מתכונים חדשים

ביסקוויטים חריפים

ביסקוויטים חריפים

משפשפים היטב את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר עד להטמעה. מוסיפים את הביצה, הטעמים ואבקת המלח ומערבבים, ואז מחליפים את החלב עם הקמח ואבקת האפייה (הקמח מעורבב עם אבקת האפייה). אופציונלי נוכל להוסיף את קליפת הלימון או התפוז.

את הבצק שנוצר מכניסים למכבש הביסקוויטים או למכונת המריחה ונוצרים ביסקוויטים המורחים ישירות במגש הטפלון במרחק של 1 ס"מ זה מזה. (אם אתה מכין אותם עם העיתונות, לחץ על הבוכנה פעמיים) אם אתה מכין אותם ספריטים, אני ממליץ לא להפוך אותם לארוכים מ -5 ס"מ כי הם יישברו!

אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 12 דקות. תלוי כמה שחומים אתה רוצה אותם, אתה יכול להשאיר אותם עוד 2-3 דקות.

שימנתי כמה בריבה והדבקתי אבל אפשר להגיש בלי ריבה! כך או כך אתה אוכל אותם, הם ממש נמסים בפה. אני ממליץ עליהם בביטחון. ואם 80-100 ביסקוויטים נראים לך יותר מדי ... תראה שאתה טועה, הם נעלמים מהר מאוד מהצלחת.


עוגיות ריח ריחניות: המתכון הטוב ביותר

המתכון לקרקרים ריחניים וטעמים במאמר של היום הלך לאיבוד מזמן. סבתא ידעה את זה ועשתה את זה מבלי שנכתב איפשהו. עקרות הבית העבירו זאת מפה לאוזן כמו תמיד, מבלי לקחת בחשבון את הסיכון שבשלב מסוים, אף אחד לא יידע זאת.

בשנים האחרונות ניסיתי מתכונים של משקאות חריפים ברשת, בתקווה שבמקרה זה יהיה זה שאני מחפש. אבל הביסקוויטים הריחניים והטעימים שהכרתי מהילדות לא התקרבו.

המזל היה המחברת של אמי שבה נכתב המתכון באות ב "רוחות הוואלי של אמא". "מאמא ואלי", דודה שלי, באמת מכינה את הביסקוויטים הביתיים הטובים ביותר.

ביסקוויטים רוחניים

רכיבים

ל -3 מגשי ביסקוויטים גדולים:

250 גרם סוכר
200 גרם חמאה מינימום 80%
2 כפות שומן
250 מ"ל יוגורט (לא יוגורט יווני, הוא צריך להיות נוזלי יותר)
4 ביצים שלמות
5-6 כפיות קליפת לימון מגוררת, תמצית וניל
850 & # 8211 900 גרם קמח לבן
1 כפית סודה לשתיה (לא חובה)

הכנה

הכנת הרכב:
מכינים בעזרת המיקסר או בקערה הראשית של מעבד המזון
תחילה הכניסו לקערה את החומרים הרכים: סוכר, ביצים, חמאה, שומן, יוגורט
מערבבים עד שהרכב אחיד
עכשיו מוסיפים את קליפת הלימון והוניל
לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח ומשלבים עם המיקסר במהירות הנמוכה ביותר

לא שמתי את הסודה לשתייה שהייתה כלולה במתכון, אבל הביסקוויטים יצאו ללא רבב, כך שאין צורך בהחלט להשתמש בסודה לשתיה.

הסוד הוא שמרגע הוספת הקמח אין לערבב במשך זמן רב. אחרת אתה מסתכן שהעוגיות יוצאות קשות.

להרכב יש עקביות הפלסטלינה אינה זורמת, אך גם אינה נדיפה מדי.
עיצוב ביסקוויטים יכול להתחיל מיד. השתמשתי במגרסת הבשר הישנה והדוגמנית, שאליה צירפתי גם את צורות הביסקוויט ששמרו מסבתא שלי.
אבל פעם הייתי יצרנית ביסקוויטים שתוכלו למצוא במסחר, במחירים צנועים. צורות יצרנית הביסקוויטים צרות יותר והביסקוויטים יוצאים דקים יותר.

הנחתי את הקרקרים בתבנית התנור הגדולה בה הנחתי תבנית אפייה. והכנסתי את המגש לתנור שחומם מראש. הם צריכים כרבע שעה של אפייה בתוכנית האוורור למעלה ולמטה.
זה טוב לעקוב אחר המגש הראשון כדי לקבוע את הדקות הדרושות בהתאם לתנור שלך. הם לא חייבים להיות מטוגנים במיוחד, רק מעט חומים, כמו בתמונה למטה.

אם יש לך סבלנות, תוכל להכין את הקומפוזיציה פעמיים ואז תקבל אספקה ​​לזמן ארוך יותר.

ביסקוויטים חריפים

ביסקוויטים בהשראת המתכון הזה הם לא מתוקים מדי. אני הולך טוב מאוד עם כוס חלב או יוגורט, לארוחת ערב או ארוחת בוקר.
אפשר לזגוג אותם עם שוקולד אם אנחנו רוצים מראה חגיגי יותר. או שפשוט אבקת עם סוכר כשהיא חמימה.

הם טעימים, רכים מאוד ומלאי זיכרונות ילדות.

הירשם לניוזלטר

כדי לקבל את המאמרים האחרונים והודעות מיוחדות בדוא"ל, הירשם לניוזלטר השבועי שלנו!

גש למשרד הווירטואלי

ד"ר קורינה גולוביי, רופא ראשוני ATI: ייעוץ בנושא טיפול בכאבים וזיהומים, COVID-19, סיכוני הרדמה, בדיקות פרשנות וכו '.


ביסקוויטים חריפים

מכיוון שחופשת החורף מתקרבת, עברתי על המתכונים והתחלתי להכין כמה עוגיות שאני מקווה שיהיו לי עד חג המולד. רוחות הן הראשונות. זה מתכון פשוט מאוד, קל להכנה, אנחנו אוהבים אותו והוא נמשך אפילו כמה שבועות.

מַרכִּיב: 250 גרם סוכר, 250 גרם מרגרינה או חמאה, 4 ביצים, מעטפה של אבקת אפייה, מעטפה של סוכר וניל, כ- 750 גרם קמח.

אופן ההכנה: משפשפים את הסוכר עם החמאה, מוסיפים את סוכר הוניל, ביצים שלמות

.

וקמח מעורבב באבקת אפייה,

.

עד לקבלת בצק סמיך ככל האפשר. עבוד ביד עד שהוא הופך לגמיש ונעים ביד. עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר כמה שעות.

.

הבצק מועבר דרך טוחנת הבשר (ללא סכין ומסננת) לאחר הנחת מכונת הביסקוויטים. יוצרים מקלות בצורות ובגדלים שונים, מניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה (אין צורך בהחלט)

.

ואופים בתנור החם, בטמפרטורה בינונית עד שהם מקבלים צבע.

חלקם נטבלו בשוקולד מומס וישבו על הגריל לייבוש.


תווית: עוגיות ספרייט

הצטרף לאחת הקבוצות הקולינריות הגדולות ביותר ברומניה: תיאבון טוב, מתכונים עם ג'ינה ברדאה, קבוצה רשמית.

מתכונים קולינריים רומניים ובינלאומיים, מוסברים שלב אחר שלב. הכנו מתכוני צום, שימורים, עוגות ומאפים, מזון פשוט ומהיר. יש לי 30 שנות ניסיון בתחום האוכל ותשוקה גדולה למסורות גסטרונומיות רומניות.

מתכוני צום

השקתי את הספר "50 מתכוני צום". הזמינו עכשיו את ספר המתכונים, אידיאלי לצמחונים ולרגע שאתם רוצים לצום.

הרשתות האהובות עלי

מה עוד אני קורא

COPYRIGHT & copy 2021 תיאבון טוב עם ג'ינה ברדאה. כל המאמרים, הסרטים והתמונות שייכים למחברים בתיאבון טוב עם ג'ינה ברדאה. כל פרסום שלהם במלואו או בחלקו אסור ללא הסכמה בכתב של המחברים וייענש על פי חוק 8/1996 - זכויות יוצרים וזכויות נלוות. כל הזכויות שמורות. אתר זה משתמש בעוגיות. המשך הגלישה, אתה מסכים לשימוש בהם. עיצוב על ידי The Medical

אתר זה משתמש בעוגיות, על ידי המשך הגלישה אתה מביע את הסכמתך לשימוש בהם.


עוגיות ספרייט

יוצרים בצק על ידי ערבוב חמאה או מרגרינה עם סוכר ווניל, עד לקבלת קרם, מוסיפים ביצים וקליפת לימון, ממיסים אבקת אפייה במעט מים ומשלבים בהדרגה בקמח. מקבעים את הצורה המיוחדת למכרסה, מעבירים את הבצק דרך הטוחן, מפזרים אותו כל 7 ס"מ, מניחים את הביסקוויטים בתבנית עם נייר אפייה ואופים על האש 30-35 דקות.
אתה זוכר את הביסקוויטים שהוכנו בעזרת הטחינה, בניחוח וניל וקליפת תפוזים שסבתותינו ואמהותינו נהגו להכין במהלך הקומוניזם? כמה שהם היו טובים, כי לא היו לי כל כך הרבה הצעות על מדפי החנויות כמו שיש לי עכשיו.

* זה תלוי גם בקמח, כדי להכין בצק טוב לתת דרך הטחון, לא קשה מדי כי הוא מתפורר)


ביסקוויטים חריפים

מכיוון שחופשת החורף מתקרבת, עברתי על המתכונים והתחלתי להכין כמה עוגיות שאני מקווה שיהיו לי עד חג המולד. רוחות הן הראשונות. זה מתכון פשוט מאוד, קל להכנה, אנחנו אוהבים אותו והוא אפילו נמשך כמה שבועות.

מַרכִּיב: 250 גרם סוכר, 250 גרם מרגרינה או חמאה, 4 ביצים, מעטפה של אבקת אפייה, מעטפה של סוכר וניל, כ- 750 גרם קמח.

אופן ההכנה: משפשפים את הסוכר עם החמאה, מוסיפים את סוכר הוניל, ביצים שלמות

.

וקמח מעורבב באבקת אפייה,

.

עד לקבלת בצק סמיך ככל האפשר. עבוד ביד עד שהוא הופך לגמיש ונעים ביד. עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר כמה שעות.

.

הבצק מועבר דרך טוחנת הבשר (ללא סכין ומסננת) לאחר הנחת מכונת הביסקוויטים. יוצרים מקלות בצורות ובגדלים שונים, מניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה (אין צורך בהחלט)

.

ואופים בתנור החם, בטמפרטורה בינונית עד שהם מקבלים צבע.

חלקם טבלו בשוקולד מומס וישבו על הגריל לייבוש.


עוגיות חריפות עם מתכון ילדות שומן

עוגיות ג'ינג'ר הן עוגיות הילדות שהכינו אימותינו במטחנת הבשר. כל עקרות הבית עוצבו במגירה. אם היינו טובים, אולי היו נותנים לנו לעזור. ככל שיכולנו, כי מעולם לא הצלחנו לשבור את כולם.

.