מתכונים חדשים

מאוורר עוגת מדבר

מאוורר עוגת מדבר

בקערה מערבבים 3 כפות סוכר עם השמרים וכ -50 מ"ל חלב חם. אנחנו מערבבים.

בנפרד שמים את יתרת הסוכר וסוכר הוניל על שאר החלב החם. מוסיפים את החלמונים, המלח ותמצית הרום. אנחנו מערבבים.

מנפים את הקמח, שמים אותו בקערה ויוצרים גומה, שבאמצעה שמים את תערובת השמרים, קליפת הלימון המגוררת וחלב בטעם.

מערבבים היטב עם כף או רובוט.

לשלב בהדרגה את השמן בבצק וללוש כ -10 דקות. לחצתי את ידי.

לאחר הלישה חוצים את הבצק לשניים.

במחצית מהבצק שמים קקאו ומערבבים עד שהקקאו נטמע היטב בבצק.

שמנו את שני סוגי הבצק (הפשוט וזה עם קקאו) בשתי כלים נפרדים (משומנים בשמן) אותם אנו מכסים במגבת מטבח ומשאירים אותם חמים כ -1.5 שעות או עד שהם מכפילים את נפחם.

לאחר שהבצק תפח מוציאים אותו על שולחן העבודה, מקומח בקמח.

מהבצק הפשוט יוצרים גליל שחתכנו ל -6 חתיכות.

מבצק הקקאו יוצרים גליל שחתכנו ל -5 חתיכות.

לוקחים, אחד אחד, נתח מבצק הקקאו ומורחים אותו בעזרת המערוך, בערך באורך המגש בו אנו הולכים לאפות את העוגות.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם הבצק הפשוט.

אנו עושים זאת עד שנסיים את כל נתחי הבצק שיש למרוח.

שמנו את הבצק ממרח זה על זה, לסירוגין ... בצק פשוט, בצק קקאו וכן הלאה.

משמנים את תבנית העוגה בחמאה ומכסים אותה בקמח.

מניחים את הבצק בתבנית, על הפס, ומניחים לתפיחה של כ -30 דקות, מכסים את התבנית במגבת מטבח.

משמנים את העוגה בחלמון מעורבב עם מעט חלב.

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 40/45 דקות. כדי לוודא שהעוגה עשויה היטב, אנו מבצעים את הבדיקה החלולה.

ב -20 הדקות הראשונות מניחים אותה על גבי התבנית שבה יש לנו את העוגה, נייר אפייה, כך שהחלמון המוכה מעל העוגה לא יישרף.

מוציאים מהתנור.

מצננים ואז פורסים.

מקור ההשראה https://www.youtube.com/watch?v=pKxsjn2ffkM.

תודה!

AdyGio כינתה אותו קוסונאק מפוספס, אבל ג'ורג 'כינה אותו מעריץ, אז גם הטבלתי אותו כמעריץ.


וִידֵאוֹ: Amazing Cake Decorating Ideas For Fans of BTS. The Most Beautiful Cake Decorating Recipes (דֵצֶמבֶּר 2021).