מתכונים חדשים

תבשיל 'אוסו בוקו' איטי-בישול

תבשיל 'אוסו בוקו' איטי-בישול

הערות

אם אתה אוהב את התבשילים שלך קצת יותר סמיכים, כמוני, אתה יכול להרתיח את התבשיל חָשׂוּף בסיר מרק למשך 10 דקות בערך לפני ההגשה. זה גם טעים להפליא בימים 2 ו -3, אז אולי כדאי להכין את זה לפני האכילה - וזה קופא/מפשיר כמו אלוף.

רכיבים

  • 2 קילו בשר תבשיל עגל (או בקר) ללא עצמות, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ '
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות אבקת שורש
  • 1 כף שומן (גהי, שמן קוקוס וכו ')
  • 2 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות
  • 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים למטבעות בגודל 1/4 אינץ '
  • 6 שיני שום, קצוצות
  • 4 עגבניות, חתוכות לקוביות בגודל 1 סנטימטר
  • 2 כפיות עלי טימין מיובשים
  • 2 עלי דפנה
  • 3/4 כוסות מרק עוף
  • 3/4 כוסות יין לבן
  • פטרוזיליה טרייה קצוצה, גרידת לימון, לקישוט

הוראות הגעה

מניחים בשר בשקית גדולה אטומה. בקערה קטנה מערבבים מלח, פלפל וחץ עם מזלג. מוסיפים את שורט החץ לשקית ומנערים סביב התוכן עד שהבשר מצופה באופן אחיד.

מחממים מחבת גדולה ומקלחת, ומוסיפים את השומן. כשהוא נמס, מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא משחים מכל הצדדים, כ -5 עד 6 דקות. ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בקבוצות. כשהבשר מתבשל, מוציאים אותו מהתבנית ומניחים בתנור האיטי.

אם התבנית יבשה, מוסיפים עוד קצת שומן, ואז זורקים פנימה את הבצל, הגזר והשום. מטגנים עד להזהבה ורכה, כ -5 עד 7 דקות. מוסיפים את העגבניות, הטימין ועלי הדפנה. מערבבים לאיחוד ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות, כ -3 עד 5 דקות. מעבירים לסיר האיטי.

מוסיפים את המרק והיין לסיר האיטי, מכסים ומבשלים עד שהכל רך: 4 עד 6 שעות בגובה או 8 עד 10 שעות על הנמוך.

זורקים עלי דפנה ומצקת את תבשיל האוסו בוקו לקערות. למעלה עם פטרוזיליה קצוצה וגרידת לימון. אתה יכול גם להוסיף זילוף של שמן זית כתית מעולה לתוספת שפע.

עובדות תזונתיות

מנה 4

קלוריות למנה 451

שקול חומצה פולית (סה"כ) 47 מיקרוגרם 12%


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסייתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסייתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסיאתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסייתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסיאתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסייתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסייתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסיאתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסיאתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


אוסו בוקו מילאנזה, סיר בישול, ללא שאריות

אחד הדברים שאני אוהב להצטייד בהם כשאנחנו הולכים לשוק האסייתי בבורדו הוא עשבי תיבול.

כן, זו צרפת, אז אני יכול לקנות שקיות גדולות של הרבס דה פרובנס בשוק האסייתי.

אחד הממצאים שלי בטיול האחרון היה עלי סלרי מיובשים. זה לא משהו שאפילו חשבתי להשתמש בו או שראיתי אי פעם בשימוש, אבל זה היה כל כך הגיוני שקניתי שקית.

שימוש בגבעול שלם של סלרי כאשר אחד מבשל לשניים יכול להיות אתגר. צלע או שתיים נכנסות לטגן תוך יום אחד ועוד אחת או שתיים לתבשיל ביום רביעי ... והגבעול עדיין נראה כאילו לא נגעו בו.

כן, אני יודע, זה יישאר שבוע -שבועיים עטוף בנייר כסף, ואני עושה את זה, אבל יש פעמים שאני רוצה את הטעם אבל ממש לא רוצה לתכנן להשתמש בכל העניין.

סלרי עוזב לרזוס.

הדבר השני שעשיתי בצורה שונה עבור אוסו בוקו הזה הוא לא להוסיף עגבניות.

אנחנו עדיין מתלבטים לגבי מה אנחנו הכי אוהבים ....


צפו בסרטון: נתח צלי כתף שלם בתנור בכלום עבודה מתכון מנצח קל וטעים.באהבה לכולם תומר תומס חבר שלכם (יָנוּאָר 2022).