מתכונים חדשים

פשטידות תירס עם מתכון לטבול גרגר הנחלים

פשטידות תירס עם מתכון לטבול גרגר הנחלים

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת

הפריטים הפריכים האלה העשויים מגרעיני תירס מתוקים ועסיסיים יהוו מנה קז'ואל פופולרית המוגשת עם מטבל גרגיר מים.

היה הראשון לעשות את זה!

רכיביםמגיש: 4

  • 125 גרם קמח רגיל
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 2 ביצים, טרופות קלות
  • 150 מ"ל חלב רזה למחצה
  • 400 גרם גרגר מתוק קפוא, מופשר ומנקז
  • 1 צ'ילי אדום טרי, זרע וקצוץ דק (לא חובה)
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי
  • טבילה של גרגר הנחלים
  • 85 גר גרגר גרגר, חתוך וקצוץ
  • מיץ מ -1/2 לימון
  • 200 גרם יוגורט בסגנון יווני

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 15 דקות› מוכן תוך: 25 דקות

  1. מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה וקורט מלח ויוצרים באר במרכז. מוסיפים את הביצים והחלב וטורפים פנימה בהדרגה בעזרת מטרף בלון או כף עץ, שואבים פנימה את הקמח מהצדדים לקבלת בלילה סמיכה וחלקה. מערבבים את הבקרק והצ'ילי, אם משתמשים, לתוך הבלילה ומתבלים בפלפל. מניחים בצד עד שמוכן לבישול.
  2. לטבילה מערבבים את גרגר הנחיר הקצוץ ומיץ הלימון לתוך היוגורט. כף לקערת הגשה, מכסים ושומרים בקירור.
  3. לבישול הפריטים, מחממים מחבת משומנת או מחבת גדולה על בסיס כבד. שמים כפות גדולות מהבלילה על התבנית, יוצרות שלוש או ארבע ביטים בכל פעם, ומבשלים על להבה בינונית במשך 2 דקות עד להשחמה יפה ויציבה בצד התחתון.
  4. בעזרת סכין פלטה או פרוסת דג, הופכים את הפרוסות ומבשלים עוד 1-2 דקות או עד שהצד הפנימי מבושל. מוציאים ומסננים על נייר מטבח. שומרים על חום תוך כדי בישול שאר הפריטים באותו אופן, משמנים את התבנית בין מנה. מגישים חם עם מטבל גרגר הנחלים.

קוק חכם

הפריטים האלה טובים גם עם אפונה קפואה או ירקות מעורבים קפואים. אם ניתן להשיג קלחי תירס טריים, יש לגרד את הגרעינים ולמעוך אותם קלות, ולהוסיף לבלילה. לחלופין, אתה יכול להשתמש בגרגר מתוק סחוט ומשומר. * הפריטים האלה יהיו גם טעימים המוגשים עם סלסת עגבניות. ילדים עשויים להעדיף קטשופ.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


בייקון, חמאה, גבינה ושום

בהיותי מהדרום, אני מעריץ גדול של אוכל דרומי, כזה. פריטי תירס. זה כמעט כמו סופגניית תירס פריכה, אבל מלוחה עם שמץ של מתוק. הוספתי לאלה קצת גבינת צ'דר וקצוץ ג'לפנו כדי לתת להם בעיטה קטנה.

אם אתה לא מהדרום, אתה צריך לנסות את אלה. אתה עלול להתאהב בהם!

מחיצות תירס
2 ג קמח
1 כפית אבקת אפייה
2 ביצים
1 קופסת שימורים בסגנון קרם של 14 גרם
1 ג גרעיני תירס קפואים
1 עד 3 כפיות ג'לפנוס (מהצנצנת)
1/2 ג 'גבינת צ'דר מגורדת
2 כפיות אבקת שום
2 כפיות אבקת בצל
1 כפית מלח
1/4 C חמאה, מומסת
1/8 עד 1/4 C סוכר, תלוי כמה מתוק אתה רוצה אותם
שמן בוטנים לטיגון

מערבבים את כל החומרים למעט שמן בעזרת מטרפה. מחממים את השמן ל -350 מעלות. בעזרת כף גורפים כ -2 כפות מהבלילה ומחזיקים קרוב לפני השטח של השמן כדי למנוע התזות. השתמש באצבע כדי להחליק את הבלילה לתוך השמן. מטגנים, הופכים לעתים קרובות, עד להזהבה.

4 הערות:

בטוח! אפשר להחליף שמן צמחי או שמן קנולה. לא הייתי משתמש בשמן זית או שמן אחר שיש לו נקודת עישון גבוהה. תודה ששאלת!

האם יהיה צורך להתאים את המתכון אם לא אשתמש בג'לפניוס? אני רוצה להכין את זה לילדים שלי.

היי, מנדי. תודה ששאלת. אתה בהחלט יכול לוותר על הג'לפנו. זה לא ישנה דבר. תהנה!


1. מערבבים בקערה קטנה את זרעי הפשתן עם המים ומשאירים להתייצב בצד אחד למשך 10 דקות. זה צריך להיות די סמיך ועגום.

2. בקערה גדולה מוסיפים מלבד המים את כל חומרי הפריפס. מערבבים הכל ביחד. מוסיפים פנימה את "ביצת" זרעי הפשתן ומוסיפים בהדרגה את המים מוסיפים מספיק מים עד שהתערובת היא כמו עיסה אך לא בצק סופר נוזלי. יהיה יותר תירס מבלילה.

3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים כ 1 כפית שמן קוקוס על המחבת. זרוק כפות גדולות מהתערובת על המחבת החמה ונסה לפזר את התערובת לצורת עגול. מבשלים עד להזהבה משני הצדדים. כ -4 עד 5 דקות לכל צד. חזור על התהליך עד שבישלת את כל הפריז.

4. מגישים עם לחם הפיתה הקלוי, מעט אבוקדו פרוס, כף יוגורט קוקוס וזילוף זרעים.


צִמחוֹנִי

גלה כיצד לחיות חיים חופשיים ונהנה מההנאות הפשוטות של חקר היצירתיות שלך, חיבור לטבע ושיתוף אוכל וצחוק לאורך כל עונות השנה.

קבל הצעות VIP ותוכן מעולה של אוכל ומגבר שאתה יכול לזכות ב- iPad Air 2!

לפני שאתה נוסע, ספר לנו היכן שמעת על ספרה של אנאבל:

לרוע המזל, הדפדפן שלך חסם את המוקפץ, אנא השתמש בקישור הבא לרכישת הספר


מאכלים אינדיאנים מסורתיים

לפני שנכנסים למתכונים המדהימים בהמשך מאמר זה, קח רגע להבין אילו מרכיבים נמצאים בדרך כלל במנות התרבותיות המגוונות של העמים הילידים. כמובן שמזונות אינדיאנים מגיעים ממגוון רחב של מיקומים מהצפון הצפוני של אלסקה ועד ניו מקסיקו ואריזונה המודרנית. אם אתה רוצה לבשל ארוחות מסורתיות, עליך לבחור תחילה מיקום גיאוגרפי, כך שתוכל לבחור את סוגי המרכיבים שהיו גדלים באופן טבעי שם לפני שנים רבות.

תירס, שעועית וסקווש

בכל רחבי היבשת, האוכל האינדיאני התמקד בשלושת המרכיבים העיקריים הללו. תירס נאכל כפי שהוא, טחון לקמח תירס, והשתמש בו במגוון מתכונים. שעועית קשה מסוגים שונים היו פופולריים במיוחד בדרום מערב. סקווש הייתה רק אחת ממשפחות הירקות הנפוצות במתכונים מסורתיים ומודרניים.

רכיבים אחרים מבוססי צמחים

הילידים מצפון אמריקה היו חקלאים מיומנים עד שהגיעו המתנחלים האירופים. גם כאשר אספו מזון טבעי במהלך נדידותיהם הנוודות, הם נהנו משלל ירקות, גרעיני בר ועשבי תיבול כדי לטעום את המתכונים שלהם. חלקם כללו מלון, אגוזים, פטריות, קקטוס, כרוב, בצל, מרווה, מנטה ודלעת.

בשרים מסורתיים במאכלים אינדיאנים

בעוד שאנשים רבים מקשרים בין בשר צבי או צבאים למתכונים אינדיאניים היסטוריים, אנשים מכל רחבי המדינה אכלו גם ארנבונים, באפלו, בשר כבש, חזיר, דגי מים מלוחים ודגים מים מתוקים ומגוון רכיכות. כמובן שגם ילידי צפון קנדה ואלסקה אכלו בשר כלבי ים ולווייתן.

כיום, אין זה סביר שתתענגו על בוכנת לוויתן או טחנו תירס משלכם עם מרגמה ועלי אבן. במקום זאת, נסה את המתכונים האינדיאנים המסורתיים או בהשראת התרבות בנוחות של הבית שלך.


תענוג תירס מתוק בסגנון הבית

נסו את התירס המתוק הביתי הטעים הזה עם בשר קר או ערבבו עם שמנת חמוצה להכנת טבילה.

רכיבים

1 ליטר חומץ לבן
1¼ כוסות סוכר
2 כפות מלח
8 כוסות גרעיני תירס מתוקים, פרוסים מהקלח
4 כוסות זרעים וחתוכים לקוביות, קפסולות אדומות וירוקות
1 ¾ כוסות סלרי דק דק,
1 כוס בצל קצוץ דק
2 כפות אבקת חרדל
2 כפות כורכום טחון
¼ כוס מים
2 כפות זרעי סלרי

שיטה

מערבבים חומץ, סוכר ומלח בסיר גדול. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב להמסת הסוכר.
מוסיפים בהדרגה תירס מתוק, פלפלים, סלרי ובצל, תוך ערבוב מתמיד ושמירה על הרתיחה.
מערבבים אבקת חרדל, כורכום ומים לעיסה ומוסיפים לתערובת עם גרעיני הסלרי.
מנמיכים את האש, תוך ערבוב תדיר במשך כ -5 דקות עד שהוא סמיך מספיק בכדי לתל על כף.
מזלפים חם להתענג על צנצנות חמות. הסר בועות אוויר ואטום את הצנצנת במכסה שלה.

תענוג התירס המתוק נמצא בשתי הצנצנות שמשמאל לבקבוק הרוטב החם.


קוויאר קאובוי (המכונה טקסס קוויאר)

גרסה זו של “caviar ” אינה מהודרת והיא צמחונית לחלוטין. הסלסה מבוססת האפונה השחורה פופולרית בטקסס, ותוכלו להכין אותה באמצעות סוגים רבים של שימורים (אפונה שחורה, שעועית שחורה ותירס) בתוספת מרכיבים טריים כמו כוסברה, בצל אדום, פלפל ירוק, אבוקדו, ועגבנייה רומא.


בָּרִיא

גלה כיצד לחיות חיים חופשיים ונהנה מההנאות הפשוטות של חקר היצירתיות שלך, חיבור לטבע ושיתוף אוכל וצחוק לאורך כל עונות השנה.

קבל הצעות VIP ותוכן מעולה של אוכל ומגבר שאתה יכול לזכות ב- iPad Air 2!

לפני שאתה נוסע, ספר לנו היכן שמעת על ספרה של אנאבל:

לרוע המזל, הדפדפן שלך חסם את המוקפץ, אנא השתמש בקישור הבא לרכישת הספר


מתכונים

אף מסיבה (או מטבח) לא מושלמת ללא מתכון טוב לטבילה. למרבה המזל, צ'אוהאונד סיפקה אותך במתכונים לכל דבר, החל מטבל טקסס טס טוקסי ומלוח ועד מטבל בצל מקורמל מתוק וקרמי לצ'יפס וקרודיטים. מצא השראה באוספי המתכונים שלנו כדי לנסות משהו יצירתי כמו מטבל סלט קוב, מטבל בנדיקטיני או מטבל ארטישוק גביני. גלה מתכונים קלאסיים מצוינים גם למנות אהובות כמו מטבל סרטן חם, מטבל תרד טרי או רוטב טבילה חרדל.

607 שומר

אוכל ידידותי לירקות

חבילת החלבון המושלמת של הטבע, ביצים הן בחירה מצוינת לירקות, ונותנות לך גם הרבה ויטמינים ומינרלים מקסימים. למה שלא תנסה לרשרש את אורז הירקות הצבעוני המתובל של בת הזוג אנה ג'ונס עם ביצים עלומות לארוחה באמצע השבוע?

הרגל להרגיש רוטב לסלט משלך. רק זכור לא להטביע את הסלט שלך ברוטב - קצת עובר דרך ארוכה - ותמיד להתלבש ברגע האחרון כדי לעצור את העלים מלנבול.

שימוש בטופו ומרמיט בבסיס שלך ייתן לך המבורגר ירקות שיוריד לך את הגרביים. טופו הוא מקור מצוין לסידן וזרחן, שניהם יוצרים עצמות חזקות ובריאות - מושלמות במהלך פרחי גדילה!

צ'יפס הוא דרך נפלאה לאמץ מערך שלם של ירקות עמוסים בחומרים מזינים. כשהירקות שלכם מוכנים מראש והמחבת שלכם חמה במיוחד, העניקו לטיגון מוקפץ אטריות ירקות טעימות אלה, או בסגנון חופשי עם כל מה שיש לכם במקרר.

בטטה זה העסק! ארוז עם יותר ויטמין C מאשר כתמים רגילים, הם פחמימה שאינם עמילניים, ונחשבים לסכום המשפחתי שלך במשך 5 ימים. ברגע שתנסה את הבטטות האפויות הטעימות שלי לא תסתכל לאחור!


צפו בסרטון: Frittelle di mais tipiche della cucina messicana - Quesadillas - VideoTips (יָנוּאָר 2022).