מתכונים חדשים

המתכונים הטובים ביותר של אורז מטוגן

המתכונים הטובים ביותר של אורז מטוגן

מתכוני אורז מטוגנים ברמה הגבוהה ביותר

קאלאס הם פריטי אורז מתוקים או כופתאות שתוכלו למצוא על שולחן ארוחת בוקר דרומי. מכסים אותו באבקת סוכרים או בסירופ. המתכון באדיבות השף דיוויד גוואס, מאפיית בייו, קפה בר ואוכל.

לעולם אינך יכול להשתבש עם שילוב של אורז לבן מטוגן מוקפץ עם גזר, בצל, בצל ירוק, שום טחון טרי וזילוף של רוטב סויה. אתה יכול גם להוסיף ביצים או כל סוג של בשר שאתה מעדיף.

המתכון המהיר והמגוון הזה הוא דרך מצוינת וזולה לצרוך שאריות אורז, כמו גם מרכיבים נוספים במקרר שלכם. השתמשתי ברוטב דגים כמרכיב הטעם העיקרי כאן כי זה מה שהיה לי במקרה במזווה, אבל אל תהסס להתנסות בשילובים שונים - למשל, תוכל לנסות שני חלקים kecap manis לחלק אחד סמבל אולק למתוק וחריף אורז מטוגן בסגנון אינדונזי, או סתם רוטב סויה וחמאה לאורז מטוגן יותר. לחלופה בריאה יותר, החליפו כמה ביצים גזר ואפונה או נבטי שעועית מולבנים וטופו. מה שלא תחליטו לעשות, הקפידו להשתמש באורז עתיק יומין; לאורז טרי יש יותר מדי לחות והוא לא יטגן היטב.עלות כוללת: $ 2.69 לחץ כאן כדי לראות ארוחת ערב לשניים מתחת ל -10 $.

הספין הבריא הזה על "אורז מטוגן" הוא התוספת המושלמת לכל ארוחה. המתכון באדיבות הטוב ביותר של Eggland.

השף המנהל אנדי צ'וי מדובדבן בניו יורק מניח ספין משלו על כנפי עוף על ידי יצירת רוטב חריף עשוי רסק פלפל אדום וטפטופי שומן בייקון. לחץ כאן כדי לראות 24 מתכוני כנפי עוף לסתיו.

מנת אורז דשנה שיכולה להשתמש כמעט בכל דבר שתמצאו במקרר שלכם. המתכון הזה מכין שלוש מנות, אז תהנו עם חברים או שמרו שאריות לארוחות צהריים וערב. לחצו כאן כדי לראות רייס תוצרת סקסית - 5 מתכוני ארוחת ערב נהדרים. לחצו כאן כדי לראות 101 דרכים לבשל עוף.


אורז מטוגן (סגנון טייק אאוט!)

מהו אוכל הנוחות המועדף עליכם? מק וגבינה ופיצה יכולים לעשות את העבודה, אבל הנה האולטימטיבי שלנו: אורז מטוגן! יש משהו על גושי הביצים הלעיסים והג'ינג'ר המלוח והעקיצות הנגועות בסויה שמרגיש חיובי לחיות חיים. בדרך כלל אנו מכינים אורז מטוגן ללא עלות. אבל אחרי שנים של התעסקות, רצינו לשתף את שיטת האב שלנו. הנה איך להכין את האורז המטוגן הטוב ביותר: יש לו טעם ממש כמו אוכל מהמסעדה האהובה עליכם!


מתכון אורז מטוגן

מיטש מנדל ותומאס מקדונלד

בכל הנוגע למתכוני אורז מטוגן, מנה זו מלאה בירקות היא אחת האפשרויות הבריאות ביותר. צמצמו את האורז והתמקדו בירקות, כולל קישואים, גזר, ברוקולי ופטריות. להאכיל את כל המשפחה באורז מטוגן טרי וטעים זה.

קבלו את המתכון שלנו לאורז מטוגן עוף.


סיכום המתכון

  • 2 ביצים, טרופות
  • 1 כפית רוטב סויה
  • 1 כפית שמן שומשום קלוי או שמן צמחי
  • 1 שן שום, טחון
  • 1 כף שמן בישול
  • 1 סלרי גבעול, פרוס דק (1/2 כוס)
  • ¾ כוס פטריות טריות, פרוסות
  • 2 כוסות אורז לבן מבושל מצונן
  • 1 גזר בינוני, מסולסל
  • ½ כוס אפונה קפואה, מופשרת
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 בצלים ירוקים, פרוסים (כ -1/4 כוס)

בקערה קטנה מערבבים ביצים ו 1 כפית רוטב סויה. לְהַפְרִישׁ.

בווק או במחבת גדולה מחממים את 1 כפית שמן השומשום על אש בינונית. מוסיפים את תערובת השום והביצים מערבבים בעדינות כדי לטרוף. כשהתייצבות מוציאים את תערובת הביצים מהווק. מגלגלים ביצים מבושלות ופורסים. מסירים את הווק מהאש.

יוצקים את כף שמן הבישול לווק. (הוסיפו עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) חוזרים לאש בינונית-גבוהה. מקפיצים סלרי בשמן חם במשך דקה אחת. מוסיפים פטריות תוך כדי ערבוב עוד 1-2 דקות או עד שהירקות רכים.

מוסיפים אורז, גזר ואפונה. מפזרים את 2 כפות רוטב הסויה. מבשלים ומערבבים במשך 4 עד 6 דקות או עד שהם מתחממים. מוסיפים את תערובת הביצים המבושלות והבצל הירוק מבשלים ומערבבים עוד כדקה אחת או עד שהם מתחממים.


איך להכין אורז מטוגן תוצרת בית

מתכון זה מוכן בשלבים כך שהכל יתבשל בצורה מושלמת. להכנת מתכון אורז מטוגן תוצרת בית, פשוט:

  1. מבשלים את הביצים: התחל על ידי ערבוב של הביצים בקצת חמאה ולאחר מכן הניח אותן בצד לאחר שהן מבושלות. זה נעשה כדי שלא יתבשלו יתר על המידה כאשר שאר המרכיבים נמצאים בתבנית.
  2. מאדים את הירקות: לאחר מכן, מבשלים את הירקות והארומטים בקצת החמאה האחרונה עד שהם רכים.
  3. מקפיצים את האורז ורטבי המגבר: לאחר מכן מוסיפים את האורז, הטמארי וסריראצ'ה ומערבבים את התערובת במשך מספר דקות כדי למשוך את כל הטעמים יחד.
  4. מוסיפים את הביצים וקישוט: לבסוף, הוסיפו בחזרה את הביצים שלכם, פזרו מעט בצל ירוק פרוס וסיימתם!


ארוחת ערב מול הטלויזיה

אני גם אוהב אורז מטוגן לארוחת הבוקר למשל, עם ביצים מקושקשות ובייקון. או כאופציה לארוחת צהריים עם הרבה ירקות פריכים ורוטב סויה!

כל כך הרבה מתכוני אורז מטוגנים להכין איתו יום אחרי.

מה אתה חושב על אוסף המתכונים של אורז מטוגן להלן?

אני בטוח שתמצא לפחות אחד שאתה אוהב.

מה דעתכם על אורז מטוגן עם קימצ'י? או עם שרימפס, טופו מטוגן, בסגנון קארי יפני או נאסי גורנג אינדונזי?

כל אחד ימצא משהו שהוא אוהב, אני יכול להבטיח זאת!


בניחנה היא לא רק מסעדה, אלא חוויה שלמה שבה השף של טפניאקי בעצם מבשל את הארוחה שלך מול השולחן!

אם לא היית כאן, בהחלט הייתי ממליץ לך לבדוק זאת. זה מקום נהדר ללכת בו לימי נישואין, ימי הולדת או כל אירוע מיוחד.

אבל אם אתה אוהב לשחזר קצת מהקסם בבית, קיבלנו מתכון פשוט שתוכל להציף במטבח שלך.


איך להכין אורז מטוגן קל

יש כמה טריקים להפוך את זה למושלם, אבל תאמין לי שזה לא מסובך ומסובך.

  • השתמש באורז ישן ביום. עכשיו, אתה לא צריך להשתמש באורז ישן, אבל זה פשוט עובד טוב יותר. זה נותן לאורז קצת זמן להתייבש מעט, ומעניק לאורז שלכם את המרקם המושלם. אל תדאג אם לא תכננת מראש קשה, אתה יכול להשתמש באורז באותו היום, אבל הקפד לתת לו לשבת קצת לאחר בישול לפחות 1-2 שעות או אפילו טוב יותר, צנן אותו בזמן שהוא &# 8217s נח. זה יסייע באידוי חלק מעודף הלחות.
  • הקפד להשתמש במחבת גדולה כדי לתת לעצמך מספיק מקום#8230 וודא שהמחבת חמה!
  • בדוק את כל החומרים שלך לפני שתתחיל באורז. זה הופך את התהליך לקל יותר!

טיפים לבישול וסקוס

  • אין להשתמש באורז טרי מאוד מאחר וגרגרי האורז מכילים יותר מדי לחות ועמילניים מדי לטיגון מוקפץ. האורז יתקבץ וידבק יחד לגושים.
  • השתמש שאריות אורז מאודה, או & ldquoovernight ואורז rdquo. המשמעות היא אורז שהושאר לילה במקרר מכיוון שגרגרי הגשם יבשים יותר ואיבדו את תכולת הלחות.
  • בפעם הבאה שאתם סועדים במסעדות סיניות או במסעדות אוכל, בקשו מנה נוספת של אורז לבן מאודה. מחזירים הביתה ושומרים במקרר. למחרת, יש לך את האורז המושלם & ldquoovernight & rdquo או שאריות שהוא נהדר להכנת המתכון הזה.

יש עצות/מתכונים לאורז המטוגן המושלם?

כתלמיד אני בעצם חי מהדברים. באופן אישי הבנתי באמצעות מעט מעופש בת יום אורז נוטה לתת מרקם טוב יותר מכיוון שהוא פחות יבש ופחות דביק מהחומרים הטריים.

כמו כן, פיזור בצל אביב קצוץ 30 שניות לפני הסרתו מהאש הופך אותו למדהים!

אז איך אתם מכינים את האורז המטוגן המושלם שלכם?

עריכה: אחי, רדיט באמת יודעת את האורז המטוגן שלו

באתי לכאן להגיד תנו לזה להתקרר. אבל השיטה שלך הרבה יותר אינטנסיבית וכנראה טובה יותר.

אה, החמאה היא טוויסט מעניין, בהחלט מנסה את זה בפעם הבאה!

אמי החורגת הסינית גם מכניסה כמות קטנה של מלח עוף. נשמע מוזר אבל ממש מוסיף לזה!

בפעם הראשונה שניסיתי להכין אורז מטוגן ביצה הייתה לי חביתת אורז נחמדה.

אין לי מתכון עקבי, מכיוון שהירקות שבהם אני משתמש משתנים בהתאם למה שהופך להיות טרי ולמה שיש לי במקרר. עם זאת, ישנם כמה מפתחות להכנת מה שהוא, לדעתי, האורז המטוגן האידיאלי.

מבשלים את האורז יום קודם ומצננים אותו במקרר למשך הלילה. זה מייבש את האורז, וגורם לו פחות לסבול גושים.

מבשלים הכל בנפרד, מניחים בצד בצד כשעושים, ומשלבים בסוף לסיום. זה מבטיח ששום דבר לא יתבשל יתר על המידה או לא יתבצע.

רוטב דגים. התזה קטנה לקראת הסוף מוסיפה אלמנט מתובל מאוד למוצר הסופי.

שמן שומשום. שוב, הוסיף לקראת הסוף. כמו ברוטב דגים, קצת עובר דרך ארוכה.

אני מכינה את שלי עם ביצה, שום, בצל, פלפל חריף, פטריות שיטאקה וצ'ונג צ'ק, עם קישוט אחרון של בצל ירוק ושומשום.

המתכון האהוב עליי לאורז מטוגן חזיר. מיץ הליים שמוסיפים בסוף עושה הבדל עצום.

רכיבים

3 כפות שמן בוטנים
2 שיני שום, קצוצות
3/4 ק"ג. צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לקוביות קטנות
1 כוס אורז מבושל, רצוי בן כמה ימים, ככל שהייבש יותר טוב יותר
1 כפית רוטב דגים
2 כפיות רוטב סויה
1 בצל ירוק, קצוץ
1/2 בצל לבן קטן, קצוץ
3 או 4 פלפל צ'ילי תאילנדי מיובש
10 עגבניות דובדבן או ענבים, פרוסות
1/4 כוס כוסברה קצוצה
1 כוס נבטי שעועית מונג
1 ביצה, טרופה
1/4 כפית פלפל לבן
1/2 ליים

חשוב: הכינו את כל החומרים שלכם ומוכנים ליד הכיריים, מכיוון שתעבדו מהר מאוד.

מחממים ווק על אש גבוהה עד שהוא חם במיוחד.

מוסיפים שמן בוטנים ושום טחון, מיד ואחריו קוביות חזיר. מערבבים כל הזמן כדי שהשום לא יישרף. ממשיכים לערבב עד שהבשר מבושל, כחמש דקות. (בדוק אם החזיר כבר לא ורוד באמצע לפני שתמשיך).

מערבבים פנימה רוטב סויה ורוטב דגים. המשיכו לערבב במשך כ -30 שניות בערך.

מוסיפים בצל לבן, עגבנייה, כוסברה, פלפל צ'ילי ונבטי שעועית, וממשיכים לערבב.

דחפו את כל התערובת כלפי מעלה והשאירו נקודה חשופה באמצע. יוצקים פנימה את הביצה הטרופה ומערבבים עד שהיא מבושלת. ברגע שהוא מבושל, מערבבים יחד הכל בווק כדי לחלק את הביצה הטרופה.

מפזרים מעל את הבצל הירוק והפלפל הלבן. מערבבים לאיחוד ואז מכבים את האש.

סוחטים מיץ ליים מעל התערובת. מערבבים לאיחוד, ומגישים.

הערה: אני ממליץ להסיר את פלפל הצ'ילי המיובש, מכיוון שהם חמים במיוחד אם אוכלים אותם.


אורז מטוגן בריא?

זה בריא אם אתם צורכים תזונה הכוללת דגנים, שומנים, חלבון וירקות. מתכון זה מכיל 3.2 גרם סיבים תזונתיים ו -13.8 גרם חלבון למנה.

אם תרצו להפוך אותו לבריא יותר או נטול דגנים, תוכלו להכין את האורז המטוגן הזה עם אורז הכרובית שלנו. כדי להוסיף עוד חלבון אפשר לערבב מעט עוף אפוי. כדי להוריד את רמות הנתרן, השתמש ברוטב סויה דל נתרן.