מתכונים חדשים

אורז עם בשר וירקות (ריזוטו)

אורז עם בשר וירקות (ריזוטו)

את החזיר שוטפים, חותכים לקוביות ומרתיחים. הוא מקציף היטב, ואם הקצף שחור אז מחליפים את המים ואז מוסיפים את הגזר המגורר, הקישואים הפרוסים ובצל שלם (מנקים כמובן) .כאשר הירקות והבשר מבושל מוסיפים מלח לפי הטעם ואז מסננים את המרק.הבצל במרק מושלך.

בנפרד חותכים את הבצל השני לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית עם 3 כפות שמן זית. תן לו לטגן עד שהוא מקבל צבע זהוב, לאחר מכן להוסיף את האורז ולערבב היטב עד שהוא הופך לזכוכית. יוצקים את היין הלבן ונותנים לו להתאדות. מוסיפים את הבשר והירקות המבושלים יחד עם קורט מרק מסונן. מערבבים ללא הפסקה. כשהמיץ יורד מוסיפים עוד כף מרק וכן הלאה עד שהאורז מבושל, בסוף מוסיפים מלח ופלפל.

תיאבון בריא :)


וִידֵאוֹ: איך מכינים ריזוטו? - אסם בישולים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).