מתכונים חדשים

צלעות טלה עם קומפוט בצל מתוק עשב

צלעות טלה עם קומפוט בצל מתוק עשב

רכיבים

  • 1/4 כוס מנטה טרייה קצוצה
  • 1 1/2 כפות אורגנו טרי קצוץ
  • 2 שיני שום גדולות, קצוצות דק
  • 8 צלעות כבש טלה (כ -1 1/2 פאונד בסך הכל)
  • 2 כפות שמן זית, מחולקות
  • 1 בצל מתוק (כגון Vidalia), פרוס דק
  • 2 כפות חומץ יין לבן עשב

הכנת מתכון

  • מערבבים בקערה קטנה נענע, אורגנו ושום. מפזרים כבש בנדיבות עם מלח ופלפל גרוס. מפזרים 2 כפות תערובת עשבי תיבול על צלעות כבש; לחץ כדי להדביק (שמור את תערובת העשבים הנותרת לקומפוט).

  • מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה כבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כבש ומבשלים לתפקיד הרצוי, כ -4 דקות לכל צד לבינוני. מעבירים את הכבש לצלחת (לא מנקים את המחבת). אוהל טלה עם נייר כסף. מנמיכים את החום לבינוני. מוסיפים למחבת את כף השמן הנותרת. מוסיפים בצל ומאדים עד שמתחילים להתרכך, כ -2 דקות. מוסיפים חומץ ותערובת עשבי תיבול שמורה; לטגן דקה אחת. מתבלים את הקומפוט לפי הטעם במלח ופלפל. כף קומפוט מעל כבש והגיש.

מתכון מאת ברוק דויני, מלאני ברנר מדור הביקורות

סיכום המתכון

  • ¼ כוס חומץ לבן מזוקק
  • 2 כפיות מלח
  • ½ כפית פלפל שחור
  • 1 כף שום טחון
  • 1 בצל, פרוס דק
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 קילו צלעות טלה

מערבבים יחד את החומץ, המלח, הפלפל, השום, הבצל ושמן הזית בשקית גדולה שאפשר לסגור עד שהמלח נמס. מוסיפים כבש, זורקים עד שהם מצופים, ומשרים במקרר במשך שעתיים.

מחממים גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה.

מוציאים את הכבש מהמרינדה ומשאירים את כל הבצל שנצמד לבשר. זרוק את כל המרינדה שנותרה. עטפו את קצות העצמות החשופות בנייר אלומיניום כדי שלא יישרפו. צולים על הבצק הרצוי, כ -3 דקות לכל צד לבינוני. אפשר לצלות את הצלעות גם בתנור כ -5 דקות לכל צד לבינוני.


צלעות טלה עם קומפוט בצל מתוק עשב - מתכונים

גוואקמולי אסייתי עם פריכיות וונטון

עוף קוקוס ירוק קארי

תערובת קוקוס עם פירות אדומים

"תה" אסייתי ריחני עם ירקות ושרימפס

סינטה צ'ילי מתוקה עם אטריות ירקות

סורבה תפוז עם עוגיות חסרות מזל

עטיפות חסה חזרות פריכות

ריזוטו סרטנים, עשב לימון ולימון

בננות מטוגנות עם גלידה ורוטב קשיו חם

ויטלו טונאטו בסגנון יפני

עוף אננס עם אטריות נבט שעועית

מלון עם קרם שרי וג'ינג'ר

הפלאות ממשיכות -עוד מנות מדהימות במינימום מהומה.

מרק עגבניות, עדשים ותפוז

סלט תרד עם קינואה ושיטאקים מטוגנים

עוגת גבינה מרגריטה קופאת

פטרייה מתקלפת וטארט גרוייר

טלה אפוי עם כמון, הל וחלב קוקוס

פודינג טופי דייט דביק

סלט פושר עם תפוזים, תרד ובייקון

תבשיל עוף בסגנון פלמי

מוס שוקולד ואמארטי

מינסטרונה אביבית עם פסטו תוצרת בית

טארט חצילים, פטה ופרג עם בצל מקורמל

שוקולד ושקדים למחצה

פנא קוטה קוקוס עם אננס ונענע

כרובית, תרד ופטטה פריטה

חבל חצילים עם קולי עגבניות חמים

פירות אדומים, מסקרפונה וזוטות שוקולד לבן

אוכל טעים עם מהומה מינימלית. גלה מחדש את האמנות הקלאסית של קליטה, תבשיל, צלייה ואפייה.


ספר הבישול של קוסטקו 2011

כל שנה מאז 2002 הוציאה קוסטקו ספר בישול הכולל פריטים שתוכל למצוא בקוסטקו. לרגל ציון 10 שנים לספר הבישול של קוסטקו, הוציאו ספר בישול הכולל מתכונים אהובים מתשעת ספרי הבישול האחרונים.

אתה יכול לקרוא או להדפיס את ספר הבישול של Costco בחינם כאן. אין צורך להיות חבר קוסטקו. הייתי צריך להתקרב לא מעט כדי לקרוא את הטקסט (השתמש בזכוכית המגדלת עם הסמל +).

ישנם חלקים עם מתכונים לכל חלק בארוחה. להלן רשימת המתכונים של ספר הבישול של קוסטקו לשנת 2011:

  • מתכוני יום השנה לקוסטקו (עמוד 10)
    • סלט תרד שקדים חמוציות
    • פנקייק תפוחים גרמני
    • בוקר טוב עוגת תפוחים
    • תערובת חמוציות-תפוזים
    • פטריות ממולאות נקניקיות
    • נקניק איטלקי עם עגבניות קלויות ופולנטה
    • הליבוט מחית תפוחי אדמה פרמזן עם עגבנייה וקישואים
    • לזניה מרביולי תרד עם פירורי לחם פסטו פנקו
    • כיכר בשר טורקיה עם זיגוג שזיפים מיובשים
    • קציצות חזיר תפוחי עץ קרמל
    • תותים ושפל שמנת
    • קליפת שוקולד קרואסון
    • לחם לימון
    • פריטה של ​​תפוחי אדמה ובצל
    • נקניקיות ופריטטה של ​​קישואים
    • קרוק מאדאם
    • ניוקי תפוחי אדמה-צ'דר עם בייקון וביצים
    • חיטה בורגול עם אננס, פקאנים ובזיליקום
    • בשר חזיר ותפוחי אדמה מסולסלים
    • סלמון אלסקי פראי בנדיקט עם רוטב גבינת הדרים
    • תבשיל ארוחת בוקר נקניקיות צמחיות
    • קיש ים תיכוני עם קרום חום חשיש
    • כריכי ביצה וגבינה על האש
    • טבעת מערבולת ממרח אגוזי לוז
    • עוגת פאונד טוסט צרפתי
    • וופל בייקון צ'דר
    • פודינג לחם ים תיכוני
    • פודינג לחם מלוח
    • פודינג בייגל
    • ברוסקטת אפרסק
    • לחמניות הדרים מתמרים
    • ברי קרום אגוז על טוסטים עם צ'אטני דובדבנים
    • תאנים טורקיות חומות טריות צרובות
    • ענבים עם גבינת עיזים ואגוזי מלך
    • טריזים אפרסמון עם אגוזי לוז קלויים
    • קציצות תפוחי אדמה תרד
    • מטבל תפוחי אדמה אפוי טעון
    • סלסת תפוחים של סבתא סמית
    • מיני פלפלים מתוקים ממולאים בשרימפס
    • נשך מסיבת לאבש
    • נאצ'וס ים תיכוני
    • חומוס פלפל אדום קלוי חריף עם שבבי פיתה אפויים
    • פטריות פורטבלה על האש עם תיבול סטייקים בסגנון מונטריאול
    • מטבל עוף באפלו נעלם
    • לחמניות חזיר צ'יפוטלה פטל דביקות
    • גסאק גוואקמולה
    • קאסדילות חזיר וברי עם סלסת חמוציות
    • עקיצות דואר זבל עטופות בייקון
    • שרימפס בגריל קוקוס וליים
    • מולים דרום מערביים חריפים
    • מולים עם עגבניות טריות ושרדונה חתוכים לקוביות
    • אגוזים מעורבים מתוקים ומתובלים
    • חטיף חמוציות-קינמון פריך
    • קפה עיתונות צרפתית
    • מוחיטו מלפפון עם וודקה
    • לימון חמוציות
    • סנגריה בלנקה סונקית
    • שפריץ הדרים טרופי
    • סודה לימון וליים אולטימטיבית
    • שייק תות בננה
    • מרק צ'דר עם תפוחי סבתא
    • מרק תפוחים וחמאה מעושן
    • מחית מרק קציר סתיו
    • מרק טום טאם תאילנדי
    • מרק גספצ'ו צונן עם שקיעה עם סרטן
    • ראש פלדה, פלפל קלוי וחמין תירס
    • צ'ילי עוף שעועית לבנה
    • מרק טורטיה עוף שמנת
    • סופיות שזיפים קפואות עם מרק בזיליקום שזיפים צונן
    • מרק אפונה טרייה ארומטית עם שמץ של תבלין
    • לחם תירס ג'לפנו
    • צנרת ים תיכונית
    • פלפלים מתוקים ממולאים וקלויים
    • קדרת שעועית ירוקה ותירס לכל עונה
    • סלט כרוב מתוק ומתובל
    • תפוחי אדמה צלויים בצמחי תבלין
    • תפוחי אדמה בריאים
    • סלט עוף ים תיכוני
    • סלט עוף בגריל בקליפורניה
    • סלט עוף אגוזי דובדבן
    • סלט עוף וענבים קארי
    • סלט פקאן אגס תפוחים מתוק
    • סלט חמודה עם שומר, פטה ודבש הדרים
    • סלט פירות חורף עם ויניגרט חרדל-ליים
    • סלט עוף שומשום כתום
    • שלישיית אנדיב, תפוח ואגוז
    • סלט תות, ג'יקמה וארוגולה עם רוטב מיסו
    • סלט אשכוליות ומנדרינה
    • סלט תרד חמוציות-פקאן
    • סלט חגיגת חסה אומן
    • סלט ירוק לחג
    • סלט אספרגוס ירוק ולבן
    • סלט אספרגוס דיז'ון-בלסמי
    • סלט פירות בסגנון יווני
    • סלט פטה אבטיח אוכמניות
    • קערות פטה אבטיח
    • סלט פירות יער מורכב
    • סלט אורז לפיקניק עם פירות טריים
    • סלט קינואה גן טרי
    • סלט פירות ופאנה קוטה
    • סלט פסטה מתוקה משלושה ענבים
    • סלט קינואה עם רימון
    • סלט שעועית שחורה ואננס
    • סלט תפוחי אדמה ואבוקדו עם רוטב בייקון
    • סלט תפוחי אדמה צלוי בדרום מערב
    • סלט סשימי טונה ומנגו
    • הדרים טורדיטו טונה הדר
    • סלט תפוזים, שרימפס וג'יקמה
    • סלט פיצה טונה קטנה באיטליה
    • סלט חסה ירושה עם תפוחים, פקאנים וגורגונזולה
    • אורקיט עם ברוקולט
    • פיצות על האש עם נקניק וזיתים שחורים
    • שכבות עגבניות ונקניקים
    • קישוא ממולא נקניקיות עם רוטב פלפלים קלויים
    • קבבונים של בשר חזיר מרוקאי צלוי
    • סלט ענבים וארוגולה
    • סלט עוף בקליפורניה
    • פאג'ית עוף
    • עוף צלוי מושלם
    • צלע חזיר ממולאים בתפוח ותרד עם רוטב יין חרדל
    • מחזורי דובדבן פילו
    • מרינדת בירה באש
    • חזה עוף בגריל סן אנטוניו
    • סלמון עם רוטב חרדל
    • לובסטר צלוי עם תוספת פירורי לחם
    • ספגטי עם שרימפס לחם
    • ג'מלי עם שומר טחון, צימוקים וצנוברים
    • פסטו פטריות, רוזמרין ואגוז עם 8221 עם ספגטי
    • פנה אפויה עם חצילים
    • ריזוטו עם נקניק חזיר וירקות
    • מרק נקניקיות ושעורה
    • קציצות חזיר ממולאות עם בייקון
    • מנת חזיר ופסטה מוקפצת קלה
    • חזה עוף ממולא תרד
    • כיסי הודו ים תיכוניים
    • צלעות טלה מיובשות-עגבניות-קרום עם ארוגולה נבולה וצציקי
    • צלעות טלה בגריל
    • רגל כבש צלויה
    • עוגיות שוקולד עוגות גבינה#8216n ’
    • פודינג לחם תבלינים
    • מאפינס קיש
    • טארט תפוחים עירום
    • פרפה שקדים של וניל
    • בונבוני שקדים שוקולד
    • ברי טוסט צרפתי אפוי
    • צדפות ים עשב בגריל על סלט אורזו עם פטה
    • צדפות צרובות ותרד תרד סמבוקה
    • שרימפס חם אדום עם אננס וקנטלופ
    • שרימפס תאילנדי צלוי עם ג'ינג'ר ופסטה פירות
    • רתיחת שרימפס קאג'ון
    • פסטה שרימפס לימון שמנת
    • לובסטר קרינת שמש
    • סרטן קינג ופסטה עם מדליוני בייקון ולובסטר
    • סרטן עגבניות ושום קלוי דונגנס
    • סטייקי טונה אהי פלפלים צרובים
    • סטייקי טונה אחי מקרום שומשום
    • אלבקר בגריל עם סלט אסייתי פריך
    • אמנון אפוי עם לימון, שום ולבנדר
    • טנדוריה כבושת טנדורי עם סלסת מנגו
    • שפמנון רוזמרין הדרים בגריל
    • בס מפוספס עם מרינדה אסייתית הדר
    • פילה דג עם גבינה פריכה
    • פיקטה פרוסה טריים
    • הליבוט עם קרום אגוזי חרדל
    • פומלו מוג'ו מעל הליבוט בגריל
    • סלמון מאודה עם ג'ינג'ר עם ירקות
    • לחמניות אביב של בקלה באוקיינוס ​​השקט
    • תענוג סלמון
    • סלמון מזוגג עם סלט אבוקדו מקליפורניה
    • פילה סלמון פסטו של ורדים במאפה פילו
    • המבורגר סלמון עם אננס בגריל ורוטב טריאקי
    • שפשוף סלמון של קפטן ג'ק
    • עוף טוסקני עם פן מטוגן ורוטב עגבניות משולש
    • שטרודל אטריות עוף
    • עוף עם קלמנטינות וזיתים
    • חזה עוף צלוי עם סלט ענבים, תפוזים ופטה
    • דיז'ון עוף
    • עוף השום המשובח ביותר של גילרוי
    • עוף בגריל וקבובי נקטרינה
    • סלסת תירס עם עוף מפולפל
    • עוף כתום מון גייט
    • חזה עוף ממולא
    • דיבן ברוקולי עוף
    • טורט עוף טוסקני
    • תרנגולות קורניות צלוי בצמחי תבלין
    • כבש צרוב מפיסטוק וחרדל
    • צלעות עגל בצל מבצק עם עגבניות מיובשות בתנור
    • צלעות עגל חלציים מוקפצות עם כרובית חריפה
    • אוסו בוקו עם פורט, שאלוט, גזר ותפוז
    • קציצות עגל עם בייקון תפוח עץ, כרוב נאפה וענבים לבנים
    • חזיר צלוי עם אגוזי מלך וענבים
    • צלע פריים של חזיר עם ענבים קלויים בתנור
    • פתח חזיר קלוי פטל צ'יפוטלה
    • סינטה חזיר של אגס תפוחים
    • חזיר ממולא בפטריות עם תפוזים מנדרינים
    • קציצות חזיר עם תפוחים ובייקון
    • משולש עם גזר ותפוחי אדמה קלויים
    • שיפודי ברביקיו קוריאנים חריפים עם סלו אסייתי
    • צלי סיר עם רוטב חמוציות
    • צלי סיר בקר עם אטריות
    • כיכר בשר אורגנית של אמא
    • ריגטוני ברוטב לאם
    • ריזוטו פרמיגיאנו רג'יאנו עם פרוסקוויטו, פטריות ואפונה
    • נקניקיות וצ'יקאטור עוף
    • פסטה מתובלת פרובנס
    • בולונז בפלפלים
    • רביולי גבינת תרד מטוגנת פריכה עם רוטב פסטו
    • סלט נודלס אסייתי
    • קונכיות ממולאות תרד וגבינה
    • סרטן אלסקה נמס
    • כריכי בקלה עם סלט בסגנון אסייתי
    • כריכי Tilapia panini עם ממרח צלף זית
    • מקלות דג בבאקו טאקו
    • עטיפת טילפיה עם פיקו דה גאלו
    • בייגל עם סלמון סקוקי מעושן חם
    • עטיפות לב רומניות עוף
    • עוף ענבים עטיפת סלט קיסר
    • סלט עוף עם אוכמניות מיובשות
    • כריכי צלי בקר עם מיונז חזרת
    • כריכי מועדון מחסנית
    • כריכי גבינת צ'יזסטייק דרום מערביים
    • כריכי סינטה בסגנון איטלקי
    • המבורגרים טריאקי
    • המבורגרים בסגנון קאובוי
    • ג'ון מרושל ג'וז
    • חזיר משולש עם שלושה פירות יער
    • סנדוויץ 'באן מי חזיר משוך
    • פיתות סלט ירוק עם טפנד שום-זית
    • פיצה BLT
    • קייפ קוד פיצה עוף ברביקיו
    • פיצה אפרסק
    • מוס שוקולד עם דובדבנים ספוג יין
    • זוטא של רוגלה
    • פרפי תפוחים או אגסים מקורמלים עם פריכות אגוזי מקדמיה
    • קינוח שוט פירות שכבתי
    • פרפי פירות תענוג טרי
    • עוגת גבינה דובדבן שוקולד
    • לחם קצף ודוגות דובדבן
    • סנדלר אפרסק מוזהב
    • סנדלר דובדבן אוכמניות
    • דובדבנים בינג מוקפצים על גלידת שוקולד
    • טארטלי שקדי דובדבן
    • פיצול בננה אדום, לבן וכחול
    • ענבי ענבים
    • פאי פיצה פירות של בנים האוכמניות שלי
    • פיצה תפוחי קרמל תפוחים
    • אגס גרנולה פריך
    • בטי חום מנגו
    • כופתאות תפוחים מיושנות
    • נקטרינות ואפרסקים ממולאים בשקדים
    • שזיף קלאפוטי
    • אגסים ממולאים בלוז
    • בוריטו אפרסק
    • תפוחים וקינוח עוגת גבינה
    • עוגת גבינה וניל נושכת עם קרום פקאן מדלן
    • עוגות גבינה מיני גזר
    • טארט פירות ג'ינג'ר
    • פשטידת הדלעת הנהדרת
    • פשטידת מרנג קרם תפוז
    • מיני עוגות תפוחים
    • ברי עוגה טובה עם רוטב
    • עוגת קילו עם קומפוט פירות טריים
    • עוגת תפוחים ודובדבן הפוך
    • עוגת תפוזים ושקדים ספרדית
    • עוגת קטיפה אדומה מפירות וגלידה
    • פשטידת בוץ של גלידת שוקולד פריכה
    • חטיפי גבינת שמנת טופי
    • עוגת שזיפים לחג
    • חטיפי גרנולה פירות ואגוזים
    • כדורי קפה פופקורן
    • קפה טופי עם שוקולד חלב ובייגלה
    • פאניני קינוח במילוי שוקולד פיסטוק שמנת
    • תמרים חלומי שיבולת שועל
    • ברים בזמן קפה
    • ריבועים פריכים משוקולד מריר
    • עוגיות נתחי שוקולד דייסת שיבולת שועל
    • עוגיות שיבולת שועל צימוק שוקולד
    • תבלין דלעת
    • עוגיות קני-סוכר טורבינאדו
    • חמאת בוטנים ועוגיות ג'לי
    • דובדבנים קלים ממותגים
    • באני מעור עור קטיפה שחור מקטיפה שחורה
    • טיפות מסטיק ענבים
    • מרנגים של האלפבית

    תודה לקוסטקו על ספר הבישול בחינם! בדוק גם את ספר הבישול של קוסטקו לשנת 2010 ואת ספר הבישול של קוסטקו לשנת 2012.


    צלעות טלה עם קומפוט בצל מתוק עשב - מתכונים


    איסוף עיקריות:
    התקשר מראש ואנחנו
    הכינו את ההזמנה שלכם!
    803.771.7774 // 864.610.0096

    אל תראה מה אתה צריך/רוצה?
    פשוט התקשר אלינו!
    803.771.7774 // 864.610.0096

    * עיין בכרטיסייה "עובדות" כדי ללמוד כיצד להחליף חמאה/מרגרינה בשמן זית.


    שם המתכון סוג מתכון
    AIOLI: איולי צ'יפוטל-ליים תבלינים ורטבים
    AIOLI: איולי קלאסי תבלינים ורטבים
    ארטיקוק: לבבות ארטישוק כבוש על טוסט מְתַאֲבנִים
    ארטיקוק: לבבות ארטישוק כבוש על טוסט מְתַאֲבנִים
    אספרגוס: ליטוט אספרגוס פריטטה מנות עיקריות
    לחם: חלה תוספות
    בראוניז: בראוניז כתומים בדם קינוחים ודברים אחרים
    בראוניס: בראוניז כתומים בדם תוצרת בית עם גנאש קלמנטינה קינוחים ודברים אחרים
    בראוניז: בראוניז תוצרת בית עם גנאש קלמנטינה קינוחים ודברים אחרים
    ברוסקטה: ברוסקטת בצל מקורמל מְתַאֲבנִים
    ברוסקטה: ברוסקטת עשבי תיבול טוסקנית מלוחה מְתַאֲבנִים
    בורגרים: בורגרים בלסמיים עם בצל מקורמל וממרח עשבים מנות עיקריות
    בורגרים: בורגר בלסמי תאנים עם בצל מקורמל מנות עיקריות
    בורגרים: ג'ו מרושל מנות עיקריות
    CAKE: עוגת פאונד בדם תפוזים קינוחים ודברים אחרים
    CAKE: עוגת בלסמי שוקולד עם זיגוג איריש קרם קינוחים ודברים אחרים
    CAKE: עוגת שוקולד פאדג ' קינוחים ודברים אחרים
    CAKE: שוקולד מריר - עוגת תפוזים בדם קינוחים ודברים אחרים
    עוגה: עוגת לימון לימון קינוחים ודברים אחרים
    עוגת גבינה: עוגת גבינה ללא אפייה קינוחים ודברים אחרים
    תרנגולות: סלט תפוח וברי עם עוף מושך & ויניגרט תפוחים מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף קלוי בלסמי מנות עיקריות
    תרנגולות: עטיפות סלט עוף מנות עיקריות
    תרנגולות: נקניקיות קפרזה נקניקיות מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף עם חומץ בלסמי מנות עיקריות
    תרנגולות: קערות פאג'יטה צ'יפוטלה מנות עיקריות
    תרנגולות: כוסברה ועוף צלוי על האש עם איולי מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף לימון שמנת מנות עיקריות
    תרנגולות: סובלאקי עוף בסגנון יווני מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף בגריל עם מרינדת ויניגרט מייפל מנות עיקריות
    תרנגולות: כנפי עוף ג'ינג'ר לימון דבש מנות עיקריות
    תרנגולות: מוקפץ בלסמי דבש-ג'ינג'ר מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף חולי-חולי מנות עיקריות
    תרנגולות: לימון, עוף חמאה-אורגנו מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף בגריל מייפל אפרסק מנות עיקריות
    תרנגולת: עוף מתובל במקסיקני מתובל מנות עיקריות
    תרנגולות: עוף עשבי תיבול נפוליטני מנות עיקריות
    תרנגולות: כנפי פסטו חריפות מנות עיקריות
    תרנגולות: עטיפות חסה עוף מתוק וחריף מנות עיקריות
    תרנגולות: כנפי זיגוג בלסמי מנדרינה מנות עיקריות
    תרנגולות: טיקן מנות עיקריות
    צ'ילי: צ'ילי שעועית לבנה מנות עיקריות
    לחמניות קינמון: לחמניות קינמון קינוחים ודברים אחרים
    COMPOTE: פרוס בלסמי ברי תבלינים ורטבים
    קורנברד: לחם תירס תרד תוספות
    CRAB: פטריות ממולאות סרטנים מנות עיקריות
    קרקרים: פצפוצי כמהין לבנים וגבינים מְתַאֲבנִים
    CROSTINIS: אספרגוס קרוסטיניס מְתַאֲבנִים
    קרוטונים: קרוטונים של פטריות פרא תוספות
    DIP: מטבל שעועית לבנה שמנת מְתַאֲבנִים
    DIP: עגבנייה מיובשת, תרד וארטישוק מְתַאֲבנִים
    חציל: חציל בלסמי במרינד וצלוי על בסיס צמח מנות עיקריות
    ביצים: ביצים שטויות סלמון מעושן תוספות
    ביצים: לטרוף ביצת סרטן מתובלת מנות עיקריות
    ביצים: חביתת כמהין לבנה מנות עיקריות
    EMPANADAS: אמפנדות קישוא פטריות מנות עיקריות
    FAJITAS: פג'יטאס סטייק חריף מנות עיקריות
    פונדו: פונדו בלסמי שוקולד קינוחים ודברים אחרים
    FONDUE: פטריית בר, פונדה מרווה וצ'דר תוספות
    פרנץ 'טוסט: טוסט צרפתי כמהין לבן מנות עיקריות
    יוגורט קפוא: יוגורט קפוא מהדרים ומנגו קינוחים ודברים אחרים
    FUDGE: שוקולד ואספרסו בלסמי פאדג ' קינוחים ודברים אחרים
    FUDGE: שוקולד לבן ופאדג 'ליים פרסי קינוחים ודברים אחרים
    GARLIC: שום קלוי תבלינים ורטבים
    גרנולה: גרנולה תפוז דם חמוציות תוספות
    GRANOLA: בר גרנולה בר צ'יפס תאנה ושוקולד קינוחים ודברים אחרים
    GUACAMOLE: גוואקמולה מְתַאֲבנִים
    HALIBUT: הליבוט בגריל עם אורז בר פטריות מנות עיקריות
    הליבלוט: הליבוט בגריל מעושן מעץ זית מנות עיקריות
    חומוס: חומוס בוטנים מבושל מְתַאֲבנִים
    חומוס: חומוס צ'יפוטלה מְתַאֲבנִים
    חומוס: חומוס גוואקמולה מְתַאֲבנִים
    חומוס: חומוס פלפל אדום קלוי מְתַאֲבנִים
    כבש: צלעות כבש צלוי עשבי תיבול מנות עיקריות
    לאסאגנה: לזניה ברוטב לבן מנות עיקריות
    מרינדה: מרינדת גריל צ'יפוטל תבלינים ורטבים
    מרינדה: מרינדת תבלינים חמים תבלינים ורטבים
    מרינדה: מרינדת ספייס בינונית תבלינים ורטבים
    מרינדה: מרינדת ספייס קלה תבלינים ורטבים
    מרינדה: מרינדת גריל טריאקי תבלינים ורטבים
    מרינדה: מרינדת טריאקי עם שמן שומשום תבלינים ורטבים
    מרמלדה: מרמלדת חמוציות תבלינים ורטבים
    מרטיני: שר את הבלטי מרטיני מַשׁקָאוֹת
    כדורי בשר: כדורי בשר טורקיה-פסטו תוספות
    כדורי בשר: כדורי בשר טורקיה-פסטו מְתַאֲבנִים
    MOJITO: מוג'יטו בלסמי לבן פטל מַשׁקָאוֹת
    מוס: מוס שוקולד בדם תפוזים ובורבון קינוחים ודברים אחרים
    מאפינס: מאפינס קוקוס חמוציות ללא שומן תוספות
    MUSHROOM: כובעי פטריות פורטובלו מנות עיקריות
    פטריות: פטריות שום ומרווה תוספות
    חרדל: חרדל דבש סראנו תבלינים ורטבים
    חרדל: חרדל חומץ דבש סראנו תבלינים ורטבים
    פסטה: פסטה בזיליקום לימון מנות עיקריות
    חמאת בוטנים: חמאת בוטנים עם EVOO תבלינים ורטבים
    פקאנים: פקאנים מתובלים במייפל-בלסמי מְתַאֲבנִים
    פסטו: פסטו בזיליקום תבלינים ורטבים
    פסטו: פסטו גבינת עזים שמנת תבלינים ורטבים
    פסטו: פסטו פלפל אדום קלוי תבלינים ורטבים
    פסטו: פסטו עגבניות מיובשות תבלינים ורטבים
    פאי: פשטידת תפוחים קינמון אגס קינוחים ודברים אחרים
    אגרוף פוינסטיה מנות עיקריות
    חזיר: בשר חזיר מקורמל מנות עיקריות
    חזיר: שיפודי חזיר עם שמן זית בקלוטי מנות עיקריות
    חזיר: שיפודי חזיר עם שמן זית צ'יפוטלה מנות עיקריות
    חזיר: שיפודי חזיר עם שמן זית חריסה מנות עיקריות
    חזיר: שיפודי חזיר עם שמן שומשום מנות עיקריות
    תפוחי אדמה: אסיאגו ופירה כמהין לבנים תוספות
    תפוחי אדמה: תפוחי אדמה מוקפצים תוספות
    תפוחי אדמה: תפוחי אדמה קלויים בלימון-שום תוספות
    תפוחי אדמה: פטאטס בראבס תוספות
    תפוחי אדמה: תפוחי אדמה אדומים מנופצים כמהין-רוזמרין תוספות
    PUNCH: אגרוף פוינסטיה המכונה אגרוף הודיה מַשׁקָאוֹת
    קינואה: קינואה ותירס קלוי מנות עיקריות
    RAVIOLI: רביולי עז-גבינה מנות עיקריות
    סלט: סלט קוסקוס בזיליקום-אוכמניות תוספות
    סלט: סלט שעועית שחורה ומלפפון תוספות
    סלט: סלט כרוב דובדבן שחור תוספות
    סלט: סלט כוח במוח עם עוף, תרד, אוכמניות ואגוזי מלך מנות עיקריות
    סלט: סלט כוח במוח עם סלמון, תרד, אוכמניות ואגוזי מלך מנות עיקריות
    סלט: סלט פסטו פנזנלה קלבריה תוספות
    סלט: סלט קפרזה עם פסטו כוסברה ולבסמי לבנדר מְתַאֲבנִים
    סלט: סלט קפרזה עם בלסמי מְתַאֲבנִים
    סלט: סלט קפרזה עם ויניגרט מְתַאֲבנִים
    סלט: קארה-קארה, סלט מלפפון ומנטה תוספות
    סלט: סלט קיץ מלפפון מְתַאֲבנִים
    סלט: סלט קצח תוספות
    סלט: סלט תפוחי אדמה ושעועית ירוקה תוספות
    סלט: עוף הדרים בגריל עם סלט קצוץ מנות עיקריות
    סלט: Radicchio & Romaine על האש עם פקורינו רומנו מגולח תוספות
    סלט: סלט קצוץ מקסיקני תוספות
    סלט: סלט אגסים ירוקים מעורבים תוספות
    סלט: סלט תפוחי אדמה מאכלי ים מנות עיקריות
    סלט: סלט תרד פשוט עם ויניגרט רימונים תוספות
    סלט: סלט סקווש ותירס תוספות
    סלט: סלט תות עם שקדים תוספות
    סלט: סלט תות עם בלסמי תות תוספות
    סלט: סלט קפרזה אפרסק קיצי מְתַאֲבנִים
    סלט: נבטי ברוסל חמים וסלט רימונים עם ויניגרט כתום בדם מנות עיקריות
    סלט: סלט פטה אבטיח תוספות
    סלט: סלט חורף עם ויניגרט גרמולטה תאנה-מילנזית תוספות
    סלמון: סלמון בלסמי מנות עיקריות
    סלמון: סלמון מזוגג מייפל מנות עיקריות
    סלמון: סלמון אפוי ממולא מנות עיקריות
    סלסה: סלסה מתוקה ומלוחה תבלינים ורטבים
    רוטב: רוטב מנגל בלסמי תבלינים ורטבים
    רוטב: רוטב צ'ימיצ'ורי לסטייקים תבלינים ורטבים
    רוטב: רוטב הולנדייז תבלינים ורטבים
    רוטב: רוטב סטייק ורדה של נאפולי הקיץ תבלינים ורטבים
    פשטידת הרועה: פשטידת רועים מנות עיקריות
    שרימפס: סלט שרימפס אבוקדו-אשכוליות מנות עיקריות
    שרימפס: שרימפס שום בגריל מנות עיקריות
    שרימפס: קערת שרימפס רוזמרין לימון מנות עיקריות
    שרימפס: סביצ'ה שרימפס מנות עיקריות
    שרימפס: שרימפס בגריל אננס מתובל מנות עיקריות
    שרימפס: ספרינג רול שרימפס טרי וייטנאמי מנות עיקריות
    שיח: שיח בלסמי לימון-מלפפון-אשכולית מַשׁקָאוֹת
    SMOOTHIE: שייק תותים ושמנת מַשׁקָאוֹת
    SNAPPER: סנאפר טרי מנות עיקריות
    סופ: מרק עגבניות "אפונה" מנות עיקריות
    מרק: מרק עגבניות חומוס מנות עיקריות
    סופ: קרם פלפל קלוי ומרק עגבניות מנות עיקריות
    מרק: מרק כרישה תפוחי אדמה שמנת מנות עיקריות
    סופ: מרק ירקות סתיו מנות עיקריות
    מרק: מרק כרובית כמהין לבנה מנות עיקריות
    להפיץ: ממרח שעועית לבנה טוסקנה מְתַאֲבנִים
    STEAK: בקר מרפא בלסמי מנות עיקריות
    סטייק: עין צלע צ'יפוטלה-סראנו מנות עיקריות
    סטייק: צ'יפוטל-סרנו ריביי מנות עיקריות
    STEAK: פילה מיניון עם רוטב שמנת ופטריות מנות עיקריות
    סטייק: לונדון בריל מנות עיקריות
    סטייק: טריפ טיפ וצ'יפס מנות עיקריות
    STEAK: חזה ספייס בשר חזיר מנות עיקריות
    STIR FRY: מוקפץ כרובית עם בוטנים מנות עיקריות
    SUNDAE: שוקולד בלסמי ושרי דובדבן קינוחים ודברים אחרים
    תפוחי אדמה מתוקים: בטטה מזוגגת עם תפוז דם ובורבון תוספות
    תפוחי אדמה מתוקים: בטטה צלויה עם הפחתת בלסמי מייפל תוספות
    תפוחי אדמה מתוקים: תפוחי אדמה מתוקים מעושנים תוספות
    טפנד: טפנד זית תבלינים ורטבים
    עגבניות: עגבניות ירוקות מטוגנות (עם שמן זית בקלוטי) מְתַאֲבנִים
    עגבניות: עגבניות ירוקות מטוגנות (עם שמן זית צ'יפוטל) מְתַאֲבנִים
    טורטילה: טורטייה ספרדית מנות עיקריות
    טריפל: זילוף רימונים-חבושים קינוחים ודברים אחרים
    טורקיה: טורקיה של חג ההודיה המלוח עם פטריות פרא ומרווה מנות עיקריות
    טורקיה: טורקיה מבושלת פשוטה, עם מרק פטריות מנות עיקריות
    טורקיה: סלט שאריות חג ההודיה (עם הרבס דה פרובנס) מנות עיקריות
    טורקיה: סלט שאריות חג ההודיה (עם עשב טוסקני)) מנות עיקריות
    טורקיה: מתכון לשומה טורקיה מנות עיקריות
    טורקיה: כריך מוצרלה טורקיה מנות עיקריות
    VEGGIE: נבטי בריסל עם חומץ בלסמי תוספות
    VEGGIE: צ'יפס קישוא פרמזן תוספות
    VEGGIE: צ'יפס קישוא פרמזן מְתַאֲבנִים
    VEGGIE: סלק צלוי ודלעת עם זיגוג בלסמי שמפניה תוספות
    VEGGIE: סקווש קלוי וקייל תוספות
    VEGGIE: כרוב מוקפץ תוספות
    VEGGIE: סלק כבוש סרונו דבש תוספות
    VEGGIE: ירקות של יום ראשון תוספות
    VEGGIE: חומוס עשבי תיבול טוסקני תוספות
    VEGGIE: ירקות עם בלסמי תפוח אדום תוספות
    VINAIGRETTE: פלפל גרגר שחור & ויניגרט לבנדר תבלינים ורטבים
    VINAIGRETTE: ויניגרט לימון-בלסמי שמנת תבלינים ורטבים
    VINAIGRETTE: ויניגרט שמנת תבלינים ורטבים
    VINAIGRETTE: דבש ג'ינג'ר דיז'ון ויניגרט תבלינים ורטבים
    VINAIGRETTE: הלבשת מיסו תבלינים ורטבים
    VINAIGRETTE: רוטב ויניגרט פטל תבלינים ורטבים
    וופלים: וופל תפוזים בדם שוקולד מנות עיקריות
    וופלים: וופלים לימונים עם תות תות-תפוז מנות עיקריות

    והעתק 2015 זית הסהר
    2901-C Devine Street, קולומביה, SC 29205
    הזמנות (803) 771-7774


    מתכונים

    לרוב האנשים יש נקודה רכה לתבשיל בקר טוב, מנת הנוחות האולטימטיבית בלילה קר. גרסה זו תבשם את המטבח שלכם בניחוח מתוק של פפריקה ויין. בהזדמנות אחרת, נסה ירקות שונים, כגון רוטבאגות, תפוחי אדמה, או הוסף חומוס. רוב הסיכויים שתאכלו סקון חם עוד לפני שתביאו את התבשיל לשולחן, אבל עדיין יהיו לכם הרבה סקונים לטבול ברוטב העסיסי. אם לחצת בזמן, הגישו את התבשיל עם אטריות ביצים במקום הסקונס. צפה במתכון & rarr

    ריגטוני עם צלע חזיר סוגו

    צלעות הגב התינוקות שרוב האנשים זורקים על המנגל מכינים רוטב פסטה עסיסי וכפרי. תזדקק לקצב ידידותי שינסר עבורך את הצלעות, אך שאר השיטה קלה. הרוטב (סוגו באיטלקית) מתחמם היטב כך שתוכלו להכין אותו יום קדימה. הניח כאן את הנימוסים הפורמליים שלך בצד. הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנה זו היא לנשנש את הבשר מהסלעים בין ביס פסטה. ניתוק הבשר יקלקל את הכיף! צפה במתכון & rarr

    צלעות כתף חזיר על האש עם סלוט נקטרינה

    השתלטו על חובות הגריל ביום האב והראו לאבא שיש לכם את הדברים הנכונים עם צלעות חזיר עסיסיות אלה. צלעות כתף אינן שכיחות כמו צלעות חלציים ולכן ייתכן שיהיה עליך לבקש מקצב שיחתוך אותן עבורך. יש להם יותר טעם, והשיפשוף הזה מבטיח שהם יהיו מנה שתרצו להכין כל הקיץ. נקטרינות עסיסיות בקליפורניה הופכות את הסלאו הזה לבולט. צפה במתכון & rarr

    פפרדל עם ארטישוק, אפונה ופרוסקו

    עבר זמן רב לשבור את המיתוס לפיו ארטישוקים אינם הולכים עם יין. מנת הפסטה הזו ידידותית לחלוטין ליין הודות לעזרה של פסטה, אפונה מתוקה ופרושוטו בשרי. צנן בקבוק סוביניון בלאן והוכיח זאת לעצמך. אם אינך יכול למצוא ארטישוקים טריים לתינוק, החלף לבבות ארטישוק קפוא במקום לבבות כבושות. צפה במתכון & rarr

    לוח גבינות וסלומי

    אם אתה מעדיף להקדיש יותר זמן לסעוד עם האהבה שלך מאשר לבשל ולנקות, למה לא להרכיב לוח גבינות בשפע שייקח את הערב שלך מאנטיפסטו דרך הקינוח? צפה במתכון & rarr

    סטייק פורטרהאוס פרוס עם ארוגולה, טוסט שום, וקליפורניה אוליו נובו

    פורטרהאוס עבה או סטייק ריב עצם הוא מותרות, אז העניקו לו את הטיפול בשטיח האדום: גריל חם לצריבה ותוספת של טוסט שום ארומטי שהתבשל בשמן זית קליפורני טרי ומפולפל מהכבישה הראשונה של הסתיו. צפה במתכון & rarr

    עוף צ'ילה

    כשהחיים נותנים לך עגבניות מתוקות ומגדלות קליפורניה, הכיני צ'ילה, שימוש גאוני לטורטיות בנות כמה ימים. ספטמבר הוא שיא הקציר של עגבניות השזיף הבשרניות שמכינות רוטב סמיך וטעים. עמדו בפיתוי להחליף צ'יפס טורטיה שנרכשו בחנות לטורטיות המטוגנות בבית הצ'יפס מתרכך יותר מדי, והתוצאה לא מספקת כמעט באותה מידה. צפה במתכון & rarr

    בורגר עם עשב דשא עם אבוקדו ומיונז צ'יפוטלה

    אבוקדו מחמאה הופך כל כריך טוב יותר, והם שמו את ההמבורגר הזה מעל. בקר הניזון מדשא יכול להיות רזה, אך אבוקדו פרוס ומיונז צ'יפוטל חריף מבטיחים שההמבורגר הזה הוא חוויה עסיסית, לחה ועמוסת טעמים. צפה במתכון & rarr

    עוף צלוי עם מאיר לימון ופפריקה מעושנת

    הפימנטון דה לה ורה הארומטי בספרד (פפריקה מעושנת) מעניק לירכיים העוף העסיסיות צבע עמוק ואודם כשהן צלוי על מצע בצל אדום ולימון מאייר פרוס. תרצה להגיש כל טיפה של מיצי המחבת הלימוניים והגרליקיים. את פרוסות הלימון אפשר לאכול או לא, כפי שאתה מעדיף. צפה במתכון & rarr

    כתף חזיר מטוגנת עם סקווש באטוט ושזיפים מיובשים

    עם הפלטה איטית ולחה, כתף החזיר הופכת למכרזת ועסיסית. חתכו את הבשר היטב לפני הבישול והתבשיל שלכם יהיה עשיר אך רזה. דלעת בוטנים ושזיפים מיובשים תורמים את התווים המתוקים שחזיר אוהב ומביאים את טעמי וצבע הסתיו לשולחן שלכם. צפה במתכון & rarr

    נקניקיות בגריל עם ריבת תאנה ובצל

    רוב הסיכויים שתמצאו שימושים רבים אחרים לריבת הטארט המתקתקה הזו. תיהנו מזה על כריך גבינה בגריל או בשר חזיר או הגישו אותו עם גבינה או קרש פשטידות. זהו ההשלמה המושלמת לגבינת עיזים טרייה או לצ'דר דביק. צפה במתכון & rarr

    סטייק קולב הוסין על האש עם אטריות יער סומסום מגניב

    סטייק הקולב, המכונה לפעמים "נתח הקצב", רך ובשרני במיוחד. אם אתה לא יכול למצוא אותו, סטייק פלנק או סטייק חצאית דק במיוחד יוצרים חלופות טובות. ניתן להכין את האטריות בניחוח השומשום שעות קדימה מלבד הנגיעה. צפה במתכון & rarr

    טלה אוסו בוקו עם אפונת אביב ומנטה

    בקש מהקצב שלך לנסר את שוקי הטלה לחצי לרוחב כדי להידמות לעגל המשמש לאוסו בוקו. חשיפת העצם מוסיפה גוף לרוטב ומאפשרת ליהנות ממח העצם. עם זאת, אתה יכול להכין את המנה עם שוקי טלה שלמים, אם אתה מעדיף. צפה במתכון & rarr

    פילה מיניונים עם חמאת גבינה כחולה ורוטב זינפנדל חמוציות שום תפוחי אדמה קלויים

    סטייקי פילה המיניון העדינים האלה מוצממים עם הפחתת יין אדום חדור רוזמרין ומעליהם חמאת תרכובת מפנקת, מה שהופך את המנה הזו ראויה לכל חגיגה. צפה במתכון & rarr

    פיצה ביתית עם תאנים, פרוסיוטו, ארוגולה ומוצרלה טרייה

    תאנים מקורמלות, גבינה זורמת, פרושוטו מלוח וארוגולה טרייה הם שילוב מענג של טעמים ומרקמים בפיצה הסתווית הזו. צפה במתכון & rarr

    צלעות בגב בייבי בגריל עם רוטב ברביקיו דובדבן מעושן וסלט הדרים כרוב אדום

    דובדבנים טריים מגלגלים את החום המעושן של רוטב ברביקיו נמרץ שמזגג צלעות חזיר רכות כשהן פריכות על הגריל. לשלב עם זינפנדל קליפורניה או קברנה סוביניון. צפה במתכון & rarr

    סלט סטייק חצאית בגריל עם אטריות אורז ורמיצ'לי, גזר, מלפפון, בוטנים ורוטב צ'ילי ליים

    הקערה המתובלת והריחנית הזו עמוסה ירקות פריכים וסטייק חצאית על האש, מונחת על מצע אטריות אורז המוגשות ברוטב וייטנאמי פיקנטי ומקלחת עשבי תיבול טריים. שילוב עם שרדונה קליפורניה או רוזה. צפה במתכון & rarr

    צלעות כבש כבושות עשבי תיבול עם אספרגוס, לימון וירקות אביב

    תערובת הדרים של עשבי תיבול ושום טריים עושה חובה כפולה במתכון זה כמרינדה ארומטית לצלעות טלה צרובות ורוטב בהיר לירקות אביב. שילוב עם סוביניון בלאן קליפורניה או פינו נואר. צפה במתכון & rarr

    צלעות קצרות מבשר בקר עם יין אדום, פנקטה ופטריות קרימיני

    צלעות בקר עסיסיות ברוטב יין אדום הן לבביות, נועזות ורכות להפליא. לשלב עם קברנה סוביניון או קלירה בקליפורניה. צפה במתכון & rarr

    סטייק צלע עיניים צרוב עם ריש עגבניות זית

    עגבניות טריות עם חומץ בלסמי, עשבי תיבול טריים וזיתים מבושלים מוסיפים זינג מענג לסטייק צרוב. לשלב עם קברנה סוביניון בקליפורניה או בלנד אדום. צפה במתכון & rarr

    טאקו חזיר עם טורטיות בגריל שום וקרם אבוקדו

    אלה טורטיות קלות על הגריל עם בשר חזיר מתובל ומעושן ואבוקדו שמנת. חבר עם קליפורניה ויונייה או זינפנדל. צפה במתכון & rarr

    קציצות כבש במחבת עם רוזמרין טרי, שום, זיתים וכרישה

    צלעות רכות אלה כבושות עם עשבי תיבול ושום, מבושלות במהירות במחבת חמה ומוגשות עם כרישה מוקפצת. לשלב עם סירה קליפורניה או קברנה סוביניון. צפה במתכון & rarr

    סטייק T-Bone משופשף בתבלינים עם מחית תפוחי אדמה

    תבלינים אדמתיים וטעם הליקריץ הענוג של השומר מוסיפים ממד מלוח במיוחד לבשר ולתפוחי האדמה האהובים על כולם. שילוב עם קברנה סוביניון בקליפורניה או פטיט סירה. צפה במתכון & rarr

    תבשיל כתף חזיר אסייתי עם אניס

    אניס ריחני מוסיף מתיקות עדינה לתבשיל המחמם הזה. שילוב עם זינפנדל קליפורניה או פינו גרי. צפה במתכון & rarr

    צלי בקר עם קרם ריקוטה חזרת

    צלי צלע עסיסי מוגש עם גבינת ריקוטה עשויה פלפל. לשלב עם קברנה סוביניון או מרלו בקליפורניה. צפה במתכון & rarr

    מדף כבש קרום עשב ופיסטוק עם כרובית מקורמלת, שאלוט וגזר

    עשבי תיבול טריים, פיסטוקים פריכים ומתיקות קלה של כרובית מקורמלת משלימים את מדף הטלה הדרמטי והקרום הזה. מגישים עם קברנה סוביניון מקליפורניה או תערובת אדומה של קליפורניה. צפה במתכון & rarr

    סטייק מחבת עם רוטב פטריות פורטובלו על גבי פולנטה מסקרפונה

    מנה קלאסית זו מדגישה את הטעמים הארציים של פטריות פורטובלו, את עושרה של פולנטה מסקרפונה ואת האלגנטיות של סטייק צרוב, צלעות. זוג עם מרלו קליפורניה או סירה קליפורניה. צפה במתכון & rarr

    סלט קצוץ מקליפורניה טרי עם סטייק בגריל כבוש

    סלט הקיץ הפריך הזה עם סטייק בגריל-במרינדה בזינפנדל בקליפורניה-מקבל זינג מוויניגרט חרדל חריף. צפה במתכון & rarr

    אטריות אורז עם חזיר בן חמישה תבלינים וכרישה מטוגנת במרק אניס

    למרק הארומטי הזה יש רמזים של ג'ינג'ר טרי, אניס ופלפל שחור-ופרוסות בשר חזיר רך וחמש תבלינים. לשלב עם קליפורניה ויונייה או רוז קליפורניה. צפה במתכון & rarr

    כתף חזיר צלוייה איטית עם גזר ועשבי תיבול טריים

    ניתן להגיש את הצלי הטעים הזה חם עם גזר צלוי וטפטופי תבנית מלוחים או קר, פרוס דק לכריכים. לשלב עם זינפנדל קליפורניה או קברנה סוביניון. צפה במתכון & rarr

    מיני בורגרים BLT עם גורגונזולה וסלאב קליפורניה

    ההמבורגר המיני הזה עמוס בשכבות טעם. Serve with a side of crisp, tangy slaw and pair with California Syrah or Merlot. View recipe &rarr

    Marinated Grilled Rib-eye Steak with Roasted Pepper Salsa and Fresh Corn Fritters

    This tender grilled steak with smoky, spiced salsa is served alongside crunchy fresh-corn fritters. Enjoy with California Cabernet Sauvignon or Cabernet Franc. View recipe &rarr

    Filet Mignon with Cherry Tomato Compote, Shaved Salad and Mashed Potatoes

    Enjoy grilled grass-fed beef with asparagus and carrot salad and creamy mashed potatoes. View recipe &rarr

    Braised Beef Short Ribs with Roasted Beets and Yukon Gold Potatoes

    These fall-off-the-bone ribs are complemented by the sweet roasted flavor of beets and creamy texture of roasted potatoes. Pair with a California Cabernet Sauvignon or Merlot. View recipe &rarr

    Seared Lamb Chops with Mint Chutney

    Pair with a California Merlot or California Chardonnay. View recipe &rarr

    Citrus Marinated Grilled Flank Steak Tacos with Roasted Tomatillo and Avocado Sauce

    Citrus marinated steak and rich, smoky tomatillo sauce turn these tacos into something special. Pair with California Cabernet Sauvignon or Zinfandel. View recipe &rarr


    People with high blood pressure need to know

    Natural Support For Blood Pressure Health
    Blood pressure is the pressure or force that blood exerts on the artery walls. It is measured as systolic pressure (the top number that records the force exerted as the heart pumps blood through the arteries) and diastolic pressure (the bottom number that records the pressure when the heart rest between beats). A blood pressure reading of 120/80 is considered to be healthy, but always check with your doctor.

    Preventative care includes regular exercise, avoiding high salt/sodium foods and maintaining blood pressure health with herbal & mineral nutrients such as:
    Support blood pressure wellness with trusted herbal extracts plus the super-star Magnesium mineral.
    CoQ10 and Hawthorn …Heart helpers that support healthy circulation and strengthen arterial health.
    Garlic, Aged Extract …Nature's bodyguard provides powerful support for blood pressure wellness.
    Hibiscus … …Centuries-old herbal support for blood pressure wellness.
    Find over 200 delicious low salt recipes:
    Apple-Pecan Tenderloin Medallions (from National Pork Board)
    Apricot Glazed Pork Kabobs (from National Pork Board)
    Avocado Citrus Salad with Marinated Onions (from National Onion Association)
    Bacon, Egg, and Mushroom Burritos (from American Egg Board)
    Baked Chicken with Sun-Dried Tomatoes (from The Pump Energy Food Cookbook)
    Baked Pumpkin Bites (from Kath Eats Real Food)
    Baked Salmon with Tomato Salsa (from The Pump Energy Food Cookbook)
    Banana Berry Nog (from Delicious Living Magazine)
    Basic Fried Eggs (from American Egg Board)
    Basil Baked Cod Fillets (from National Fisheries Institute)
    Beef Brisket with Horseradish Sauce (from The Beef Checkoff)
    Black Bean and Ham Soup (from Cooking During Stolen Moments)
    Blueberry Almond Crepes (from US Highbush Blueberry Council)
    Bread Pudding with California Dried Figs (from California Fig Advisory Board)
    Broiled Scallops with Paprika (from The Pump Energy Food Cookbook)
    California Pepper Salsa (from California Fig Advisory Board)
    Candy Cane Chocolate Bark (from Munchin with Munchkin)
    Caramelized Onions (from Munchin with Munchkin)
    Cherry Madeleines (from American Egg Board)
    Chicken Liver Mousse (from Eat Chicken)
    Chocolate Dipped Strawberries (from Florida Strawberry Growers Association)
    Chocolate-Dipped Cherry Treats (from California Cherry Advisory Board)
    Chocolate-Dipped Rum-Infused Fresh Figs (from California Fig Advisory Board)
    Cider Roasted Carrots and Apples (from Munchin with Munchkin)
    Cinnamon French Toast with Pomegranate-Apple Compote (from Pomegranate Council)

    Cinnamon-Raisin Mochi Waffles with Apples (from Delicious Living Magazine)
    Citrus Chicken Salad (from Florida Strawberry Growers Association)
    Classic Flan (from American Egg Board)
    Coconut Almond Granola (from Kath Eats Real Food)

    Coconut Glacé (from Delicious Living Magazine)
    Coconut Macaroons (from Eat, Drink, and Weigh Less)
    Confetti Rice Pilaf (from USA Rice Federation)

    Cranberry Hibiscus Sauce (from Munchin with Munchkin)
    Cranberry Relish (from American Lamb Board)
    Cranberry Sauce (from Eclectic Recipes)

    Creamy Onion Dip (from National Onion Association)
    Creamy Rice Pudding Brulee with Gingered Berries (from USA Rice Federation)
    Creole Seasoning (from Munchin with Munchkin)
    Crispy California Fig and Almond Rolls (from California Fig Advisory Board)

    Crostini with Roasted Eggplant Spread (from Delicious Living Magazine)
    Cubano Panini (from The Sugar Solution Cookbook)

    Cucumber Yogurt Dip (from Eclectic Recipes)

    Curried Lamb Chops with Raita (from American Lamb Board)
    Date Nut Bars (from American Egg Board)

    Easy Baked Fish (from In Great Taste)

    Easy Beef Steak Diane (from National Cattleman's Beef Association)
    Easy Pork Won Tons (from National Pork Board)
    Easy Strawberry Cobbler (from Florida Strawberry Growers Association)
    Easy, Healthy Margherita Pizza (from The Picky Eater)
    Elegant Monkfish (from National Fisheries Institute)
    Fall Onions with Gingery-Cider Sauce (from National Onion Association)
    Family Favorite Baked Fries (from United States Potato Board)

    Farmers Market Omelets (from American Egg Board)
    Fennel Olive Shrimp Skewers (from National Fisheries Institute)
    Fig and Almond Brittle (from California Fig Advisory Board)
    Fig Layer Bars (from California Fig Advisory Board)
    Fig Turnover with Goat Cheese Crema and Port Reduction (from California Fig Advisory Board)

    Fig Vinaigrette (from American Lamb Board)

    Fillet of Flounder with Pesto (from The Pump Energy Food Cookbook)

    Flu-Buster Tonic (from The Balanced Plate)
    French Silk Pie (from American Egg Board)
    Fresh Cherry Upside-Down Cake (from California Cherry Advisory Board)
    Fresh Fig and Avocado Salsa (from California Fig Advisory Board)
    Fresh Fig Salsa (from California Fig Advisory Board)

    Fresh Rosemary Fries (from United States Potato Board)

    Frosted Blueberry and Banana Soup (from US Highbush Blueberry Council)

    Frosty Strawberry Pops (from California Strawberry Commission)
    Frozen Custard Caramel Butter Sundae (from Wisconsin Milk Marketing Board)
    Fruited Pork Tenderloin Salad (from National Pork Board)

    Garden Salad with Balsamic-Marinated Onions (from National Onion Association)
    Ginger Coconut Lentil Soup (from Kath Eats Real Food)

    Gingered Pork and Melon Salad (from National Pork Board)
    Ginger-Plum Pork Chops (from National Pork Board)
    Gluten-Free Healthy Pear Muffins (from USA Pears)
    Grandma Kirschner’s Date Nut Bread
    Green Bean Asparagus Salad (from Eclectic Recipes)

    Grilled Asparagus and Mushroom Salad with Shaved Parmesan (from California Asparagus Commission)
    Grilled Beef Steaks with Ancho Chili Rub (from National Cattleman's Beef Association)
    Grilled Chicken and Peach Kabobs (from National Chicken Council)

    Grilled Chimichurri Pork Roast (from National Pork Board)
    Grilled Curried Albacore with Apples (from National Fisheries Institute)

    Grilled Eggplant Slices (from Delicious Living Magazine)

    Grilled Fresh Asparagus with Pancetta, Pepato Cheese, and Herbs (from California Asparagus Commission)
    Grilled Lamb and Vegetable Kabobs (from American Lamb Board)
    Grilled Lamb Chops with Marinated Potatoes (from American Lamb Board)
    Grilled Lemon Chicken (from The Pump Energy Food Cookbook)

    Grilled Onion Salsa (from National Onion Association)

    Grilled Pears with Currants (from USA Pears)
    Grilled Racks of Lamb with Fig Vinaigrette and Herbed Potatoes (from American Lamb Board)
    Grilled Salmon Salad with Pomegranate Seeds and Pomegranate-Walnut Vinaigrette (from Pomegranate Council)
    Grilled Shrimp with Fennel Sauce (from National Fisheries Institute)
    Guacamole with Pinto Beans (from The Bean Institute)
    Guyana-Style Roti (from Munchin with Munchkin)
    Halibut with Fresh Ginger (from The Pump Energy Food Cookbook)
    Hamachi, Strawberry, and Yuzu Ceviche (from California Strawberry Commission)
    Healthy Black Forest Baked Oatmeal (from Munchin with Munchkin)
    Healthy Greek Salad Recipe (from The Picky Eater)
    Healthy Key Lime Pie Milkshake (from Munchin with Munchkin)
    Hearty Glazed Tri-Tip Roast with Creamy Gorgonzola Sauce (from The Beef Checkoff)

    Herb Baked Onion Bloom (from National Onion Association)
    Herb Crusted Beef Tenderloin with Horseradish Cream Sauce (from Munchin with Munchkin)

    Herbed Butterfly Pork Chops (from National Pork Board)
    Herbed Lamb Chops (from The Pump Energy Food Cookbook)

    Herbed Pork and Corn Salad (from National Pork Board)

    Herbed Shallot-Stuffed Portobello Mushrooms (from The Pump Energy Food Cookbook)
    Herbed Yukon Gold Mashers (from American Lamb Board)
    Homemade French Fries (from Eclectic Recipes)
    Honey Pork Tenderloin Kabobs (from National Pork Board)

    Honeydew Bubble Tea (from Munchin with Munchkin)
    Honey-Glazed Lamb Chops with Fresh California Fig Salsa (from California Fig Advisory Board)

    Honey-Pecan Pork Cutlets (from National Pork Board)

    Hot Cranberry Ginger Cider (from Delicious Living Magazine)
    Hot Pepper Vinegar (from Eclectic Recipes)
    Ice Cream Cupcakes (from Wisconsin Milk Marketing Board)

    Indian-Style Scrambled Eggs (from American Egg Board)
    Island Chicken Wings (from Eat Chicken)
    Italian Lemon Cookies (from American Egg Board)
    Italian Porketta (from National Pork Board)
    Italian Pot Roast with Onion Sauce (from 12 Best Foods Cookbook)
    Kale and Potato Salad (from United States Potato Board)
    Key Lime Angel Pie (from American Egg Board)

    Kick-off Kabobs (from National Pork Board)

    Killer Mango Salsa (from In Great Taste)
    Lamb and Stout Stew (from American Lamb Board)
    Lamb Chops alla Fiorentina with Crispy Potatoes (from American Lamb Board)

    Lamb Chops with Pomegranate Herb Sauce (from American Lamb Board)

    Lamb Chops with Tzatziki (from American Lamb Board)
    Lamb Kalamaki with Yogurt (from American Lamb Board)
    Lamb Liver Dolmades (from American Lamb Board)

    Lamb Loin Chops with Mango Sauce (from American Lamb Board)
    Lamb Pintxos with Wilted Napa Cabbage and Garlic-Mint Vinaigrette (from American Lamb Board)
    Lamb Ravioli with Hazelnut & Mascarpone (from American Lamb Board)
    Lamb Roast with Glazed Vegetables (from American Lamb Board)

    Lamb Steak Calypso (from American Lamb Board)

    Lamb Steak with Fennel Sauce (from American Lamb Board)
    Lamb Steak with Mint Chutney (from American Lamb Board)

    Lavender Lemonade (from Munchin with Munchkin)

    Lean Homemade Sausage (from National Pork Board)
    Lemon Blueberry Bliss (from USA Rice Federation)
    Lemon Poppy Seed Coleslaw (from Eclectic Recipes)
    Lemon-Oregano Flat Bread (from Munchin with Munchkin)
    Linguine with Spinach and Asiago Cheese

    Louisiana Lamb Steaks (from American Lamb Board)
    Mahi-Mahi with Sautéed Bananas (from National Fisheries Institute)
    Mandarin Pork Roast (from National Pork Board)
    Mango-Pineapple Salsa with Banana Peppers and Fresh Ginger (from Munchin with Munchkin)
    Maple Marshmallows (from Munchin with Munchkin)
    Maple-Apple Sponge Custards (from American Egg Board)
    Marmalade Lamb Ribs (from American Lamb Board)
    Mashed Potatoes with Sour Cream and Chives (from Eclectic Recipes)
    Matcha Vanilla Bean Cake with Coconut Buttercream Icing (from Munchin with Munchkin)
    Meringue Kisses (from American Egg Board)
    Meringue Torte (from American Egg Board)

    Mexicali Pork Chops (from National Pork Board)
    Mexican Hot Chocolate (from Aisle7 Editorial Team)

    Mexican Hot Chocolate Mix (from Munchin with Munchkin)
    Mexican Wedding Cakes (from Aisle7 Editorial Team)
    Mini Chèvre Cheesecakes with Pears in Lavender Honey (from USA Pears)

    Mini Mushroom Quiche Caps (from Mushroom Council)
    Mini Wonton Quiches (from American Egg Board)

    Minted Melon Salad (from Cooking During Stolen Moments)
    Molasses Roasted Tenderloin with Minted Mango Relish (from National Pork Board)

    Mom’s Light Macaroni Salad (from Delicious Living Magazine)

    Moroccan Spice-Rubbed Lamb Chops (from American Lamb Board)
    Moroccan-Spiced Lamb Kebobs with Summertime Fruit Chutney (from American Lamb Board)
    Mushroom Consommé with Sake (from 12 Best Foods Cookbook)
    Mushroom, Onion, and Barley Soup (from The Balanced Plate)
    Natillas (from Aisle7 Editorial Team)
    No-Bake Coconut Macaroons (from The Balanced Plate)

    Nondairy Hot Cocoa (from Delicious Living Magazine)
    Onion Mango Chutney (from National Onion Association)
    Orange Marmalade (from Eclectic Recipes)
    Oyster Stuffed Tomatoes (from National Fisheries Institute)
    Pacific Rim Mushrooms Stuffed with Lamb (from American Lamb Board)
    Peach and Blackberry Sundaes (from Cooking During Stolen Moments)

    Peachy Mustard Pork Chops (from National Pork Board)

    Peanut Butter Granola Chewies (from Delicious Living Magazine)

    Peanut Butter Yogurt Fruit Dip (from Munchin with Munchkin)

    Peanut Sauce Lamb Satay (from American Lamb Board)
    Pear Kabobs with Strawberry Dipping Sauce (from USA Pears)

    Pears in a Pod (from USA Pears)

    Penne with Goat Cheese and Sun-Dried Tomatoes (from Delicious Living Magazine)
    Pepper Herb-Crusted Beef Tenderloin (from The Beef Checkoff)

    Peppered Pork Chops (from National Pork Board)
    Peppered Pork Roast (from National Pork Board)

    Perfect Guacamole (from Eclectic Recipes)
    Pesto (from Munchin with Munchkin)

    Picadillo-Stuffed Jalapeño Peppers (from The Beef Checkoff)

    Pineapple Ginger Chicken Stir-Fry (from National Chicken Council)
    Pineapple-Orange Frozen Custard Ice Cream (from American Egg Board)
    Pink Lemonade Shake (from Wisconsin Milk Marketing Board)
    Pirozhki (“Filled Pockets”) (from American Lamb Board)
    Pistachio Crusted Rainbow Trout with Cilantro Citrus Hollandaise (from National Fisheries Institute)
    Plum Coffeecake (from American Egg Board)

    Poached Bosc Pears (from USA Pears)

    Pomegranate Autumn Fruit Salad (from Pomegranate Council)

    Pomegranate Granita (from Pomegranate Council)

    Pomegranate Jelly (from Pomegranate Council)

    Pomegranate Morning Shake (from Pomegranate Council)
    Pomegranate Poached Pears with Pomegranate Gelato (from Pomegranate Council)

    Pomegranate Vinaigrette (from Pomegranate Council)
    Pomegranate-Honey Roasted Game Hens (from Pomegranate Council)
    Popovers (from American Egg Board)

    Pork and Pasta Salad (from National Pork Board)
    Pork Chops with Caramelized Onions and Peppers (from National Pork Board)
    Pork Chops with Sweet Potato Gravy (from 12 Best Foods Cookbook)

    Pork Marsala (from National Pork Board)
    Pork Primavera (from National Pork Board)
    Pork Tenderloin Medallions with Raspberry Sauce (from National Pork Board)

    Pork Tenderloin Satay with Brandy Pear Relish (from National Pork Board)

    Portabella “Steak” and Onions (from National Onion Association)

    Potato-Crusted Chilean Sea Bass (from Delicious Living Magazine)
    Potato-Crusted Salmon with Dijon Shallot Sauce (from Canyon Ranch Cooks)

    Pumpkin Butter (from Munchin with Munchkin)
    Pumpkin Pie Breakfast Bars (from Eclectic Recipes)
    Pumpkin Pie Popsicles (from Kath Eats Real Food)

    Pumpkin Purée (from Munchin with Munchkin)

    Pumpkin Soufflés (from American Egg Board)
    Pumpkin Soup (from Aisle7 Editorial Team)
    Purple Fingerling Mashed Potatoes (from Munchin with Munchkin)
    Quick & Easy Barbecue Pork & Mushrooms (from Mushroom Council)
    Quick Strawberry Jam (from Florida Strawberry Growers Association)

    Rajas (from National Onion Association)

    Raw Buckwheat Porridge (from Kath Eats Real Food)
    The Most Fabulous Frosting Ever (from Eclectic Recipes)

    The Versatile Potato Pancake (from Washington State Potato Commission)
    Tilapia Fillets with Balsamic Reduction (from National Fisheries Institute)
    Toasted Hazelnut-Pomegranate Brown Butter Sauce (from Pomegranate Council)
    Tomatillo Salsa Verde (from Eclectic Recipes)

    Tomato Stacks (from The Pump Energy Food Cookbook)

    Triple-Hot Chicken (from National Chicken Council)
    Tropical Island Chops with Pineapple-Cucumber Salsa (from National Pork Board)

    Tropical Pork Kabobs (from National Pork Board)

    Tuna, Broccoli, and White Bean Skillet Dinner (from 12 Best Foods Cookbook)
    Two Cheese Pizza (from National Diabetes Education Program)

    Tzatziki (from Munchin with Munchkin)
    Vanilla Bean Cherry Chocolate Granola Bars (from Munchin with Munchkin)

    Vanilla Extract (from Munchin with Munchkin)
    Vanilla Frozen Custard Ice Cream (from American Egg Board)
    Vanilla Pudding Parfait (from Eclectic Recipes)
    Vanilla Yogurt Panna Cotta (from Stonyfield Farms)
    Veal Breast with Olive-Mushroom Filling (from National Cattleman's Beef Association)
    Vegan Coconut Cream Pie Shake (from Munchin with Munchkin)
    Vegan Kumquat Poppy Seed Scones (from Munchin with Munchkin)

    Vegan Orange Creamsicle Shake (from Munchin with Munchkin)
    Vegan Peanut Butter Chocolate Fudge (from Munchin with Munchkin)
    Vegan Vanilla Green Tea Tapioca Pudding (from Munchin with Munchkin)
    Vegetable Medley Stuffed Onions (from National Onion Association)


    "This is the definitive way to make gnocchi. I used to sit on my grandmother's lap while she taught me to roll the dough. The best way to ensure light gnocchi is to dry-cook the potatoes. Then either rice them or pass them through a food mill. Regular mashing leaves too many lumps, which make the dough difficult to roll."


    The Best Recipes from Guy's Ranch Kitchen

    Each weekend Guy invites a few of his favorite chefs to his ranch for a fun cook-off between friends. Here are the winning recipes.

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Photo By: Michael Moriatis

    Thanksgiving Samosas

    Aarti's Thanksgiving Samosas wowed the group with their combination of traditional Indian spices and classic holiday flavors.

    Lobster Truffle Pot Pie

    Marc took the classic pot pie and elevated it into a decadent masterpiece with the addition of buttery lobster and a heaping handful of fresh truffle shavings.

    Thirty-Layer Green Chile Mac and Cheese

    Aaron May's unique pasta dish is a cross between lasagna and the gooiest mac and cheese you've ever seen.

    Salt Crusted Leg of Lamb

    Marc Murphy's coats lamb in a salt crust seasoned with rosemary, thyme, oregano and chile flakes to seal in the tenderizing juices.

    Sesame Cannoli with Ginger

    Lemon Ricotta Pancakes with Brown Butter Stone Fruit Compote and Amaretto Syrup

    Eric Greenspan adds a hint of lemon to these fluffy pancakes and then tops them with a buttery compote made of peaches, plums, nectarines and apricots.

    Egyptian Spinach Pie with Hazelnut Dukkah

    Aarti's Egyptian Spinach Pie with Dukka is filled with mozzarella and cheddar and gets a terrific crunch from a crushed nut and spice topping.

    Grandma Guarnaschelli's Lasagna Appetizer

    Get a taste of Guarnaschelli-family tradition with this cheesy appetizer.

    Creamed Spinach With Pickled Onions and Raclette Cheese

    Chef Eric Greenspan gives creamed spinach an upgrade with gooey raclette cheese.

    Swordfish Milanese

    Chef Michael Voltaggio updates fish and chips by using meaty swordfish and breading it in a mixture of panko and crushed potato chips.

    Grilled Skirt Steak with a Salsa-Like Sauce

    Chef Marc Murphy tops a grilled skirt steak with a chimichurri-like salsa made with charred peppers, achovies, parsley and lemon zest.

    Beef and Broccoli

    Chef Michael Voltaggio reinvents beef and broccoli with bone-in, dry-aged rib eye, broccoli chimichurri sauce and an umami-packed tofu mustard.

    Cuban Fu Fu

    Chef Carl Ruiz's Fu Fu is a classic Cuban side dish made up of crispy bits of pork and fried plantains.

    Hot Buttered Rum Cake

    Chef Damaris infuses rum into the batter and the sticky, buttery glaze that tops this decadent bundt cake.

    Pineapple Upside Down Cake with Pink Peppercorn Caramel

    Chef Alex adds a subtle kick to Pineapple Upside Down Cake with a caramel sauce made with slightly spicy pink peppercorns. It is best to unmold the cake while it is still hot, before the caramel sets up in the pan.

    Marc's Gigantic French Toast

    Chef Marc cuts the bread for his pain perdu into obscenely large slices. He soaks them overnight in an egg and cream mixture. The pieces are then seared in a hot pan to caramelize and finished in the oven. As they bake they become soft and soufflé-like in the center.

    Deviled Eggs with Crispy Bacon

    Chef Alex folds whipped cream into the yolks for light and ephemeral deviled eggs before topping them with crispy bacon. Her mother got the tip for folding in the whipped cream from Julia Child.

    Rice Balls with Bolognese Sauce

    Chef Antonia recreates the classic beef-stuffed rice balls that she used to have as a kid growing up in Long Island.

    Shrimp and Grits

    Marc makes a shrimp stock from reserved shells to pack as much shrimp flavor as possible into the grits.

    Charred Corn with Bacon Lardons and Red Onion

    Marc takes a simple corn salad and elevates it into a winning dish with bacon, basil and a touch of vinegar.

    Salted Peanut Butter Pie

    Damaris adds pretzels to her graham cracker crust and binds it all together with homemade caramel. After baking the crust and cooling, she adds a layer of peanut butter cream and whipped cream and then drizzles the whole thing with more caramel.

    Pimiento Cheese Biscuits

    Chef Damaris packs all of the ingredients found in traditional pimiento cheese into warm biscuits.

    Filet of Beef with Sauce Perigourdine

    The classic French sauce for Chef Marc Murphy's Filet of Beef with Sauce Perigourdine is simple but it takes time for the flavors to develop.

    Office Doughnut Bread Pudding

    Duff wins the day by taking stale doughnuts and turning them into a luscious dessert.

    Alex's Dark Chocolate Almond Whoopie Pies

    Chef Alex makes her own version of this childhood favorite, packed with dark chocolate and filled with a sweet almond cream.

    Olive Oil Strawberry Shortcake

    Chef Michael Voltaggio adds olive oil to this cake to make it super moist. Guy called it one of the best strawberry shortcakes he has ever had.

    Braised Lamb Shanks with Carrots, Black Pepper and Miso

    Chef Alex Guarnaschelli slow braises the lamb shank until it is very tender with blonde miso for extra umami.

    Roasted Eggplant Salad with Soy, Sesame and Charred Peppers

    Chef Alex Guarnaschelli makes flavor magic with ordinary supermarket eggplants by cooking them in a hot oven so that they stay firm but get a good crisp. She serves it with charred peppers and a ginger-sesame vinaigrette.

    Watermelon Rebujito

    Chef Michael Voltaggio's cuts watermelon into cubes and freezes it to chill this classic cocktail.

    Brick-Pressed Chicken with Chickpea Conserva

    Chef Michael Mina chars a brined, spatchcocked chicken, to keep it juicy, before cooking in under a brick. He serves it over chickpeas sauteed with crispy pancetta.

    Zucchini Caponata with Olive Dirt

    Chef Michael Voltaggio adds a whimisical element to this traditional dish with an olive dirt made with black olives, flour, panko and cocao powder.

    Nduja Stuffed Squid

    Chef Michael Mina stuffs squid with spicy, spreadable Aduja sausage and quickly sears it.

    Hasselback Potatoes with Fromage Fort

    The secret ingredient in Chef Aaron May's dynamite baked potato is the Fromage Fort. To make it, he takes leftover rinds of cheese and pulses them with garlic and white wine. The cheese mixutes melts and crisps on the potato in the oven.

    Chicken Thigh Fricassee

    Chef Aaron May takes low-cost chicken thighs , Guy's favorite part of the chicken, and braises them in an onion, garlic, tomatoes, celery and Vermouth mixture.

    Rice and Lentil Porridge with Peanuts, Coconut and Fried Shallots (Kichidi)

    Aarti calls this dish the Indian version of rice and beans. She combines rice and lentils and cooks them to a soft porridge consistency in a pressure cooker. She tops the comforting dish with yogurt and crunchy, spicy peanuts.

    Rack of Lamb with Herb Crust and Lamb Jus

    Chef Jonathan Waxman prepares a beautiful Rack of Lamb with Herb Crust and then uses the leftover riblets to make a dynamite sauce.

    Caesar Salad with Spicy Pancetta and Cornbread Croutons

    Chef Alex upgrades Caesar salad with crispy pancetta and cornbread croutons cooked in the rendered pancetta fat.

    Gratin of Celery Root and Potato

    Chef Jonathan Waxman uses a speciality cheese called Beaufort, and lots of butter and cheese, to create this truly decadent side dish.

    Steamed & Fire Roasted Goose with Blood Orange Sauce

    This recipe is not easy, but if you want to cook the most-amazing goose you've ever tasted, Chef Jonathan Waxman's technique is the one to follow. Chef Waxman marinates the goose, steams it and finally roasts it over the course of two days which results in a super tender bird.

    Turkey Shepherd's Pie

    Chef Marc Murphy's roasts turkey legs to create this hearty casserole, but you can use leftover turkey if you have it on hand.


    How to Make Compound Butter (6 Recipes!)

    When I was a young kid, my parents and I would hit a local Vancouver steakhouse with some regularity. The tables were covered with butcher paper&mdashof course&mdashand I would pass the time between ordering and eating by drawing pictures and sipping on a Shirley Temple (extra maraschino cherries, thank you very much).

    From what I can remember, I typically ordered the kids&rsquo special, which involved some sort of hamburger patty and French fries, while my parents tucked into their adult-sized steak meals. At that age, I was fairly oblivious to what everyone else was eating, but I do remember watching servers whisk by with platefuls of various types of steaks. Most were pretty standard, grill marks crisscrossing the top of the beef. But others were topped with pats of butter.

    Little did my inexperienced palate realize that steak topped with compound butter is one of the best treats known to beef lovers.

    That being said, being used as a steak topping is just the tip of the iceberg for compound butters.

    What exactly is compound butter? It is softened butter, whipped with various sweet or savory ingredients. While the concept is simple, the potential flavor combinations are endless. Pair scones, rolls, pancakes, waffles or cornbread with butters flavored with orange or lemon zest, maple syrup, honey or cinnamon. Pair meat, vegetables, fish and bread with butters mixed with herbs, spices, cheese or citrus zest.

    Start with unsalted butter so that you&rsquore able to control the amount of salt when you add the seasonings. That is particularly important with sweet compound butters. To achieve the fluffiest butter, you can whip it with a hand mixer. However, I typically take the route that requires the least amount of kitchen tools. Bowl and fork for me!

    Once the butter is soft, blend in the sweet or savory ingredients.

    Transfer the flavored butter to a piece of parchment paper or plastic wrap, form the butter into a log and wrap it well. Chill for 2 hours before cutting into pieces for serving.

    But what if you don&rsquot or can&rsquot eat dairy? Coconut oil, which softens very easily and solidifies in the fridge, makes a great substitute. Of course, it will lend a coconut taste to the &ldquobutter&rdquo, but that can only be a good thing when you add complementary ingredients, such as curry powder, lime juice and cilantro.

    These combinations are just a jumping-off point and the sky&rsquos the limit!


    צפו בסרטון: צלעות טלה בציר רימונים וסילאן של אביב משה מתוך מיני שף, ערוץ האוכל (דֵצֶמבֶּר 2021).