מתכונים חדשים

מתכון 'עוגת פירות' 100%

מתכון 'עוגת פירות' 100%

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות חגיגה
  • עוגת יום הולדת
  • עוגות יום הולדת לילדים

העוגה הזו הייתה מושלמת למסיבת יום ההולדת של השנתיים שלנו! הוא גלם, טבעוני, ללא גלוטן ומכיל סוכר טבעי בלבד. העוגה הזו נוצרה בהשראת עוגת אבטיח של 100% שהייתה לנו בשנה הקודמת.

3 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 8

  • אבטיח אחד (ללא גרעינים אם אפשר)
  • 300 גרם תותים, קלופים ופרוסים
  • מלון מלון 1 - מזרעים מוסרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
  • 1 אננס טרי - קלוף, גרעין ופרוס

שיטההכנה: 30 דקות ›מוכן תוך: 30 דקות

  1. ליצירת שכבת הבסיס של העוגה, חותכים 3 פרוסות אבטיח, בעובי 3 עד 5 ס"מ, במרכז המלון. חתכו את הקליפה מפרוסות האבטיח והניחו את הנתח הגדול ביותר על צלחת עוגה. תותי פרוסות חלופיות, פרוסות של מלון ופרוסות אננס טרי; עקוב אחריו עם פרוסת האבטיח השנייה בגודלה. חזור על הפעולה פעם נוספת ליצירת ערימת פירות בשכבות שנראית כמו עוגה.
  2. פורסים דק כמה פיסות מלון ואננס שנותרו. בעזרת חותכי עוגיות או סכין חדה חותכים את פרוסות הפירות הנותרות לצורות דקורטיביות. מקשטים את שכבות העוגות בצורות הפירות החתוכות ובגרגרים הנותרים.
  3. מקררים עד זמן ההגשה. להגשה, פורסים את העוגה בעזרת סכין חדה, טריז אחד בכל פעם, ומניחים את הטריז על צלחת.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(10)

ביקורות באנגלית (5)

מאת ליידי רובן

אני עושה את שלי קצת אחרת, אבל אותו רעיון. אני חותך את הקצוות מהאבטיח משאיר את המרכז שטוח משני הצדדים, מסיר את הקליפה ליצירת אבטיח בצורת עוגה ואז מקשט בפירות אחרים בעזרת קיסמים כדי לאבטח את החלקים שצריכים להישאר במקומם. עבור העלים, הפרחים, הכוכבים או צורות אחרות אני משתמש בחותכי עוגיות או בסכין רק. חלופה מצוינת לעוגה מסורתית וכולם מתלהבים מהמראה. לוקח לי כשעה להכין, בעיקר לחתוך את כל הפירות; להרכיב את זה כיף, קל וידידותי לילדים. כל שאריות פירות נכנסות לקערת צד לסלט פירות. המשפחה שלי תמיד אוכלת את הקערה קודם כל ואומרת שהעוגה יפה מכדי לאכול ...-31 ביולי 2013


כמה מכם שאלו אותי על המתכון של עוגת הגבינה האיטלקית (עשויה ריקוטה) המוגשת תמיד במסעדות איטלקיות, שהיא קלה יותר, אוורירית ורכה יותר מהאמריקאית, אז עשיתי בשבילכם קצת מחקר וכמה בדיקות כדי למצוא את הטוב ביותר אחד.

אני אישית אוהב יותר את גרסת עוגת הגבינה של ניו יורק (אתה יכול למצוא כאן את המתכון הטוב ביותר אי פעם) כי זה קצת מזכיר לי את הטיולים האהובים שלי לארה"ב, אבל מה שאתה מעדיף, אם תעשה את עוגת הגבינה האיטלקית הזו אתה תאהב אותה כל כך. שתצטרך להתאפק שלא לאכול את כל העוגה! (אני לא צוחק, אני ובעלי אכלנו את זה תוך יומיים בלבד ונלחמנו על הפרוסה האחרונה …)

שני המתכונים הראשונים שניסיתי מספקים רק ריקוטה כמרכיב עיקרי, אך למרות שהטעמים היו מקסימים, הם לא שלחו אותי לירח כי המרקם היה מעט גרגירי ופחות חלק.

אז החלפתי חצי ריקוטה בגבינת מסקרפונה, הידועה במרקמה המשיי ובטעמה המתוק. וזה כאשר מצאתי את הגרסה הטובה ביותר. חלק, קליל יותר אך עשיר בטעם, כל כך רך ועדין, פשוט מדהים! במיוחד כאשר אוכלים אותה לאחר מנוחת לילה (מכוסה ומקרר), כך שלטעמים יש זמן להתמזג, כמו לכל עוגת גבינה. אחרי יומיים במקרר זה אפילו טוב יותר, אבל מי יכול לחכות יומיים לאכול את זה ?!

אז זוהי עוגת הגבינה האיטלקית שלי שאני רוצה ללכת אליה, בהחלט השן המתוקה שלך תהיה מרוצה!

עוגת גבינה איטלקית אותנטית (Torta di Ricotta e Mascarpone)

קושי: קַל
הכנה: 20 דקות זמן בישול: 90 דקות
תְשׁוּאָה: 8-12 מנות

רכיבים:

  • 200 גר ' / 2 כוסות / 7 גרם קרקרים גרהם כתושים דק (אני משתמש בעוגיות האיטלקיות הקלאסיות אורו סאיווה)
  • 30-50 גרם / 1 / 8-1 / 4 כוס / 1-2 גרם סוכר (אני משתמש 30 גרם)
  • 110 גרם / 1/2 כוס / 4 עוז חמאה ללא מלח
  • 250 גר ' / 1 1/8 כוסות / 9 עוז ריקוטה מחלב מלא (פרה או כבשה או מעורבת, אני משתמש בשניהם מעורבים כי עוגת הגבינה תהיה טעימה יותר)
  • 250 גרם / 1 1/8 כוסות / 9 גרם גבינת מסקרפונה
  • 100-120 גרם / 1 / 2-3 / 4 כוס / 3.5-4.5 עוז סוכר (אני משתמש 100 גרם)
  • 1/2 תרמיל וניל או 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • 1 כף (10 גרם) עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה
  • 3 ביצים (מופרדות)
  • קורט מלח

הוראות:

וודאו שהמרכיבים בטמפרטורת החדר לפני ערבוב המלית בכוכב.

אם הריקוטה מימית מדי הניחו אותה במסננת או במגבת גבינה שהונחה על קערה למשך 30 דקות לפחות, אך מעולם לא הייתי צריך לעשות זאת אז פשוט רוקנו אותה כשתראו שהיא מאבדת נוזלים.

משמנים בעזרת תרסיס דבק או מעט חמאה את החלק התחתון והדפנות של תבנית קפיצית בגודל 23 ס"מ / 9 או משתמשים בדף נייר אפייה.

כפי שאתה יכול לראות, אני משתמש בתבנית קפיצי סיליקון, היא מושלמת לעוגות גבינה!

להכנת הקרום מערבבים את פירורי קרם הגרהם, הסוכר והחמאה המומסת עד לאיחוד. לחץ על תערובת זו על תחתית תבנית הקפיצים וכ -2.5 ס"מ על הדפנות.

עוגיות איטלקיות קלאסיות לעוגת גבינה ושהן אינן מכילות ביצים

מחממים את התנור ל 175 ° C / 350 ° F / סימן גז 4.

בעזרת מיקסר חשמלי מקציפים ריקוטה, מסקרפונה, סוכר ועמילן תירס רק עד לקבלת מרקם חלק (לא להקציף!).

מוסיפים חלמונים בזה אחר זה ומקציפים לא יותר מ -30 שניות כל אחד, כדי למנוע מעוגת הגבינה להיסדק בתנור.

אם משתמשים, מחלקים את חצי תרמיל פולי הווניל וגורדים את הזרעים. מוסיפים אותם (או תמצית הוניל) לבלילה ומערבבים.

בקערה גבוהה נפרדת מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד ליצירת פסגות נוקשות ויציבות.

מוסיפים לבלי הקצפת והמסקרפונה חלבונים מוקצפים.

מערבבים לאט בתנועה כלפי מעלה של הכף או המרית כדי להימנע מלבטול את הקצפת החלבונים (אם רוצים עוגה פחות רכה יותר, לא לשים חלבונים מוקצפים יחד עם החלמונים).

יוצקים את בלילת עוגת הגבינה לתבנית הקפיצית ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית או גב כף.

מנמיכים את חום התנור ל -150 ° C / 300 ° F / סימן גז 2 ואופים במשך כ -90 דקות, כשהחלק העליון מזהיב קלות ו / או שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מכבים את התנור ומשאירים את דלת התנור פתוחה למשך 20 דקות, ואז מסירים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמכסים בניילון.

מכניסים למקרר למספר שעות או רצוי ללילה. אל תאכל את זה אם זה לא מצנן היטב כי זה לא יהיה כמו עוגת גבינה אלא כמו מוס (ובכן זה לא יהיה כל כך גרוע, נכון?).

הגישו את עוגת הגבינה האיטלקית עם פירות טריים, רטבי פירות, רטבי שוקולד או מה שאתם אוהבים! (אני בדרך כלל משתמשת בריבת אוכמניות וכמה פירות יער מעורבים כדי לקשט).

כפי שאתה יכול לראות מהתמונות, החלק הפנימי של עוגת הגבינה שלי צהוב אבל בגלל זה השתמשתי בביצים עם חלמון כתום, כך שאם אתה משתמש בביצים רגילות עוגת הגבינה שלי תהיה לבנה כרגיל. תהנה!


מתכונים

להלן אוסף מתפתח של מתכונים בחינם - אני מנסה לפרסם כאן מתכונים לפחות פעם בשבוע כך שיש מאות!

אתה יכול לגלול בין הדפים כדי למצוא משהו שמושך את עיניך, או אם יש לך מרכיב שעליו ברצונך להשתמש, תוכל לחפש מתכונים באמצעות תיבת החיפוש. תיבת החיפוש טובה גם למציאת מתכונים טבעוניים / ללא גלוטן וכו '.

אני אוהב לראות את היצירות שלך, אז אם אתה אופה משהו מכאן, תייג את @tecaker באינסטגרם כדי שאקבל הודעה!

אין לך מאזנים או מידת כוס בבית? הורד את טבלת ההמרות הנוחה שלי כאן.

לפני כמה ימים היה לי חשק שאינו יודע שובע ללמינגטון שוקולד מחומם המוגש עם ריבה ושמנת, אז חלמתי על המתכון הזה ונכנסתי ישר למטבח. מיותר לציין שזה הגיע למקום.

העוגות הקטנות האלה לא מתוקות מדי - ואני אוכל אותן בשמחה לארוחת הבוקר.

טחינה היא מרכיב יפה שאופים איתו-וודאו שאתם מקבלים את הזן הגרוף, שאין לו את המרירות שיש לסוג הלא-קליפה.

אני אוהב להשתמש בריקוטה בעוגות כי התוצאה היא מרקם לח וקרמי מאוד, שלא דומה לשום דבר אחר. מתכון זה דורש 6 חלמונים, אך ניתן לשמור את החלבונים למטרות אחרות! אנחנו כרגע בעיצומה של עונת התאנים, אבל אתה יכול להשתמש בתאנים מיובשות אם אינך יכול למצוא טריות-ותוכל להפוך את העוגה הזו ללא גלוטן על ידי החלפת הקמח הלבן בקמח האהוב עליך ללא גלוטן.

כולם יודעים שצ'ילי ושוקולד הם שותפויות ללא תחרות ולעוגיות האלה כל מה שקורה. אל תנסה להשיג את אבקת הקקאו הטובה ביותר שאתה יכול, כי זה יעשה את כל ההבדל בעושר ובעוצמת המוצר הסופי.

מתכון זה יוצר קראמבל פשוט וקיצי וזו דרך מצוינת להשתמש בפרי אבן בשלים מדי. את ציפוי הפיסטוק והחמאה של שיבולת השועל ממש לא יכול להיות קל יותר להכין. השתמש בשיבולת שועל ללא קמח וקמח בקראמבל אם אתה רוצה להפוך את זה ללא גלוטן.

כשהייתי בהודו בשנה שעברה ראיתי הל גדל וזה סיפק השראה למתכון הזה. כמו כן, ניו זילנד הופכת ידועה בזכות הדובדבנים הטריים שלה, והעוגה הזו נותנת כבוד לאותה מלכת פירות הקיץ.

אני מעריץ להשתמש בשמן זית באפייה הן לטעם והן למרקם שהוא מעניק. מכיוון שאפרסקים יפים כרגע, היה רק ​​הגיוני להשתמש בהם במתכון הזה, אבל באמת שאתה יכול להשתמש בכל פרי - כל פרי סט או פירות יער יעבדו נפלא או שבסתיו אגסים או תפוחים יהיו מקסימים. המתכון הזה הוא טבעוני ונטול סוכר.

בעוד פירות יער ופירות אבן בשיאם, אני לא יכול להתאפק משימוש בהם בכל דרך שהיא. פירות היער בעוגה זו, כמו גם המשמשים ניתנים להחלפה לחלוטין, כך שאם אתם מעדיפים פטל או אוכמניות, משמשים או אפרסקים, נסו את אלה במקום זאת.

יש לי חיבה מסוימת למרמלדה, במיוחד לזן הסיד של הוורד.

לעוגה טבעונית זו, המרמלדה נכללת באמצעות זיגוג דביק אשר מוקצף בין השכבות כמו גם מעל. העוגה הזו טבעונית לגמרי, אבל לא הייתם יודעים אותה.

אלה סוג העוגיות שלי בגלל המרקם הרך והמעט דביק שלהן.

גרגרי הגוג'י מוסיפים אלמנט מענג של לעיסות ופירותיות לפינוקים השוקולדיים האלה.

כפי שכולנו יודעים, עוגה ומבעבע הם החברים הכי טובים, וטוב לדעת שהנס המבעבע הזה של משקה הוא מרכיב נפלא שאפשר לשתות איתו, כמו גם לשתות. העוגה הזו כמובן מוגשת הכי טוב עם חליל פרוסקו.

למתכון הזה תוכלו להכין פירה דלעת משלכם, או שהאפשרות הקלה יותר היא לקנות אותו בפח! מצאתי מגוון גדול בשם ליבי'ס שהוא 100% דלעת ואפשר למצוא אותו במרבית המרכולים. עוגיות אלה נשארות רכות ולעיסות לחלוטין כשהן נאפות.

אם אתה מכיר את המתכונים שלי, תדע שאני אוהב לקחת את הרעיון של קינוח מסורתי, משקה מתוק, גלידה או בר ממתקים ולהפוך אותו לעוגה.

הורצ'אטה הוא משקה חלב אורז מקסיקני שהוא מתוק, קינמון וטעים להפליא גם במשקה וגם בצורת עוגה.

עונת פירות האבן בפתח והאפרסקים בשיאם. אני מעריץ אפרסקים בכל הצורות, אבל במיוחד במתכון הזה שבו בשרם העסיסי מתמזג לתוך עוגת השקדים החמאתית. עם קצפת משופרת ביוגורט יווני, לא תוכל לעצור בפרוסה אחת.

החברה הכי טובה שלי התחתנה בסידני לפני זמן מה והמתכון הזה בהשראת עוגת החתונה שלה: עוגת אבטיח תות החתימה של מאפה הכוכב השחור. אני עדיין חולם על זה! תמצאו שהקינוחים הקטנים האלה טריים, קלילים וריחניים - ופשוטים להכנה באופן מטעה.

אני משתמשת בריקוטה הרבה באפייה שלי - אני אוהב את הקרם ואת הטאנג העדין שהיא מעניקה. עם תבלינים מחממים ורום, פירות יבשים מתוקים ושקדים מרקמים, העוגה הזו היא עיצוב מודרני של עוגת פירות מסורתית. זה די צפוף, אבל לח להפליא.

כל מגוון גרגרי הקיץ יתקבל בברכה במתכון זה. השתמשתי בתבנית צרורה כך שהעוגה תיראה כמו זר חג המולד, אך גם כדי שאוכל לארוז כמה שיותר פירות לתוך הבלילה ולהיות בטוח שהיא עדיין תאפה. ציפוי חמאת השקדים מוסיף מתיקות עדינה, אך אם תרצו, השתמשו יותר בדבש או מייפל.

תמיד מצאתי שעשבי תיבול בקינוחים הם שילוב חסר שימוש, אז אני ממליץ לך לנסות את המתכון הטארט הזה. זה פשוט להפליא להקציף, אבל אתה יכול להשתמש במאפה קרום מתוק קצר שנרכש בחנות כדי להקל עוד יותר.

להורים של החבר שלי יש עץ שזיף נחלה בשפע להפליא בגינת אוקלנד שלהם, שאני תמיד פוקד בתקופה הזו של השנה. הם משתלבים בצורה מושלמת עם שוקולד מריר ומקדמיה עשירה בעוגה הפשוטה אך המרשימה הזו.


סיכום המתכון

  • ¾ כוס סוכר חום
  • ¾ כוס חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
  • ¼ כוס סוכר לבן
  • ביצה 1
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 כפות של קמח
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • ½ כפית מלח
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
  • ½ כוס קיצור
  • ½ כוס חמאה, מתרככת
  • 4 כוסות סוכר קונדיטוריות, מחולקות
  • 1 כף מים, או יותר לפי הצורך
  • 1 כפית תמצית וניל

מקציפים סוכר חום, חמאה ללא מלח וסוכר לבן יחד בקערה בעזרת מערבל חשמלי עד להבהיר ואוורירי, 3 עד 4 דקות. מערבבים פנימה ביצה ו -2 כפיות תמצית וניל לתערובת אחידה. עם המיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהבלילה רק מתערבבת. מקפלים שוקולד צ'יפס לבלילה. הבלילה תהיה עבה. מצננים במקרר לפחות 30 דקות עד לילה.

מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית עוגה בגודל 9 אינץ 'בנייר אפייה.

מורחים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה.

אופים בתנור שחומם מראש עד שהקצוות מזהיבים בערך 20 דקות. עוגה מגניבה מעט בתבנית לפני העברה לרשת לצינון מלא, כ -30 דקות.

מקציפים את הקיצור והחמאה יחד בקערה בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים לאט 3 כוסות סוכר ממתקים עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים מים וכפית תמצית וניל לתערובת הסוכר של הקונדיטורים מוסיפים את הסוכר הנותר של הקונדיטור ומערבבים עד לקבלת קרם חמאה חלק. מוסיפים עוד מים לדק, במידת הצורך.


רשימת מכולת

מה תצטרך לקנות:

  • 3 כוסות פירות יבשים: השתמשתי בשילוב של צימוקים מוזהבים, דומדמניות מיובשות ודובדבנים מיובשים. אתה יכול גם להשתמש בקליפה מסוכרת אם אתה יכול למצוא אותה.
  • 1 לימון
  • 1 תפוז
  • 3 ביצים גדולות
  • 2 מקלות חמאה
  • בקבוק אחד (12 fl oz) porter ale

חומרים חיוניים:

מרכיבים אני מניח שכבר יש לך במזווה שלך. אבל אם לא, הקפד לרכוש אותם גם כן!

  • 3 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 כוס סוכר חום
  • אבקת אפייה
  • אבקת סודה לשתייה
  • מלח
  • קינמון
  • טוחנים את כל התבלינים
  • ג'ינג'ר טחון
  • מוסקט
  • ציפורן טחונה
  • כוסברה טחונה

עוגת אננס הפוכה עם תערובת עוגה צהובה

הוראות מהירות וקלות הופכות את עוגת האננס ההפוכה הזו למתכון עם תערובת עוגות צהובות לקלה. קל להפוך את תערובת העוגה הצהובה בקופסה לקינוח האננס הפופולרי והנוסטלגי שהמשפחה אוהבת. קינמון, אגוז מוסקט וציפורן שמוסיפים לסוכר החום אופים לכדי זיגוג מתובל ארומטי שמדגיש את פרוסות האננס המתוקות והעסיסיות.

מגיש 12

זמן הכנה 10 דקות.

זמן בישול 55 דקות.

רכיבים

⅔ כוס סוכר חום בהיר ארוז

1 ק"ג. (15.25 עוז) תערובת עוגה צהובה

הוראות הגעה

מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. ממיסים חמאה במחבת עמוקה בתנור 10 אינץ 'על אש בינונית מערבבים פנימה סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. מסירים מהאש.

מסננים אננס, שומרים סירופ מוסיפים מים לסירופ השמור עד 1 כוס נוזל. מסדרים פרוסות אננס בתחתית המחבת.

מערבבים בקערה גדולה תערובת עוגות, שמן, ביצים ותערובת סירופ אננס שמורה (במקום מים בלבד) ומערבבים לפי הוראות האריזה. יוצקים בזהירות את הבלילה על האננס. אופים 45 עד 55 דקות או עד שקטיף העץ המוחדר למרכז יוצא נקי.

מניחים על רשת קירור 5 דקות. משחררים את העוגה מקצוות התבנית והופכים על צלחת ארוחת ערב שטוחה גדולה או פלטה עגולה.


רכיבים

  • לעוגה:
  • 12 גרם חמאה ללא מלח (כ -3 מקלות 340 גרם)
  • 12 גרם קפה שחור מבושל, או תה שחור כמו אסאם (כ -1 1/2 כוסות 340 גרם)
  • 3 גרם אבקת קקאו בתהליך הולנדי, כגון קקאו בארי אקסטרה ברוט (כ 1 כוס, כף 85 גרם)
  • 6 גרם שוקולד מריר קצוץ דק, בערך 72% (כ -1 1/4 כוסות 170 גרם)
  • 16 גרם סוכר חום בהיר (כ -2 כוסות ארוזות 455 גרם)
  • 1/2 גרם תמצית וניל (כ 1 כף 15 גרם)
  • 1 כפית (4 גרם) מלח כשר יהלום קריסטל למלח שולחן, השתמש בכמחצית מהנפח או באותו משקל
  • 6 ביצים גדולות, ישר מהמקרר (כ- 10 1/2 גרם 295 גרם)
  • 3 חלמונים גדולים, ישר מהמקרר (כ -1 1/2 גרם 45 גרם)
  • 9 גרם קמח לכל מטרה, כגון מדליית זהב (כ -2 כוסות, כפית 255 גרם)
  • 1 כף (כ -13 גרם) סודה לשתיה
  • לסיים:
  • 1 מתכון שוקולד חמאה שוויצרי או זילוף אחר
  • 5 גרם פירורי ופלים אוראו טחונים דק (כ -1 כוס 140 גרם), קנו בחנות או תוצרת בית (לא חובה)

בלי ביצים, בלי חלב, בלי עוגת קערה אחת

קלאסיקה שקיימת לנצח, עוגת הדיכאון של סבתא עמדה במבחן הזמן. אתה תאהב ללמוד איך להכין את הקלאסיקה הזו.

לא חייתם עד שניסיתם את מתכון עוגת הדיכאון הגדולה של סבתא וזה שומר! מיוצר מרכיבים פשוטים של מזווה, לא תאמין לתוצאות שאתה משיג!

תורם וונדי, Wendy, חזר לשתף את המועדף הזה בכל הזמנים שהוא קל ולח ומתהדר בפירור המושלם.

דרך שולחן המטבח של ונדי

  • 4 כוסות פירות יער מעורבים (או כל סוג אחר של פירות קפואים שאתם אוהבים)
  • 2 1/2 כוסות ספרייט (או פופ שקוף אחר)
  • 1 קופסה תערובת עוגה לבנה
  1. מחממים תנור ל 350 F.
  2. מורחים פירות קפואים בתבנית אפייה 9 & times13.
  3. מפזרים את תערובת העוגה באופן אחיד על גבי הפירות. טיפ: לעסות בעדינות את תערובת העוגות כשהיא עדיין בשקית כדי לפרק גושים.
  4. יוצקים את ספרייט באופן שווה על גבי תערובת העוגה עד לכריכה. הוסף עוד ספרייט אם אתה מבחין בכמה כתמים יבשים.
  5. אופים 45 דקות או עד שהגרגרים מבושלים והחלק העליון שחום. מצננים כ -5 דקות לפני ההגשה. מעל עם גלידת וניל אם רוצים.

עוגת זבל עם אפרסק + סרטון מתכון

אפשר להכין עוגת זבל עם אפרסקים בעזרת פירות קפואים. קודם יש להפשיר אותם ולנקז את עודפי המים.

מה תצטרך להכין עוגת זבל עם אפרסקים

ההבדל בין עוגת זבל לסנדלר

עוגת זבל וסנדלר דומים אך ישנם כמה הבדלים מרכזיים. בעוגת זבל יוצקים תערובת עוגה יבשה על גבי מלית הפירות.

איך להכין עוגת זבל בקרוקפוט

אתה יכול להכין עוגת זבל זו בקלות עם אפרסקים בקרוקפוט שלך. פשוט מרבידים את המרכיבים ב- Crockpot שלכם לפי הסדר המופיע במתכון.

האם כדאי לקרר עוגת זבל?

עוגת זבל מוגשת באופן מסורתי חם ומעליו גלידת וניל. לכן, אין צורך לקרר אותו לפני ההגשה.

הערות ומתכונים של מתכונים

  • אתה יכול להשתמש באפרסקים משומרים טריים משלך או בחנות במתכון הזה של עוגת האפרסקים.
  • אפשר לקצר את המתכון עוד יותר על ידי הנחת החמאה בתבנית ולהכניס לתנור עד להמסה. לאחר מכן המשך עם ההנחיות.

צפה בסרטון המתכון שלנו לעוגת אפרסק

עוגת זבל עם אפרסקים

רכיבים

  • 1 מקל (1/2 כוס) חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות סוכר מגורען (מחולק)
  • 2 כפות של קמח
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח כשר
  • 1 כוס חלב מלא
  • 1 כף תמצית וניל טהורה
  • 1 (29 גרם) יכולה לפרוס אפרסקים במיץ
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

הוראות

  1. מחממים תנור ל 350 °F. משחים תבנית אפייה 9x13 (או 2-8x8 תבניות אפייה). לְהַפְרִישׁ.
  2. מניחים חמאה בקערת ערבוב בגודל בינוני המאפשר מיקרוגל. מחממים חמאה במיקרוגל עד להמסה. מוסיפים 1 כוס סוכר, קמח, אבקת אפייה, מלח ומקציף לאיחוד. מוסיפים חלב ווניל, טורפים עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה מוכנה.
  3. כף אפרסקים מעל הבלילה והניחו אותם בערב סביב התבנית. שומרים את המיץ מהפחית.
  4. מוסיפים למיץ 1/2 כוס סוכר, קינמון ואגוז מוסקט. מקציפים לאיחוד. יוצקים מיץ על אפרסקים.
  5. אופים 55-60 דקות עד להזהבה. מגישים עם כדור גלידה מעל אם רוצים.
  6. תהנה!


135 הערות:

עשה את זה ביום גשום קריר. כל כך טוב. היה חסר סוכר אז השתמשתי בחום במיץ, עבד טוב!

איזה סוג קמח? עלייה עצמית, כל מטרה?

כלל אצבע מכיוון שהמתכון כבר מוסיף את אבקת האפייה ולאחר מכן השתמש בקמח לכל מטרה אם במתכון כלשהו אין בו אבקת אפייה כלומר כשאתה משתמש בתפיחה עצמית כי האבקה כבר הוספה בקמח

אין ביצים? בדרך כלל נחוץ לעוגה או מאפים.

אנונימי הוא קובע את כל הקמח למטרה במתכון

אף אחד לא קרא את המתכון שהוא קובע בבירור כל קמח

@dorothy davis תודה על ההבהרה. מעולם לא ידעתי ואני בן 55!

אם מתכון מציין קמח לכל מטרה אז אני מניח שהיא מתכוונת לקמח לכל מטרה. אתה חושב.

אני בן 39 וקראתי קמח AP במתכון. מסתכל על התמונות. לפעמים אתה לא קורא את המתכון בעיון.

אני תמיד הולך לפי המתכון!

אנונימי .. תפסיק להיות כל כך ביקורתי ואכזרי!

תודה, רונדה. יש יותר מדי אנשים מרושעים בימינו בימים אלה!

קמח לכל מטרה הוא קמח רגיל, ומכאן השימוש באבקת אפייה.

יש אנשים שחייבים ליהנות מביקורתיות. מקווה שיהיה לכולכם יום טוב.

כדי לענות על ההערה מאנונימי, אם מתכון דורש קמח ומלח, אתה משתמש בקמח לכל מטרה. אם מתכון לא דורש מלח, אז אתה משתמש בעלייה עצמית. מקווה שזה יעזור לך

עם סוכני המחמצת שהוזכרו, אני אגיד
כל המטרה.

עם סוכני המחמצת שהוזכרו, אני אגיד
כל המטרה.

האם אתה יכול להשתמש בתערובת עוגת וניל רגילה מהקופסה?

אני משתמש בתערובת צהובה ומוסיף כ 1/4 כוס תערובת ביסקוויטים של פיוניר והרבה חמאה מומסת, קינמון ומעט סוכר מעל. זה טעים ככה.

שכח. אל תשתמש בחלב. פשוט לשים מעל תערובת עוגה יבשה ואז חמאה.

3 כן - השתמש בקופסה של תערובת עוגה צהובה. בסיר חרס שמים 2 קופסאות שימורים גדולות - 20 זו. כל אחד מאפרסקים משומרים רגילים. יוצקים עליה קופסת תערובת עוגות. לשים 3 או 4 פרוסות חמאה על גבי הקמח. מחממים סיר חרס לפני הכנסת. מכסים ומבשלים 2 עד 3 שעות או כשהאפרסקים מגיעים למעלה והבצק שחום.

האם יוצקים את המיץ עם אפרסקים בסיר חרס?

תערובת עוגות בקופסא עובדת היטב עבור המתכון הזה, בעבר הכנתי אותו לפני שנים. עכשיו זה פשוט יותר להכנה מאשר להכין תערובת עוגה משלכם מאפס!

כך תוכל להתעלם מפסקה זו של תוספים בתיבת המיקס.

האם אתה מערבב את כל המרכיבים העיקריים יחד? אני סקרן לדעת

כן, הוא מעורבב בדיוק כפי שנכתב במתכון למעלה. תהנה!

תודה על המתכון הזה, אני מכין עוגת זבל מתערובת עוגות בקופסה אבל במקום שאני גר תערובת עוגות יקרה ומתישהו לא זמינה ואני אוהב עוגת זבל

האם אפשר להשתמש בפירות אחרים? אם כן, האם רק יהיה הזן המשומר? אני אוהב אפרסקים אבל אף אחד אחר כאן לא מרגיש אותו דבר. תודה!

אני גם רוצה לדעת אם אתה יכול להשתמש בפרי אחר, במיוחד תפוחים.

אם מתכון דורש אבקת אפייה, זה אומר קמח רגיל כי לקמח לתפירה יש כוח אפייה!

אתה יכול להחליף קמח לכל מטרה, אבקת אפייה ומלח שנדרש במתכון עם קמח תופח בפרופורציות הנכונות. לא רק להשמיט. מקווה שזה עוזר!

אם אני מחצית את המתכון ורק מכינה תבנית אחת 8X8, האם גם זמן האפייה נחתך לשניים? או שזה עדיין 55 דקות?

אופה את אותה כמות זמן

אם אני מחצית את המתכון ומכינה רק עוגה אחת 8X8, האם עלי לצמצם גם את זמן האפייה בחצי, או שזה עדיין ייקח 55 דקות?

הייתי בודק את זה כל 5 דקות בערך אחרי שזה מגיע 35 דקות. תהנו וספרו לנו איך הולך.

היי אני עובד במרכז בכיר והייתי רוצה להכין את זה בעזרת תבנית נירוסטה בגודל 8.3 ליטר. השאלה שלי היא האם להכפיל או לשלש את המרכיבים?

אתה יכול להגיד לי את מידות המחבת? חיפשתי בגוגל אבל יש לי מידות שונות.

במתכון צוין תבנית אפייה 9 x 13 או 2-8x8 תבניות אפייה.

האם אפשר לאפות את זה באופה חרסינה?

אתה יכול לאפות את זה בכל תבנית בטוחה בתנור העונה על הגודל במתכון. תהנו וספרו לנו איך הולך!

אגדים. אני מחשיב את עצמי כטבח/אופה די טוב. התלהבתי למצוא את המתכון שלך ובמקרה היה לי פחית אפרסקים גדולה במזווה. היה כל כך מאוכזב. שלי לא יצא כמוך. (פרצוף סופר עצוב). שלא לדבר על אובדן האפרסקים המסוממים שלי! הדבר היחיד שאני יכול להבין הוא שאני מכריע את הבלילה? הוא היה כבד, כמעט ולא עלה והוא דביק (מיץ אפרסק לא נספג) מלמעלה. אשמח לשלוט כי זה יהיה נחמד להכין 100% מאפס, אין צורך בתערובת של עוגת קופסאות (עשו בהצלחה עם תערובות.) Waaaahhhhh.

אני כל כך מצטערת שהמתכון לא הסתדר לך. אני ממש מופתע לשמוע את זה, כיוון שלא היו לי בעיות עם המתכון הזה בעבר. אתה יכול להגיד לי כמה זמן הקצפת את התערובת?

ואין ביצים במתכון הזה?

בדוק את אבקת האפייה שלך, אולי פג תוקפו.

יתכן שזה לא עלה גם בגלל הגובה.

האם אפשר להשתמש באפרסקים טריים? יש לי שפע יתר!

לא הכנתי עם אפרסקים טריים, אבל בהחלט אפשר. מצאתי את התחליף הזה. ספר לנו איך הולך. הפה שלי רותח לחשוב על אפרסקים טריים.

בקערה הניתנת למיקרוגל יוצקים 2 כפות מיץ לימון וכוס סוכר על 4 כוסות אפרסקים, אפרסקים קלופים ופרוסים. מערבבים לציפוי היטב. מיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהסוכר נמס.

דרך קלה להשתמש באפרסקים טריים היא תחליב את האפרסקים על ידי ערבוב הסוכר והאפרסקים יחדיו ותן להם להכין מיץ משלהם, ללא צורך במיקרוגל.

עדיין לא הכנתי את זה, אבל בהחלט אעשה זאת כשאקנה אפרסקים נוספים. אני אשתמש באפרסקים טריים. אם השתמשתי באפרסקים משומרים הייתי מוריד את הסוכר במידה והאפרסקים ארוזים בסירופ כבד (מתוק) (אבל זה רק אני. תמיד מחפש להאיר כל מה שאני יכול לפי הסדר) לחתוך dowm על קלוריות, פחמימות ושומן amp.) אחרת, המתכון הזה נשמע טעים. אני אוהב את המתכונים הכי תוצרת בית והכי טוב מכולם.

אני מניח שאתה מוסיף את & quotjuice & quot לפני שאתה מבשל אותו ?!

כן, אתה שופך אותו על החלק העליון בשלב האחרון לפני הכנסתו לתנור. תהנה!

סליחה, אבל בשום פנים ואופן לא ניתן לקרוא לזה עוגת זבל.

האם להקציף את הבלילה או להשתמש בקצף? וכמה זמן אני מערבב את זה?

בדיוק סיימתי לעשות את זה וזה לא יצא כמו שצריך. זה היה מצחיק כמו שהאדם למעלה ציין. כל המיץ לא נספג. היה לו גם טעם חזק מהקמח/ סודה לשתייה אנא עזרו.

בשום מקום לא כתוב סודה לשתיה

סודה לשתייה מופיעה ממש מתחת לקמח !!

אפיית אבקה נמצאת ממש מתחת לקמח

אבקת אפייה מופיעה ממש מתחת לקמח.

יש לי מתכון פשוט יותר והוא נפלא.

2 קופסאות שימורים רגילות של אפרסקים פרוסים
קופסה אחת תערובת עוגה צהובה
חמאת מקל אחת-מומסת
כוס אחת אגוזי פקאן חתוכים

יוצקים אפרסקים בתבנית בגודל 9X13, יוצקים תערובת עוגות באופן שווה על אפרסקים. מפזרים מעל פקאן ומזלפים חמאה מעל. אופים בחום של 350 מעלות במשך כ- 35-40 דקות, תלוי כמה מוצק אתה אוהב את הקרום שלך. זה קל עד כמה שניתן להשיג וזה נפלא.

מהמקום שאליו אני מכנה אנחנו קוראים לזה עוגת עצלות.

בעולם הצופים/ קמפינג זו עוגת זבל.

אני חושב שיש טעות בדפוס במתכון הזה. כתוב שהוא משרת 12. עשיתי כל מה שאמרת במתכון והמתכון הגיש רק 4 == חח == השתמשתי באפרסקים חתוכים בדל מונטה בסירופ משלו וזה היה מדהים .BTW אנחנו אוכלים גדולים בבית שלנו .. אנחנו אוהבים את האתר שלך ומנסים להכין כמה שיותר מהמתכונים שלך.

פשוט הכנתי את זה ויצא נפלא. הדבר היחיד שאני יכול לחשוב עליו שאולי השתבש עבור כמה מהאחרים היה ערבוב יתר. יש לי עוגת תפוחים דומה לזה שאני מכינה וכתוב במפורש פשוט לערבב עד להרטבה ולא לערבב יותר מדי אז הלכתי לפי הכלל הזה גם לעוגה הזו. אני מצפה לעשות זאת שוב. תודה על המתכון! :)

הכנתי את זה וזה לא יצא כמו שצריך .. האם אתה אמור לסובב את האפרסקים והבלילה יחד לאחר שתניח את האפרסקים על גבי הבלילה .. האפרסקים שלי פשוט נשארו למעלה ואף אחת מהבלילה לא עלתה כדי לכסות אותם. זה מעולם לא השחים ולא נראה כמו שלך ..

שכחת את אבקת האפייה שלך? אם לא בודקים את אבקת האפייה, נשמע שאולי היא התרוקנה.

זכור את כולם, אבקת אפייה היא לא אבקת סודה, טועה בקלות, אך אפילו קל יותר להשתמש בקמח תופח במקום כל מטרה ולחסל את אבקת האפייה כליל. הכנתי מתכון דומה מאוד בעלייה עצמית ויצא מושלם.

פשוט הכנתי את זה וזה לא יצא כמו שלך .. האם אתה אמור לסובב את האפרסקים והבלילה יחד לאחר שתניח את האפרסקים על גבי הבלילה. האפרסקים שלי פשוט ישבו למעלה ואף אחד מהבלילה לא עלה כדי לכסות את האפרסקים .. היא מעולם לא השחימה

לא סובבתי אותם ויצא בסדר גמור. האם השתמשת באפרסקים במיץ, סירופ או מים? אולי זה עשה את ההבדל.

האם השתמשת באבקת אפייה? זה עוזר לו לעלות. לא סודה לשתיה. אני מכין את זה כל הזמן גם עם אפרסקים טריים.

יתכן שאבקת האפייה שלך לא התיישנה, ​​בדוק אותה על ידי הכנסת כמות קטנה של אבקת אפייה לכמה טיפות מים כדי לראות אם היא מבעבעת.

זו לא עוגת זבל אמיתית. משמעה פירושה לשפוך הכל לתבנית אחת, להכניס לתנור ולבשל.

היא מצהירה שזו לא הייתה עוגת זבל אמיתית. זאת הייתה הגרסה שלה :)

אני אוהב את המתכון הזה, יצא מעולה. תודה! אני לא יכול לחכות לעשות את זה שוב.

רמזים זוגיים - לעולם אל תערבבו שום מתכון עם אבקת אפייה או סודה כתערובת. מלח כשר אינו שווה מלח שולחן - השתמשו פחות מלח שולחן מכשר. אל תחליף סודה לשתייה לאבקת אפייה. בהצלחה!

אני מכין את הסנדלר הזה עכשיו, יש לערבב קרום, הוא דומה יותר לתערובת ביסקוויטים במקום לבלילה. אין לשפוך את זה. האם 2 כוסות קמח מתאימות. בדקתי היטב את המרכיבים שלי, ואני יודע שעשיתי את זה נכון. והקצפתי בלי שום ערבוב אחר.

הוספת 1 כוס חלב?

תודה רבה על פרסום המתכון הזה, דונה. הכנתי מזבל & quotcobbler & quot פעמים רבות בעבר באמצעות תערובת עוגות, אבל הייתי מעדיף להכין מאפס במידת האפשר. אני יודע שזה יהיה טעים. אפרסקים הם אחד הפירות האהובים עלי ובעיני הטעם של אפרסק טרי, בשל ועסיסי פשוט לא ניתן לנצח. אבל נראה שאפילו המותגים הטובים ביותר של אפרסקים משומרים נופלים מעט כשזה מגיע לטעם הרענן הזה, כך שאחד הטריקים שגיליתי הוא שערבוב חבילה של אבקת ג'לו בטעם אפרסק עם החומרים היבשים מעצים את טעם האפרסק הזה בעיני גורם לזה לטעום יותר כמו שהוא עשוי מאפרסקים טריים. במיוחד כשהקינמון ואגוז המוסקט מתערבבים עם טעם האפרסק. חשבתי שאעביר את הטריק הזה למקרה שאחרים ירצו לנסות אותו. אני גם רוצה לומר, דונה, שאני תמיד כל כך נהנה מהפוסטים שלך ולעולם לא מצליח לפתוח את הודעות האימייל שלך ברגע שאני רואה אחד מגיע לתיבת הדואר הנכנס שלי. אני גם אוהב לקרוא את ההערות וחייב לשבח אותך על כך שלא ענית לשאלות שהקוראים שלך שואלים ותמיד ענית על כל שאלה ביחס עליז ואדיב כל כך. אני מעריך מאוד את המחויבות שלך לקשר עם הקוראים שלך. אני גם רוצה להודיע ​​לך שגם אני בא מאחת מאותן מדינות ומערבויות שלא תמיד טוענים שהיא דרומית אך כן. אני מטקסס. ואני עדיין נוהג במשאית טנדר גדולה. זוהי מונית צוות, אז יש מספיק מקום לנכדים, מצרכים ואני יכול אפילו לזרוק ממצא אחר או שניים מאחור אם אני רוצה ועדיין נשאר לי מקום. לא הייתי מחליף אותו בעולם. זה הרכב המועדף עלי. אבל אז שוב, אולי הדבר הזה בדיוק כמו נערה דרומית. חחח.

תודה רבה על תגובתך היפה קייט! עשית לי את היום. אני מעריך את הטיפ מכיוון שאתה צודק, אפרסקים משומרים יכולים להיות מוטלים בספק. אני כל כך שמח לקבל אותך כקורא נאמן ומצפה לשמוע ממך שוב.

מגל דרומי (איש) אחד למשנהו! LOL אוהב אותם משאיות גדולות.


צפו בסרטון: עוגת פירות בקלי קלות (דֵצֶמבֶּר 2021).