מתכונים חדשים

פיקו דה גאלו

פיקו דה גאלו


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מכין כ -2 1/2 כוסות מנות

מחפשים מתכון לסלסה? אל תחפשו יותר מהפיקו דה גאלו הזה.

רכיבים

  • 1/2 בצל לבן בינוני, חתוך לקוביות
  • 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 1 כף ג'לפניו טחון (לא חובה)

הכנת מתכון

  • מניחים 1 כוס מים קרים ו -2 קוביות קרח בקערה בינונית. מוסיפים בצל; מערבבים, ואז זורקים קרח; לנקז היטב. מעבירים לקערה בינונית. מוסיפים עגבניות, כוסברה וג'לפניו, אם רוצים. מתבלים במלח.

, תמונות מאת כריסטופר טסטאני

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 15 שומן (גרם) 0 שומן רווי (גרם) 0 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 23 סיבים תזונתיים (גרם) 1 סוכרים סך הכל (גרם) 2 חלבון (גרם) 0 נתרן (מ"ג) ) סעיף ביקורות

מתכון לפיקו דה גאלו

זהו שילוב פשוט של חמישה מרכיבים עיקריים ליצירת מטבל מקסיקני קלאסי שמוסיף טעם טרי ובריא כמעט לכל ארוחה מקסיקנית. למעשה, מתכון פיקו דה גאלו, לדעתי, עדיף על סלסה למרות המרכיבים הפשטניים שלה.

כשיצאתי למקסיקו עם אחותי ואבי כנער, חשבתי בטעות שפיקו דה גאלו הוא גרסת הסלסה של מקסיקו. בזמנו, לא הבנתי, למעשה, שמדובר ברוטב אחר לגמרי. למרות שהעדפתי אז את פיקו דה גאלו, הבנתי שזה המרכיבים הפשטניים שתרמו לטעם הרענן שאליו חשקתי.

לא רק שהפיקו דה גאלו נפלא על כל אוכל מקסיקני, הוא גם עובד היטב כציפוי לטופו סקוור הדרום -מערבי. בכל פעם שאני רוצה טעם עגבניות טרי על כל דבר, כולל צ'ילי מגה צ'ילי שלי של Crockpot, זה המתכון שלי.

5 מתכון PICO DE GALLO INGREDIENT הוא כל כך פשוט להכנה

ראשית, סוג העגבניות שבחרת יוצר או שובר את הפיקו דה גאלו. למשל, אני מעדיף עגבניות רומא, מכיוון שהן מוצקות יותר ומכילות פחות זרעים. יתר על כן, עגבניות רומא מייצרות פחות מיץ, וזה מועיל בעת הכנת פיקו דה גאלו. למעשה, אתה צריך רק חמישה מרכיבי בסיס: עגבניות בשלות רומא, בצל לבן, ג'לפניו, כוסברה וליים. זהו זה!

בנוסף, תזדקק לכמה תיבול פשוט מהמזווה כדי להוסיף מעט גרידה: מלח ים, קאיין ואבקת שום.


מה ההבדל בין סלסה ופיקו דה גאלו?

שבבי טורטיה משובחים בפני עצמם, אך הוסיפו לתמונה קערת סלסה או פיקו דה גאלו והנשנוש מקבל תפנית טעימה לטובה. לשני המטבלים המקסיקניים האלה יש לא מעט במשותף, אבל האם אתה יודע מה מייחד אותם?

זה הכל על מרקם ורעננות

בהתאם למתכון, המרכיבים לסלסה ופיקו דה גאלו יכולים להיות כמעט זהים. מה שמייחד את שני התבלינים הללו הוא המרקם שלהם והאם המרכיבים מבושלים או לא מבושלים.

עוד על סלסה

סלסה, המילה הספרדית לרוטב, יכולה להתייחס לתערובות מבושלות או טריות. עם הגדרה כל כך פתוחה, המשמעות היא שסלסה יכולה להריץ את מכלול השילובים. לעתים קרובות יותר, סלסה מיוצרת עם עגבניות, בצל, עשבי תיבול וצ'ילי, למרות שקיימות וריאציות רבות באמצעות פירות וירקות אחרים כמו תירס או שעועית. סלסה ירוקה או סלסה ורדה מכינים עם עגבניות וכוסברה.

עקביות הסלסה יכולה להשתנות וידועה בכך שהיא מכילה כמות נוזלית לא מבוטלת (עדיף לספוג לשבבי טורטיות, אם תשאלו אותנו). חלק מהמתכונים משתמשים במרכיבי הקוביות כפי שהם, בעוד שאחרים מעבדים את המרכיבים לעיגול יותר לפני ההגשה.

אתה גם תגלה שחלק מהסלסות מבושלות, מה שנותן להן טעם עגבניות מתובל יותר שלא זכית בפיקו דה גאלו הטרי תמיד.


מגישים על אלה המבורגרים זוקיני טורקיה (ללא לחמנייה) עם קצת גואק לארוחה טעימה מאושרת שלמה 30.

צור איתו בר טאקו בשר טאקו מיידי, בקר מגורד מקסיקני, או עוף סלסה.

בנה את אלה קערות טאקו לארוחה לארוחת צהריים נוחה להכנה מראש.

השתמש כתוספת לבשרים הגריל האהובים עליך! לקבלת הבשר הטוב ביותר האורגני והדשא, בדוק קצב קצבים – הם האהוב המוחלט שלי!


כיצד לזרע ולפרוס פלפלים ג'לפנו

אם אתה מוסיף פלפל ג'לפנו למתכון זה, לדעת איך לזרע ולפרוס ג'לפנו כראוי יהפוך את חייך לקלים הרבה יותר. לאחר ניקוי והסרת זרעי הג'לפנו, השאר תערובת קצרה של קיצוץ וערבוב. זה באמת לא לוקח הרבה זמן!

הוצאת הזרעים מג'לפנו היא עסק מרגש, באופן מילולי. אני מקווה שזה לא הרודיאו הראשון שלך עם חיתוך ג'לפנו, אבל אם כן, קח את עצתי מכאן והלאה. יש אנשים שחושבים שהזרעים מחזיקים את כל החום, אחרים חושבים שהקרום הוא האשם.

אם אי פעם חתכת לג'לפנו בטעות, אולי חווית קשר עין או אף מקרי. תאמין לי, אתה לא רוצה לחוות את זה. כדי להימנע מטרגדיה מקרית זו אני מציע ללבוש כפפות או להחזיק את הג'לפנו במגבת נייר בזמן שאתה חותך.

חותכים לאורך, וחושפים את הממברנות שמחזיקות את הזרעים במקומן. לאחר מכן, קח כף וגרד החוצה את הממברנה, תוך עבודה מלמטה לחלק העליון של הפלפל. קופצים את הזרע ישירות לקומפוסט. לבסוף, שטפו את ידיכם! כאילו באמת להיכנס לשם ולשטוף אותם עם סבון. כפפות לזכייה!


איך מכינים את פיקו דה גאלו?

ראשית, הוסיפו את קוביות הבצל ומיץ הליים שלכם לקערה בינונית והתחתנו עם הטעמים למשך 15 דקות לפחות. זה בעצם כבוש את הבצל, ומרכך את טעמם. אני עושה זאת עם כל מתכוני הסלסה שלי עם בצל והדרים או חומץ.

לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הזרועות והקצוצות, קוביות ג'לפה ונטילדאו, אם משתמשים, וכוסברה טרייה ומלח ופלפל. זהו, סלסה מקסיקנית אותנטית טרייה וטעימה, מוכנה בטירוף.

פיקו דה גאלו הזה הוא:

מתכון הסלסה המקסיקני הטוב ביותר

תהנו חבר'ה! יום שמח לך? אל תהסס להשאיר הערה ודירוג למטה. אשמח לשמוע ממך.

עקוב אחריי ב- PINTEREST וב- INSTAGRAM למתכונים טבעוניים טעימים יותר❤️


  • הקפד להשתמש בסכין חדה ממש בעת חיתוך העגבניות והבצל שלך כך שתוכל לקוביות אותם ממש קטנים. לדעתי, ככל שהקוביות קטנות יותר, כך ייטב!
  • כדי להפוך את זה לטעים במיוחד, קצת אבוקדו פירה (או אפילו קוביות אבוקדו) להכנת גוואקמולה! מערבבים אותו בעדינות מכיוון שאתה לא רוצה לרסק את העגבניות שלך.

ההבדל הגדול ביותר בין פיקו דה גאלו לסלסה הוא שהפיקו טרי ולא מבושל. לפעמים מכנים את פיקו דה גאלו "פרסקו סלסה".#הבדל נוסף בין השניים הוא שהסלסה בדרך כלל דקה יותר בעקביות שלה עם יותר נוזלים, הפיקו גמיש. כל מרכיב באמת מקבל את רגע הזוהר שלו במנה הזו. וכאשר אתה נושך, כולם מתערבבים יחד בהרמוניה, בעוד שכל נתח לוקח גם רגע סולו.


מה ההבדל בין סלסה לפיקו דה גאלו?

לסלסה יש עקביות דקה יותר למים מכיוון שהיא מיוצרת במעבד מזון או בבלנדר. סלסה מכינה גם עם עגבניות טריות (לעתים קרובות מקולפות) או משומרות.

פיקו דה גאלו היא סלסת עגבניות שמנמנה יותר במרקם, בעזרת עגבניות, בצל ופלפלים קצוצים ביד. משתמשים רק בעגבניות טריות לא קלופות.


פיקו דה גאלו היא סלסה לא מבושלת הידועה בשם סלסה פרסקא, או “ סלסה טרייה, ” בספרדית. זהו שילוב טעים של עגבניות שזיפים (רומא), בצל לבן, כוסברה, פלפלים של סרנו ומתיז מיץ ליים.

למה לצפות מהמתכון הזה

תוכלו ללמוד את המתכון הקלאסי כפי שהוכן ברחבי מקסיקו. עגבניות שזיף טריות, לבן, בצל, כוסברה טרייה, פלפל סרנו, מיץ ליים ומלח. שום דבר יותר. לא פחות. מנה מאוזנת לחלוטין שאין צורך בהחלפות או תיקונים.

איך להכין את פיקו דה גאלו

הגישו אותנטי זה פיקו דה גאלו מתכון עם carne asada, עוף, טאקו דגים, טאקו בקר, טאקו עוף, בובות, נאצ'וס, בוריטוס, וכמובן צ'יפס. אתה מקבל נקודות בונוס אם אתה מכין צ'יפס טורטיה בעצמך. השתמש בו כתוספת לכל דבר כמעט. אל תגביל את עצמך להשתמש בו לאוכל מקסיקני.

בחר עגבניות שזיף בשלות ומרכיבים טריים

אתה רוצה לבחור עגבניות שזיף אדומות בשלות באמת. הבשל יותר טוב. הטעם בנוי סביב העגבניות ומשופר על ידי שאר המרכיבים.

עגבניות בוסר יגרום לטעמו של הפיקו להיות כמו קרטון. השתמש רק בעגבניות חתוכות, כמו עגבניות בשר בקר, אם עגבניות שזיף אינן זמינות.

כוסברה טרייה חשובה לטעמה הצמחי הבהיר.

רכיבים

  • 4 עגבניות שזיף (עגבניות רומא)
  • 1 בצל לבן (בצל אדום אופציונלי)
  • 12 ענפי כוסברה טריים
  • 2 צ'ילי סרנו
  • 1 ליים מקסיקני (ראו הערות)
  • מלח ים לפי הטעם (ופרק 12 עד 1 כפית)

הכנה

חותכים את החלק העליון מהעגבניות ואז פורסים לחצי לאורכם. השתמש בכפית כדי לגרוף את הזרעים והעיסה ולזרוק.

מסלקים בעזרת סכין את צמרות הצ'ילי ואז פורסים לשניים לאורכם. חותכים את הזרעים והוורידים בעזרת קצה הסכין.

הסר את עלי הכוסברה מהגבעולים וזורק את הגבעולים.

קוצצים את העגבנייה לחתיכות & פרק 14 & 8243 אינץ '. קוצצים דק את הבצל, הכוסברה וצ'ילי הסראנו.

שמים את החומרים הקצוצים בקערת ערבוב. מוסיפים את המלח ומיץ הליים.

מערבבים עד שהמרכיבים מתערבבים באופן אחיד.

מָנָה

מגישים מעט צונן או בטמפרטורת החדר. אם מגישים אותו ממש קר יש לו טעם שטוח. הטעם העדין של המרכיבים לא זורח. אם אינך משוכנע, בצע בדיקת טעם. אכלו אצווה שהיא קרה כקרח ואז אכלו מנה שנמצאת בטמפרטורת החדר. אתה תראה את ההבדל. אני מבטיח זאת. Pico de gallo הוא הטוב ביותר כאשר אוכלים אותו טרי.

מסיבת סינקו דה מאיו. אתה יכול להכין אותו כל השנה אבל הוא טעים במיוחד במהלך הקיץ כשהעגבניות בשיאם.

אופציה בריאה

אוכל מקסיקני הוא בעל מוניטין של כבד ושומני, לא ראוי לדעתי לדעתי. מנה זו היא ההפך הגמור. כל הירקות, דל קלוריות, וללא שומן. לגמרי ללא אשמה.

לאכול עם נטישה פזיזה. זה צמחוני וטבעוני לאתחול. ילדים גם יאכלו את זה כי זה לא#salsa#8221, לא ירקות מטורפים וזה עובד לא פחות טוב עם מבוגרים קשוחים שלא אוהבים ירקות.


צפו בסרטון: Մեքսիկական Լոբով եւ կանաչիներով կեսադիա. Healthy Green and Bean Quesadillas! Sona Manukian (יוני 2022).