מתכונים חדשים

לימונדה נוצצת

לימונדה נוצצת

  1. בית
  2. לִשְׁתוֹת
  3. קוקטיילים ומשקאות חריפים

3.5

2 דירוגים

20 באוגוסט 2012

על ידי

מרסי פרנקלין

הלימונדה הנוצצת.

לכבוד דוכן הלימונדה של אלכס, ה טברנה Silverleaf בניו יורק יצרה גרסה זו (למבוגרים) של הלימונדה הנוצצת. תהנה מזה היום, וההכנסות יועברו לדוכן הלימונדה של אלכס.

1

מנות

158

קלוריות למנה

מתכונים קשורים

רכיבים

  • 1 1/2 גרם סירופ פשוט
  • 1 1/2 גרם מיץ לימון טרי
  • 1/2 גרם סודה קלאב
  • יין מבעבע 1 1/2 גרם

הוראות הגעה

יוצקים סירופ פשוט, מיץ לימון וסודה לחליל שמפניה. למעלה עם יין מבעבע. מעטרים בעזרת טריז לימון.

עובדות תזונתיות

מנה 1

קלוריות למנה 158

שומן כולל 0.1g0.2%

סוכר 33 גרם לא

חלבון 0.2g0.4%

פחמימות 35 גרם 12%

ויטמין C16mg 27%

ויטמין K0.2 מיקרוגרם 0.2%

סידן 13 מ"ג 1%

סיבים 0.1 גרם 0.5%

חומצה פולית (מזון) 9 µgN/A

שווה ערך לחומצה פולית (סה"כ) 9 µg2%

ברזל 2 מ"ג 9%

מגנזיום 11 מ"ג 3%

ניאצין (B3) 0.1mg0.6%

זרחן 14 מ"ג 2%

אשלגן 101 מ"ג 3%

נתרן 30 מ"ג 1%

סוכרים, הוסיף 31gN/A

אבץ 0.2 מ"ג 1.1%

יש לך שאלה לגבי נתוני התזונה? תודיע לנו.

תגיות


מתכון: לימונדה מותססת נוצצת עם דבש

כן, הייתי אחד מאותם ילדים שהיו להם דוכן לימונדה. אחי ואני הקמנו כמה מהם לאורך השנים, אך לא הצלחנו לסלק את שוק הלימונדה או להגיע למעמד מיליונר למרות מאמצינו.

הלימונדה שלנו נעשתה בסטנדרטים מחמירים: מיץ לימון סחוט טרי עם יחסי המים והסוכר הנכונים. (הנוסחה הקניינית שלנו נשארת סוד מסחרי הדוק.) העובדים המאושרים שלנו (אנחנו) ושוק הלימונדה הקמעונאי (שולחן עם שלט קרטון) הפכו את מכירת הלימונדה למשכנעת עוד יותר.

ביום טוב נרוויח רווחים של 20 $. מאוחר יותר, אנו שודדים את חשבונות הארגון שלנו ומשתמשים ברווחי הלימונדה שלנו כדי לרכוש את מכונית ה- Hotwheel האחרונה או את חוברת הקומיקס. חוסר המשמעת הפיננסית הזו מסביר ככל הנראה מדוע חברת הלימונדה שלנו מעולם לא יצאה לבורסה.

מהר קדימה להיום: לעריץ ולי יש גן הדר בעציץ אזור 7b שיסייע להאכיל את ההתמכרות שלנו להדרים. חלק מהאוסף שלנו כולל שלושה עצי לימון מאייר …

שלב 1 להכנת הלימונדה המושלמת: השתמש בלימון מאייר

לימון מאייר מהעץ שלנו עומד להפוך ללימונדה מותססת.

למקרה שמעולם לא שמעתם עליהם, לימון מאייר (Citrus × meyeri) הוא - לדעתנו - הלימון הטוב ביותר שיש. הפרי יכול לגדול כמו כתום. כשהבשל לגמרי, העור בצבע כתום כמעט גם כן. גם העור וגם העיסה טעימים - למעשה, אנו משתמשים בכל הפרי, העור והכל, בעת הכנת סלסות.

בטח, אפשר לטעון כי לימון מאייר אינו#8217t בֶּאֱמֶת לימון מכיוון שהם הכלאה בין אתרוג לצלב מנדרינה/פומלה. בלי קשר, אנו ממליצים בחום להשתמש בלימון מאייר בכל פעם שמתכון דורש לימונים, זה כולל!

האם אתה יכול להשתמש במשהו אחר מאשר לימון מאייר להכנת מתכון הלימונדה המותסס הזה? בטח, וזה עדיין יהיה טעים, אז המשך!

טוויסט חדש: לימונדה מותססת עם דבש

כילד לא היה לי מושג מה זה תסיסה. אולי דוכן הלימונדה שלנו היה משיג הצלחה בינלאומית עם מבצע לימונדה מותסס בתפריט.

עם זאת, כמבוגר, אני (והעריץ) הפכתי אובססיבי במידה מסוימת לתסיסה. זאת בשל הטעמים המדהימים שהתסיסה מייצרת והיתרונות הבריאותיים המדהימים לא פחות של צריכת מזון/משקאות מותססים.

השנה היה לנו שפע של פירות הדר (כולל לימון מאייר) לשימוש, בתוספת דלי של 5 ליטר דבש מהכוורת שלנו. שילוב המרכיבים הזה נתן לנו הזדמנות לנסות טוויסט חדש במתכון הלימונדה הוותיק על ידי הכנת לימונדה מותססת נוצצת עם דבש.

“ התנפחות ” פשוט מתייחס לבועות המענגת של המוצר המוגמר, המתאפשר על ידי C02 המיוצר באמצעות חיידקים ידידותיים (בדומה לבועות בבירה או לבבות מותססים תוצרת בית).

נוצצים! רואים את הבועות היפות האלה? אלה הם CO2 שנוצרים בתהליך התסיסה והם מספקים אפקט דמוי שמפניה בפה כשאתה שותה את הלימונדה המותססת שלך.

בניסיוננו הראשון ללימון מותסס דבש, כללנו את העור ואת גרגרי הפרי ולא הוספנו מים. התוצאה: יותר טוניק בריאותי מאשר משהו שאתה רוצה לשתות להנאה עקב העור המעניק טעם מריר חזק בתהליך התסיסה הרב שבועות. העריץ תיאר אותו כסירופ שיעול לימון. ”

עם זאת, ניסוי ראשוני זה נתן לנו את התובנות הדרושות כדי ללכת בכיוון חדש וכתוצאה מכך מתכון לימונדה מותסס עם דבש.

טיפים למתכונים:

להלן שלושה טיפים למתכונים שיעזרו לכם להכין בעצמכם לימונדה מותססת מושלמת עם דבש:

1. השתמשו רק במיץ הלימון ובעיסה - לא בקליפה ובגרגיר.

קלף את שכבת העור העליונה ביותר על הלימונים של מאייר שלך במקום לזרוק אותם. יש להם טונות של יישומים קולינריים.

לפי הניסוי שלנו בסירופ שיעול לימון שהוזכר לעיל, השתמשנו רק במיץ של הלימונים מאייר שלנו להכנת המתכון הזה. השארנו את העור ואת החרס כדי לוודא שלא נגיע למוצר סופי מריר מדי.

מכיוון שקליפות הלימון מאייר בצבע זהוב-כתום כה טעימות ועושות גרידה נפלאה, השתמשנו בפומפייה גזר כדי להסיר את העור קודם לפני מיץ. לאחר מכן מיבשנו את הקליפות ונשתמש בהן במתכונים אחרים במידת הצורך.

החרב (העור הפנימי הלבן) נכנס לקומפוסט שלנו.

2. מיץ לימון: דבש: יחסי מים

היחס שלנו בין מיץ לימון: דבש: מים הוא בערך 2: 1: 1. לדוגמה, כפי שניתן לראות בתמונה למטה, השתמשנו בכ -4 כוסות מיץ לימון טרי, 2 כוסות דבש ו -2 כוסות מים בכל צנצנת כאשר להכין את מנות הלימונדה המותססת שלנו.

דבש בתחתית, מיץ לימון באמצע, מים עומדים למעלה. שלושת המרכיבים היחידים שאתה צריך להכנת לימונדה נוצצת ומיקרוור#8211 מבצעים את כל העבודה הקשה באמצעות תסיסה.

יחסים אלה אינם משובצים באבן. אולי תעדיף משקה יותר דבש קדימה או יותר לימון קדימה אם כן, שנה את היחסים שלך בהתאם. או שאולי אתה רוצה משקה פחות מרוכז, ובמקרה כזה תוסיף יותר מים בהתחלה.

ראו את היחסים שלנו כנקודת מוצא ללימונדה המותססת הראשונה שלכם הניסיונית, ואז צברו בהתאם בהתאם להעדפותיכם.

3. זמן התסיסה

תסס את הלימונדה בטמפרטורת החדר (בסביבות 70 ° F) במקום שאינו זוכה לשמש.

לא, אינך צריך להוסיף חיסונים/שמרים מסחריים כדי להכין את המתכון הזה. כל החיידקים שאתה צריך נמצאים בתוך/על עור הלימון, הדבש ו/או צפים באוויר. אתה רק יוצר את הסביבה האידיאלית לאלה שאתה רוצה לרתום ולהתרבות.

כמה זמן אתה צריך לאפשר ללימונדה המותססת שלך להתסס? שוב, זה לגמרי תלוי בך, אך זכור את הדברים הבאים:

תהליך התסיסה בלימונדה שלך אמור להתחיל לבעוט בצורה ניכרת לאחר כ 3-4 ימים (אתה תראה בועות שנוצרות בחלק העליון ואפילו בועות נוספות כאשר אתה מערבב). לאחר שבוע, התערובת מבעבעת עוד יותר, היא גם טעימה אך עדיין מתוקה יחסית.

יום 4 לתסיסה ותוכלו לראות את הבועות שנוצרות בחלק העליון יחד עם מעט עיסה שעברה את המסננת.

אתה הָיָה יָכוֹל הכניסו את הלימונדה המותססת שלכם למקרר לאחר שבוע ובכך תעצרו את התסיסה ותקבלו תוצר סופי טעים להפליא. עם זאת, אנו מעדיפים מייבש/פחות לימונדה מותססת פחות מתוקה, כך שנתנו לשלנו להמשיך לתסוס בכל מקום בין 14-21 ימים (החיידקים אוכלים את הפרוקטוז בדבש, מפחיתים את תכולת הסוכר הכוללת ומפחיתים את הטעם המתוק).

שני טיפים חשובים נוספים כאן:

  1. מערבבים את התערובת במרץ בכף נקייה לפחות פעמיים ביום כדי לסייע לתסיסה על ידי מתן חמצן לחיידקים
  2. קח טעימה קטנה בכל פעם שאתה מערבב כדי לעקוב אחר התפתחות התסיסה שלך

כשהלימונדה המותססת שלך מושלמת בעיניך (לפני שהיא מתחילה לפתח טעמי ניחוח) שים עליה מכסה מתכת והכניס למקרר. הקור בעצם מרדים את השמרים וחיידקי חומצת החלב, ומאט את התסיסה לזחילה.

אתה יכול לאחסן את הלימונדה המותססת שלך במקרר במשך חודשים, אבל אנחנו נדהים לפגוש כל מי שלא שותה כל טיפה ממנה הרבה לפני כן!


ספרים אלקטרוניים מאת Cakewhiz

בלי קשר למה שאתה קורא לזה, שום דבר לא יכול להיות טוב יותר מאשר לשתות על כוס משקה הקיץ הפירותי הזה בזמן שאתה יושב במרפסת.

לקחתי את מתכון הלימונדה המסורתית המשפחתית שלי ומשפחתי אותו קצת.

זה גרם ללימונדת קיפולי קיווי הטעימה שראית למעלה וללימונדת לבנדר אוכמניות למטה.

רוב מתכוני הלימונדה עם פירות דורשים סירופ פשוט אך אני מעדיף לרסק את הפירות הטריים ולהשתמש בו במקום זאת.

זוהי אלטרנטיבה בריאה יותר וטעמה קליל ונעים מאוד.

אני אוהב להשתמש במים נוצצים אבל אתה יכול להכין את הלימונדה המהירה הזו עם:


רוצים קוקטיילים פשוטים יותר לקיץ?

אם אתה לא יכול לקבל מספיק סמירנוף אדום לבן וברי, הקפד לנסות את הפרדות האמריקאיות שלי. קוקטייל קיץ פשוט נוסף הוא סלוס המוסקטו 2 המרכיבים שלי. תאהבו גם את זריחת הוודקה הזו מקאפקייקס וסכו"ם.

בין אם אתם מזנחים, מנגלים, או סתם נהנים מסוף השבוע החופשי שלכם, אני מקווה שתזכו להתפנק בלימונדה נוצצת משוגעת עם וודקה סמירנוף אדום וודאן ברי. רק זכרו לשתות באחריות!


לימונדה מחודדת

הקיץ הוא הזמן ללימונדה סחוטה טריה, והקפצה הופכת את המשקה המרענן לעונג למבוגרים בלבד. מתכון הלימונדה המוקפץ הזה הוא הטוב ביותר עם רום בהיר או וודקה וכולל סירופ תוצרת בית לימון לתוספת טעם. זה נעשה גם על ידי הכד. יהיה לך הרבה מה לחלוק או לשמור במקרר לקוקטייל מהיר.

יש אנשים שאוהבים לימונדה חזקה יותר בעוד שאחרים מעדיפים אותה מעט אלכוהולית, כך שהמתכון הזה ניתן להתאמה. כשאתה ממלא את הכד, אתה יכול לבנות איזון טעמים שמתאים באופן מושלם לטעמך. באופן כללי, הלימונדה עשויה עם חלק אחד כל אחד מסירופ פשוט ומיץ לימון ו -2 עד 3 חלקים של מים. כאשר מדליקים לימונדה, המשקאות מחליפים חלק מהמים (במתכון, זה בערך 1/2 חלק).

גלגלי לימון נהדרים, אבל אתה יכול גם להיות יצירתי עם הקישוט ולתת ללימונדה שלך גוון של צבע וטעם. פרוסות ליים, פירות יער טריים ופירות עונתיים הם תוספות קלות ומהנות. או הוסיפו ענף צמחים לכל כוס: בזיליקום, לבנדר ורוזמרין מושלמים ללימונדה.


מתכון לימונדה נוצץ קל המכונה בועות לימון

  • מחבר: דיאנה של thechiclife.com
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן כולל: 5 דקות
  • קטגוריה: משקאות
  • מטבח: אמריקאי

תיאור

המוקטייל הזה ממותק קל ומאיר את טעם הלימון. אם אתה רוצה עוד טעם של לימונדה אמיתית, ייתכן שתרצה להוסיף עוד מיץ לימון סחוט עד שיטעם לטעמך.
פרוסות לימון יוצרות קישוט נהדר.
ענף נענע יוסיף צבע וטעם. תיהנו מזה בחוץ עם חברים על עוף מנגל, טופו בגריל או המבורגר טרי מהגריל.
זמן הכנה: כשעה, בתוספת זמן צינון *צמחוני, טבעוני *

רכיבים

  • מיץ של 5-6 לימונים קטנים
  • 2 בקבוקי 1 ליטר מים מוגזים (אני אוהב פלגרינו)
  • סירופ פשוט, לפי הטעם, המתכון הבא
  • 1 לימון, פרוס דק, אופציונלי לקישוט
  • ענפי נענע, לא חובה, לקישוט

הוראות

  1. בקנקן מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, מים מוגזים וסירופ פשוט. מוסיפים פרוסות לימון ונותנים לשתייה להתקרר במקרר עד שתהיו מוכנים להגשה.
  2. מגישים עם פרוסת לימון בכל כוס. הוסף ענף נענע לעיטור נוסף, צבע וטעם.

הערות

המתכון הזה מהיר במיוחד אם יש לכם סירופ פשוט מוכן לשימוש. אם אינך עושה זאת, קל מאוד להכין אותו. רק וודא שהוא מתקרר לפני שתמשיך עם שאר המתכון.

! להכין סירופ פשוט:
מערבבים ומערבבים יחד 1 כוס סוכר וכוס מים בסיר בינוני והופכים את התנור לחום בינוני. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לבישול ומבשלים 10 דקות. מניחים לצינון 30 דקות עד שעה בסיר.

הכנת את המתכון הזה?

תייגו את @thechiclife באינסטגרם ותתיגו אותו #thechiclife

זכור, תוכל לקבל יותר תוכן על ידי מעקב אחר The Chic Life בפייסבוק, בטוויטר או באינסטגרם. תודה שקפצת לבקר!


מה אני צריך כדי להכין לימונדה לבנדר נוצץ?

  • לימונים טריים
  • סוכר
  • מים
  • מים מוגזים
  • תמצית לבנדר
  • צבע מאכל סגול (לא חובה)

טיפ למקצוענים: השתמש בתמצית מזון – למתכון הזה השתמשתי בשמן אתרי לבנדר, אבל פרחי לבנדר טריים ולבנדר יבש יעבדו בדיוק אותו דבר. אם אתה משתמש בלבנדר יבש וודא שהוא לבנדר קולינרי. אני אתן לך את ההתמדה במתכון שלהלן. אם אתה בוחר להשתמש בשמן אתרי – אנא ודא כי הוא ברמת מזון. לא כל השמנים האתריים נוצרים באופן שווה.


לימונדה נוצצת

אנשים תמיד חושבים על לימונדה צוננת בימי הקיץ החמים. אם אתה רוצה לדעת כיצד להכין גרסה מגניבה ומבעבעת של לימונדה, תוכל לעקוב אחר מתכון הלימונדה הנוצצת ותמיד ניתן לתאר את טעם ההדרים המתפוצץ כמאפיין ייחודי של המשקה המדהים הזה. אתה יכול להכין אותו במהירות והמרכיבים זמינים בקלות. אנשים רבים הפכו למעריצים נלהבים של המשקה החריף הזה והוא הפך לאפשרות בלתי נמנעת בימי הקיץ החמים. ניתן להכין את המשקה הזה די בקלות וניתן לרכוש את כל המרכיבים בחנות מכולת מקומית. קבוצה גדולה של אנשים אומרת שזה אחד הלימונדים הטעימים ביותר ולפיהם ניתן להוסיף גם לימונים כדי להפוך את המשקה הזה לייחודי באמת. קודם כל, אתה צריך לקחת סיר.
(יותר. )

אנשים תמיד חושבים על לימונדה צוננת בימי הקיץ החמים. אם אתה רוצה לדעת כיצד להכין גרסה מגניבה ומבעבעת של לימונדה, תוכל לעקוב אחר מתכון לימונדה נוצץ זה והפרץ.


לימונדה נוצצת

נסו את קוקטייל הלימונדה המדהים הזה עם יין מבעבע. מצא את היין המבעבע המושלם כאן.

רכיבים

  • 1 כוס סוכר (או להחליף בממתיק האהוב עליכם)
  • 1 כוס מים
  • 8 כוסות מים קרים
  • 1 כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 בקבוק יין מבעבע צונן
  • 1 לימון, פרוס
  • 1 לימון לקישוט

הוראות הגעה

1. מכינים סירופ פשוט על ידי הוספת סוכר וכוס מים לסיר. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומערבבים עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומניחים בצד.

2. יוצקים מים קרים, מיץ לימון, פרוסות לימון וסירופ פשוט לתוך קנקן גדול ומערבבים היטב.

3. יוצקים לימונדה לכוסות, ממלאים בערך 1/2 עד 2/3 את הדרך המלאה.

4. ממלאים כל כוס ביין מבעבע ומקשטים בתלתלי קליפת לימון או פרוסות לימון נוספות.

שתף את הטוב

  • לסירופ סומאק:
  • 2 כוסות מים
  • 2 כוסות סוכר
  • 3 כפות סומאק טחון
  • לסודה:
  • 1 כוס סודה קלאב או סלצר
  • 1/4 כוס סירופ סומאק
  • 1 כף מיץ מלימון אחד, פלוס 1 לימון, חתוך לרצועות

לסירופ סומאק: מערבבים מים וסוכר בסיר קטן. מחממים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס. הכל לצינון לטמפרטורת החדר. מוסיפים סומאק, מערבבים לאיחוד ומניחים להחדיר במשך 5 דקות. מסננים במסננת רשת דקה. ניתן לאחסן סירופ סומאק בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

לסודה: עבור כל מנה, שלבו 1 כוס סודה קלאב, 1/4 כוס סירופ סומאק, וכף מיץ לימון בכוס. מוסיפים קרח ומערבבים. מגישים מיד עם טריזים לימון.


צפו בסרטון: How to Make Homemade Lemonade Using Real Lemons (יָנוּאָר 2022).