מתכונים חדשים

מתכון לעוגת שוקולד בונדט

מתכון לעוגת שוקולד בונדט

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות קלאסיות
  • עוגות בונדט

עוגות בונדט הן עוגות אמריקאיות הקרויות על שם תבניות הבונדט בהן הן נאפות. אם יש לכם תבנית בונד ורוצים עוגת שוקולד - זה המתכון שלכם!

246 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 12

  • 375 גרם קמח רגיל
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 60 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
  • 225 גרם חמאה, מרוככת
  • 110 גרם מרגרינה
  • 600 גרם סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 5 ביצים
  • 250 מ"ל חלב

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 1 שעה 10 דקות› מוכן תוך: שעה 25 דקות

  1. מחממים את התנור ל -170 ג ' / גז 3. משמנים ומקמחים תבנית עוגת Bundt בגודל 25 ס"מ. מנפים קמח, אבקת אפייה, מלח וקקאו. לְהַפְרִישׁ.
  2. בקערה גדולה שמנת חמאה, מרגרינה, סוכר ווניל עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים ביצים אחת אחת, טורפות היטב אחרי כל אחת. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח עם החלב. מערבבים היטב.
  3. יוצקים לתבנית בונדט מוכנה. אופים בתנור שחומם מראש למשך 70 דקות או עד שיפוד שהוכנס לעוגה יוצא נקי. מצננים 10 דקות בתבנית, ואז הופכים על רשת ומצננים לגמרי.

אין תבנית עוגת Bundt?

אתה יכול להשתמש בשני תבניות עגולות בגודל 20 ס"מ או 23 ס"מ במקום תבנית הבונדט; להתאים את זמן האפייה לפי הצורך.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(116)

ביקורות באנגלית (108)

זו הייתה עוגת החבילה הראשונה שלי ומכיוון שלא הייתה לי שום מרגרינה השתמשתי בכל החמאה - העוגה הייתה טעימה. הבעיה היחידה היא שזה לא נמשך מספיק זמן! -24 בפברואר 2012

בעיה קלה בכך שתבנית החבילה שלי הייתה 23 ס"מ בלבד וכתוצאה מכך התערובת זרמה מעבר לקצה בעת הבישול. מיקום מהיר של המגש מתחת והיו לנו עוגיות שוקולד חמות בזמן שחיכינו שהעוגה העיקרית תתקרר. לח, שוקולדי, קליל ומאוד מאוד. קו המותניים הורחב !!!-13 במאי 2012

שוקולדי, לח, קל ולא נורא יקר. מה עוד אתה יכול לבקש? במקום 250 מ"ל מים ניסיתי 150 מ"ל שוקולד ביילי ומאה מ"ל מים. וואו! גם בעת הכנת פח צרור האבקתי באבקת קקאו. -29 באפריל 2012


סיכום המתכון

  • 1 כוס קמח לכל מטרה
  • 1 כוס סוכר
  • ½ כוס קקאו לא ממותק
  • ½ כפית סודה לשתיה
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כוס חמאה, מרוככת
  • 2 חלבונים גדולים
  • ביצה 1 גדולה
  • ½ כוס 1% חלב דל שומן
  • 2 כפיות גרגירי אספרסו מיידים
  • 1 ½ כפית תמצית וניל
  • ספריי בישול

כפית מעט קמח לרמה של כוס מדידה יבשה בעזרת סכין. מערבבים קמח ו -4 המרכיבים הבאים (קמח דרך מלח) בקערה גדולה מערבבים היטב בעזרת מטרפה. מוסיפים חמאה, חלבונים וביצה וטורפים במיקסר במהירות נמוכה דקה אחת. מקציפים במהירות גבוהה דקה אחת. מוסיפים חלב, גרגירי אספרסו ווניל מקציפים דקה אחת. יוצקים את הבלילה לתבנית בונדט של 6 כוסות מצופה בספריי בישול.

אופים בחום של 350 מעלות למשך 35 עד 40 דקות או עד שקטיף עץ שמוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית 10 דקות. מוציאים מהתבנית מצננים לחלוטין על רשת.


עוגת שוקולד בראוניס שוקולד

שימו לב לכל חובבי השוקולד: אני אוהב להציג בפניכם את העוגה האהובה החדשה שלכם ….. עוגת השוקולד בראוני!

לפני זמן מה, חברתי סטייסי שיתפה תמונה של עוגת שוקולד שהיא הכינה, והזכירה שזו עוגת בראוניז שוקולד. כמובן שסקרן אותי ומיד ביקשתי ממנה לשתף את המתכון.

מהר מאוד למדתי מאיפה העוגה קיבלה את שמה. זה פשוט שתי תערובות בקופסא המשולבות לתערובת אחת של עוגת שוקולד ותערובת בראוניז. כמובן שאתה צריך להוסיף קצת ביצים ושמן, אבל זה באמת כל מה שיש לזה.

סטייסי אמרה, הכנתי את זה בכל מיני תבניות, כמו קאפקייקס, וזה מדהים בכל פעם! זו כמובן לא עוגה רכה, אבל היא עשירה וצפופה יותר.

הילד הוא אי פעם עשיר וצפוף וזה עוד לפני שמוסיפים את זיגוג הגנאש השוקולד! זו באמת אחת מעוגות השוקולד הטובות ביותר שהכנתי או אכלתי.

הכנתי תוספת אחת קטנה למתכון של סטייסי ולכוס מיני שוקולד צ'יפס. הבנתי שאני אסתפק בשוקולד, וזו בהחלט הייתה ההחלטה הנכונה.

מלבד היותה כה קלה להכנה, העוגה הזו תישאר לחה במשך ימים. רק שמור אותו מכוסה על השיש. אתה יכול לקרר כל עוגה שנשארה במקרר, אבל אני מוצא שזה נוטה לייבש עוגות טיפה, אז אני משתדל לא לקרר אלא אם יש צורך בהחלט.

לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, הקפידו להחזיר את העוגה המקררת לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

כמו שאמרה סטייסי, אתה יכול להשתמש כמעט בכל תבנית, כולל תבנית 9 吉, או 2-3 תבניות עגולות לעוגת שכבה. אני אוהב את הצגת עוגת באנדט, כך שבחרתי.

אם אתה אוהב משהו קטן כדי לחתוך את העושר של העוגה הזו, גלידת וניל ופירות יער טריים הן אופציות טובות. עם זאת אתה מגיש את עוגת השוקולד בראוניז בונדט זה הולך להיות להיט!


טיפים מובילים

  • אין לערבב יותר מדי את בלילת העוגה כי התוצאה תהיה עוגה צפופה ולוסה במקום בהירה ואוורירית. ערבוב יתר משלב יותר מדי אוויר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר יש לערבב רק את הבלילה עד שהיא מתאחדת בקושי.
  • הימנע מאפיית יתר. מסירים את העוגה ברגע שקיסם הננעץ למרכז יוצא נקי עם כמה פירורים לחים. בהתאם לצורת תבנית החבילה שלך, זמן האפייה עשוי להשתנות.
  • מניחים לו להתקרר במשך שעה אחת לפני שמוציאים אותו מהתבנית. אם תסיר אותו מוקדם מדי, העוגה עלולה להתפרק.

עוגת שמרים שוקולד

הנה העסקה. הכנתי טונות של עוגות מאפס והעוגה הזו הרבה יותר קלה ואפילו טובה יותר לדעתי.

ממש כשאנשים אוכלים את זה הם אומרים, “זה כל כך טוב! ” אז כל החברים שלי שאומרים שהם לא יכולים לבשל, ​​אתם יכולים לעשות זאת! וזה יהפוך אותך לגברת הפופולרית ביותר בעיר.

זֶה טעים בחטא וקל שוקולד עוגת בונדט מגיע מאחותי שלי שהיא אחת הטבחות הטובות שאני מכיר. יש לה את הכישרון לעשות הכל יפה וביתי.

אפילו שיחדתי את שלי כדי לעזור לקשט את הבית שלי במרחק אלפי קילומטרים. חברתה הטובה ביותר דניס מוכשרת לא פחות. בין שניהם יש להם 12 ילדים.

במקרה הם גרים באותו נקודת מוצא וילדיהם אפילו התחתנו זה עם זה. האם שני החברים הטובים ביותר וחלומים לא#8217? שניהם טבחים מדהימים ואני תמיד מנסה לשים את הידיים על המתכונים שלהם.

להלן סדרת המרכיבים:

הבלילה תהיה סמיכה. מכניסים אותו לתבנית הבונדט המשומנת היטב ואופים עד שנראה כך. היופי של העוגה הזו הוא המרכז הלח שלה להפליא.

כֵּן. אמרתי לח. לח, לח, לח, לח. למה המילה הזו משגעת אנשים?

לאחר שהעוגה התקררה יוצקים מעל את זיגוג השוקולד.

ואם אתה רוצה להיות מפואר במיוחד, בוזקים כמה שבבי שוקולד. אתה יכול להכין אותם על ידי לקיחת קולפן ירקות לחבטת שוקולד.

כדי להוסיף קצת צבע ורעננות, פטל נהדר בזה. גם תותים יהיה טוב!


מתכונים לעוגת טריפל שוקולד בונדט ברחבי האינטרנט דורשים בדרך כלל תערובות קופסאות ותערובות פודינג אבל אני נצמד למתכון הגנאש הדקה האהוב עליי המועדף והאמיתי ולמתכון העוגה המדהים של אינה גארטן שהוא עשיר ונועז כאחד. המתכון עשוי בקלות במערבל סטנדים, אתה יכול כמובן להשתמש במטרפה או במערבל יד כיוון שאנחנו לא מריחים חמאה כאן, זה רק שילוב של מרכיבים. הדבר החשוב ביותר שיש לזכור לגבי המתכון הוא איכות המרכיבים שבהם אתה משתמש. השתמשו באספרסו/קפה טוב ובאבקת הקקאו הטובה ביותר.

אם אינך שותה קפה אני ממליץ בחום להחזיק אבקת אספרסו מיידית בהישג יד לאפייה.

שוקולד צ'יפס מריר מהווים השלמה מצוינת לעוגת שוקולד טריס שוקולד טריפל זו, אך אם יש לכם שוקולד מועדף תרצו להשתמש בציפוי הגנאש ושוקולד צ'יפס כמובן יכול להיות כל סוג שוקולד שתרצו.

אולי גם אתם אוהבים לשחק עם קישוט העוגה, אולי באמצעות גנאש שוקולד לבן עם השוקולד המריר או להיפך. רק היזהר משימוש במגוון שוקולד חלב כנגד טעם חזק בהרבה מכיוון שטעם שוקולד החלב נוטה ללכת לאיבוד בתערובת.

כלים המשמשים במתכון עוגת השוקולד בונדט המשולש הזה:
תבנית עוגות Bundt – תבנית עוגת Bundt הקלאסית.
מיקסר סטנדים ומיקסר הסטנדים הקלאסי, הוא תמיד עוזר מאוד לערבב דברים הרבה יותר מהר. בנוסף, הכחול הזה! & lt3
מערבל ידיים לעבודה קטנה יותר אתה לא רוצה למשוך את התערובת הגדולה, מערבל יד זה משב רוח.
אבקת אספרסו מיידית – מושלמת אם אינכם שומרים כל הזמן קפה מבושל בהישג יד.
צ'יפס שוקולד מריר – צ'יפס שוקולד מריר האהוב עלי, אני שומר אותם בהישג יד בנפח! יותר ויותר חנויות נושאות את המותג גם עכשיו, כך שכאשר שלי יש מבצע אני קונה 3 או 4 שקיות מכל טעם. (לפעמים אני אפילו יכול להשיג אותם בפחות מאשר נסטלה)
אבקת קקאו לא ממותקת – אבקת קקאו זו נותנת טעם שוקולד כהה ועשיר. אני גם ממליץ בחום על מותג Trader Joe ’s של אבקת קקאו.


  1. מכינים את תערובת השוקולד על ידי שילוב ומחממים יחד חמאה, קפה, אבקת קקאו.
  2. בנפרד, מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה.
  3. יוצקים את תערובת השוקולד המצוננת, הביצים, השמנת החמוצה, הוניל ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
  4. אופים ונותנים לזה להתקרר.
  5. יוצקים גנאש על העוגה וסיימתם.


הכנת עוגת השוקולד בונדט

לרוב אני משתמשת בציפוי גבינת שמנת שנקנתה בחנות. הזול הזה של אלדי אינו גרוע, אבל קרם גבינת קרם של בטי קרוקר הוא האהוב עלי. (כמעט תמיד מישהו שואל אותי אם זה תוצרת בית!) ואני תמיד משתמש בשקית רוכסן בגודל ליטר עם הפינה החתוכה כדי שאוכל לזרוק אותה כשאני מסיים!

לא בטוח לגבי צנרת הכוס? אתה תמיד יכול לחמם אותו כ -30 שניות במיקרוגל. לאחר מכן, מערבבים אותו היטב ומיקרו אותו עוד קצת במיקרוגל אם הוא אינו ניתן לריפוי. אתה לא יכול לבלגן את הכנת עוגת השוקולד הזו! :)

לעתים קרובות אנו משתמשים בעוגות באנדט כקטע מרכזי כאשר אנו מבדרים מכיוון שהם נראים כל כך נהדרים, עוגת צרור השוקולד השוקולד הזו אינה יוצאת דופן! ואני יודע שהזכרתי את זה קודם, אבל אני לא צוחק אם אתה מביא את זה לשום מקום אנשים יבקשו מכם את המתכון, אז היו מוכנים! )


המתכון הטוב ביותר לעוגת בונדט שוקולד חמוץ שוקולד

זה המתכון לנסות! אני חייב להודות, אני לא חובב ענק של קינוחי שוקולד מדי. עם זאת, עוגת צרור השוקולד השוקולד הזו היא כזו לח וטעם קשה לא לאהוב את זה! כמובן שאם אתה חובב שוקולד אתה באמת תיהנה מהמתכון הזה. זה בהחלט א מסביב מענג הקהל.

אני אוהב שזה העוגה הזאת סופר לח, ויש עדיין מדהים טעם שוקולד אליו. התאכזבתי מעוגות רבות בעבר ואני בהחלט לא אוהב את היבשות או את אלה. אין צורך לנסות עוגות צרורות שוקולד אחרות בשלב זה, אבל אני באמת לא חושב שיש עוגה טובה יותר! בנוסף, העוגה הזו קלה להכנה. כמעט הוכחת טיפש!

טיפים לעוגת Bundt שוקולד חמוץ:

אם אין לך שמנת חמוצה, או שאתה רוצה להקל על המתכון, תוכל להשתמש ביוגורט יווני רגיל כתחליף.

הזכרתי את זה בעבר, אבל תבנית החבילה הזו מדהימה. קניתי את Nordic Ware Platinum Collection המקורי של 12 כוסות Bundt Pan כי הוא מומלץ על ידי אמריקה ומבחן המטבח והמחבת הישנה שלי לא עשתה את העבודה כמו שצריך. תבנית החבילה הקודמת שלי = הרבה בעיות הדבקה ועוגות שבורות!

יש הבדל גדול בין ה- Nordic Ware לבין הקודם שלי (שנראה כאילו היה צריך להיות טוב). למעשה, זה כמעט מפתיע באיזו קלות עוגות יוצאות מהתבנית הנורדית הזו. הם פשוט גולשים החוצה! אני מאוד ממליץ על מחבת זו אם אתה בשוק לחדש.


בחירת הציוד הנכון: לפני שאתה Bundt

תקרא לנו צפוי, אבל אנחנו תמיד משתמשים באותה תבנית עוגת bundt שוב ושוב כי אנחנו אוהבים את זה! (זהו קישור שותפים, אבל אני שמח לשתף אותו איתך.) המחבת האיכותית והכבדה הזו כוללת אחיזת גומי מדהימה ואף פעם לא מתעוותת. אני משתמש בו במשך שנים וזה עמיד היום כמו ביום 1. ועשיתי הרבה צרורות!

עֵצָה: למרות שזה לא מקל, אנחנו תמיד משמנים אותו בנדיבות רק ליתר ביטחון. עוגת ה Bundt משתחררת כל כך בקלות והצורה מקסימה.

דבר אחד מהיר! קיבלנו הרבה שאלות על צלחת המפזרים הגדולה, אך אין לנו קישור מכיוון שהוא נעשה בעבודת יד על ידי בן משפחה - סליחה!