מתכונים חדשים

תזונה עתירת שומן עלולה לעכב את תפקוד המוח

תזונה עתירת שומן עלולה לעכב את תפקוד המוח

מחקר חדש מגלה שתזונה עתירת שומן עשויה להשפיע על בני נוער

א מחקר חדש שנערך בספרד עולה כי לתזונה עתירת שומן עשויה להיות השפעה ארוכת טווח על הזיכרון ועל יכולות הלמידה של בני נוער.

אמנם בעבר הוכח כי שומנים בריאים, בלתי רוויים יכולים להיות בעלי השפעה חיובית על תפקודי המוח, הטענות שמדענים טוענים באוניברסיטה במדריד מדאיגים מסיבה אחרת.

במחקר נצפו שלוש קבוצות של עכברים: עכברים מתבגרים שניזונים מתזונה עתירת שומן; עכברים מתבגרים בתזונת ביקורת עם כמות קלורית שווה, אך נמוכים יותר בשומנים; ועכברים בוגרים על אותה תזונה עתירת שומן כמו המתבגרים.

המתבגרים שהוזנו בשומן סבלו מזיכרון מרחבי לקוי במידה ניכרת בהשוואה לשתי הקבוצות האחרות. חוקרים חושדים כי בני נוער עלולים להיות רגישים יותר לשומנים אלה בשל מספר התהליכים ההורמונליים שהם עוברים.

יתר על כן, הנזק נראה לאורך זמן, אם לא קבוע, שכן ההשפעות המזיקות נמשכו גם לאחר שהעכברים הורדו מהתזונה המזיקה.


סרטן המוח והתזונה הקטוגנית: מה שאתה צריך לדעת

הדיאטה הקטוגנית אינה מיועדת רק לירידה במשקל. למעשה, דיאטת הקטו החלה כטיפול תזונתי לילדים עם אפילפסיה בתחילת המאה ה -20. כעת, רופאים וחוקרים בוחנים את הדיאטה הסופר דלת הפחמימות הזו כדי לסייע במאבק במחלות ומצבים אחרים.

ואחד המחקרים הטובים יותר הוא סרטן המוח.

תאי מוח נורמליים יכולים לשרוד על קטונים, אך רוב התאים הסרטניים לא יכולים.

תובנה זו הובילה להתעניינות בקטוזיס ובתזונת הקטו של רופאי נוירו, מדענים וחולי סרטן מוח.

למד מה הראיות הנוכחיות אומרות על ההשפעות של תזונה קטוגנית על סרטן המוח, כולל האם קטו יכול לסייע במניעה או טיפול בגידולים במוח.


10 מתכוני קטו מלאים בשומן (וזה דבר טוב)

תחילה הוא היה נטול גלוטן, אחר כך היה פליאו, ועכשיו זה הכל על חיי קטו. האם כבר שמעו על זה?

אנחנו עדיין מרטיבים את הרגליים בכל הנוגע לדרך האכילה האופנתית הזו, אז ביקשנו ממארק סיסון ומדש מומחה הקטו והבריאות שמאחורי מארק אנד סקוס דיילי אפל, מחבר רב המכר של & ldquoThe Primal Blueprint, & rdquo ומייסד Primal Kitchen & mdash כדי להיות הבולט שלנו אוכל למאמר זה.

הוא משתף 10 ממתכוני הקטו האהובים עליו ולמה הוא חושב לאכול א מיליון אבוקדו ביום תזונה עתירת שומן ודלת פחמימות טובה לבריאותך.

בואו & rsquos להגיע ישר לעניין. דיאטה קטוגנית היא פחות מ -10 % אנרגיה (קלוריות) מפחמימות, 10-30 % מחלבון, והיתר משומן, & rdquo אומר סיסון. שילפה J, et al. (2018). דיאטות קטוגניות: בון או שגעון? DOI: 10.4103/ijmr.IJMR_1666_18

אנו יודעים מה אתה חושב: אַחֵר דיאטה דלת פחמימות? אבל סיסון מפרק את המדע ולכן הוא הגיוני: כאשר אנו מפחיתים את צריכת הפחמימות שלנו, האופן שבו אנו מעבדים שומן משתנה.

כדי ששומנים יהפכו לאנרגיה (אתה יודע, כך שהגוף שלנו יכול לתפקד), הם צריכים להיקשר עם תרכובת הנקראת אוקסלואצטט המגיעה מפחמימות.

כשאנחנו לא אוכלים פחמימות, אין לנו מספיק מהתרכובת הזו כדי להתאים אותה לשומן. אז מה הגוף שלנו עושה כדי למנוע מאיתנו לצבור שומן?

הכבד ממיר את חומצות השומן & ldquoextra & rdquo לקטונים ומדאש מקור דלק חלופי שהשרירים והמוח יכולים להשתמש בו. זוהי קטוזיס. וזו הסיבה מדוע דיאטת הקטו היא כל הזעם, כי אֲכִילָה שומן יכול לעזור לשרוף שמן. מסוד וו, ואח '. (2019). תזונה קטוגנית. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/

סיסון חולקת עוד כמה יתרונות של דיאטת הקטו:

  • זיכרון: האם זכור לך היכן החנית את מכוניתך במגרש המכולת? סבורים כי דיאטות קטו משפרות את התפקוד הקוגניטיבי אצל אנשים המתקשים באובדן זיכרון. Taylor MK, et al. (2017). נתוני היתכנות ויעילות מהתערבות דיאטנית קטוגנית במחלת אלצהיימר ורסקוס. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6021549/
  • ביצועי ספורט: רץ או רוכב אופניים מושבע? אכילת דיאטה ידידותית לקטו עשויה לסייע לך לשרוף שומן כדלק לפני הפסקת הגליקוגן. צ'אנג CK, et al. (2017). דיאטה דלת פחמימות ודלת שומן: האם היא יכולה לסייע לביצועי פעילות גופנית? DOI: 10.1515/hukin-2017-0025
  • ירידה במשקל: מנסים לרדת כמה קילוגרמים לפני מסיבת החתונה/איחוד/בריכה? מחקרים מראים כי דיאטה קטוגנית עוזרת לירידה במשקל. פאולי א (2014). תזונה קטוגנית להשמנה: חבר או אויב? DOI: 10.3390/ijerph110202092

אבל זה פשוט בהתחלה (הדבר היחיד שיש לו במשותף עם כל הדיאטות האחרות).

רוב האנשים חווים את שפעת ה- & lsquoketo & rsquo או & lsquolow פחמימות בשבוע הראשון או שניים בתזונה קטוגנית, & rdquo Sisson אומר.

הוא מאשר שרוב האנשים מתלוננים על רמות אנרגיה נמוכות יותר, כאבי ראש ועל ביצועים נפשיים ופיזיים ירודים בשלב מוקדם, אך בסופו של דבר, הערפל הזה יעלה.

אם אתה מוכן להתחיל להתנסות, נסה את מתכוני הקטו האהובים על Sisson & rsquos: סלט קטו הגדול שלו, קבב בקר, צ'ילי ביזון, פצצות שומן ועוד. אנחנו קופצים על עגלת הקטו כי אלה נראים למות.


חוקרים מוצאים שתזונה בסגנון מערבי עלולה לפגוע בתפקוד המוח

צריכת תזונה מערבית למשך שבוע בלבד יכולה לפגוע בעדינות בתפקוד המוח ולעודד צעירים רזים ובריאים אחרת לאכול יתר על המידה, טוענים מדענים.

החוקרים גילו כי לאחר שבעה ימים בתזונה עתירת שומן רווי ותוספת סוכר, מתנדבים בשנות ה -20 לחייהם קיבלו ציונים גרועים יותר במבחני זיכרון ומצאו כי ג'אנק פוד רצוי יותר מיד לאחר שסיימו ארוחה.

הממצא מצביע על כך שתזונה מערבית מקשה על אנשים לווסת את התיאבון שלהם, ומצביעה על הפרעה באזור המוח הנקרא ההיפוקמפוס כגורם האפשרי.

"לאחר שבוע בתזונה בסגנון מערבי, אוכל טעים כגון חטיפים ושוקולד הופך להיות רצוי יותר כאשר אתה שבע", אמר ריצ'רד סטיבנסון, פרופסור לפסיכולוגיה באוניברסיטת מקווארי בסידני. "זה יקשה על ההתנגדות, ויוביל אותך לאכול יותר, מה שמביא ליתר נזק להיפוקמפוס ולמעגל אכזרי של אכילת יתר."

עבודות קודמות בבעלי חיים הראו שג'אנק פוד פוגע בהיפוקמפוס, אזור מוח המעורב בזיכרון ובבקרת תיאבון. לא ברור מדוע, אבל רעיון אחד הוא שההיפוקמפוס בדרך כלל חוסם או מחליש זכרונות לגבי אוכל כשאנחנו מלאים, כך שההסתכלות על עוגה לא מציפה את המוח בזיכרונות כמה עוגה יכולה להיות נחמדה. "כאשר ההיפוקמפוס מתפקד בצורה פחות יעילה, אתה אכן מקבל את מבול הזיכרונות הזה, ולכן האוכל מושך יותר", אמר סטיבנסון.

כדי לחקור כיצד התזונה המערבית משפיעה על בני אדם, גייסו המדענים 110 סטודנטים רזים ובריאים, בני 20 עד 23, שאכלו בדרך כלל תזונה טובה. מחצית חולקו באופן אקראי לקבוצת ביקורת שאכלו את התזונה הרגילה שלהם במשך שבוע. החצי השני הוכנס לתזונה עתירת סגנון מערבי, שהכילה כמות נדיבה של וופל בלגי ומזון מהיר.

מהי התזונה ' בסגנון מערב '?

התזונה בסגנון מערבי מאופיינת בצריכת מזון מעובד ומעודן במיוחד, עם תכולת סוכרים גבוהה, מלח ושומן וחלבון מבשר אדום. המבורגרים, מזון מהיר, בשר מעובד וארוחות מוכנות הם דוגמאות אופייניות.

סגנון דיאטה זה זוהה כתורם מרכזי להתפתחות מחלות הקשורות להשמנת יתר, כולל סוכרת מסוג 2, לחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם. התזונה בסגנון מערבי נקשרה גם לשכיחות מוגברת של מחלת כליות כרונית.

בתחילת השבוע ובסוף השבוע אכלו המתנדבים ארוחת בוקר במעבדה. לפני הארוחה ואחריה, הם סיימו בדיקות זיכרון מילים וקיבלו מגוון רחב של מזונות עתירי סוכר, כגון קוקו פופס, פרוסטס ולופ פרופים, על פי כמה שהם רצו ואז אהבו את המזונות באכילתם.

"ככל שאנשים רצויים יותר מוצאים את האוכל הטעים כשהם מלאים, בעקבות התזונה בסגנון מערבי, כך הם היו לקויים יותר במבחן התפקוד ההיפוקמפלי", אמר סטיבנסון. הממצא מצביע על כך שהשיבוש בהיפוקמפוס עשוי לבסס את שניהם, הוסיף.

סטיבנסון סבור כי עם הזמן ממשלות יכנסו ללחץ להטיל מגבלות על מזון מעובד, בדיוק כפי שעשו כדי להרתיע עישון. "הוכחה כי מזון מעובד יכול להוביל לליקויים קוגניטיביים עדינים המשפיעים על התיאבון ומשמשים לקדם אכילת יתר אצל צעירים בריאים אחרת אמורה להיות ממצא מדאיג עבור כולם", אמר. העבודה מתפרסמת ב- Royal Society Open Science.

בטווח הארוך יותר, תזונה בסגנון מערבי תורמת להשמנה ולסוכרת, שניהם נקשרו לירידות בביצועי המוח ולסיכון לפתח דמנציה. "החשיבה החדשה כאן היא ההבנה שתזונה בסגנון מערבי עשויה לייצר ליקויים קוגניטיביים ראשוניים ומתוחכמים למדי, הפוגעים בשליטה בתיאבון אשר פותחת בהדרגה את הדרך לכל ההשפעות האחרות במסלול", אמר סטיבנסון.

רייצ'ל בטרהאם, פרופסור להשמנה, סוכרת ואנדוקרינולוגיה באוניברסיטת קולג 'בלונדון, שלא הייתה מעורבת במחקר, אמרה כי היא הייתה אחת הראשונות שבדקו האם התזונה המערבית פוגעת בזיכרון ובבקרת התיאבון בבני אדם.

"הבנת ההשפעה של תזונה מערבית על תפקוד המוח היא דבר דחוף בהתחשב באקלים המזון הנוכחי", אמרה. "מחקר זה סיפק נתונים התומכים בהשפעות מזיקות הן על הזיכרון והן על שליטה בתיאבון לאחר שבוע אחד בלבד של תזונה צפופה באנרגיה ועשויים להצביע על קשר בין תזונה לקויה לבין פגיעה בהיפוקמפוס, זיכרון מפתח ואזור מוח הקשור לתיאבון. המנגנונים בעבודה נותרו ברורים וידרשו מחקר נוסף עם יישום שיטות הדמיה נוירוניות מתוחכמות יותר. "

מאמר זה תוקן ב- 26 בפברואר 2020 כדי להבהיר כי רמות ה"שומן הגבוה "המעורבות במחקר מתייחסות לשומן רווי.


תזונה עתירת שומן ודלת פחמימות עשויה לשפר את הזיכרון לאנשים הנמצאים בסיכון למחלת אלצהיימר: מחקר

ישנן מספר דרכים להשאיר אותך קוגניטיבית חדות ממשחק משחקים מקניטים עד דיאטה מחזקת מוח. לאיכות הדיאטה יש השפעה עצומה על היכולות הקוגניטיביות שלך, כפי שהוכח על ידי מחקרים ומחקרים מדעיים רבים. צריכת מזונות הקשורים לשיפור כוח המוח עשויה להפחית את הסיכון למחלות כמו אלצהיימר. מחקר חדש הציע כעת כי צריכת דיאטה דלת פחמימות בסגנון אטקינס עשויה לסייע בשיפור תפקוד המוח והזיכרון אצל אנשים הנמצאים בסיכון לאלצהיימר. המחקר הצביע על כך שתזונה עתירת שומן עשויה לסייע לאנשים הסובלים מבעיות קוגניטיביות קלות, דבר המצביע על הופעת אלצהיימר, מצב המשפיע על הזיכרון ועל תפקודים נפשיים חשובים אחרים. לא ניתן לרפא את המצב, למרות שניתן לשלוט בסימפטומים.

המחקר שכותרתו, "דו"ח ראשוני על כדאיות ויעילות של דיאטת אטקינס שהשתנתה לטיפול בפגיעה קוגניטיבית קלה ומחלת אלצהיימר מוקדמת", פורסם ב- כתב העת למחלת אלצהיימר. המחקר נערך על ידי חוקרים ממכון ג'ון הופקינס, על 14 מבוגרים עם בעיות קוגניטיביות קלות. המחקר בן שלושה חודשים הכניס את המשתתפים לתזונה מגבילה לתקופה של שלושה חודשים. המשתתפים היו בממוצע 71 שנים ומחציתם נשים. החוקרים רצו לבדוק אם אלו הסובלים מתסמינים קלים של אלצהיימר יכולים להפיק תועלת משימוש בקטונים במקום בפחמימות לאנרגיה או כדלק בגוף. הסיבה לכך היא שמחקרים קודמים הראו כי אצל אלה שנמצאים בשלבים מוקדמים של אלצהיימר, המוח אינו מסוגל לנצל גלוקוז כמקור אנרגיה.

החוקרים מצאו כי אלה שעקבו אחר דיאטת אטקינס שונה עם רמות גבוהות של שומנים ורמות נמוכות של פחמימות הראו שיפורים קטנים אך מדידים בבדיקות שנועדו להעריך את הזיכרון שלהם, בהשוואה לאלה שעקבו אחר דיאטה דלת שומן. דו"ח המחקר אמר, "למרות לימוד מקיף, אימון ומעקב, ההקפדה על שתי הדיאטות הייתה הוגנת בלבד. בקרב אלה בזרוע ה- MAD (דיאטה של ​​אטקינס משתנה) שיצרו כמויות קטנות של קטונים בשתן, הייתה עלייה גדולה (גודל האפקט = 0.53) ומובהקת סטטיסטית (p = 0.03) בציון הזיכרון המורכב בין ההערכה הבסיסית לשבוע 6. משתתפי MAD דיווחו גם על עלייה באנרגיה בין הערכה בסיסית לשבוע 6. למרות אתגרים ביישום ניסוי זה, כתוצאה ממדגם קטן, הנתונים הראשוניים שלנו מראים כי יצירת קטונים אפילו עקבים עשויה לשפר את הזיכרון האפיזודי ואת החיוניות המדווחת על המטופל בשלב מוקדם מאוד של מחלת האלצהיימר ".

(תוכן זה כולל ייעוץ מספק מידע כללי בלבד. הוא אינו מהווה תחליף לחוות דעת רפואית מוסמכת. תמיד התייעץ עם מומחה או עם רופא משלך לקבלת מידע נוסף. NDTV אינה נושאת באחריות למידע זה.)


הזנה עתירת שומן לטווח קצר גורמת לירידה נטו הפיכה בקולטני AMPA הסינפטיים בהיפותלמוס

השמנה תזונתית פוגעת בתפקוד המוח, אך ההשפעות של מזון עתיר שומן על העברה סינפטית ברשתות היפותלמיות, כמו גם הפיכתן הפוטנציאלית, עדיין אינן מאופיינות במלואן. בדקנו את ההשפעה של הזנה עתירת שומן על סימן ההיכר של גמישות סינפטית, כלומר ביטוי של קולטני חומצה פרופיונית (AMPAR) glutamatergic α-amino-3-hydroxy-5-methyl-4-isoxazole propionic המכילים את יחידות המשנה GluA1 ו- GluA2 , בסינפטונאורוזומים היפותלמיים וקליפת המוח של חולדות זכרים. בניסוי המרכזי (ניסוי 1), שלושה ימים, אך לא יום אחד של דיאטה עתירת שומן (HFD) הפחיתו את רמות יחידות המשנה של AMPAR GluA1 ו- GluA2, כמו גם זירחון GluA1 ב- Ser845, בהיפותלמוס אך לא בקליפת המוח. בניסוי 2 השווינו את ההשפעות של HFD לשלושה ימים עם אלה של HFD לשלושה ימים ואחריו ארבעה ימי החלמה של צ'או רגיל. ניסוי זה אישר את ההשפעה המדכאת של הזנה עתירת שומן על AMPAR היפותלמי אך לא קליפת המוח ב- GluA1, GluA2 ו- GluA1 ב Ser845, והצביע על כך שההשפעות מתהפכות על ידי הזנה רגילה. הזנה עתירת שומן בדרך כלל הגדילה את צריכת האנרגיה, את משקל הגוף ואת ריכוזי הסרום של אינסולין, לפטין, חומצות שומן חופשיות וקורטיקוסטרון רק HFD של שלושה ימים הגדילה את הערנות שהוערכה באמצעות ניתוח וידאו. התוצאות מצביעות על הורדה ניתנת הפיכה של חוזק הסינפטי ההיפותלמי גלוטמטרגי בתגובה להאכלה עתירת שומן לטווח קצר. לפני הופעת ההשמנה, השינוי המהיר הזה בהעברה העצבית הגלוטמטרית עשוי לבסס מאמצים רגולטוריים נגד למנוע עודף משקל גוף, ולכן מייצגים יעד חדש של התערבויות לשיפור השליטה המטבולית.

מילות מפתח: קולטן AMPA איתות קורטקס תזונה עתירת שומן היפותלמוס שינה/ערות גמישות סינפטית.


תזונה עתירת שומן וסוכר גורמת לדלקת במוח

אתה זוכר שההיפוקמפוס בנוי משני סוגי תאים – נוירונים ותאי גליה? מכיוון שתאי הגליה חשובים מאוד לתמיכה בתפקוד הנוירונים, רצינו לדעת האם תאי הגליה מושפעים גם מאכילת תזונה עתירת שומן וסוכר. לשם כך כתמנו שני סוגים של תאי גליה, הנקראים אסטרוציטים ומיקרוגליה, ולמדנו את גודלם וצורתם. למרבה ההפתעה, גילינו שלחולדות שאכלו את התזונה עתירת השומן והסוכר היו אסטרוציטים ומיקרוגליות שהיו גדולות יותר והשתנו למצב שנקרא �tivated. על מנת להגן על נוירונים מפגיעה. ייתכן שאתה מכיר את הדלקת וכיצד היא נראית בגופך. דלקת היא תגובה מקומית לפציעה או זיהום. לפעמים חלק הגוף המודלק הופך לנפוח, אדום וכואב. במוח הדלקת עשויה להיראות ולהרגיש מעט שונה מאשר בחלקים אחרים של הגוף, ותאי הגליה אחראים להגיב לדלקות במוח ולסייע לנוירונים להתאושש. כאשר האסטרוציטים הופכים מופעלים על ידי דלקת, הם מתרבים ונעשים גדולים יותר וכהים יותר (איור 2 החצי התחתון, הלוח הימני). כאשר המיקרוגליה מופעלת, הם גם הופכים גדולים יותר ומסועפים יותר. מה הייתה המסקנה שלנו? התוצאות שלנו הראו לנו שאכילת תזונה עתירת שומן וסוכר יצרה דלקת בהיפוקמפוס, מכיוון שאסטרוציטים ומיקרוגליה הופעלו בתגובה לסביבה המזיקה.


מסקנות וכיוונים עתידיים

דיאטה, פעילות גופנית והיבטים אחרים של האינטראקציה היומיומית שלנו עם הסביבה יכולים לשנות את בריאות המוח ואת תפקודו הנפשי. כעת אנו יודעים כי חומרים מזינים מסוימים משפיעים על הקוגניציה על ידי פעולה על מערכות מולקולריות או תהליכים סלולריים החיוניים לשמירה על התפקוד הקוגניטיבי. זה מעלה את האפשרות המרגשת שמניפולציות תזונתיות הן אסטרטגיה בת קיימא לשיפור היכולות הקוגניטיביות והגנה על המוח מפני נזקים, קידום תיקון ופעולה של הזדקנות. מחקרים מתפתחים מצביעים על כך שהשפעות הדיאטה על המוח משתלבות בפעולות של שיטות אורח חיים אחרות, כגון פעילות גופנית (ראו תיבה 2) ושינה 131, 132. לפעולה המשולבת של דיאטות מסוימות ופעילות גופנית על הפעלת מערכות מולקולריות המעורבות בפלסטיות סינפטית יש השלכות חזקות על בריאות הציבור ועל עיצוב התערבויות טיפוליות. בשל התוצאות המעודדות של מחקרים קליניים ופרה -קליניים שהראו את ההשפעות המועילות של מזונות על המוח, הנושא משך תשומת לב תקשורתית משמעותית. חלק מהמידע שהועבר היה מעורפל או מוגזם, ותרם לחשש של אנשים לנצל את ההתקדמות המדעית. כפי שנדון, מספר מרכיבי תזונה נמצאו כבעלי השפעות חיוביות על הקוגניציה, אולם יש צורך בזהירות, שכן תזונה מאוזנת היא עדיין אבן המפתח לכל תוסף תזונה. באותו אופן, מרשמים תזונתיים פופולריים שעשויים לסייע בהורדת משקל אינם בהכרח מועילים לפיזיולוגיה של הגוף או הנפש.

רשתות המוח הקשורות לשליטה על האכלה קשורות באופן אינטימי לאלו המעורבות בעיבוד רגשות, תגמול וקוגניציה. הבנה טובה יותר של האופן שבו אינטראקציות בין רשתות אלה תייצר כנראה מידע בסיסי לפיתוח אסטרטגיות להפחתת התמכרות למזון והשמנה, נטל חברתי וכלכלי גדול בחברה המערבית. זה מעודד שהפסיכיאטריה המודרנית החלה להעריך את יישום חלק מהמושגים הללו לטיפול בהפרעות נפשיות שונות. לדוגמה, דו"ח הסכמה של האיגוד הפסיכיאטרי האמריקאי וועדת המחקר בנושא טיפולים פסיכיאטריים סיפק עקרונות מנחים כלליים לשימוש בחומצות שומן אומגה 3 לטיפול בהפרעות במצב הרוח 80.

העובדה שלגורמים תזונתיים והיבטים אחרים של אורח החיים יש השפעה על טווח זמן ארוך תורמת להערכת תת-הערכה של חשיבותם לבריאות הציבור. בהתאם לכך, הדעיכה הקוגניטיבית האיטית והבלתי מורגשת המאפיינת הזדקנות תקינה נמצאת בטווח הפעולה של מזונות המוח, כך שהזדקנות מוצלחת היא מטרה ניתנת להשגה עבור טיפולים תזונתיים. יכולתה של דיאטה לווסת יכולות קוגניטיביות עשויה להיות בעלת השלכות ארוכות יותר אף לאור מחקרים אחרונים המרמזים כי השפעות תזונתיות עשויות להיות מועברות לאורך דורות על ידי השפעה על אירועים אפיגנטיים. מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת של קלוריות עלולה לשלול את ההשפעות החיוביות של דיאטות מסוימות מצביעים על כך שקיים קו בלתי מוגדר בין שפע של מזון לבריאות עצבית. למרבה האירוניה, אם לשפוט לפי שיעור ההשמנה ההולך וגדל במדינות המערב, שמשפיעות על בריאות הפרט ועל הכלכלה בכללותה, נראה שצריכת המזון המוגזמת במדינות עשירות אלה מזיקה כמעט כמו היעדר אותה במדינות עניות. מסקרן כי בכמה מדינות עם משאבים מוגבלים, כמו הודו, יש שכיחות מופחתת של הפרעות נוירולוגיות הקשורות לתזונה, כגון מחלת אלצהיימר ו#x02019. הדבר מעורר את החשש האם חברות מתועשות צורכות תזונה מאוזנת המתחשבת במספר קלוריות מתאים, כמו גם בחומרים מזינים מתאימים ורמות פעילות גופנית נאותות. שאלות מעשיות רבות בנוגע לעיצוב דיאטות לשיפור תפקוד המוח באופן ספציפי, כגון סוג, תדירות וכמות חומרים מזינים המהווים מזון מוחי בריא, נותרו לענות, אך אנו מתחילים לחשוף את העקרונות הבסיסיים המעורבים בפעולות של מזון על המוח. שילוב ידע זה בעיצוב של טיפולים חדשים יכול להיות חיוני למאבק במחלות נפש וחולשות נוירולוגיות.


מהו GSK3B?

גליקא סינתאז קינאז 3 בטא & mdash או בקיצור & ldquoGSK3 & beta & rdquo בקיצור & mdash הוא אנזים שנקשר לתפקודים חשובים רבים בכל הגוף והמוח, כולל מטבוליזם אנרגיה, התפתחות תאים עצביים וויסות מערכת החיסון [1].

כמה מחקרים מוקדמים גרמו ל- GSK3B גם להתפתחות או התקדמות של מצבים בריאותיים שונים כגון סוכרת, דלקת, סרטן, אלצהיימר והפרעות דו קוטביות [2].

גליקוגן סינתז קינאז 3 (GSK-3) פועל כחיוני & ldquobrake & rdquo במסלולי איתות גדילה רבים, כולל WNT ואינסולין. ל- GSK-3 פעילות גבוהה ברקמות מנוחה, והוא מעוכב בגירוי תאי [3].


חומצות שומן חיוניות ומוח אנושי

המוח האנושי הוא כמעט 60 אחוז שומן. למדנו בשנים האחרונות שחומצות שומן הן בין המולקולות החשובות ביותר שקובעות את שלמות המוח ואת יכולתו לבצע. חומצות שומן חיוניות (EFA) נדרשות לשמירה על בריאות אופטימלית אך אינן יכולות להיווצר על ידי הגוף ויש להשיג אותן ממקורות תזונתיים. מחקרי תצפית קלינית קשרו את צריכת האיזון התזונתי של חומצות שומן לפגיעה בביצועי המח ובמחלות. רוב צמיחת המוח מסתיימת בגיל 5-6 שנים. ה- EFA, במיוחד חומצות השומן אומגה 3, חשובות להתפתחות המוח הן בתקופה העוברית והן לאחר הלידה. יש צורך בחומצה דקוסהקסאנואית תזונתית (DHA) להבשלה התפקודית האופטימלית של הרשתית וקליפת הראייה, כאשר חדות הראייה והתפתחות המנטלית משתפרים לכאורה על ידי תוספת DHA. מעבר לתפקידם החשוב בבניית מבנה המוח, EFAs, כשליחים, מעורבים בסינתזה ובתפקודים של נוירוטרנסמיטורים מוחיים, ובמולקולות של מערכת החיסון. ממברנות עצביות מכילות בריכות פוספוליפידים שהן המאגרים לסינתזה של שליחי שומנים ספציפיים על גירוי או פגיעה עצבית. שליחים אלה בתורם משתתפים באיתות מפלים שיכולים לקדם פגיעה עצבית או הגנה עצבית. מטרת סקירה זו היא לתת הבנה חדשה של האופן שבו EFA קובעים את תקינות וביצועי המוח שלנו, ולזכור את ההפרעות הנוירופסיכיאטריות שעשויות להיות מושפעות מהן. ככל שאנו מגלים עוד יותר את התעלומה כיצד חומצות שומן משפיעות על המוח ומבינים טוב יותר את התלות הקריטית של המוח ב- EFA ספציפי, צריכה נכונה של התזונה או התוספים המתאימים הופכת לאחת המשימות שאנו נוטלים על עצמנו במרדף אחר בריאות מיטבית.


צפו בסרטון: התזונה. הדיאטה הקיטוגנית - כמה שומן אוכלים בקיטו? כמה זה 75% מהקלוריות (דֵצֶמבֶּר 2021).