מתכונים חדשים

כופתאות שזיפים

כופתאות שזיפים

אנו שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה, ואז מרתיחים אותם במים בעזרת קורט מלח וקליפת לימון. אנו שוטפים את השזיפים, חותכים אותם לשניים, מסירים את הגרעינים ומפזרים מעליהם סוכר וקינמון. תפוחי האדמה המבושלים מסננים את המים. , לרסק אותם כמו מחית, ואז להוסיף חמאה, קמח, מלח וביצים .ללוש עד לקבלת בצק דביק. אנו עוזרים לעצמנו עם מעט שמן על הידיים ללוש את הבצק. היזהרו, זהו בצק שוכב שדורש הרבה קמח. הוסף עוד אם אתה מוצא שהוא רך מדי, אבל לא יותר מדי כי הם יתקשו מאוד כשהם מבושלים.

עוּגִיָה- מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים ברציפות עד להשחמה קלה. אל תשאיר יותר מדי כי זה נשרף והופך למריר. מוסיפים את הסוכר והקינמון לאחר כיבוי האש.

אנו מכינים את הכופתאות.

אנו מגלגלים את ידינו ושוברים חתיכות בצק, משטחים, משלבים את השזיפים בזה אחר זה ויוצרים כופתאות.

הבצק חייב להיות מודבק בצורה מושלמת, אחרת הוא יתמוסס כשהוא מבושל. אנחנו מרתיחים אותם במים עם קורט מלח, לאחר שהמים רותחים. מדליקים אש נמוכה ומשאירים למשך 4-5 דקות, עד שהכופתאות מתגברות מעל. אם הם לא קמים, עזרו להם בעזרת מרית, כי הם כנראה תקועים. מוציאים אותם עם קצף ומרדדים אותם בפירורי לחם עם סוכר וקינמון. שמנו אותם בצלחת ונותנים להם להתקרר ואז הם טובים לטעם. :)

מאוד מאוד טוב!


וִידֵאוֹ: Spätzle Recipe - How to Make Spätzle or Spaetzle Tiny German Dumplings (יָנוּאָר 2022).