מתכונים חדשים

מחלת פרץ סלמונלה 78 בטקסס

מחלת פרץ סלמונלה 78 בטקסס

סלמונלה בצפון מערב טקסס עשויה להתפשט לאחר התפרצות במסעדת סטייקים

דגימה של בשר מעושן מהמסעדה ממנה מקור ההתפרצות.

אחרונה סלמונלה ההתפרצות בצפון מערב טקסס מחלה 78 אנשים מתחילת פברואר. מקרים נוספים צצו בבושלנד ואמרילו, על פי חדשות בנושא בטיחות מזון שמקורם במסעדה או לא.

כאשר החדשות יצאו לראשונה בפברואר, עשר בטקסס מסעדת הסטייקים נסגרה מרצון לשבוע לצורך חיטוי וניקיון. בימים שלאחר הפתיחה נצפו 12 מקרים נוספים, והוגשה תביעה נגד המסעדה.

"בהתבסס על החקירה המתמשכת שלנו והמלצות נוספות, המסעדה ביצעה מאז כמה שינויים נוספים", אמרו גורמים במשרד הבריאות בטקסס ל- Daily Daily. "לא זוהו מקרים מאז בוצעו שינויים אלה. ערכנו בדיקה מלאה של המסעדה ולא מצאנו בעיות שיגרמו לנו לקבוע כי המסעדה לא צריכה לפעול. אנו עוקבים מקרוב אחר המצב ונמשיך בחקירתנו האפידמיולוגית בכדי לקוות מקור ".

בין אם אתה גר בצפון מערב טקסס ובין אם לא, הנה כמה עצות למניעת הרעלת מזון.


Salmonella Braenderup Outbreak Sickens 79 בארה"ב, 73 בקליפורניה, 6 בוושינגטון ו -22 בקנדה

בקליפורניה היו 73 מקרים של סלמונלה בראנדרופ, ו -67% מהאנשים דיווחו שהם אכלו מנגו. במדינת וושינגטון היו שישה מקרים של סלמונלה בראנדרופ התואמים את טביעת האצבע הגנטית של המקרים הקנדיים אך טרם קישרה אותם ישירות למנגו המקסיקני. קנדה מדווחת כי מנגו מקושר ל -22 זיהומים בקנדה עם סלמונלה בראנדרופ.

מנגו ברזילאי 1999: התפרצות ארצית של זן יחיד של סלמונלה ניופורט חלתה 78 והייתה קשורה לצריכת מנגו מיובא. המנגו המעורב הוחזר לחווה ברזילאית אחת. סלמונלה וא -קולי בודדו ממים ודגימות סביבתיות אחרות של החווה. טיפול במים זוהה כמקור זיהום אפשרי. המנגו המיועד לשוק האמריקאי נטבל במים חמים, ולאחר מכן במים קרירים, הליך שאולי גרם לסלמונלה על פני הפרי להימשך פנימה. מי הטבילה החמים לא כלרו כלור. מי הטבילה הקרירים כלרו פעם בשבוע את רמות הכלור לא נעקבו. המנגו היו מצופים בשעווה מעורבבת עם כלור. החווה גם שלחה מנגו לאירופה. מנגו אלה לא זכו לאותו טיפול באמבט מים חמים/קרים שהמנגו לא הוביל למחלות באירופה.

מנגו 2001: התפרצות רב -מדינית, עם 26 חולים, של סלמונלה הייתה קשורה לצריכת מנגו טרי. בידודי סלמונלה סנטפול היו זהים מבחינה גנטית. בעיבוד המנגו לשוק האמריקאי, המנגו קיבל טיפול במים שלא סביר שכלור יהיה מספיק. מקורם של חלק מהמנגו בפרו. התפרצות סלמונלה בשנת 1999 הקשורה למנגו הביאה לכך שה- USDA המליץ ​​על כלור לטיפול במים במנגו. לרוע המזל המלצות אלו לא פורסמו אלא בשנת 2002 לאחר התפרצות זו.

בינתיים תוגש מחר התביעה השנייה נגד חוות צ'מברליין, מגדלת החבושים בהתפרצות סלמונלה טיפימוריום שחלה 178 באופן לאומי, במדינת מישיגן. נכון להיום, מספר החולים החולים המזוהים בכל מדינה הוא כדלקמן: אלבמה (13), ארקנסו (3), קליפורניה (2), ג'ורג'יה (3), אילינוי (21), אינדיאנה (18), איווה (7) , קנטקי (56), מסצ'וסטס (2), מישיגן (6), מינסוטה (4), מיסיסיפי (5), מיזורי (12), ניו ג'רזי (2), צפון קרוליינה (3), אוהיו (4), פנסילבניה ( 2), דרום קרוליינה (3), טנסי (6), טקסס (2) וויסקונסין (4). 62 חולים אושפזו. דווח על שני מקרי מוות בקנטקי.

דרו פלקנשטיין הצטרף למרלר קלארק בינואר 2004, וריכז את נוהליו בייצוג קורבנות של מחלות המועברות במזון. הוא התדיין בפריסה ארצית מול כמה מתאגידי המזון הגדולים בעולם, כולל דול, קלוג ומקדונלד'ס. הוא עבד על ציון דרך והליפ

דרו פאלקנשטיין הצטרף למרלר קלארק בינואר 2004, וריכז את נוהליו בייצוג קורבנות של מחלות המועברות במזון. הוא התדיין בפריסה ארצית מול כמה מתאגידי המזון הגדולים בעולם, כולל דול, קלוג ומספר מקדונלד. הוא עבד על מקרים נקודתיים שעזרו לעצב את מדיניות בטיחות המזון, פרוטוקול HACCP וזכויות הצרכן, כמו התפרצות ה- E. coli בתרד טרי בשנת 2006 והתפרצות סלמונלה בתאגיד הבוטנים ב -2008. מר פלקנשטיין, הנואם המתמיד של ארגון ללא מטרות רווח, Outbreak, Inc, נוסע במדינה כדי לפנות לארגוני בריאות הציבור והסביבה, כמו גם מפגשי בטיחות מזון וכנסים חינוכיים שנתיים. הוא מדבר על צומת חוק ובריאות הציבור. , ופונה לחברות כיצד למנוע התפרצויות מחלות הנגרמות על ידי מזון.


סלמונלה: חשודים ב -1,017 פלפלים חולים

9 ביולי 2008 - ה- CDC הזהיר היום שאנשים הנמצאים בסיכון גבוה למקרים חמורים של זיהום סלמונלה - תינוקות, קשישים ואנשים עם מערכת חיסונית חלשה - לא צריכים לאכול פלפל ג'לפנו גולמי או פלפלים סראנו גולמיים בשל התמשכות התפרצות סלמונלה.

"אנשים אחרים שרוצים להפחית את הסיכון לזיהום סלמונלה יכולים לנקוט באמצעי זהירות דומים", אמר היום במסיבת עיתונאים, רוברט טאוזה, MD, MPH, סגן מנהל מחלקת מחלות מזון, בקטריאליות ומיקוטיות ב- CDC.

זה לא אומר שהעגבניות מנותקות. פקידי בריאות לא שינו את המלצותיהם לגבי העגבניות הבטוחות לאכילה, ועגבניות הן עדיין חשוד מרכזי בהתפרצות הסלמונלה, שחבלה לפחות 1,017 בני אדם, כולל גבר מטקסס בשנות ה -80 לחייו שמת ולפחות 203 בני אדם. שאושפזו.

התפרצות הסלמונלה היא ההתפרצות הגדולה ביותר המועברת במזון מכל סוג שהוא בארה"ב בעשור האחרון, אומר טסה.

ה- FDA לא ביקש ממסעדות או חנויות מכולת למשוך פלפלים מסוג ג'לפנו או סראנו, אין זוכר פלפל. פקידי בריאות חוקרים גם כוסברה טרייה אך לא הציעו המלצות לגבי צריכת כוסברה.

נמשך

לפחות 300 אנשים שנדבקו בזיהום סלמונלה מההתפרצות חלו ב -1 ביוני או אחריו. המקרים האחרונים הם הבסיס לייעוץ החדש של ה- CDC בנושא פלפלים ג'לפנו וסרנו. בהתבסס על נתונים אלה, טאוזה אומר כי פלפל הג'לפנו כנראה גרם לכמה - אך לא לכול - אותן מחלות.

זיהום סלמונלה (סלמונלוזיס) יכול לגרום לשלשול (שעשוי להיות מדמם), חום, בחילות, הקאות וכאבי בטן. הסימפטומים מתחילים בדרך כלל 12-72 שעות לאחר ההדבקה.

ה- CDC קיבל דיווחים על זיהום סלמונלה מאנשים ב -41 מדינות וושינגטון, כמו גם מארבעה קנדים, ששלושה מהם נדבקו כנראה במהלך טיול בארצות הברית.

החולים נעו בין פחות מ -1 עד 99 שנים רובם בשנות ה -20 לחייהם, על פי מידע ה- CDC על 744 מחולי הסלמונלה.

סוגים מסוימים של עגבניות התחילו כחשודים המובילים בהתפרצות, אך ה- FDA החל לאחרונה לבדוק כוסברה, פלפלים ג'לפנו ופלפלים סראנו - כולם מרכיבי סלסה אופייניים - עבור סלמונלה הקדוש, זן הסלמונלה הנדיר המעורב בהתפרצות.

מקורות

רוברט טאוזה, MD, MPH, סגן מנהל, האגף למחלות מזון, בקטריאליות ומיקוטיות, CDC.


סלמונלה באפרסקים מחלה 78 ב -12 מדינות

28 באוגוסט 2020 - התפרצות סלמונלה הקשורה לאפרסקים שנזכרו מ- Prima Wawona ו- Wawona Packing Co. LLC חולתה כעת 78 בני אדם ב -12 מדינות, כך מסרו המרכזים האמריקאים לבקרת מחלות ומניעתם בעדכון ביום חמישי.

נכתב כי 23 איש אושפזו, אך לא דווח על מקרי מוות.

פרימה וואונה הרחיבה את זכירתו כך שתכלול אפרסקים בתפזורת/רופפים שנמכרו עד ה -3 באוגוסט. בעבר נזכרה החברה באפרסקים שנמכרו בשקיות.

כמה חברות אחרות זיכרו אפרסקים של פרימה וואונה או מזון שהוכן איתם, כולל אלדי, פוד אריה, האנאפורד, קרוגר והקמעונאים המזוהים טרגט, וולמארט ווגמנס.

רוס דיוויד סיטונאי הזכיר סלסת אפרסקים וסלסלות מתנה המיוצרות עם אפרסקי פרימה וואונה שנזכרו. סלסת האפרסק שנזכרה נמכרה תחת שלושה שמות מותג ותויגה כ"סלסה אפרסק מושלם ".

לצרכנים ואחרים אסור לאכול, להגיש או למכור אפרסקים שנזכרו ארוזים או מסופקים על ידי פרימה וואונה או וואוונה אריזה ושות 'LLC, או מזון המיוצר עם אפרסקים אלה, אמר ה- CDC.

אם יש לך אפרסקים רופפים ואינך יודע מהיכן הם, זרוק אותם החוצה, מסרה הסוכנות.


מחלת התפרצות סלמונלה 307 ב -37 מדינות

ביום שישי, 9 באוגוסט (HealthDay News) ---- למעלה מ -300 בני אדם ב -37 מדינות חלו עד כה בהתפרצות גדולה של מספר זיהומים של סלמונלה הקשורה לתינוקות, כך דיווחו גורמים רשמיים בממשלת ארה"ב ביום שישי.

הדו"ח הראה כי 307 אנשים נדבקו סלמונלה Typhimurium, וכי 60 אחוזים מהם היו ילדים בני 10 ומטה.

המרכזים האמריקאים לבקרת מחלות ומניעתן, בהודעת חדשות, אמרו כי "ממצאי אפידמיולוגיה, מעבדה וחזרה לאחור קישרו את ההתפרצות הזו. ליצירת קשר עם אפרוחים, ברווזים ועופות חיים אחרים שנרכשו מחנויות מזון רבות ומקורם בדואר מרובה. -מדגרות סדר ".

על פי ה- CDC, מספר החולים החולים שזוהו בכל מדינה היה: אלבמה (1), אריזונה (7), קליפורניה (9), קולורדו (37) פלורידה (5), ג'ורג'יה (4), איידהו (3), אילינוי (1), אינדיאנה (10), איווה (7), קנזס (15), קנטקי (4), לואיזיאנה (9), מסצ'וסטס (2), מינסוטה (3), מיסיסיפי (6), מיזורי (18), מונטנה (2), נברסקה (14), נבדה (1), ניו המפשייר (1), ניו מקסיקו (16), ניו יורק (17), צפון דקוטה (5), אוקלהומה (15), אורגון (10), דרום קרולינה (1), טנסי (2), טקסס (32), יוטה (10), ורמונט (1), וושינגטון (19), וירג'יניה המערבית (1), וויסקונסין (5) וויומינג (4).

נמשך

ה- CDC אמר גם כי בין 193 החולים עם מידע זמין, 25 אחוז אושפזו.

התאריך המוקדם ביותר של דיווח על מחלות הקשורות להתפרצות זו של שישה חודשים היה 4 במרץ. אך המאמצים לקבוע את המקור האולטימטיבי של העופות הנגועים היו מאתגרים בגלל רשת ההפצה המסובכת לציפורים אלה, אמר ה- CDC.

כדי להימנע מהדבקה, הסוכנות דחקה בצרכנים לשטוף תמיד את ידיהם ביסודיות במים וסבון מיד לאחר נגיעה בעופות חיים או כל דבר באזור בו הם חיים ומשוטטים.


התפרצות סלמונלה בשבדיה חולת 12

סוכנות הבריאות הציבורית השבדית מדווחת על התפרצות סלמונלה ארצית.

חיידקי סלמונלה (אדום)/המכון הלאומי לאלרגיה ומחלות זיהומיות (NIAID)

12 מקרים של מחלת סלמונלה אנטרוטידיס נקשרו באמצעות רצף גנום שלם (ניתוח הגנום של החיידק). שמונה מתוך 12 החולים הם ילדים מתחת לגיל עשר והמקרים מתגוררים בעשרה אזורים שונים. כל המקרים פרט לאחד חלו ב -20 בינואר או מאוחר יותר. ישנן נשים / נערות רבות כמו גברים / בנים שחלו.

היחידות המושפעות לבקרת זיהומים וסוכנות הבריאות הציבורית השבדית חוקרות במשותף את ההתפרצות כדי לזהות את מקור הזיהום.

בשוודיה, פחות מאחוז מכל בעלי החיים והמזונות המייצרים מזון נדבקים בסלמונלה, בניגוד לרוב המדינות האחרות באירופה, בהן מקובל למשל שהעוף הגולמי והביצים נגועים בסלמונלה. ברוב מדינות אירופה (למעט נורבגיה, פינלנד ושבדיה) סלמונלה Enteritidis מביצים ועוף מהווה בעיה גדולה במיוחד.

בשנת 2019 דווח על 1993 מקרים של זיהום סלמונלה, המקביל לשכיחות של 19 מקרים לכל 100,000 תושבים. שכיחות המקרים המקומיים הייתה יציבה לאורך זמן (7.4 מקרים לכל 100,000 תושבים בשנת 2019), בעוד ששכיחות הזיהומים מחוץ לשבדיה ממשיכה לרדת. מבין הנדבקים בחו"ל (n = 1215), רובם נדבקו בתאילנד, טורקיה, ספרד, מצרים ויוון.


מחלות סלמונלה Sproutbreak 87 ב -11 מדינות

החל מ -2 בדצמבר 2014, דווחו על 87 אנשים שנדבקו בזני ההתפרצות של סלמונלה אנטריטטידיס מ -11 מדינות.

מדינה אנשים חולים
קונטיקט 7
מיין 3
מסצ'וסטס 35
מונטנה 1
ניו המפשייר 4
ניו יורק 14
אוהיו 3
פנסילבניה 10
רוד איילנד 6
ורמונט 3
וירג'יניה 1
סך כל חולים 87

27 % מהחולים אושפזו. לא דווח על מקרי מוות.

מעבדת ה- CDC ’ הלאומית למעקב אחר התנגדות אנטי מיקרוביאלית (NARMS) ערכה בדיקות עמידות לאנטיביוטיקה על מבודדי סלמונלה אנטריטטיס שנאספו משלושה חולים שנדבקו בזני ההתפרצות.

כל שלושת המבודדים היו רגישים לכל האנטיביוטיקה שנבדקה בפאנל NARMS.

מאמצי חקירה שיתופיים של רשויות הבריאות והרגולציה הממלכתית, המקומית והפדרלית מצביעים על כך שנבטי שעועית המיוצרים על ידי Wonton Foods, Inc הם המקור הסביר להתפרצות זו.

בראיונות, 42 (78%) מתוך 54 חולים דיווחו על אכילת נבטי שעועית או פריטי תפריט המכילים נבטי שעועית בשבוע לפני שחלו.

Wonton Foods, Inc. ממשיכה לשתף פעולה עם גורמי בריאות הציבור והחקלאות של המדינה והפדרל.

ב- 21 בנובמבר 2014, Wonton Foods, Inc הסכימה להשמיד את כל המוצרים שנותרו בזמן שהם מבצעים ניקוי וחיטוי יסודי ויישמו אמצעי בקרה אחרים של סלמונלה. ב -24 בנובמבר השלימה החברה ניקיון וחיטוי והפעילה מחדש את נבטי השעועית. המשרד חידש את המשלוח ב- 29 בנובמבר 2014

סביר להניח כי נבטי שעועית מזוהמים המיוצרים על ידי Wonton Foods, Inc. אינם זמינים עוד לרכישה או לצריכה בהתחשב בחיי המדף המרביים של 12 נבטי שעועית.

סלמונלה: מרלר קלארק, משרד עורכי הדין לבטיחות מזון, הוא משרד עורכי הדין המוביל במדינה המייצג קורבנות של התפרצויות סלמונלה. עורכי דינו של סלמונלה של מארלר קלארק ייצגו אלפי קורבנות של סלמונלה והתפרצויות מחלות אחרות, והוציאו יותר מ -600 מיליון דולר עבור לקוחות. מרלר קלארק הוא משרד עורכי הדין היחיד במדינה עם פרקטיקה המתמקדת אך ורק בליטיגציה של מחלות מזון. עורכי הדין שלנו בנושא סלמונלה התדיינו בתיקי סלמונלה הנובעים מהתפרצויות הנגרמות ממגוון מאכלים, כגון מזנון, עגבניות, הודו טחון, סלמי, נבטים, דגני בוקר, חמאת בוטנים ואוכל המוגש במסעדות. משרד עורכי הדין הגיש תביעות סלמונלה נגד חברות כמו קרגיל, קונאגרה, תאגיד פיוטים אמריקה, שץ, טאקו בל, רכבת תחתית וול מארט.


התפרצות סלמונלה בטקסס ב -59 תיקים שהוגשו

על פי הדיווחים, לפחות 59 אנשים חלו בא סלמונלה ההתפרצות קשורה בין השאר למסעדת הסטייקים עשר בטקסס בדאלארט, טקסס. אחד מהלקוחות במסעדה שחלה, פרנסס צ'ילדרס, הוא & hellip
המשך קריאה בהתפרצות סלמונלה בטקסס ב -59 תיקים שהוגשו


אפרסקים נזכרו ב -34 מדינות כשהתפרצויות סלמונלה נמשכות

לפחות 78 אנשים ב -12 מדינות חלו בהתפרצות סלמונלה שנמצאה באפרסקים רופפים ומוצרי אפרסק אחרים. כתוצאה מכך הורחב הזיכרון והפקידים קוראים לכל מי שרכש אפרסקים במדינות שנפגעו להיזהר במיוחד ו/או להשליך לגמרי את האפרסקים שלו.

שמור על מחלות סלמונלה ומחלות מזון קופצות: כך תוכל להגן על עצמך כל 78 המחלות דווחו בין התאריכים 29 ביוני ל -3 באוגוסט, אך גורמים רשמיים אומרים שיש פוטנציאל לעוד בגלל פיגור של כמה שבועות בין הרעלה לתופעות לוואי. , ודיווח. "ייתכן שעדיין לא ידווחו על מחלות בשל הזמן הנדרש בין חולה לאדם ועד דיווח על המחלה. זה לוקח בממוצע בין שבועיים ל -4 שבועות ", אמר ה- CDC. מהמקרים 23 קורבנות אושפזו, על פי ההודעה הרשמית. עד כה לא דווח על מקרי מוות מההתפרצות.

על פי דו"ח ה- FDA הרשמי, האפרסקים המדוברים נשלחו למספר קמעונאים ביותר מ -30 מדינות ומקורם ב- Prima Wawona Packing Company LLC שבקליפורניה. יותר מעשרה קמעונאים כולל אלדי, פוד אריה, קרוגר, וולמארט, טארגט. ווגמנס וחנאפורד כבר נזכרו באפרסקים ומוצרי האפרסק המכילים את פרי האבן הנגוע.

נכון לדיווח זה, אפרסקים ארוזים, אפרסקים רופפים ואפרסקים בתפזורת נזכרים, יחד עם סלסת אפרסק הנמכרת תחת שלושה שמות מותג אך כולם מתויגים כסלסה אפרסק מושלם. "אם אינך יכול לדעת מהיכן האפרסקים, אל תאכל אותם", הזהיר ה- CDC באתר האינטרנט שלו ביום חמישי.

ה- FDA פרסם 34 מדינות בהן אולי הופצו האפרסקים הרעים למכירה: אלסקה, אלבמה, אריזונה, קליפורניה, קולורדו, קונטיקט, פלורידה, ג'ורג'יה, הוואי, איווה, אילינוי, אינדיאנה, קנטקי, לואיזיאנה, מסצ'וסטס, מרילנד, מיין, מישיגן, מינסוטה, מינסוטה, מיזורי, מיסיסיפי, צפון קרוליינה, ניו המפשייר, ניו ג'רזי, ניו יורק, אוהיו, פנסילבניה, דרום קרוליינה, טנסי, טקסס, יוטה, וירג'יניה וויסקונסין.

"חקירת ה- Traceback של ה- FDA נמשכת לזיהוי מקור התפרצות זו וכדי לקבוע אם נשלחו מוצרים שעלולים להידבק לקמעונאים נוספים."


התפרצות דלהארט עשר במסעדת סלמונלה בטקסס מתרחבת שוב

לפחות 78 אנשים חלו כעת בהתפרצות סלמונלה שפגעה בתושבי צפון מערב טקסס, על פי דיווחי חדשות שונים.

חלק גדול מהחולים מחוברים למסעדת הסטייקים עשר בטקסס בדאלארט, טקסס, בעוד מקרים נוספים צצו בקהילות בושלנד ואמרילו.

רשויות הבריאות לא הצליחו לאתר את המקור המדויק להתפרצות.

עשר בטקסס נסגרו מרצון לתקופה קצרה בחודש שעבר לצורך תהליך ניקיון ותברואה יסודי.

דרו פאלקנשטיין הצטרף למרלר קלארק בינואר 2004, וריכז את נוהליו בייצוג קורבנות של מחלות המועברות במזון. הוא התדיין בפריסה ארצית מול כמה מתאגידי המזון הגדולים בעולם, כולל דול, קלוג ומספר מקדונלד. הוא עבד על ציון דרך והליפ

דרו פאלקנשטיין הצטרף למרלר קלארק בינואר 2004, וריכז את נוהליו בייצוג קורבנות של מחלות המועברות במזון. הוא התדיין בפריסה ארצית מול כמה מתאגידי המזון הגדולים בעולם, כולל דול, קלוג ומספר מקדונלד. הוא עבד על מקרים נקודתיים שעזרו לעצב את מדיניות בטיחות המזון, פרוטוקול HACCP וזכויות הצרכן, כמו התפרצות ה- E. coli בתרד טרי ב -2006 והתפרצות סלמונלה של תאגיד הבוטנים ב -2008. מר פלקנשטיין, הנואם המתמיד של ארגון ללא מטרות רווח, Outbreak, Inc, נוסע במדינה כדי לפנות לארגוני בריאות הציבור והסביבה, כמו גם מפגשי בטיחות מזון וכנסים חינוכיים שנתיים. הוא מדבר על צומת חוק ובריאות הציבור. , ופונה לחברות כיצד למנוע התפרצויות מחלות הנגרמות על ידי מזון.