מתכונים חדשים

סלט קינואה, דלעת אפויה ופסטו ארוגולה

סלט קינואה, דלעת אפויה ופסטו ארוגולה

  • 1 כף פסטו ארוגולה (מתכון כאן: //retete/gnocchi-din-dovleac-copt-cu-unt-brun-si-pesto-de-rucola-77315.html)
  • 1/5 דלעת אפויה, חתוכה לקוביות
  • 3 כפות קינואה מבושלת
  • 40 גרם עלי סלט ופרחי מאכל
  • 1 כף גבינת פטה במרינדה בשמן עשבי תיבול
  • 1 או מבושל רך
  • מלח קלטי עם עשבי תיבול
  • 1 כפית שמן גרעין אגוז
  • מיץ מ -1/2 לימון

מנות: 1

זמן הכנה: פחות מ -15 דקות

הכנת מתכונים סלט קינואה, דלעת אפויה ופסטו ארוגולה:

מערבבים את השמן עם המלח ומיץ הלימון.

מניחים את שאר המרכיבים בקערה ומפזרים את הרוטב שהתקבל בעבר.


איך להכין את בלאדי מרי

לפני כמה ימים באולפן, התעוררתי ואמרתי לעמיתי, מישה וסימונה: אני: אני מרגיש כמו בלאדי מרי. מישה: מתחשק לך עגבניות? סימונה: זה אומר שאתה צריך אשלגן אני: או וודקה. יהא אשר יהיה ההסבר, הפתרון נשאר זהה - מתכון מהיר, חריף ומשולב בקנקן. מרכיבים 4 כוסות, 5 דקות 1 [& hellip]


2. כיצד בוחרים אבוקדו אפוי וכיצד מנקים אותו

מעניין שאבוקדו מתחיל להבשיל רק לאחר שנקטפו. כשהוא אכיל טוב, אבוקדו משנה את צבעו מירוק כהה לחום כהה לשחור. בנוסף לצבע, אתה יכול לזהות אבוקדו בשל על מוצקות. ככל שהוא בשל יותר, כך הוא יהיה רך יותר והעיסה רכה יותר. אם אתה מחזיק אותו ביד וזה קשה, זה אומר שזה אכזרי. בדוק גם את גבעול הפרי - אם הוא יורד בקלות, המשמעות היא שהאבוקדו בשל.

עם זאת, אם לא מצאתם את הפרי הבשל בשוק, תוכלו לאפות אותו בבית. קודם כל, אין צורך להכניס אותו למקרר. השאירו אותו בסל הפירות, והוא יבשיל תוך לא יותר משמונה ימים. כדי להאיץ את תהליך האפייה ניתן לשים אותו בשקית נייר, ליד תפוח ו / או בננה, מבלי לסגור אותו לגמרי. האתילן שמשחרר אותם יאיץ את הבשלת פרי האבוקדו.


איך להכין מתכון לסלט טקסני וטיפים וטריקים # 8211 הטובים ביותר

1. אילו מרכיבים נוכל להחליף במתכון הקוויאר הטקסני?

המתכון הזה הוא כל כך תכליתי! קל מאוד להחליף את המרכיבים והנה איך.

מה עושים אם אין לנו שעועית שחורה בהישג יד?

מתכון זה לסלט טקסני עשוי בדרך כלל עם שעועית שחורה, אך ניתן להשתמש בכל סוג של שעועית. אני אוהב להכין עם שעועית אדומה או חומוס.

לא יודעים איזה לבחור? קח פחית עם תערובת של שעועית ותראה איזה מהם אתה הכי אוהב.

באיזה עגבניות עלינו להשתמש?

שוב, הבחירה היא שלך!

אין תשובה שגויה בכל הנוגע לעגבניות טעימות. אפשר להכין את המתכון הזה לקוויאר טקסני עם עגבניות רגילות, שיתאים מאוד לרוטב האיטלקי.

אני מעדיף עגבניות שרי. קל מאוד לחתוך אותם לשניים ולשמור על צורתם הקטנה והיפה. והם קצת יותר מתוקים!

האם אפשר להחליף כוסברה?

בטוח! אתה יכול להחליף אותו בירקות טריים אחרים כמו פטרוזיליה, בזיליקום או אורגנו. אני עדיין מעדיף כוסברה כי זה מוסיף יותר טריות לסלט הטקסני.

האם אפשר להחליף סירופ מייפל בדבש?

כן, זה נראה לי די שטויות, גם BT לא נראה לי.

למה צריך שמן זית כתית מעולה?

שאלה טובה! בעת הכנת רוטב לסלט, השתמש תמיד בשמן זית כתית מעולה. ארומה חשובה ביותר בכל רוטב מכיוון שהיא חייבת להשלים ולהעצים את ניחוח המזון.

לשמן זית כתית מעולה יש ניחוח עדיף בהרבה מהרגיל, שיש להשתמש בו רק לבישול. זה עושה את כל ההבדל במתכון הקוויאר הטקסני עם רוטב איטלקי.

2. מה אפשר להגיש עם הסלט הטקסני הזה?

אני אוהב להגיש אותו כמתאבן או כחטיף מהיר עם טורטיות תירס למרקם קטן. ולצ'יפס התירס הכחול צבע כה יפה ומתאים בצורה מושלמת לסלט הזה!

אם אתם מארגנים מסיבה, שימו קערה גדולה של סלט טקסני וטורטיות תירס באמצע השולחן וכולם יודו לכם. האמן לי שהם אפילו לא ירצו מנה שנייה.

ובשביל האכילים מביניכם, תוכלו להגיש את הקוויאר הטקסני הזה כתוספת. והנה כמה מנות שמתאימות בצורה מושלמת:

מתכון זה לסלט טקסני מושלם כקישוט לעוף, סטייק או דג בגריל עם חסה.

כדי לתת לו נגיעה מקסיקנית, תוכלו אפילו להגיש אותו עם שרימפס עם רוטב טקילה עטוף בטאקו תירס.

אגב, אתה אמור לראות את מתכון הטאקו הטבעוני הזה.

יש כל כך הרבה דרכים להשתמש במתכון הקוויאר הטקסני הזה, נכון?

3. מהי הרוטב הטוב ביותר למתכון הסלט הטקסני שלך

חדר ההלבשה האיטלקי הזה נמצא בראש סדר העדיפויות בבית שלנו. אני מכין מנה כפולה כל שבוע ושומר אותה במקרר. זה כזה פשוט! פשוט שמים את כל המרכיבים בצנצנת, ואז מנערים אותו לאיחוד.

רוטב נוסף שאפשר לנסות הוא זה שהשתמשתי בו במתכון לסלט טונה זה עם פסטה ותירס. הוא כל כך תכליתי שאפשר להשתמש בו בכל סלט.

רוטב קלאסי שאפשר עדיין להשתמש בו הוא חומץ בלסמי מיושן מעורבב עם כמות טובה של שמן זית כתית מעולה. פשוט ועם זאת טעים מאוד!

או שאתה יכול לנסות את הרוטב ממתכון העוף הזה עם אבוקדו ורוטב צ'ימיצ'ורי. הוא מלא בטעמים עזים וטעימים.

4. איך מכינים את המרכיבים לקוויאר הטקסני הזה

כיצד נבחר את האבוקדו?

כדי לקנות את האבוקדו המושלם אתה צריך לתכנן כמה ימים מראש. בקנייתם ​​בחרו באבוקדו שהם רכים מעט למגע, לא רכים במיוחד.

תנו להם לאפות יומיים -שלושה על השיש במטבח. אז הם יהיו מושלמים למתכון הקוויאר הטקסני.

כיצד מנקים את האבוקדו וכיצד מסירים את הזרעים?

זה הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה! בעזרת סכין קטנה * חותכים את האבוקדו לשניים החל מלמעלה.

כעת, בעזרת סכין גדולה יותר, פגעו בגרעינים בצד החדה. הסכין תיכנס בקלות לתוך הגרעין. מרימים את הסכין, מסירים איתה את הזרעים. ליבת האבוקדו תישאר שלמה.

כעת, באותה סכין ניקוי, חותכים שלושה קווים אנכיים לבשר הפרי, ואז חותכים 3 קווים אופקיים. הופכים כל חצי אבוקדו לקערה, והם יירדו מיד.

עכשיו אתה מוכן להכין את הסלט הטקסני הזה עם רוטב איטלקי!

מה עושים כדי למנוע מהאבוקדו להפוך לשחור?

אינכם צריכים לדאוג לאבוקדו המשמש במתכון לסלט טקסני זה. הוא מכיל מיץ לימון או ליים ונוגדי החמצון במיץ ההדרים שומרים על אבוקדו טרי וירוק.

זה היה הכל להיום, אוכלים יקרים שלי! אני מקווה שנהנית מהמתכון שלי לקוויאר הטקסני. זה בהחלט יהפוך לאחד המועדפים של המשפחה שלך!

לעוד מתכוני וידאו אנא הירשם לערוץ היוטיוב שלי.


כנראה מתכון הסלמון האפוי הטוב ביותר

1

אם חיפשתם מתכון סלמון בתנור כדי להרשים את האורחים שלכם, החיפוש הסתיים, מצאנו אותו.

הסוד? מרינדה פשוטה, אך מלאה בטעמים, שבה משחת המיסו המלוחה מעורבבת בהרמוניה עם סירופ המייפל המתוק. הניחו לדגים לספוג את הרוטב בזמן שאתם מחממים את התנור, ולתת לשעועית הירוקה לחדור היטב עם פילה הדג.

מרתיחים מעט אורז וארוחת הערב מוכנה!

החומרים לסלמון אפוי עם שעועית ירוקה:

-4 פילה סלמון עם קליפה

-מלח ופלפל טרי

-4 כפיות סירופ מייפל

-1 כף מיסו לבן או חום

-1 כף חומץ אורז

-2 כפיות רוטב סויה

-1 שיני שום שניתן בפומפייה

-2 כפות שמן זית

פתיתי פלפל אדום (לא חובה)

-1/4 כפית שמן שומשום (לא חובה)

-4 פרוסות ליים, להגשה

-מלח ים, להגשה (לא חובה)

אורז לבן מבושל להגשה (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר או בנייר כסף. מתבלים את פילה הסלמון במלח ופלפל ומניחים בקערה עמוקה.

בקערה קטנה יותר משלבים סירופ מייפל, משחת מיסו, חומץ אורז, רוטב סויה ושום. יוצקים את התערובת על פילה הסלמון ומעסים אותם היטב. משאירים אותם למרינדה עד שהתנור מתחמם.

בינתיים, בקערה בינונית מתבלים את השעועית הירוקה בשמן זית, פתיתי פלפל ושמן שומשום (אם משתמשים). מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את פילה הסלמון בתבנית, כשהקליפה כלפי מטה, מוקפת שעועית ירוקה.

מבשלים את הסלמון עד שהבשר אטום והשעועית הירוקה מבושלת היטב במשך כ -12 דקות. רגע לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה ומיץ ליים. מתבלים במלח ים ומגישים עם אורז מבושל, אם תרצו.


  • 1 פחית קינואה מטוגנת
  • חיבור שמיר אחד
  • פטרוזיליה אחת קישור
  • 2 תפוחי אדמה מבושלים
  • יד אחת זרעי דלעת שְׁחִיקָה
  • 3 שיני שום
  • (שומשום אינטגרלי)
    לשטוף מתחת למים זורמים (אחרת זה מריר)
  • 1 חלק קינואה ו -3 חלקים מים מרתיחים כ -25 דקות
  • מערבבים קינואה עם תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים, שום כתוש, שמיר, פטרוזיליה, מלח, גרעיני דלעת ו -2 כפות שמן זית
  • מערבבים היטב
  • יוצרים את כדורי הבשר ומניחים אותם על תבנית בתבנית
  • אופציונלי ניתן להריץ דרך זרעים סוזן אינטגרל (כמו בתמונה)

אפיית קציצות

  • המגש מונח בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס, ללא אוורור
  • אופים כ- 30 דקות, כשהן משחימות קלות

מגישים עם סלט וקישוט לבחירתכם.

בתמונה בחרנו אחד סלט ארוגולה עם גרעיני רימון:

  • ארוגולה
  • גרעיני רימון
  • זרעי חמניות
  • פתיתי שמרים
  • שמן זית כתית
  • מלח

חיפוש מילים "קינואה"

מערבבים בקערה את כל החומרים, למעט עלי החסה.

1. מביאים מים לרתיחה, ואז מוסיפים קינואה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים כ -15 דקות נוספות תוך ערבוב

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה מערבבים את הריבה, החרדל, קליפת הלימון, מיץ הלימון ו -1/2 כפית

1. נותנים למנגו להתייבש למשך שעה אחת, ואז חותכים לפרוסות דקות. 2. בנפרד שמים את הקינואה ב -4 חלקים מים ומניחים ל

1. מביאים מים לרתיחה, ואז מוסיפים את האורז או הקינואה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים כ -15 דקות נוספות,

1. מביאים מים לרתיחה, ואז מוסיפים קינואה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים כ -15 דקות נוספות תוך ערבוב

1 מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה מערבבים את הריבה, החרדל, קליפת הלימון, מיץ הלימון ו -1/2 כפית


מתכון דל פחמימות

זה כדי להפנות לך גב מהכותרת. אבל למרות שזה נשמע פומפוזי, זה לא תחכום גדול אלא רק כל אלה מעורבים, מועכים, עדינים ועוד 8230 ואחרים. וכן, זה דלעת, לא דלעת. כלומר, האבטיח והאבטיח הכתום וקשה מאוד לחתוך ועם זרעים (שזרקתי, למרות שעכשיו אני מבין שהם הלכו טוב מאוד הוגשו מונחים באמנות בקערות) ואשר סבא וסבתא שלנו אפו כשהיינו קטנים (בלאה, נורא דבר, מעולם לא אהבתי את זה כל כך פשוט אפוי בתנור אבל עוגת הדלעת שיצרה אמי היא איימי יאמי). והפעם טיילתי ברשת, מצאתי כאן וריאציה, אהבתי אותה מאוד אז יצאתי לעבודה, כמובן ביישום וריאציות דלות פחמימות והעדפות אישיות שלי.

& # 8211 כ- 800 גרם דלעת תפוזים כתומה

& # 8211 חופן גזר ופרנינה מגורדים ומעורבים & # 8211 אז בערך 10 גרם גזר בסך הכל כדי לא לקלקל את הפחמימה הנמוכה שלנו

& # 8211 100 מ"ל פורטו רוסו & # 8211 כל כך שמחתי כשראיתי שיש אוכל שאני יכול להשתמש בו האהוב עלי במשקאות אלכוהוליים

& # 8211 מלח, אגוז מוסקט, 2 קוביות עדינות. אגוז מוסקט זה מאוד חדש לי. יש בו מעט מאוד פחמימות, יש לו טעם-פלפל מתוק-פלפל מעניין במיוחד (בחייך, הבהרתי את היומנים שלך, אבל, תאמין לי, זה טוב)

& # 8211 עוד שמנת & # 8211 כ 200 מ"ל

& # 8211 פרמזן & # 8211 אך ורק להגשה, אופציונלי בלבד

ואנחנו מתחילים במאבק עם הדלעת. שזה ייסור, דוד, לא בדיחה, לחתוך אותו, לקלף אותו, לחתוך אותו לקוביות וכו '. לבסוף, כשהצלחתי לקצץ את הכל, הכנסתי אותו לסיר הגדול עם 3 ליטר מים ומעט מלח לרתיחה עד שהוא לא יכול. שבאתי לשנוא אותו כל כך אחרי שנאבקתי במשך כחצי שעה לקצוץ אותו. ואחרי שנרגעתי ושחררתי את השרירים, התחלתי לבשל את שאר הירקות. והפעם, אני עושה את זה בצורה כל כך חכמה, ב -100 גרם חמאה.

אז, במחבת, המיסתי את 100 גרם החמאה וזרקתי לשם להקשיח כרישה, בצל, גזר, חרס ניקה, קצוץ, מגורד או בכל צורה שהיו רוצים שיהיו. בכל אופן, צורות קטנות, צריך להיעשות במהירות. כי לא שמרתי אותם יותר מחמש דקות כדי שלא החמאה ולא הירקות יישרפו, אלא רק כדי לקבל צבע נחושת צהוב זהוב. והנה אתה מוסיף מעט מלח. ושפכתי את כל זה על הדלעת (כמעט ולא נשאר מקום).

ונתתי לדלעת להתבשל שם ועם השאר עד שהוא מרכך את כל האבטיח שאי אפשר היה לנקות אותו. הוספתי גם את הקוביות העדינות בעדינות (כי המתכון שהועתק דרש מרק עוף & # 8230 לאן אני לוקח משהו כזה?), כפית אגוז מוסקט, היין האדום ופורטו סופר טעימה וכשחשבתי לפי הבדיקה עם מזלג שהדלעת נמסה לגמרי, הוצאתי כמעט את כל המים בסיר אחר ואת מה שנותר העברתי בטירוף עם הבלנדר. הוספתי שמנת חמוצה, הוספתי עוד קצת, והוספתי עוד קצת מלח, וערבבתי יותר. הוספתי כמחצית מהליקר המבושל בחזרה והכנסתי אותם שוב לרתיחה אחרונה.

כפי שאמרת קודם לכן, בעת ההגשה אמרתי שזה הולך טוב מאוד עם פרמזן. הרבה פרמזן. אבל אני חושב שזה טוב לא פחות עם גבינה מגוררת. בחלק הבא, כך אנו בודקים.

עם פחמימות אנחנו ככה: הדלעת שמחה בשבילנו, יש לה רק 5 גרם פחמימות למאה גרם בזמן הרתיחה / האפייה (למקרה שאתה מתלהב מדלעת אפויה). אז ממנו, הוא מוסיף 40 גרם על המרק כולו. אנו מוסיפים גם כ -10 גרם פחמימות גזר ועוד 10 מפורטו. קראתי איפשהו שב -100 מ"ל של יין פורטו יהיו 8 גרם פחמימות שעדיין מתבטלות בגלל אלכוהול אבל אני באמת לא יודע איך להתנהג כשהן מבושלות. בכל מקרה, בסך הכל 60 פחמימות לסיר ואני מבטיח בערך 10 מנות סיר. אז עוד המצאה של מרק שמנת מעולה 6 פחמימות. וזה קרה בתקופה שחשבתי שאתה מתיש את הפרק על מרקי שמנת דלי פחמימות. אבל כאן זה לא! (וקראתי על אחרים שיגיעו בחודשים הקרובים).


סלט טונה, אבוקדו וארוגולה (5-10 דקות)

רכיבים

לרוטב

2 כפות מיץ לימון או ליים

1 כפית חרדל דיז'ון

3 כפות שמן זית כתית מעולה

בשביל הסלט

1 כוס שעועית לבנה (מבושלת על ידך או משומרת)

1 כוס וחצי קינואה מבושלת

170 גרם שימורי טונה (בשמן)

115 גרם גבינת פטה מרוסקת

1 אבוקדו אפוי מתאים, מגולענים, חתוכים לקוביות

פרוסות לימון לקישוט

שיטת הכנה

לרוטב הסלט מערבבים בקערה קטנה את מיץ הלימון עם החומץ הבלסמי, החרדל, מעט מלח ופלפל. מוסיפים דבש לפי הטעם ומשלבים בהדרגה את שמן הזית עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מלח, פלפל או דבש (אם רוצים רוטב מתוק יותר).

מסדרים את עלי הארוגולה בקערה או בצלחת ומניחים מעל את השעועית המבושלת, הקינואה, הטונה המרוסקת, גבינת פטה וקוביות אבוקדו או פרוסות אם רוצים. מפזרים עליהם חצי מכמות הרוטב ומגישים את הסלט המעוטר בצל אדום ופרוסות לימון. שמור את הרוטב לידך, למקרה שתרצה לתבל את הסלט שלך.


סלט צנצנות: 3 רעיונות לארוחת צהריים דיאטטית

הקיץ דופק בדלת, כמו גם החג, כך שלא יזיק תזונה שתעזור לשמור על דמותך או לחסל את הקילוגרמים המעטים שגורמים לבגד ים לא להיראות בדיוק. מכיוון שמזונות גולמיים הם המלכות הבלתי מוכתרות של העונה, חשבנו להציע לכם כמה רעיונות למתכונים בהם תוכלו להפוך אותם לכוכבים ואפשר לצרוך אותם גם בעבודה, כשאין לכם זמן ליהנות מהמנות כי ההפסקה היא קצר מדי..

אז הנה 3 רעיונות לסלט בצנצנת!


חומוס דלעת אפוי

הדלעת היא כוכב הסתיו ויכולה להיכלל בהרבה מתכונים, בין אם הם מתוקים או מלוחים. אנחנו יכולים להכין פשטידת דלעת או עוגת גבינה, אבל גם מרק או חומוס. הוא טעים כמו שילובים מתוקים, מלוחים ומלוחים, וארומת האפייה מעניקה למנות טעם מיוחד.

היום אנו מציעים לכם מתכון חומוס עם דלעת אפויה, פשוטה וטעימה. אתה יכול ליהנות ממחמצת חומוס עם דלעת דביקה, עקרון מטוגן או כריכים, כמנה ראשונה.

  • 500 גרם ליבת דלעת
  • 2 שיני שום
  • מיץ מ -1/2 לימון
  • 2 כפיות טחינה
  • 400 גרם חומוס מבושל
  • 1 כפית כמון
  • מלח
  • פלפל

קולפים את הדלעת ואופים בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות או עד שהם רכים.

קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ. שמים במעבד מזון את גרגירי החומוס וליבת הדלעת ומערבבים עד לקבלת עיסה הומוגנית.

מתבלים במלח, פלפל, מכניסים לבלנדר ושאר המרכיבים ומערבבים היטב. בהתאם לטעם, ייתכן שתצטרך יותר לימון או שום, בהתאם להעדפותיך.


וִידֵאוֹ: סלט ירוק עם תפוחים ושורשים בויניגרט סילאן משגע - סלט נהדר לערב ראש השנה. המטבח של אלינה (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).