מתכונים חדשים

מרק פטריות מוקרם

מרק פטריות מוקרם

מנקים את הירקות, שוטפים ומניחים עם מים ומלח על האש, וכשהכל מבושל היטב מסננים אותו. ממיסים 3/4 מכמות החמאה במחבת, מפזרים קמח, מערבבים עם 3/4 מכמות הפטריות שקילפו, שטפו וחתכו לפרוסות דקות. מבשלים היטב, לאחר מכן מוסיפים את המיץ שבו הירקות רותחים ומשאירים אותו על האש, עד שהפטריות רתיחו היטב. מעבירים הכל דרך מסננת ויוצקים את המחית הזו לשארית המיץ, ואז מחזירים לרתיחה. כשהוא רותח מוסיפים את שאר הפטריות, מנוקות וחותכות לפרוסות קטנות. לאחר שהפטריות רתחו, מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים את החלמונים הטרופים ומערבבים עם החלב החם.

מגישים ליד השולחן עם יתרת החמאה ופטרוזיליה ירוקה קצוצה מעל

תהנה!


IN מרכיבי מרק קרם השמנת

  • 4 כפות חמאה
  • 1 כף שמן
  • 2 קשקשים בצל קצוצים
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 750 גרם פטריות טריות חתוכות
  • 4 כפיות טימין קצוץ
  • 1/2 כוס יין (כל יין אדום או לבן יבש)
  • 6 כפות קמח
  • 4 כוסות מרק עוף או מרק בקר
  • 1-2 כפיות מלח לפי הטעם
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, השתמש לפי הטעם
  • 1 כוס שמנת שמנת או קשיו צמחי
  • פטרוזיליה קצוצה טרי


וִידֵאוֹ: מתכון למרק פרטיות קרמי. איך מכינים מרק פטריות מוקרם (יָנוּאָר 2022).