מתכונים חדשים

מתכון לעוגת שוקולד לחה קלה

מתכון לעוגת שוקולד לחה קלה

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגת ספוג
  • עוגת שמן זית

העוגה הזו מהירה וקלה להכנה. הוא שוקולדי, לח ומובטח שיעלה חיוך על פניו של כל שוקוקולי. תהנה כפי שהוא, עם קצפת או גלידת וניל.

277 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 8

  • 220 גרם קמח לגידול עצמי
  • 75 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
  • 400 גרם סוכר
  • 2 ביצים טרופות
  • 250 מ"ל חלב
  • 125 מ"ל שמן זית
  • כמה טיפות תמצית וניל
  • 250 מ"ל מים רותחים

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 45 דקות› מוכן תוך שעה

  1. מחממים תנור ל 180 מעלות / גז 4. משמנים תבנית אחת גדולה או שתיים בינוניות.
  2. מנפים קמח וקקאו לקערה ומערבבים פנימה סוכר. מוסיפים ביצים, חלב ושמן. מערבבים היטב יחד עם מערבל חשמלי.
  3. מוסיפים וניל ומים רותחים ומקציפים במשך 3 דקות.
  4. ממלאים תבנית מלאה 3/4 ואופים בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות. אם השיפוד יוצא נקי כשהוא מוכנס למרכז העוגה, הוא מוכן.

טיפ להקפאה

העוגה הזו קופאת היטב. פשוט עוטפים בשקית מקפיא גדולה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(50)

ביקורות באנגלית (53)

קצת התאכזבתי מהעוגה הזו (ליום ההולדת של בעלי) מכיוון שהיא לא התפחה, היא הייתה מעט גומי, אני חושב שאם אכין אותה שוב, אוסיף לה קצת סודה לשתייה כמו גם את הקמח הגדל בעצמי. ... זה בהחלט טעים ...-09 במאי 2012

זו עוגת השוקולד הכי טובה שהכנתי; לח, לא מתוק מדי, לא מר מדי. מושלם. -03 בדצמבר 2011

משהו אחר. הכנתי רוטב שוק עבה מקסים לעוגה הזו - YUM! -29 ביוני 2011


סיכום המתכון

  • 2 כפיות אבקת קקאו לא ממותקת (כגון Hershey's®)
  • 2 כוסות קמח עוגה
  • ¾ כוס אבקת קקאו לא ממותקת (כגון Hershey's®)
  • 2 כפיות סודה לשתיה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח
  • 2 כוסות סוכר לבן
  • 1 כוס שמן קנולה
  • 2 ביצים
  • 1 כוס 2% חלב
  • 1 כוס קפה מבושל
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1 כוס שמנת חמוצה

מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס (165 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית אבק תבנית בגודל 9X13 אינץ 'עם 2 כפיות אבקת קקאו או לפי הצורך.

טורפים בקערה קמח עוגה, 3/4 כוס קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח. מערבבים סוכר ושמן קנולה בקערת ערבוב ומקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד. טורפים ביצים לסוכר ולשמן, אחת בכל פעם, מערבבים את הביצה הראשונה לפני הוספת השנייה. מקציפים בהדרגה חלב, קפה ותמצית וניל לתערובת הסוכר לתערובת אחידה.

מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים את תערובת הקמח לחומרים רטובים. מערבבים שמנת חמוצה לבלילה. יוצקים לתבנית אפייה מוכנה.

אופים בתנור שחומם מראש עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי או עם פירורים לחים, כ- 40 דקות.


אין מתכון פשוט אחד לעוגת מוות על ידי שוקולד. המונח משמש לתיאור קינוחים בהם שוקולד מריר הוא המרכיב העיקרי. אבל, הקינוח הוא המנה החתימה של רשת המסעדות Bennigans ’. ויצירתה מיוחסת להם.

ישנם סוגים רבים ושונים של מוות על ידי מתכוני שוקולד, כולל מרטיני, זוטה, גלידה ואפילו עוגיות. כשזה מגיע לעוגה, אתה יכול להכין עוגת בונדט של Death by שוקולד ואפילו להכין עוגת Death by Chocolate עם תערובת עוגות.


מתכון קל לעוגת שוקולד מאפס (כל כך לח)

לפני כמה יום ראשון, השתוקקתי לעוגת שוקולד ממש טובה. אני מדבר על איזו טעימה נפלאה העשויה מעוגת שוקולד מאפס! אז הגעתי למתכון המדורג הזה ב- AllRecipes.com והכנתי אותו שני ימי ראשון ברציפות.

למעשה, הוא הופיע גם בקינוח הפסחא שלנו! (לא, זה לא היה יפה ופסטל, אבל אחי זה היה טעים.) אפילו רק לפני כמה ימים, בעלי שיבח את זה כ- המתכון הטוב ביותר לעוגת שוקולד עשיתי אי פעם!

מה כל כך נהדר במתכון הזה של עוגת שוקולד?

ובכן, זה קיבל מרכיבים פשוטים וזה#8217s קל להכנה! מה יש לא לאהוב שם?

אם אתה קונה לעתים קרובות מוצרי Hershey ’s, ייתכן שאתה כבר מכיר את המתכון הזה לעוגת שוקולד. זה בגלל שזה המתכון שעל החלק האחורי של מיכל הקקאו הלא ממותק של הרשי! אם זה מההרשי אתה יודע שזה יהיה טוב.

טיפים לאפייה למתכון זה של עוגת שוקולד:

בדרך כלל אני שומר את זה פשוט ופשוט ומכין את העוגה הזו בתבנית או תבנית 9 吉. אם אתה רוצה עוגה מהודרת יותר, המתכון הזה מתאים היטב לשתי עוגות עגולות בגודל 9 אינץ '.

אני אוהב להשתמש ברצועות העוגות Evenbake הנוחות כשאני עושה עוגה בשכבות כדי להיות בטוח שהשכבות אופות בצורה אחידה ושטוחה. אני לגמרי רוצה לנסות את המתכון הזה לאירוע מיוחד כעוגת שוקולד דו שכבתית עם קרם החמאה השוקולד ואולי כמה צ'יפס שוקולד מיני לחוצים בצדדים. יאם!

רוצים קאפקייקס במקום?

אתה יכול לעשות בערך 30 מתוכם עם המתכון הזה לעוגת שוקולד! התאם את זמן האפייה ותהיה מוכן לצאת לדרך. קרם החמאה מושלם להכנת קאפקייקס, במיוחד עם טיפים להכנת עוגות.

טיפים לציפוי עוגות שוקולד:

מכיוון שעוגת השוקולד הזו כל כך לחה וטעימה, אתה בהחלט יכול לברוח ללא תוספות כלל. עם זאת, אם אתה הולך עם סוג של ציפוי, קרם חמאת שוקולד או קצפת הם בהחלט אפשרויות טעימות!

אם תחליט ללכת בדרך ההכנה, נראה לנו שזה ממש טעים אם אתה מחמם את הציפוי במיקרוגל למשך 15 שניות ואז שופך אותו על החלק העליון של העוגה! נסה את זה!

אם אתם אוהבים את שילוב הטעם של פירות יער/שוקולד, נסו מילוי פירות יער או פשטידת דובדבן עם מעט תוספת קצפת מעל.


קרם גבינת שמנת שוקולד מדהים

בחירת זילוף הייתה משימה לא פשוטה. קרם גבינת השוקולד הוא למות! זה קרם במיוחד, מוקצף לשלמות ולא מתוק מדי, אבל זה באמת מוסיף את בעיטת השוקולד כדי לסיים כל ביס. אם אתם לא אוהבים גבינת שמנת, אולי תאהבו את הציפוי השוקולד המסורתי שלי, או את הציפוי של פאדג 'שוקולד שלי שעשוי משוקולד מומס.

איך לעשות את זה

  • מתחילים בחמאה קרה ופורסים אותו לקוביות. מקציפים את החמאה עד שהיא חלקה וקרמית ובהירה יותר בצבע. זה עשוי לקחת מספר דקות
  • מוסיפים את גבינת השמנת (גם קר!) וטורפים עד שהוא מתאחד היטב. זהו המפתח למניעת כפור גושים.
  • מוסיפים את אבקת הקקאו ותמצית הוניל. אתה וסקול רוצים להכות את אבקת הקקאו לתוך גבינת השמנת למשך מספר דקות.
  • מוסיפים אבקת סוכר ושמנת: לאחר מכן, אתה & rsquoll מוסיפים 2 כוסות אבקת סוכר בכל פעם וחלק מהקצפת הכבדה, וטורפים בכל פעם עד שהציפוי חלק לחלוטין. ככל שתקציפו אותו יותר, כך הציפוי יהיה אוורירי יותר. חזור על הפעולה עד להוספת כל המרכיבים והקציף עד שהריסקוס בהיר ואוורירי.


הוראות

  1. ממיסים את השוקולד המריר בסיר כפול. מניחים בצד להתקרר.
  2. מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
  3. מוסיפים פנימה את הביצים אחת אחת וטורפות היטב לאחר כל הוספה.
  4. יוצקים פנימה את השוקולד המומס, אבקת השוקולד, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
  5. מקפלים פנימה את קמח העוגה ב -3 מנה, לסירוגין עם החלב הטרי.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה מלבנית בגודל 8 אינץ 'או תבנית עוגה עגולה.
  7. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות צלזיוס למשך כ- 50 דקות. בדוק עם בודק עוגות, וודא שיצא נקי.
  8. מוציאים את עוגת השוקולד ומצננים.

ציפוי Ganache:

  1. מוסיפים את השוקולד המריר, הקצפת והחמאה בקערה חסינת חום על מים רותחים (שיטת סיר כפול). מערבבים עד שהשוקולד נמס והופך חלק. מניחים להתקרר מעט.
  2. מורחים את הגנאש באופן שווה על החלק העליון של העוגה בעזרת מרית. שמור קצת לטפטוף.
  3. חותכים את עוגת השוקולד לפרוסות, מעליהן תותים ומאבקים באבקת סוכר, אם תרצו.

מתכון לעוגת שוקולד: מרכיבים ותחליפים

רב אנשים שואלים איך להכין עוגה לחה במיוחד. זה הכל במרכיבים. הקפדתי לבחור מרכיבים שייצרו עוגת שוקולד לחה עם טעם שוקולד עשיר שכולם מתלהבים מהם. אז בואו נדבר על המרכיבים ועל כמה תחליפים אפשריים - למרות שזה לקח לי שנים לשכלל את המתכון הזה של עוגת שוקולד כך שאני ממש לא מציע להתעסק בו.

  • קמח לכל מטרה. ניתן להשתמש בקמח עוגה או קמח לחם במקום קמח לכל מטרה. לא ניסיתי קמח ללא גלוטן לכל מטרה אז אם תדווח ותודיע לי איך הולך.
  • סוכר. אין באמת תחליף לסוכר. אני מציע סוכר לבן רגיל או סוכר קנים אורגני לתוצאות הטובות ביותר.
  • אבקת קקאו לא מסוכרת. בחר את הזן האהוב עליך. לעוגה כהה במיוחד השתמשו באבקת קקאו כהה.
  • אבקת אספרסו. אני תמיד יש אבקת אספרסו בהישג יד להכנת קינוחי שוקולד (כמו עוגת קישוא שוקולד זו). זה לגמרי שווה רכישה אם אתה אוהב אפייה. אתה יכול להחליף קפה נמס אם אתה חייב.
  • שמן קנולה. שמן שומר על עוגת השוקולד הזו לחה במיוחד. אתה יכול להחליף כמויות שוות של חמאה מומסת או שמן נייטרלי אחר אם תרצה, אולם שמן קנולה יניב את התוצאות הטובות ביותר.
  • שמנת חמוצה. במקום שמנת חמוצה ניתן להשתמש ביוגורט יווני רגיל עתיר שומן. אני ממליץ להשתמש בחומרי שומן מלאים לעוגת השוקולד העשירה והלח ביותר.
  • חלב מלא. שוב, אני דוגל בשימוש בחלב מלא בשומן מלא במתכון זה של עוגת שוקולד. אתה יכול להחליף 2% חלב אבל שום דבר עם תכולת שומן נמוכה יותר.
  • תמצית וניל. אתה יכול להחליף את התמצית ולהשתמש בשקדים, מנטה, תפוז וכו 'אם אתה מעדיף עוגת שוקולד בטעם.
  • מיני שוקולד צ'יפס. אלה הם חובה מוחלטת. שוקולד צ'יפס בגודל רגיל שוקע לתחתית העוגה בזמן האפייה. הקפד להשתמש מיני שבבים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.


מרכיבי עוגת שוקולד

עוגת השוקולד הפשוטה הזו משתמשת במרכיבים בסיסיים שאולי כבר יש לכם.

  • קמח לכל מטרה
  • סוכר
  • אבקת קקאו לא מסוכרת
  • אבקת סודה לשתייה
  • אבקת אפייה
  • מלח
  • ביצים
  • חוּבצָה
  • שמן צמחי
  • תמצית וניל

הכינו את כל המרכיבים להכנת עוגת השוקולד הטעימה הזו.


מתכון עוגת השוקולד הטובה ביותר בעיר

  • מחבר: לואיז
  • זמן הכנה: 10
  • זמן בישול: 45
  • זמן כולל: 55 דקות
  • תשואה: 16 מנות 1 x

תיאור

המתכון לכולם חייב להיות מתכון טעים להפליא, להמיס בפה, לא ניתן להכנת עוגת שוקולד. והנה זה כאן!

רכיבים

בשביל העוגה

  • 250 מ"ל מים
  • 250 גרם חמאה
  • ¼ כוס קקאו, גדושה
  • 1 כף קפה נמס
  • 2 כוסות סוכר לבן
  • 2 כוסות קמח
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כפית ביקרבונט סודה
  • 2 ביצים מוקצפות קלות (השתמשתי במקצף ידני במשך דקה אחת)
  • ½ כוס יוגורט רגיל או חלב
  • 1 כפית תמצית וניל

בשביל הציפוי

  • 2 כוסות אבקת סוכר מנופה
  • ½ כוס קקאו
  • 90 מ"ל חמאה מומסת
  • 1/3 כוס יוגורט / חמאה רגילה

הוראות

לעוגה:

  1. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס
  2. מערבבים יחד את החומרים היבשים
  3. מערבבים את החומרים הרטובים יחד
  4. מקפלים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים לתערובת אחידה
  5. יוצקים לתבנית מלבנית
  6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 40 – 45 דקות.

הערות

הכנת את המתכון הזה?


כן! ישנן מספר אפשרויות שעובדות היטב בעת החלפת ביצים במתכון זה.

  • 1/4 כוס יוגורט רגיל לביצה
  • 1 כף חומץ+ כפית אבקת אפייה מוקצפת יחד לכל ביצה
  • 1/4 כוס בננה פירה לביצה
  • 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק לכל ביצה

האם אפשר להכין את המתכון לשתי שכבות בלבד? האם אוכל להכין את המתכון הזה בתבנית 9 吉?

כן אתה יכול, כי גם אתה צריך לחלק את המתכון ב 2/3. אני מבין שיש במתכון הזה 4 ביצים, כך שזה החלק הקשה. פשוט השתמש ב -3 ביצים.

באיזה אבקת קקאו השתמשת?

השתמשתי באבקת קקאו לא ממותקת של הרשי על מנת להשתמש במותג הזמין ביותר לקוראי. אני גם אוהב להשתמש באבקות קקאו איכותיות יותר כמו Ghiradelli's או אבקת קקאו מחנויות שוקולטייריות מיוחדות, אבל אלה די יקרות. אני לא ממליץ להשתמש במותגי חנויות זולים.

איך הפכת את הכפור שלך כהה כל כך?

השתמשתי בחצי אבקת קקאו כהה לא ממותקת של הרשי כדי להשיג את הציפוי הכהה למראה.

אם אתה אוהב את המתכון הזה, הקפד לבדוק את מתכוני העוגות המדהימים האחרים שלי:

צפה בסרטון למטה שבו רחל תלווה אותך בכל שלב במתכון הזה. לפעמים זה עוזר לקבל ויזואלית, ותמיד יש לנו אותך מכוסה בתוכנית הבישול שלנו. תוכלו למצוא את אוסף המתכונים המלא יוטיוב, צפה בפייסבוק, או שלנו עמוד בפייסבוק, או ממש כאן באתר שלנו עם המתכונים המתאימים להם.


עוגת אוכל שדים רכים &

אנחנו אוהבים את עוגת האוכל של השטן כאן. באמת שכל סוג של עוגת שוקולד תרים לנו את החצאיות אבל אני מוצא את עצמי מכין את המתכון הזה פחות או יותר לכל יום הולדת, במיוחד אייזק. זו עוגת האוכל השטן הביתית המושלמת לדעתי כהה, שוקולדית, סופר לחה, רכה ובהירה.

החלק הקשה ביותר#8230 מחכה שהעוגות יתקררו!

והאם הזכרתי שזה מתכון לעוגה בקערה אחת? אוהב! בדרך כלל אני מכינה קרם לבן של חמאה בסיסית (לפעמים עם רמז לתמצית מנטה) לעוגת האוכל של השטן שלי ואז מפזרים את החלק העליון או הצדדים עם הרבה שוקולד מיני (לא היה שום שוקולד צ'יפס בהישג יד, בוו) אבל ציפוי כהה או גנאש כהה יעבוד לא פחות טוב. יש רק משהו מתוכנת במוח הדרומי שלי שאומר שעוגת מזון שטנים חייבת להכיל ציפוי לבן אבל להכין מה שאתה רוצה mm-kay.

אחרי הכל, העוגה היא הכוכב כאן. הוא מלא בטעם השוקולד המריר הזה ששופץ על ידי שימוש בקפה במקום במים, כפי שרוב עוגות המזון מהשטן דורשות. אל תדאג, אתה לא יכול לטעום מהקפה. כמו כן, חלב החמאה מעניק לו טעם עשיר ומרקם פירור נחמד.

אל תשכחו כוס חלב גבוהה או מי קרח כדי לשטוף את הכל.