מתכונים חדשים

פרוסות חזיר עם פטריות וקישואים ותפוחי אדמה

פרוסות חזיר עם פטריות וקישואים ותפוחי אדמה

חותכים את הבצל לקוביות ומכניסים אותו להתקשות, שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות, אם יש לכם פטריות משומרות כמו שהיו לי, מסננים את המים וחותכים אותם עוד קצת, תלוי בגודל. כשהפטריות מוכנות מוסיפים את פלפל הקוביות, כשהוא רך מוסיפים את קוביות הקישואים. מביאים לרתיחה על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם. כשהוא כמעט מוכן, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ותבלינים לפי הטעם.

בשביל החלזונות השתמשתי בקליפות חזיר, היכותי אותו בפטיש בשר, הכנסתי אותו לקמח ואז לביצה וטיגנתי אותו

כתשתי את תפוחי האדמה, חתכתי אותם לעיגולים והרתיחתי אותם במי מלח.



מופעל על ידי Juicer.io

(5 נקודות / סך הקולות: 88)

מירלה לפני 3 שנים - 11 בנובמבר 2016 10:42

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

זה נהדר! משהו מהיר עם בשר חזיר, זה מה שתכננתי להכין לסוף השבוע הזה!

אלינה לפני 3 שנים - 11 בנובמבר 2016 20:47

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

אני לא יכול לחכות להכין אותו !! נשמע מתכון כל כך טוב!

אווה לפני 3 שנים - 15 בנובמבר 2016 22:26

Re: צלי חזיר ופטריות ברוטב שמנת

סוּפֶּר. הכנתי 500 ק"ג מולים ו -500 גרם פטריות. והוא נעלם מיד, הצלחות ללקקו. בפעם הבאה אני שם יותר פטריות תודה רבה. זהו אוכל לאורחים

ANA לפני 3 שנים - 17 בנובמבר 2016 14:51

Re: צלי חזיר ופטריות ברוטב שמנת

קלאודיה לפני 3 שנים - 19 בנובמבר 2016 23:02

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

טעים לצאת. הכל נגמר. תודה על המתכון! אני אוהב את כל המתכונים שלך. האם התאמתי כמה כך שאבא שלי וחברה שלי מזה שנה ושלושה חודשים יכולים? (לא כי האפיפיור עדיין לא חזיר).

מדריך מסעדות לפני 3 שנים - 22 בנובמבר 2016 10:41

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

מתכון טוב מאוד, אנסה גם להכין. תודה על הרעיון.

c ata לפני 3 שנים - 28 בנובמבר 2016 19:15

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

יצא טוב מאוד, כל הכבוד על האתר.

יואנה לפני 3 שנים - 29 בנובמבר 2016 11:04

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

אני שמח שהמתכון הזה כל כך מוצלח! התוצאה ממש מצוינת במינימום מאמץ

אלכסנדרה קליין לפני שנתיים - 9 במרץ 2017 00:03

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

אני לא יכול לחכות לנסות את זה. האם ניתן להחליף רוטב סויה?

יואנה לפני שנתיים - 9 במרץ 2017 09:36

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

לֹא. ובהכרח להיות מלוח מעט

דניאל לפני שנתיים - 12 במאי 2017 04:23

Re: צלי חזיר ופטריות ברוטב שמנת

למרות שאני חי במולדת רוטב הסויה במשך זמן רב (קרא - סין) אך ללא עזרה מיוחדת (קרא - אישה) לא הצלחתי לזהות בסופר איזה רוטב סויה הוא הגרסה הקלה. אז לקחתי סיכון והשתמשתי במה שיש לי בהישג יד, זאת הגרסה 'הקשה', אבל שמתי רק כפית ולא אחת וחצי כפי שצוין במתכון. התוצאה? מושלם. (כמובן בשבילי מי שבאמת מעדיף את האוכל הפחות מלוח)

דניאל לפני שנתיים - 12 במאי 2017 08:25

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

. ובפעם הבאה אני לא אטגן את השריר אבל אני אזרוק אותו ישירות על מגש הגריל

יואנה לפני שנתיים - 12 במאי 2017 15:44

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

חשוב שהאוכל לא ייצא מלוח. אני שמח שיצאת ואהבת!

קורי Cj לפני שנתיים - 18 במאי 2017 15:52

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

היי
קרא..נעשה..אוכל .. התענג

לורה לפני שנתיים - 21 במאי, 2017 09:49

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

היי. האם אתה חושב שזה עובד עם בקר? תודה

יואנה לפני שנתיים - 22 במאי 2017 12:10

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

אפשר עם ציר עגל או בקר

Florentina Vld לפני שנתיים - 26 ביוני 2017 19:13

Re: צלי חזיר ופטריות ברוטב שמנת

הכנתי את המתכון ויצא טוב מאוד. תודה

יואנה לפני שנתיים - 29 ביוני 2017 13:43

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

בהצלחה, פלורנטינה!

אנדריאה לפני שנה - 28 בפברואר 2018 15:10

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

זה המחבת על האש. האם הולכת פולנטה? המשפחה שלי מחכה בעיניים על הדלת?

יואנה לפני שנה - 28 בפברואר 2018 15:21

Re: צלי חזיר ופטריות ברוטב שמנת

זה הולך גם עם פולנטה וכמה תרד מוקפץ

אנקה קורה לפני 16 שעות - 16 בפברואר 2020 22:48

Re: צלי חזיר ופטריות ברוטב שמנת

יואנה יקרה,
תודה על המתכון הטעים.
הכנתי גם את המתכון שלך. 2 פעמים. זה טעים. בהכנה השנייה שמתי 600 גרם פטריות / 350 גר 'סינטה חזיר.
בפעם הראשונה שמתי מעט קוצץ (בשר רזה), אבל עם שרירים זה הרבה יותר טוב.
אני אנסה לצלות את הבשר (זה יותר בריא), אבל אני חושב שזה יחסר טעם של קרמליזציה של הבשר בטעם של פטריות.

יואנה לפני 19 דקות - 17 בפברואר 2020 15:23

Re: בשר חזיר ופטריות ברוטב שמנת

בכבוד רב, קורה.
לך קצת מנוסה עד שתמצא את האיזון האישי בין בריא לטעם. היינו רוצים שהם יהיו מקסימום.


אנו מכינים את המרכיבים לפרוסות החזיר בקרום תפוחי אדמה

מההתחלה אני רוצה להזכיר שניסיתי שתי אפשרויות להכנת החטיפים האלה.
כלומר, הכנתי חלק מהחטיפים בתנור וטיגנתי כמה מהם.
אומנם המטוגנים טעימים יותר, אך האפונים בריאים יותר.
אז, מקציפים היטב את פילה הבשר, עם הפטיש של הפרוסות, מתבלים אותם במלח ופלפל ונותנים להם לנוח במשך 5-6 דקות, על מנת שהמלח יחדור אליהם בקלות.

מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ומניחים אותם על הפומפייה הגדולה, ואז מסננים אותם קלות ומערבבים אותם עם ביצים, מלח, פלפל, קמח ופירורי לחם.

אנו שמים את הקמח בהתחלה, ואז ממלאים אותו בפירורי הלחם, עד לקבלת הרכב הומוגני.

הכנת פרוסות חזיר בקרום תפוחי אדמה

אנו לוקחים נתח בשר בידנו ומניחים אותו על הרכב הרכב תפוחי האדמה מצד אחד ומצד שני, כך שנכסה אותו היטב.
לאחר מכן מניחים את השניצל שנוצר כך בתבנית הכיריים, מרופדת בנייר אפייה.

עשו את אותו הדבר עם שאר החלזונות, עד שהמגש מלא.
לאחר מכן מפזרים עליהם מעט שמן זית ומכניסים את המגש לתנור למשך 35-40 דקות, בחום של 180 מעלות, או תלוי בתנור של כל אחד, עד להזהבה.
ב -5 הדקות האחרונות מוסיפים מעליהם את הגבינה המגוררת, כדי לברך יפה.


מטגנים את שאר החלזונות בשמן חם והופכים אותם מצד לצד.


השתמשתי בשמן דקלים, הוא עמיד יותר לטיגון ובריא יותר.


רכיבים תבשיל חזיר

600 גר 'חזיר (צוואר)
2 בצלים
4 שיני שום
1 כפית צמחיה טחונה
80 מ"ל מרק
1 כף רסק פלפל מתוק (מהונגרי)
1/2 כפית טימין מיובש
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל
1 כפית רסק פלפל חריף (חריסה)
2 כפות שמן
2 חוטי פטרוזיליה

הכנה תבשיל חזיר

  1. חותכים את חזיר לקוביות. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבשר, כ -10 דקות בחום גבוה, עד שהוא מתחיל להשחים.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומבשלים עד שהוא מתרכך היטב, כ -10 דקות, הפעם על אש בינונית.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ולאחר דקה מרווה עם 1 כוס מים ומוסיפים את הצמחייה. נותנים לו לרתיחה עם מכסה במשך כ -10 דקות.
  4. מוסיפים את רסק הפלפלים, המרק, שאר התבלינים (טימין, מלח, פלפל) ועוד כוס מים. מרתיחים עם מכסה כ- 30 דקות על אש בינונית.
  5. בחמש הדקות האחרונות אנו מוסיפים חריסה, טועמים את התבלינים ומוסיפים עוד במידת הצורך. כשהוא מוכן מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
    * במקום חריסה אפשר להוסיף מעט פפריקה חריפה או אבקת צ'ילי עם טימין, מספיק כדי להיות תבשיל חריף מעט
  6. מגישים חם עם פולנטה או מחית.

3. מכבים עם מים וירקות תוצרת בית

5. מרתיחים עם שאר התבלינים

6. תבשיל חזיר


קציצות דלעת

אם אתה מנסה לאכול כמה שפחות בשר, החלף אותו במנת קציצות דלעת, עשויות מירקות טריים וממלאים. להלן אנו מספרים לכם כיצד להכין במינימום מאמץ את כדורי הבשר הירקות הטעימים ביותר.

מתכון לקציצות דלעת:

כשרוצים לוותר על מנות בשר ליום אחד, אך רוצים להחליף אותן במאכלים ממלאים, המתכון לקציצות דלעת הוא הפתרון הטוב ביותר. הקציצות מוכנות מיד, והטעם ממש טעים. להלן השלבים לביצוע כדורי הבשר הטובים ביותר.

1. שמים את הקישואים על פומפייה גדולה ומניחים בצד למשך 5-10 דקות להשאיר את המים. מסננים היטב ואז מערבבים עם פטרוזיליה קצוצה דק, טלמו מגוררת, קמח, בצל ירוק קצוץ דק וביצים טרופות.

2. זה מתאים לטעם של פלפל, אבל לא מלח כי הגבינה כבר מלוחה. לוקחים בעזרת כף את הבצק ויוצרים את כדורי הבשר ואז שמים אותם בתבנית עם שמן חם.

קציצות הדלעת מוכנות כשהן שחומות משני הצדדים. מסירים על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.


שניצל חזיר עם פירורי לחם

היי.
יש לי גם רעיון חדש למתכוני דיאטה.
אני מודה, אני צריך אותם ואני יודע שאם אתה עושה קטגוריה שלהם אני מוצא אותם יותר קל כי אני עובר כמעט מדי יום כדי לקרוא אותך.
מה אתה אומר, הגזמתי עם הבקשה הזו?

אנליס, פירורי לחם לא ממש משפיעים על הבשר בפרוסות. זה רק הופך את הקרום מעט פריך יותר.
זולל, אין שום דבר מוגזם בבקשתך. חשבתי גם להכין כמה קטגוריות נוספות, כגון מתכוני צום, מתכונים צמחוניים, מתכוני דיאטה. אבל אמרתי לחכות לאיסוף מתכונים נוספים, עד כה יש מעט מדי. בעיה אחת תהיה שאני לא ממש מבשל מתכוני דיאטה: D או, אם אני מבשל אותם, אני עושה את זה במקרה טהור - אני אפילו לא יודע אם הם דיאטטיים או לא :)

יש לי שאלה, לגבי חלזונות באופן כללי, כשאתה טורף ביצים (בשביל חלזונות) אתה שם מים או קמח? כי ניהלתי דיון סוער מאוד עם אישה צעירה, שאהבה לתת עצות במטבח. רק דעה כנה.

אני לא שם כלום כשאני טורף ביצים לחלזונות, אחרת הייתי כותב במתכון. יתכן והצעירה צדקה, יש כל כך הרבה טריקים ואפשרויות במטבח לבשל את אותו המתכון, שלעולם לא תוכלו ללמוד את כולן.


הנה כמה קל להכין מתכון לפטר חזיר קלוע בבייקון!

פורסים כל נתח של סינטה חזיר לשלושה, אך משאירים קצה אחד שלם ומכים את שלוש הפרוסות קלות עם הפטיש.
מתבלינים, מעט שמן ומלח, אנו מכינים רוטב שבעזרתו אנו משמנים כל פרוסת שריר.
אנו פורסים את הבייקון דק ככל שנוכל.
אנו מנקים את השום וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

השאירו כמה שיני שום בקליפה והוסיפו אותן למחבת, בין הבשר.
אנו שוזרים את שלוש חתיכות השריר ומניחים בין הצמות פרוסות בייקון וחתיכות שום.
שמים שמן ומים בתבנית, מניחים את בשר החזיר ואופים בחום של 200 מעלות למשך 50 דקות.
מדי פעם אנו הופכים את שריר החזיר מצד לצד ומפזרים עליו יין.
5 דקות לפני שהפכתי את התנור, שיחתי את פרוסות השריר במעט קטשופ מתוק.
יוצא שביר וטעים מאוד!


הכנות של בשר חזיר

הכנות של בשר חזיר מתכונים: איך לבשל הכנות של בשר חזיר והמתכונים הטעימים ביותר למנות חזיר, מנות בשר עוף, מנות סלמון, מנות הודו, מנות עוף, מנות דגים, מנות פסטה, ריאות חזיר, תבשיל חזיר, מרק חזיר.

קוטלובינה

ארוחות, תכשירים עם מרכיבי פולנטה: 500 גר 'חזיר (רצוי אווז או חלק מהראש) 300 גר' נקניקים 300 גרם קציצות חזיר 6 בצלים 3 פלפלים 500 גרם עגבניות צמח פפריקה פפריקה מלח פלפל 1 ראש שום 1 כוס יין לבן 1 ליטר שמן 500 גר 'תפוחי אדמה עלי דפנה

טוצ'יטורה מאיברים, עם רוטב

מנות בשר לפי הפתגם - הטוויקה עשויה גם משזיפים - כך גם הטוצ'יטורה עשויה מאיברים. כליה בקר חזיר כליות חזיר לב לב לשון חזיר חזה בצל לחם שום קצוץ דק פלפל מלח פפריקה מרק חם

קלטבוס (מתכון מתוך ספרה של סילביה יורקובן)

מתאבנים, מתאבנים עם בשר 1/2 מהכבד, כליה, 1/2 מהריאות, 1/4 מהבשר והשומן מראש החזיר, 1/4 מבייקון הגרון (זפק), 1/ 4 מהעכברים, 1/4 מהבשר המבושל, 1/2 מהטחול, תבלינים: פלפל, פלפל אנגלי, כוסברה, אגוז מוסקט מגורר או ציפורן.

קלטבוסי לפי המתכון המסורתי

ארוחות, מנות בשר, חג המולד 1/2 מהכבד כליה 1/2 מהריאות 1/4 מהבשר ושומן מראש החזיר 1/4 מהבייקון מהגרון (זפק) 1/4 מהעכברים 1/4 מבשר מבושל 1/2 פלפל טחול כוסברה

בשר חזיר

מנות חג הפסחא, מתאבנים, קרבי חזיר לחג המולד (כבד, לשון, לב), 3 ביצים גולמיות, 3 בצלים, פטרוזיליה ירוקה, שמיר, שן שום, 1 פחית שמנת חמוצה, מלח, פלפל, טימין, שמן, חמאה למי שאינו tava.

בצק פשטידה עם כבד חזיר

מאפייה וקונדיטוריה, מנות מלוחות, בצק פשטידת חג המולד -250 גרם חמאה או מרגרינה -250 גרם שמנת חמוצה -1 ביצה -300 גרם קמח -רכב עוגת מלח א -ק"ג כבד חזיר -150 גרם אורז -100 מ"ל שמן -4 חתיכות בצל -4 חתיכות פלפל חריף או סופגניות גדולות -150 גרם.

תוף ביתי חזיר

מתאבנים, מתאבני בשר, חג המולד קציצת חזיר, נתח לב, 2-3 רגלי חזיר, 3-4 אוזניים, עכברים, כבד, כליות, מעט שומן, פלפל (פירות יער), עלי דפנה, גזר (ים), שניים בצל, בטן חזיר.

פצפוצי שומשום מקמח שקדים

מוצרי מאפה ומאפים, תכשירים מומלחים 215 גרם קמח שקדים (עשוי משקדים קלופים), 1 ביצה טרופה היטב, 55 גרם שומשום, 1 כף שמן, מלח.

לשון חזיר על האש עם חזרת

ניתן להשתמש גם בבשר חזיר וגם בקר. למשל 3 חתיכות לשון חזיר בצל, חצי גזר, כמה פרוסות סלרי מבושלות לפי הטעם מלח, פלפל, טימין הפעם הגשתי את הלשון ראסל עם חזרת מעורבת בסלק.

קציצות רגל חזיר

בשר חזיר, מנות בשר, ארוחות 2 רגל עכברי חזיר מלח פלפל עלי דפנה שום


מתכוני סלט

מתכוני סלטים שונים לכל יום: סלטים מתאבנים, סלט תפוחי אדמה, סלטים גולמיים, סלטים בשריים, סלטים חצילים, סלטים סלק, סלט ביצים, סלט דגים, סלטים קרים, סלטים חמים.


אוכל לתינוקות

לחגים או לסופי שבוע, עם קישוטים פשוטים או מסובכים, שניצלים גורמים לי להתרגל יותר ויותר. עכשיו הכנתי אותם מבשר חזיר, לחג המולד, ניסיתי אותם גם מחזה הודו, הם היו ב

מערבבים את היוגורט הטבעי עם הזרעים, ואז מניחים בכוס בשכבות עם הפירות החתוכים. לפני ההגשה מכניסים את הקינוח למקרר למשך 15 דקות.

זהו מתכון מושלם במיוחד לעונת האביב-קיץ, כאשר מופיעה חסה רומנית רומנית. כאן בעמאן, אנו מוצאים את זה בכל חודש בשנה והם גדולים ועשירים, נקראים סלט רומני, אבל זה 3

פודינג דלעת עם בשר טחון הוא מכונת מילוי, שכמובן תרשים אתכם בנעימים. אנו יכולים להגיש את הפודינג הזה בארוחת הצהריים או אפילו בארוחת הערב. קישואים מאוד פופולריים כאן אצלנו. אולי בשביל

אנחנו בעונת הקיץ, עונת הפירות והירקות, אז בואו ננצל את ההזדמנות ונצרוך כמה שיותר מהם. בקיץ המבוקשים ביותר הם סלטים, ראשית כי הם טעימים ובריאים ושנית כי כן

מקציפים את החלבונים לקצף ולציפוי יחד עם הסוכר ואבקת המלח, ואז מוסיפים את החלמונים תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את השמן באותו אופן. מפזרים את הקמח בציפוי ומערבבים קלות בעזרת מרית. לְהוֹסִיף

שוטפים את הירקות וחותכים אותם לפרוסות דקות ועגולות ואז חותכים לשניים. חותכים 150 גרם טלמיה וגבינה לפרוסות, ואת השאר מניחים על הפומפייה הגדולה. פטרוזיליה ועיגול קוצצים דק. משמנים תבנית טארט עגולה

שוטפים את תפוחי האדמה, שמים אותם במחבת לרתיחה. כשהן חדרו היטב, סננו אותן מהמים, הניחו להן להתקרר במשך 10-15 דקות. קולפים את הדלעת ופורסים אותה לפרוסות. שוטפים את החצילים, חותכים אותם לפרוסות דקות. מפזרים אותם

בצק: בקערה מנפים את הקמח, שמים את השמרים והמלח. יוצקים מים חמים, בהדרגה ולשים. לבסוף מוסיפים את השמן ולשים עד להטמעה. מכסים אותו במגבת נקייה, מניחים לו לגדול במקום חמים. מילוי: מוצרלה

מטגנים את העוף, חתוך לחתיכות קטנות, מתובל מעט במעט שמן עד להשחמה. & Icircl מוציאים ומניחים בצד. & מקיפים את אותו שמן & עיגול שהכנו את העוף נקשיח את הפטריות הקצוצות דק עד שנגיע לכל המיץ

בתבנית ינה שמנו את בצק העלים עם נייר אפייה, כדי לכסות את הקצוות, דוקרים אותו במזלג ממקום למקום ושמים אותו 4-5 דקות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס. בינתיים מקלפים את הקישואים ומגררים אותו

& Icircl & icircnt & acirclnim & icircn רוב המאפים, אבל הרבה יותר קל וטעים להכין בבית, אני מבטיח לכם! נמתח מעט את הבצק ונחתוך אותו לשניים (לאורך, כך

עוף פריך עם פירה ורטבים, מודרני וטעים, אהוב על כולם.אנחנו מכינים מרינדה של יוגורט, מיץ לימון, שיני שום שמניחים בפומפייה דקה (אם אין לכם שום גרגירי) וכפית מכל תבלין. התרנגולת

רעיון מושלם לקיץ, תרד תמיד נשאר אופציה בריאה וטעימה לארוחה קלה. השתמשתי בתרד קפוא, אבל אם אתה משתמש בתרד טרי רצוי לצרוב אותו קצת לפני כן ול

שמים ביצים בקערה, מוסיפים מלח, אורגנו, רוזמרין ומערבבים את ההרכב. מוסיפים את הקישואים, הגבינה, העגבנייה המגוררת, מוסיפים כף מרק סופגניות ושיני שום פרוסות. מערבבים בעזרת

שמים מעט מלח ופרמזן על הביצה ומערבבים היטב, ואז מוסיפים קישואים מגוררים ומסננים את המיץ. מערבבים הכל, מכניסים לתבנית בגודל 32 ס"מ על 22 ס"מ, מורחים את הקומפוזיציה כמו דף פשטידה, אופים במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות. כשמוכנים מוציאים את הגליל מהתנור,

קולפים ושוטפים את הפלפלים, הבצל, הגזר, תפוחי האדמה והשורשים. גזר ושורשים ניתנים בפומפייה הקטנה. הכרישה נחתכת לקוביות, הבצל קצוץ דק, תפוחי האדמה חתוכים לקוביות. מטגנים בסיר את הירקות

לבצק: אם אתם מתחילים במטבח או אם אתם ממהרים תוכלו להכין את הבצק בעזרת מעבד מזון. שיטת ההכנה פשוטה מאוד והיא לא יכולה להכשיל אותך. בקערת הרובוט שמים קמח, אבקת מלח


וִידֵאוֹ: SCALOPPINE AL VINO BIANCO E PREZZEMOLO: Secondo piatto facile e veloce (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).