מתכונים חדשים

ויניגרט לכל מטרה

ויניגרט לכל מטרה

לא רק לסלטים: מזלפים מעל תפוחי אדמה צלו, מגישים לצד עוף רוטיסרי, או כף מעל כריך.

רכיבים

  • ¼ כוס חומץ שרי או חומץ יין אדום
  • 2 כפות שאלוט קצוצות דק
  • 1 כפית טימין טרי קצוץ
  • מלח כשר, פלפל טרי

הכנת מתכון

  • טורפים בקערה קטנה שמן, חומץ, שאלוט וטימין. מתבלים במלח ופלפל.

  • עשה קדימה: ניתן להתלבש 4 ימים קדימה. מכסים ומצננים.

מתכון מאת ג'ני רוזנשטראך ואנדי וורד, מדור הביקורות

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 כף מיץ תפוזים טרי
  • 2 כפיות חרדל דיז'ון
  • 1/2 כפית שום טחון
  • קורט מלח
  • קורטוב של פלפל שחור

מידע תזונתי

  • קלוריות 52
  • שומן 5.4 גרם
  • Satfat 0.8 גרם
  • מונופט 3.9 גרם
  • פוליפט 0.6 גרם
  • חלבון 0.0 גרם
  • פחמימה 1 גרם
  • סיבים 0.0g
  • כולסטרול 0.0 מ"ג
  • ברזל 0.0mg
  • נתרן 78 מ"ג
  • סידן 1 מ"ג
  • סוכרים 0 גרם

באיזה סוג חומץ עדיף להשתמש לניקוי?

חומץ לבן נחשב לחומץ החומצי ביותר שיש והאפשרות החזקה ביותר לייצור מנקה ביתי. אז כשמדובר בבחירת חומץ לצורכי ניקוי, אני ממליץ ללכת עם חומץ לבן מזוקק. אין צורך להפוך אורגני בכל הנוגע לרכישת חומץ לניקוי, פשוט קח את האפשרות החסכונית ביותר שתוכל למצוא. אני מעדיף לקנות בקבוק חומץ בכמויות גדולות מכיוון שחומץ הוא מרכיב הניקוי הנפוץ ביותר בבית שלי.


למה אני מכינה סלט ביתי של סבתא שלי בכל פעם שאני מארחת

הוויניגרט הפשוט הזה הוא ההלבשה המושלמת לכל מטרה.

יש הרבה שפות סודיות בדרום. נאום ברביקיו, שפת העם בקוג'ון, אמא הדרומית הזועמת, מאמנת כדורגל בתיכון. אבל אף אחד מהם אינו עולה על הדורות בדיוק כמו המתכון בכתב יד (או לעתים קרובות מפה לאוזן).

בין אם הם מאוחסנים בתבנית מתכונים, מודבקים בספר או נסתרים בזיכרון בבטחה, מתכונים משפחתיים הם חלק ממה שהופך את הבישול למיוחד כל כך. שינקי חג המולד, קוקטיילים למסיבות, עוגות שכבה אלגנטיות וקלאסיקות בישול ממלאים את מילוני המתכונים המשפחתיים של הדרום, אבל אחד האהובים עלי הוא ויניגרט פשוט מסבתי.

המתכון הזה כל כך פשוט, שלמעשה לא טרחתי להכין עוד מתכון לרוטב סלט בבית. שמו? ובכן אין לזה ושום אחד שאנו תמיד מכנים אותו & quotGrandmama Dressing. & Quot אני לא יודע מה זה בא והאם היא המציאה את זה בעצמה או שמצאה את זה איפשהו, אבל זה לא משנה באמת. ההלבשה לסבתא היא שם טוב יותר מ & quotEasy Vinaigrette, & quot או & quotQSquick Dressing Dressing, & quot לדעתי.

רוטב לסלט תוצרת בית הוא אחד מאותם פרטים קטנים שאורחי מסיבת ארוחת הערב תמיד מבחינים בהם. אף אחד לא היה מניף ריסים אם תגיש רוטב בבקבוקים כמובן, אבל כשהם רואים אותך מלקה את הדברים הביתיות, הם חושבים, & quot, וואו, זה & אפוס כל כך מתחשב עד שהיא לקחה את הזמן להכין את זה. & Quot אם אתה קונה את החבר שלך ומבחר את בירת הבירה המקומית הנוכחית, רוטב לסלט תוצרת בית עושה הבדל עדין אך משמעותי. בנוסף, יש להפעיל מפעיל שיחה. עם הלבשת סבתא, אני & aposm ביקשתי את המתכון בכל פעם.

Grandmama & aposs ויניגרט תוצרת בית לוקח רק ארבעה מרכיבים, שתמיד יש לי במזווה שלי בכל מקרה. שמן (מה שיש לך בהישג יד, אני בדרך כלל משתמש בקנולה או ירקות, כיוון שהם צנועים יותר משמן זית, אבל מעט EVOO יעבוד מצוין), טבסקו (או הרוטב החם שלך לבחירה), חומץ יין אדום וסוכר. זה & אפוס את זה. ואם יש לי את ארבעת המרכיבים האלה במזווה שלי כטבח חובב בן עשרים ומשהו, אני יודע שכולם כנראה גם יהיו. אפילו עם כל כך מעט מרכיבים, לוויניגרט הזה יש תמורה רבה בטעם. קצת מתוק מסוכר, קצת חומצי מחומץ, קצת חריף מרוטב חם, ומעוגל בשמן ניטרלי, מתכון הוויניגרט הביתי הזה הוא רוטב הסלט המושלם לכל מטרה. אחת הדרכים האהובות עלינו להגיש אותו היא מעל סלט ירקות מעורבב עם תותים, תפוזים מנדרינים, שקדים קלויים וגבינת פטה או עיזים מפוררת. הגשתי אותו עם סלטים די עיקריים הכוללים עוף או סטייק בגריל ומעל סלט שקית או משודרג מהמכולת (אכן אמרתי שאני חובבן, זוכר?). בלי קשר למה שעושים בעונה בכל הנוגע לתוספות לסלט, הרוטב הזה יטעם איתם.

הדבר שהופך את המתכון הזה לקל עוד יותר? המדידות. כל מה שאתה צריך לזכור הוא ¼, ¼, שניים, שניים. רבע כוס שמן, ¼ כפית רוטב חם, 2 כפות חומץ יין אדום, 2 כפות סוכר. אי אפשר לשכוח, ואפילו אנשים כמוני שצריכים לחשב טיפים על אייפון יכולים להכפיל או לשלש אותו לקהל. אתה יכול להקציף את החומרים יחד בקערה או לנער אותם בכלי Tupperware. אני ואפילו השתמשתי בבקבוק שייק חלבון כדי לקחת אותו לקופסאות, וזה מושלם לנסיעות, טלטולים והגשה ללא שפכים.

ההלבשה של סבתא אולי לא מפוארת, אבל אין אפשרות להחליף אותה ברפרטואר המתכונים שלי. קבלו את המתכון המלא כאן.

זקוקים להשראת סלט קטנה לשימוש עם סבתא & אפוס ויניגרט תוצרת בית? סלט העוף של דיקסי עם ענבים, דבש, שקדים וברוקולי הוא מקום טעים להתחיל בו.


ויניגרט הדר – ההלבשה לכל מטרה

אני אוהב הדרים. ואני כל כך אוהב את הוויניגרט הדרים הזה של הסלט. החלק הטוב ביותר של ההלבשה הזו הוא שאתה יכול לאחסן אותו עד שבוע במקרר שלך והוא מוכן לשימוש בכל פעם שאתה צריך. הוספת מסטיק קסנטאן במתכון הוויניגרט הזה פירושה שגם אתה לא צריך לדאוג לגבי פיצול ההלבשה. זה גם קל להפליא להכין, פשוט להוסיף את כל החומרים ולערבב.

רוטב זה מוסיף טעם לימון טרי ואיזון לכל דבר שהוא נוגע בו והוא מדהים כאשר מערבבים אותו לסלט דגנים, סלטים ירוקים עלים או מטפטפים מעל כמה ירקות מאודים. זה גם טבעוני!

אם מעולם לא השתמשת במסטיק קסנתן ואתה מפחד להשתמש בו, אל תהיה. כתבתי קצת על מדוע אינך צריך לדאוג לשימוש במסטיק קסנטאן כאן. אתה עדיין יכול להכין את הוויניגרט הטעים הזה ללא מסטיק הקסנטאן, אבל זה לא יהיה נחמד כמעט ובהחלט לא יישאר מתחלב.

שפים ודברים מתחלבים

רוב השפים אוהבים מרכיבים מתחלבים מכיוון שהם כמעט תמיד טעימים יותר. א תחליב הוא רק איגוד של שני מרכיבים כמו שמן ומים שבדרך כלל לא נקשרו יחדיו. מיונז והולנדייז הם דוגמאות מושלמות לכך. אם טעמתם פעם מיונז מפוצל תדעו שיש לו טעם של שמן ולאחר מכן חומץ, בעוד שמיונז מתחלב יהיה טעם מאוזן. גם מיונז מפוצל ייראה נורא.

יש כמה יוצאים מן הכלל כמו סלסה ורדה וכמה פסטו טרי שהם ממש נחמדים לא מתחלבים. זה בסדר ולרוב מבוקש אבל בדרך כלל עם ויניגרט אנחנו תמיד רוצים את הטוב המתחלב.

בשביל מה אתה יכול להשתמש בזה?

ויניגרט הדרים די נייטרלי, כך שתוכל להשתמש בו לכל כך הרבה יישומים.


מניב כ ½ כוס שטיפת שומן קארי תיבול שמור הדפסה סוג מתכון: תיבול מרכיבים 4 כפות טחונים.

במשך למעלה מ -25 שנה, Fat Flush סייע למיליוני אנשים לרדת במשקל ולשנות את חייהם לטובה. התוכניות הקלות לעקוב אחרינו משלבות מזון טרי ותזונה מאוזנת עם הרגלי אורח חיים בריאים לניקוי רעלים וניקוי הגוף לירידה מתמשכת במשקל.

Fat Flush נותן לך את הכלים להתחיל במסע שלך אל עצמך ובריא יותר!

† חווית הלקוח בחיים האמיתיים התוצאות האישיות משתנות. ירידה במשקל אופיינית למי שעוקב אחר התוכנית. שומני שומן יורדים בממוצע 1-5 ק"ג בשבוע.
*הצהרות אלה לא הוערכו על ידי מינהל המזון והתרופות. מוצרים אלה אינם מיועדים לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלות כלשהן.

כתב ויתור: כל החומרים המופיעים בדף זה הינם למטרות מידע או חינוכיות בלבד, ואין להתפרש כתחליף לייעוץ רפואי. אנא התייעץ עם רופא מוסמך בנוגע לענייני רווחה אישית.


ויניגרט מבורך לכל מטרה

זו אחת התחבושות/מרינדות/רטבים/מטבלים האהובים עלי בכל הזמנים (מכאן “All Purpose ” בשם). הוא מתקתק, מתוק ועשיר אך קל קלוריות וקל להכנה! איזו הלבשה קטנה ומאושרת.

אני משתמש בזה כרוטב לסלט, אבל הוא מושלם גם לזרוק סלט פסטה, מרינת פורטובלו וירקות אחרים לפני הצלייה (עונת הוווו הוו גריל כמעט כאן!), ולהלבשת ירקות מאודים וקינואה ומשפחתנו & ארוחות מס '8217 הולכות לארוחה לפחות פעמיים בשבוע! אנחנו פשוט מאדים כל מה שיש לנו במקרר – גזר, סלרי, פלפלים, פטריות, כרוב או מנגולד, בצל, ברוקולי וכו ', ומכינים קינואה, אורז חום או קוסקוס בסיר האורז. אחר כך אני מכין רוטב טעים לכסות אותו (לעתים קרובות מאוד זה הוא) ובאדה-בינג, באדה-בום, ארוחת הערב מוגשת!

כל הויניגרט למטרות (מסמכי *’ מצביעים על האפשרויות מעט יותר זמן אך טעימות במיוחד!)

1/2 ג שמן אגוז אוֹ השמן מצנצנת העגבניות המיובשות* (אני משתמש בעגבניות מיובשות בים התיכון).

1 שן שום, טחון אוֹ טחון לעיסה עם 2 קורט מלח*

3 כפות חומץ תפוחים אוֹ מיץ לימון סחוט טרי*

3 כפות חומץ בלסמי או שרי*

1 כף אמינו נוזלי של בראג , ואנחנו משתמשים בו במקום מלח בהרבה מהמתכונים שלנו.)

1/4 כפית גם מלח וגם פלפל

יוצקים את כל המרכיבים לצנצנת שימורים גדולה ומכסה מאובטח#8211 ומנערים היטב לפני כל שימוש! (בלי צנצנות שימורים? אפשר גם להקציף את כל המרכיבים בקערה ולמזוג לבקבוק רוטב או דברים דומים.)


קתי ניקולס

פעם קניתי רוטב לסלט, אבל גיליתי שאם נכין את הוינגרט האהוב עלינו בכמות גדולה שהוא נשמר היטב ויכול לשמש למטרות רבות. אני ובעלי עושים את זה קצת אחרת. אני מערבב שמן זית כתית מעולה עם כמות שווה של חומץ בלסמי ומוסיף כף גדושה של חרדל דיז'ון. לעתים קרובות אני מוסיפה שן שום אחת לחוצה. אני מכין כוס כל פעם. להלן המתכון הרשמי. אני אישית מעדיף אותו עם יותר חומץ, ואני מגלה שסיכוייו פחות להתמצק במקרר עם יותר חומץ (מה שמקל על השימוש בו - לא צריך לחמם אותו כדי לערבב אותו).

2 כפות חומץ בלסמי
5 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כפית חרדל דיז'ון
1 כפית דבש

במתכון זה, החרדל חשוב הוא מחקה את הפתרון (כלומר הוא שומר את השמן והמים מעורבים). הדבש הוא אופציונלי, והפסקנו להשתמש בו כשקיצצנו בצריכת הסוכר שלנו. אני נהנה מעשבי תיבול טריים בסלטים שלי, אבל אני מוסיף אותם ישירות לסלט במקום להכניס אותם לרוטב. כך הרוטב נשמר זמן רב יותר במקרר.

ישנן הרבה דרכים להשתמש בוויניגרט הזה! הוא נהדר לסלטים רגילים, כמו גם לסלטים עשויים כרוב, אורז חום, שעועית, פסטה או אפילו תפוחי אדמה. אני אוהב לקצוץ שאריות מארוחת הערב ולהפוך אותם לסלט עם מעט רוטב זה. הרוטב הוא מרינדה טובה לבשר ברביקיו ולירקות קלויים או מנגלים. אתה יכול תמיד להוסיף עוד מרכיבים אם תרצה. לעתים קרובות אני מוסיף חום כלשהו כמרינדת בשר (רוטב צ'ילי תאילנדי, קאיין, טבסקו - משהו חם). ואני מרבה להוסיף מעט קארי לירקות.

יתרון גדול בהכנת ההלבשה בעצמך, חוץ מזה שהיא כל כך טובה, היא שאתה מכין אותה עם שמן בריא וללא תוספים. כל השמנים, כולל שמן זית, הם כ -100 קלוריות לכף. הדרך בה אני מכינה את הרוטב הזה (1/2 שמן וחצי חומץ - ראו ההערות שלפני המתכון), מורידה את הקלוריות ל -50 לכף. היו סבירים בכמויות שאתם משתמשים בהם, כי הקלוריות יכולות להוסיף. אבל לפחות שמן הזית הוא שומן חד בלתי רווי עם כמה יתרונות בריאותיים משלו.

יש המון מתכוני ויניגרט מעולים. אפשר להשתמש בחומץ ושמנים אחרים - שמן אגוזים הוא אלטרנטיבה טובה במיוחד. כך שתוכל ליהנות מהתנסות. אני מציע את זה כגישה קלה מאוד כדי להתחיל. תהנה!


בלוג GF

זו אחת התחבושות/מרינדות/רטבים/מטבלים האהובים עלי בכל הזמנים (ומכאן ה & ldquoAll Purpose & rdquo בשם). הוא מתקתק, מתוק ועשיר אך קל קלוריות וקל להכנה! איזו הלבשה קטנה ומאושרת.

אני משתמש בזה כרוטב לסלט, אבל הוא גם מושלם לזרוק סלט פסטה, מרינת פורטבלו וירקות אחרים לפני הצלייה (עונת הירקות בגריל וו-הו היא כמעט כאן!), ולהלבשת ירקות מאודים וקינואה, והמשפחה שלנו והרסקוס הולכים לארוחה. לפחות פעמיים בשבוע! אנחנו פשוט מאדים את כל מה שיש לנו במקרר ומורידים גזר, סלרי, פלפלים, פטריות, כרוב או מנגולד, בצל, ברוקולי וכו ', ומכינים קינואה, אורז חום או קוסקוס בסיר האורז. אחר כך אני מכין רוטב טעים לכסות אותו (לעתים קרובות מאוד זה הוא) ובאדה-בינג, באדה-בום, ארוחת הערב מוגשת!

  • 1/2 ג שמן אגוז או השמן מצנצנת העגבניות המיובשות* (אני משתמשת בעגבניות מיובשות בים התיכון).
  • 1 שן שום, טחון או טחון לעיסה
    2 קורט מלח*
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 3 כפות חומץ תפוחים או מיץ לימון סחוט טרי*
  • 3 כפות חומץ בלסמי או שרי*
  • 1 כף Bragg & rsquos Aminos נוזלים (אין לדון שיש לך במזווה שלך? צא וקנה כמה! Bragg & rsquos Aminos הוא מצרך בסיסי במטבח שלי & dash it & rsquos חלופה דלת נתרן וללא גלוטן לרוטב סויה, ואנחנו משתמשים בה במקום מלח בהרבה מהמתכונים שלנו.)
  • 2 כפות סירופ מייפל 1 כף אורגנו מיובש
  • 1 כפית בזיליקום מיובש
  • 1/4 כפית גם מלח וגם פלפל

שופכים את כל המרכיבים בצנצנת שימורים גדולה ומכסה מאובטח ומנערים היטב לפני כל שימוש! (ללא צנצנות שימורים? אפשר גם להקציף את כל המרכיבים בקערה ולמזוג לבקבוק רוטב או כאלה).


צפו בסרטון: סביצה סלמון ים תיכוני (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).