מתכונים חדשים

סמלוי מאת אינה

סמלוי מאת אינה

ראשית אנו מכינים את השיש יום לפני, השתמשנו במגש בגודל 36/24 ס"מ.

למעלה וניל: מערבבים היטב את הביצים עם הסוכר ואבקת המלח עד שהן מכפילות את נפחן, מוסיפים את המים הרתוחים, לאחר מכן את הקמח המנופה ואבקת האפייה, הופכים אותו ומוזגים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. הכניסו את המגש לתנור שחומם מראש, הוא מוכן כשהוא עובר את מבחן הקיסם. הסר את החלק העליון מהמגש והשאיר אותו להתקרר.

חלקו העליון של הקקאו: מערבבים ביצים עם סוכר ואבקת מלח עד להכפלת הנפח, מוסיפים מים מבושלים, לאחר מכן מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה, אופים באותו תבנית כמו החלק העליון של הווניל.

ראש אגוז: מערבבים היטב את הביצים עם סוכר ואבקת מלח עד שהן מכפילות את נפחן, מוסיפים מים מבושלים, ואז מנפים קמח, אגוזי מלך טחונים ואבקת אפייה, אופים באותו תבנית שבה אפיתי את החלקים הקודמים.

סירופ ; מרתיחים מים וסוכר, ואז מסירים מהאש ומוסיפים את הברנדי, מניחים להתקרר.

קרם: מרתיחים 600 מ"ל חלב עם 200 גרם סוכר. בזמן שהחלב רותח עם הסוכר, בסיר בעל תחתית כפולה מערבבים את החלמונים עם החלב הנותר והקמח המנופה, מערבבים היטב שלא ייצא גושים. מקציפים היטב את החלבונים עם קורט מלח, מוסיפים 100 גרם סוכר ומערבבים עד לקבלת מרנג חזק. שמים את תערובת החלמונים על האש ומתחילים לשפוך את החלב החם תוך ערבוב מתמיד כך שלא יתגבש. מערבבים עד שהוא מתחיל להסמיך, מסירים מהאש ומוסיפים את המרנג, מערבבים היטב. תן לו להתקרר בזמן שאנו מכינים את הקצפת

קצפת: מערבבים היטב את השמנת המתוקה עם חלב ואבקת סוכר עד לקבלת מרנג יציב.

הרכבה: מניחים את החלק העליון של הווניל, הסירופ, מוסיפים את השמנת, מורחים ואז מפזרים את האגוז הטחון, שמים את החלק העליון של הקקאו, הסירופ, מורחים את השמנת ואז את האגוז הטחון, מניחים את החלק העליון, את האגוז, את הסירופ את שאר הסירופ את השמנת, לא כאן או אופים הרבה ששמנו קצפת. שמנו אגוזי מלך וצימוקים טחונים ואז מורחים קצפת ויוצקים רוטב שוקולד. מנה בעזרת סכין עברה במים חמים.



אינה קונדיטוריה, סיפור עם ריח של עוגות, פשטידות ועוגות

בשנת 1999, בשעה אינה קונדיטוריה אפיתי את החלק העליון והכנתי את העוגה הראשונה. העסק התחיל במשפחה והמשיך להתרחב בהנחיית התשוקה לקינוחים וחטיפים טעימים. עוּגִיָה ו מיני עוגות קלאסי או חדש, עוגות עוגות בהתאמה אישית, יום הולדת, חתונה והטבלה, עוגות לאירועי חברה, מאפים טריים, התמחויות ביתיות, למשוך את העיניים וליהנות מהטעם של אלה שחוצים את הסף שלנו. חלון הראווה מועשר מדי חודש במוצר חדש בעוד חלק מהמתכונים מותאמים בהתאם להעדפות הלקוח, ואחרים בהתאם לעונה.

אנו זוכרים בחיבה את היום הראשון שפתחנו את דלת הקונדיטוריה. פתחתי את העסק עם שילוב של עוגות קלאסיות: שקדים, סברינות, אקלרים, שאליהם הוספתי עוגות טריות עם קרם וניל ופירות. עם הזמן מגוון המוצרים התגוון ואנו התאמנו אותו בהתאם לבחירות הלקוח. נכון לעכשיו, בקונדיטוריה שלנו יש למעלה מ -100 סוגים של עוגות ומאפים שמתאימים את עצמם כל הזמן, תוך התחשבות בזמן השנה והטעם האהוב על מי שחוצים את רף הגבול שלו.


תה שן הארי מונע החזקת מים ועוזר לרדת במשקל

אם אתה מרגיש נפוח או שיש לך רגליים נפוחות, תה שן הארי עשוי להיות הפתרון. יש לו השפעה משתן ועוזר לחסל רעלים מהגוף.

מחקר אחד מצא כי לתה מסוג זה עשויות להיות השפעות דומות לאלו של תרופה מומלצת לירידה במשקל. נראה שהוא פועל על אנזים בלבלב, שיש לו תפקיד של המסת שומנים במזון.

יחד עם זאת, תה שורש שן הארי מועיל גם לבריאות הכבד. ברפואה המסורתית סבורים כי סוג זה של תה מגביר את ייצור המרה ומונע הצטברות של שומנים ורעלים בתאי הכבד.

בנוסף, נמצא כי רב -סוכרים בשן הארי יכולים להקל על הסימפטומים של מחלת כבד.


עוגת סומלוי, עם 2 משטחי עבודה ו -2 סוגי פודינג. רק לעקרות בית אמיתיות!

המתכון הזה הוא הונגרי במיוחד, הוא די קל להכנה והוא קרמי וטוב במיוחד. אני ממליץ לנסות את זה כשיש לך אורחים ואתה רוצה להרשים אותם. פשוט בצע את השלבים במתכון כדי לקבל עוגה טעימה שתסתיים תוך זמן קצר ...

המרכיבים הדרושים לחלק העליון הצהוב:

למשטח העבודה החום אתה צריך:

  • 4 ביצים, 1 כף קקאו
  • 4 כפות סוכר
  • 3 כפות קמח, חצי אבקת אפייה

החומרים לפודינג וניל:

מרכיב פודינג שוקולד:

לקצפת:

מרכיב מוביל:

אופן ההכנה:

אם תרצו, ניתן להחליף פודינג וניל ושוקולד בכמה קרמים טעימים - וניל ושוקולד, תוצרת בית - תוכלו למצוא את המתכונים באתר. אבל העוגה יוצאת טוב מאוד ועם פודינג מהמסחר ...

הכנת משטחים - לכל משטח מופרדים החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר ולאחר מכן מוסיפים את הקמח (במקרה של החלק העליון השחור מוסיפים את הקקאו). אופים את החלק העליון בנפרד עד שהם מוכנים ואז מניחים להתקרר. בינתיים מכינים את הפודינגים, כפי שכתוב בהוראות ומניחים לצינון.

הרכבת העוגה - לשים את החלק העליון של הקקאו - פודינג וניל - למעלה צהוב - פודינג שוקולד וקצפת טוב מאוד.

הקצפת חייבת להיות קרה מאוד - עדיף לשמור אותה במקפיא 6-7 דקות לפני שמכים אותה ...

לאחר שהנחנו את הקצפת על העוגה, מקשטים אותה בתוספת הקקאו - אנו ממיסים את הסוכר עם 2 כפות מים וקקאו. מערבבים עד להמסה (באמבט אדים).


עוד מתכוני אוכל סיני:

ב- 25 ביולי 2013, מר ראדו מקנדה, גב '. כרמל, מר מיכאל, גב '. פביאן, מר אנדרו ומר תומאס מבריטניה, ומר פרנסיסקו, גב '. ג'וזפין מארה"ב הצטרפה לביקור המשפחתי שלנו בשיאן, שהתרגשו לדעת שיש שם שיעור בישול סיני. הם אתגרו את עצמם לבשל עוף מבושל עם פטריות - מנה מזינה מאוד בהדרכת המארחת המיומנת. שמחנו לדעת שהם מאוד נהנו ללמוד להכין מנות סיניות במשפחה מקומית.

האורחים שלנו במשפחה סינית מקומית

ביום ספטמבר 20, 2011, מר מארק, גב ' תרזה ומר קארל מארצות הברית הצטרפו לסיור הביקור המשפחתי שלנו בשיאן. הודות לאדיבות המארחת והפרשנות הטובה של המדריך שלנו, הם בילו זמן נפלא במשפחה באמצעות לימוד בישול כופתאות פאן פרייד (עניבת גו) ועוף מבושל עם פטריות.

האורח שלנו לומד להכין כופתאות

שרי, מצאתי שני מתכונים. זה לא אצות רגילות. לאחר בדיקה באינטרנט, גיליתי כי מדובר ב- undaria pinnatifida.

1. חומרים ומרכיבים: שלושה פלפלים אדומים, 3 גרם שמן שומשום, 2 כפות חומץ אורז, 1 כף רוטב סויה, 1/2 כף סוכר לבן ו -5 שיני שום.

שלבים:
א לשטוף את undaria pinnatifida בזהירות ולאחר מכן להשרות אותו במים במשך 20 דקות
ב. קוצצים שיני שום ופלפל אדום ואת החתך undaria pinnatifida לפסים רזים מאוד. .
ג מערבבים היטב בקערה רוטב סויה, סוכר לבן, חומץ אורז ושמן שומשום.
ד. הרתחה מהירה של undaria pinnatifida במים רותחים לשנייה.
F. לשטוף שוב undaria pinnatifida מבושל במהירות מתחת למי הברז ולאחר מכן לנקז את המים החוצה.
F. שמים פסים undaria pinnatifida בקערה ואז יוצקים עליהם רוטב מעורב.
ג 'הכניס את הקערה למקרר למשך 10 דקות ואז תוכל ליהנות ממנה.

טעמו מתוק, חמוץ וקצת חריף בשל הפלפל האדום.

2. חומרים: undaria pinnatifida יבש, שומשום, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה מתובל לפירות ים וסוכר.

התהליך כמעט זהה. משרים את undaria pinnatifida במים לזמן מה, חותכים אותו לפסים רזים מאוד, מרתיחים מהר את הרצועות במים רותחים, מסננים את המים ואז מכניסים את הפסים לקערה. לאחר מכן מוסיפים חומץ אורז, שמן שומשום, רוטב סויה וסוכר לפי הטעם ואז מכניסים את הקערה למקרר למשך שעתיים. לבסוף, מוציאים את הקערה מהמקרר ומורחים שומשום לפני שנהנים ממנה.

מתכון זה דורש מהטבח לשלוט היטב במיומנות התיבול של מנות סיניות. ברצינות, אין דרישה ספציפית לכמה חומץ, רוטב, סוכר ושומשום אתה צריך להוסיף. אתה פשוט מתבל את המנה לפי טעמך.


כללים כלליים של דיאטת רינה 90

מספר הקלוריות היומי המותר עשוי להיראות גבוה, אך הדיאטה נועדה ליצור איזון מושלם, כך שכל מי שיודע דיאטה רינה ירד במשקל בריא מבלי להרעיב.

ארוחת בוקר

במהלך 90 ימי הדיאטה, ארוחת הבוקר תישאר ללא שינוי והיא תכלול פירות, טריים או יבשים, ירקות טריים, זרעי שמן או זרעים, אותם ניתן לשלב. אתה יכול גם לשתות תה או קפה כל יום לארוחת הבוקר, כל עוד הם לא ממותקים.


עוגת סמלוי גלאוסקה עם שלוש צמרות

זו כנראה העוגה הטובה ביותר בבלוג, יחד עם סניקרס ומקרון (לחצו כאן למתכון). ריח הוניל של הקרם משולב עם שוקולד וקצפת, מרכיבים שהופכים את השיש עם אגוז, וניל וקקאו לרך עוד יותר. מתכון מורכב, אך לא מסובך במיוחד לביצוע. שווה כל מאמץ, היא מלכת עוגות השמנת.
עריכה: קיבלתי את המידע בשנת 2018 שהעוגה הזו היא ממוצא הונגרי ושהיא חתוכה בכף בצורת גושים ואז היא מעוטרת.
ראה גם דפי עוגת חלב "Milchmädchen"

27x18 ס"מ מינימום ומדות מגש # 8211
רכיבים
חיטה צהובה
2 או
2 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
2 כפות קמח
חיטה של ​​קוקו
2 או
2 כפות סוכר
2 כפות קמח
1 כף קקאו
NUCA BLAT
2 או
2 כפות סוכר
2 כפות קמח
1 כף עם קצה אגוז קטן טחון
סירופ
150 גרם מים ליריעות עבות יותר או 200 גרם לדקים יותר
סוכר (150 גרם
70 מ"ל רום או 2 כפות תמצית רום, או מיץ קומפוט
קרם ונילה
500 גרם חלב
1/2 תרמיל וניל
4 כפות סוכר (או 200 גרם / מתוק יותר)
100 גרם עמילן תירס
3 ביצים
שכבות
80 גרם אגוזי מלך טחונים
80 גרם צימוקים
1 כף אבקת קקאו
רוטב שוקולד
שוקולד, 1 כפית חמאה ו 2-3 כפות חלב
או זול יותר אך עדיין טוב, אופציה 2:
1 כף קקאו + 1 ליטר אבקת סוכר + 2-4 ליטר חלב מלא
קרם מקרם ציפוי

הכנה עוגת סמלוי גלאוסקה עם שתי קרמים
מחממים את התנור ל -180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
צמרות
אופים כל אחד בנפרד. מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים כדי שהן יהיו קשות ואז טורפים עם הסוכר. מערבבים את החלמונים ביד.
מערבבים את החומרים היבשים יחד על כל סוג השיש, ומשלבים בתנועות מלמטה למעלה בתערובת הביצים.
אופים 20 דקות, ודקים יותר (תלוי בגודל המגש), 10 דקות בלבד. מוציאים את החלק העליון של הגריל לצינון.
קרם
מרתיחים 400 גרם חלב על אש בינונית או נמוכה יחד עם התרמיל המפוצל הארוך והגרעינים שהוסרו בקצה סכין, אשר מקבלים עדיפות בחלב.
מוסיפים 2/3 מהסוכר.
את שאר החלב הקר מערבבים עם החלמונים ויוצקים בהדרגה לקערה גדולה המכילה את הקמח. בהדרגה ותמיד מערבבים כדי לא ליצור גושים. בהתחלה עוד חלב, ואז מעט.
מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר.
כשהחלב רותח מוציאים את פולי הוניל, מורידים את הסיר מהאש ויוצקים על תערובת הקמח. מערבבים, מחזירים אותו לסיר ומבשלים שוב על צלחת הגנה כדי שלא יעשן. אם אין לכם תרמילי וניל, הוסיפו כעת את סוכר הוניל או תמצית הוניל. כשהוא מסמיך כמו פודינג שמחזיק היטב, מכבים את האש.
לשלב כל כך חם בקצף לבן הביצה, אבל לא על האש.
השאירו אותו עד שיתקרר לגמרי.
רוטב שוקולד
שוקולד מומס על אמבט אדים עם 1 כפית חמאה ו 2-3 כפות חלב. הוא יושב על הסיר עם מים חמים. אם הוא מתקשה, אפשר לתת למים לרתוח שוב. קערת השוקולד צריכה להיות קפואה עבה מזכוכית, היא לא צריכה להישבר, ואסור להטביע אותה בתחתית שלה במים חמים אלא להניח אותה במרחק קצר.
או להרתיח רוטב סמיך של גרסה 2, על להבה נמוכה (מערבבים את אבקת הקקאו יבשה עם הסוכר ולאחר מכן עם החלב)
מקציפים את הקצפת עם מעט אבקת סוכר מתקשה, אם היא כבר לא מתוקה, ומניחים לה להתקרר.
הַרכָּבָה
סירופ את כל החלקים העליונים, אתה כבר שם את הווניל על הצלחת שהקצוות שלה מוגנים בנייר אפייה. אני מקפל 2 דף נייר וחותך את האמצע כדי לקבל צווארון שעובר מתחת לעוגה כ -1.5 ס"מ. בסוף חותכים אותו במספריים ומוציאים אותו בקלות.
סדר מלמטה למעלה:
סלע צהוב
1/2 אגוז וצימוקים
1/3 שמנת
חיטה קקאו
1/2 אגוז וצימוקים
1/3 שמנת
אגוז חיטה
1/3 שמנת
אבקת קקאו לפני ההגשה
יש להשאיר אותו למשך 2-3 שעות לריכוך. למחרת יש לו עקביות טובה יותר לחיתוך.
חייה את זה!

המקור: coquinaris.wordpress.com


עוגת סומלוי - סמלוי גלוסקה

הכנת השיש:
משפשפים את החלמונים ב 200 גרם סוכר ומוסיפים בהדרגה את 200 גרם הקמח, ואז מוסיפים את החלבונים הטרופים ושקית אבקת אפייה. ההרכב המתקבל מחולק לשלושה חלקים שווים. בחלק הראשון שמנו 50 גרם אגוזי מלך טחונים, בחלק השני שמנו 1 כף קקאו. אופים בנפרד באותו תבנית על נייר אפייה.

הכנת קרם:
משפשפים את 4 החלמונים ב -100 גרם סוכר ו -2 הפודינגים. מחממים את החלב ומוסיפים אותו מעל הביצה והרכב הפודינג תוך ערבוב בהדרגה ואז מביאים לרתיחה על אש נמוכה עד שהשמנת מסמיכה. מחלקים את הקרם לשלושה חלקים שווים. בחלק הראשון שמנו 1 שקית סוכר וניל, בחלק השני שמנו 1 כף קקאו ו 50 גרם צימוקים ובחלק השלישי שמנו את שאר הצימוקים.

במגש עמוק יותר מניחים את שלושת סוגי הדף, אותם סירפנו בעבר היטב עם סירופ סוכר שרוף ותמצית רום ומשמנים אותם בקרמים שונים. מכסים בנייר כסף ומניחים למגש להתקרר כמה שעות. כשהוא מוגש, בעזרת כף, שוברים את ה"כופתאות "שמניחות בצלחת, מפזרים שוקולד מומס ומעליו מניחים קצפת.

העוגה הזו לא נחתכת לצורות מוגדרות היטב, הספציפיות שלה היא בצורת כופתאות (עגולות) ששבורות בעזרת כף או פולנית קטנה יותר.


על אודות פקודה

ההזמנה שלי מ שתיים הגיע לאחר 3 שבועות. ציפיתי לזה, סיפרתי לך גם על ההזמנות שלי מסין ועל כך שהחבילה נשארת ברומניה הכי הרבה. הם די מהירים, יש לנו את הבעיה. לבסוף, אני שמח שהמוצרים הגיעו בשלמותם ושאין לי בעיות כי לא היו לי רק משקפיים באריזה, אלא גם נעליים (אראה לכם במאמר אחר). הם הגיעו דרך DPD.

בסך הכל, אני ממליץ משקפיים מטיין, הם נחמדים מאוד. אין ספק שאזמין מהם שוב!


וִידֵאוֹ: התחלנו! (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).