מתכונים חדשים

עמק אלכסנדר: ביתו של קברנה סוביניון כוכבים

עמק אלכסנדר: ביתו של קברנה סוביניון כוכבים

בחודש שעבר טסתי לקליפורניה והשתתפתי באירוע בן מספר ימים בעמק אלכסנדר בשם "אקדמיית קברנה". עמק אלכסנדר יושב בחלק הצפוני של מחוז סונומה. ישנם סוגים רבים של ענבים שונים הנטועים שם, ולא מעט מהם משגשגים בחלקים המגוונים של אותו העמק; אבל קברנה סוביניון הוא המלך. במשך מספר ימים הקבוצה בה השתתפתי טעמה המון דוגמאות שונות של קברנה סוביניון כמו גם יינות אחרים מהאזור. טעמנו חלק מהם בסמינרים של ישיבה, ואחרים נדגמו באופן אגבי יותר בארוחות. מה שבא לידי ביטוי כאשר טועמים חלקה גדולה של קברנה עמק אלכסנדר הוא שבגדול הם מסמרים את הקור הזני. בין אם מדובר ביינות המיוצרים בכמויות זעירות של יצרנים שאינם בהפצה או בהפקות גדולות יותר של יקבים שהופצו באופן נרחב, היו קברנטים מרשימים בכל מקום. להלן הקברנות האהובות עליי מהאירוע:

מרתפי ארביוס 2009 קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 33 $

1,500 מארזים של יין זה של קברנה סוביניון במאה אחוזים הופקו. הוא התיישן מעל 3 שנים באלון צרפתי לחלוטין, ו -33 אחוז מהחביות שהיו בשימוש היו חדשות. הגוון האדום של היין הזה יפה בכוס. ניחוחות הדובדבן הבהירים של בינג שולטים באף להוט. החיך עסיסי עם המשך דובדבן המצטרף לטעמים של שזיפים אדומים וכמויות גדולות של תבלין. הגימור מודע על ידי כדור הארץ והמשך תבלין. טאנינים רכים וחומצת אשוח מספקים עמוד שדרה טוב. קברנה זה יתאים למגוון רחב יותר של מזונות מרובם. זה ערך אדיר למחיר.

כרמי Stuhlmuller 2009 קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 38 $

2,100 קופסאות של יין זה הופקו. זה במידה רבה קברנה סוביניון (91 אחוז) עם מעט פטיט ורדו (9 אחוזים) מעורבב. הוא התיישן בכל האלון הצרפתי (46 אחוזים חדשים) במשך 20 חודשים. מאפייני הפטריות והאדמה בולטים באף המונית הזו. פטל שחור וחתיכות שזיף מעניקות תחושת פה קטיפתית. המון דובדבן שחור, מלווה בפיסות שוקולד מריר המגיחות על הסיומת הארוכה יחד עם פלפל שחור ורמז לכמון. זוהי דוגמה מקסימה לקברנה של עמק אלכסנדר.

כרמי אלכסנדר עמק 2009 כרמי קוני קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 40 $

רק 387 מקרים של פרסום זה נעשו. הוא מורכב כולו מקברנה. ההזדקנות התרחשה במשך 20 חודשים ב 100 אחוז עץ אלון צרפתי. ניחוח פטל אדום ועור מסמן את האף מסביר הפנים. תכונות החמוציות ודובדבן חמוץ ממלאות את החיך. המאפיינים האלה יחד עם רמזים לשוקולד והתבלין של האופה מופיעים בסיום. זהו קברנה אחיד ופרופורציוני להפליא ללא קצה חד בשום מקום.

יקב פילד סטון וכרם 2010 שמורת משפחת סטטן קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 40 $

רק פחות מ -400 מארזים של יין זה יוצרו בשנת 2010. הוא 100 אחוז קברנה. כל החביות שהיו בשימוש היו עץ אלון צרפתי ו -40 % מהן היו חדשות. הוא התיישן במשך 20 חודשים. ניחוח תבלין וסגול בולטים שניהם באף המרתק. מפולת של טעמי דובדבן בוהקים ממלאת את החיך העשיר אך המפואר אפילו. אוכמניות, כדור הארץ, שוקולד מריר מאובק ותבליני עוגת פירות הם חלק מהגימור הארוך שנמשך ונמשך. היין הזה יתיישן בחינניות במשך עשרות השנים הבאות. בנוסף לקבלת קברנה סוביניון ממש עשוי היטב שיש לו תחושה אמיתית של מקומו בעולם, אתה גם תקבל הרבה יין בשביל הכסף שלך.

Souverain 2009 קברנה סוביניון מילואים - מחיר מומלץ לצרכן 40 $

680 מארזים יוצרו. הפירות של יין זה נבעו מ -5 כרמים מובחנים. הוא מורכב כולו מקברנה סוביניון. הוא התיישן מעל 25 חודשים בשילוב של עץ אלון צרפתי ואמריקאי; 100 אחוז מהחביות ששימשו היו חדשות. האף של המונית הזו מעט מחוספס עם פירות יער אדומים ומאופקים ורמז של עשב מתובל מבעבע. החיך מראה של טעמי פירות יער אדומים ושחורים יחד עם רמזים לתה שחור. דובדבן שחור, עפרון ומעט קקאו מאובק - כולם מעידים על הגימור. זהו יין ממש בעל יד אפילו שצריך גם קצת אוויר כדי שבאמת יתגשם. מחליקים אותו לשעה אם שותים אותו עכשיו, או מניחים אותו לכמה שנים.

כרם ויקב ירדן 2009 קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 53 $

71, 506 תיקים יוצרו. זה תערובת של קברנה (75 אחוז), מרלו (19 אחוז), פטי ורדו (5 אחוז) ומלבק (1 אחוז). הוא התיישן במשך שנה בשילוב של צרפתית (77 אחוזים) ואלון אמריקאי (36 אחוזים); שליש מהחביות היו חדשות. ניחוחות עור ודובדבן אדומים הם הריחות השולטים באף. החיך מתגאה בדובדבן מתמשך, פיסות פטל ומרכיב מינרלי נחמד, עפר, עפרון וגרגר פלפל ירוק הם חלק מהסיומת המהותית. היין הזה יהיה במיטבו בחמש עד שבע השנים הבאות.

אחוזת סטונסטריט אלכסנדר הר 2009 בר פוינט קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 60 $

511 תיקים הופקו. היין הזה כולו קברנה סוביניון. הוא התיישן מעל 20 חודשים בכל האלון הצרפתי; 54 אחוז מהחביות היו חדשות. האף העשיר של היין הזה עמוס בניחוחות אוכמניות עזים. החיך העסיסי ושחור הפירות השחור הוא נועז ומופלא אך גם מידתי. הסיומת ארוכה ומתובלת עם פירות שחורים מתמשכים, אספרסו וכתמי שוקולד מריר. זהו קברנה יפה שמוכן לשתייה כעת אך ימשיך להיות טעים במהלך שמונה עד עשר השנים הקרובות.

כרמי טריון ויקב 2009 בלוק 21 קברנה סוביניון - מחיר מומלץ לצרכן 64 $

863 תיקים הופקו. יין זה הוא תערובת של קברנה (85 אחוז), מרלו (10 אחוז), פטי ורדו (2.5 אחוז) ומלבק (2.5 אחוז) שמקורו בגוש כרם יחיד. הוא התיישן מעל שנתיים בכל האלון הצרפתי משלישיית לולים שונים; 45 אחוז מהחביות היו חדשות. פוטפורי של תבלין מוביל את האף. אליהם מצטרפים סיגליות וניחוחות אוכמניות. טעמי שזיף, פטל שחור אוכמניות נמצאים בחיך בעל גוף מלא אך קל. הסיום מציג אוכמניות מכוסות שוקולד ושקיק עולש. זהו קברנה סוביניון חלק ומרתק, שקל לשתות אותו בכוחות עצמו כפי שהוא יכול להתאים למגוון רחב של מזון. זה נפלא עכשיו, אבל אל תהססו להניח את זה למשך 10 שנים בערך.


כרמי עמק אלכסנדר: נוף כוכבים

שייט לאורך כביש 128 דרך עמק אלכסנדר המואר, ואתה ותמצא את עצמך בכרם הזה שמרגיש כמוך ונמצא במרחק של מאות קילומטרים משם. בשנת 1962, מגי והארי וצל רכשו חלק נכבד מהרכוש המקורי של עמק אלכסנדר ורכוס, מתחת לרקע מדהים של הרים משוננים. בנוסף לנוף הכוכבים, האחוזה הזו מתהדרת גם במערת היין החמישית בגודלה בקליפורניה ומציעה למבקרים סיורים חינם בשעות 11: 00-14: 00. כל יום.

חדר הטעימות עצמו אינו מפואר ומדאש רק בר טעימות עם כמה פנים ידידותיות המזרימות טעימות חינם. כן, חינם. אבל מי שרוצה לטעום מבקבוקי המילואים יכול לעשות זאת תמורת 10 $. יש אזור חיצוני שכולל מקום מושלם ללגום וליהנות משמש אחר הצהריים עם הכלבים, הילדים והחטיפים. ובעוד היקב יוצא כמו בית ספר ישן קטן, פעולתו מוסמכת בת קיימא ומונעת באמצעות השמש. עם 180,000 מארזים בשנה, המורכבים מגוורצטרמינר, פינו נואר, סירה, מרלו, קברנה פרנק, קברנה סוביניון וכמובן זינפנדל, זה לא מה שאתה מכנה יקב בייצור קטן. אבל הבקבוקים האלה ראויים לטעימה, והיתרון הנוסף הוא שאתה יכול להפוך את החוויה הזו למה שאתה רוצה & mdash לעצור לטעימה של פגע וברח, לעשות סיור במערת היין, או להישאר בפיקניק בחוץ.

מה לנסות: אלכסנדר ואלי וינטג 'rsquos של רוז אנד אאוקוטה של ​​סנג'ובזה עדין ויבש עם בשמים של דובדבן אדום, אשכולית ומינרליות. הקברנה פרנק מלא בדובדבן שחור, פלפל ואיכויות צמחיות מובחנות כמו אניס, טרגון וטימין.


יקבים מובילים בעמק אלכסנדר לביקור

כרמי גארדן קריק

באדיבות כרמי גרדן קריק

משפחתו של הבעלים ג'סטין מילר חקלאת בחווה זו בעמק אלכסנדר מאז 1963. אביו, שהתחיל עם בקר אך נטע את הקברנה סוביניון הראשון בשנת 1969, היה חבר חלוץ שחיפש את הייעוד הרשמי של עמק אלכסנדר כינוי לגידול יין. . קדימה קדימה לשנת 2001, כאשר ג'סטין מילר ואשתו קארין וורנליוס מילר אותה הוא מכיר מאז שגדלה, שכן למשפחתה הייתה גם חווה סמוכה והשתלטו על יינות היין בכרמי גארדן קריק והחלו ביישום אורגני ובר קיימא. שיטות חקלאות בחווה, שיש לה באופן ייחודי שבעה סוגי קרקע מובחנים. בקר בחווה המשפחתית ההיסטורית שלהם לטעימה אינטימית של היינות המוקצים להם בחדר החביות.

2335 Geysers Road, Geyserville, CA 95441, (707) 433-8345

יקב רוברט יאנג

באדיבות פייסבוק: יקב רוברט יאנג אסטייט

ההיסטוריה של משפחת יאנג בעמק אלכסנדר חזרה לשנת 1858 כאשר פיטר יאנג רכש שם חווה. הוא פעל כחוות שזיפים של 201 דונם עד 1963, אז נכדו רוברט יאנג היה הראשון שנטע קברנה סוביניון בעמק אלכסנדר. לאחר מכן, בשנת 1997, בנו של רוברט ’ פיטר יאנג ייסד את אחוזת רוברט יאנג בעזרת שלושת אחיו, שכולם עדיין מנהלים את העסק כיום. בקר בבית Scion על הנכס ההיסטורי שלהם בגייזרויל והזמין את The Scion Experience, הכולל טעימות של יינות המילואים החד-גושים שלהם, כולל כמה 100 אחוז קברניטים.

5102 Road Winery, Geyserville, CA 95441, (707) 431-4811

כרמי עמק אלכסנדר

באדיבות כרמי עמק אלכסנדר

כרמי עמק אלכסנדר יושבים על ביתו ההיסטורי של כורש אלכסנדר, מייסד עמק אלכסנדר בשנת 1840 והראשון שנטע גפנים באזור. הארי ומגי וצל רכשו את הנכס היילדסבורג בשנת 1962 ומיד החלו לשתול כרמים. ארבעה דורות לאחר מכן, היקב עדיין בבעלות משפחתית ומופעלת מאוד. כרמי אלכסנדר ואלי מציעים טעימות יין חינם מדי יום,#8211 דבר נדיר באמת בימים אלה, בנוסף לסיור מערות חינם וטעימות חביות מדי יום בשעות 11: 00-14: 00. כמו כן מוצעות חוויות טעימות גבוהות יותר לרכישה, כמו טיול כרם וארוחת צהריים.

8644 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 433-7209

כרמי ירדן ויקב אמפר

טעימות כרם שאטו בלוק, באדיבות פייסבוק: יקב ירדן

יקב ירדן ייצר היסטורית רק שני יינות בטירה שלו עטורת הקיסוס מאז הקמתה בשנת 1972: קברנה סוביניון ושרדונה. ירדן היא ללא ספק סמל של הקברנה של עמק אלכסנדר וחווית הטעימה החדשה ביותר שלהם היא הדרך המושלמת לצלול עמוק לתוך הענבים היקרים של האזור. טעימות הכרם של שאטו בלוק מתקיימות בכרם ציורי על ראש גבעה המשקיף על הרי עמק אלכסנדר על אחוזת 1,200 דונם של ירדן. תוכלו ללמוד ממקור ראשון מדוע הטרוייר הזה מתאים לקברנה פרימיום ולטעום משלושה צירים של מונית ירדנית המשתרעת על פני עשור, כולם יחד עם לוח שדות שאצר על ידי Healdsburg ’s Journeyman Meat Co.

1474 Alexander Valley Road, Healdsburg, CA 95448, (707) 431-5250

מרתפי אלון כסף

באדיבות סילבר אלון

כשמפיק קברנה איקוני של עמק נאפה פותח מתקן שני וחדיש ביותר במחוז סונומה, אתה מתייחס לזה ברצינות. סילבר אוק מרתפים פתחו את יקב עמק אלכסנדר בר קיימא שלו בשנת 2018 – יקב נטו-אפס, נטו-אפס מים עם 2,500 פאנלים סולאריים על הגג שפולטים 105 אחוזים מצרכי האנרגיה שלהם – והמוקד היחיד כאן הוא על הייצור היוקרתי של קברנה סוביניון. בקר באסם שלהם דופן הזכוכית עם נוף פנורמי של 75 דונם של גפני קברנה, והזמין את זיווג היין והאוכל הכולל ארבעה יינות עם ארבע ביסים.

7300 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 942-7082

- יקבים לא מתגלים של עמק אלכסנדר -

- מדריך סוף שבוע למחוזות סונומה ויקבי גייסרוויל#8217 -

מְחַבֵּר

ג'ס לנדר

ג'ס לנדר היא כותבת יין, אוכל ונסיעות עצמאית הממוקמת בעמק נאפה וחוקרת את כל העניינים בקליפורניה. עקוב אחריה באינסטגרם בכתובת @willwrite4wine כדי לקבל את נאפה וסונומה #travelinspo.


עמק אלכסנדר

עמק אלכסנדר, הממוקם בחלק הצפוני של מחוז סונומה, משתרע על שטח של 75,000 דונם, מתוכם 13,000 נטועים כרגע בגפנים. ה- AVA מוקף על ידי עמק דריי קריק ממערב ועמק האבירים ממזרח. צלע הגבעות צפונית מזרחית להיילדסבורג חוסם את ערפילי החוף המכסים את רוב מחוז סונומה, מה שמאפשר לעמק אלכסנדר להישאר מעט חם יותר מכמה משכניו. בינתיים, משבי רוח חופים עדינים מצליחים למצוא את דרכם דרך נקיקים בין צלעות ההר כדי לקרר את האזור במהלך הערב. קרקעות חצץ סחוטות היטב הן סוג הקרקע הדומיננטי באזור.

קברנה סוביניון בהחלט יכול לטעון כי אלכסנדר ואלי היא הכינוי האמריקאי האהוב עליו מחוץ למחוז נאפה, שכן הוא מייצר יינות בשלים, מופקים ושרוכי שוקולד, שרבים מחנני היין הביעו את אהבתו. מרלו, זינפנדל, שרדונה וסוביניון בלאן גדלים גם כאן באופן נרחב, בעוד ויונייה, פינו בלאן, שיראז וסנג'ובזה נטועים פחות באופן בלעדי.


קברנה סוביניון

דעתם של רבים היא ש -2015 הייתה בציר מצוין, למרות שתנאי הבצורת היו כל מה שדיברו עליו במשך רוב השנה. תנאי יובש מוקדמים מובילים להפסקה מוקדמת של ניצנים. עונת הגידול הייתה חמימה, יבשה ולרוב התקופה, קלה. זו הייתה שבר הניצנים המוקדם והגידול הקל יחסית שהפכו את 2015 לאחת הבצירים הראשונים שנרשמו. זה בהחלט היה הקציר המוקדם ביותר של טריונה כשהתחלנו להביא ענבים לניצוץ ב -12 באוגוסט וסיימנו עם האחרון של ה- Flatridge Zinfandel בשבוע הראשון של אוקטובר.

מארזים המיוצרים: 1,154 שישיות
חדר טעימות מחיר קמעונאי: 69 $
כינוי: עמק אלכסנדר

ייצור יין

יין זה הוא תערובת בורדו קלאסית של 77% קברנה סוביניון, 11% מלבק, 8% מרלו ו -2% כל אחד מקברנה פרנק, פטיט ורדו. עונת הגידול של 2015 הייתה מתונה, ובכך קידמה הבשלה איטית ופיתוח טעם מלא. אספנו ביד והתססנו כל זן בנפרד, ואז העברנו את היינות לחבית, שם התיישנו שתיים עשרה חודשים. לאחר שקבענו את התערובת שלנו, החזרנו את היין לחבית במשך שתים עשרה חודשים נוספים, כדי 'להתחתן' עם הזנים. השתמשנו בחביות עץ אלון צרפתי הדוקות (40% חדשות) של קופרים קווינטנסנס, סילביין ובוסואה.

הערות טעימה של יינן

קברנה סוביניון 2015 בלוק 21 בלוק 21, מזכיר את בורדו השמאלי הקלאסי של בורדו, משיי, קבינט דומיננטי אך מאוזן, מרקם ומתעכב בחיך. ניחוחות וטעמים של דומדמניות ופאי פטל שחור נמצאים במוח ובאף. יין זה ראוי לגיל והוא ימשיך להתפתח במשך 5-10 השנים הבאות.


12 היקבים הטובים ביותר עבור קברנה סוביניון עמק נאפה

אם אתה עושה את עמק נאפה בפעם הראשונה או בחמישה עשר, סביר שתטעם הרבה קברנה סוביניון במהלך הביקור שלך. אחרי הכל, קברנה מוכר כמלך הענבים האדומים בנאפה, השולט ב -40% מכלל הייצור באזור. עם טרוייר המתאים באופן מושלם לגידול קברנה, נאפה בהחלט מצאה את המקום המתוק שלה עם ענב בורדו האהוב הזה, והתוצאות הן יינות עוצמתיים, שכבות עמוקות וראויות לגיל המציגות תווים של פירות שחורים, סיגליות, טבק וארז, כדי לציין כמה.

כמובן, המספר העצום של יקבים בנאפה הכוללים תערובות של קברנה וקברנה מספיק כדי להציף כל טועם יין, אז מאיפה להתחיל? כדי לסייע לך, ריכזנו רשימה של 12 מהשמות המפורסמים ביותר בנאפה קברנה המבקרים בברכה, יחד עם כמה יקבים פחות מוכרים ששווה לשים לב אליהם. תפנה מקום במרתף שלך, כי יש לנו תחושה שתחזור הביתה עם כמה בקבוקים חדשים.


באדיבות יקב פז'ו

יקב פז'ו
8466 St. Helena Highway, Rutherford, CA 94573, (707) 963-3600

נוסדה על ידי טוני פז'ו ואשתו, הרטה, בשנת 1983, פג'ו (והמגדל האיקוני שלו באורך 50 רגל) נותר מתקן לאורך כביש סנט הלנה, שם מוזמנים האורחים ליהנות מטעימות תוך למידה על ההיסטוריה של פג'ו, סגנון ייצור היין, ויינות. הקברנטים של רתרפורד נוטים להציג תווים של קופסת ארז, פלפל לבן, קולה דובדבנים וקקאו, משופרים על ידי אופי "אבק רתרפורד" הבולט כל כך אופייני לאזור זה. הטעימות מתקיימות בגן האחוזה המקסים או בחדר הטעימות של מגדל וכוללות חמישה יינות, אך לחוויה משופרת יותר, בחרו באחת מחוויות הטעימות הקולינריות של פז'ו, כגון זיווג היין והאוכל או ארוחת הצהריים הפרטית בת 4 המנות הנהנית בין הגפנים. .

באדיבות לואי מ. מרטיני

יקב לואיס מ. מרטיני
254 St. Helena Highway South, St. Helena, CA 94574, (707) 968-3362

יקב לואיס מ 'מרטיני היה אחד היקבים הראשונים בעמק נאפה לאחר סיום האיסור, שהוקם בשנת 1933 על ידי המהגר האיטלקי, לואיס מ' מרטיני, שהמשיך והקים את היקב כאחד מיצרני קברנה סוביניון הבולטים בעמק נאפה. לאחר שסיים שיפוץ נרחב בשנת 2019, יקב לואיס מ.מרטיני ממשיך להציע יין ברמה עולמית בשילוב אירוח מסביר פנים, כעת במרכז מבקרים חדש ומדהים עם חללי טעימות פנימיים וחיצוניים רבים. מכיוון שהקברנה הוא המומחיות, צפה לטעום ממגוון יינות ממוקדי קברנה, שכל אחד מהם נובע בקפידה מגושים שונים ברחבי מספר כרמי האחוזה של מרטיני.

באדיבות כרם יואיט

כרם יואיט
1695 St. Helena Highway, Rutherford, CA, (707) 968-3633

קברניטים בכרם יחיד הם שם המשחק בכרם יואיט, שם מוניות מעוצבות בעבודת יד כדי להציג את הביטוי המלא של כרם רתרפורד. למרות שהוא משתנה מבציר לבציר, כרם הוויט ויניארד קברנה נוטה להפריש תווים של פירות שחורים, קרם דה קסיס, זית שחור וקקאו, והוא נבדק באופן קבוע על ידי מבקרים. למעשה, בציר 2010 קיבל את המקום ה -4 ברשימת 100 היינות הטובים ביותר של 2013 על ידי Wine Spectator, כך שתדע שהם עושים משהו נכון. כדי לחוות את היינות בעצמך, פנה ליקב האחות, כרמי פרובאנס, שם טעימות פרטיות כוללות מבחר של ספרייות ויצירות השחרור הנוכחיות.

באדיבות קרוסבי רומן

קרוסבי רומאן
45 ארגון Ct. #5, נאפה, CA 94558, (707) 258-8599

קרוסבי רומן בבעלות שון וג'וליאנה מקברייד, שהחלו את הלייבל שלהם בשנת 2007 עם חבית אחת של קברנה. מאז, הצמד בעל ואישה נקט בגישה פולשנית מינימלית לייצור יין, והבטיח שכל המאמצים ייעשו לייצר יינות עם תחושת מקום אמיתית. למרות שהם מייצרים כמה זנים שונים, כגון מרלו, שרדונה וסוביניון בלאן, קרוסבי רומאן ידועה בעיקר בזכות הקברנה הרזרבי שלה. הקברנה המוגבל בייצור מוגבל זה נלחץ כולו ביד (במכבש ישן ידני) ומוציא 24 חודשים בעץ אלון צרפתי חדש באמצעות פירות שמקורם בכרם בית הספר כרמי הרמוניה בקומבסוויל. היין המתקבל מציג תווים של פטל טרי, קסיס, וניל, תבלין וקפה. פנו ליקב האופנתי התעשייתי שלהם, הממוקם במחוז המגרסה של נאפה, רק כמה דקות ממרכז העיר, כדי ליהנות מסיור פרטי, טעימות מהדורות עדכניות ואפילו דגימות היישר מהחבית.

באדיבות HALL

HALL עמק נאפה
כביש 401 סנט הלנה דרום, סנט הלנה, קליפורניה 94574, (707) 967-262

בבעלות קתרין וקרייג הול, HALL בנתה לעצמה מוניטין של זני בורדו, העשויים מענבים שמקורם בכ -500 דונם של כרמי אחוזה ומכרמים מוערכים אחרים ברחבי עמק נאפה. מבחר יינות הקברנה שלהם אהוב מאוד על המבקרים וחובבי היין כאחד, ומרגיש באופן קבוע את האיזון המושלם בין פירות בשלים, אדמה ודמויות מלוחות. לטועמים אין רק אחד, אלא שני יקבים לבחירה, הודות לחדרי טעימות הן בסנט הלנה והן ברתרפורד. הידוע מבין השניים הוא היכל סנט הלנה, יקב LEED® Gold Certified הראשון בקליפורניה, הכולל פסל באני פו-פו מסוגו, יחד עם למעלה מ -35 יצירות אמנות עכשווית, מדשאה רחבה, פרטים אדריכליים מודרניים.

באדיבות כרמי Pine Ridge

כרמי פיין רידג '
5901 Silverado Trail, נאפה, קליפורניה 94558, (707) 252-9777

מסעדת Pine Ridge Vineyards, שהוקמה בשנת 1978 על ידי גרי אנדרוס, ממוקמת בלב רובע סטאגס ליפ, המוכרת בייצור יינות קברנה סוביניון מובחנים ועוצמתיים. מקורו של ענבים מ -160 דונם של כרמי האחוזה המוסמכים של נאפה גרין, הפרוסים על פני חמש יישומים בעמק נאפה, Pine Ridge יוצר יין כדי לבטא את הניואנסים המיוחדים של כל אתר בנפרד. יין הדגל שלהם, FORTIS קברנה סוביניון, מייצג את קוביות הכרמים הטובות ביותר ומאופיין בטעמי הפירות המורכבים שלו, תחושת הפה הקטיפה והמבנה הראוי לגיל. שמו של אחד מ -75 היקבים הטובים ביותר לביקור בקליפורניה על ידי אוכל וייןהמבקרים יכולים לבחור מתוך טעימות האחוזה שאורכו 60 דקות וכוללות חמישה יינות מהשורה הנוכחית, או החוויה האנכית של FORTIS המציעה צלילה עמוקה לתוך היין האיקוני הזה לאורך שנים.

באדיבות יקב הקפיצות של Stags

יקב Stags 'Leap
6150 Silverado Trail, נאפה, קליפורניה 94558, (707) 257-5790

כאחד מאחוזות היין המוקדמות ביותר בקליפורניה, יקב סטאג'ס קפיצה הוא כבר מזמן מקום במחוז סטאגס ליפ המפורסם בעמק נאפה. האחוזה הקומה הוקמה לראשונה בשנת 1893, נוטפת בהיסטוריה, כולל בית האחוזה דמוי הטירה, שנבנה בשנת 1890 מאבן שנחצבה על צלע גבעה סמוכה ו"מרתף האבן הישן "המקיף את המערה. רוב 85 הדונמים של גפני האחוזה נטועים לקברנה, פטיט סירה ומרלו, שמשגשגים באזור זה. יין הדגל שלהם, The Leap, הוא קברנה בסגנון קלאסי ומלא בשכבות עשירות של קסיס, אוכמניות, תבליני אפייה ושוקולד, במרקם חלק וגמיש. אם בקבוקי הקצה הגבוהים יותר נמצאים מחוץ לטווח המחירים שלך, נסה את קברנה של קניון עמק נאפה של סטגס, חלופה נגישה (ובמחיר משתלם יותר).

באדיבות בריכה עגולה

אחוזת בריכה עגולה
875 Rutherford Road, Rutherford, CA 94573, (707) 302-2575

בבעלות משפחת מקדונל, Round Pond Estate היא יצרנית מכובדת של יינות עמק נאפה, במיוחד קברנה סוביניון, כמו גם שמן זית וחומצים ברמה עולמית מהאחוזה היפה שלהם ברפרוורד AVA של עמק נאפה. הקברנות של Round Pond ידועות בעומק ובאופי הבעה שלה, בטווח הפרופיל שלה, החל מהעולם הישן פוגש את העולם החדש של Rutherford Estate Cabernet ועד קברנה סוביניון רזרב לואיס בוב. טעימות מודרכות נעות במחיר ובמיקוד, בהתאם לעניין, אבל אם קברנה הוא מה שאתה מחפש, אסור לפספס את טעימות סדרת חצץ של 90 דקות, הכוללות מהדורות עדכניות וספרייתיות של הקברנה שהוקצה מאוד. ראוי גם להזכיר: חלק מההכנסות מכל רתרפורד קברנה סוביניון שנמכרו במהלך חודש נובמבר ייתרמו לכבוד חודש המודעות לאלצהיימר.

באדיבות כרמי Larkmead

כרמי Larkmead
1100 Larkmead Lane, קליסטוגה, קליפורניה 94515, (707) 942-0167

אחוזת Larkmead בגודל 110 דונם היא אחד הנכסים הוותיקים ביותר בבעלות משפחתית בעמק נאפה, נוסדה במקור בשנת 1895. מאז רכישת הנכס בשנת 1992, קאם וקייט סולארי בייקר הפכו את Larkmead ליקב הנחשב שהוא כיום, ולצד עם היינן דן פטרוסקי, הם ממשיכים לדחוף את גבולות האפשר מהאחוזה הזו. הביקור ביקב הציורי הזה כולל חווית טעימות בהתאמה אישית לכל אורח, המתקיימת בפטיו המקורה השלווה המשקיף על השטח המעוצב השופע והכרמים שמסביב. בעוד שמגוון היינות של Larkmead הוא מגוון, הקברנטים שלהם בטוח ירשימו. מוניות שחושפות פירות שחורים, עשבי תיבול וניואנסים סלעים מרוסקים, המוניות המעוצבות בקפידה הן עוצמתיות, אך מאופקות, ואלגנטיות לחלוטין.

באדיבות יקב מירה

יקב מירה
רחוב וושינגטון 6170, נאפה, קליפורניה 94558, (707) 945-0881

מאז הבציר הראשון שלהם ב -2009, יקב מירה יצא לייצר יינות חד-כרמליים חד-זנים בעבודת יד המיוצרים מאתרים נבחרים בעמק נאפה. בגישה מינימליסטית לייצור יין, הבעלים ג'ים דייק, ג'וניור והיינן/מייסד שותף גוסטבו א 'גונזאלס מייצרים כמות מוגבלת של יינות שהוקצו במיוחד, כמו קברנה סוביניון, מירה שוויצר, המפתה, שכל אחד מהם בנוי תוך זמינות. בבית החדש שלהם Winery & amp Hospitality House, הממוקם ממש מדרום ליונטוויל, סיור מודרך וטעימות היא הדרך הטובה ביותר לראות ממקור ראשון את המחשבה והתכנון המוקפדים שהפכו את מירה למה שהיא היום.

באדיבות פייסבוק: מרתפי היין מזנקים של אייל

מרתפי יין Stag's Leap
5766 סילברדו שביל, נאפה, קליפורניה 94558, (707) 261-6410

אין להתבלבל עם יקב Stags 'Leap השכן, מרתפי היין Stag's Leap הם יקב ידוע אחר של עמק נאפה, שזכה לשבחים בזכות יינות הקברנה הכוכבים שלו. למעשה, היקב הבולט הזה, שנוסד בשנת 1970, עזר ליצור שם לקברנה בקליפורניה כאשר ניצח את עמיתיו הצרפתים בטעימה העיוורת המפורסמת הידועה בשם פסק הדין של פריז 1976. המוניות המדורגות ביותר של Stag's Leap Wine Cellars, כמו ה- Cask 23, נוטות למצוא איזון נחמד בין פירות עשירים ובין תמציות מלוחות, וחושפות מרקם ואורך עשירים בסיומת. סיורים וטעימות מוצעים מדי יום ביקב היפהפה הזה, יחד עם מבחר חוויות מוגבהות יותר וממוקדות קולינריה.

באדיבות ניקל אנד ניקל

ניקל & ניקל
8164 St. Helena Highway, Oakville, CA 94562, (707) 967-9600

כרם יחיד, 100% יינות זניים הם המוקד של ניקל אנד ניקל, החל משרדונה ועד מרלו, אך קברנה סוביניון נשאר האהבה הראשונה של היקב והמשך ההשראה. כל אחד מיינות הקברנה של ניקל אנד ניקל מציג את הניואנסים השונים של כל וינטאג 'וכרם, בין אם הם עדינים או בולטים יותר. למרות שזה יעלה לך אגורה יפה-150 $ לאדם ליתר דיוק-טעימת Terroir של ניקל אנד ניקל היא חובה לאוהדי קברנה רציניים, ומציעה הזדמנות נדירה לחקור שמונה מתוך 100% קברנה סוביניונים של היקב בצפון עד- טעימות השוואתיות דרומיות.


שבחים

"הלבן הזריז הזה מיושן בנירוסטה על ריחות, ומציע ניחוחות של ליים וסרפד. גרידת אשכולית, קרם תפוזים ומרווה עוברים לגוון פרחוני יותר באמצע הדרך, עם פריחת לימון ונגיעה של מליחות הסיום."

2019 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 90 נקודות, חובב יין

2019 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, הגרלות לבנות, יריד הקציר של מחוז סונומה

2018 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, זהב כפול, תחרות יין SF כרוניקה

2017 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 90 נקודות, צופה יין

"תוסס ואקספרסיבי, עם פה עסיסי של טעמי לימון פפאיה, עשב לימון ומאייר ששרים בהרמוניה, מונחים על מסגרת קלילה ומרעננת. העוצמה לעולם לא מקרטעת בסיום. שתו עכשיו".

2017 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, סוביניון בלאן הטוב ביותר לשנת 2018, יינות השנה של טום סימונו 2018

2016 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, הגרלות לבנות, תחרות יין SF כרוניקה

2015 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, הטוב ביותר בכיתה, תחרות יין SF כרוניקה

2015 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 94 נקודות, זהב, אתגר היין של הדמוקרט החוף הצפוני

2013 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 90 נקודות, יין ומשקאות חריפים

2012 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 93 נקודות, אתגר היין של הדמוקרט החוף הצפוני

"בסוביניון בלאן הזה יש הכל - מגוון טעמים טעימים, חומצה בהירה ואיזון נהדר. הערה של גויאבה, אשכולית וליים, במינון התבלינים הנכון. גימור נחמד. קנייה חכמה. " - עיתונאי דמוקרט

2010 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 90 נקודות, סוביניון בלאן הטוב ביותר לשנה, יין ומשקאות חריפים

2008 האנה סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 90 נקודות, יין ומשקאות חריפים

2007 האנה סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 92 נקודות, יין ומשקאות חריפים

2006 HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, 93 נקודות, יין ומשקאות חריפים

HANNA סוביניון בלאן, עמק הנהר הרוסי, tזוכה הגרלות לשעה, יריד הקציר של מחוז סונומה

2019 HANNA שרדונה, עמק הנהר הרוסי, מדליית זהב, יריד הקציר של מחוז סונומה

2018 HANNA שרדונה, עמק הנהר הרוסי, זהב כפול, תחרות יין SF כרוניקה

2016 HANNA שרדונה, עמק הנהר הרוסי, זהב כפול, תחרות יין כרוניקל SF

2015 HANNA אליאס שרדונה, עמק הנהר הרוסי, 93 נקודות, רוברט פארקר, עו"ד יין

"בעל גוף מלא ופירות עשירים עם המון פירות טרופיים ורעיונות תבלינים ארוזים במרקם שמנת ובטריות רבה, הוא מסתיים בנימה מתמשכת של אגוזי דבש."

2015 HANNA שרדונה, עמק הנהר הרוסי, זהב, תחרות יין בסן פרנסיסקו

2012 HANNA אליאס שרדונה, עמק הנהר הרוסי, 89 נקודות, רוברט פארקר, עו"ד יין

2012 HANNA אליאס שרדונה, עמק הנהר הרוסי, זהב כפול, תחרות היין של סן פרנסיסקו

2006 האנה שרדונה, עמק הנהר הרוסי, 92 נקודות, חובב יין

2019 HANNA קולומברד, עמק הנהר הרוסי, מדליית זהב, יריד הקציר של מחוז סונומה

2015 חנה אליאס פינו נואר, עמק הנהר הרוסי, 93 נקודות, רוברט פארקר, עו"ד יין

2013 חנה אליאס פינו נואר, עמק הנהר הרוסי, 91 נקודות, רוברט פארקר,עו"ד יין

"הוא מתגאה בצבע אודם/סגול עמוק להפליא, הרבה פירות דובדבן שחורים פיקנטיים, גוף בינוני עד מלא, ומרקם מקסים כמו גם אורך. זהו עוד יין מצוין מבית HANNA. שתו אותו במשך 5-6 השנים הבאות.

2016 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, מחוז הר הירח, 92 נקודות, עו"ד יין רוברט פארקר

2015 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, מחוז הר הירח, 92 נקודות, רוברט פארקר עו"ד יין

2014 HANNA Bismark Zinfandel, מחוז הר הירח, 91 נקודות, חובב יין

"יין ענק ומרוכז, מציע את כל הבשלות האופיינית והטעם הגדול במגוון, החל מסוכר חום ועד שזיף אפוי ועד וניל לזפת. כמעט כשהוא מגיע לפרופורציות דמויות פורט מבחינת אלכוהול ומשקל, הוא נסוג לאחור מספיק כדי לחשוף פלפל שחור חריף וקינמון בסיום. "

2013 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, זהב כפול, תחרות היין של סן פרנסיסקו

קברנה סוביניון

2017 HANNA קברנה סוביניון, עמק אלכסנדר, מדליית זהב כפולה, תחרות יין SF כרוניקה

2015 HANNA שמורת קברנה סוביניון, עמק אלכסנדר, 90+ נקודות, רוברט פארקר, עו"ד יין

2015 HANNA Bismark הר קברנה סוביניון, מחוז הר הירח, 91 נקודות, רוברט פארקר, עו"ד יין

2015 HANNA קברנה סוביניון, עמק אלכסנדר, זהב כפול, תחרות יין בסן פרנסיסקו, 91 נקודות, יין ומשקאות חריפים

2014 HANNA Bismark הר קברנה סוביניון, מחוז הר הירח, 90 נקודות, רוברט פארקר, צופה יין

"Supple and perfumed, with black licorice, lavender, plum, and loamy earth flavors. Very complete, focused and persistent. Drink now through 2028."

2014 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 91+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 93 Points, The Tasting Panel

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, זהב, SF Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, זהב, Sunset International Wine Competition

2013 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 94+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 88 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Gold Medal, Sonoma County Harvest Fair

2012 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

“An outstanding Cabernet, it is young and promising with plenty of blueberry and blackberry fruit intermixed with notions of incense, camphor and spring flowers. Full-bodies with sweet tannin, there is not a hard edge to be found in this concentrated, full-bodied, impressive Cabernet Sauvignon. It’s accessible enough to be drunk now if you like your fruit rather primary, but will age effortlessly for two decades.”

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Robert Parker, 88 Points, עו"ד יין

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Gold Medal, San Francisco Wine Competition

1999 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 92 Points, צופה יין

2015 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 93+ נקודות, Robert Parker Wine Advocate

"Deep garnet-purple in color, the 2015 Malbec Reserve offers a profound nose of crushed black cherries, black plums, blueberries and spice box with suggestions of potpourri and tilled earth. Big, rich, full-bodied and plushly textured, it finishes long with wonderful purity and depth."

2014 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 90 Points, עו"ד יין

2013 HANNA Malbec, Alexander Valley, Gold Medal, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Reserve Merlot, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

SAINT MACAIRE

2015 HANNA Saint Macaire, Alexander Valley, 95 Points, The Tasting Panel

2015 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 91 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 91 Points, Robert Parker, עו"ד יין

“The 2013 Red Blend Titan, which comes from the Bismark Mountain Vineyard within the relatively recent Moon Mountain AVA, is a blend of 65% Malbec, 20% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot and 2% Cabernet Sauvignon. This is a showy, extroverted style of wine with an inky bluish/purple color, notes of blueberry, coffee, pen ink and flowers, medium to full body, supple tannins, and an attractive texture and length. This is an intriguing blend, and Hanna has certainly gotten it right. Drink it over the next 12-15 years.”

2013 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 89 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2012 HANNA Reserve Alchimie, Alexander Valley, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

“Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!”


Hanna Reserve

Our Reserve tier is the best of the best from our Alexander Valley Red Ranch. Only select rows from select blocks make it into our HANNA Reserve, and then only if those lots make the winemaker&rsquos final cut. With production at under 500 cases for each wine, these are truly artisanal wines. Reserve Cabernet, Merlot, Malbec, and our Bordeaux blend Alchimie make up this tier.

Robert Parker, Wine Advocate

93-Points, 2012 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie

Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!


The Trione Story

Three generations, four decades, five ranches — our family is deeply rooted in the Sonoma County wine industry. Dedicated farmers for forty years, brothers Mark and Vic Trione own and cultivate close to 600 vineyard acres in three prime Sonoma County appellations: Russian River Valley, Alexander Valley and Sonoma Coast.

During 2005 a new chapter took root: Trione Vineyards and Winery. Our family built a winery on our Home Ranch in Alexander Valley and appointed Scot Covington winemaker. Scot made Trione 2005, 2006 and 2007 vintages in a custom crush facility the winery construction completed in time to receive the 2008 harvest.

Living a winemaker’s dream, Scot selects just three percent of the Trione estate grapes and crafts small lots of wine in his customized “studio”. Scot’s goal: make wines that express the highest level of quality across all varieties: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah, Primitivo and Zinfandel.

And winery operations are a family affair. Mark Trione is President, Vic is Vice President, Mark’s daughter Denise is the Director of Sales and Marketing, and her husband, Kris Hicks, is Vineyard Operations Manager. Vic’s son, Henry, has joined the team as a sales representative for Marin and Sacramento.

Trione winery is located next to a 1908 landmark stone building at the Home Ranch in Alexander Valley. Respecting history and tradition, our family restored the Old Stone Building, preserving the history and authentic character. The storied building, carefully erected to be earthquake-proof, features the area’s first concrete floor and magnificent Douglas fir beams. It now serves as the winery’s venue for events. Trione treasures its local history and was able to retain the original bond number, 350, that was given to its predecessor, Nervo Winery. The authentic building is an intriguing stop for wine tourists eager for a taste of Sonoma County history and the wines that have earned the Trione name.

Now an event center, it is available for private parties and events. Visitors can enjoy bocce, picnics, food and wine events, and impeccable hospitality along with their wines. Guests often join the Estate Guild wine club, so they can return and bring their families for Trione’s ultimate VIP experience.


SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc has one of the wine world&aposs strongest personalities. Bold and pungent, it can exude notes of everything from grassy herbaceousness to flint and honeysuckle. However unsubtle they may be, California Sauvignons have several virtues: They cost less than Chardonnays of similar quality, and with their vibrant acidity, they&aposre more versatile with food.

Some of the best Sauvignon Blancs coming out of California these days look to the wines of New Zealand for stylistic inspiration

2015 Voss Vineyards Napa Valley ($20) Voss sources their fruit exculsivly from a single, organic vineyard in Yountville, organically farmed since 1986. These Sauvignon Blanc specialists prefer to pick their fruit early, achieving a lower alcohol wine with vibrant aromas.

2015 Hanna Estate Russian River Valley ($17) Cardiac surgeon Elias Hanna started this estate in 1985 with 12 acres, which have since grown to 600 (230 planted to vines). Brisk and straightforward, this Sauvignon Blanc is a bit rich, with flavors of lemongrass and citrus.

2014 Flora Springs Soliloquy Oakville ($23) The Sauvignon Musqué clone used in this Napa wine can produce a white that evokes Bordeaux. Winemaker Paul Steinauer captures the creamy, melony side of the varietal while retaining its telltale tanginess.

2015 St. Supéry Napa Valley ($18) This textbook Sauvignon never sees oak, keeping its lime and grapefruit flavors as pure as fresh fruit.

2015 Duckhorn Vineyards Napa Valley ($27) Duckhorn has made its name with Merlot, but its Sauvignon Blanc has a cult following too. Winemaker Renພ Ary blended in 21 percent Semillon with its Sauvignon Blanc, giving the wine a rich lemon-melon character.

2013 Selene Hyde Vineyard Carneros ($25) The highly regarded winemaker Mia Klein sources the grapes for this white from the famous Hyde Vineyard and leaves the wine on its lees until bottling, producing a complex, vibrant Sauvignon Blanc with notes of peach and grapefruit.

2015 Spottswoode North Coast ($38) This winery is devoted to two wines: Cabernet and Sauvignon Blanc. Winemaker, Aron Weinkauf, creates an impressive fresh, complex wine with the ability to age.

2014 Araujo Estate Eisele Vineyard Napa Valley ($96) This Napa cult Cab producer makes a benchmark Sauvignon Blanc from its famed Eisele estate. It&aposs an opulently textured, mango- and apricot-scented wine with a mineral finish.

2014 Peter Michael Winery L&aposAprès-Midi Knights Valley ($59) This is a very concentrated but balanced wine from the Knights Valley region (the Sonoma side of Mount St. Helena). It&aposs a barrel-fermented wine that wears its relatively high alcohol wonderfully well.