מתכונים חדשים

כריכי עוגיות שוקולד גלידה

כריכי עוגיות שוקולד גלידה

מכיוון שעוגיות אלה נועדו לאכול קפואות במתכון זה של כריכי עוגיות גלידה, הכנו אותן למלוחות במיוחד כך שהטעם בולט. אם אתה גורם להם לאכול בטמפרטורת החדר, חזור למלח בחצי כפית. בדוק את המתכון לכריכי עוגיות גלידת שיבולת שועל כאן.

רכיבים

  • ¾ כוס אבקת קקאו לא ממותקת, מנופה
  • 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה, ועוד יותר לאבק
  • 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 1 כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
  • 2 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 ליטר גלידה (בכל טעם)
  • 2 ליטר גלידה (כל טעם אחר)

הכנת מתכון

מכינים את העוגיות

  • טורפים בקערה בינונית אבקת קקאו, מלח, אבקת אפייה ו -2½ כוסות קמח. בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה מקציפים חמאה, סוכר חום וסוכר מגורען בקערה גדולה עד להבהרה ואוורירית, כ -4 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית ומוסיפים ביצים ווניל; מקציפים עד לריכוך מאוד, כ -30 שניות. מנמיכים את המהירות לנמוכה ומוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים תוך הקצפה רק עד לאיחוד (השתמשו במרית גדולה כדי לשלב את כל החומרים היבשים בתחתית הקערה). מחלקים את הבצק לשניים ועוטפים כל אחד בניילון, לוחצים כלפי מטה ליצירת דיסקים בעובי ½ אינץ '. מצננים עד להרכבה, לפחות שעתיים.

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. הניחו לדיסק אחד של בצק לשבת בטמפרטורת החדר עד לריכוך קל, כ -5 דקות. מרדדים על פיסת נייר אפייה מקומחת קלות למלבן גדול בעובי ⅛ אינץ '(בערך 16X12 אינץ'), ומאבקים בקמח נוסף לפי הצורך. השתמש בסכין ובסרגל (דיוק הוא המפתח) כדי לחתוך למלבנים בגודל 4 ס"מ וחצי, ולאחר מכן השתמש במרית מתכת דקה כדי להעביר מלבנים לתבנית מרופדת באפייה, במרחק של 1 אינץ 'זה מזה. (אם בשלב כלשהו הבצק הופך רך ודביק מדי, מחליקים בצק עם קלף על תבנית אפייה ומצננים עד שהוא יציב.)

  • מצננים בצק על תבנית אפייה בזמן שאתה חוזר על התהליך עם דיסק הבצק השני. בסופו של דבר אתה אמור לקבל 30 עוגיות. שמור שאריות לשימוש אחר או זרוק. דוקרים עוגיות במספר מקומות בעזרת מזלג. אופים, מסובבים ניירות אפייה מלמעלה לאחור ומלמעלה למטה באמצע הדרך, עד שהקצוות יציבים, 12–15 דקות. מניחים להתקרר על תבניות אפייה. הופכים חצי מעוגיות.

מכינים גלידה

  • מרפדים תבנית אפייה בגודל 13X9 אינץ ', רצוי עם צד ישר, עם 2 שכבות של ניילון נצמד, ומשאירה כמה סנטימטרים של סחיטה מכל הצדדים; מניחים במקפיא. הסר את שני כוסות הטעם הראשון של הגלידה מהמיכלים (פשוט קלף את המיכל אם זה נייר, או השתמש במרית גומי כדי לסייע להחליק את הגלידה בשלמותה אם המיכל הוא מפלסטיק). חותכים גלידה לחתיכות 2 אינץ 'ומניחים בקערה גדולה. מניחים לשבת עד לריכוך קל, כ -5 דקות, ואז מערבבים בעזרת כף עץ או מרית גומי גדולה עד לקבלת מרקם של בלילת עוגה עבה. מגרדים את הגלידה לתבנית מקוררת ומחליקים לשכבה אחידה בעזרת מרית קטנה. להקפיא ללא מכסה עד להרכבה, 15-20 דקות.

  • חזור על תהליך הריכוך עם שני כוסות הטעם השני.

  • מגרדים את הטעם השני על השכבה הראשונה ומחליקים, מורחים גלידה עד הקצוות והופכים את החלק העליון לרמה ככל האפשר. מכסים בניילון ומקפיאים עד שהגלידה קשה, לפחות 8 שעות.

הַרכָּבָה

  • מוציאים גלידה מהמקפיא, פורקים, והופכים על קרש חיתוך; מסירים את התבנית ומקלפים את הפלסטיק. חתכו את דפנות גוש הגלידה ליצירת מלבן מסודר וישר בקצוות בגודל 12x7½ אינץ '(כן, יש שוב את הסרגל הזה). עובדים במהירות כדי שהגלידה לא תימס, חותכים את הגוש לאורכו ל -5 שורות שוות ואז לרוחב לשלישים כך שיהיו לכם 15 חתיכות בגודל של בערך 4x1½ ”בעבודה עם 1 לבנה של גלידה בכל פעם, השתמשו במרית מתכת דקה להניח על עוגייה בצד שטוח ומעליו עוגיה בצד ימין למעלה. מעבירים כריכים לתבנית אפויה עם מסגרת במקפיא בזמן העבודה. מקפיאים כריכים עד שהגלידה קשה, כשעתיים. מכסים את המגש בניילון ומקפיאים עוד 8 שעות לפחות כדי לתת לעוגיות להתרכך.

  • עשה קדימה: ניתן להכין בצק יומיים קדימה; לשמור על קור. ניתן לאפות עוגיות שבוע קדימה; מעבירים לשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש ומקפיאים. ניתן להכין גלידה בשכבות שבוע אחד קדימה; לשמור קפוא בתבנית. ניתן להרכיב כריכים 5 ימים קדימה; תישאר קפוא.

תוכן תזונתי

קלוריות (קק"ל) 450 שומן (ז) 21 שומן רווי (ז) 13 כולסטרול (מ"ג) 85 פחמימות (ז) 61 סיבים תזונתיים (ז) 3 סוכרים סך (ז) 41 חלבון (ז) 7 נתרן (מ"ג) 210

וידיאו קשור

קלייר מכינה כריכי גלידה תוצרת בית

מדור ביקורות זהו פרוייקט די גדול! היזהרו: המתכון הזה פשוט אבל לא פשוט. בצק השוקולד הקצוץ דביק ועדין, במיוחד אם אתם מכינים אותם בקיץ. השתמש במגרד ספסל כדי להזיז את הבצק החתוך ולא תתמודד עם צורות מעוותות. הניחו הרבה קמח בצד התחתון של הבצק לפני הרדודה ויהיה קל יותר להעביר אותם. העוגיות לא התרככו כלל לאחר ההרכבה והאחסון - הן קפאו מוצקות והיו כואבות לנשוך. בהחלט יהיה לי נסה שוב את המתכון הזה, עם כמה שיפורים. השתמשתי בגודל של 48 גרם. אמבט גלידה ועדיין יכול היה להכין רק 14 כריכים (עם מספיק עוגיות שנותרו ל -4 או 5 כריכים נוספים). הייתי מצמצם את מתכון הבצק או מגדיל את הגלידה הדרושה. אני אנסה לגלגל את העוגיות אפילו דקות יותר, מה שעשוי לעזור לעוגיות להתרכך במהלך האחסון. תודה על המתכון, קלייר! בעוד כריכי הגלידה שלי לא יצאו * ממש * בצורה מושלמת כמו של קלייר בסרטון, הם נראו נהדר וחיי הגלוטן שלי בגיל 12 כל כך התרגשתי לקבל כריך גלידה כמו כל הילדים בגיל 7-Eleven. השתמשתי בקמח G4 cup4cup וזה עבד מצוין עם המתכון. הספקתי לצנן רק את הבצק במקפיא למשך 30 דקות. התקופה המומלצת לשעתיים של מקרר היא באמת חובה. אנונימי וושינגטון, DC05/14/20 לאחרונה ביצעתי מנגל קיצי והחלטתי להכין אותם כקינוח הפתעה. הם היו להיט ענק וכולם אהבו אותם. בסופו של דבר קניתי חבורה של גלידת וניל טובה וטעמתי אותה בעצמי במקום. 1/2 הכריכים היו לבנדר אוכמניות וניל, 1/2 אחרים מייפל וויסקי ושוקולד. לשניהם היו מנצחים! לקבוצת החברים שלי יש מגבלות תזונתיות רבות ולכן עשיתי התאמות למתכון (ללא גלוטן, ללא חלב פרה, ללא ביצים): טחנת האדומה של בוב 1-4-1 אפיית קמח, ביצי פשתן, איזון כדור הארץ (תת חמאה ). זה עדיין יצא נהדר וקיבל מחמאות רבות. ממש שמח שמצאתי את המתכון הזה.קירור טורונטו, קנדה 09/17/18

המתכון האולטימטיבי לסנדוויץ 'גלידה


האם משהו צורח קיץ יותר מגלידה? היום אנחנו מעל הירח כדי לשתף לא אחד, לא שלושה, אלא שבעה מתכוני גלידה מדהימים של גלידה. אנו משתפים פעולה עם גלידת Blue Bell® שהיא המשפחה האהובה עליכם מזה שנים רבות בבית - האם ניסיתם את הוניל ™ הוניל שלהם? הוא טעים בטירוף והוא הטעם הנמכר ביותר שלהם מסיבה טובה! כמו כן ערבבנו והתאמנו שישה טעמים טעימים אחרים, חלקם קלאסיים הזמינים בכל ימות השנה ואחרים הזמינים לזמן מוגבל רק אז הקפידו לנסות אותם לפני שייגמר המלאי!


כריכי הגלידה המעורבים והתאמה הזו הם הדרך הטובה ביותר להיות יצירתיים ולנסות טעמי גלידה חדשים הקיץ. ישנם 20+ טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם (כולל כל הטעמים במתכונים האלה!) זמינים בחצי ליטר ומעל 40+ גם בחצי גלונים! אחד האהובים עלינו הוא Strawberries & amp תוצרת בית וניל ™-זה מדהים בפני עצמו אבל כשמשתלבים עם עוגיות פצפוצי גרהם אתה מקבל סבבה חדשה לגמרי-השילוב כמעט דמוי עוגת גבינה ואנחנו לא יכולים להספיק. וחדשות טובות: אם Blue Bell® אינו זמין במקום מגוריכם, הם ישלחו גלידה ישירות לדלתכם! כמה מתוק זה? לפרטים נוספים לחצו כאן. וגלול למטה כדי לראות את כל שבעת שילובי הטעמים, הדפס את מתכוני העוגיות וקרא עצות מועילות כיצד להכין כריכי גלידה אולטימטיביים משלך!


לפני שתלך.

כל שבוע, השולחן המפואר מביא לך סיפורים המרחיבים את השקפת עולמך, נותנים לך השראה לנסות משהו חדש ולהראות כיצד אוכל מפגיש אותנו. אנו סומכים עליך שתעשה זאת. וכאשר אתה תורם, אתה תהיה חבר ב- The Splendid Table Co-op. זוהי קהילה של אנשים בעלי דעות דומות שאוהבים אוכל טוב, שיחה טובה וחברת מטבח. חברי Co-op של Splendid Table יקבלו תוכן בלעדי מדי חודש ויהיו להם הזדמנויות מיוחדות לחיבור עם צוות The Splendid Table.

תרום היום תמורת $ 5.00 לחודש. המתנה שלך אורכת רק כמה דקות ויש לה השפעה מתמשכת על השולחן המפואר ותתקבל בברכה בשיתוף פעולה עם השולחן המפואר.


כריכי גלידת עוגיות שוקולד

עוגיות שוקולד רכות ועסיסיות הכרוכות בגלידת וניל יוצרות פינוק נפלא של הקיץ.

העניינים מתחילים להתחמם כאן במואב ואני מתכוננת לקיץ חם וארוך בצורה הטובה ביותר שאני יודע - על ידי אסירת המקפיא המלא בגלידה. זו בהחלט הדרך הטעימה ביותר להישאר קרירה.

בשנה שעברה השתמשתי בעובדה שאני בהריון כתירוץ לאכול גלידה כל יום. מה התירוץ שלי השנה? אני לא בטוח, אבל אני אחשוב על משהו.

כשגדלנו, כריכי הגלידה האלה היו מצרך קיץ. הם מתחילים בעוגיות השוקולד הרכות והלעיסות המפורסמות של אמא שלי ולרוב התמלאו בגלידת וניל שנרכשה בחנות. סופר פשוט, ומספק במיוחד בשעות אחר הצהריים החמות.

לגמרי שווה את האצבעות הדביקות.

כל טעם של גלידה יהיה נהדר כאן, מן הסתם - תות שדה, כביש סלעי, שוקולד מנטה וכו '. שמור את זה פשוט וקח כמה מהחנות, או שיהיה מהודר והכין לבד.

גם ספרינקל הם אופציונליים לחלוטין, אם כי מומלץ בחום. הם תמיד עוזרים להפוך את הדברים למהנים וחגיגיים, לא נראה לך?


כריכי גלידת עוגיות מלח ים

טוחנים כף גלידה נדיבה בין שתי עוגיות, מסדרים את הקצוות ומכניסים את כל הדבר למקפיא עד שהוא מתייצב. כמה קשה באמת יכול להיות להכין כריך גלידה נהדר?

הגלידה קלה. אתה באמת יכול לשחרר את הדמיון שלך, בכל הנוגע לטעמים, אם כי עדיף לך לבחור מותגי פרימיום - הם נוטים להקפיא בצורה מוצקה יותר מאשר סוגים פחות יקרים, המכילים לרוב מייצבים.

כשאתה מתחיל לחטט במתכוני העוגיות שלך הדברים יכולים להיות מסובכים. האם הם צריכים להיות עבים או דקים, רכים או פריכים, מגולגלים או טיפה יותר בצורה חופשית?

ברגע שאתה מבין את היסודות, לזהות מתכון עוגיות ראוי לכריך שאתה יכול לשנות אותו לטעמך הוא פשוט כמעט כמו, ובכן, הכנת הכריך עצמו.

קודם כל, העוגיות האידיאליות לכריך גלידה צריכות להיות פחות מתוקות במידה ניכרת מאלו שאתה רוצה לנשנש ישר מהתנור, כיוון שתוסיף הרבה גלידה.

העוגיות צריכות להיות גם פריכות מספיק כדי לעמוד בניגוד למשיקות הגלידה (עוגיה רכה במיוחד ויש לך גלידה על כל הידיים). קצת לעיסה במרכז נהדרת גם להבדיל כשאתם מלטפים את העוגיה.

ותחשוב על עובי העוגיה שאתה מכין כריך, לא הוגי.

אלה הקווים המתארים הרחבים. כאשר אתה מגיע לפרטים, יש לקחת בחשבון עוד כמה דברים.

גם סוג הסוכר שאתה משתמש בעוגייה עושה את ההבדל. אתה רוצה מתכון שדורש לפחות חלק סוכר חום, מולסה, דבש או סירופ מייפל. כמה כפות מהן יוסיפו טעם מקורמל עשיר לעוגיות שלך.

רק כמה כפות סוכר חום שמוסיפים לעוגיית סוכר שוקולד רגילה הופכים אותה לשכבת כריך מושלמת. הסוכר החום מוסיף לחות נוספת והופך את העוגיה לעסיסה יותר, וזה דבר טוב.

והבצק שגולגל לכדורים, במקום שהושלך ישירות על תבנית האפייה, אופה לעוגיות מעוצבות בצורה אחידה יותר - שימושי במיוחד כשאתה משתווה שותפים מושלמים לסנדוויצ'ים.

אתה יכול לשחק וריאציות עוד יותר על עוגיית השוקולד הפשוטה הזו אם אתה רוצה. מקפלים פנימה חופן אגוזים קצוצים, פירות יבשים קצוצים או השתמשו ברבע כפית תמצית שקדים במקום וניל. כרמלה'ס, דוכן גלידות במספר שווקי איכרים בדרום קליפורניה, מפזרים מלח ים על עוגיות הכריכים השוקולדיים שלה לפני האפייה.

ניתן גם לשנות את מרקם הבצק על ידי הוספת שיבולת שועל או קוקוס. זה יהפוך את העוגיות לרכות יותר מתפוררות מאשר לעיסות, אבל לחות לא פחות.

בתוספת קוקוס, עוגיית חמאה הופכת לדיסק כמעט דמוי מקרון שמצליח לטעום אור גם כשהוא נערם בגלילי וניל או גלידת קוקוס. טחינת הקוקוס במעבד המזון תעניק לעוגיות מרקם אחיד יותר. כפית גרידת לימון או תפוז היא גם תוספת טעימה לבצק, במיוחד עם גלידות הדרים קיציות או סורבטים מתוחכמים.

עם זה ובצקים לחים מאוד, אתה צריך לצנן את הבצק היטב כך שהעוגיות ישמרו על צורה אחידה בזמן האפייה. השטחת הכדורים המגולגלים עם תחתית כוס שתייה טבולה בסוכר גם מסייעת להבטיח שהחלק העליון יתאים לתחתית וייאפה לעוגיית כריך דקה יותר.

לקבלת כריך הגלידה האולטימטיבי, השתמשו בווריאציה על עוגיית תבלין מולסה שסוזן גוין משתמשת בה במסעדת לוקס במערב הוליווד. הוא עמוס בציפורן, ג'ינג'ר וקינמון ומגולגל דק כך שהוא לא כבד אך עדיין שומר על מרכז לעיס פנטסטי מהמולסה.

זהו בצק נוקשה, שעוזר לעוגיות לשמור על צורה עגולה לחלוטין, כך שתצטרכו לצנן את הבצק ולגלגל אותו בין קלף או ניילון כדי להקל על העבודה. טכניקת הרידוד ללא קמח גם שומרת על העוגיות לחות במרכז ומסייעת לך להעביר את הסיבובים העדינים לתבנית האפייה. אתה יכול לקלף אותם מיד מהקלף או מהפלסטיק.

לאחר האפייה, מצננים עוגיות דקות כגון אלה ישירות על תבנית האפייה ולא על גבי רשת. זה יאדים אותם מספיק כדי לרכך אותם מעט. עכשיו הקצוות הפריכים לא יתפוררו כשאתה מקציף אותם עם גלידה (העוגיות הממולאות יתרככו עוד יותר לאחר כמה שעות במקפיא).

ולגבי הגלידה. זה החלק הקל. כדאי לחפש מותגי פרימיום. הם נוטים להקפיא בצורה מוצקה יותר מאשר סוגים פחות יקרים, המכילים לרוב מייצבים.

אל תפחדו לשחק עם טעמים. גוין משתמש בעוגיות הג'ינג'ר להכנת כריכים עם גלידות דלעת או מייפל במהלך הסתיו, או סורבי פירות אבן בהירים יותר או גלידות וניל בקיץ.

עוגיות הקוקוס הן טבעיות לטעמים טרופיים כגון אננס, מנגו או אפילו גלידת קוקוס. אני גם אוהב גלידת וניל יומיומית כשדפנות הכריך מגולגלות בקוקוס פתית (עשו זאת רק אחרי שממלאים את העוגיות כך שהגלידה עדיין רכה מספיק כדי שהפתיתים יידבקו).

הכינו מספיק עוגיות סנדוויץ 'מלח ים, כך שתוכלו למלא אותן בתערובת של פרלין פקאן, שקדים שוקולד או אחת מאותן גלידות מטורפות של הכל חוץ מהמטבח, ויש לכם משאית גלידה וירטואלית לצמיתות חונה במטבח שלך, ללא פס הקול "פופ הולך הסמור".


כריכי גלידת קוקי

לאחר שהעוגיות התקררו לגמרי (אני אוהב לתת להן תקופת פריזר רק כדי לוודא) והגלידה קפאה, סנדוויץ 'יחד כף גלידה בין שתי עוגיות ואתה מוכן ללכת! אני ממליץ לעבוד במהירות כדי להבטיח שהגלידה לא תימס.

האם אוכל להכין את אלה מבעוד מועד?

אני מעדיף להגיש אותם מיד אחרי שערימת אותם, רק כדי לשמור על מרקם העוגיה, אבל אתה יכול להקפיא אותם ככריכים, במיוחד אם יש לך שאריות.

בסדר, בואו נתעמק במתכון המלא לכריכי גלידת העוגיות האלה, נכון ?!


איך להכין כריכי גלידה טובים יותר

1. התחל עם עוגיות רכות במקום עוגיות קשות

לעוגייה עם מעט לתת לה יש את המרקם שנראה המתאים ביותר לכל סוג מילוי גלידה. אם אתם מתחילים בעוגיות תוצרת בית, אפו אותם מעט כך שהם יתבשלו אך לעיסים גם כשהם מתקררים. היו עדינים כשאתם מצליחים ללחוץ על העוגיות יחד עם הגלידה, כי עוגיות רכות יותר עיקשות יותר. אם אתם מתחילים עם עוגיות פריכות, בחרו דקיקים ותנו להם להקפיא לאחר הכנת הכריכים ולפני ההגשה. העוגיה תספוג מעט מהלחות ותתרכך מעט.

המתכון הזה לסנדוויץ 'גלידת שוקולד קלאסי מסתדר עם גלידת וניל הדרוכה בין עוגיות שוקולד תוצרת בית רכות ומעט דביקות.

2. היזהרו מצ'יפס קפוא

נראה מפתה להכין כריכי גלידה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. אבל דעו זאת: שוקולד צ'יפס קופאים לאחידות קשה. אם לנגוס בגושי שוקולד קפואים גדולים הוא הרעיון שלך לזמן טוב, אז לך על זה. אבל גיליתי ששימוש בעוגיות קטנות יותר וצ'יפס קטן עזר להפחית את תחושת הלעיסה על חלוקי נחל.

3. התאמת חצאי עוגיות מראש

עשו זאת עוד לפני שאתם שולפים את הגלידה מהמקפיא. תאמין לי, זה באמת משנה אם אתה מנסה להרכיב כריכי גלידה לפני שהגלידה נמסת. ואתה יכול להיות מופתע מכמה מהר הוא נמס בזמן שאתה מנסה למצוא עוגיות עליונות ותחתונות בגודל זהה בערך.

4. עוטפים עוגיות לפני ההקפאה

חשבתי שפשוט הנחת דף נייר שעווה בין שכבות כריכי גלידה מספיקה. אבל לא. הגלידה ממשיכה להמיס זמן מה לאחר הכנסת הכריכים למקפיא עד שהקור יכול לבעוט כדי להדק את הכריכים. התוצאה יכולה להיות בלגן בלובי קפוא. (שאל אותי איך אני יודע.) הפתרון הוא לעטוף כל סנדוויץ 'תוך כדי הכנתו עם נייר שעווה או קלף כדי להחזיק את הגלידה. אבטח את הקפלים בעזרת חוט או גומייה (ניצחת ואפוסט תוכל לעשות שימוש חוזר בגומייה. ). מניחים על תבנית אפייה ומקפיאים. עטיפת פלסטיק עובדת גם היא, אך עטיפת נייר בשעווה או קלף מגישה מצגת מסודרת יותר.

5. עבודה במנות קטנות

מרכיבים ועוטפים חצי תריסר כריכים, מכניסים אותם למקפיא ואז עוברים לקבוצה הבאה. למה? יש לך חלון זמן קטן לעבודה עם גלידה שנמסה לנגד עיניך. אתה יכול לעזור לגלידה להישאר קר על ידי הכנסת אותה לקערה שכוללת בתוך קערה נוספת של קרח, אבל זה רק מאט את ההיתוך הבלתי נמנע. אם הגלידה שלך מתרככת ונזלת מדי, הכניסי אותה שוב למקפיא והתחילו מחדש כשהיא מתייצבת. אתה יכול גם לעבוד עם כוס גלידה אחת בעוד אחת במקפיא. פשוט החלף אותם לאחר הכנת כל מנה קטנה של כריכי גלידה.


סיכום המתכון

  • 1 כוס קמח לכל מטרה
  • 6 כפות אבקת קקאו בתהליך הולנדי לא ממותק
  • ½ כפית סודה לשתיה
  • ½ כפית מלח
  • 10 כפות (1 1/4 מקלות) חמאה ללא מלח, מתרככת
  • 1 כוס סוכר
  • ביצה 1 גדולה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
  • 2 ליטר גלידה (בכל טעם)

מכינים עוגיות: מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. מנפים לקערה קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.

מערבבים חמאה וסוכר בקרם קערה גדולה לערבב יחד עם מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצה וניל, וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים תערובת קמח ומערבבים עד לאיחוד. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.

קוצצים כפות גדושות בצק ומרדדים לכדורים בגודל 1 עד 2 אינץ '. מניחים כדורים על תבניות אפייה במרחק של 3 סנטימטר זה מזה (יהיו לכם בערך 8 כדורים לכל דף). אופים עד לייבוש מלמעלה, 13 עד 15 דקות. מניחים להתקרר על תבניות אפייה על גבי רשתות.

מכינים כריכים: מרככים גלידה בטמפרטורת החדר למשך 3 דקות. הניחו מכלים על צדם על קרש חיתוך והשתמשו בסכין חדה משוננת לחתוך כל ליטר גלידה ל -7 עיגולים, וחתכו דרך קרטון. מקלפים את הקרטון ומניחים כל דיסק גלידה בין 2 עוגיות. מניחים כריכים על תבנית אפייה, מכסים בניילון ומקפיאים עד שהם מוצקים, לפחות שעה ועד יומיים.


איך להכין כריכי גלידה תוצרת בית

  1. מכינים את בלילת העוגיות.
  2. זרוק את בלילת העוגיות בכפות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  3. השתמש במרית מתכת המחוממת במים חמים ומשומנת או מרוססת בתרסיס דביק להחלקת בלילת העוגיות באופן אחיד לפינות. אופים עד שמתייצב רק. חותכים לשניים ומקפיאים.
  4. מורחים גלידה מרוככת מעט על מחצית אחת של לוח העוגיות. למעלה עם המחצית הנותרת מלוח העוגיות. להקפיא את כל העניין.
  5. כשהוא יציב מספיק לטיפול, פורסים למנות אישיות ועוטפים.

שיתפתי סרטון גס שצילמתי בשביל סיפורי האינסטגרם שלי, אבל חשבתי שתעזור לך לראות את המתכון עשוי ויזואלית, אז הנה הוא במלוא תפארתו הבלתי מצוחצחת באייפון.


כריך גלידת עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

כשזה חם בחוץ, אין דבר טוב יותר מכריך גלידה, אני צודק ?! ואפילו טוב יותר הוא כריך גלידת עוגיות שוקולד צ'יפס ביתי ללא גלוטן! שלא כמו גרסאות שנרכשו בחנות, עוגיות השוקולד צ'יפס ללא גלוטן שמכינות את הפינוקים הטעימים האלה הן כוכב ההצגה.

יש להם טעם כזה טוב. ואתה יכול להפוך אותם רכים או פריכים, גדולים או קטנים כרצונך! שלא לדבר על שתוכלו לבחור את טעם הגלידה האהוב עליכם או את הזן שאינו חלבי ולכפות אותו בין לבין לכריך הגלידה המושלם שלכם ללא גלוטן!

השתמשתי בגלידת שוקולד צ'יפס מנטה חלב קוקוס עבור אלה כל כך טעימים!

כריכי הגלידה הטובים ביותר ללא גלוטן מתחילים בעוגיות השוקולד צ'יפס הטובות ביותר ללא גלוטן, נכון?

לאחרונה הייתי במיניאפוליס בשלב ההדגמה לבישול בפסטיבל האלרגיה למזון ללא גלוטן, והכנתי את כריכי הגלידה הקטנים והמענגים האלה עם תערובת עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן.

אנשים עמדו בתור להכין את כריכי גלידת עוגיות השוקולד צ'יפס הטעימים האלה ללא גלוטן במיניאפוליס בפסטיבל האלרגיה ללא מזון לגלוטן!

כדי להכין מספיק דוגמאות כדי שכולם יקבלו ביס, החלטתי להכין כריכי גלידת עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן! בדוק כמה חמודות אלה חמודות ומס '8212 (כמעט) חמוד מכדי לאכול!

כריכי גלידה בגודל ביס הם (כמעט) חמודים מכדי לאכול!

מכיוון שהשבוע שעבר היה היום האחרון של שנת הלימודים לילדים שלי, חגגנו בהכנת כל מיני טעמים של כריכי גלידה תוצרת בית ללא גלוטן.

עקוב אחריי בקטע הזה: על פי המאפיין הטרנזיטיבי (הם לומדים שבמתמטיקה בכיתה ה ', לא?), אם היום האחרון ללימודים = קיץ, וקיץ = כריכי גלידה, אם זה כן או לא? מבחינה טכנית הקיץ, זה מספיק קיץ לכריכי גלידה!

כריכי הגלידה האלה הם כמו כל דבר אחר באפייה ללא גלוטן — הדמיון שלכם הוא המגבלה היחידה שלכם!

השתמש בגלידת טעם שמתאימה לך, ואל תדאג אם יש לך מגבלות חלב - המתכון הזה עדיין בשבילך! העוגיות שלי נעשות בקלות חלביות וטבעוניות (אני עושה כל פעם!), וישנן כמה "גלידות" נהדרות ללא חלב וישנן כל כך הרבה דרכים טעימות שונות להקפיא טוב שמנת. So Delicious® מציעה גלידות סויה, קוקוס וקשיו שהן טבעוניות ובאמת כל כך טעימות ו- Luna & amp לארי קוקוס בליס® פשוט חלומי!

הדרך הקלה ביותר להכין את העוגיות המדהימות האלה היא להשתמש בתערובת העוגיות המקורית המפורסמת של gfJules ™. עקוב אחר ההנחיות המהירות, הכין את העוגיות בגודל שאתה אוהב לכריכים שלך, תן להן להתקרר ואתה מוכן להוסיף את הגלידה לנגיעה! אם אתה מעדיף להתחיל מאפס, נתתי לך גם את מתכון העוגיות הביתיות הטובות ביותר אי פעם. זה נכון - אי פעם.

מכיוון שתערובת העוגיות שלי ומתכון הגירוד שלי יכולים להכין עוגיות רכות, סמיכות ולעיסות להפליא, תרצה ליצור את העוגיה ולשטח אותה לפני האפייה, כך שהיא לא תהיה עבה מדי לכריך שלך. הנה צילום מהם לפני האפייה …

עכשיו אני שוב משתוקק לכריך גלידה. נראה שאני חזרתי למטבח כדי להרוויח יותר! מלאי את המקפיא שלך והקיץ שלך תמיד יהיה מגניב!


צפו בסרטון: אור שפיץ מארחת את שף דימה - מתכון לעוגיות שוקולד ציפס (דֵצֶמבֶּר 2021).