מתכונים חדשים

מבחן הטעם של מרק אטריות משומר עוף משומר

מבחן הטעם של מרק אטריות משומר עוף משומר

אין כמו לחמם קערה גדולה ונאה של מרק עוף; רק וודא שאתה בוחר את הנכון!

Itemmaster

טעמנו כמה מהמותגים המובילים כך שלא תצטרכו

למרק אטריות עוף יש מקום מיוחד בלב של כולם. בין אם אתה מרגיש חולה או שאתה רק צריך לטעום מהבית, זוהי אופציה מקסימה ובריאה העמוסה בחומרים מזינים. מבקרת האוכל לשעבר בניו יורק טיימס, מימי שרתון, הצהירה את המקרה בבירור על ידי בחירת כובע של כותרת לספר הבישול שלה מ -1995: העולם כולו אוהב מרק עוף.

לגלריית מבחני הטעם של מרק אטריות משומר עוף משומר, לחץ כאן.

לכל תרבות יש גרסה משלה למנה האיקונית. גרסה עם כדורי מצה מכונה לעתים קרובות "פניצילין יהודי"-תרופה בתום לב לכל מצב, החל מגודש בסינוסים ועד כאב לב.

מרק עוף מעורר מעין חיבור לילדותנו התמימה שאין למאכלים אחרים בהכרח; אנו אוכלים אותו כדי להרגיש מנחמים ונינוחים. בין אם נחזור למרק הביתי של סבתא או להורים שלנו פשוט מחממים פחית מרק של קמפבל על הכיריים, פחית מרק אטריות עוף יכולה ליצור קשר במהירות עם זיכרונות נעימים. אבל איך אתה אמור להתמכר לגל של נוסטלגיה כשיש יותר מדי מותגים לבחירה?

פתרנו עבורך את הבעיה כאן ב- The Daily Meal וניתחנו כל פחית מרק עוף שיכולנו למצוא, תוך התחשבות במרקם, בצבע, באיכות העוף ובגודל האטריות ... ולאחר תהליך ארוך וממושך של ניתוח הגענו למבחן הטעם האולטימטיבי של מרק אטריות עוף משומר.


בכל פעם שאני מתחיל לחשוב על המרק הזה, אני רוצה להכין אותו. מרק אטריות עוף קלאסי הוא מזון נחמה טהור. למרבה המזל, המתכון שלנו כל כך קל, שאפשר אפילו להכין אותו הלילה!

מרק אטריות עוף הוא אחד המרקים הקלים ביותר להכנה. המרכיבים פשוטים וזולים. אתה מסתכל על כ -40 דקות מההתחלה ועד הסוף למרק הזה. לא נורא, במיוחד כאשר 20 דקות מהזמן הזה הן נטולות ידיים!

הכנו מרק עוף במשך שנים וניסינו אותו בדרכים שונות. אפילו התחלנו מעוף שלם בעבר. אני אקח קערה של מרק עוף משביע בכל יום, אבל הגרסה הזו היא זו שאליה אנו חוזרים. זה פשוט וישיר ומהיר לביצוע.

כיצד להכין את מרק אטריות העוף הטוב ביותר

חשוב להשתמש במרק עוף באיכות טובה. אמנם הלוואי שהיה לנו כל הזמן מרק עוף תוצרת בית במקפיא שלנו, אבל אין לנו מה לעשות. כשמגיעים למרק שנרכש בחנות, אנו הולכים על דל נתרן. אנו מחפשים גם מרק שנרכש בחנות וצבעו כהה יותר (בדרך כלל פירושו יותר טעם) ומכיוון שאני יודע שבדרך כלל יש לו יותר עמוד שדרה, אני אוהב לקנות מרק עצמות בקופסה (אנחנו משתמשים לפעמים גם במרק עצם ביתי) .

אם אתה תוהה, אנו משתמשים במרק עצמות פסיפיק פודס וגם אוהבים את המניה הנמכרת בטריידר ג'ו.

אל תפחד לתבל את המרק שלך. כשזה מגיע למרקים, מתבלים מוקדם ובודקים את התיבול לעתים קרובות. לפני שאנחנו מוסיפים את ירכי העוף למרק, אנחנו תמיד בודקים את רמת התיבול של המרק. אם הטעם לא מופיע, הוסיפו עוד קצת מלח.

אפשרות נוספת היא להשתמש ברוטב דגים. זה אולי נראה מוזר, אבל בכל פעם שאנחנו טועמים משהו וזה פשוט מפספס את זה משהו משהו, קורטוב קטן של רוטב דגים מתקן את זה. רוטב דגים הוא מרכיב מרכזי במתכון מרק פו שלנו.

למרק העוף הטוב ביותר, אני משתמש בירכי עוף. מרק עוף עדיף כשהוא עשוי מבשר כהה יותר. ירכי העוף הופכות רכות ורכות במרק — בדומה לאופן שבו העוף מתברר במתכון שלנו לעוף מגורר. חזה עוף לא מתרכך ונשאר יציב במרק. אתה יכול להשתמש בשני נתחי העוף, אבל הירכיים יניבו מרק טוב יותר.

עשבי תיבול הם חובה במרק הזה — אנו מוסיפים בתחילה טימין ועלי דפנה, שעוזרים להוסיף עמוד שדרה למרק. לקבלת טריות פופ, מערבבים בסוף חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה. גם צמחי מרפא אחרים יעבדו. במקום (או בנוסף) לתימין ועלי הדפנה, נסו רוזמרין. לעשבי התיבול בסוף, נסו עירית טרייה בניחוח בצל עדין.

לגבי האטריות, אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים את הקלילות של אטריות הביצים, אבל אפשר לזרוק כמעט כל פסטה לסיר. למתכון נוסף העושה שימוש באטריות ביצים, עיינו באטריות החמאה הפרמזיות הקלות שלנו.

הפוך קדימה ואחסון טיפים

את המרק אפשר להכין ולקרר במשך 3 עד 4 ימים ולהקפיא עד 3 חודשים.

אם אינכם מתכננים ליהנות מהמרק מיד או מתכוונים להקפיא אותו, אולי תרצו להמתין מהוספת האטריות. כשהמרק יושב, האטריות סופגות את המרק. אתה יכול להתמודד עם זה בשתי דרכים:

  • כשמחממים את המרק מוסיפים עוד מעט מרק/ציר לסיר. אפילו נודע לי שאני מוסיפה שקית של מים רגילים למרק בעת חימום חוזר. כל עוד אינך צריך להוסיף הרבה, הוא לא ירזה את טעם המרק יותר מדי.
  • כאשר מכינים את המרק מבעוד מועד, לאטריות הטריות והרטובות ביותר, השאירו את האטריות בחוץ ואז מקררים או מקפיאים את המרק. כאשר אתה מוכן לחמם מחדש, הביא את המרק לרתיחה נמוכה והוסף אטריות מיובשות. מבשלים עד שהם מסיימים ונהנים.

סיכום מהיר

תן לנו לסכם, למרק אטריות העוף הטוב ביותר מאפס, זכור את הדברים הבאים:

  • השתמש במלאי/מרק באיכות גבוהה
  • מתבלים את המרק מוקדם ובודקים אותו לעתים קרובות
  • ירכי עוף יוצרות מרק טוב יותר והן רכות בהרבה מחזה עוף
  • הוסף טעם נוסף עם עשבי תיבול, גם בהתחלה וגם בסוף

מה אוכל להוסיף למרק לעוד טעם

המתכון שלנו נדבק למרכיבים וטעמים קלאסיים, אבל זה לא אומר שאין דברים שאתה יכול להוסיף כדי להפוך אותו לשלך:

  • לקבלת מרק אטריות עוף שמנת, מוסיפים 2 עד 4 כפות שמנת כבדה, חלב חצי וחצי או מלא.
  • הוסף שלוש עד ארבע פרוסות לימון למרק עוף לימון — בדומה למרק עוף וירקות לימוני זה.
  • מוסיפים שלוש או ארבע פרוסות ליים, מחליפים את הפטרוזיליה בכוסברה טרייה, ואז מוסיפים קוביות עגבניות ואבוקדו קוביות למרק עוף בסגנון מקסיקני. אתה יכול אפילו להוסיף טורטיות תירס חתוכות לקוביות כפי שאנו עושים עבור מרק הטורטצ'יק הזה.
  • מוסיפים כפית שמן שומשום קלוי וכמה קורטבים של רוטב דגים למרק משביע במיוחד ועמוס אומאמי.
  • מערבבים בתרד או בקייל טרי בסוף הבישול לעוד מרק כבד ירקות.
  • החלף את האטריות לתפוחי אדמה, סקווש חורף, אורז, קינואה או דגנים. מוסיפים לסיר ירקות דשנים (כמו תפוחי אדמה) יחד עם הבצל והגזר. כשמדובר באורז ודגנים, מוסיפים אותם כבר מבושלים. (תסתכל על מרק הנקניקים ותפוחי האדמה שלנו או על מרק תפוחי האדמה הקרמי הביתי שלנו להשראה)

חסוך זמן והשתמש בעוף רוטיסרי או בשארית עוף

למרק אטריות העוף הכי קל, אם יש לכם רוטיסרי או שאריות עוף, במקום להוסיף ירכי עוף לסיר, הוסיפו למרק שתיים עד שלוש כוסות עוף מבושל קצוץ או חתוך לקוביות במקביל להוספת האטריות המיובשות.

מכיוון שאין עוד צורך לבשל את ירכי העוף, יש לצמצם את זמן הבישול ב -10 דקות. אנו משתמשים בשיטה זו בכל פעם שצלינו עוף שלם בלילה שלפני.

לקבלת עצות עוד יותר, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו כיצד להכין את מרק העוף הטוב ביותר.

מה קוראינו אומרים

אם אתה לא מאמין שהמתכון שלנו עוזר לך להשיג מרק אטריות עוף מדהים בבית, תסתכל על מה שהקוראים שלנו אומרים על המתכון! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“ פעם ראשונה שאני מכינה מרק אטריות עוף ויצא מדהים !! ” – שרון

הלך החדש שלי למתכון למרק אטריות עוף! הכנתי את זה בזמן שביקרתי במשפחה לפני כמה שבועות. שישה מבוגרים וארבעה ילדים, כולם אהבו את זה ... עשרים אגודל למעלה! ” – היילי

מרק זה כל כך טעים! מזכיר לי מרקי אטריות עוף נהדרים שאפשר להשיג רק במעדנייה בניו יורק. השילוב הזה של עשבי תיבול הוא מה שחסר לי במתכונים שלי. ” – אמנדה

המתכון עודכן, פורסם במקור בשנת 2018. מאז פרסמנו את זה, שיפרנו את המתכון שיהיה ברור יותר והוספנו סרטון מתכונים מהיר. - אדם וג'ואן


בכל פעם שאני מתחיל לחשוב על המרק הזה, אני רוצה להכין אותו. מרק אטריות עוף קלאסי הוא מזון נחמה טהור. למרבה המזל, המתכון שלנו כל כך קל, שאפשר אפילו להכין אותו הלילה!

מרק אטריות עוף הוא אחד המרקים הקלים ביותר להכנה. המרכיבים פשוטים וזולים. אתה מסתכל על כ -40 דקות מההתחלה ועד הסוף למרק הזה. לא נורא, במיוחד כאשר 20 דקות מהזמן הזה הן נטולות ידיים!

הכנו מרק עוף במשך שנים וניסינו אותו בדרכים שונות. אפילו התחלנו מעוף שלם בעבר. אני אקח קערה של מרק עוף משביע בכל יום, אבל גרסה זו היא זו שאליה אנו חוזרים. זה פשוט וישיר ומהיר לביצוע.

כיצד להכין את מרק אטריות העוף הטוב ביותר

חשוב להשתמש במרק עוף באיכות טובה. אמנם הלוואי שהיה לנו כל הזמן מרק עוף תוצרת בית במקפיא שלנו, אבל אין לנו מה לעשות. כשמגיעים למרק שנרכש בחנות, אנו הולכים על דל נתרן. אנו מחפשים גם מרק שנרכש בחנות וצבעו כהה יותר (בדרך כלל פירושו יותר טעם) ומכיוון שאני יודע שבדרך כלל יש לו יותר עמוד שדרה, אני אוהב לקנות מרק עצמות בקופסה (אנחנו משתמשים לפעמים גם במרק עצם תוצרת בית) .

אם אתה תוהה, אנו משתמשים במרק עצמות של פסיפיק פודס וגם אוהבים את המניה הנמכרת בטריידר ג'ו.

אל תפחד לתבל את המרק שלך. כשזה מגיע למרקים, מתבלים מוקדם ובודקים את התיבול לעתים קרובות. לפני שאנחנו מוסיפים את ירכי העוף למרק, אנחנו תמיד בודקים את רמת התיבול של המרק. אם הטעם לא מופיע, הוסיפו עוד קצת מלח.

אפשרות נוספת היא להשתמש ברוטב דגים. זה אולי נראה מוזר, אבל בכל פעם שאנחנו טועמים משהו וזה פשוט מפספס את זה משהו משהו, קורטוב קטן של רוטב דגים מתקן את זה. רוטב דגים הוא מרכיב מרכזי במתכון מרק פו שלנו.

למרק העוף הטוב ביותר, אני משתמש בירכי עוף. מרק עוף עדיף כשהוא עשוי מבשר כהה יותר. ירכי העוף הופכות רכות ורכות במרק — בדומה לאופן שבו העוף מתברר במתכון שלנו לעוף מגורר. חזה עוף לא מתרכך ונשאר יציב במרק. אתה יכול להשתמש בשני נתחי העוף, אבל הירכיים יניבו מרק טוב יותר.

עשבי תיבול הם חובה במרק הזה — אנו מוסיפים בתחילת הדרך טימין ועלי דפנה, שעוזרים להוסיף עמוד שדרה למרק. לקבלת טריות פופ, מערבבים בסוף חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה. גם צמחי מרפא אחרים יעבדו. במקום (או בנוסף) לתימין ועלי הדפנה, נסו רוזמרין. לעשבי התיבול בסוף, נסו עירית טרייה בניחוח בצל עדין.

לגבי האטריות, אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים את הקלילות של אטריות הביצים, אבל אפשר לזרוק כמעט כל פסטה לסיר. למתכון נוסף העושה שימוש באטריות ביצים, עיינו באטריות החמאה הפרמזיות הקלות שלנו.

הפוך קדימה ואחסון טיפים

את המרק אפשר להכין ולקרר במשך 3 עד 4 ימים ולהקפיא עד 3 חודשים.

אם אינכם מתכננים ליהנות מהמרק מיד או מתכוונים להקפיא אותו, כדאי לכם להמתין מהוספת האטריות. כשהמרק יושב, האטריות סופגות את המרק. אתה יכול להתמודד עם זה בשתי דרכים:

  • כשמחממים את המרק מוסיפים עוד מעט מרק/ציר לסיר. אפילו נודע לי שאני מוסיפה שקית של מים רגילים למרק בעת חימום חוזר. כל עוד אינך צריך להוסיף הרבה, הוא לא ירזה את טעם המרק יותר מדי.
  • כאשר מכינים את המרק מבעוד מועד, לאטריות הטריות והרטובות ביותר, השאירו את האטריות בחוץ ואז מקררים או מקפיאים את המרק. כאשר אתה מוכן לחמם מחדש, הביא את המרק לרתיחה נמוכה והוסף אטריות מיובשות. מבשלים עד שהם מסיימים ונהנים.

סיכום מהיר

תנו לנו לסכם, למרק אטריות העוף הטוב ביותר מאפס, זכרו את הדברים הבאים:

  • השתמש במלאי/מרק באיכות גבוהה
  • מתבלים את המרק מוקדם ובודקים אותו לעתים קרובות
  • ירכי עוף יוצרות מרק טוב יותר והן רכות בהרבה מחזה עוף
  • הוסף טעם נוסף עם עשבי תיבול, גם בהתחלה וגם בסוף

מה אוכל להוסיף למרק לעוד טעם

המתכון שלנו נדבק למרכיבים וטעמים קלאסיים, אבל זה לא אומר שאין דברים שאתה יכול להוסיף כדי להפוך אותו לשלך:

  • לקבלת מרק אטריות עוף שמנת, מוסיפים 2 עד 4 כפות שמנת כבדה, חלב חצי וחצי או מלא.
  • הוסף שלוש עד ארבע פרוסות לימון למרק עוף לימון — בדומה למרק עוף וירקות לימוני זה.
  • מוסיפים שלוש או ארבע פרוסות ליים, מחליפים את הפטרוזיליה בכוסברה טרייה, ואז מוסיפים קוביות עגבניות ואבוקדו קוביות למרק עוף בסגנון מקסיקני. אתה יכול אפילו להוסיף טורטיות תירס חתוכות לקוביות כפי שאנו עושים עבור מרק הטורטצ'יק הזה.
  • מוסיפים כפית שמן שומשום קלוי וכמה קורטבים של רוטב דגים למרק משביע במיוחד ועמוס אומאמי.
  • מערבבים בתרד או בקייל טרי בסוף הבישול לעוד מרק כבד ירקות.
  • החלף את האטריות לתפוחי אדמה, סקווש חורף, אורז, קינואה או דגנים. מוסיפים לסיר ירקות דשנים (כמו תפוחי אדמה) יחד עם הבצל והגזר. כשמדובר באורז ודגנים, מוסיפים אותם כבר מבושלים. (תסתכל על מרק הנקניקים ותפוחי האדמה שלנו או על מרק תפוחי האדמה הקרמי הביתי שלנו להשראה)

חסוך זמן והשתמש בעוף רוטיסרי או בשארית עוף

למרק אטריות העוף הכי קל, אם יש לכם רוטיסרי או שאריות עוף, במקום להוסיף ירכי עוף לסיר, הוסיפו למרק שתיים עד שלוש כוסות עוף מבושל קצוץ או חתוך לקוביות במקביל להוספת האטריות המיובשות.

מכיוון שאין עוד צורך לבשל את ירכי העוף, יש לצמצם את זמן הבישול ב -10 דקות. אנו משתמשים בשיטה זו בכל פעם שצלחנו עוף שלם בלילה שלפני.

לקבלת עצות עוד יותר, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו כיצד להכין את מרק העוף הטוב ביותר.

מה קוראינו אומרים

אם אתה לא מאמין שהמתכון שלנו עוזר לך להשיג מרק אטריות עוף מדהים בבית, תסתכל על מה שהקוראים שלנו אומרים על המתכון! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“ פעם ראשונה שאני מכינה מרק אטריות עוף ויצא מדהים !! ” – שרון

הלך החדש שלי למתכון למרק אטריות עוף! הכנתי את זה בביקור משפחתי לפני מספר שבועות. שישה מבוגרים וארבעה ילדים, כולם אהבו את זה ... עשרים אגודל למעלה! ” – היילי

מרק זה כל כך טעים! מזכיר לי מרקי אטריות עוף נהדרים שאפשר להשיג רק במעדנייה בניו יורק. שילוב זה של עשבי תיבול הוא מה שחסר לי במתכונים שלי. ” – אמנדה

המתכון עודכן, פורסם במקור בשנת 2018. מאז פרסמנו את זה, שיפרנו את המתכון שיהיה ברור יותר והוספנו סרטון מתכונים מהיר. - אדם וג'ואן


בכל פעם שאני מתחיל לחשוב על המרק הזה, אני רוצה להכין אותו. מרק אטריות עוף קלאסי הוא מזון נחמה טהור. למרבה המזל, המתכון שלנו כל כך קל, שאפשר אפילו להכין אותו הלילה!

מרק אטריות עוף הוא אחד המרקים הקלים ביותר להכנה. המרכיבים פשוטים וזולים. אתה מסתכל על כ -40 דקות מההתחלה ועד הסוף למרק הזה. לא נורא, במיוחד כאשר 20 דקות מהזמן הזה הן נטולות ידיים!

הכנו מרק עוף במשך שנים וניסינו אותו בדרכים שונות. אפילו התחלנו מעוף שלם בעבר. אני אקח קערה של מרק עוף משביע בכל יום, אבל הגרסה הזו היא זו שאליה אנו חוזרים. זה פשוט וישיר ומהיר לביצוע.

כיצד להכין את מרק אטריות העוף הטוב ביותר

חשוב להשתמש במרק עוף באיכות טובה. אמנם הלוואי שהיה לנו כל הזמן מרק עוף תוצרת בית במקפיא שלנו, אבל אין לנו מה לעשות. כשמגיעים למרק שנרכש בחנות, אנו הולכים על דל נתרן. אנו מחפשים גם מרק שנרכש בחנות וצבעו כהה יותר (בדרך כלל פירושו יותר טעם) ומכיוון שאני יודע שבדרך כלל יש לו יותר עמוד שדרה, אני אוהב לקנות מרק עצמות בקופסה (אנחנו משתמשים לפעמים גם במרק עצם ביתי) .

אם אתה תוהה, אנו משתמשים במרק עצמות של פסיפיק פודס וגם אוהבים את המניה הנמכרת בטריידר ג'ו.

אל תפחד לתבל את המרק שלך. כשזה מגיע למרקים, מתבלים מוקדם ובודקים את התיבול לעתים קרובות. לפני שאנחנו מוסיפים את ירכי העוף למרק, אנחנו תמיד בודקים את רמת התיבול של המרק. אם הטעם לא מופיע, הוסיפו עוד קצת מלח.

אפשרות נוספת היא להשתמש ברוטב דגים. זה אולי נראה מוזר, אבל בכל פעם שאנחנו טועמים משהו וזה פשוט מפספס את זה משהו משהו, קורטוב קטן של רוטב דגים מתקן את זה. רוטב דגים הוא מרכיב מרכזי במתכון מרק פו שלנו.

למרק העוף הטוב ביותר, אני משתמש בירכי עוף. מרק עוף עדיף כשהוא עשוי מבשר כהה יותר. ירכי העוף הופכות רכות ורכות במרק — בדומה לאופן שבו העוף מתברר במתכון שלנו לעוף מגורר. חזה עוף לא מתרכך ונשאר יציב במרק. אתה יכול להשתמש בשני נתחי העוף, אבל הירכיים יניבו מרק טוב יותר.

עשבי תיבול הם חובה במרק הזה — אנו מוסיפים בתחילת הדרך טימין ועלי דפנה, שעוזרים להוסיף עמוד שדרה למרק. לקבלת טריות פופ, מערבבים בסוף חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה. גם צמחי מרפא אחרים יעבדו. במקום (או בנוסף) לתימין ועלי הדפנה, נסו רוזמרין. לעשבי התיבול בסוף, נסו עירית טרייה בניחוח בצל עדין.

לגבי האטריות, אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים את הקלילות של אטריות הביצים, אבל אפשר לזרוק כמעט כל פסטה לסיר. למתכון נוסף העושה שימוש באטריות ביצים, עיינו באטריות החמאה הפרמזיות הקלות שלנו.

הפוך קדימה ואחסון טיפים

את המרק אפשר להכין ולקרר במשך 3 עד 4 ימים ולהקפיא עד 3 חודשים.

אם אינכם מתכננים ליהנות מהמרק מיד או מתכוונים להקפיא אותו, כדאי לכם להמתין מהוספת האטריות. כשהמרק יושב, האטריות סופגות את המרק. אתה יכול להתמודד עם זה בשתי דרכים:

  • כשמחממים את המרק מוסיפים עוד מעט מרק/ציר לסיר. אפילו נודע לי שאני מוסיפה שקית של מים רגילים למרק בעת חימום חוזר. כל עוד אינך צריך להוסיף הרבה, הוא לא ירזה את טעם המרק יותר מדי.
  • כאשר מכינים את המרק מבעוד מועד, לאטריות הטריות והרטובות ביותר, השאירו את האטריות בחוץ ואז מקררים או מקפיאים את המרק. כאשר אתה מוכן לחמם מחדש, הביא את המרק לרתיחה נמוכה והוסף אטריות מיובשות. מבשלים עד שהם מסיימים ונהנים.

סיכום מהיר

תנו לנו לסכם, למרק אטריות העוף הטוב ביותר מאפס, זכרו את הדברים הבאים:

  • השתמש במלאי/מרק באיכות גבוהה
  • מתבלים את המרק מוקדם ובודקים אותו לעתים קרובות
  • ירכי עוף יוצרות מרק טוב יותר והן רכות בהרבה מחזה עוף
  • הוסף טעם נוסף עם עשבי תיבול, גם בהתחלה וגם בסוף

מה אוכל להוסיף למרק לעוד טעם

המתכון שלנו נדבק למרכיבים וטעמים קלאסיים, אבל זה לא אומר שאין דברים שאתה יכול להוסיף כדי להפוך אותו לשלך:

  • למרק אטריות עוף שמנת, מוסיפים 2 עד 4 כפות שמנת כבדה, חלב חצי וחצי או מלא.
  • הוסף שלוש עד ארבע פרוסות לימון למרק עוף לימון — בדומה למרק עוף וירקות לימוני זה.
  • מוסיפים שלוש או ארבע פרוסות ליים, מחליפים את הפטרוזיליה לכוסברה טרייה, ואז מוסיפים קוביות עגבניות ואבוקדו קוביות למרק עוף בסגנון מקסיקני. אתה יכול אפילו להוסיף טורטיות תירס חתוכות לקוביות כפי שאנו עושים עבור מרק הטורטצ'יק הזה.
  • מוסיפים כפית שמן שומשום קלוי וכמה קורטבים של רוטב דגים למרק משביע במיוחד ועמוס אומאמי.
  • מערבבים בתרד או בקייל טרי בסוף הבישול לעוד מרק כבד ירקות.
  • החלף את האטריות לתפוחי אדמה, סקווש חורף, אורז, קינואה או דגנים. מוסיפים לסיר ירקות דשנים (כמו תפוחי אדמה) יחד עם הבצל והגזר. כשמדובר באורז ודגנים, מוסיפים אותם כבר מבושלים. (תסתכל על מרק הנקניקים ותפוחי האדמה שלנו או על מרק תפוחי האדמה הקרמי הביתי שלנו להשראה)

חסוך זמן והשתמש בעוף רוטיסרי או בשארית עוף

למרק אטריות העוף הכי קל, אם יש לכם רוטיסרי או שאריות עוף, במקום להוסיף ירכי עוף לסיר, הוסיפו למרק שתיים עד שלוש כוסות עוף מבושל קצוץ או חתוך לקוביות במקביל להוספת האטריות המיובשות.

מכיוון שאין צורך לבשל יותר את ירכי העוף, יש לצמצם את זמן הבישול ב -10 דקות. אנו משתמשים בשיטה זו בכל פעם שצלינו עוף שלם בלילה שלפני.

לקבלת עצות עוד יותר, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו כיצד להכין את מרק העוף הטוב ביותר.

מה קוראינו אומרים

אם אתה לא מאמין שהמתכון שלנו עוזר לך להשיג מרק אטריות עוף מדהים בבית, תסתכל על מה שהקוראים שלנו אומרים על המתכון! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“ פעם ראשונה שאני מכינה מרק אטריות עוף ויצא מדהים !! ” – שרון

הלך החדש שלי למתכון למרק אטריות עוף! הכנתי את זה בזמן שביקרתי במשפחה לפני כמה שבועות. שישה מבוגרים וארבעה ילדים, כולם אהבו את זה ... עשרים אגודל למעלה! ” – היילי

מרק זה כל כך טעים! מזכיר לי מרקי אטריות עוף נהדרים שאפשר להשיג רק במעדנייה בניו יורק. השילוב הזה של עשבי תיבול הוא מה שחסר לי במתכונים שלי. ” – אמנדה

המתכון עודכן, פורסם במקור בשנת 2018. מאז פרסמנו את זה, שיפרנו את המתכון שיהיה ברור יותר והוספנו סרטון מתכונים מהיר. - אדם וג'ואן


בכל פעם שאני מתחיל לחשוב על המרק הזה, אני רוצה להכין אותו. מרק אטריות עוף קלאסי הוא מזון נחמה טהור. למרבה המזל, המתכון שלנו כל כך קל, שאפשר אפילו להכין אותו הלילה!

מרק אטריות עוף הוא אחד המרקים הקלים ביותר להכנה. המרכיבים פשוטים וזולים. אתה מסתכל על כ -40 דקות מההתחלה ועד הסוף למרק הזה. לא נורא, במיוחד כאשר 20 דקות מהזמן הזה הן ידיים!

הכנו מרק עוף במשך שנים וניסינו אותו בדרכים שונות. אפילו התחלנו מעוף שלם בעבר. אני אקח קערה של מרק עוף משביע בכל יום, אבל הגרסה הזו היא זו שאליה אנו חוזרים. זה פשוט וישיר ומהיר לביצוע.

כיצד להכין את מרק אטריות העוף הטוב ביותר

חשוב להשתמש במרק עוף באיכות טובה. אמנם הלוואי שהיה לנו כל הזמן מרק עוף תוצרת בית במקפיא שלנו, אבל אין לנו מה לעשות. כשמגיעים למרק שנרכש בחנות, אנו הולכים על דל נתרן. אנו מחפשים גם מרק שנרכש בחנות וצבעו כהה יותר (בדרך כלל פירושו יותר טעם) ומכיוון שאני יודע שבדרך כלל יש לו יותר עמוד שדרה, אני אוהב לקנות מרק עצמות בקופסה (אנחנו משתמשים לפעמים גם במרק עצם תוצרת בית) .

אם אתה תוהה, אנו משתמשים במרק עצמות פסיפיק פודס וגם אוהבים את המניה הנמכרת בטריידר ג'ו.

אל תפחד לתבל את המרק שלך. כשזה מגיע למרקים, מתבלים מוקדם ובודקים את התיבול לעתים קרובות. לפני שאנחנו מוסיפים את ירכי העוף למרק, אנחנו תמיד בודקים את רמת התיבול של המרק. אם הטעם לא מופיע, הוסיפו עוד קצת מלח.

אפשרות נוספת היא להשתמש ברוטב דגים. זה אולי נראה מוזר, אבל בכל פעם שאנחנו טועמים משהו וזה פשוט מפספס את זה משהו משהו, קורטוב קטן של רוטב דגים מתקן את זה. רוטב דגים הוא מרכיב מרכזי במתכון מרק פו שלנו.

למרק העוף הטוב ביותר, אני משתמש בירכי עוף. מרק עוף עדיף כשהוא עשוי מבשר כהה יותר. ירכי העוף הופכות רכות ורכות במרק — בדומה לאופן שבו העוף מתברר במתכון שלנו לעוף מגורר. חזה עוף לא מתרכך ונשאר יציב במרק. אתה יכול להשתמש בשני נתחי העוף, אבל הירכיים יניבו מרק טוב יותר.

עשבי תיבול הם חובה במרק הזה — אנו מוסיפים בתחילת הדרך טימין ועלי דפנה, שעוזרים להוסיף עמוד שדרה למרק. לקבלת טריות פופ, מערבבים בסוף חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה. גם צמחי מרפא אחרים יעבדו. במקום (או בנוסף) לתימין ועלי הדפנה, נסו רוזמרין. לעשבי התיבול בסוף, נסו עירית טרייה בניחוח בצל עדין.

לגבי האטריות, אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים את הקלילות של אטריות הביצים, אבל אפשר לזרוק כמעט כל פסטה לסיר. למתכון נוסף העושה שימוש באטריות ביצים, עיינו באטריות החמאה הפרמזיות הקלות שלנו.

הפוך קדימה ואחסון טיפים

את המרק אפשר להכין ולקרר במשך 3 עד 4 ימים ולהקפיא עד 3 חודשים.

אם אינכם מתכננים ליהנות מהמרק מיד או מתכוונים להקפיא אותו, כדאי לכם להמתין מהוספת האטריות. כשהמרק יושב, האטריות סופגות את המרק. אפשר להתמודד עם זה בשתי דרכים:

  • כשמחממים את המרק מוסיפים עוד מעט מרק/ציר לסיר. אפילו נודע לי שאני מוסיפה שקית של מים רגילים למרק בעת חימום חוזר. כל עוד אינך צריך להוסיף הרבה, הוא לא ירזה את טעם המרק יותר מדי.
  • כאשר מכינים את המרק מבעוד מועד, לאטריות הטריות והרטובות ביותר, השאירו את האטריות בחוץ ואז מקררים או מקפיאים את המרק. כאשר אתה מוכן לחמם מחדש, הביא את המרק לרתיחה נמוכה והוסף אטריות מיובשות. מבשלים עד שהם מסיימים ונהנים.

סיכום מהיר

תנו לנו לסכם, למרק אטריות העוף הטוב ביותר מאפס, זכרו את הדברים הבאים:

  • השתמש במלאי/מרק באיכות גבוהה
  • מתבלים את המרק מוקדם ובודקים אותו לעתים קרובות
  • ירכי עוף יוצרות מרק טוב יותר והן רכות בהרבה מחזה עוף
  • הוסף טעם נוסף עם עשבי תיבול, גם בהתחלה וגם בסוף

מה אוכל להוסיף למרק לעוד טעם

המתכון שלנו נדבק למרכיבים וטעמים קלאסיים, אבל זה לא אומר שאין דברים שאתה יכול להוסיף כדי להפוך אותו לשלך:

  • למרק אטריות עוף שמנת, מוסיפים 2 עד 4 כפות שמנת כבדה, חלב חצי וחצי או מלא.
  • הוסף שלוש עד ארבע פרוסות לימון למרק עוף לימון — בדומה למרק עוף וירקות לימוני זה.
  • מוסיפים שלוש או ארבע פרוסות ליים, מחליפים את הפטרוזיליה לכוסברה טרייה, ואז מוסיפים קוביות עגבניות ואבוקדו קוביות למרק עוף בסגנון מקסיקני. אתה יכול אפילו להוסיף טורטיות תירס חתוכות לקוביות כפי שאנו עושים עבור מרק הטורטצ'יק הזה.
  • מוסיפים כפית שמן שומשום קלוי וכמה קורטבים של רוטב דגים למרק משביע במיוחד ועמוס אומאמי.
  • מערבבים בתרד או כרוב טרי בסוף הבישול לעוד מרק כבד ירקות.
  • החלף את האטריות לתפוחי אדמה, סקווש חורף, אורז, קינואה או דגנים. מוסיפים לסיר ירקות דשנים (כמו תפוחי אדמה) יחד עם הבצל והגזר. כשמדובר באורז ודגנים, מוסיפים אותם כבר מבושלים. (תסתכל על מרק הנקניקים ותפוחי האדמה שלנו או על מרק תפוחי האדמה הקרמי הביתי שלנו להשראה)

חסוך זמן והשתמש בעוף רוטיסרי או בשארית עוף

למרק אטריות העוף הכי קל, אם יש לכם רוטיסרי או שאריות עוף, במקום להוסיף ירכי עוף לסיר, הוסיפו למרק שתיים עד שלוש כוסות עוף מבושל קצוץ או חתוך לקוביות במקביל להוספת האטריות המיובשות.

מכיוון שאין עוד צורך לבשל את ירכי העוף, יש לצמצם את זמן הבישול ב -10 דקות. אנו משתמשים בשיטה זו בכל פעם שצלחנו עוף שלם בלילה שלפני.

לקבלת עצות עוד יותר, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו כיצד להכין את מרק העוף הטוב ביותר.

מה קוראינו אומרים

אם אתה לא מאמין שהמתכון שלנו עוזר לך להשיג מרק אטריות עוף מדהים בבית, תסתכל על מה שהקוראים שלנו אומרים על המתכון! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“ פעם ראשונה שאני מכינה מרק אטריות עוף ויצא מדהים !! ” – שרון

הלך החדש שלי למתכון למרק אטריות עוף! הכנתי את זה בביקור משפחתי לפני מספר שבועות. שישה מבוגרים וארבעה ילדים, כולם אהבו את זה ... עשרים אגודל למעלה! ” – היילי

מרק זה כל כך טעים! מזכיר לי מרקי אטריות עוף נהדרים שאפשר להשיג רק במעדנייה בניו יורק. שילוב זה של עשבי תיבול הוא מה שחסר לי במתכונים שלי. ” – אמנדה

המתכון עודכן, פורסם במקור בשנת 2018. מאז פרסמנו את זה, שיפרנו את המתכון שיהיה ברור יותר והוספנו סרטון מתכונים מהיר. - אדם וג'ואן


בכל פעם שאני מתחיל לחשוב על המרק הזה, אני רוצה להכין אותו. מרק אטריות עוף קלאסי הוא מזון נחמה טהור. למרבה המזל, המתכון שלנו כל כך קל, שאפשר אפילו להכין אותו הלילה!

מרק אטריות עוף הוא אחד המרקים הקלים ביותר להכנה. המרכיבים פשוטים וזולים. אתה מסתכל על כ -40 דקות מההתחלה ועד הסוף למרק הזה. לא נורא, במיוחד כאשר 20 דקות מהזמן הזה הן נטולות ידיים!

הכנו מרק עוף במשך שנים וניסינו אותו בדרכים שונות. אפילו התחלנו מעוף שלם בעבר. אני אקח קערה של מרק עוף משביע בכל יום, אבל הגרסה הזו היא זו שאליה אנו חוזרים. זה פשוט וישיר ומהיר לביצוע.

כיצד להכין את מרק אטריות העוף הטוב ביותר

חשוב להשתמש במרק עוף באיכות טובה. אמנם הלוואי שהיה לנו כל הזמן מרק עוף תוצרת בית במקפיא שלנו, אבל אין לנו מה לעשות. כשמגיעים למרק שנרכש בחנות, אנו הולכים על דל נתרן. אנו מחפשים גם מרק שנרכש בחנות וצבעו כהה יותר (בדרך כלל פירושו יותר טעם) ומכיוון שאני יודע שבדרך כלל יש לו יותר עמוד שדרה, אני אוהב לקנות מרק עצמות בקופסה (אנחנו משתמשים לפעמים גם במרק עצם תוצרת בית) .

אם אתה תוהה, אנו משתמשים במרק עצמות פסיפיק פודס וגם אוהבים את המניה הנמכרת בטריידר ג'ו.

אל תפחד לתבל את המרק שלך. כשזה מגיע למרקים, מתבלים מוקדם ובודקים את התיבול לעתים קרובות. לפני שאנחנו מוסיפים את ירכי העוף למרק, אנחנו תמיד בודקים את רמת התיבול של המרק. אם הטעם לא מופיע, הוסיפו עוד קצת מלח.

אפשרות נוספת היא להשתמש ברוטב דגים. זה אולי נראה מוזר, אבל בכל פעם שאנחנו טועמים משהו וזה פשוט מפספס את זה משהו משהו, קורטוב קטן של רוטב דגים מתקן את זה. רוטב דגים הוא מרכיב מרכזי במתכון מרק פו שלנו.

למרק העוף הטוב ביותר, אני משתמש בירכי עוף. מרק עוף עדיף כשהוא עשוי מבשר כהה יותר. ירכי העוף הופכות רכות ורכות במרק — בדומה לאופן שבו העוף מתברר במתכון שלנו לעוף מגורר. חזה עוף לא מתרכך ונשאר יציב במרק. אתה יכול להשתמש בשני נתחי העוף, אבל הירכיים יניבו מרק טוב יותר.

עשבי תיבול הם חובה במרק הזה — אנו מוסיפים בתחילת הדרך טימין ועלי דפנה, שעוזרים להוסיף עמוד שדרה למרק. לקבלת טריות פופ, מערבבים בסוף חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה. גם צמחי מרפא אחרים יעבדו. במקום (או בנוסף) לתימין ועלי הדפנה, נסו רוזמרין. לעשבי התיבול בסוף, נסו עירית טרייה בניחוח בצל עדין.

לגבי האטריות, אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים את הקלילות של אטריות הביצים, אבל אפשר לזרוק כמעט כל פסטה לסיר. למתכון נוסף העושה שימוש באטריות ביצים, עיינו באטריות החמאה הפרמזיות הקלות שלנו.

הפוך קדימה ואחסון טיפים

את המרק אפשר להכין ולקרר במשך 3 עד 4 ימים ולהקפיא עד 3 חודשים.

אם אינכם מתכננים ליהנות מהמרק מיד או מתכוונים להקפיא אותו, כדאי לכם להמתין מהוספת האטריות. כשהמרק יושב, האטריות סופגות את המרק. אתה יכול להתמודד עם זה בשתי דרכים:

  • כשמחממים את המרק מוסיפים עוד מעט מרק/ציר לסיר. I’ve even been known to add a splash of plain water to the soup when reheating. As long as you don’t need to add a lot, it won’t thin the flavor of the soup too much.
  • When making the soup ahead of time, for the freshest, least soggy noodles, leave the noodles out then refrigerate or freeze the soup. When you are ready to reheat, bring the soup to a low simmer and add dried noodles. Cook until they are done and enjoy.

Quick Recap

Let’s recap, for the best chicken noodle soup from scratch, keep the following in mind:

  • Use high-quality stock/broth
  • Season the soup early and check it often
  • Chicken thighs make a better soup and are far more tender than chicken breast
  • Add extra flavor with herbs, both at the beginning and at the end

What Can I Add to Soup for More Flavor

Our recipe sticks to classic ingredients and flavors, but that doesn’t mean there aren’t things you can add to make it your own:

  • For a creamy chicken noodle soup, add 2 to 4 tablespoons of heavy cream, half-and-half or whole milk.
  • Add three to four lemon slices for a lemon chicken soup — similar to this Lemony Chicken and Vegetable Soup.
  • Add three or four slices of lime, swap the parsley for fresh cilantro, and then add diced tomatoes and cubed avocado for Mexican-style chicken soup. You can even add diced corn tortillas as we do for this tortillachickensoup.
  • Add a teaspoon of toasted sesame oil and a few dashes of fish sauce for an ultra-satisfying, umami-packed soup.
  • Swirl in fresh spinach or kale at the end of cooking for more of a vegetable-heavy soup.
  • Swap the noodles for potatoes, winter squash, rice, quinoa or grains. Add hearty veggies (like potatoes) to the pot along with the onions and carrots. When it comes to rice and grains, add them already cooked. (Take a look at our sausage and potato soup or our homemade creamy potato soup for some inspiration)

Save Time And Use Rotisserie Chicken or Leftover Chicken

For the easiest chicken noodle soup, if you have a rotisserie or leftover chicken, instead of adding chicken thighs to the pot, add two to three cups of shredded or diced cooked chicken to the soup at the same time as adding the dried noodles.

Since there is no need to cook the chicken thighs anymore, reduce the simmer time by 10 minutes. We use this method whenever we’ve roasted a whole chicken the night before.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne


Every time I start to think about this soup, I want to make it. Classic chicken noodle soup is pure comfort food. Thankfully, our recipe is so easy, you can even make it tonight!

Chicken noodle soup is one of the easiest soups to make. The ingredients are simple and inexpensive. You are looking at about 40 minutes from start to finish for this soup. Not too bad, especially when 20 minutes of that time is hands-off!

We’ve made chicken soup for years and have tried it various ways. We’ve even started from a whole chicken before. I’ll take a bowl of satisfying chicken soup any day, but this version is the one we circle back to. It’s straight-forward and quick to make.

How to Make the Best Chicken Noodle Soup

It’s important to use good-quality chicken broth. While I wish we had homemade chicken broth in our freezer all the time, we don’t. When reaching for store-bought broth, we go for low-sodium. We also look for a store-bought broth that’s darker in color (usually means more flavor) and since I know it usually has more of a backbone, I like to buy boxed bone broth (we use homemade bone broth sometimes, too).

In case you are wondering, we use Pacific Foods Bone Broth and also like the stock sold at Trader Joe’s.

Don’t be afraid to season your soup. When it comes to soups, season early and check the seasoning often. Before we add the chicken thighs to the soup, we always check the seasoning level of the broth. If the flavor doesn’t pop, add a bit more salt.

Another option is to use fish sauce. It may seem odd, but whenever we’re tasting something and it’s just missing that something something, a small dash of fish sauce fixes it. Fish sauce is a major ingredient in our Pho soup recipe.

For the best chicken soup, I use chicken thighs. Chicken soup is better when made with darker meat. Chicken thighs become tender and soft in the soup — similar to how the chicken turns out in our recipe for shredded chicken. Chicken breast doesn’t tenderize and stays firm in the soup. You can use both cuts of chicken, but thighs will produce better soup.

Herbs are a must in this soup — we add thyme and bay leaves at the beginning, which help to add a herby backbone to the broth. For a pop freshness, stir in a handful of chopped fresh parsley at the end. Other herbs will work, too. Instead of (or in addition to) the thyme and bay leaves, try rosemary. For the herbs at the end, try fresh chives for a mild onion flavor.

As for the noodles, you can use whatever you love. We love the lightness of egg noodles, but you can throw just about any pasta into the pot. For another recipe that uses egg noodles, see our easy parmesan buttered noodles.

Make Ahead and Storing Tips

The soup can be made and refrigerated for 3 to 4 days and frozen up to 3 months.

If you are not planning on enjoying the soup straight away or plan to freeze it, you might want to hold off on adding the noodles. As the soup sits, the noodles soak up the broth. You can deal with this in two ways:

  • When reheating the soup, add a bit more broth/stock to the pot. I’ve even been known to add a splash of plain water to the soup when reheating. As long as you don’t need to add a lot, it won’t thin the flavor of the soup too much.
  • When making the soup ahead of time, for the freshest, least soggy noodles, leave the noodles out then refrigerate or freeze the soup. When you are ready to reheat, bring the soup to a low simmer and add dried noodles. Cook until they are done and enjoy.

Quick Recap

Let’s recap, for the best chicken noodle soup from scratch, keep the following in mind:

  • Use high-quality stock/broth
  • Season the soup early and check it often
  • Chicken thighs make a better soup and are far more tender than chicken breast
  • Add extra flavor with herbs, both at the beginning and at the end

What Can I Add to Soup for More Flavor

Our recipe sticks to classic ingredients and flavors, but that doesn’t mean there aren’t things you can add to make it your own:

  • For a creamy chicken noodle soup, add 2 to 4 tablespoons of heavy cream, half-and-half or whole milk.
  • Add three to four lemon slices for a lemon chicken soup — similar to this Lemony Chicken and Vegetable Soup.
  • Add three or four slices of lime, swap the parsley for fresh cilantro, and then add diced tomatoes and cubed avocado for Mexican-style chicken soup. You can even add diced corn tortillas as we do for this tortillachickensoup.
  • Add a teaspoon of toasted sesame oil and a few dashes of fish sauce for an ultra-satisfying, umami-packed soup.
  • Swirl in fresh spinach or kale at the end of cooking for more of a vegetable-heavy soup.
  • Swap the noodles for potatoes, winter squash, rice, quinoa or grains. Add hearty veggies (like potatoes) to the pot along with the onions and carrots. When it comes to rice and grains, add them already cooked. (Take a look at our sausage and potato soup or our homemade creamy potato soup for some inspiration)

Save Time And Use Rotisserie Chicken or Leftover Chicken

For the easiest chicken noodle soup, if you have a rotisserie or leftover chicken, instead of adding chicken thighs to the pot, add two to three cups of shredded or diced cooked chicken to the soup at the same time as adding the dried noodles.

Since there is no need to cook the chicken thighs anymore, reduce the simmer time by 10 minutes. We use this method whenever we’ve roasted a whole chicken the night before.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne


Every time I start to think about this soup, I want to make it. Classic chicken noodle soup is pure comfort food. Thankfully, our recipe is so easy, you can even make it tonight!

Chicken noodle soup is one of the easiest soups to make. The ingredients are simple and inexpensive. You are looking at about 40 minutes from start to finish for this soup. Not too bad, especially when 20 minutes of that time is hands-off!

We’ve made chicken soup for years and have tried it various ways. We’ve even started from a whole chicken before. I’ll take a bowl of satisfying chicken soup any day, but this version is the one we circle back to. It’s straight-forward and quick to make.

How to Make the Best Chicken Noodle Soup

It’s important to use good-quality chicken broth. While I wish we had homemade chicken broth in our freezer all the time, we don’t. When reaching for store-bought broth, we go for low-sodium. We also look for a store-bought broth that’s darker in color (usually means more flavor) and since I know it usually has more of a backbone, I like to buy boxed bone broth (we use homemade bone broth sometimes, too).

In case you are wondering, we use Pacific Foods Bone Broth and also like the stock sold at Trader Joe’s.

Don’t be afraid to season your soup. When it comes to soups, season early and check the seasoning often. Before we add the chicken thighs to the soup, we always check the seasoning level of the broth. If the flavor doesn’t pop, add a bit more salt.

Another option is to use fish sauce. It may seem odd, but whenever we’re tasting something and it’s just missing that something something, a small dash of fish sauce fixes it. Fish sauce is a major ingredient in our Pho soup recipe.

For the best chicken soup, I use chicken thighs. Chicken soup is better when made with darker meat. Chicken thighs become tender and soft in the soup — similar to how the chicken turns out in our recipe for shredded chicken. Chicken breast doesn’t tenderize and stays firm in the soup. You can use both cuts of chicken, but thighs will produce better soup.

Herbs are a must in this soup — we add thyme and bay leaves at the beginning, which help to add a herby backbone to the broth. For a pop freshness, stir in a handful of chopped fresh parsley at the end. Other herbs will work, too. Instead of (or in addition to) the thyme and bay leaves, try rosemary. For the herbs at the end, try fresh chives for a mild onion flavor.

As for the noodles, you can use whatever you love. We love the lightness of egg noodles, but you can throw just about any pasta into the pot. For another recipe that uses egg noodles, see our easy parmesan buttered noodles.

Make Ahead and Storing Tips

The soup can be made and refrigerated for 3 to 4 days and frozen up to 3 months.

If you are not planning on enjoying the soup straight away or plan to freeze it, you might want to hold off on adding the noodles. As the soup sits, the noodles soak up the broth. You can deal with this in two ways:

  • When reheating the soup, add a bit more broth/stock to the pot. I’ve even been known to add a splash of plain water to the soup when reheating. As long as you don’t need to add a lot, it won’t thin the flavor of the soup too much.
  • When making the soup ahead of time, for the freshest, least soggy noodles, leave the noodles out then refrigerate or freeze the soup. When you are ready to reheat, bring the soup to a low simmer and add dried noodles. Cook until they are done and enjoy.

Quick Recap

Let’s recap, for the best chicken noodle soup from scratch, keep the following in mind:

  • Use high-quality stock/broth
  • Season the soup early and check it often
  • Chicken thighs make a better soup and are far more tender than chicken breast
  • Add extra flavor with herbs, both at the beginning and at the end

What Can I Add to Soup for More Flavor

Our recipe sticks to classic ingredients and flavors, but that doesn’t mean there aren’t things you can add to make it your own:

  • For a creamy chicken noodle soup, add 2 to 4 tablespoons of heavy cream, half-and-half or whole milk.
  • Add three to four lemon slices for a lemon chicken soup — similar to this Lemony Chicken and Vegetable Soup.
  • Add three or four slices of lime, swap the parsley for fresh cilantro, and then add diced tomatoes and cubed avocado for Mexican-style chicken soup. You can even add diced corn tortillas as we do for this tortillachickensoup.
  • Add a teaspoon of toasted sesame oil and a few dashes of fish sauce for an ultra-satisfying, umami-packed soup.
  • Swirl in fresh spinach or kale at the end of cooking for more of a vegetable-heavy soup.
  • Swap the noodles for potatoes, winter squash, rice, quinoa or grains. Add hearty veggies (like potatoes) to the pot along with the onions and carrots. When it comes to rice and grains, add them already cooked. (Take a look at our sausage and potato soup or our homemade creamy potato soup for some inspiration)

Save Time And Use Rotisserie Chicken or Leftover Chicken

For the easiest chicken noodle soup, if you have a rotisserie or leftover chicken, instead of adding chicken thighs to the pot, add two to three cups of shredded or diced cooked chicken to the soup at the same time as adding the dried noodles.

Since there is no need to cook the chicken thighs anymore, reduce the simmer time by 10 minutes. We use this method whenever we’ve roasted a whole chicken the night before.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne


Every time I start to think about this soup, I want to make it. Classic chicken noodle soup is pure comfort food. Thankfully, our recipe is so easy, you can even make it tonight!

Chicken noodle soup is one of the easiest soups to make. The ingredients are simple and inexpensive. You are looking at about 40 minutes from start to finish for this soup. Not too bad, especially when 20 minutes of that time is hands-off!

We’ve made chicken soup for years and have tried it various ways. We’ve even started from a whole chicken before. I’ll take a bowl of satisfying chicken soup any day, but this version is the one we circle back to. It’s straight-forward and quick to make.

How to Make the Best Chicken Noodle Soup

It’s important to use good-quality chicken broth. While I wish we had homemade chicken broth in our freezer all the time, we don’t. When reaching for store-bought broth, we go for low-sodium. We also look for a store-bought broth that’s darker in color (usually means more flavor) and since I know it usually has more of a backbone, I like to buy boxed bone broth (we use homemade bone broth sometimes, too).

In case you are wondering, we use Pacific Foods Bone Broth and also like the stock sold at Trader Joe’s.

Don’t be afraid to season your soup. When it comes to soups, season early and check the seasoning often. Before we add the chicken thighs to the soup, we always check the seasoning level of the broth. If the flavor doesn’t pop, add a bit more salt.

Another option is to use fish sauce. It may seem odd, but whenever we’re tasting something and it’s just missing that something something, a small dash of fish sauce fixes it. Fish sauce is a major ingredient in our Pho soup recipe.

For the best chicken soup, I use chicken thighs. Chicken soup is better when made with darker meat. Chicken thighs become tender and soft in the soup — similar to how the chicken turns out in our recipe for shredded chicken. Chicken breast doesn’t tenderize and stays firm in the soup. You can use both cuts of chicken, but thighs will produce better soup.

Herbs are a must in this soup — we add thyme and bay leaves at the beginning, which help to add a herby backbone to the broth. For a pop freshness, stir in a handful of chopped fresh parsley at the end. Other herbs will work, too. Instead of (or in addition to) the thyme and bay leaves, try rosemary. For the herbs at the end, try fresh chives for a mild onion flavor.

As for the noodles, you can use whatever you love. We love the lightness of egg noodles, but you can throw just about any pasta into the pot. For another recipe that uses egg noodles, see our easy parmesan buttered noodles.

Make Ahead and Storing Tips

The soup can be made and refrigerated for 3 to 4 days and frozen up to 3 months.

If you are not planning on enjoying the soup straight away or plan to freeze it, you might want to hold off on adding the noodles. As the soup sits, the noodles soak up the broth. You can deal with this in two ways:

  • When reheating the soup, add a bit more broth/stock to the pot. I’ve even been known to add a splash of plain water to the soup when reheating. As long as you don’t need to add a lot, it won’t thin the flavor of the soup too much.
  • When making the soup ahead of time, for the freshest, least soggy noodles, leave the noodles out then refrigerate or freeze the soup. When you are ready to reheat, bring the soup to a low simmer and add dried noodles. Cook until they are done and enjoy.

Quick Recap

Let’s recap, for the best chicken noodle soup from scratch, keep the following in mind:

  • Use high-quality stock/broth
  • Season the soup early and check it often
  • Chicken thighs make a better soup and are far more tender than chicken breast
  • Add extra flavor with herbs, both at the beginning and at the end

What Can I Add to Soup for More Flavor

Our recipe sticks to classic ingredients and flavors, but that doesn’t mean there aren’t things you can add to make it your own:

  • For a creamy chicken noodle soup, add 2 to 4 tablespoons of heavy cream, half-and-half or whole milk.
  • Add three to four lemon slices for a lemon chicken soup — similar to this Lemony Chicken and Vegetable Soup.
  • Add three or four slices of lime, swap the parsley for fresh cilantro, and then add diced tomatoes and cubed avocado for Mexican-style chicken soup. You can even add diced corn tortillas as we do for this tortillachickensoup.
  • Add a teaspoon of toasted sesame oil and a few dashes of fish sauce for an ultra-satisfying, umami-packed soup.
  • Swirl in fresh spinach or kale at the end of cooking for more of a vegetable-heavy soup.
  • Swap the noodles for potatoes, winter squash, rice, quinoa or grains. Add hearty veggies (like potatoes) to the pot along with the onions and carrots. When it comes to rice and grains, add them already cooked. (Take a look at our sausage and potato soup or our homemade creamy potato soup for some inspiration)

Save Time And Use Rotisserie Chicken or Leftover Chicken

For the easiest chicken noodle soup, if you have a rotisserie or leftover chicken, instead of adding chicken thighs to the pot, add two to three cups of shredded or diced cooked chicken to the soup at the same time as adding the dried noodles.

Since there is no need to cook the chicken thighs anymore, reduce the simmer time by 10 minutes. We use this method whenever we’ve roasted a whole chicken the night before.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne


Every time I start to think about this soup, I want to make it. Classic chicken noodle soup is pure comfort food. Thankfully, our recipe is so easy, you can even make it tonight!

Chicken noodle soup is one of the easiest soups to make. The ingredients are simple and inexpensive. You are looking at about 40 minutes from start to finish for this soup. Not too bad, especially when 20 minutes of that time is hands-off!

We’ve made chicken soup for years and have tried it various ways. We’ve even started from a whole chicken before. I’ll take a bowl of satisfying chicken soup any day, but this version is the one we circle back to. It’s straight-forward and quick to make.

How to Make the Best Chicken Noodle Soup

It’s important to use good-quality chicken broth. While I wish we had homemade chicken broth in our freezer all the time, we don’t. When reaching for store-bought broth, we go for low-sodium. We also look for a store-bought broth that’s darker in color (usually means more flavor) and since I know it usually has more of a backbone, I like to buy boxed bone broth (we use homemade bone broth sometimes, too).

In case you are wondering, we use Pacific Foods Bone Broth and also like the stock sold at Trader Joe’s.

Don’t be afraid to season your soup. When it comes to soups, season early and check the seasoning often. Before we add the chicken thighs to the soup, we always check the seasoning level of the broth. If the flavor doesn’t pop, add a bit more salt.

Another option is to use fish sauce. It may seem odd, but whenever we’re tasting something and it’s just missing that something something, a small dash of fish sauce fixes it. Fish sauce is a major ingredient in our Pho soup recipe.

For the best chicken soup, I use chicken thighs. Chicken soup is better when made with darker meat. Chicken thighs become tender and soft in the soup — similar to how the chicken turns out in our recipe for shredded chicken. Chicken breast doesn’t tenderize and stays firm in the soup. You can use both cuts of chicken, but thighs will produce better soup.

Herbs are a must in this soup — we add thyme and bay leaves at the beginning, which help to add a herby backbone to the broth. For a pop freshness, stir in a handful of chopped fresh parsley at the end. Other herbs will work, too. Instead of (or in addition to) the thyme and bay leaves, try rosemary. For the herbs at the end, try fresh chives for a mild onion flavor.

As for the noodles, you can use whatever you love. We love the lightness of egg noodles, but you can throw just about any pasta into the pot. For another recipe that uses egg noodles, see our easy parmesan buttered noodles.

Make Ahead and Storing Tips

The soup can be made and refrigerated for 3 to 4 days and frozen up to 3 months.

If you are not planning on enjoying the soup straight away or plan to freeze it, you might want to hold off on adding the noodles. As the soup sits, the noodles soak up the broth. You can deal with this in two ways:

  • When reheating the soup, add a bit more broth/stock to the pot. I’ve even been known to add a splash of plain water to the soup when reheating. As long as you don’t need to add a lot, it won’t thin the flavor of the soup too much.
  • When making the soup ahead of time, for the freshest, least soggy noodles, leave the noodles out then refrigerate or freeze the soup. When you are ready to reheat, bring the soup to a low simmer and add dried noodles. Cook until they are done and enjoy.

Quick Recap

Let’s recap, for the best chicken noodle soup from scratch, keep the following in mind:

  • Use high-quality stock/broth
  • Season the soup early and check it often
  • Chicken thighs make a better soup and are far more tender than chicken breast
  • Add extra flavor with herbs, both at the beginning and at the end

What Can I Add to Soup for More Flavor

Our recipe sticks to classic ingredients and flavors, but that doesn’t mean there aren’t things you can add to make it your own:

  • For a creamy chicken noodle soup, add 2 to 4 tablespoons of heavy cream, half-and-half or whole milk.
  • Add three to four lemon slices for a lemon chicken soup — similar to this Lemony Chicken and Vegetable Soup.
  • Add three or four slices of lime, swap the parsley for fresh cilantro, and then add diced tomatoes and cubed avocado for Mexican-style chicken soup. You can even add diced corn tortillas as we do for this tortillachickensoup.
  • Add a teaspoon of toasted sesame oil and a few dashes of fish sauce for an ultra-satisfying, umami-packed soup.
  • Swirl in fresh spinach or kale at the end of cooking for more of a vegetable-heavy soup.
  • Swap the noodles for potatoes, winter squash, rice, quinoa or grains. Add hearty veggies (like potatoes) to the pot along with the onions and carrots. When it comes to rice and grains, add them already cooked. (Take a look at our sausage and potato soup or our homemade creamy potato soup for some inspiration)

Save Time And Use Rotisserie Chicken or Leftover Chicken

For the easiest chicken noodle soup, if you have a rotisserie or leftover chicken, instead of adding chicken thighs to the pot, add two to three cups of shredded or diced cooked chicken to the soup at the same time as adding the dried noodles.

Since there is no need to cook the chicken thighs anymore, reduce the simmer time by 10 minutes. We use this method whenever we’ve roasted a whole chicken the night before.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne


Every time I start to think about this soup, I want to make it. Classic chicken noodle soup is pure comfort food. Thankfully, our recipe is so easy, you can even make it tonight!

Chicken noodle soup is one of the easiest soups to make. The ingredients are simple and inexpensive. You are looking at about 40 minutes from start to finish for this soup. Not too bad, especially when 20 minutes of that time is hands-off!

We’ve made chicken soup for years and have tried it various ways. We’ve even started from a whole chicken before. I’ll take a bowl of satisfying chicken soup any day, but this version is the one we circle back to. It’s straight-forward and quick to make.

How to Make the Best Chicken Noodle Soup

It’s important to use good-quality chicken broth. While I wish we had homemade chicken broth in our freezer all the time, we don’t. When reaching for store-bought broth, we go for low-sodium. We also look for a store-bought broth that’s darker in color (usually means more flavor) and since I know it usually has more of a backbone, I like to buy boxed bone broth (we use homemade bone broth sometimes, too).

In case you are wondering, we use Pacific Foods Bone Broth and also like the stock sold at Trader Joe’s.

Don’t be afraid to season your soup. When it comes to soups, season early and check the seasoning often. Before we add the chicken thighs to the soup, we always check the seasoning level of the broth. If the flavor doesn’t pop, add a bit more salt.

Another option is to use fish sauce. It may seem odd, but whenever we’re tasting something and it’s just missing that something something, a small dash of fish sauce fixes it. Fish sauce is a major ingredient in our Pho soup recipe.

For the best chicken soup, I use chicken thighs. Chicken soup is better when made with darker meat. Chicken thighs become tender and soft in the soup — similar to how the chicken turns out in our recipe for shredded chicken. Chicken breast doesn’t tenderize and stays firm in the soup. You can use both cuts of chicken, but thighs will produce better soup.

Herbs are a must in this soup — we add thyme and bay leaves at the beginning, which help to add a herby backbone to the broth. For a pop freshness, stir in a handful of chopped fresh parsley at the end. Other herbs will work, too. Instead of (or in addition to) the thyme and bay leaves, try rosemary. For the herbs at the end, try fresh chives for a mild onion flavor.

As for the noodles, you can use whatever you love. We love the lightness of egg noodles, but you can throw just about any pasta into the pot. For another recipe that uses egg noodles, see our easy parmesan buttered noodles.

Make Ahead and Storing Tips

The soup can be made and refrigerated for 3 to 4 days and frozen up to 3 months.

If you are not planning on enjoying the soup straight away or plan to freeze it, you might want to hold off on adding the noodles. As the soup sits, the noodles soak up the broth. You can deal with this in two ways:

  • When reheating the soup, add a bit more broth/stock to the pot. I’ve even been known to add a splash of plain water to the soup when reheating. As long as you don’t need to add a lot, it won’t thin the flavor of the soup too much.
  • When making the soup ahead of time, for the freshest, least soggy noodles, leave the noodles out then refrigerate or freeze the soup. When you are ready to reheat, bring the soup to a low simmer and add dried noodles. Cook until they are done and enjoy.

Quick Recap

Let’s recap, for the best chicken noodle soup from scratch, keep the following in mind:

  • Use high-quality stock/broth
  • Season the soup early and check it often
  • Chicken thighs make a better soup and are far more tender than chicken breast
  • Add extra flavor with herbs, both at the beginning and at the end

What Can I Add to Soup for More Flavor

Our recipe sticks to classic ingredients and flavors, but that doesn’t mean there aren’t things you can add to make it your own:

  • For a creamy chicken noodle soup, add 2 to 4 tablespoons of heavy cream, half-and-half or whole milk.
  • Add three to four lemon slices for a lemon chicken soup — similar to this Lemony Chicken and Vegetable Soup.
  • Add three or four slices of lime, swap the parsley for fresh cilantro, and then add diced tomatoes and cubed avocado for Mexican-style chicken soup. You can even add diced corn tortillas as we do for this tortillachickensoup.
  • Add a teaspoon of toasted sesame oil and a few dashes of fish sauce for an ultra-satisfying, umami-packed soup.
  • Swirl in fresh spinach or kale at the end of cooking for more of a vegetable-heavy soup.
  • Swap the noodles for potatoes, winter squash, rice, quinoa or grains. Add hearty veggies (like potatoes) to the pot along with the onions and carrots. When it comes to rice and grains, add them already cooked. (Take a look at our sausage and potato soup or our homemade creamy potato soup for some inspiration)

Save Time And Use Rotisserie Chicken or Leftover Chicken

For the easiest chicken noodle soup, if you have a rotisserie or leftover chicken, instead of adding chicken thighs to the pot, add two to three cups of shredded or diced cooked chicken to the soup at the same time as adding the dried noodles.

Since there is no need to cook the chicken thighs anymore, reduce the simmer time by 10 minutes. We use this method whenever we’ve roasted a whole chicken the night before.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! ביקורות נוספות נמצאות בחלק ההערות למטה.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne


צפו בסרטון: סיר ממולאים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).