מתכונים חדשים

פנקייק או גרטן

פנקייק או גרטן

שמים בקערה ביצים, חלב, תמצית וניל, אבקת מלח ומערבבים היטב. מוסיפים לאט לאט את הקמח תוך בחישה מתמדת. מוסיפים כפית חמאה ומערבבים שוב. משמנים תבנית עם מעט חמאה, מחממים אותה בעזרת פולנית הכניסו את הקומפוזיציה לתבנית, הזיזו את התבנית כך שהרכב יכסה בצורה מושלמת את תחתית התבנית. הוא שחום משני הצדדים, מוציא מהתבנית, מניח על צלחת ומכוסה במכסה או מגבת. אותו הדבר נעשה עם שאר הקומפוזיציות עד שנסיים אותו. כשסיימנו "להכין" אותם, אנו חולפים על פניהם אנו ממלאים אותם. מילאתי ​​אותם בריבת תות שעליה שמתי כמה פרוסות בננה. אנו מקפלים אותם פנימה בצורת גליל ולשים אותם במגש.

מכינים בנפרד את הסירופ הבא: מערבבים את המים עם מיץ הלימון והקליפה, הקינמון והסוכר. שמים אותו על האש ומערבבים היטב, משאירים את הסוכר להמיס. מורידים אותו מהאש ויוצקים את הסירופ על הלביבות ושמים אותו בתנור במשך 8-10 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים ומגישים ככזה או באבקת סוכר.


כשהתפוחים מוכנים, משמנים תבנית בחמאה, ואפשר להתחיל להכין את הלביבות. הכניסו לכל פנקייק 2 פרוסות תפוח אפוי, 2 ריבת דובדבנים, 1 כפית אגוזי מלך טחונים, קינמון לפי הטעם ומעט סוכר וניל, הניחו את כל המלית המקובצת על 1/4 מהפנקייק, ואז מקפלים את הפנקייק ל -4, כמו ב התמונה. מניחים את הלביבה בתבנית וחוזרים על הפעולה עם 7 הפנקייק הנותרים. מפזרים את שאר האגוזים על הפנקייק.

לרוטב הלביבות מערבבים בקומקום 200 מ"ל מים חמים, תמצית רום אחת, 100 גרם דבש. יוצקים רוטב זה על הלביבות, ומוסיפים עוד 100 מ"ל רום חום. מכניסים את המגש לתנור למשך 30 דקות בחום של 150-180 מעלות צלזיוס, ואז מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומניחים ללביבות להתקרר במשך כשעתיים, ובמהלכן הן יספגו את כל הרוטב שנותר במגש.

הלביבות המבורכות האלה עם דבש ואגוזים טעימות וטעימות במיוחד, במיוחד בשל תמצית הקינמון והרום.


כשהתפוחים מוכנים, משמנים תבנית בחמאה, ואפשר להתחיל להכין את הלביבות. הכניסו לכל פנקייק 2 פרוסות תפוח אפוי, 2 ריבת דובדבנים, 1 כפית אגוזי מלך טחונים, קינמון לפי הטעם ומעט סוכר וניל, הניחו את כל המלית המקובצת על 1/4 מהפנקייק, ואז מקפלים את הפנקייק ל -4, כמו ב התמונה. מניחים את הלביבה בתבנית וחוזרים על הפעולה עם 7 הפנקייק הנותרים. מפזרים את שאר האגוזים על הלביבות.

לרוטב הלביבות מערבבים בקומקום 200 מ"ל מים חמים, תמצית רום אחת, 100 גרם דבש. יוצקים רוטב זה על הלביבות, ומוסיפים עוד 100 מ"ל רום חום. מכניסים את המגש לתנור למשך 30 דקות בחום של 150-180 מעלות צלזיוס, ואז מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומניחים ללביבות להתקרר במשך כשעתיים, ובמהלכן הן יספגו את כל הרוטב שנותר במגש.

הלביבות המבורכות האלה עם דבש ואגוזים טעימות וטעימות במיוחד, במיוחד בשל תמצית הקינמון והרום.


קודם כל, עלינו להכין את התפוחים. קולפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות דקות ומרתיחים במשך 5 דקות במים מעורבבים עם 2 כפות סוכר.

מורחים 2 כפות סוכר באופן אחיד על תחתית המגש.

שאר הסוכר מתערבב היטב עם הקינמון הטחון.

פרוסות התפוחים המבושלות מרוקנות את המים ומשאירות במסננת עד שיתקררו מעט.

על כל פנקייק שמים 1 כף סוכר עם קינמון, ואז על 1/2 מהפנקייק שמים פרוסות תפוחים ומקפלים את הפנקייק עד שהוא משולש.

את הלביבות המלאות מניחים במגש, ומעליהם מפזרים את הסוכר עם הקינמון הנותר.

הלביבות במילוי התפוחים נאפות במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס, כך שהסוכר נמס.

אתה יכול לאכול פנקייק מלא בתפוחים וקינמון או גרטן קרים וחמים כאחד, אתה יכול להגיש אותם רגילים, או עם 1-2 כוסות גלידת וניל.


פנקייק עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי הם לביבות מתאבן לגראטן, מתכון פשוט, טעים וקל מאוד להכנה.

בחרתי כדרך לארוז לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר להיות בצורת פרח, אבל אתה יכול לגלגל אותם ולהפוך את הקצוות, כך שהמילוי לא ייצא החוצה. אתה יכול גם לבחור להדק אותם למעלה בעזרת חוט בצל ירוק או עירית.

לעתים קרובות אנו אוכלים לארוחת ערב או כחטיף לביבות מתאבן. אלה לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי בואו להשלים את אוסף המתכונים של פנקייק מתאבנים שתוכלו לראות אם לחץ כאן.

תוכלו למצוא אוסף של לביבות מלוחות עם רטבים ומילויים שונים (תרד, פטריות, בשר טחון, גבינה), אך גם עוגת פנקייק מלוחה. עדיין יש לי מתכון בבלוג לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי, שקראתי לו פודינג פנקייק. אתה יכול לקרוא אותו אם לחץ כאן.

אמי אחראית ללביבות בביתנו. אני לא יכול לחכות להכין ערימה של 30-40 לביבות, כפי שהיא עושה. הוא יודע שאנחנו הופכים חלק מהם למתכונים מלוחים, לחטיפים או לארוחת ערב. התשוקה שלנו ללביבות מדבקת, כך שבשלב מסוים הספיק לומר שאמי מכינה לנו פנקייקים בסופי שבוע כשחברים עושים את דרכם אלינו. אני מתגעגע לזמנים האלה ולחברים שלי ואני מקווה שתקופה זו של ריחוק ופחד תחלוף ונחזור לחיינו.

תוכלו לקרוא את המרכיבים וכיצד להכין לביבות לפי המתכון של אמי לחץ כאן.

נחזור למתכון של לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי ברצוני לומר לכם שניתן להוסיף טעם נוסף על ידי הוספת בצל ירוק, עירית, פלפלים אדומים שהוקפאו בעבר בשמן שום, שיוסיפו גם צבע או פלפלים אפויים מסוננים היטב וקצוצים. אם אין לכם בצל ירוק, תוכלו להשתמש גם בבצל אדום, אותו תקשו במשך כדקה אחת, רק עד שהם מתרככים מעט.

לעתים קרובות אני קונה גבינת פרה במרקם יבש שנראה כמו בולגרית. אתה יכול למצוא אותו בשקית ניילון עם ירוק (אוק או קמפינה). ניתן גם להשתמש בגבינת שמנת (אלה שבקופסאות פלסטיק), ובמקרה זה להפחית את כמות השמנת בחצי. אתה יכול להשתמש בריקוטה אם אתה לא יכול לקנות גבינת קוטג '. אם אתה משתמש בגבינת פרה עם שמנת חמוצה (סוג Fagaras) אל תשים שמנת חמוצה בכלל & # 8211 אני לא חובב סוג זה של גבינה מתכון ללביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי.

הנה כמה אלה נראים טוב בקטע לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי, עם הרכב שמנת, קשור היטב, שאינו זורם.

להלן רשימת המרכיבים וכיצד להכין את המתכון לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי & # 8211

מַרכִּיב:

למילוי:

לגראטן:

200 מ"ל שמנת חמוצה לבישול

אופציונלי & # 8211 50 גרם גבינה מגורדת & # 8211 מוכן לקראת הסוף

20 גרם חמאה לרירית המנה

להגשה:

מכיוון שכבר הכנתי את הלביבות הכנתי את המלית. שקלתי את הקערה שבה אני עומד לשים את החומרים לפני העבודה, כדי שאוכל לחלק את הכמות באופן שווה בפנקייקים שלי.

ערבבתי בקערה את גבינת הקוטג 'עם ביצה, מלח, פלפל, שמיר קצוץ וביצה. הוספתי גם בצל ירוק קצוץ לסיבובים. אתה יכול גם להוסיף בצל אדום, אבל הייתי מבשל את זה במשך דקה אחת מראש.

שקלתי את כמות המילוי (הורדת משקל הקערה) והיה לי קל לחלק את המלית לכל הלביבות.

שמתי את גבינת השמנת של פרות עם שמיר במרכז, ואז הדקתי את הקצוות פנימה, מקפל אותן. דחפתי את הקצוות פנימה.

שמתי את הלביבות בקערה עמידה בחום המשומנת בחמאה. בחרתי בכלי שבו הם יושבים מעט צפופים, מה שיהפוך אותם לגבוהים ואסתטיים יותר.

ערבבתי ביצים בקערה עם שני סוגי השמנת, מלח ופלפל ושפכתי על הלביבות.

אני אפיתי לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד שהרכב נעשה יציב ומעט נחושת.

כשהן כמעט מוכנות להוציא מהתנור, פיזרתי את הגבינה המגוררת על אמצע שתי שורות לביבות ממולאות בגבינת קוטג 'ושמיר. השארתי אותם עד שהגבינה נמסה לגמרי.

אכלתי אותם חמים ברגע שהוצאתי אותם מהתנור.

אלה כל כך טובים לביבות עם גבינת קוטג 'ושמיר אפוי, כך שתמשיך לחזור על המתכון בכל פעם שיש לך ערימה גדולה יותר של לביבות. או שתכין כמה מיוחדים שיכינו אותם כך!

אני מזמין אתכם לעקוב אחריי בערוץ היוטיוב. אני משאיר כאן מתכון שבו השתמשתי בגבינת שמנת.


מתכון ללביבות עם פרחי שיטה בבצק

אין הרבה מה לומר על מתכון הפנקייק. בצק הוא מוכן בצורה הקלאסית, פשוט הוסף לו פרחי שיטה שטופים היטב. ניתן להכין אותם בצורה של פנקייקים ממורחים, בהם מתווספים רק הפרחים הלבנים הנפרדים. אבל אפשר להכין אותם גם בצורת מיני לביבות, שבהן משתמשים בפרח עם הזנב.

הלביבות טעימות וניתן לחוש במלוא ניחוח פרחי השיטה. מי לא בדק אותם לא להפסיק לחשוב שהם טובים מאוד!

ואם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים, הקשור לדף. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".

להלן רשימת המרכיבים המלאה וכיצד להכין את המתכון ללביבות עם פרחי שיטה בבצק.


  1. בקערה גבוהה יותר טורפים את הביצים יחד עם קורט מלח.
  2. מוסיפים את הקמח לאט לאט יחד עם החלב ומערבבים היטב. היזהרו לא ליצור גושים, במובן זה מערבבים היטב לאחר כל הוספת קמח.
  3. לבסוף מוסיפים את המים המינרליים, הטעמים וכף השמן.
  4. מטגנים את הלביבות בתבנית הפנקייק המיוחדת עד לסיום הבצק.
  1. מערבבים את הגבינה עם שאר המרכיבים וממלאים כל פנקייק בתערובת המתקבלת. כ 2-3 כפות מילוי יספיקו לפנקייק יחיד.
  2. מגלגלים ומניחים את הלביבות זה לצד זה בתבנית עמידה בחום או בתבנית דביקה.


וִידֵאוֹ: איך להכין פנקייק - פנקייקס ביתי טעים בקלות! (יָנוּאָר 2022).