מתכונים חדשים

מתכון עוגת תירס ובייקון

מתכון עוגת תירס ובייקון

רכיבים

קרום

  • 1 כוס קמח לכל מטרה לא מולבן
  • 3/4 כוס טחינה קמח תירס מלא
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה מקוררת ללא מלח, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
  • 3 כפות קיצור ירקות מוצק מקורר (רצוי ללא שומני טראנס), חתוך לקוביות
  • 3 עד 4 כפות מי קרח
  • 3 עד 4 כפות תרסיס שמן צמחי נונ -סטיק

הלבשה

  • 1/2 קילו בייקון, קצוץ גס
  • 1 1/2 כוסות בצל מתוק קצוץ (כגון Vidalia או Maui)
  • 1 כוס פלפל אדום קצוץ
  • חבילה אחת של 12 גרם גרעיני תירס קפואים (2 1/2 כוסות), מופשרים, טופחים יבשים
  • 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כוס בצל ירוק קצוץ
  • 1 1/2 כוסות (ארוז) גבינת גרוייר מגוררת גס (כ -6 גרם)

הכנת מתכון

עבור קרום

  • טורפים את 3 המרכיבים הראשונים בקערה גדולה. בעזרת גב המזלג חותכים חמאה ומקצרים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה. מוסיפים 3 כפות מי קרח. לזרוק עד שהבצק מתאחד בגושים לחים, להוסיף עוד מים לפי כפיות אם הבצק יבש. יוצרים בצק לדיסק. לַעֲטוֹף; לצנן לפחות 30 דקות.

  • מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. ריססו צלחת פשטידת זכוכית בקוטר 9 אינץ 'עם תרסיס מונע הדבקה. הניחו פיסת נייר גדולה על משטח העבודה. מניחים בצק במרכז; לכסות בגיליון קלף שני. מרדדים בצק לעיגול בגודל 12 אינץ '. מקלפים את הקלף העליון. בעזרת קלף תחתון כעזרה הופכים את הבצק לתבנית פאי מוכן. מקלפים בזהירות את הקלף הנותר. הכנס את הקרום לתבנית, ואטום כל דמעה. מקפלים את הבצק העודף מתחת לקצוות וקופטים ויוצרים שפה גבוהה. DO AHEAD ניתן להכין יום אחד קדימה. מכסים ומצננים.

למילוי

  • מבשלים בייקון במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד לקבלת פריכות. בעזרת כף מחוררת מעבירים בייקון למגבות נייר לניקוז. שופכים את כולם מלבד 1 1/2 כפות טפטופים. מוסיפים למחבת בצל ופלפל. מטגנים עד שהם כמעט רכים, כ -8 דקות. מוסיפים תירס; מטגנים עד שהם רכים מאוד, כ -3 דקות יותר.

  • טורפים את 6 המרכיבים הבאים בקערה גדולה לתערובת. מערבבים פנימה בצל ירוק, ואז תערובת תירס. מפזרים בייקון, ואז גבינה על תחתית הקרום. יוצקים פנימה תערובת ביצים.

  • אופים את הפשטידה עד שהמלית מזהיבה ומתייצבת רק במרכז, כ- 55 דקות. מניחים לעוגה להתקרר לפחות 30 דקות ועד שעה. מגישים מעט חמים.

מדור ביקורות

סיכום המתכון

  • 1 (8 גרם) חבילת בייקון קצוצה
  • 2 אריזות (16 גרם) תירס מתוק קפוא, מופשר
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 צרור בצל ירוק, פרוס
  • 2 פלפלים ג'לפנו, חתוכים לקוביות, או יותר לפי הטעם
  • 1 קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 1 קורט פלפל קאיין, או לפי הטעם
  • 1 כוס שמנת כבדה
  • 2 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
  • 4 גרם גבינת מונטריי ג'ק מגורדת

מבשלים בייקון במחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ 'על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת כמעט פריכות ושומן, 7 עד 8 דקות.

הגדר מתלה לתנור במרחק של כ -6 סנטימטרים ממקור החום וחמם מראש את צליית התנור.

מסננים היטב תירס קפוא במסננת. מוסיפים 1/2 מהתירס למחבת עם הבייקון. מבשלים ומערבבים עד שהגרעינים רק מתחילים להזהיב, 3 עד 5 דקות. מוסיפים שום, בצל ירוק וג'לפנוס מבשלים עד שהירקות מתחילים להתרכך ולהמתיק, 3 עד 4 דקות. הטה תבנית לניקוז חלק מהשומן, בעזרת מגבת נייר לספוג אותה.

מתבלים במלח, פלפל וקאיין. יוצקים פנימה שמנת מערבבים ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה את התירס הנותר עד לחימום. מכבים את האש ומוסיפים בערך 2/3 מהמוצרלה וגבינת מונטריי ג'ק. מערבבים לאיחוד. מעל תירס עם גבינה שנותרה ומפזרים קאיין.

מבשלים עד שהן מתחממות והחלק העליון שחום, 5 עד 10 דקות. מגישים מיד.


סיכום המתכון

  • 2 קילו סטייק עגול, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
  • 1 כף קמח לכל מטרה
  • 3 גרם שומן
  • 8 פרוסות בייקון, קצוצות דק
  • 5 בצלים, קצוצים
  • ¼ קילו פטריות טריות, פרוסות (אופציונלי)
  • 1 (12 גרם) בקבוק בירה אירית סטאוט (כגון גינס)
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 1 כף צימוקים (לא חובה)
  • 1 כפית סוכר חום
  • 1 (15 גרם) חבילה של פשטידת עוגת קרום כפולה, מופשרת

מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס (165 מעלות צלזיוס).

מניחים קוביות סטייק על צלחת ומפזרים קמח.

מניחים שומן ובייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד שהשומן נמס ובייקון מתחיל לרחוש. מערבבים קוביות סטייק מקומחות לתוך בייקון ושומן שומן חם ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהסטייק והבייקון משחימים 10 עד 15 דקות.

מעבירים את תערובת הסטייק לתבנית קדרה גדולה.

מבשלים ומערבבים בצל ופטריות באותה מחבת על אש בינונית עד שהבצל משחים מעט והפטריות רכות, כ -10 דקות. מעבירים לתבנית עם תערובת סטייקים.

מערבבים בירה אירית, פטרוזיליה, צימוקים וסוכר חום לתערובת סטייקים. מכסים את התבנית היטב בנייר אלומיניום.

אופים בתנור שחומם מראש, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך והסטייק רך, כשעתיים וחצי.

הוציאו את תבנית התבשיל מהתנור והעלו את הטמפרטורה ל -400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).

מרפדים צלחת פשטידה בגודל 9 אינץ 'עם קרום עוגה ואופים בתנור שחומם מראש עד שהקרום מבושל חלקית והזהיב קלות, כעשר דקות.

כפית מילוי סטייק מבושל לקרום העוגה האפוי חלקית.

מכסים את מילוי הסטייק בקרום העוגה השני צובטים את הקרום העליון כנגד הקרום התחתון כדי לאטום היטב.

אופים את הפשטידה עד שהקרום העליון מזהיב, 10 עד 15 דקות.


בייק, תירס & קיש עגבניות#038 קדימה

כמה פעמים חזרת הביתה מיום ארוך ואיחלת שלא היה לך מה לעשות בשאר הלילה חוץ מלשבת על הספה ולצפות בטלוויזיה, או לעשות אמבט בועות ארוך ונחמד ולקרוא?

אבל המציאות היא שהשעה 06:00 ואתה צריך להכין ארוחת ערב.

אולי לעצמך ולבן זוגך.

או * התנשמות * אולי אפילו לעצמך וקומץ ילדים רעבים.

בימים כאלה אתה צוחק מהמחשבה על אותן ארוחות מהירות כל כך מהירות של 30 דקות.

כי בימים כאלה, ארוחה של 30 דקות היא ארוך מדי.

כשאני יודע שאני עומד לקבל יום כזה, אני פונה לארוחת ההכנה האהובה עלי, הכוללת רק 10 דקות מהירות בתנור של 350 מעלות כאשר אתה מוכן להגיש אותה. אני מדבר על הקיש המקסים, שהוא בעצם פשטידת קרם מלוחה.

ולפני שאתה בכלל חושב, ובכן, אני לא אוהב שאריות או דברים מחוממים, והקיש הזה הוא בְּמֵזִיד שנעשו מראש.

הסיבה לכך היא שטעמו טוב יותר למחרת, לאחר שהטעמים מקבלים הזדמנות להתמזג ולהתבגר. זה נכון. מה שאני אומר הוא שהכנת קיש מראש היא לא רק נוחה יותר, אלא גם טעימה יותר. אני חושב שזו הארוחה המושלמת של ההכנה מראש ובגלל זה אני מכינה אותה לעתים קרובות.

אתה יכול להכניס כמעט כל דבר לקיש, מה שהופך אותו לארוחה נהדרת בין אם זה לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

זה שאני משתף אתכם היום עם בייקון, תירס, עגבניות ענבים, בצל ירוק, ועזרה טובה של גבינת גרוייר.

להכנת קיש, קודם כל ממלאים צלחת פשטידה בבצק פאי חמאה:

ואז אתה אופה אותו עיוור, כלומר אתה מבשל אותו במלואו בתנור, כבד משקל עם משהו כבד, כמו שעועית או אורז.

על ידי אפייה עיוורת אנו מבטיחים שהקרום מתקלף ופריך לאחר בישול הקיש, במקום רטוב ורך.

הבא מגיע החלק המהנה. אתה מתחיל למלא את קרום העוגה במרכיבים העיקריים שלך:

לאחר מכן שופכים את הקליפה, המורכבת מביצים, שמנת, חלב ומעט מלח, על המרכיבים האלה:

לאחר האפייה המלאה, יש להצטנן לגמרי, לכסות את הקיש בניילון ולשמור במקרר. כאשר אתה מוכן להגיש אותו, חותך אותו לפרוסות ומניח אותן על תבנית. מחממים שוב את פרוסות הקיש בתנור של 350 מעלות למשך 10 דקות, עד שהן מתחממות.

אני אוהב לשייך קיש לסלט ירוק מעורבב בהיר, כדי לאזן את העושר של הקיש.


מתכון קלאסי לתירס מוקרם

פעמים רבות, התוספת היא למעשה החלק האהוב עלי בארוחה. זה קורה הרבה חג ההודיה, אני ממש לא חובב ענק של הודו, אבל אני אוהב את כל התבשילים הירוקים, תפוחי האדמה והביסקוויטים! אלה המנות שאני חוזר אליהן לעתים קרובות ומקבל שניות!

לכן, כאן ב- Bubba Pie, אנחנו תמיד מחפשים כמה תוספות נהדרות להצטרף למנות העיקריות שלנו. תוספת אחת קלאסית שתמיד בולטת היא תירס מוקרם. המרכיב הדרומי הזה קרמי, מתוק ומנחם. והאם הוא מהיר וקל להכנה להפליא!


עוגת גבינה צ'יזבורגר פריטו פאי

פשטידת צ'יזבורגר פייטו מנגל בייקון היא קדרה טעימה עם בסיס צ'יפס תירס של פריטוס, עם בשר בקר טחון וקראמבל בייקון שנזרק ברוטב מנגל, עם גבינה מגורדת ובצל מטוגן בצרפתית.

פשטידת צ'יזבורגר פאי ברביקיו בייקון היא מתכון לארוחת בשר בקר טחון קל המושלם ללילות שבוע.

הטוויסט המהנה הזה על עוגת הפריטו הקלאסית בטוח יענג את כל המשפחה.

מתכון קדרה בקר טחון זה לוקח בערך שלושים דקות מההתחלה ועד הסוף ומשרת שישה אנשים.

כרטיס מתכון להדפסה הכולל רשימה מלאה של מרכיבים והוראות ממוקם בתחתית הפוסט.

הקפד לקרוא את כל הפוסט כך שלא תפספס טיפים וטריקים חשובים!

כדי להכין את פשטידת הפריטו הזו, התחלתי לבשל מעט בקר טחון במחבת מוקפצת גדולה על אש בינונית-גבוהה יחד עם נתח מרגרינה.

הוספתי כמה קוביות בצל למחבת עם הבשר הטחון בזמן הבישול.

לאחר שהבשר הטחון היה מבושל לגמרי, ניקזתי את עודפי השומן מהתבנית והנמכתי את האש לבינונית-נמוכה.

אחר כך הוספתי למחבת כמה רוטב ברביקיו של Sweet Baby Ray ’s.

ערבבתי עד שכל הבשר הטחון היה מצופה ברוטב.

לאחר מכן הוספתי קצת בייקון מפורר למחבת.

ערבבתי את פירור הבייקון לתערובת הבשר הטחון ואז הסרתי את התבנית מהאש.

שפכתי כמה שבבי תירס של פריטוס לתחתית תבנית אפייה משומנת בגודל 9 על 13 אינץ 'ופרסתי אותם באופן אחיד.

לאחר מכן הכנסתי את תערובת הבשר הטחון מעל צ'יפס התירס.

פיזרתי מעט מוצרלה מגורדת וגבינת צ'דר מעל הבשר הטחון.

אחר כך פיזרתי מעט גבינה מפוררת ובצל מטוגן צרפתי על גבי הגבינה.

הנחתי את תבנית האפייה בתנור ואפיתי את פשטידת הפריטו עד שהגבינה מלמעלה נמסה לגמרי.

לאחר מכן הוצאתי את התבשיל מהתנור וגרפתי והגשתי את פשטידת הפריטו מיד.

תבשיל בשר בקר טחון זה מתפוצץ בטעם מנגל הוא מתכון לארוחת ערב מהירה וקלה המושלמת כשאתם קצרים בזמן.

אם אתם מחפשים מתכון מהנה באמצעות בשר המבורגר, עליכם לנסות את פשטידת הגבינה צ'יזבורגר פריטו פאי!

עוד מתכוני פריטו פאי שאתה אוהב ותראה#8230

ניתן למצוא גרסה הדפסה של המתכון בתחתית העמוד

מרכיבים שתצטרכו להכין פשטידת צ'יזבורגר פשטידת צ'יז בורגר פריטו:


עוגת צ'דר-תירס בלתי אפשרית

הערה לעורך: מהיר וקל להכנה, המתכון הזה של פאי צ'דר-תירס בלתי אפשרי צריך להיות בכל רפרטואר של טבח! מתכון עוגת התירס הכולל כמויות נדיבות של גבינה וירקות, הוא אחד שתרצו להשתמש בו שוב ושוב כשצריך להכין מנה בחיפזון. אתה גם אוהב שאתה יכול לקבל את המנה הזו על השולחן תוך כשעה. את המתכון ללא המהומה אפשר להגיש לבד לארוחת צהריים, או כליווי למרק האהוב עליכם לארוחת ערב דשנה ככל שניתן. האם אתם מארחים את המפגש המשפחתי הבא וצריכים רעיון חדש לתפריט בראנץ '? אז תרצה להכין את הפשטידה המלוחה הזו, מכיוון שהיא כוללת הרבה בייקון. הגישו את פשטידת התירס הטעימה הזו בפעם הבאה שהחברה תגיע במפתיע!

כשאתה חושב שאין שום דבר בבית לארוחת ערב, או כשקרובי משפחה מופיעים לפתע לארוחת צהריים של יום ראשון, הנה & התשובות. תערובת הקמח בצלחת עמוסת ירקות יוצרת באורח קסם בסיס דק מאוד למילוי החמאה העגומה שלה. מגישים עם רוטב צ'ילי או סלסה בבקבוקים וסלט כרוב-גזר.

מזנון אירועים, ארוחות מזנון, מסיבת ארוחת ערב מזדמנת, משפחה נפגשים

מנה עיקרית של מתכון

טעם ומרקם גבישי, מלוח, מלוח

סוג תבשיל, עוגה מלוחה/סיר

רכיבים

  • 2 כפות (25 מ"ל) פירורי לחם יבשים
  • 10 פרוסות בייקון מבושלות ומתפוררות
  • 1 כוס (250 מ"ל) גבינת צ'דר קלה מגורדת
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • חצי פלפל ירוק מתוק, חתוך לקוביות
  • 1 כוס (250 מ"ל) גרעיני תירס
  • 1/4 כפית (1 מ"ל) פלפל
  • קורט מלח
  • קורצים פלפל קאיין
  • 1/2 כוס (125 מ"ל) קמח לכל מטרה
  • 1 כפית (5 מ"ל) אבקת אפייה
  • 2 כפות (25 מ"ל) קיצור
  • 4 ביצים
  • 2 כוסות (500 מ"ל) חלב

הוראות

משמנים תבנית קיש או צלחת פשטידה בגודל 10 אינץ '(25 ס"מ) ומפזרים פירורי לחם. מערבבים בייקון, צ'דר, בצל, פלפל ירוק, תירס, פלפל, מלח וקאיין מפזרים מעל פירורי לחם.

בקערה מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה חתוכים בקיצור עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים ביצים ומקציף חלב רק עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מעל תערובת בייקון.

אופים בתנור 350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) במשך 45 עד 50 דקות או עד שהסכין המוחדרת ליד המרכז יוצאת נקייה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות.

אם אתם מחפשים תבשילים ללא מהומה, עיינו באוסף המתכונים הזה הכולל תוספות, לזניה ועוד הרבה יותר. בפעם הבאה שאתה צריך לאכול ארוחת ערב ביחד, תסתכל על 21+ מתכוני התבשיל המהירים והקלים האלה


האשוח / ג'וליה הארטבק

מחממים תנור ל 350 F. משמנים תבנית אפייה של 1 1/2 עד 2 ליטר.

האשוח / ג'וליה הארטבק

מסננים את קופסת התירס, שומרים את הנוזל. הניחו את התירס בצד.

האשוח / ג'וליה הארטבק

יוצקים את הנוזל השמור לכוס מדידה של 1 כוס אם הנוזל אינו ממלא את הכוס, מוסיפים מים פושרים כדי להביא לכוס נוזלית מלאה אחת.

האשוח / ג'וליה הארטבק

יוצקים את כוס הנוזל והביצה לקערה גדולה. מוסיפים את המלח והפלפל הלבן וטורפים לתערובת.

האשוח / ג'וליה הארטבק

מוסיפים את קמח התירס לתערובת הביצים. מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה ומניחים בצד.

האשוח / ג'וליה הארטבק

שמים חמאה בסיר בינוני ומניחים על אש בינונית עד להמסה. ברגע שהחמאה נמסה מוסיפים את הבצל, הפלפלים והפלפלים החריפים ומאדים עד שהבצל שקוף.

האשוח / ג'וליה הארטבק

יוצקים פנימה את החלב המאודה, מערבבים ומביאים את התערובת לרתיחה. מערבבים מיד את תערובת הקמח התירס ומנמיכים את האש לנמוכה. מניחים לבשל על אש נמוכה במשך 4 דקות, תוך ערבוב לסירוגין.

האשוח / ג'וליה הארטבק

מוסיפים את התירס השמור בגרעין מלא ומערבבים לערבב. נותנים לתערובת להמשיך ולבשל על אש נמוכה כ -5 דקות.

האשוח / ג'וליה הארטבק

מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה 1/2 כוס גבינה.

האשוח / ג'וליה הארטבק

מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. בעזרת מרית מפשטים את פני השטח ומפזרים מעל את 1/2 כוס הגבינה.

האשוח / ג'וליה הארטבק

אופים 30 דקות או עד שהגבינה נמסה וזהובה. מניחים לנוח לפחות 30 דקות לפני החיתוך וההגשה.

האשוח / ג'וליה הארטבק

וריאציות מתכון

  • לקבלת החום הנוסף, השתמש בגבינת פלפל ג'ק במקום צ'דר, או השתמש בשילוב של שתי הגבינות.
  • מוסיפים 2 בצלים ירוקים קצוצים למחבת עם הבצל והפלפל החריף.

כיצד לאחסן ולהקפיא

  • מכסים את פשטידת התירס ומקררים אותה בתוך שעתיים אוכלים תוך 4 ימים.
  • כדי להקפיא את פשטידת התירס המבושלת, עטפו אותה היטב בנייר כסף והקפיאו אותה עד חודש. מפשירים אותו במקרר למשך הלילה ואופים בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות צלזיוס במשך כ- 20 עד 25 דקות, או עד שהוא חם.

האם פשטידת תירס טרינידדית אינה מכילה גלוטן?

כן, פשטידת התירס הזו נטולת גלוטן. קמח תירס הוא ללא גלוטן, אך תמיד בדוק את התווית כדי להיות בטוח.


30 מתכונים טעימים בכיכובם של תירס

הקיץ מביא איתו כל כך הרבה פירות וירקות שקשה לקבל מספיק, אבל מכולם, אני חושב שבטוח לומר שתירס הוא תמיד הגונב את ההצגה. אותם גרעינים מתוקים, עדינים ועם זאת פריכים, קלים מדי לאהוב. ומכיוון שתירס טרי הוא רק בעונה במשך כמה חודשים בשנה, אנו רוצים להתמלא בכל הזדמנות.

בחירת האוזניים המושלמות עשויה להיראות מסובכת מכיוון שאינך יכול לראות מבפנים, אך כשאתה יודע מה לחפש אותה למעשה די קל. ואין צורך בנחישות. כאשר גדילים שחורים או חומים כהים דביקים זה סימן לכך שהקלח עבר את שיאו. קונים תירס, חפשו אוזניים מוצקות וכבדות בגודלן, והימנעו מתירס עם ציציות שחורות דביקות או חומות כהות זה סימן לכך שהקלח עבר את שיאו.

ובאשר להעלאתו על השולחן, ובכן, ישנן הרבה שיטות לבישול תירס על הקלחת. וכאשר תירס קיץ מתוק באמת בשיאו, אינך צריך אפילו לבשל אותו. פשוט חותכים את הגרעינים מהקלח וחופרים פנימה. מתירס קלאסי לקלחות לתוספות ידידותיות לקהל ועד עיקריות עונתיות, להלן 30 מתכוני תירס להתרגש מהם.


תירס, בייקון ופסטה פרמזן

כיוון שהמחצית הראשונה של הקיץ הזה הייתה עמוסה כל כך, שכתב יד הגיע, עיצוב מחדש יצא לעולם, יום הולדת ועוד מיליוני פיסות של כאוס בעבודה/חיים מאושרים בעמדה מצחיקה זו של כשהסתכלתי לראשונה באמצע יולי והבנתי שאף אדם לא מסתורי הגיע בזמן שנקברתי בבדיקות מתכונים בחורף ובכוונון גופן ומילאתי ​​את ההקפאה שלי עם ארטיקים, הניתי קערה של עגבניות ירושה על השיש, מוכנה להן תקריב קפרזה [מציאותית, זה לא יקרה גם אם הייתי שם לב, אבל הרשה לי ליהנות מהפנטזיה הפינטרסט בצבע ורוד בדיוק אותו דבר] וחוף? לא ראיתי אותו מאז מאי. נשארו לי כשבעה שבועות להתעדכן, אלא שאני יודע שלפחות חמישה מהם ייקברו בבדיקות מתכונים ועריכות ספרים, מה שאומר שבעצם עכשיו או לעולם לא לעשות את כל הדברים הקיציים שעוד לא היו לי.



החוף? חשבון. שחייה? חשבון. צְלִיָה? בדוק, בדוק, בדוק. טיסה מתוכננת של 7 שעות עם 4 מבוגרים ו -5 ילדים לעיירת חוף רחוקה בשם החופשה? אני מפחד אבל: בדוק! לעשות כל מה שאני יכול עם תירס קיץ מתוק כל עוד הוא נמשך? תנו לעבודה!


היה לנו קצת תירס שנשאר על הקלחת אחרי יום האב & גילחתי אותו מהקלח וטיפחתי אותו בדגמים שנותרו מאחור מחתיכות בייקון פריכות (קשורות גם באופן משיק ליום האב ’), זרקתי את השניים באל דנטה פסטה ומעט מי בישול עם פרמזן, עירית ובזיליקום וזה היה ממש מקסים וקיצי מאוד ובגלל שזו 2016, צילם את זה והעלה אותו לאינסטגרם והבטיח לשתף את המתכון מאוחר יותר ושלושה שבועות לאחר מכן, הנה אנחנו! אני בטוח שכולם היו בקצה מושבם. תן לגיחוך שלי לא לעכב אותך: זה צריך להיות מצרך קיץ חדש, כל כך קל, שמח, ידידותי לילדים ומסביר פנים בכל עניין העצלנות (אתה יכול להחליט לעשות את זה בערך 20 דקות לפני שאתה אוכל את זה) והתאמות ( בייקון לא הדבר שלך? הוסף בסוף עגבניות חתוכות לקוביות).


עיצוב מחדש: תודה על כל המשוב שלך. אני מצטער שהיו לנו כמה תקלות (בעיקר, ניוזלטר בדוא"ל שיצא ריק שמור כמה מודעות דביקות, ברור שאני מקווה שטעות לְקַווֹת תיקנו כעת). דע כי אני עובר את החששות שלך אחת אחת ומבצע התאמות, כן, כולל המודעה למעלה (בקרוב). בינתיים, יש סרגל חיפוש בסרגל הצד, קישורים עונתיים נמצאים שם, הכרטיסייה בעונה אמורה לפעול גם עכשיו, וטופס ההערה מופיע למעלה למעלה, כך שלא תצטרך לגלול דרכו . בקרוב, בקרוב, יהיה לנו הכל בסדר וטוב שוב. בינתיים, בישול שמח!

פסטה תירס, בייקון ופרמז'ן

  • 8 גרם פסטה מיובשת (השתמשתי כאן בספירלות וברדיאטור בעבר)
  • 1/4 קילו בייקון, חתוך באופן אידיאלי לקוביות
  • 2 אוזניים תירס, גרוס וגרעינים חתוכים מקלח
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי או פלפל אדום
  • 3 בצל ירוק, פרוס דק
  • 1/3 כוס פרמזן מגורר דק
  • חופן בזיליקום טרי ועירית קצוצה

מפזרים בייקון בתבנית על אש בינונית-גבוהה, אין צורך לחמם את התבנית תחילה. מבשלים תוך ערבוב עד להשחמה אחידה ופריכה. השתמש בכף מחוררת כדי להעביר נתחי בייקון למגבות נייר לניקוז. יוצקים את כל השומן בייקון מלבד 1 כף מהתבנית (שמור לדברים מהנים אחרים, כמו טיגון ביצים) ומוסיפים אליו תירס. מתבלים את התירס במלח ופלפל ומבשלים תוך ערבוב במשך 1 עד 2 דקות עד לקבלת מרקם פריך. מוסיפים פסטה וכמה נתזים ממי הבישול וחצי מהפרמז'ן וזורקים, זורקים, זורקים את הפסטה עם התירס, מתבלים בעוד מלח ופלפל במידת הצורך ומוסיפים עוד מי בישול אם זה לא מרגיש מספיק רופף. מוסיפים בצל ירוק ומערבבים לחימום. מערבבים פנימה בייקון ומעבירים לקערת הגשה. מפזרים גבינה שנותרה ועשבי תיבול טריים. לחפור פנימה.

* זהו הנושא שלי להרבה דברים בימים אלה מכיוון שהוא גם סיר רדוד עם מכסה וגם מחבת גדולה עמוקה


צפו בסרטון: פולנטה רכה של עומר מילר ומיכל אנסקי מתוך הכי טרי שיש, ערוץ האוכל (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).