מתכונים חדשים

אגוזי מלך במילוי קרם סוכר מקורמל

אגוזי מלך במילוי קרם סוכר מקורמל

הכפלתי את הכמויות וקיבלתי 250 אגוזים, אבל את המתכון אכתוב למנה אחת, כך ל -125 אגוזים.

  • זה לקח:
  • 9 כפות שומן שומן;
  • 9 כפות סוכר;
  • 7 כפות מים;
  • 4 ביצים;
  • כפית אמוניה שנכבה בכפית חומץ;
  • בקבוק תמצית רום;
  • קורט מלח;
  • קמח כפי שהוא מכיל (כ 850 גרם).
  • קרם סוכר מקורמל:
  • 500 גרם סוכר;
  • 1 ליטר חלב;
  • 6-7 כפות קמח (עם קצה);
  • בקבוק תמצית רום;
  • חבילת מרגרינה (250 גרם);
  • 125 גרם אגוזי מלך טחונים דק.
  • אופציונאלי: אבקת סוכר לקישוט.

מנות: 125

זמן הכנה: מעל 120 דקות

הכנת מתכונים אגוזי מלך במילוי קרם סוכר מקורמל:

זה לקח:

מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת קרום רך. מניחים את הקמח על שולחן העבודה ולשים את הקרום עד שהוא מספיק קשה כדי ליצור ממנו כדורים. הכדורים שמים בצורה חמה ומשמנים בשמן ואופים משני הצדדים. וכך עד לסיום הקולה. מסירים את עודפי הבצק מהאגוזים הבשלים.

קרם סוכר מקורמל:

בקערה מקרמלים את הסוכר, ואז מוסיפים חצי מהחלב ומשאירים אותו על האש. החצי השני של החלב מעורבב עם קמח ותמצית רום. כאשר כל הסוכר בקערה נמס, מוסיפים את החלב עם קמח ותמצית מעליו ומערבבים ללא הרף עד שהוא מסמיך. מסירים מהאש ומערבבים עם חבילת מרגרינה ואגוזי מלך טחונים.

הַרכָּבָה:

ממלאים חצי מהאגוזים בשמנת בכפית, ואז מוסיפים את החצי השני של האגוזים. בסיום, האגוזים אבקיים בסוכר.

תיאבון בריא!



מַרכִּיב:

8 תפוחים קטנים
150 גרם סוכר לקרמול
1 כוס אגוזים וצימוקים
1 כוס ריבת שזיפים
6 ביצים
300 גרם סוכר
300 גרם קמח
150 מ"ל שמן
שקית אחת של אבקת אפייה שנכבה עם לימון או חומץ
1 כפית תמצית וניל

לקישוט:
500 גרם טרי

מקרמלים את הסוכר בקערה בה נאפה את העוגה. תפוחים קלופים ומגוררים, לשים אותם מעל הקרמל המוקשה, ואז למלא אותם באגוזים קצוצים גס, צימוקים וריבה.

מכינים את החלק העליון של העוגה, כפי שאנו מכינים כל פנדיספן: מקציפים את החלבונים חזק בעזרת קורט מלח. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד שהסוכר נמס. מוסיפים את החלמונים (אחד בכל פעם או בבת אחת) ומערבבים קלות בעזרת כף או מזלג.

מוסיפים בתורו את השמן, תמצית הוניל, אבקת האפייה והקמח, אותם אנו מערבבים בכף קלה, עד שהרכב אחיד. יוצקים כף מהבצק בין התפוחים.

מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומניחים לו לאפות כ -30 דקות, ואז מכסים אותו בנייר אפייה או בנייר כסף ומשאירים אותו למשך 20-30 דקות נוספות. נבצע בדיקת קיסם לאחר 20 דקות, כדי לבדוק אם הבצק אפוי. אפשר להשאיר אותו עוד 10 דקות, אם התפוחים עסיסיים ולהשאיר מיץ בזמן האפייה.
כאשר אנו מוציאים את המגש מהתנור, אנו מוציאים מיד את העוגה, כשהפנים כלפי מטה.
אם לא נעשה זאת, אנו מסתכנים להקשיח מחדש את הקרמל כפי שסבלתי. זה מה שאני צריך אם אני עושה מספר דברים במקביל!

למרבה המזל, הצלחתי לא לקלקל את המראה, אבל הסוכר המקורמל נשאר.

לאחר שהיא מתקררת, אנו מצפים את העוגה בקצפת ושומרים אותה במקרר עד להגיש אותה.


מתכון לעוגה עם דפי סוכר שרופים וקרם נס

לאחר מכן מערבבים עם חלב מבושל ומצונן. שמים את תערובת הביצים והחלב בתבנית מעל הדג. אחד הקינוחים הפופולריים ביותר הוא קרם סוכר שרוף בבירור. מתכון קלאסי של קרם סוכר שרוף ניתן למצוא ב- Savori Urbane. עוגה הפוכה עם משמשים, סוכר שרוף ועוגת ספוג או רכות.

קרם זה צריך גם 7 כפות סוכר שרוף. אין הרבה מה להגיד, רק שהיה לנו חשק נורא לקרם קרמל, אז לא הפסקנו לחשוב. מורחים את הקצף הזה על העוגה.

עוגת מאסטר, שכל אחד יכול להכין. השילוב של סוכר שרוף מהדלפק וקרם לימון טעים. מתכון לפרחים: עוגה עם קרם סוכר שרוף. ערבבתי גם שקית נס (זה אופציונלי).

במחבת מעט גבוהה יותר ממיסים. הוא נלחץ ומעוטר באבקת סוכר בשילוב עם נס או אגוזים טחונים. עוגה עם דף סוכר שנשרף וגוון קרם.


4 ביצים
250 גרם .ulei
250 גרם .זהר
1 שקית אבקת אפייה
תמצית לימון
650 גר 'פאינה אלבה
למילוי:
חמאה
קקאו
אֱגוֹזִים
נוטלה
לקישוט:
חלב
צבע מאכל
סוכר

בקערה מערבבים ביצים עם סוכר ותמצית לימון. כשהסוכר נמס, מוסיפים את השמן כמו מיונז.
לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים בצק לא קשה מדי.
אנו מפזרים את ידינו בקמח ומתחילים להכין כדורים קטנים בגודל אגוז קטן יותר.
את התבנית שרופדה בעבר בנייר אפייה מכניסים לתנור למשך 20 דקות על אש מתאימה.
זָהִיר!
אם האש חזקה מדי, הכדורים ייסדקו.
כשהם מוכנים, מסירים את המגש ונותנים לו להתקרר. אחרי שהם התקררו & # 8230 & # 8222 & # 8221 & # 8230
לוקחים כל כדור ומוציאים אותו עם כפית
לאחר חלול הכדורים, מלאו אותם בקרם האהוב עליכם (קרם נוטלה, קרם חמאה, סוכר, קקאו ואגוזים) והדביקו שניים -שניים.
בסוף לוקחים כל כדור, מעבירים אותו דרך תערובת צבע (חלב מתוק + צבע), ואז נותנים לו סוכר.
לאחר קישוט כל האפרסקים הכנסתי למקרר כדי להקשיח את הסוכר.

נסה גם את מתכון הסרטון הזה


וִידֵאוֹ: בקלאווה אגוזים משגעת,קריספית עם סירופ ריחני פרווה,צמחוני,וטבעוני בקלי קלות הערוץ הרשמי-ליהי קרויץ (דֵצֶמבֶּר 2021).