מתכונים חדשים

יריד האוכל הקוריאני מגיע לטיימס סקוור בניו יורק

יריד האוכל הקוריאני מגיע לטיימס סקוור בניו יורק

האירוע בן יומיים יציג אוכל ותרבות קוריאנית עם טעימות והופעות בחינם

יריד המזון הקוריאני השנתי הראשון יתקיים בניו יורק 19-20-20 באוקטובר.

יריד האוכל הקוריאני השנתי הראשון יתקיים בכיכר טיים בניו יורק 19-20-20, ויציג מנות חתימה קוריאניות עם טעימות של חברות מזון קוריאניות גדולות. יריד המזון ללא תשלום מאורגן ישירות על ידי תאגיד אגרו-דייגים ומזון בממשלת קוריאה, ויתמקד בפופולריות ההולכת וגוברת של אוכל קוריאני בתוך Bulgogi, ביבימבאפ וקימצ'י, הם רק כמה מן מנות קוריאניות רבות שהתקבלו היטב על ידי סועדים ברחבי אמריקה, ויריד האוכל החדש שואף להרחיב עוד יותר את העניין והידע של האוכל והתרבות הקוריאנית.

יריד האוכל הקוריאני ארה"ב 2013 ייצא לדרך בטיימס סקוור ב -19 באוקטובר, ויתגאה ביותר מ -28 ספקי מזון ובהופעות מרובות. רכיבים קוריאנים כגון תה ג'ינסנג, קימצ'י, סוג'ו, אלוורה, אצות קלויות ומתובלות, שיזף דבש, יין אורז ועוגות אורז, יימסרו לדגימה. כמו כן יתקיימו כמה הופעות תרבות קוריאניות, ביניהן להקת הצעידה המסורתית הקוריאנית של ניו יורק, הופעת ג'אז של מפעל הסאנג Yanghyung מפעל, והופעת ריקודי קאבר של קופופ של להקת I Love Dance עטורת הפרסים.

לפני יריד האוכל המרכזי, אירוע להזמנה בלבד יתארח ביום שישי ה -18 על ידי קים ג'ה סו, נשיא ומנכ"ל תאגיד הסחר החקלאי-דייג והמזון הקוריאני. האירוע יכלול ארוחת צהריים קוריאנית, ולאחר מכן יתקיים דיון פאנל עם השף הקוריאני שין קים ופיליפ לי ממשאית המזון הפופולרית בניו יורק, קמחי טאקו טראק. שני השפים ידונו במאכלים קוריאניים ועליית הפופולריות שלהם.

יריד האוכל הקוריאני פתוח לקהל הרחב וללא תשלום.


מפעל עוגות הגבינה מגיע לניו יורק, אנו מקבלים טעימה מוקדמת של גדולות

מדי פעם, אפגוש מישהו שמעולם לא היה במפעל עוגת הגבינה. הלסת שלי צונחת לאט, מתנתקת כמו שהיא עושה כאשר צלחת של באפלו תקיעות ™ המפורסמות שלה פגעה בשולחן. מפעל הגבינות הוא אחת ממסעדות רשת הקניונים היוקרתיות ביותר שיש לאמריקה להציע. אבל הסבר על המפעל יכול להיות מסובך. למשל, במאה הפעמים שהייתי, אולי הזמנתי פעם עוגת גבינה. לא, במקום זאת השתוקקתי לקחת את האדם הזה ביד א לה ג'ק ב"כולם חיים! "של רוז. כַּבִּיר פלאשבק, דחוף על פני דלתות הכניסה הענקיות של הרשת, והוביל אותם לעולם המואר שלהם בצבע ענבר, תפריטים ספירליים המתגאים ביותר מ -250 פריטים, סירות רוטב של ויניגרטים בלסמיים, וכמובן, & quotRenee 's Special. & quot

הרשה לי להראות לך ברחבי המפעל

מפעל עוגות הגבינה הוא, בקיצור, גן עדן האוכל שלי. מה שיצר קצת בעיה עבור אלה מאיתנו החיים בניו יורק, שם ניתן למצוא בית חרושת. אף פעם לא ממש הבנתי את זה, כי נראה שעוגת גבינה תהיה בית משוגעים מוחלט בעיר. זה יהיה ה המילטון של מסעדות! אנשים חנו ברחוב ה -42, המתינו 4 או 5 שעות לשולחן, תוך שימוש בכוחם הנותר כדי להחזיק ביפ ביפר הקטן שהמארחת נותנת לך שיכול לפעמים לגרום להתקפי לב קטלניים ברגע שהם יוצאים. אני תוהה אולי הם חשבו שהביקוש בעיר יהיה גדול מדי, יותר מדי אנשים, התפרעויות ברחובות כשהדברים היחידים שנותרו להזמין הם מחוץ לתוספת ® SkinnyLicious. (באמת, החקר של כל ארוחה במפעל מפעל הגבינות.)

אבל חדשות טובות, אנשי שומה: מפעל עוגות גבינה סוף סוף מצטרף לליגות הגדולות, ופותח היום את המיקום הראשון שלו בניו יורק באזור אלמהרסט בקווינס. בסדר, זה לא טיימס סקוור, אבל זה רק 30 דקות נסיעה ברכבת התחתית משם. ובשבוע שעבר התברכתי מספיק כדי להיות מוזמן לארוחת תצוגה מקדימה מאוד מיוחדת במיקום החדש הזה, מעין ערב שירות פנים שבו צוות ההמתנה והשפים ירגישו בנוח עם העומס בעצימות גבוהה. לַחשׁוֹב מטבח הגיהינום , אבל מבלי שגורדון רמזי דחף את אצבעותיו האנגליות העבות לכל מנה אחת לפני שזרק אותה. הצטרף אליי היה Bon Appetit 's עורך האינטרנט הבכיר אלכס בגס, שהיה רק ​​פעם במפעל פעם אחרת.

וכך התחיל ה- Girthright שלנו למפעל עוגות הגבינה C & ampC (כינוי גאוני, אל תהסס להשתמש בו). נפגשנו מחוץ לדלתות הבתוליות, שמולן עמדה אישה כשהיא אוחזת בלוח חשוב למראה. המסעדה לא הייתה רשמית פתוחה, ורק אנשים שזכו בהגרלה כדי להגיע לארוחת התצוגה המקדימה המיוחדת הזו הורשו להיכנס. "אני מצטער", היא הייתה אומרת לעשרות הרעבים שדרשו להיכנס, "אנחנו עדיין לא נפתח! " כמו שאבות שהחזיקו שקיות Foot Locker ניערו בכעס את ידיות הדלת. כך שכאשר הורשו לנו ממש לעבור אותה, והדלתות הקסומות האלה נפתחו בפנינו זו לצד זו, סוף סוף הבנתי איך אמא שלי הרגישה כשנכנסה לאולפן 54. זה היה כוח.

בפנים, מארחת נוספת הסבירה את התהליך לארוחת התצוגה המקדימה הערב. כולה עסק.

כל אדם יקבל תפריטים שונים לגמרי, מהם נוכל לבחור מנה ראשונה אחת, מנה אחת וקינוח (CHEESECAKE) לחלק. כך, השפים במטבח יכולים לתרגל בישול קצת מכל דבר. ג'נטלמן גבוה עם שפם עבה לידנו דרש לדעת אם יהיה מיסו סלמון בתפריט שלו.

"אדוני, זה אקראי, אנחנו פשוט לא יודעים."

"אבל אני בא לכאן עבור מיסו סלמון. ”

עכשיו הייתי פטרונית של המפעל במשך שנים, וביקרתי לפחות ב -20 מקומות. אמא שלי, שעבדה ליד אחד בקניון המקומי במיאמי, אכלה שם ארוחת ערב עם אבא שלי כל לילה במשך 10 שנים רצופות. (כן, הם עדיין חיים.) וכאשר הייתי מבקר אותם? "לא משתלם לבשל!" היא הייתה אומרת, כשדחפנו על פני המוני תיירים ושתלנו את עצמנו באחד משולחנות הגובה הגבוהים של המפעל הראשון, המשרתים ראשונים, סוד של מקורב. תמיד משוכפל לשיאים הגבוהים.

אבל הערב היינו משחקים אותו ברמה גבוהה, מכיוון שהמאייר הידידותי הושיב אותנו ליד דוכן עמום והגיש לנו את התפריטים האקראיים שלנו. קיבלתי את התפריט "עוף" ואילו אלכס קיבל את התפריט "עוף ו STEAK". בְּבִירוּר מִישֶׁהוּ היה האהוב עליהם. (לא אני.)

התפריט של עוגת גבינה הוא דף צהוב של מזון, דף אחר דף למינציה של כל מנה שאולי תרצו. באמת צריכה להיות אפליקציה שבה אתה פשוט מנער את הטלפון והטלפון בוחר מה אתה רוצה לאכול. (זכויות יוצרים, מישהו יכין את זה, תקרא לזה Magic Ate Ball, אתה מוזמן.) התפריטים המוגבלים האלה היו איכשהו עוד יותר סוחפים.

רציתי עוף פיקטה? מרסלה? עוף בלאג'יו? מהו עוף בלאג'יו ?? עוף עם מזרקת חמאה לפי צלילי אנדראה בוצ'לי? כי ברור שאני רוצה את זה.

דבר אחד היה בטוח: רצינו מרטינים. התחלנו גם בשני מתאבנים: עוגות טמלה תירס מתוק וונטון סרטן פריך. בזמן שחיכינו לקורס הפתיחה שלנו, ספגתי את הסביבה. קשה לתאר את העיצוב של עוגת גבינה. זה בהחלט לא נראה כמו מפעל, אלא יותר כמו פנים הבית של בחור מצרי הומוסקסואל עשיר, כלומר, אני אוהב את זה.

כלומר בבקשה, תסתכל על הפקק הזה !! #אֵלֶגַנטִיוּת

השרת המקסים שלנו לערב, פדרו, הביא את המרטינים הענקיים שלנו יחד עם הצעת הלחם החתימה של "חום" או "בז '". אני בדרך כלל מעדיף "חום" כי שכנעתי את עצמי שהוא בריא יותר משום שהם הציפו אותו עם מעט שיבולת שועל קוויקר, למרות שאפשר לשפוט לפי הטעם של הלחם (סופגנייה מזוגגת). אמרתי לעצמי רק לנשוך ולשמור מקום למנה העיקרית שלי. כאן אני מתחזה בהתרגשות לסלפי לחם לפני שאני זולל את שניהם, בסגנון Coneheads.

והנה המרטיני המלוכלך שלי, שהגיע יחד עם זיתים ממולאים בגבינה כחולה כי כנראה שאני משדרת את סוג האנרגיה שצועקת "אנא הכניסו חופן גבינה לוודקה שלי!"

זמן מתאבן! שתי פלטות ענק, מספיקות כדי להאכיל את מסיבת הסופרבול היחידה של אמא, פגעו בשולחן שלנו. שלוש תמלות תירס מתוקות ישבו בתוך גונדולה של קליפות, ושחו במורד נחל סלסה מתוח כשכל עוגת תירס ליל רעה גרעינים מתחת לשמנת חמוצה עבה ושמי אבוקדו.

וונטון הסרטן הפריך החזיר אותי לימי הקולג 'המסכנים, אך בצורה הטובה ביותר. הם היו קלילים, מתקלפים, מפונפנים, ואם לא הייתי בחברה מעורבת, הייתי אוכל את כל הצלחת בעצמי. תודה לאל על הלחץ החברתי! השארתי אחת לשף.

בחירת המנה העיקרית הייתה קשה ביותר, אבל בסופו של דבר ירדתי מהרשת עם אחד ממנות הלילה: סלמון פיקטה עם פירה וברוקולי. אלכס, המזעזע את העולם, בחר בפלטת Turf & amp Turf של סטייק דיאן ועוף מדיירה, אחת ממנות החתימה של הרשת. ותראו כמה מרגש! הם הפרידו כל בשר עם מעט קיר פירה. אֵיך de rigueur !

אז אני הולך לשמור על דברים אמיתיים מאוד במאמר הזה, כי אני אף פעם לא רוצה שהסטנדרטים של עוגת גבינה ישקפו: הסלמון שלי לא היה נהדר. אני מרגיש קצת רע להגיד את זה מכיוון שצוות המלצרים וההנהלה לא יכלו להיות אדיבים יותר או קשובים יותר, אבל אתם יודעים כשהסלמון יבש, הוא יבש. ובהתחשב בכך שהערב עוסק בלמידה מטעויות, אני חושב שהם צריכים לדעת עכשיו לפני שמיסו סלמון גיא יסתער בזעם יבש.

פרט לסוגיה אחת זו, רוטב חמאת הלימון היה אלוהי, והברוק והמאשי היו טעימים בצורה מהימנה. העוף והסטייק של אלכס היו מבושלים בצורה מושלמת, ואני יודע מכיוון שהצלחתי לזרוק אותו לאורך השולחן וניסיתי את שניהם.

בערך בתקופה הזו הגוף שלי התחיל להתגבר מתוך צווארון הגולף "הצנום" שלי, ואילץ אותי להשאיר כמחצית מהארוחה שלי ללא אכילה. כשראה את גופנו צונח בתאינו, הציע פדרו בחביבות לעטוף את השאריות שלנו ואז, באלפיות השנייה לאחר מכן, הביא את תפריט הקינוחים. לא יכולתי לאכול עוד ביס, אבל זו הייתה המפעל של עוגת הגבינה. אתה בבית שלו ותאכל אותו.

בחרנו שתי פרוסות מהתפריט הדו צדדי: לימון פטל ומשהו שנקרא Oreo® Dream Extreme, המכונה Inception ממולא בקרם.

רוצה לראות את פניה של ילדה שמתיימרת להיות מלאה אך וריד המצח שלה הוא מתנה מתה שהיא רוצה להתאפק איתה עוגה? הנה לך:

פטל הלימון היה די טוב למרות שזה נראה כמו משהו מסביבת העבודה של דקסטר. אבל ה- Oreo Dream Extreme היה לגיטימי ... 2 ... למות ... 4. הנה תמונה של הדבר האחרון שאני זוכר מהערב:

הארוחה הסתיימה. סיימנו. לקחתי את השאריות שלי ונסעתי לספורה הקרובה ביותר, שם גיבשתי את פני בתקווה שהשכנים שלי לא ידעו שצרכתי את אותה כמות קלוריות כמו מייקל פלפס ביום שזכה ב -17 זהב.

ואז עליתי על הרכבת התחתית וחזרתי הביתה. כי חייתי את החלום. על נסיעה ברכבת למפעל עוגת הגבינה בעיר הגדולה. את השאריות שלי נתתי לאדם שזקוק לארוחה טובה וחזרתי הביתה לתכנן את הצעד הבא שלי: להתארס ולבסוף להתחתן במפעל עוגות גבינה. כי זו ניו יורק, ובחורה יכולה אוראו לחלום.


קלוג'ס פותח קפה דגנים בטיימס סקוור בניו יורק

קלוג'ס פותחת את המסעדה הראשונה אי פעם, בית קפה לדגנים, בטיימס סקוור בניו יורק ב -4 ביולי. התפריט כולל מתכונים משובבים שפותחו על ידי השף של מומופוקו חלב כריסטינה טוסי ואפשרויות לבנות בעצמך. וידאו: קרלי מארש/וול סטריט ג'ורנל, צילום: וויטני טרסל ל"וול סטריט ג'ורנל "

איראן אומרת כי הפקחים לא יוכלו עוד לקבל תמונות מאתרים גרעיניים

נשיא הפרלמנט האיראני אמר ביום ראשון כי פקחים בינלאומיים לא יוכלו יותר לגשת לתמונות מעקב אחר אתרי הגרעין של הרפובליקה האיסלאמית, תוך הסלמת המתיחות על רקע מאמצים דיפלומטיים בווינה להציל את הסכם האטום של טהראן עם מעצמות העולם. הערותיו של יו"ר הפרלמנט האיראני, מוחמד באגר קליבאף, ששודרה בטלוויזיה הממלכתית, הדגישו עוד את החלון המצמצם של ארה"ב ואחרים להגיע להסדר עם איראן.

טד קרוז מגיב לכינוי קרמלין קרוז ' שנתן לו עוגן MSNBC בריאן וויליאמס לאחר שהסנאטור בטקסס שיתף תעמולה של הצבא הרוסי

בריאן וויליאמס כינה את סנאטור ה- GOP "קרמלין קרוז" לאחר שציין כי הוא שונא לקרוא לו "קנקון קרוז" כשברח מטקסס במהלך סערה.

מוֹדָעָההנח שקית על מראה המכונית שלך בעת נסיעה

פריצות ניקוי מכוניות מבריקות סוחרים מקומיים הלוואי שלא ידעתם

יו"ר ה- GOP המודחת, ליז צ'ייני, מתקשרת להצהרה של מרג'ורי טיילור גרין ומשווה את מנדט המסכות לשואה והטירוף הרע#x27

בראיון שנערך ביום חמישי התקשר גרין גם ליו"ר הבית ננסי פלוסי וחולה באופן ציטוטי על#אכיפת מנדט מסכה.

היא נאלצה להחזיק את הילד הקטן שלו כשהוא מת ': משפחה בת 6, משטרת קליפורניה מחפשת יורה במוות בכעס בכביש

הילד, שזוהה על ידי המשפחה בשם איידן לאוס, היה במושב האחורי של מכונית אמו כשנהג אחר ירה בו והרג אותו, אמרו הרשויות.

למרות הביקורת, מרג'ורי טיילור גרין אומרת שהיא עדיין עומדת מאחורי הצהרת השואה שלה

אין להתייחס לאף אחד כמו לאזרח סוג ב 'על זה שאמר שאני לא צריך לחבוש מסיכה, '. אז אני עומד בכל ההצהרות שלי, "אמר גרין.

מוֹדָעָהאיך להתאהב בשפה חדשה?

בדקנו את האפליקציה הזו כדי לבדוק אם אתה יכול ללמוד שפה תוך 7 ימים.

ביילס עושה היסטוריה בתמורה לתחרות ב- US Classic

הזמן בידיה וחדר כושר ברמה עולמית שעמדו לרשותה לאחר שדחתה את אולימפיאדת 2020, סימון ביילס החלה להתנסות כמעט כדרך להדוף את המונוטוניות של האימונים. די מהר החל קמרון שהיא התעסקה בו מדי פעם בשביל הכיף - השייק הכפול יורצ'נקו - התחיל להיראות כמו קמרון שהיא יכולה לשלוף בתחרות. ידיים לכאורה ממוגנטות לשרירי כף ידה כשזינקה משולחן הקמרונות, בילס קידח את השייק הכפול יורצ'נקו במהלך ניצחונה ב- US Classic בליל שבת.

סימון ביילס מסמרה קמרון כה מסוכן עד שאף אישה לא ניסתה זאת בתחרות לפניה

סימון ביילס הפכה לאישה הראשונה שניסתה - או השלימה - פייק כפול של יורצ'נקו במהלך התחרות במוצאי שבת האמריקאית הקלאסית.

אתגר עזה בישראל: עצירת צינורות מתכת שהופכים לטילים

העימות בין ישראל לחמאס שהסתיים ביום שישי עם הפסקת אש הראה לקבוצה הפלסטינית את היכולת לבנות ארסנל של רקטות תוצרת בית, בעיקר עם חומרים אזרחיים ומומחיות איראנית, אמרו אנליסטים ופקידים, הישג שהוא עשוי לשכפל. העלות הנמוכה של נשק כזה והצורך בבנייה מחדש של עזה משאירים את ישראל והקהילה הבינלאומית עם קושי כיצד לענות על הצרכים הבסיסיים של עזה ובכל זאת מונעים משימוש בפריטים רגילים כמו צינורות, סוכר ובטון. פקידים בהווה ובעבר לא רואים תשובות קלות, ואומרים כי כמעט בלתי אפשרי לאטום אפילו שטח קטן יחסית כמו עזה ולמנוע מהפיכת סחורות לשיקום לטילים מתוצרת מקומית.

העניים, העשירים: בהודו החולה כולם לבד

למשפחתו של הדיפלומט בדימוס, האימה הגיעה כאשר ניסו בכל כוחו לעבור אותו ליד דלתות הכניסה של בית חולים פרטי. למשפחת ניו דלהי, זה קרה כאשר נאלצו ליצור חדר בית חולים בדירתם בקומת הקרקע. לבנה של אישה קרוא וכתוב שגידל את שלושת ילדיה בשיער אדם, זה קרה כשאמו חיכתה ימים למיטה של ​​טיפול נמרץ, והתעקשה שיהיה בסדר.

יותר מ -20 רצים נהרגו כתוצאה ממזג אוויר פתאומי ו x27 פגע במירוץ הרים ברחבי סין

21 בני אדם נהרגו לאחר ברד, גשם קפוא ורוחות עזות פגעו ברצים שהשתתפו במרוץ הרים חוצה קרוס קאנטרי בסין. מזג האוויר הקיצוני פגע בקטע גובה רב במרוץ שהתקיים ביער אבן הנהר הצהוב הציורי ליד העיר באייין שבמחוז גאנסו הצפון מערבי. בין ההרוגים היו רצים סינים מובילים למרחקים ארוכים, כך דיווחו כלי תקשורת מקומיים. סוכנות הידיעות הרשמית שינהואה אישרה כי מספר ההרוגים עלה ל -21, על פי מטה פיקוד ההצלה המקומי. גם שידור המדינה CCTV דיווח כי המתחרה הנעדרת האחרונה נמצאה מתה. ראש עיריית באיין, ג'אנג צ'ושן, אמר שבסביבות הצהריים ביום שבת חלק מהמסלול האולטרה -מרתוני המחוספס - בין קילומטרים 20 ל -31 - הושפע באופן מוחלט ממזג אוויר הרסני. בפרק זמן קצר ירדו לפתע אבני ברד וגשם קרח באזור המקומי והיו רוחות עזות. הטמפרטורה ירדה בחדות ", אמר מר ג'אנג. זמן קצר לאחר שקיבלו הודעות המבקשות עזרה מכמה משתתפים, שיגרו מארגני המרתון צוות חילוץ שהצליח להציל 18 מתוך 172 המשתתפים. בסביבות השעה 14:00, תנאי מזג האוויר החמירו והמרוץ בוטל מיד כאשר הרשויות המקומיות שלחו עוד כוחות הצלה לעזרה, אמר ג'אנג. הקורבנות כללו את רצות המרתון המקומיות המובילות, ליאנג ג'ינג והואנג גואנגג'ון, על פי חבר של הואנג ו-#x27s ווי וו פולונג, מאמן ליאנג. ליאנג זכה במספר אולטרה -מרתונים סיניים בשנים האחרונות. הואנג, שהיה חירש-אילם, ניצח את מרתון לקויי השמיעה לגברים ושני אנשים במשחקים הפראלימפיים הלאומיים 2019 שהתקיימו בטיאנג'ין. מארגני מרתון אישרו את מותו בפני חבר. "כמארגן האירוע, אנו חשים תחושת אשמה עמוקה והאשמה עצמית, מביעים את האבל העמוק שלנו על הקורבנות ותנחומים עמוקים למשפחותיהם ולרצים הפצועים", אמר מר ג'אנג כשהוא משתרע עם גורמים רשמיים מקומיים אחרים. המירוץ, המגובה על ידי ממשלת העיר באין והתאחדות האתלטיקה הסינית, נערך במשך ארבע שנים רצופות.

רשת CNN מסיימת את ההתקשרות עם ריק סנטורום לאחר הערות מזללות על אינדיאנים

סנטורום עורר כעס לאחר שדחה את תפקידם של האינדיאנים בהיסטוריה, ואמר כי אין "שום דבר" באמריקה לפני הגעת המתיישבים.

יועץ טראמפ לשעבר, מייקל פלין, אומר שנגיף הקורונה הוא מזימה להסיח את דעתו מבחירות

ג'נרל שלוש כוכבי העבר הוא תומך קולי של תיאוריות קונספירציה של QAnon


הבלוג האפיורי

אליזבת אנדו היא מומחית לאוכל יפני שכתבה כמה ספרי בישול והייתה כתבת גורמה וכתבת אפוס ביפן במשך שנים רבות. ספר הבישול האחרון והיפה להפליא שלה הוא Kansha, Celebrating Japan & aposs מסעדות טבעוניות וצמחוניות. כשהיא הייתה בנאפה בחודש שעבר קיבלתי הזדמנות לשוחח איתה על קנשה ועל המטבח היפני בכלל.

מהו קנשה?

קנשה אינו מושג קולינרי, פירושו הערכה, בתחום הקולינרי הוא חל על הטבע והכרה באנשים חכמים שלוקחים את הטבע ועושים אוכל טוב, מבלי לבזבז דבר. קנשה אינו בהכרח צמחוני. אבל יש זמן טוב לאנשים טבעונים וצמחוניים לקבל אופק רחב יותר ולבשל אוכל יפני. המתכונים עוסקים בשפע, לא במה שאתה יכול ואפוסט לעשות.

המטבח היפני משקף הן מסורת והן חדשנות. איך הם משחקים בספר?

חיפשתי מתכונים מעשיים והחלטתי שלחלקם תהיה היסטוריה עמוקה וחלקם פשוט יצרתי בעצמי.

למשל כשאני אוכלת סושי מקרל או סבא אני נזכר בחציל. זה נראה קצת כמו חציל, ותחושת הפה היא כמו חציל אז יצרתי מתכון לסושי חצילים.

אפילו קיבלתי רעיונות לכמה מתכונים חדשניים ומהנים ממבצעים בסופרמרקט. אבל אז יש מתכוני טופו שחוזרים עד לספר בישול קלאסי מהמאה ה -18. ידעתי שאני כולל 2-3 מתכונים מאוסף זה והם כמעט ללא שינוי.

האמריקאים מכירים כמה מרכיבי מזווה יפניים כמו רוטב סויה, מירין, חומץ יין אורז, פטריית שיטאקה. אילו אחרים הייתם מציעים להם ללמוד או להוסיף?

קומבו, קומבו, קומבו! קומבו הוא אצות ים. יש לה את מהות האוממי (הידועה גם בשם הטעם החמישי). במיוחד במטבח הטבעוני עליכם לשלב אומאמי באמצעות קומבו. Hidaka ו- ma-combo הם שני סוגי הקומבו שאני משתמש בהם. לחלקם יש גלוטמטים טבעיים יותר (שהיא ההגדרה המדעית לאוממי). אתה משרה אותו להפקת מים, רק מניח אותו על השיש. זה הופך לנוזל או ציר בסיסי לבישול.

המרכיב הנוסף יהיה תרכיז סויה מתובל. אתה משלב סויה, סוכר וסאקה. ההכנה לוקחת 20 דקות ותשמור 6-8 שבועות. לאחר שתעשה זאת, תוכל להשתמש בו כדי לשפר דברים רבים-להכין מרק, רטבים על טופו.

איזה מתכון אתה הכי רוצה שאנשים ינסו?

בודקי המתכונים שלי אהבו מאוד את הגרסה הצמחונית של צ'אוואן מושי, מעין פודינג מאודה. עליך להשתמש בחלב הסויה האיכותי והטוב ביותר שתוכל למצוא ואתה מוסיף ניגארי כמקרק. אתה מכין אותו בכוסות פודינג ומבשל אותו במיקרוגל.


O.C. מניח את סיבובו על ירידת הכדור

חפצים מוזרים צונחים מהשמיים בערב השנה החדשה.

בטמפה, אריז ', שבב טורטיה במשקל 200 פאונד צונח לתוך צנצנת סלסה בגובה 15 רגל בחצות, ומכניס סיבוב דרום-מערבי לירידת הכדור המפורסמת של ניו יורק בטיימס סקוור.

דילסבורג, אבא, מצלצל בשנה החדשה עם מלפפון חמוץ ענק. ראלי, ניו יורק, מוריד בלוט של 1,250 פאונד. וערים אחרות מובילות ב -1 בינואר עם פוסמות צוללות, בולוניה, עזים ממולאות, סוכריות על מקל ושדות וולי מוארים.

עכשיו מחוז אורנג 'קופץ על העגלה.

במסגרת קונצרט סילבסטר בחצר הירידים של מחוז אורנג ', תפוז מחשמל של 250 פאונד יירד ממגדל זורק זיקוקים עם חצות.

המארגנים דמיינו תרחישים זרים.

באחד, פעלולן לבוש כתום היה צולל לתוך מיכל מים, אמר מתכנן האירועים דניס קונדון. מגרש נוסף קרא לליווי תפוז ג'מבו על הבמה על ידי שורה של נערות מקהלה.

"נתנו לדמיון שלנו להשתולל", אמר קונדון, שהזכויות שלו כוללות את "לייזר דיסקו מאניה", הפקה משנות השבעים בהשתתפות רובוטים יורקי אש ביריד במחוז אורנג '. "אפילו חשבנו לזרוק המון תפוזים אמיתיים לקהל. תאמין או לא, לא היינו גבוהים כשסינמנו את כל זה. "

בסופו של דבר, הצוות של קונדון החליט ללכת בעקבות מיאמי ואורלנדו, פלורידה, שהיו חלוציות השימוש בתפוזים גדולים מדי להופעות ערב השנה החדשה.

הבעיה הבאה הייתה להבין איך בונים את הדבר. הצעות לכתום פיברגלס ב -40,000 דולר ושלט ניאון בסגנון לאס וגאס נדחו כיקרות מדי. הצעה נוספת שהפסידה הגיעה מחברת אורגון שיצרה אפרסק גיאודזי ענק לחג ראש השנה באטלנטה.

העיצוב המנצח היה כדור של אלומיניום מצולע בסך 20,000 דולר המשובץ פנסים ואורות כתומים. בניית ההדרים בגודל 6 רגל החלה לפני שלושה שבועות במקום סודי בעמק סן פרננדו, אמר קונדון. המתקן ניתן לניסוי ניסיוני ביום חמישי בערב.

ביום שבת, לאחר הופעות של קונצרטים של ג'ואן ג'ט, שוגר ריי, הפרוות הפסיכדליות, אנגל ביט, ברלין ואמנים אחרים, הרובו-תפוז ההייטק יגלוש במורד מגדל של 80 מטר.

"שקלנו גם להוריד אותו עם מנוף או להטיס אותו מעל המסוק", אמר קונדון.

הכדור השוקע ילווה בכ -10 דקות של זיקוקים, לייזרים וסרטונים. קונפטי וכדורי חוף ירעיפו קהל צפוי של 10,000 עד 20,000 חוגגים, שמשלמים 65 $ כל אחד כדי לסעוד ולרקוד בפסטיבל "תפוז טיפה". על פי דוברת האירוע, הזיקוקים ותפוז הענק צריכים להיות גלויים גם מהשכונות הסובבות.

למרות ייחוס תעשיית הקולנוע, דרום קליפורניה מעולם לא הקימה טקס סימן מסחר של ראש השנה. הפיאסקו הגדול ביותר היה אקסטרווגנזה של מיליון דולר בלוס אנג'לס ב- 31 בדצמבר 1999. על ידי גורמים בעירייה הוכחה כי לוס אנג'לס תהיה גרעין הבידור של העולם במהלך המילניום החדש, הבאס היה אמור למשוך מאות אלפי אנשים אֲנָשִׁים.

במקום זאת, ההשתתפות בחגיגות החוצות המפוזרות בגשם הייתה כה דלילה, עד שראש העיר דאז ריצ'רד ריורדן כינה את אזרחיו "חבורה של סיסים".

המאמצים שלאחר מכן היו קטנים יותר. ריבס שנערכו בקולוסיאום ובספורט ארנה משכו 40,000 איש בשנת 2000. ושדרת הוליווד בולווארד נחשבה לשווה ערך של החוף המערבי לזה של טיימס סקוור, כולל תותחים לירות קונפטי, משך 15,000.

הקשר בין חפצים נופלים לזמן החל בשנת 1829, כאשר הצי המלכותי הבריטי בנה "כדור זמן" על חוף הים שצנח בצהריים כדי שאוניות יוכלו לסנכרן את שעוניהם. הרעיון התפשט ברחבי העולם.

בשנת 1907 עיבד טיימס סקוור בניו יורק את הקונספט לחגיגת סילבסטר שלו. עותקים ופרודיות עקבו אחר כך.

וושינגטון הפילה פעם בול ענק של "אהבה" מבניין דואר. בראססטאון, ניו יורק, השיגה לשמצה בזכות הצניחה השנתית שלה, שבה מוריד חי בתוך כלוב פרספקס מגג תחנת דלק להמון צופים שלובשים חולצות עם חולצות: "פוסום: ה אַחֵר בשר לבן אחר. "

נראה שהריכוז הגדול ביותר של כדורי זמן לא מקוונים נמצא בפנסילבניה, אם לשפוט לפי דיווחי חדשות.

בנוסף למלפפון החמוץ של דילסבורג באורך 8 רגל, וילקס-בארה מפיל יהלום ענק, האריסבורג מוריד תות דולק, הומלסטאון משחרר סוכריית עץ בגודל 9 רגל, מכניקסבורג מפילה מפתח ברגים של 10 רגל, פאלמות 'מוריד עז ממולא ו לנקסטר מוריד ורד ג'מבו.

כמה כדורים אכילים. על פי הדיווחים, בולוניה של 120 פאונד בלבנון, אבא, נתרמת למשימת חילוץ מקומית לאחר האף.

ושבב טורטיית הגונזו של טמפה מבושל במשך שעתיים בטיגון עמוק בנוי במילוי 600 ליטרים של שמן סויה.

באשר לפרי הלוויתן של מחוז אורנג ', קונדון מייעץ לא לנגוס.

תפוז מחשמל של 250 פאונד יירד מהמגדל כחלק מחגיגת סילבסטר בירידי מחוז אורנג 'שבקוסטה מסה.

* ירידת הכדור תלווה בלייזר, זיקוקים, וידאו ומוזיקת ​​רוק.

* עד 20,000 חוגגים צפויים לשלם 65 $ כל אחד כדי להשתתף בפסטיבל.

* כדור האלומיניום גובהו כ -6 מטרים ומשקלו 250 פאונד.

* הכדור, המכיל יותר מ -400 אורות ותנורים, תלוי על מגדל 80 רגל מעל גב הבמה הראשית.


סושי סקיי טיימס סקוור מביא אוכל יפני משובח למחוז התיאטרון בניו יורק

סושי ומנות מבושלות מוגשות בשלושה חדרים נפרדים בסושי סקיי טיימס סקוור.

לא משנה מה אתה חושב על הסנוור המדהים של הטיימס סקוור של היום והדרך הלבנה הגדולה, המסעדות באזור מעולם לא היו טובות יותר, במיוחד כשמדובר באוכל אסייתי. במספרים עצומים יהיה קשה לעבור ליד יותר מחצי תריסרי חנויות בכל רחוב המשתרע ממזרח וממערב מטיימס סקוור ולא למצוא סושי בר, ​​מסעדה סינית, מסעדה תאילנדית, קוריאנית או הודית, ברמות מחירים שונות, בדרך כלל עם תפריטים לפני הקולנוע.

סושי סקיי טיימס סקוור - על שם השף סקי שי - היא ספינת הדגל של קבוצה של שלושה, עם סניפים באיסט סייד וצ'לסי, והיא מבדילה את עצמה בכך שיש לה סושי בר וטרקלין בחזית, omakase חדר סושי בקומה העליונה שבה עובד השף סקיי, וחדר קאפו לששה מושבים מאחור, הכולל גם א לה קארט ותפריט מיוחד במחיר קבוע במחיר הוגן להפליא של 75 $, כמו גם סומלייה של סאקה ויין.

השף סקי למד את מלאכתו ופיתח את הידע שלו במאכלי ים בשוק צוקיג'י המפורסם בטוקיו, ועבר לניו יורק בשנת 1991 כדי לעבוד במספר מסעדות יפניות שכללו את סושי של גארי, ולאחר מכן פתח את הסושי סקי הראשון בשדרה הראשונה בעיר התחתית. בשנת 2014 עלה לראשונה סניף צ'לסי, ולפני שנתיים נפתח טיימס סקוור.

יאסויוקי סוזוקי משמשת כמנהלת כללית וגם כסומליית סאקה, לאחר שסיימה את תוכנית הבשלות של חברת Brewing of Sake Tasting Meister כדי לקבל הסמכה כמקצוען מתקדם. כך שמגוון היעדים מעולה, ו"יאסו "מספק בשמחה מידע על כולם בהתאמה לארוחה שלכם. מה שיאסו לא מספק, מנהל השירות והמשקאות ריק זואד עושה עם יינות, ואני סמכתי על שיקול הדעת שלו בזוגות.

בר סקי קטן לסושי ממוקם ממש בתוך הכניסה של סושי סקי.

בדלפק הסושי "מיני-אומאקאס בר" בכניסה (למעלה), השף צ'ינג יאנג (שהוא בעצם סיני) מראה יד מיומנת לכאורה שעושה מעט מאוד עם תוצאות מענגות מאוד לפירות ים איכותיים ביותר. רצועות השומן ב טורו ניכרים, החטיף האדום נוצץ והאורז נוצר ומתובל ללא דופי - אין צורך ברוטב סויה וטבילת ווסאבי.

הבעיה שלי עם סושי היא שאני לא יכול להספיק מזה - וזו הסיבה שברי סושי נחותים לוחצים על תפריט "כל מה שאתה יכול לאכול". ואחרי מעדנים כמו של יאנג tאורו טאקו (כחול סנפיר טורו להיות עם דייקון טרטר חמאצ'י של זנב צהוב עם רסיס ג'לפניו, רסק שום ופונזו סלמון המלך ניו זילנד עם רוטב בצל וסוטה עגבניות. טאי שיו של סנאפר אדום עם מיץ לימון ומלח ים אוקינאווה ו"טופו טופו "של רזה אקאמי טונה כחולה סוכר אקאמי על טופו צרוב בתבנית ומעליו רוטב טופו, הייתי מאושר וגם נלהב לעוד.

אבל היינו בדרך לחדר קאפו (למטה) -קאפו פירושו לבשל, ​​ומתייחס למקום אוכל אי שם בין המסורתי kaiseki המטבח והקז'ואל izakaya מטבח בסגנון. ישבנו שם ליד דלפק אחר לשישה אנשים מול מטבח פתוח-לא אטרקטיבי במיוחד או מואר במיוחד-כדי לחגוג עוד מגוון של מאכלים מהמטבח היפני המודרני, שמתחיל עם צדפה פסיפיק מטוגנת עם טרטר עגבניות, ולאט לאט תמנון הוקאידו עלום ורך וקטיפתי עם דייקון מבושל ומטוגן במחבת גיוזה של חזיר וכרוב, בליווי סוביניון בלאן משנת 2014 מבית Soliste "Lune et Soleil".

בקומה התחתונה בסושי סקיי טיימס סקוור מוגש אוכל יפני מבושל במטבח פתוח.

הבא היה מנת טמפורה פריכה של אנגו (צלופח ים), kuruma ebi (שרימפס נמר שחור), wakasagi (ריח אגם) וירקות מגוונים, עם דומיין חמוט "Le Clos" 2013.

ליוזו הזוהר ולבקלה המושרה במיסו היה העושר האופייני שלו, שהשתלב היטב עם גיא ברטון מורגון רגניה 2015, ואז הגיע סיר חם ומרגיע של ברווז וטופו במתוק. דאשי מרק שאיתו הלך יפה סאקה Choryo "Tarusake" Junmai Yamahai של נארה.

כל האוכל הזה שכב קלות על הבטן, ולכן שמחנו לנסות כמה קינוחים שהיו יוצאים מן הכלל למסעדה יפנית:

יוזו שמנת פנקוטה קרם ברולה דבש ו מוצ'י גלידה של matcha, קרמל מלוח, קרם תפוז מנדרינה ושוקולד כפול. כולם היו חלק מתפריט 75 $, אם כי כל הפריטים זמינים גם בסגנון א לה קארט.

אני בטוח שאשמח לא פחות מלמעלה לאכול רק סושי קלאסי מעשה ידיו של השף סקיי, אבל הרבה יותר מתגעגעים לתפריטים למטה. איזו דילמה משמחת שיש!

ג'ון מריאני הוא סופר ועיתונאי בעל 40 שנים, ומחבר של 15 ספרים. הוא נקרא על ידי הפילדלפיה אינקווייר, "יין האוכל המשפיע ביותר

ג'ון מריאני הוא סופר ועיתונאי בעל 40 שנים, ומחבר של 15 ספרים. הוא נקרא על ידי הפילדלפיה אינקווייר, "מבקר יין האוכל המשפיע ביותר בעיתונות הפופולרית" והוא מועמד שלוש פעמים לפרס העיתונות ג'יימס בירד. For 35 years he was Esquire Magazine’s food & travel correspondent and wine columnist for Bloomberg News for ten. His Encyclopedia of American Food & Drink was hailed as the "American Larousse Gastronomique” His next book, "America Eats Out" won the International Association of Cooking Professionals Award for Best Food Reference Book. His "How Italian Food Conquered the World" won the Gourmand World Cookbooks Award for the USA 2011, and the Italian Cuisine Worldwide Award 2012. He co-authored "Menu Design in America: 1850-1985" and wrote the food sections for the Encyclopedia of New York City. In 1994 the City of New Orleans conferred on him the title of Honorary Citizen and in 2003 he was given the Philadelphia Toque Award “for exceptional achievements in culinary writing and accomplishments.”


Is the Michelin Guide corrupted?

A few years ago, I was sharing a dinner table with foreign restaurateurs and Korean chaebol executives. One of the executives bragged that he had inside information that the Michelin Guide was coming to Seoul. The French and Italian restaurateurs were baffled. They said that even though the Seoul culinary scene was evolving rapidly, Seoul restaurants had a long way to go in service and consistency. The chaebol executive smiled like he was giving us a secret. “Oh, we are going to find a way to bring it here.”

Now it is here. There has been a lot of praise for it, but the praise sounds more like press releases than real journalism. Does the Michelin Red Guide make Seoul a serious culinary destination?

Older government officials and businessmen have been eager to bring Michelin to Seoul. Some of them didn’t even understand what the Michelin Guide was. Much of this effort was spearheaded by members of what in Korea are known as the “386 Generation.”

This is a generation that has watched Korea grow to the powerful wealthy nation it is. They are extremely obsessed with status, especially international status. This generation exhibits a naive nouveau riche outlook. They care more about image than reality.

They want to create this illusion of international prestige. They waste money posting full-page ads in הניו יורק טיימס and putting giant billboards in New York’s Times Square to promote Korean food, even though they have no effect. This generation has a strange desire to impress western elites. This explains why they have made so much effort to bring Michelin to Seoul.

The confidence of the chaebol executive I had dinner with, along with news I’ve heard about secret meetings in Singapore, have tainted Michelin’s purity in its intentions to come to Seoul. In the past, overzealous government officials and businessmen have made unethical deals to bring international sporting events and other faux status symbols to Korea. Should we assume they haven’t done the same with Michelin?

Many of us in the Seoul foodie community gave Michelin the benefit of the doubt. We hoped that Michelin had not been influenced or guided by these overeager Korean elites. When the Bib Gourmand and the star ratings came out, it confirmed to many that Michelin had been corrupted.

The Bib Gourmand, a list of notable restaurants for travelers, looked similar to the same lists put together by government tourism organizations. Most of them were restaurants that old people liked. Some of them are still great, but others are just famous for being famous.

It was also odd that almost half the list consisted of mandu and kalguksu restaurants. For food lovers, it’s baby food. It’s what Koreans serve to foreigners who think they can’t handle spicy Korean dishes. The Bib Gourmand list looked like something a government official would come up with based on old stereotypes of foreigners.

The great controversy that got the food community angry, seriously angry, was which restaurants received stars. Many of the restaurants that received one star are considered excellent places that deserve at least two.

When they saw which restaurants received the rare three stars, they called bullshit. Something was afoul. A Michelin three-star restaurant is not only a good restaurant. It’s a restaurant you would travel across the country–across the world–to dine at. It serves food that is so unique and at the top of the game that you can’t find anything like that anywhere else. It creates a perfect dining experience. The two Seoul restaurants that received three stars hardly qualified for such an honor.

Some friends of mine recently ate at both of the three-star restaurants, and they strongly felt that they didn’t compare to other three-star restaurants around the world. I myself have dined at an earlier incarnation of one of the Seoul three-star restaurants. The food was highly disappointing. It was expensive and came on expensive plates. Yet the flavors were the same as you’d find anywhere else. The service was condescending and made the diners in my party feel unwelcome. It was nowhere near the quality I’ve had at a three-star restaurant in New York.

This has brought about accusations of foul play. Michelin is under no obligation to award three stars to any restaurant in any city. Some cities have no three-star restaurants. Yet Seoul somehow got two three-star restaurants.

One is owned by a restaurateur who is heavily involved with Korean food promotion programs and believes that just putting an expensive price tag on above average food and soju magically gives it value. Another of his restaurants also mysteriously received one star. The chef at the three-star restaurant was quoted in the press that Korean food needs to be more “approachable” to foreigners, which again, is condescending.

Inside sources have told me that the Michelin inspectors were given a list of restaurant suggestions ahead of time. Some of the restaurants likely were given advance notice that an inspector was arriving, which is highly unethical. I myself was a top judge for the Miele Guide, and I saw firsthand how unscientific and flawed these guides can be.

Let’s look at this truthfully. Does Seoul need a Michelin Red Guide? Is this to help travelers? Or is it another status symbol for 386 elites?

The largest complaint about the Michelin Guide around the world these days is that it’s diluted its brand. Before the internet and before more competition in dining guides, Michelin was well revered. Yet Michelin is a business, and a business needs to expand. By publishing the Seoul guide they are guaranteeing themselves easy income from status-obsessed consumers in Korea. It also helps that the Korean government is giving it at least four hundred million won in free advertising through a “secret agreement.”

Michelin is quickly become a relic of the past. With each issue, it is proving itself more irrelevant. Restaurants in America and Europe are even rejecting their stars. It’s nice that it’s come to Seoul, but don’t take it too seriously. The uncomfortable truth is that having three-star restaurants in Seoul doesn’t help Seoul’s reputation. It hurts the Michelin Guide’s reputation.

The only people who really care about having the Michelin Guide in Seoul are those who are obsessed with Seoul’s international status. They are obsessed with impressing western elites. They aren’t confident that Seoul can stand on its own as a restaurant capital.

Seoul is a unique, proud restaurant city. It doesn’t need Michelin to prove that.

עדכון: I’ve been hearing back from world travelers who are well experienced in dining at Michelin-starred restaurants. They went to GAON because it was a three-star Michelin restaurant. They said GAON was a great disappointment. This is going to hurt both Michelin’s and Seoul’s dining reputation.


Kisses, cheers, fireworks welcome 2020 in Times Square

FILE – This Dec. 6, 2019 file photo shows the South Korean pop group BTS performing during the 2019 KIIS-FM Jingle Ball concert in Inglewood, Calif. The group will perform for a throng of revelers in the heart of Manhattan on New Year’s Eve. (AP Photo/Chris Pizzello, File)

NEW YORK (AP) — Couples kissed. Others cheered and waved balloons as fireworks burst into the night sky and confetti fell to welcome the start of 2020 in New York City’s Times Square.

In one of the globe’s most-watched New Year’s Eve spectacles, the crowd counted down the last seconds of 2019 as a luminescent crystal ball descended down a pole. Throngs of people cheered and sang along to the X Ambassadors’ soul-stirring rendition of John Lennon’s “Imagine” just before midnight.

About 3,000 pounds (1,360 kilograms) of confetti showered the sea of attendees, many of whom were also briefly rained on earlier in the evening as they waited in security pens for performances by stars including rap-pop star Post Malone, K-pop group BTS, country singer Sam Hunt and singer-songwriter Alanis Morissette.

The frenzied moment of celebration came after many hours of waiting for much of the crowd.

Eric and Aileen Sanchez-Himes brought their son and nephew from Framingham, Massachuetts, to experience what they consider a “bucket list item.” Eric packed granola bars and water in his coat in case they got hungry. They arrived at 10:30 a.m.

“I grew up in New York, in Brooklyn and the Bronx and I’ve never done this and this was the first time for us and what better year than 2020 to do this,” Aileen said.

Mathieu Plesotsky, 25, visiting from Hesse, Germany, said he wanted to be a part of the spectacle after watching it for years on TV. He arrived in Times Square at 1 p.m. with his girlfriend and bopped along to the performers while waiting for the ball to drop.

“We’ve just stayed, stand, tried not to pee, danced to the Village People,” he said.

Ever since the NYPD tightened security and began cracking down on public drinking years ago, Times Square on New Year’s Eve has been an endurance contest as much as a raucous celebration.

Many people arrive before noon to get a spot close to the action. Alcohol is banned. Spectators enter through a security screening gauntlet to enter pens they cannot leave, including to use the bathroom, if they hope to return.

The weather can be brutal.

When revelers rang in 2018, it was only 10 degrees Fahrenheit (minus 12 Celsius). For the dawn of 2019, rain poured throughout the evening, leaving puddles on the performance stages.

The weather seemed perfect Tuesday, until it wasn’t. Rain, which wasn’t in the forecast, briefly drenched the crowd just before 8:30 p.m.

Still, the celebration was a once-in-a-lifetime experience for many.

“It was a dream, I wanted to do it so this year a lot of people helped me to get here so I’m here, and I’m thankful for that,” said Mariemma Mejias, 48, who flew to New York for the festivities from San Juan, Puerto Rico.

Amanda Camacho, 25, from Heredia, Costa Rica, said she and her mother spent their evening in the security pens “talking to people and meeting people and sharing,” Camacho said.

“We met people from Korea, we met people from Guatemala that were actually here just for New Year’s Eve, so it has been pretty cool,” she said.

While giddiness was expected to prevail at the televised event, some important global issues will be driven home, as well.

The Associated Press presented a news reel highlighting the most memorable events of 2019.

High school science teachers and students, spotlighting efforts to combat climate change, were to help press the button that begins the famous 60-second ball drop and countdown to 2020, followed by 3,000 pounds (1,360 kilograms) of confetti.

Thousands of police officers were on hand for the festivities, plus more than 1,000 security cameras, helicopters and drones equipped with thermal-imaging and 3D-mapping capabilities and super-zoom lenses.

Christina Genovese and Jessica Vanich, friends from Buffalo, New York, said the security line was about 30 minutes long when they arrived at 10:30 a.m.

“It’s not as cold as Buffalo so we’re OK,” Genovese said.

Aubrey Fannin, who traveled from Kirkland, Washington, with her friend Kennedy Bryne, is optimistic for 2020.

“This is our year,” Fannin said moments after the clock struck midnight. “This is the world’s year. Let’s do it.”

זכויות יוצרים 2021 סוכנות הידיעות AP. כל הזכויות שמורות. אין לפרסם, לשדר, לשכתב או להפיץ חומר זה.


Hello, 2019: Revelry, reflection mark transition to new year

Filipinos cheer during a New Year countdown at the Eastwood Shopping Mall late Monday, Dec. 31, 2018 in suburban Quezon city northeast of Manila, Philippines. Filipinos welcome the New Year with the loudest noise possible including setting off powerful firecrackers in one of Asia's most violent celebrations. (AP Photo/Bullit Marquez)

A worshipper prays as she takes her turn lying in a coffin at the Takien temple in suburban Bangkok, Thailand Monday, Dec. 31, 2018. Worshippers believe that the coffin ceremony – symbolizing death and rebirth – helps them rid themselves of bad luck and are born again for a fresh start in the new year. (AP Photo/Sakchai lalit)

Fireworks explode over the Sydney Harbour during New Year's Eve celebrations in Sydney, Monday, Dec. 31, 2018. (Brendan Esposito/AAP via AP)

A woman prays in front of a wall of lanterns to celebrate the New Year at the Jogyesa Buddhist temple in Seoul, South Korea, Monday, Dec. 31, 2018. (AP Photo/Ahn Young-joon)

Spectators watch as fireworks explode in front of Malaysia's landmark building, the Petronas Twin Towers, during the New Year's celebration in Kuala Lumpur, Malaysia, Tuesday, Jan. 1, 2019.(AP Photo/Yam G-Jun)

Performers take selfies at the end of a countdown to the new year event in Beijing, China, Tuesday, Jan. 1, 2019. (AP Photo/Ng Han Guan)

An NYPD officer uses a metal detector wand to search Times Square revelers entering Times Square to celebrate New Year's Eve on Monday, Dec. 31, 2018. (AP Photo/Ted Shaffrey)

Pope Francis kisses a statue of Baby Jesus as he celebrates a new year's eve vespers Mass in St. Peter's Basilica at the Vatican, Monday, Dec. 31, 2018. (AP Photo/Andrew Medichini)

Fireworks explode over the London Eye during the New Year's eve celebrations after midnight in London, Tuesday, Jan. 1, 2019.(AP Photo/Kirsty Wigglesworth)

A group of yellow vest protesters holds a board reading People requires justice, and spectators arrive to attend the New Year's Day celebrations on the Champs Elysees, in Paris, Monday, Dec. 31, 2018. Paris is preparing to hold its annual New Year's Eve celebrations on the Champs-Elysees under heavy security as some yellow vest protesters are planning to march on the famed avenue. (AP Photo/Kamil Zihnioglu)

Fireworks light the sky above the Quadriga at the Brandenburg Gate shortly after midnight in Berlin, Germany, Tuesday, Jan. 1, 2019. Hundred thousands of people celebrated New Year's Eve welcoming the new year 2019 in Germany's capital. (AP Photo/Michael Sohn)

Revelers wait for midnight during the New Year's Eve celebration in New York's Times Square, as seen from above from the Marriott Marquis hotel, Monday, Dec. 31, 2018, in New York. (AP Photo/Frank Franklin II)

Revelers wait for midnight during the New Year's Eve celebration in New York's Times Square, as seen from above from the Marriott Marquis hotel, Monday, Dec. 31, 2018, in New York. (AP Photo/Frank Franklin II)

Fireworks explode over the London Eye during the New Year's eve celebrations after midnight in London, Tuesday, Jan. 1, 2019.(AP Photo/Kirsty Wigglesworth)

Fireworks, concerts, spiritual services and political addresses abounded to mark the transition to 2019 as revelers around the globe bid farewell Monday to a year filled with challenges to many of the world’s most basic institutions, including political, trade and religious ones.

A look at how people around the world are ushering in 2019:

LONDON

Britons ushered in the new year with the familiar chimes of Big Ben, even though the world famous clock has been disconnected for more than a year because of a conservation project.

Parliament announced last week that the clock’s massive bell would sound to mark the new year with the help of a specially built electric mechanism to power the hammer, which weighs about 440 pounds (200 kilograms). The clock mechanism, which has kept time since 1859, has been dismantled as part of the renovation work.

WATCH: The U.K. rings in 2019 with fireworks over The London Eye and Elizabeth Tower #HappyNewYear2019 pic.twitter.com/DcIH7ixa3i

&mdash TicToc by Bloomberg (@tictoc) January 1, 2019

New Year’s Eve without Big Ben would be positively un-British. The comforting chimes are used by TV and radio stations throughout Britain to herald the moment of transition from the old to the new year.

The focal point of London’s usually rowdy celebrations was fireworks display on the Victoria Embankment at the side of the River Thames. Police warned people without a ticket for the sold-out event to make other celebration plans.

פאריס

Parisians and tourists gathered on the Champs-Elysees to celebrate New Year’s Eve under heavy security.

Anti-government protesters from the yellow vest movement have issued calls on social media for “festive” demonstrations on the famous avenue.

Paris police set up a security perimeter in the area, with bag searches, a ban on alcohol and traffic restrictions. The Interior Ministry said Sunday that the heavy security measures are needed because of a “high terrorist threat” and concerns about “non-declared protests.”

President Emmanuel Macron gave his traditional New Year address to briefly lay out his priorities for 2019, as some protesters angry over high taxes and his pro-business policies plan to continue their demonstrations in coming weeks.

Ahead of midnight, a light show illustrating the theme of brotherhood took place on the Arc de Triomphe monument at the top of the Champs-Elysees.

BERLIN

Tens of thousands of people celebrated the start of 2019 at Berlin’s landmark Brandenburg Gate.

The annual New Year’s celebrations took place amid tight security, with about 1,300 officers deployed throughout the heart of the German capital and revelers banned from taking fireworks, bottles or large bags into the fenced-off party zone.

By midnight, Berlin police reported fewer incidents than in previous years.

VATICAN CITY

Pope Francis has rounded out the most problematic year of his papacy by presiding over a vespers service and praying before the Vatican’s giant sand sculpture Nativity scene.

During his homily Monday, Francis lamented how many people spent 2018 living on the edge of dignity, homeless or forced into modern forms of slavery. Francis noted that Rome alone counts some 10,000 homeless and said: “During the winter their situation is particularly hard.”

Accompanied by his chief alms-giver, Francis then walked out into St. Peter’s Square, where he greeted pilgrims and prayed before the Nativity scene, carved out of 720 tons of packed sand.

On Tuesday, Francis will celebrate Mass to mark the start of a new year and officially leave behind 2018, which saw a new eruption of the clergy sex abuse scandal.

UNITED ARAB EMIRATES

Fireworks crackled at Dubai’s Burj Khalifa, the world’s tallest building, as hundreds of thousands of spectators gathered downtown to watch the spectacular display.

The fireworks replaced last year’s somewhat anticlimactic LED lightshow that ran down the facade of the 828-meter-tall (2,716-foot-tall) tower.

Cafes and restaurants with a view of the Burj Khalifa charge a premium for their locale on New Year’s Eve. Casual sandwich chain Pret a Manger, for example, charged $817 for a table of four. That price gets you hot and cold drinks and some canapes. For burgers near the action, fast food chain Five Guys charged $408 per person for unlimited burgers, hotdogs, fries, milkshakes and soda.

Elsewhere in the United Arab Emirates, the emirate of Ras al-Khaimah attempted to set a new Guinness World Record with the longest straight-line display of fireworks reaching 7.35 miles (11.83 kilometers).

THAILAND

While many celebrate New Year’s Eve with fireworks, hundreds of Thais traveled to Takien Temple in a suburb of Bangkok to lie inside coffins for traditional funeral rituals.

Participants believe the ceremony — symbolizing death and rebirth — helps rid them of bad luck and allows them to be born again for a fresh start in the new year.

They held flowers and incense in their hands as monks covered them with pink sheets and chanted prayers for the dead.

“It wasn’t scary or anything. It is our belief that it will help us get rid of bad luck and bring good fortune to our life,” said Busaba Yookong, who came to the temple with her family.

PHILIPPINES

Dozens of people have been injured ahead of New Year’s Eve, when many across the Philippines set off powerful firecrackers in one of Asia’s most violent celebrations despite a government scare campaign and threats of arrests.

The Department of Health said it has recorded more than 50 firecracker injuries in the past 10 days. That is expected to increase as Filipinos usher in 2019.

Officials have urged centralized fireworks displays to discourage wild and sometimes fatal merrymaking.

The notorious tradition, worsened by celebratory gunfire, stems from a Chinese-influenced belief that noise drives away evil and misfortune.

Earlier Monday, suspected Muslim militants remotely detonated a bomb near the entrance of a mall in Cotabato as people did last-minute shopping ahead of celebrations. Officials said at least two people were killed and nearly 30 wounded.

CHINA

New Year’s Eve isn’t celebrated widely in mainland China, where the lunar New Year in February is a more important holiday. But countdown events were held in major cities, and some of the faithful headed to Buddhist temples for bell-ringing and prayers.

Beijing held a gala with VIP guests at the main site of the 2008 Summer Olympics. The event looked ahead to the 2022 Winter Games, which also will be held in the Chinese capital.

Outdoor revelers in Beijing had to brave temperatures well below freezing.

Additional police were deployed in parts of Shanghai, where a New Year’s Eve stampede in 2014 killed 36 people.

In Hong Kong, festive lights on skyscrapers provided the backdrop for a fireworks, music and light show over Victoria Harbor on a chilly evening.

KIRIBATI

The Pacific island nation of Kiribati was the first in the world to welcome the new year, greeting 2019 with muted celebrations after spending 2018 on the front line of the battle against climate change.

Kiribati is made up of low-lying atolls along the equator which intersect three time zones, the first of which sees the new year 14 hours before midnight in London.

Much of the nation’s land mass, occupied by 110,000 people, is endangered by rising seas that have inundated coastal villages. The rising oceans have turned fresh water sources brackish, imperiling communities and raising doubts the nation will exist at the next New Year.

Former President Anote Tong said the only future for Kiribati may be mass migration.

The new year was welcomed in the capital, Tarawa, with church services and mostly quiet private celebrations.

AUCKLAND

Auckland, New Zealand welcomed 2019 with fireworks over the Auckland Sky Tower and a first-time ever light show on Auckland Harbour bridge. Auckland is the first major city to welcome the new year.

AUSTRALIA

An estimated million people crowded Sydney Harbor as Australia’s largest city rang in the new year with a spectacular, soul-tinged fireworks celebration.

One of the most complex displays in Australia’s history included gold, purple and silver fireworks pulsating to the tune of “(You Make Me Feel Like) A Natural Woman,” made famous by Aretha Franklin, who died in August. The show used 8.5 tons of fireworks and featured more than 100,000 pyrotechnic effects.

Earlier, a thunderstorm drenched tens of thousands of people as they gathered for the traditional display, creating a show of its own with dozens of lightning strikes.

In Melbourne, 14 tons of fireworks deployed on the ground and on roofs of 22 buildings produced special effects including flying dragons. In Brisbane, people watched as fireworks exploded from five barges moored on the Brisbane River.

SOUTH KOREA

After an eventful year that saw three inter-Korean summits and the easing of tensions over North Korea’s nuclear program, South Koreans entered 2019 with hopes that the hard-won detente will expand into a stable peace.

Thousands of South Koreans filled the streets of the capital, Seoul, for a traditional bell-tolling ceremony near City Hall. Dignitaries picked to ring the old Bosingak bell at midnight included famous surgeon Lee Guk-jong, who successfully operated on a North Korean soldier who escaped to South Korea in 2017 in a hail of bullets fired by his comrades.

A “peace bell” was tolled at Imjingak, a pavilion near the border with North Korea.

NEW YORK

Snoop Dogg, Sting and Christina Aguilera will welcome 2019 in a packed Times Square along with revelers from around the world who come to see the traditional crystal ball drop.

A drenching rain hasn’t stopped crowds from packing the area ahead of the made-for-TV extravaganza.

The celebration will take place under tight security, with partygoers checked for weapons and then herded into pens, ringed by metal barricades, where they wait for the stroke of midnight.

But the weather forced police to scrap plans to fly a drone to help keep watch over the crowd.

Partygoers were paying up to $10 for plastic ponchos trying to stay dry. Umbrellas are banned for security reasons.

LAS VEGAS

No place does flashy like Las Vegas. It will ring in 2019 with fireworks shot from casino-resorts and superstar performances from Lady Gaga, Celine Dion, Gwen Stefani and others.

Celebratory midnight toasts will be anchored by an 8-minute firework show on the Las Vegas Strip. The pyrotechnics will be choreographed to a soundtrack that includes Frank Sinatra’s “Luck Be a Lady,” Lionel Richie’s “All Night Long” and Dion’s version of “I Drove All Night”.

Live performances will be held on outdoor stages, and big-name performers will carry on the celebrations inside casino venues.

New Year’s Eve is worth more than $400 million to Vegas.

Security is a high priority for police on the Las Vegas Strip, where a gunman in 2017 opened fire on a country music festival, killing 58 people and injuring hundreds of others.

Police, including rooftop snipers and plainclothes and uniformed officers, will be out in full force along with federal agents. Authorities are also restricting revelers from bringing backpacks, ice chests, strollers and glass items to the street celebrations.


SUBSCRIBE NOW Daily News

NEW YORK (AP) — Couples kissed. Others cheered and waved balloons as fireworks burst into the night sky and confetti fell to welcome the start of 2020 in New York City’s Times Square.

In one of the globe’s most-watched New Year’s Eve spectacles, the crowd counted down the last seconds of 2019 as a luminescent crystal ball descended down a pole. Throngs of people cheered and sang along to the X Ambassadors’ soul-stirring rendition of John Lennon’s “Imagine” just before midnight.

About 3,000 pounds (1,360 kilograms) of confetti showered the sea of attendees, many of whom were also briefly rained on earlier in the evening as they waited in security pens for performances by stars including rap-pop star Post Malone, K-pop group BTS, country singer Sam Hunt and singer-songwriter Alanis Morissette.

The frenzied moment of celebration came after many hours of waiting for much of the crowd.

Eric and Aileen Sanchez-Himes brought their son and nephew from Framingham, Massachuetts, to experience what they consider a “bucket list item.” Eric packed granola bars and water in his coat in case they got hungry. They arrived at 10:30 a.m.

“I grew up in New York, in Brooklyn and the Bronx and I’ve never done this and this was the first time for us and what better year than 2020 to do this,” Aileen said.

Mathieu Plesotsky, 25, visiting from Hesse, Germany, said he wanted to be a part of the spectacle after watching it for years on TV. He arrived in Times Square at 1 p.m. with his girlfriend and bopped along to the performers while waiting for the ball to drop.

“We’ve just stayed, stand, tried not to pee, danced to the Village People,” he said.

Ever since the NYPD tightened security and began cracking down on public drinking years ago, Times Square on New Year’s Eve has been an endurance contest as much as a raucous celebration.

Many people arrive before noon to get a spot close to the action. Alcohol is banned. Spectators enter through a security screening gauntlet to enter pens they cannot leave, including to use the bathroom, if they hope to return.

The weather can be brutal.

When revelers rang in 2018, it was only 10 degrees Fahrenheit (minus 12 Celsius). For the dawn of 2019, rain poured throughout the evening, leaving puddles on the performance stages.

The weather seemed perfect Tuesday, until it wasn’t. Rain, which wasn’t in the forecast, briefly drenched the crowd just before 8:30 p.m.

Still, the celebration was a once-in-a-lifetime experience for many.

“It was a dream, I wanted to do it so this year a lot of people helped me to get here so I’m here, and I’m thankful for that,” said Mariemma Mejias, 48, who flew to New York for the festivities from San Juan, Puerto Rico.

Amanda Camacho, 25, from Heredia, Costa Rica, said she and her mother spent their evening in the security pens “talking to people and meeting people and sharing,” Camacho said.

“We met people from Korea, we met people from Guatemala that were actually here just for New Year’s Eve, so it has been pretty cool,” she said.

While giddiness was expected to prevail at the televised event, some important global issues will be driven home, as well.

The Associated Press presented a news reel highlighting the most memorable events of 2019.

High school science teachers and students, spotlighting efforts to combat climate change, were to help press the button that begins the famous 60-second ball drop and countdown to 2020, followed by 3,000 pounds (1,360 kilograms) of confetti.

Thousands of police officers were on hand for the festivities, plus more than 1,000 security cameras, helicopters and drones equipped with thermal-imaging and 3D-mapping capabilities and super-zoom lenses.

Christina Genovese and Jessica Vanich, friends from Buffalo, New York, said the security line was about 30 minutes long when they arrived at 10:30 a.m.

“It’s not as cold as Buffalo so we’re OK,” Genovese said.

Aubrey Fannin, who traveled from Kirkland, Washington, with her friend Kennedy Bryne, is optimistic for 2020.

“This is our year,” Fannin said moments after the clock struck midnight. “This is the world’s year. Let’s do it.”

זכויות יוצרים 2021 סוכנות הידיעות AP. כל הזכויות שמורות. אין לפרסם, לשדר, לשכתב או להפיץ חומר זה.


צפו בסרטון: לומדים למוות: המרוץ האכזרי של תלמידים בקוריאה הדרומית בדרך למצוינות (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).