מתכונים חדשים

קציצות עוף

קציצות עוף

1. פרקו את הבשר מהעוף ואז העבירו אותו דרך הטחון יחד עם הלחם, תפוח האדמה, הבצל והשום.

2. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, צמחיה, פפריקה, שמיר ופטרוזיליה מיובשת מעל הדבק שנוצר, ואז מערבבים היטב.

3. יוצרים את כדורי הבשר, מכניסים אותם לקמח ואז מטגנים אותם בשמן חם.

תיאבון בריא!


3 מתכוני קציצות ייחודיים שאתה חייב לנסות

אין ספק שלכל אחד מאיתנו, אלה שמבשלים פחות או יותר, יש את המתכון האהוב עליו על קציצות שהוא משתמש בו רוב הזמן. כמובן שכאשר אתם מחכים לאורחים ויש לכם מעט זמן, ניסויים אינם מתקבלים בברכה והקציצות שהוכנו לרוב עוזרות לכם שוב ושוב.

כשיש לך זמן פנוי ומצב רוח טוב, אנו ממליצים לך לנסות מתכונים חדשים. הכנו 3 מתכונים מקוריים ששווה לנסות. תכינו שילוב מוצלח של בשר, גבינה, בזיליקום וצלפים, כדורי בשר דגים במילוי אפונה ירוקה ותלמדו את הכישורים להכין קציצות הודו עם מוצרלה וזיתים.

1. בקר עם גבינה, בסיס וצלפים

אם אתה רוצה להכין קציצות עסיסיות ומעוררות תיאבון, עליך להכין שילוב ים תיכוני של מוצרלה, בזיליקום ירוק וצלפים כבושים. בהתאם לטעמך ולהעדפותיך, אתה יכול להחליף מוצרלה בכל גבינה, וצלפים - בחמוצים.

רכיבים

- 300 גרם בקר טחון

שיטת הכנה

1. חותכים את המוצרלה לקוביות, קוצצים דק את הבזיליקום.

2. מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, מוסיפים את הבזיליקום ומתבלים לפי הטעם.

3. כדי למנוע מהדבש להידבק לאצבעותיך, יש להשרות אותן במים וליצור 4-5 כדורי בשר, ואז להוסיף קוביית מוצרלה וכמה צלפים באמצע - הם צריכים להיות בפנים.

4. מחממים את המחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.

2. בשר דגים במילוי עצי ירוק

ניתן להכין קציצות דגים דיאטות אלה מפילה של כל דג לבן - כבש, פולק או בקלה.

רכיבים

- 700 גרם פילה דג לבן

- 200 גרם אפונה ירוקה טרייה או קפואה

- 2 פרוסות לחם לבן כתוש

- 1 כוס פירורי לחם לבנים טחונים

שיטת הכנה

1. מפשירים את פילה הדג, חותכים אותו לחתיכות ובוחרים את העצמות.

2. מכניסים את הלחם לחלב ונותנים לו להשרות מספר דקות.

3. עוברים דרך הטחון: הדג, פירורי הלחם וחצי מהבצל, מוסיפים את הביצה ומתבלים לפי הטעם.

4. קוצצים דק את החצי השני של הבצל ומטגנים אותו.

5. מפשירים את האפונה וטוחנים אותן יחד עם הבצל המטוגן בעזרת בלנדר.

6. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם החלמון ומתבלים במלח ופלפל.

7. בידיים רטובות קוצצים את הקציצות, מכניסים פנימה מעט מילוי, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים אותם משני הצדדים כמה דקות עד להזהבה.

8. מגישים את הקציצות עם אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

3. שווקי טורקיה עם זית וגבינה

אנו ניתן לקציצות ההודו טעם איטלקי בעזרת מוצרלה ומלית זית. קישוט מצוין לקציצות יהיה פסטה או סלט ירקות.

רכיבים

- 75 גרם זיתים מגולענים

שיטת הכנה

1. מעבירים את פילה ההודו והבצל דרך הטחון.

2. מערבבים את הטחון עם ביצה, מלח ופלפל.

3. מערבבים בקערה נוספת את הזיתים הקצוצים והמוצרלה.

4. בידיים רטובות יוצרים עוגות בצק, מכניסים פנימה את מילוי הזית והמוצרלה.

5. יוצרים את הקציצות, מרדדים אותם בקמח ומטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.


שני מתכונים לקציצות כבושות

הבטחתי לתת לכם את המתכונים של הקציצות הכבושות מהפגישה שלי עם סבתותי ביום ראשון. תן לי לעמוד במילה שלי.

600 גרם חזיר, 300 גרם בקר, 1 תפוח אדמה גדול, 2 ביצים, מלח, פלפל. תפוח האדמה הניתן דרך הטחון, גם הבשר הטחון, מעורבב עם הביצים ומתובל במלח ופלפל. יוצרים את הקציצות, משטחים אותם ומטגנים אותם בשמן, הופכים אותם מצד לצד עד להזהבה. רוטב: 300 גרם רסק עגבניות, 30 מ"ל חומץ, 50-60 מ"ל יין לבן או אדום, חצי יבש, עלה דפנה, מלח, פלפל, בצל ג'וליאן. בקבוק הבצל במעט שמן, מוסיפים את רסק העגבניות המתוח במעט מים, יין וחומץ, עלה דפנה, מלח ופלפל. שמים את כדורי הבשר בסיר עם הרוטב ונותנים להם לרתיחה רבע שעה.

600 גרם חזיר, 300 גרם בקר, 10 גרם שום, 10 גרם מלח דק, מעט פלפל. ללוש היטב את הבשר עם מלח, זה יוביל לכריכת הקציצות ללא צורך בביצה, פירורי לחם או פירורי לחם. מוסיפים את השום הכתוש דק ולשים עוד קצת. יוצרים קציצות עגולות ומניחים להן להתקרר במשך חצי שעה. מטגנים אותם במחבת טפלון עם כמה טיפות שמן. חשוב להשחים מבחוץ, כדי לקבל טעם וצבע. רוטב: בשומן שהשאירו הקציצות מחממים מקל קינמון, עלה דפנה, חצי כפית זרעי כמון, 6-8 שעועית, 10 גרגירי פלפל שחור. לאחר החימום שופכים עליהם ליטר עגבניות מרוסקות. מביאים לרתיחה ומניחים את הקציצות ברוטב. תנו להם להתבשל 20 דקות. אם אתה רוצה להכין מחית פטרוזיליה, כפי שעשיתי, הרתיח חצי ק"ג פטרוזיליה במי מלח וכוס שמנת מתוקה. מרתיחים חצי שעועית וניל יחד עם הלוע. לאחר שהלחינה רותחת, מעבירים אותה דרך מסננת דקה ומוסיפים מעט מהמים שבהם רתח. התאימו את הטעם למלח. שניהם היום. להיות בריא.


וִידֵאוֹ: פרק 208- תבשיל קציצות עוף לימוני בציפוי סולת (נוֹבֶמבֶּר 2021).