מתכונים חדשים

מקרל עם תפוחי אדמה בטעם ותערובת ירקות

מקרל עם תפוחי אדמה בטעם ותערובת ירקות

שטפתי, ערפתי את ראשי :)) וניקיתי את הדג.

חתכתי שתי חתיכות לאורך חוט השדרה, וחתכתי שתיים לחתיכות קטנות יותר.

ערבבתי את מיץ הלימון עם רוטב הסויה ומשחתי היטב את הדג. נתתי לזה להתקרר למשך שעה.

בינתיים קילפתי את תפוחי האדמה וחתכתי לחתיכות גדולות יותר (לא חותכים קשיות).

במקביל הכנתי שתי תבניות עם שמן (אחת לתפוחי אדמה, אחרת לדגים) וסיר לתערובת הירקות - זה חייב להיות מוכן בבת אחת. נ.ב. בתוספת סיר הפולנטה: פ

נתתי את נתחי הדג הקטנים יותר מתערובת של קמח חיטה עם קמח תירס. טיגנתי אותם משני הצדדים בחום בינוני.

שמתי עוד שמן במחבת לתפוחי האדמה ונתתי לה להתחמם היטב, ולאחר מכן טבלתי היטב את תפוחי האדמה המרוקנים. כשהן שחומות מעט הוספתי את אבקת השום, הפפריקה והרוזמרין. עזבתי אותם עד שהם הפכו לזהובים וחודרים היטב.

המיסתי את המרגרינה במחבת והקשחתי את תערובת הירקות במשך 7-8 דקות. תיבלתי במלח ופלפל.

כשזמן הטיגון של הדג ותפוחי האדמה הגיע לחצי, חיממתי את הגריל ושמתי את שאר נתחי המקרל.

השארתי אותם מכל צד במשך 7-8 דקות.

הגשתי את הדג עם תפוחי אדמה, תערובת ירקות, רוטב פולנטה ושום.


וִידֵאוֹ: תפוחי אדמה שרופים - מתכון מעלף לתפוחי אדמה והכי חשוב לא הרבה שמן. (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).