מתכונים חדשים

פשטידות תוצרת בית ובשר בקר משומר

פשטידות תוצרת בית ובשר בקר משומר

חטיף פשוט, טוב לאריזה ושכולם אוהבים, לפחות כך היה אצלנו!

  • 600 גר בצק עלים
  • 150 גר בקר משומר
  • מארז פרה 100 גרם
  • 80 גר 'גבינה
  • כמה זיתים מגולענים
  • 1 או
  • 2-3 כפות קמח לבן

מנות: 12

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים פשטידות תוצרת בית ובשר בקר משומר:

הפשרנו את בצק העלים בטמפרטורת החדר. אנו חותכים את שימורי הבקר, את הגבינה, את הגבינה, בערך בערך, לקוביות. חוצים את הזיתים לשניים לאורכם. מפזרים את הקמח על שולחן העבודה, מניחים את הבצק ומורחים אותו מעט בעזרת המערוך. חתכנו אותו לריבועים שווים. על כל נתח בצק, בקצה, אנו מניחים נתח בקר, גבינת קוטג ', גבינה, ומעל חצי זית. אנו מגיעים עם הצד השני של הבצק מעל המרכיבים, אנו לוחצים היטב את הקצוות. מניחים את הפשטידות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, משמנים אותן בביצה טרופה. הכנסנו אותם לתנור החם, בטמפרטורה מתאימה. כשהם שחומים יפה הם מוכנים. מוציאים אותם מהתנור, מניחים להם להתקרר מעט ומגישים. בתיאבון!


מזנון שוודי - 41 מתכונים

מתכוני מתאבנים מושלמים לכל מזנון שוודי, עם תמונות, רעיונות וטיפים לסידורים ולתפריט.

על המזנון השבדי

כשאין אפשרות להכין ארוחה מחוסר מקום, המזנון הקר מאוד מתאים.

מזנון מסודר כדלקמן: מגשי חטיפים וצלחות מונחים על השולחנות מראש ממש לפני הגעת האורחים. מניחים צלחות, סכו"ם ומגבות נייר במחזיק. כל אורח לוקח צלחת ומגיש את עצמו. באופן זה המארח חוסך סכו"ם וצלחות, אותם יש לשנות ליד שולחן אחרי כל מנה.

אם יש כמה אורחים והחלל קטן מדי, אפילו לסידור מזנון קר, אז הם מכינים בצלחות אישיות את המנות הבודדות. על כל צלחת הוא מסודר בטוב טעם מכל חטיף מוכן, מעוצב בצורה הכי יפה שאפשר. ודא שיש מספיק אוכל בכל צלחת.
הצלחות מסודרות לפני הגעת האורחים ושמורות במטבח. כך האורחים לא יתגודדו סביב השולחן שעליו היה מסודר המזנון השבדי. תשומת לב מיוחדת תינתן לקישוט מגשי חטיפים.

הדרך המקורית לסדר את הכריכים והכריכים היא כדלקמן: על צלחת גדולה ועגולה מניחים צלחת שטוחה עם הפנים כלפי מטה, ועל תחתיתה מניחים צלחת ריקה עם הפנים כלפי מעלה ועליה כוס זכוכית קטנה לקומפוט. . על פירמידה מסוג זה, הכריכים מסודרים בצורה יפה מאוד שורות, שורות, והפערים מתמלאים בירק. על הצלחת (סביב כוס הזכוכית) הניחו זיתים, ובכוס הזכוכית בראש הפירמידה הניחו צנוני ירח מחורצים וירק בחוץ.

משקאות מוגשים במזנון שוודי בסגנון רומני, וברנדי מוגש עם חטיפים וליקרים (תוצרת בית או מסחרית) לממתקים.


שיטת הכנה

פשטידות עם עוף, פטריות ותירס

קולפים בצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן עד שהוא רך וזהוב. זה

פשטידות בשר (מחלת Cebureki)

מתחילים בבצק: מנפים את הקמח לקערה, יוצרים חור באמצע הקמח, מוסיפים מים, מלח


מיני פשטידות בשר

אני יודע שאנחנו צמים, אבל רבים מכם שעוקבים אחריי כנראה לא צמים.

בנוסף, הרעיון של היום, מיני פשטידות בשר, יכול להיות אחד המתאבנים על שולחן הפסחא.

אפשר להכין אותם עם כבש וככה יש לנו התמחות טעימה.

כמובן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר: עוף, הודו, חזיר, בקר, תערובת & hellip לצד רוטב העגבניות הטעים

וסלט אביב עשיר הם טעימים!

200 גרם בייקון מעושן (לא חובה)

קורנית, מלח, פלפל ונדש לפי הטעם

פחית עגבניות סאן פוד

1 כפית גרגירי בצל

1 כפית רוטב צ'ילי (לא חובה)

השתמשתי בעגבניות קלופות מ- Sun Food & ndash משומר 100% בריא, ללא תוספים או חומרים משמרים,

שתמיד יש לי בהישג יד.

מניחים לבצק העלים להפשיר למשך הלילה במקרר, או בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.

מערבבים את הבשר הטחון עם הבייקון הקצוץ או הקצוץ מאוד על מעבד המזון

עם להב S, שום כתוש, טימין, מלח, פלפל. אם אינכם משתמשים בייקון, אני ממליץ להגדיל את כמות הבשר.

אנו מורחים מעט את דף בצק העלים עם הפלטה, שמנו בקצה אחד (ברוחבו) שכבה ארוכה של בשר טחון,

מסובבים, משמנים את בצק העלים הנותר בביצה וסובבים שוב ליצירת גליל (כמו בתמונה).

חתכנו חתיכות של כ 4-5 ס"מ.

שמים בתבנית, על נייר אפייה, משמנים בביצה טרופה, מפזרים שומשום / פרג

ואופים 25 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

שמים את העגבניות המשומרות בסיר, טוחנים אותן מעט עם בלנדר היד, מוסיפים מלח, סוכר,

גרגירי בצל, שמן, רוטב צ'ילי ומבשלים 10-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

ב 5-6 הדקות האחרונות מוסיפים את השום הכתוש.

אתה יכול להשתמש בכל אחד מעשבי התיבול האהובים עליך: בזיליקום, טימין, רוזמרין או שמיר מיובש.


לשון בקר עם זיתים ופירה בטטה

הכנתי את האוכל הנפלא והטעים מאוד כמו סבי. יש לי מזל שקיבלתי ממנו את המחברת שלו עם מתכונים רבים שלעולם לא תיכשל בהם. אני זוכר שהלכתי לשוק וקניתי בקר קודם, ואז הלכתי לכל דוכן לחפש ירקות. אני גם זוכר את הארומה במטבח ואת הרגע שבו אמי באה מהעבודה ואמרה לסבא שלי שזה מריח אוכל מדלת הבלוק "וגרמת לשכנים שלך לרצות משהו טוב לאכול!"))

כיום לא הרבה אנשים מבשלים עם בקר, חזיר או כבשים. ובגלל זה, המתכונים הנפלאים האלה הולכים לאיבוד. איברים אלה אינם עולים הרבה ובמרומז אנו יכולים לבשל בתקציב קטן לעוד אנשים.

המתכון לא מאוד מורכב, לא צריך הרבה מרכיבים והתוצאה היא בדיוק.
שמור את לשון הבקר כ -4 שעות במים מומלחים במקרר כדי להוציא את כל הדם מהבשר. לאחר מכן מביאים לרתיחה ומביאים לרתיחה. בינתיים, לשים עוד סיר מים על האש. כאשר המים בהם הרתיחה הלשון נזרקים, שטפו את הלשון מעט ולאחר מכן הרתיחו אותה במים האחרים על האש.

נותנים לו לרתיחה כ- 70 דקות עד שהמזלג נכנס קלות לבשר. כשהוא מוכן ועדיין חם, נקו אותו מהעור הלבן הזה, ואז חתכו אותו לפרוסות בגודל הנכון. חותכים את שני הבצלים לחתיכות קטנות ושמים אותם בתבנית עם מעט שמן ושתי שיני השום.
מערבבים מעט, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים את היין. כמו כן כעת הוסיפו את פרוסות הלשון. הניחו להקטין לאידוי כל האלכוהול, ולאחר מכן הוסיפו את קוביות העגבניות. תנו לרוטב להסמיך מעט, הוסיפו את הזיתים, המלח והפלפל לפי הטעם.

בסוף, לאחר הפסקת האש, מוסיפים כמה עלי פטרוזיליה. עבור הפירה המתוק, מרתיחים אותם במים עם מעט מלח במשך כ -15 דקות. מנקים כשהם חמים ועוברים בעזרת מזלג.

כדי לקבל שמנת גבוהה יותר, מחית דרך מסננת, ואז מתבלים במלח ומוסיפים שמנת חמוצה.

מגישים כשהאוכל חם, אבל גם את מחית הבטטה.


עוגות תרד וטונה לבנה

פשטידות עם תרד וטונה לבנה, מתכון למאפים. איך מכינים פשטידות רכות עם תרד וטונה לבנה.

היום בחרתי להציג בפניכם מתכון של קונדיטוריה רך וטעים מאוד עם מילוי תרד וטונה לבנה משומרת.
לשם כך המוצרים שהציעו לי היו מועילים מאוד והפעם בית וגן שממנו השתמשנו בטונה לבנה משומר, מוצר באיכות גבוהה שניתן לצרוך ככזה או במנות שונות
גן ביתי משומר הינם שימורים איכותיים המוכנים ממרכיבים שנבחרו בקפידה וממשיכים אותם מבחינה איכותית.

פטה עם תרד ומרכיבי בצק טונה לבנה

220 גרם חמאה 82% שומן
300 גרם קמח
180 גרם שמנת חמוצה
1 קורט מלח
מרכיב מילוי
170 גרם טונה לבנה מקופסת שימורים
3 בצלים ירוקים
1 שן שום ירוקה
150 גרם פטריות משומרות
3 כפות גבינה מעושנת ומגוררת
50 מ"ל יין לבן
קליפה ומיץ מחצי לימון
שמן טונה משומר
2 צרורות תרד טרי
מלח ופלפל
למשוחים
ביצה, טרופה
תערובת זרעים

פשטידות עם תרד וטונה לבנה-הכנה

זה לקח
חמאה קרה חתוכה לקוביות יחד עם הקמח והמלח בקערה של מעבד מזון.
מערבבים עד שהבצק מקבל עקביות חולית.
מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים לערבב עד שהוא הופך לבצק הומוגני .זהרו לא לערבב יתר על המידה.
הבצק הופך על ניילון ושמור במקרר לפחות שעתיים.
כשהבצק במקרר מכינים את המלית

מילוי
הפטריות המשומרות מנוקזות היטב ממיץ, חומות קצוצות ומועשות להתקשות בשמן הטונה המשומר,
מחממים עד להשחמה קלה, מוסיפים בצל ושום קצוצים דק וממשיכים להתקשות עד שהם רכים.
מוסיפים את התרד הקצוץ (אם משתמשים בעלים גדולים), מתבלים במלח ופלפל וממשיכים להתקשות תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים את היין ומיץ הלימון ונותנים לו לרדת לחום הנכון.
לאחר שהוא ירד, הניחו בצד, הוסיפו את הטונה הלבנה המשומרת והגבינה המגוררת וערבבו.
לשים את קליפת הלימון המגוררת ולהתאים את הטעם עם מלח ופלפל במידת הצורך.

הכנת פשטידות עם תרד וטונה לבנה

מוציאים את הבצק מהקור, מפזרים את משטח העבודה עם הרבה קמח ומורחים את הבצק בדף דק של 2-3 מ"מ.
בחרתי להכין אותם בשתי דרכים - בצורת גליל ומסורתי בצורת חצי עיגול
למסורתיות חותכים עיגולים בגודל 10-12 ס"מ בעזרת צלוחית, מניחים את המלית באמצע, משמנים את הקצה בביצה טרופה, חופפים ולוחצים את הקצוות בעזרת מזלג.
משמנים בביצה, מפזרים מעל תערובת זרעים ואופים בתנור שחומם מראש ברמה 2 למשך 20 דקות או עד להשחמה יפה.

עבור לחמניות אנו ממשיכים כדלקמן:
מורחים דף מלבני (ברוחב 15 ס"מ) מניחים את המלית בצורה אחידה מעל, מגלגלים הכי חזק שאפשר, פורסים לגלילים קטנים של 5-6 ס"מ בעזרת סכין, מניחים את הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, משמנים בביצה, מפזרים זרעים ואופים בתנור 15-29 דקות
אני מסתדר טוב עם כוס בירה קרה !!

עדכון 28/06/2015
תחרות גינה ביתית

ומכיוון שהום גארדן רוצה שתוכל לבדוק את המוצרים שלהם, אנו מזמינים אותך לתחרות !!
להשתתף
1. עמודי לייק פייסבוק הגן הבית
2. שתף את תמונת התחרות & # 8211לחץ כאן& # 8211 בדף הפייסבוק שלך ותייג גם 2 חברים כדי להשתתף
3. השאירו כאן תגובה בה תוכלו לכתוב שאתם משתתפים בתחרות והזמינו את שני החברים שתייגתם
(הערה לשעבר: אני משתתף בתחרות, יאללה @ Popescu, @Ionescu)

התחרות מתקיימת בין התאריכים 28 ביוני - 30 ביוני, שעה: 23:59.
הזוכה ייבחר בהגרלה.
הפרס המוצג בתמונה יימסר על ידי נותן החסות.
בבקשה !!
עדכון 1/7/2015
לאחר ההגרלה, הזוכה בתחרות הוא מס '61 & # 8211קורלרו אירינה
תודה לכולם על ההשתתפות !!


פשטידות פטריות

מנה ראשונה טעימה, רק טובה לפיקניקים (עם התקרבות 1 במאי והליפ), מסיבות או פשוט לארוחת בוקר.

יש להם יתרון שאפשר להכין אותם בזמן, להקפיא ולאפות כשאנחנו צריכים אותם. ניתן לאחסן אותם במקפיא למשך 1-2 חודשים,

בהתחלה קפוא על משטח שטוח, ולאחר מכן הניח בשקיות עם רוכסן או מחבתות עם מכסים.

אכלנו אותם עם רוטב עגבניות תוצרת בית, אבל הם הולכים לא פחות עם קטשופ או בלי.

בצק עלים של 800 גרם

500 גרם פטריות (חום השתמשתי)

1 פחית עגבניות סאן פוד

לרוטב השתמשתי בעגבניות קלופות מ- Sun Food & ndash 100% שימורים בריאים, ללא תוספים או חומרים משמרים.

& כמויות כ- 45 חתיכות & נדאש

נותנים לבצק העלים להפשיר בטמפרטורת החדר (או לילה במקרר).

מטגנים בצל קצוץ דק בשמן, עם מלח במשך כ- 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות הקצוצות דק

ומשאירים על האש תוך ערבוב מדי פעם עד שכל המים מתאדים.

מכבים את האש ומוסיפים פלפל (אני אוהב לשים הרבה) ופטרוזיליה קצוצה דק.

אנו לוקחים אחת משתי גיליונות בצק העלים (באריזות של 800 גרם יש שתי גיליונות), ואת השנייה אנו שומרים במקרר.

מורחים קלות את בצק העלים על משטח מקומח וחותכים עיגולים / ריבועים

שבאמצעו שמנו 1 כפית מילוי. מקפלים ואוטמים את הקצוות בעזרת מזלג.

השתמשתי בצורה שקצת נאבקתי בה, אבל אפשר גם להכין את הגרסה בעזרת מזלג, אם אין לך צורה כזו.

שימנתי את הקצוות בביצה טרופה, כדי שלא תתפרק בעת האפייה.

כשהן מוכנות, ממלאים את הפשטידות שעל הסדין הראשון ומכניסים למקפיא, לצלחת שטוחה, למשך שעה לפחות.

(אם נרצה לאפות אותם באותו היום) או למספר שעות אם נאפה אותם ביום אחר & hellip

בהתחלה לא הקפאתי אותם והם התפוצצו בתנור, אז אם אתה רוצה שהם יישארו, אתה יכול להקפיא את היפות כמוני.

לישתי בעדינות את שולי הבצק הנותרים לאחר החיתוך ומרחתי דף נוסף, אל תזרוק אותם! & # 128578

שמים אותם בתבנית, משמנים אותם בביצה ומפזרים שומשום או פרג מעל ואופים אותם, קפואים, בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 15-17 דקות.

מטגנים 4 שיני שום חתוכות לפרוסות בשמן במשך 10-15 שניות בשמן (היזהרו, לא יותר, לא לשרוף!),

מוסיפים את קוביות העגבניות, המלח, הסוכר והאורגנו ונותנים לו להתבשל כ-15-20 דקות,

עד שהוא מקבל עקביות עבה יותר והנוזלים העודפים מתאדים תוך ערבוב מדי פעם.

בחמש הדקות האחרונות שמנו את שן השום הכתוש ה -5 (לטעם עז יותר).

הניחו לו להתקרר והעבירו אותו באמצעות בלנדר הידיים עד לקבלת רוטב דק.


טיפים לפיקניק מוצלח

כל יציאה ארוכה מכמה שעות בטבע, על הדשא הירוק, דורשת מעט התארגנות: הכינו את עצמכם עם שמיכה שמתאימה לכל בני המשפחה, משקפי שמש וכובעים, קרם הגנה, תרסיס יתושים. בנוסף, כל פיקניק מוצלח כרוך בלקיחת הביתה צלחות פלסטיק או חד פעמיות, סכו"ם, מגבונים יבשים ורטובים, שקיות אשפה (שבהן ניתן לאסוף את כל השאריות, בסופו של דבר, כך שמקום הפיקניק המושלם יישאר מושלם ולאנשים אחרים).

אל תיקח איתך מערכת שמע (אל תפריע לסובבים אותך) ואין כלב נובח או נושך (אותו דבר). הכניסו את כל האוכל למקרר, עם עתודות קרח, ולסל - שמיכה, נוזלים, כלי אוכל וכל האביזרים. לחלופין, אתה יכול להקפיא את המים במקפיא, בבקבוקים קטנים יותר, אותם תוכל להכניס בין מחבתות המזון, לתפוס את מקומם של עתודות הקרח.

כשזה מגיע לחלק החשוב ביותר - הטוב שבסל - עליך לוודא שאתה מתחמש במים קרים (בתרמוס), משקאות קרים אחרים (ראה מתכון הלימונדה להלן) ומזונות בטוחים לאכילה והובלה. . מכינים סלטים קרים בסיר עם מכסים, כריכים עטופים ברדיד אלומיניום, מקלות תוצרת בית, קרקרים ומקלות ירקות (גזר, פלפלים, גבעולי סלרי) לממרחים ורטבים, צנצנות בהן שמים מנות קינוח בודדות - במילים אחרות, קלות לאכול ביד. בנוסף, אתה יכול לקחת איתך פירות יבשים ואגוזים שונים, על מנת שיהיה לך חטיפים בריאים בהישג יד.


וִידֵאוֹ: מתכון-פאי רועים עם שכבות פירה תפוחי-אדמה,בשר, שמן זית ברוטב עגבניות מהיר קל הכנה לכל המשפחה. (יָנוּאָר 2022).