מתכונים חדשים

מתכון לעוגת תפוחים וקינמון

מתכון לעוגת תפוחים וקינמון

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות עם פירות
  • עוגת תפוחים

מתכון זה משלב את המתיקות והמרקם של התפוחים עם ניחוח חם של קינמון ורמז לשקדים. מקסים מוגש או חם או צונן, בפני עצמו או בליווי שמנת, גלידת וניל או פודינג.


לונדון, אנגליה, בריטניה

46 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 8

  • 3 תפוחים גדולים, כגון גאלה או ברבורן
  • 220 גרם חמאה ללא מלח, מתרככת
  • 220 גרם סוכר מגורען
  • 2 כפות חלב דל שומן או מלא
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית שקדים
  • 220 גרם קמח לגידול עצמי
  • 2 כפות שקדים טחונים
  • 2 עד 3 כפיות קינמון טחון

שיטההכנה: 25 דקות ›בישול: 35 דקות› מוכן תוך שעה

  1. מחממים את התנור ל -180 מעלות / גז 4 ומרפדים תבנית עוגה עגולה גדולה.
  2. פורסים דק 2 1/2 תפוחים. לאחר מכן קוצצים דק או מגררים את החצי הנותר ומניחים בצד.
  3. מקציפים יחד את החמאה והסוכר. לאחר החלקה, טורפים פנימה את החלב.
  4. מקציפים את הביצים עם תמצית השקדים ומוסיפים בהדרגה לתערובת החמאה. מוסיפים את התפוח הקצוץ או המגורר שלכם ומערבבים היטב.
  5. מסננים פנימה את הקמח. מוסיפים את הקינמון והשקדים הטחונים ואז מקפלים הכל יחד. הכניסו את התערובת לתבנית שלכם והוציאו את החלק העליון עם החלק האחורי של הכף.
  6. מסדרים את התפוחים כרצונכם מעל, וחופפים אותם. פורסים תפוח נוסף במידת הצורך כיוון שצריך כיסוי כל החלק העליון - כשהעוגה תעלה יהיה יותר שטח פנים אז השתמש בהרבה! אופציונלי: מסיימים עם זילוף סוכר, קינמון, ואם רוצים כמה שקדים פרוסים.
  7. אופים בתנור - זה אמור לקחת 30 עד 45 דקות אבל הכל תלוי בכמה לחות וסוכר היו בתפוחים שלכם כך שזה יכול להשתנות - עקבו היטב עד שפרוסות התפוחים מזהיבות ובדקו שהעוגה מבושלת עד הסוף דרך. מניחים להתקרר או מגישים מיד!

עֵצָה

אם שקדים זה לא הדבר שלך, תחליף את תמצית השקדים לתמצית וניל, והשתמש במעט אורז טחון במקום שקדים טחונים - לא פחות! כמו כן, לתערובת עשירה יותר, אתה יכול גם להשתמש בחצי סוכר חום רך במקום לבן.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (0)


מתכון לעוגת תפוחים קינמון

מתכון בריטי מסורתי: המתכון הזה של עוגת תפוחים יהיה מושלם לאלו מכם שלא יכולים אפילו לדמיין לאכול תפוח רגיל.

חבר שלי הוא כזה. היא הניחה קינמון על תפוחים בכל פעם. עכשיו כשאני חושב על זה מעולם לא ראיתי אותה אוכלת תפוח רגיל. אֵיִ פַּעַם.

העוגה עמוסה בתפוחים טבעיים טריים, הכמות המושלמת של קינמון וסוכר לאותו מתוק מתוק.

רמת מיומנות: זמן: 90 דקות
מחיר: מכינה: עוגה אחת

6 תפוחים גדולים או 8 קטנים

450 גר סוכר לבן
(מנה ראשונה)

90 גרם סוכר לבן
(מנה שנייה)

6 תפוחים גדולים או 8 קטנים

1 פאונד סוכר לבן
(מנה ראשונה)

3.1oz סוכר לבן
(מנה שנייה)

6 תפוחים גדולים או 8 קטנים

2 כוסות סוכר לבן
(מנה ראשונה)

2.75 כוסות קמח לכל מטרה

6 כפות סוכר לבן
(מנה שנייה)

1 כף אבקת אפייה

01 - מחממים תנור ל 175C / 350F.

02 - משמנים תבנית עוגה (יכולה להיות גם תבנית צינור).

03 - מקלפים וקוצצים את התפוחים.

04 - בקערה מערבבים את התפוחים הקצוצים עם קינמון וסוכר לבן (מנה שנייה) ומניחים בצד.

05 - בקערה נפרדת נקייה מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח יחד.

06 - בקערה שלישית מערבבים שמן, החלק הראשון של הסוכר הלבן, מיץ תפוזים, וניל וביצים יחד.

07 - שלב את החומרים היבשים (הקערה השנייה) עם הרטובה (הקערה השלישית), וערבב לתערובת אחידה.

08 - יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית העוגה המוכנה.

09 - מורחים מחצית מתערובת התפוחים על הבלילה.

10 - יוצקים את הבלילה הנותרת מעל התפוחים ומעליהם את התפוחים הנותרים.

11 - אופים בתנור שחומם מראש למשך 90 דקות או עד שהמזלג או הקיסם יוצא נקי כשהם מוכנסים במרכז העוגה.


  • תרסיס אפייה עם קמח
  • 2 ½ כוסות קמח לבן מלא
  • 1 כף קינמון טחון
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1 ½ כפיות סודה לשתיה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • ½ כוס סוכר חום בהיר ארוז
  • ½ כוס שמן קנולה
  • ½ כוס מיץ תפוזים
  • 4 ביצים גדולות
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 3 תפוחי עץ גרני סמית בינוניים, קלופים וקצוצים (כ -4 1/2 כוסות)

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית בונדט של 12 כוסות בתרסיס אפייה. טורפים קמח, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה שהונחה בצד.

שלבו סוכר מגורען, סוכר חום, שמן ומיץ תפוזים בקערה של מערבל דוכן המצויד בקצפת ההנעה במהירות בינונית עד לאיחוד, כדקה אחת. מוסיפים ביצים וניל, טורפים רק עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הסוכר מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים פנימה תפוחים. מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים את החלק העליון באופן אחיד.

אופים עד שקטיף עץ שמוחדר במרכז יוצא נקי, כ -50 דקות. מצננים בתבנית 10 דקות. הופכים על רשת ומצננים לגמרי, כשעה.

ציוד: תבנית Bundt של 12 כוסות, מערבל דוכן

להכין קדימה: עוטפים עוגה מקוררת אטומה ושומרים בטמפרטורת החדר עד יום אחד.


מרכיבי הערה

  • תפוחי סבתא סמית: אני ממליץ על תפוחי גרני סמית 'במתכון מכיוון שהעמיצות שלהם מקזזת את מתיקות העוגה והזיגוג, אבל תפוח האפייה האהוב עליכם אמור לעבוד מצוין.
  • מיץ לימון: מעט מיץ לימון מעורבב עם התפוחים מוסיף גם מעט חמצמצות לאיזון העוגה המתוקה.
  • שמנת חמוצה: שמנת חמוצה משמשת בבלילת העוגה ועוזרת להפוך את העוגה רכה ולחה. אם אין לך, אתה יכול להחליף אותו באותה כמות של יוגורט יווני לא ממותק.

  • קיצור ירקות לשימון התבנית
  • 3 כוסות פלוס 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 3 תפוחים גדולים (או 6 או 7 קטנים) גאלה, דבש פריך או סוויטנגו, כ -1 1/2 ק"ג בסך הכל
  • 1/3 כוס סוכר חום כהה ארוז
  • 1 1/2 כף קינמון טחון
  • 1 1/2 כוס סוכר מגורען
  • 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כוס שמן קנולה או שמן חריע
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 1 כף תמצית וניל טהור
  • 1/2 כוס אבקת סוכר

השתמש בקיצור ירקות כדי לשמן בכבדות את פנים תבנית אפייה ממתכת בגודל 13 על 9 אינץ '.

מוסיפים למחבת 2 כפות קמח. עובדים על הכיור, מנערים את התבנית כך שהיא מצופה מכל הצדדים בקמח. לנער את כל הקמח העודף.

קולפים, מליבים ורבעים תפוחים. פורסים את התפוחים לרצועות בעובי 1/4 אינץ '. (אם התפוחים שלך גדולים, חותכים את הפלחים לשניים).

שמים תפוחים בקערה בינונית. מערבבים היטב סוכר חום וקינמון.

מערבבים בקערה גדולה 3 כוסות קמח, סוכר מגורען, אבקת אפייה ומלח.

טורפים ביצים יחד בקערה קטנה.

יוצרים באר במרכז הקמח יוצקים שמן, מיץ תפוזים וניל. יוצקים פנימה ביצים טרופות.

השתמש במרית גומי גדולה כדי לקפל בעדינות את התערובת רק עד שכל הקמח לח.

מורחים כשני שלישים מהבלילה על תחתית התבנית המוכנה.

מסדרים בעדינות את תערובת התפוחים על הבלילה, היזהרו שלא לתת לתפוחים לגעת בדפנות התבנית.

השתמש במרית כדי לטרוף את הבלילה הנותרת באופן שווה על תפוחים (הם לא יהיו מכוסים לגמרי).

אופים עד שהחלק השחום יפה והקטיף העץ המוכנס לאזור הבלילה יוצא נקי, כ -50 דקות. מצננים בתבנית על רשת.

מערבבים כמה כפיות מים לתוך אבקת הסוכר בקערה קטנה ליצירת זיגוג חלק וסמיך.

בעזרת מזלג גדול מטפטפים את הזיגוג על העוגה החמה. מגישים עוגה כשהיא עדיין חמימה.


מתכון לעוגת קינמון תפוחי עץ דל פחמימות

מגיש: 9 חתיכות

רכיבים:

  • 1 כוס קמח שקדים, 112 גרם
  • 1/2 כוס קמח קוקוס, 56 גרם
  • 1 כף עמילן חץ, 7 גרם (אופציונלי, החלף בעמילן תירס או 2 כפות קמח שקדים אם לא משתמשים)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מסטיק קסנטאן(אופציונלי, עוזר במרקם)
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1/4 כפית קינמון
  • 1/4 כפית מלח
  • 10 כפות חמאה מומלחת, מומסת, 150 גרם
  • 1/2 כוס ממתיק נזיר/אריתריטול, 90 גרם
  • 2 ביצים, טמפרטורת החדר
  • 1 כף שמנת כבדה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 תפוח קטן, קצוץ, 100 גרם

שכבת קינמון/ממתיק

  • 1 כפית קינמון
  • 1 1/2 כפות ממתיק טרוביה (או 3 כפות ממתיק שגודלו כמו סוכר)
  • 1/4 כוס ממתיק נזיר/אריתריטול, 48 גרם
  • 1 כף גבינת שמנת
  • 1 כף שמנת בהירה (חצי וחצי, 18%, חלב לבחירה וכו 'הכל יעבוד בסדר, רק אל תשתמשו בשמנת כבדה או שזה יסמיך יותר מדי)
  • 1/4 כפית תמצית וניל

הוראות הגעה:

  1. מחממים תנור מראש ל 350*F.
  2. בקערה, הוסיפו את החומרים היבשים שלכם כולל קמח שקדים, קמח קוקוס, עמילן חץ, ממתיק נזיר/אריתריטול, מסטיק קסנטאן, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
  3. בקערה נוספת ממיסים את החמאה במיקרוגל ומוסיפים את הביצים, השמנת הכבדה ו תמצית וניל. היטב עד לקבלת מרקם חלק.
  4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים היטב עד שהבלילה הופכת סמיכה.
  5. מוסיפים את נתחי התפוחים ומערבבים פעם נוספת.
  6. מרפדים תבנית 8 וכיתות 8 בנייר אפייה (השאירו מעט תליית יתר כך שתוכלו להסיר את הכיכר בקלות מאוחר יותר).
  7. לוחצים למחצית מהתערובת באופן שווה לתוך התבנית. מערבבים את הקינמון שלכם טרוויהמַמתִיק ומפזרים חצי ממנה על הבלילה.
  8. מהדקים את שארית תערובת התפוחים באופן שווה מעל החלק העליון של אותה שכבה ומפזרים את שארית התערובת קינמון ו ממתיק טרוביה.
  9. אופים 28-35 דקות או עד שהעוגה מתחילה להשחים מלמעלה ואינה משאירה שקעים כאשר לוחצים בעדינות את האצבע למרכז.
  10. מניחים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
  11. מכינים את הזיגוג על ידי הקצפה יחד של 4 מרכיבי הזיגוג הנ"ל בקערה קטנה עד לקבלת מרקם חלק.
  12. מטפטפים את הזיגוג על העוגה. ברגע שהוא מוגדר, אתה יכול לפרוס ולהגיש! תהנה מעוגת הקינמון תפוחי הקיטון תפוחי הפחמימות שלך!

תזונה עבור 1/9 מהמתכון: 255 קלוריות | 22.3 גרם שומן | 3.9 גרם פחמימות NET | 5.1 גרם חלבון | 3.8 גרם סיבים

כדי לאחסן את עוגת הקינמון התפוחים ללא הסוכר, שכבו את הפרוסות בין נייר אפייה בכלי אטום ושמרו במקרר עד 5 ימים OR & hellip


מרססים תבנית קפיצית בגודל 8 אינץ '(תמונה 10) מוסיפים למחבת את תערובת בלילת העוגה (תמונה 11) ומורחים בשכבה אחידה (תמונה 12) מוסיפים את תערובת מילוי פשטידת התפוחים על הבלילה שנמצאת בתבנית מחבת (תמונה 13)

מורחים את מילוי פאי התפוחים באופן אחיד (תמונה 14) ולאחר מכן מוסיפים את בלילת העוגה הנותרת (תמונה 15) ומורחים באופן שווה (תמונה 16)

מפזרים מעל את תערובת פירורי סוכר הקינמון באופן אחיד (תמונה 17) ומכניסים לתנור למשך 50-55 דקות עד לבישול מלא.


הירשם לניוזלטר שלנו

המרכיבים העיקריים של המתכון הזה:

- תפוח, קינמון, לימון, ביצים

כיצד להכין עוגת תפוחים, לימון וקינמון:

שוטפים, מקלפים את התפוחים ומוציאים את הגרעינים. מניחים בבלנדר את התפוחים החתוכים לקוביות יחד עם הקינמון ומערבבים גבוה עד לקבלת תערובת שמנת.
מקציפים את הביצים, הסוכר וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את קרם התפוחים, מיץ הלימון ומערבבים במשך 2 עד 3 דקות עד שהוא נטמע היטב. מוסיפים את הקמח המעורב באבקת האפייה וטורפים לתערובת שמנת והומוגנית. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים כ- 35 עד 40 דקות. מכבים את התנור ופורקים את העוגה. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ומגישים.


עוגת תפוחים קינמון

לקינמון ולתפוח יש ידידות קטנה ונחמדה, נכון? הם מרימים זה את זה כמו שרק חברים אמיתיים עושים. ובעוד שהם דברים אחרים לגמרי כשהם נפרדים, ביחד הם יחד ישות הטעם שלהם: תפוח קינמון. רק דיבור המילה הזו מעלה בזיכרוננו את השילוב של תבלין נעים וחם ותפוחים מתוקים ורכים. והשילוב הזה (עם תוספת צד של אגוזי מלך קצוצים לקצת קראנץ ') הוא רק הזוג לטעום עוגה יומיומית פשוטה כמו זו.

אנו רואים בעוגה "כל יום" כעוגה שמתלכדת בקערה אחת, לוקחת פחות מ -15 דקות להיכנס לתנור, ואין צורך בשום ציפוי. אתה יודע, מהסוג שהיה עובר בקלות ללחם מהיר אם הוא היה אפוי בתבנית כיכר? זה מה שזה. אתה יכול לאפות אותו בכל תבנית שאתה אוהב, ולאכול אותו כחטיף או כקינוח מזדמן, או אפילו לגנוב נתח לארוחת הבוקר … זה לא באמת משנה. אנחנו פשוט יודעים שזה טוב!

לעוגה הזו יש פירור לח ורך והיא חזקה בטעם הקינמון. הוא לא מוצף בתפוחים ויש מספיק כדי לשמור עליו לח וטעים, אבל הקפד לקצוץ אותם די טוב שאתה לא באמת רוצה נתחים גדולים כאן. זו עוגה פשוטה. פשוט להכנה, קל ליהנות וטעם בשילוב קלאסי של מתיקות ותבלינים. הכל נחמד!


צפו בסרטון: מתכון לעוגת תפוחים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).