מתכונים חדשים

עוגת קינוח עם שוקולד לבן וג'לי פטל

עוגת קינוח עם שוקולד לבן וג'לי פטל

בפעם הראשונה שאנחנו מתחילים ג'לי. בתבנית נירוסטה שמים את הפטל יחד עם הסוכר והמים ונותנים להם לרתיחה במשך 4-5 דקות, ואז מעבירים אותם בעזרת מערבל אנכי. אנו מעבירים את התערובת דרך מסננת לקבלת סירופ נטול גרעינים. לחצו בנפרד את יריעות הג'לטין במים קרים, לאחר מכן סחטו היטב את הסדינים והכניסו אותם לקערה על אמבט אדים, הוסיפו 2-3 כפות סירופ פטל וערבבו עד שהג'לטין נמס. מסירים מהאש ומוסיפים את שאר סירופ הפטל, מערבבים היטב. כיסיתי בנייר כסף קדרה עגולה בקוטר 24 ס"מ, שופכת את הג'לי ומעצבת אותו במקפיא עד שהוא מתקשה היטב.

למעלה: אנו מכסים בנייר אפייה צורת עוגה בקוטר 26 ס"מ. משפשפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהיא הופכת לקצף, לאחר מכן מוסיפים ביצה ומערבבים, מוסיפים את הביצה השנייה ומערבבים, מפזרים מעט מלח ומוסיפים את סוכר הוניל, לבסוף מוסיפים את הקמח המעורב באבקת אפייה. מניחים את התערובת בצורת עוגה ומיישרים אותה, מעצבים אותה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, היא מוכנה כשהיא מתחילה להשחים מעט בקצוות, היא לא אמורה להישאר יותר זמן, השיש צריך להישאר לח. אנחנו מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר היטב.

קרם: שמים ג'לטין מיובש במים קרים. 400 מ"ל שמנת חמוצה עם 30 גרם אבקת סוכר מערבבים היטב עד לקבלת קרם יציב. קוצצים את השוקולד ומכניסים אותו לקערת נירוסטה, מוסיפים 100 מ"ל של שמנת מתוקה. מניחים את הקערה על אמבט אדים ובוחשים ברציפות עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין הסחוט היטב, מערבבים היטב. יוצקים את השוקולד על הקצפת וממשיכים לערבב היטב במהירות גבוהה.

הרכבה: הצורה שבה אפינו את החלק העליון, שמנו נייר כסף, הנחנו את החלק העליון עליו שמנו חצי מקרם השוקולד. מוציאים את ג'לי הפטל מהמקפיא ומניחים אותו בצורת עוגה מעל קרם השוקולד, מורחים מעל את שאר קרם השוקולד. מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות. לאחר מכן הכניסו את הטופס למקפיא למשך 30 דקות

זיגוג שוקולד. לחלח את יריעת הג'לטין במים קרים. בקערה שמים את השוקולד הקצוץ שעליו מוסיפים את השמנת ומניחים על אמבט אדים תוך ערבוב מתמיד עד שהשוקולד נמס. אנחנו יורים. בנפרד הניחו את החלב על אמבט האדים והוסיפו את יריעת הג'לטין הסחוטה היטב, ערבבו עד שהג'לטין מדולל. שלבו את התערובת הזו בשוקולד המומס וערבבו היטב, הניחו לתערובת להתקרר. מוציאים את הטופס מהמקפיא ומניחים את העוגה בצלחת, יוצקים את הציפוי ומפזרים שוקולד צ'יפס. מקשטים מלמעלה עם שוקולד צ'יפס ודרגי צבעוניים. למחרת מנות בעזרת סכין המועברת במים חמים.


שתף את הפוסט

16 הערות:

שנה טובה עם יקיריכם. יום הולדת שמח

זה נראה מצויין. חגיגות שמחות!

האם יש קרמל מלמעלה? שאני רואה את עצמי מסמיק אליו :-))
אתה בהחלט תצליח בפראג'טוריה, אתה פיה ממש טובה למטבח שלי :-p

מיהה היקרה, העוגה נראית מהממת! אני לא רוצה להאפיל עליך בימים אלה, אבל אולי עדיין לא מאוחר לעשות משהו. אני מתכוון לגנוב ממך תמונות ומתכונים. מתכונים אני לא יודע אם הם לקחו אותך, אבל את התמונות בוודאות, כי זיהיתי את התמונות שלך תוך שנייה! הנה מה שדיברנו עליו
http://www.retete-prajituri.eu/prajituri_tosca_630.html. יש שם הרבה תמונות, אני לא יודע לאילו הן שייכות, לורה לורנטיו מאוד מוטרדת מהן, אפשר להשאיר הודעה בפייסבוק. אני מצטער אם גרמתי לך להיות עצוב :( סלח לי!

Ce zana, you the ONE !! אלוהים, כמה אתה נפלא, שבא לי לבכות כשאני יודע שאני צריך להתחיל דיאטה. :) אני מאחל לך שנה חדשה מלאת בריאות, הישגים והבנה! הרבה נשיקות!

חג שמח ושנה חדשה שבה משאלותייך יתגשמו!
יום הולדת שמח!
נ.ב. רשמתי את המתכון שלי עם הרצון שלך.

שנה טובה יותר עם כמה שיותר הישגים. לשמוח עם יקיריכם!

זה נראה מצויין. שנה טובה עם כל יקיריכם, נשיקות רבות מצרפת.

זה נראה יוצא דופן.
יום הולדת שמח וכל מה שאתה רוצה להביא לך לשנת 2011.

איזו עוגה טעימה הכנת.
אני מאחל לך כל טוב, שנה טובה ומסיבה בהתאמה אישית.
יום הולדת שמח.

אני מקבל השראה מהבלוג שלך. מכל מה שגלשתי ברשת הגדולה הזו. שלך נראה לי. הקרוב ביותר. סגנון האכילה שלנו.
יום הולדת שמח. ושמרו על כך.

יום הולדת שמח! עם בריאות ושמחה והרבה מתכונים נפלאים בשנת 2011!

פשוט ומכל הלב: יום הולדת שמח ושנה טובה!

שהשנה החדשה תעניק לך בריאות, שקט נפשי ושגשוג עבורך ועבור משפחתך! יום הולדת שמח !


קינוח יום ראשון: עוגת גבינה שוקולד ופטל

מקציפים 200 גרם ביסקוויטים במטרפה ומערבבים עם 50 גרם חמאה מומסת. מערבבים היטב ומורחים את המגלווה בתבנית העוגה. תן לו להתקרר מעט ובמהלך הזמן הזה ממיס 100 גרם שוקולד לבן על אש נמוכה.

מוצרי קוסמיה ביו קיבלו את ההבחנה של מוצר השנה 2021

לאחר שהשוקולד מתקרר מעט, מערבבים אותו יחד עם 200 גרם גבינת שמנת (סוג פילדלפיה), 300 גרם גבינת קוטג 'ו -100 גרם אבקת סוכר. לאחר מכן מוסיפים כ -100 גרם של פטל (קפוא במקרה שלי), מערבבים קלות ויוצקים על דף העוגיות.

זה הכל. הכניסו למקרר והמתינו בסבלנות לפחות 4 שעות להתקשות.


עוגת טריו עם קרם פטל, שוקולד ומסקרפונה

אפילו עכשיו, יום רחוק מיום האישה שלנו: ד. הבאתי לך עוגה מרעננת וריחנית, עוגה עם יוגורט וקרם פטל, קלילה כמו. זהו קינוח עם קרם שוקולד טעים השופע בעוגה כולה, בה אנו מוסיפים את הפירות המסוכרים הטובים ביותר, אך גם פטל ו פירה תותים. עליון גנוייז פשוט, מוס עדין ואוורירי עם טעם וניל נהדר, קרם פטל פירותי וציפוי שוקולד חלב. משטח מרכיבים - עוגת קרם פטל. הפתיעו אותם עם עוגת שוקולד לבן עם מוס קוקוס ופטל, מעדן הראוי לקונדיטוריה. זה לא הקינוח הכי קל להכנה, אלא הטעם העשיר והקליל. יש לו עליון שוקולד רך ומעט לח וקצף פטל אוורירי ודק. הניחו לקרמים להתקרר במקום קריר, ולאחר מכן הכניסו אותם למקרר עד לקשט את העוגה. זו הייתה עוגת יום ההולדת של אחותי ולמרות שיש לה קרם פטל (ואנחנו לא ממש אוהבים קינוחים עם תוספות פירות).

גלידה ביתית עם שוקולד, אגוזי מלך ופירות מסוכרים. עוגת גלידה מלאה בהפתעות: פיסות אגוז מטוגן ושוקולד מריר, קליפות מסוכרות. פודינג פטל: 500 גרם פטל 3 כפות סוכר 3 כפות עמילן מזון.

מצא צללית של תמונות תינוקות שזה עתה נולדו ישן ב- HD ומיליוני תמונות אחרות, תמונות ואיורים ללא תמלוגים ב Shutterstock. אני יכול להגיד שזו העוגה הראשונה שהכנתי ליום ההולדת שלי. מוציאים את החלק העליון מהמקרר ויוצקים את קרם הפטל.


עוגת קינוחים עם שוקולד לבן וג'לי פטל - מתכונים

הכמויות שאני משתמש בהן שונות במקצת מהמתכון המקורי,
כי רציתי משטח גדול יותר ורך יותר, לא כל כך מתוק ולא כל כך קקאו: D

  • 5 ביצים
  • סוכר (150 גרם
  • 100 גרם קמח
  • 50 גרם עמילן
  • 1 כפית אבקת אפייה מגוררת
  • 20 גרם קקאו
  • 60 גרם חמאה ללא מלח

השתמשתי במילקה עם חלב. אני מאוד אוהב את השמנת,
אבל בפעם הבאה אני מכין 2 חלב מילקה ו -2 מילקה מריר,
כי רק עם מקור חלב, השמנת מתוקה מאוד.


  • 400 מ"ל קצפת
  • 400 גרם שוקולד חלב
  • 75 גרם חמאה
  • קצת קינמון (לפי הטעם)
  • 1 פטל יד
  • 2 דפי ג'לטין

סירפתי את השיש במיץ תפוזים טבעי.
המקור היה עם קפה ורום.
שירתתי גם את הילד, שלא אוהב קפה או רום: D

מחממים את התנור ל -180 מעלות. מפרידים את הביצים.
מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד ללבן.
מקציפים את החלבונים. מערבבים את הקמח עם העמילן,
קקאו ואבקת אפייה, ומוסיפים לחלמונים.
מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר ומשלבים מעט את הקצף.
יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בחמאה ומרופדת בקמח /
או להשתמש בנייר אפייה.
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות לכל היותר.
מניחים להתקרר לגמרי ואז פורסים לשלושה.

מביאים את הקצפת לרתיחה. מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא נמס.
לסובב אותו מעת לעת, ולאחר מכן לשמור במקרר במשך שעות רבות (8-10),
או אפילו עד למחרת.


מוציאים מהמקרר, מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר (רכה-רכה), מעט קינמון, ומערבבים. תוכלו להבחין כיצד עקביות הקרם משתנה, שאיכשהו הופכת רכה.
זהו קרם טעים ויש בו מספר קלוריות: D

מכיוון ששמתי גם פטל, עשיתי קצת אחרת.

הכנתי פטל (חיממתי כמה פטל, בהם ערבבתי 2 דפי ג'לטין שהושרו במים וסחטתי. ואז שפכתי את שאר הפטל וערבבתי), ללא סוכר. הקרם מתוק מאוד.


דחסתי קלות את השיש בתחתית הקערה,
ואז הברשתי אותו במיץ תפוזים.


מרחתי מעט קרם על השיש, ואז הוספתי פטל,


שאותו כיסיתי בקרם,
ומעל הנחתי את השיש ולחצתי קלות.


שמתי את השיש השני, סירפתי אותו עם מיץ תפוזים, אני שמתי את שאר הקרם, מכוסה במשטח השיש 3..מופרק שוב, נלחץ קלות,
מכוסה, והשאירו לילה במקרר.


למחרת החזרתי לצלחת והתחלתי לקשט אותה בקצפת עם קצת אבקת סוכר, אני אף פעם לא משתמש במקשה.


למעלה גילחתי את השוקולד, וקישטתי עם 2-3 תותים, בצבע הזה: P


הכיפה הזאת טובה מאוד! ושכבת הפטל נותנת לו את הבעיטה האחרונה: D


לורה, אנו מנשקים אותך, ומודים לך שחגגת עוד שנת נישואים מאושרת ומתוקה כמו העוגה שלך !! מואהה!


שבע מוליות

קינוח בכוס עם עוגות קלאסיות או מבוססות מוס. סט אחד כולל 10 Verrines עם אותו הרכב.

& # 8211 עוגת גזר: למעלה עם גזר ואגוזים, גבינת שמנת עם ליים ותפוז

& # 8211 Rose Red Velvet: צמרת קטיפה אדומה מקטיפה, קרם מסקרפונה עם ורד

& # 8211 שוקולד טירמיסו: סירופ ביסקוויטים עם קפה, קרם שוקולד, קרם מסקרפונה

& # 8211 עוגת גבינה פירות יער: קרום ביסקוויטים, גבינת שמנת עם שוקולד לבן, גבינת שמנת עם פירות יער

& # 8211 תות פבלובה: מרנג עם קומפוט תותים, שמנת ופירות טריים

& # 8211 פירותי: מוס פטל, ג'לי פטל, מוס שוקולד לבן

אירית: מוס ביילייס, פרלין פריך, גנאש שוקולד מריר עם וויסקי

& # 8211 אקזוטי: מוס מנגו, ג'לי אקזוטי, מוס קוקוס

& # 8211 מזרחי: מוס פיסטוק, פיסטוק פריך, מוס ורדים

איך להזמין:

פקודה: אנו מזמינים אותך לשלוח לנו לפחות את ההזמנה שלך 24 שעות - 48 שעות לפני.

מְסִירָה: בהתאם לזמינות, אנו יכולים לספק הזמנות ועוגות בשווי כולל של מעל 150 ליי. ניתן לבצע משלוחים בין השעות 10: 00-18: 00 שלישי עד ראשון. עלות המשלוח היא 20 ליי.

מעלית: תמיד יש לך אפשרות לקחת את ההזמנה שלך מבוטיק העוגות שלנו בין השעות 09: 30-19: 00 יוֹם חֲמִישִׁיעד יוֹם רִאשׁוֹן ו -10: 00-17: 00 לימי יום שני יום שלישי ו יום רביעי.


עולמה של עדה




שוב תודה ללורה סבה הנהדרת על העוגה הטעימה הזו. כולם אהבו את זה. תודה לאורה.

אז, Bunu הפך בן כמה שנים: D, אז האירוע היה צריך להיות מסומן במתיקות, אחרת זה לא יכול להיות. בחרתי במתכון הזה ואני לא מתחרט לרגע. לא טעמתי, כי אמא שלי לא נתנה לי: D, אבל העובדה שכולם אכלו הכל מהצלחת אומרת משהו.

4 ביצים
200 גרם נוטלה
1 שקית סוכר וניל
80 גרם קמח
1 אבקת אפייה
80 גרם ביסקוויטים
80 גר 'אגוזי מלך טחונים (שמתי אגוזי לוז לא מלוחים, כי התעצלתי לשבור אגוזים: P)
300 מ"ל טרי
300 גרם שוקולד לבן
250 גרם חמאה רכה
4 כפות ג'לי פטל (לא מצאתי, לקחתי ריבת תות).
4 כפות ריבת דובדבן (לא נכללת! זה היה כל כך מעט, שמתי את כל הצנצנת: D)
קישוטים (פתיתים, דברים ..)


* מחממים את התנור ל -180 גרם
* מפרידים את החלבונים מהחלמונים
* אנו מכינים קרם נוטלה מומס ב- MO + חלמונים + סוכר וניל
* טורפים את החלבונים ומשלבים אותם בקרם
* מוסיפים קמח מעורבב באבקת אפייה
* מועכים את הביסקוויטים ומערבבים אותם עם אגוזי המלך הטחונים - ואז מוסיפים אותם לקומפוזיציה
* מקציפים 150 מ"ל קצפת ומוסיפים להרכב
* מההרכב שהתקבל, אופים 4 דפים במגש העוגה או במגש אחר, כפי שעשיתי
[אני יודע, בשלב זה סטרתם זה לזה. אבל זו לא אשמתי. ידית ומתכון. :))]

קרם:
* ממיסים את השוקולד על אמבט אדים ומערבבים אותו עם 150 מ"ל של קצפת ללא פגע
* מקציפים את התערובת במשך 3 דקות
* מוסיפים בהדרגה את הג'לי ולאחר מכן את החמאה

הַרכָּבָה:
# החלק הראשון משומן בריבת דובדבן
# השני והשלישי משומנים ב -4 כפות שמנת
# האחרונה מכוסה בשמנת ומעוטרת במה שיש לנו (פתיתים, שטראוסל).

הלבשתי אותו בקצפת מסביב ואז קישטתי אותו כשחתך לי את הראש. הכנתי טנדוס מקרמל סוגוס, על כך אני אסיר תודה לג'ינינוטה ו. זה הכל .
היה טעים, כל אלה שטעמו נתנו את דברו !: ד

4 הערות:

וואו עדה יקרה, איזו עוגה נפלאה הכנת. :)
יום הולדת שמח שמח!

אני כל כך שמח שבחרת בה, זו באמת עוגה טעימה מאוד. אני מנשק אותך מההפתעה: P

לורה, למרות שאולי אף פעם לא סיפרתי לך, היית במועדפים שלי הרבה זמן. לכן בחרתי לשים את הבאנר כאן - העולם חייב להכיר אותך :)
תודה על המתכונים הנפלאים ואל תפסיק. והעוגה זכתה להערכה רבה. יש לי עוד אחד בראש, יום השנה, אבל אני עדיין לא יכול לחשוף כלום: D


וִידֵאוֹ: עוגת מוס שוקולד לבן ופטל. עידו רפאל,סרטון מיוחד לטו באב,יום אהבה (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).