מתכונים חדשים

מאפינס מלוחים עם פטריות

מאפינס מלוחים עם פטריות

מאפינס מאפינס מלוח מתכון מאת מיום 02-03-2012 [עודכן בתאריך 28-01-2014]

מאפינס מלוחים עם פטריות הם המתכון של יום שישי הקרוב, קל, מהיר וטעים. אני אוהב מאפינס מלוחים ועם גרסה זו עם פטריות השגתי מאפינס רכים וטעימים מאוד, השתמשתי בפטריות בשמן ולכן לא הוספתי עוד שמן לבצק, אבל אם אתה רוצה להשתמש בפטריות טריות מוקפצות בתבנית, אתה יהיה עליך להוסיף ללוש מעט שמן כדי שהבצק יהיה רך. אתמול רבים מכם יקבלו ממני מייל, ניוזלטר שהחלטתי לשלוח לכל קוראי הבלוג כדי ליידע על המתכונים האחרונים שפורסמו בבלוג ולתת כמה תצוגות מקדימות של המתכונים שהכנתי ושאתם תעשו זאת בקרוב לראות באתר. הדוא"ל הראשון הגיע לכל אלה ששלחו לי תגובה לפחות פעם אחת וברור שאם אינך אוהב לקבל אותה יותר, תוכל לבחור לבטל את ההרשמה על ידי הקישור שאתה מוצא בדוא"ל. יום טוב לכולם ואם אתם לא אוכלים בשר ביום שישי בצום עם מאפינס הפטריות המלוחים האלה אולי נתתי לכם רעיון לארוחת הערב;) נשיקות נשיקות וסוף שבוע טוב!

שיטה

איך להכין מאפינס פטריות מלוחים

בקערה מקציפים את הביצה והחלב, מערבבים בנפרד את הקמח, הפרמזן ואבקת האפייה, המלח והפלפל.


מוסיפים את הקומפוסטו של קמח וגבינת פרמזן בביצה הטרופה וחלב ומערבבים הכל עם כף עץ.


כעת הוסיפו את הפטריות בשמן לתערובת (הרימו אותן מהצנצנת בעזרת מזלג כדי לא להוסיף יותר מדי שמן)

מערבבים במהירות בעזרת כף כך שהפטריות יחולקו בצורה אחידה בבצק המאפינס

יוצקים את תערובת מאפינס הפטריות המלוחים לתבניות המאפינס המשומנות והמקומחות.

מדליקים את התנור ל -180 מעלות ואופים 20 דקות

הניחו להתקרר והגישו את מאפינס הפטריות שלכם

וכאן אתה יכול לראות פירוט של הפנים ... רך!


מאפינס מאפינס, ללא מחמצת

אלה מאפין עם פטריות הם אלוהיים! קַל וכן מָהִיר לעשות, הם כן ללא יציאה לכן הם מוכנים ללא זמני המתנה ואפילו אם אין לך מעט זמן לבלות במטבח. סוּפֶּר רך, אני מְבוּשָׂם וטעים והניחוח שלהם יתרחב בכל הבית ונותן לכם פינוק אפילו ברמת חוש הריח לא רק!
להשתלב 1000 הזדמנויות, אלה טארטלטים מלוחים מושלמים עבור מסיבות, בופה, מְתַאֲבנִים, בראנץ ' יום ראשון ה ארוחות ערב לא פורמליות עם חברים ובני משפחה.
אבל עכשיו בוא נראה יחד איך להשיג MUSHROOM MUFFINS מושלם!

  • קושי נמוך
  • עלות כלכלית
  • זמן הכנה 20 דקות
  • זמן בישול 25 דקות
  • מנות 4 אנשים
  • שיטת בישול תנור
  • מטבח איטלקי

מיני מאפינס מלוחים

המאפינס הם תכשירים אפויים שמקורם מטבח אמריקאי, שכבשו גם את המדינה שלנו מראה תוסס ותוסס זה שלהם טעם מזמין.

קל להכנה וטעים לאכילה, משאילים את עצמם לאינסוף וריאציות, מתוקות ומלוחות כאחד. קינוחים מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף באמצע הבוקר, בעוד שתוכלו ליהנות מהם בכל עת, או להגיש כאפריטיף אלגנטי בגרסת פינגר פוד.

במתכון שלנו הצענו לכם להכין כמה מיני מאפינס ירקות רך וריחני, ומושלם להגיש כמנה ראשונה ארוחת ערב עליזה עם חברים.

המתכון הבסיסי מאוד תכליתי, אז הנה כמה טיפים להכנתם טוב יותר וליצירת וריאציות טעם טעימות אחרות.

קודם כל, דבר אחד חשוב: בצק המאפינס פשוט ומהיר, וכרוך קודם כל בשילוב כל המרכיבים הקמחיים ואבקת, אחר כך קמח, גבינה מגורדת, שמרים וקורט מלח ופלפל, ואז הנוזלים, אחר כך ביצים טרופות, חלב ושמן, שאפשר להחליף גם בחמאה מומסת.

ברגע שיש לך את הבצק המושלם, תוכל להעשיר אותו לטעמך, למשל על ידי הוספת קוביות חזיר או בייקון, פירות יבשים קצוצים כגון אגוזי מלך ופיסטוקים, פירה או אפילו דלעת מעורבת, לקבלת מאפינס צבעוניים וטעימים.

הדבר החשוב הוא לזכור למלא את כוסות המאפינס או תבניות הסיליקון רק ל -3/4: הבצק יעלה בתנור במהלך הבישול, כך שאם אתם לא רוצים שהוא יעלה על גדותיו, הימנעו ממילוים עד אפס מקום.

אתה יכול לעזור לעצמך בעזרת כפית כדי לקבל תוצאה מדויקת יותר ולא לבזבז אפילו טיפה מהבצק הרך הזה.


מאפינס ירקות מלוחים (מתכון ללא לקטוז)

המאפינס המלוחים האלה כוללים מרכיב מיוחד באמת: ירקות עונתיים. להכנת מאפינס הירקות המלוחים זה ייקח כשעה, אבל אם יהיה לכם מעט זמן פנוי אפשר לחלק את התכשיר לשני שלבים. בהתבסס על מינסטרון עונתי, קמחים וביצים לא מעודנים במיוחד, אפשר להגיש גם את מאפינס הירקות מנה אחת מלווה אותם בסלט ירוק טרי.


מאפינס מלוחים עם קמח תירס, גבינה ופטריות

מגיעים בשבע המקום מרגיש טוב
אין זמן להתקשר אליך היום
מקדם עד אחת עשרה אז אוכל סיני
חזרה למלון שוב
אני מתקשר למספר שלך
הקו אינו בחינם
אני אוהב להגיד לך בוא אלי
לילה בלעדיך נראה כמו חלום אבוד
אהבה אני לא יכול להגיד לך מה אני מרגיש

תמיד איפשהו
מתגעגע אליך היכן שהייתי
אני אחזור לאהוב אותך שוב

בוקר אחר מקום אחר
יום החופש היחיד רחוק
אבל כל עיר ראתה אותי בסופו של דבר
ומביא אותי אליך שוב

תמיד איפשהו
מתגעגע אליך היכן שהייתי
אני אחזור לאהוב אותך שוב

מאפינס מלוחים עם קמח תירס, גבינה ושמרים

פִּי:
השרייה: 15 דקות
הכנה: 10 דקות
בישול: 25 דקות
רכיבים (6 מאפינס):

-60 גרם קמח תירס גס לפולנטה
-100 גרם קמח 00
-1 כפית שמרים כימיים לפשטידות מלוחות
-1 קורט סודה לשתיה
-2 כפיות סוכר
-1 מוצא מלח
-1 קורט פלפל שחור
-ביצה 1
-100 מ"ל חלב
-30 גרם שמן זית
-10 גרם פטריות מיובשות (פטריות פורצ'יני ושנטל מבית קדור)
-60 גרם גבינה חצי קשה
-2 כפות פרמז'ן מגורד.

הכנה

משרים את הפטריות בקערה עם מים ומניחים להן להשרות כרבע שעה.


מאפינס מלוחים עם פטריות ופרמז'ן

ה מאפינס מלוחים עם פטריות ופרמז'ן מלבד היותם טובים מאוד, הם קלים מאוד להכנה. הם מוכנים תוך דקות ספורות ומתאימים כמנה ראשונה או כאוכל אצבע במזנון או אפריטיף.

ה מאפינס מלוחים עם פטריות ופרמז'ן הם לא צריכים לתפוח לפני הבישול, למעשה השתמשתי בשמרים לריבה עצמית לפשטידות מלוחות (אפשר למצוא בשוק גם מברטוליני וגם מפאן אנג'לי) שמערבבים עם הקמח ולאחר שהכנתי את התערובת מיד לשים בתנור.

עקוב אחריי ובוא ותמצא את המתכון של מאפינס מלוחים עם פטריות ופרמז'ן

מצרכים ל-5-6 מאפינס:

250 מ"ל חלב דלדל למחצה

1/2 שקית אבקת אפייה מיידית

1 כפית גדושה של מלח

90 מ"ל שמן תירס

לגבי הפטריות:

250 גר 'פטריות שמפיניון

פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם

אני אחכה לך בדף שלי פייסבוק כאן


אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות!


מאפין חביתת פטריות ספרינט

חומרים

  • 3 ביצים
  • 1 כף גבינת פרמזן מגוררת
  • כף חלב
  • פטריות שמפיניון כבר חתוכות לפרוסות
  • פטרוזיליה לפי הטעם
  • מלח לטעימה

הוראות הגעה

  1. ראשית, שוטפים היטב את הפטריות ופורסים אותם דק (הם גם כבר פרוסים), שמים אותם בתבנית עם שן שום ומעט שמן ומבשלים כ-10-12 דקות.
  2. באמצע הבישול מתבלים במלח ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
  3. בינתיים מערבבים בקערה נפרדת את הביצים עם החלב והפרמזן.
  4. לאחר מכן לוקחים תבנית מאפינס (סיליקון או מתכת) ובעזרת מצקת מחלקים את התערובת לתבניות, משמנים אותן תחילה קלות בשמן.
  5. לאחר מכן מוסיפים מעט פטריות על כל תבנית ואופים בתנור רגיל בחום של 180 מעלות במשך כ- 20-25 דקות.
  6. את מאפינס החביתה אפשר למלא גם בגבינה, בקוביות חזיר מבושל או עם קישואים או פלפלים!

לעוד מנת ביצים סופר קלה אל תפספסו את הביצים הנהדרות בחממה!

כדי לא לאבד אף מתכון, שימו "לייק" פה על דף הפייסבוק שלנו וכן פה על שלנו פרופיל אינסטגרם.

אולי גם תאהב

החביתה עם פטריות שמפיניון ועגבניות היא מנה עיקרית וטעימה מאוד ומלוחה

לזניה לבנה עם פטריות ונקניק היא מנה ראשונה מאוד טעימה וטעימה, תמיד & hellip

ריזוטו עם פטריות, זעפרן ושטראצ'ינו היא מנה ראשונה קלה וטעימה עם & hellip

מאפינס מלוחים עם קישואים וגראנה פדנו כל כך טובים שהם ייעלמו מהשולחן ב- & hellip

מאפינס הם ממתקים רכים במנה אחת שניתן למלא אותם במגוון דרכים: & hellip

חטיפי חזיר אלה עם אורז הם מתכון נהדר לארוחת ערב קלה ו- hellip


הכנת מאפינס פטריות קישואים ופונטינה

להכנת מאפינס מלוחים התחילו בניקוי הירקות.
שוטפים היטב את הפטריות במים זורמים, חותכים את הגבעול וסוגרים אותם לרצועות קטנות מאוד. בצד, שוטפים וקוצצים את קצות הקישואים, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים אותם לפטריות.
לוקחים תבנית טפלון עם זילוף של שמן זית כתית מעולה וצורבים את הפטריות והקישואים על אש קטנה, מתבלים במלח ופלפל.

בינתיים מכינים את הבצק.
בקערה גדולה טורפים את הביצים בעזרת מטרפה ידנית ומוסיפים זילוף שמן חמניות, מערבבים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. כעת, הוסיפו את הריקוטה והקמח המנופה יחד עם השמרים המיידיים לקישים. משלבים את גבינת הפרמזן המגוררת, מתבלים במלח ופלפל, לבסוף מוסיפים את קוביות הגבינה הפונטינה, מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת הומוגנית.
לבסוף, כשהירקות מוכנים, מוסיפים אותם לבצק ומערבבים היטב את המרכיבים בעזרת מרית.

כעת, משמנים תבנית מאפינס ובאוטומטית של מצקת ממלאים אותם בבצק הממולא עד לקצה, ממשיכים כך עד סוף הבצק. אופים בתנור שחומם מראש במצב סטטי בחום של 180 מעלות למשך 30/35 דקות, עד שהם נפוחים ובעלי צבע זהוב. לאחר שהן מוכנות תוכלו להגיש אותן כרגע וליהנות מהן חמות ומחמידות, או קרות ולשמור אותן לכמה ימים בכלי אטום במקרר ולחמם אותן למשך מספר דקות לפני ההגשה במיקרוגל.
בתיאבון.

כדי להישאר מעודכן לגבי חדשות, מתכונים ועוד, המשך לעקוב אחרינו בפרופילים שלנו בפייסבוק ובאינסטגרם. אם, לעומת זאת, אתה רוצה להסתכל על כולנו מתכוני וידיאו אתה יכול לבקר בערוץ היוטיוב שלנו.


מאפינס מלוחים עם פטריות ונקניק מבושל.

מנקים בעדינות את הפטריות, חותכים אותן לקוביות. שמים במחבת 2 כפות שמן ושן השום, נותנים לה להשחים במשך דקה אחת. מוסיפים את הפטריות ומאדים אותן במשך 6/7 דקות ואז מוסיפים מלח ומפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה, מכבים את האש ומסירים את שיני השום.

שלב 2

חותכים את החזיר לקוביות קטנות. בקערה טורפים היטב את הביצים עם החמאה המרוככת, השמן, החלב, המלח והפלפל, היא אמורה להפוך לתערובת רכה והומוגנית מאוד.

שלב 3

מוסיפים את השמרים לקמח המנופה ומוסיפים אותו, כל פעם, לתערובת הביצים. בינתיים הפעל את התנור בחום של 180 מעלות. לאחר שמערבבים הכל היטב, מוסיפים את הפטריות עם הרוטב שלהן, את קוביות הקופה ואת גבינת הפרמזן המגוררת. מערבבים היטב ומכניסים את התערובת לתבניות המאפינס המתאימות (אם אינכם משתמשים במינון החד פעמי, חממו וקמחו קודם כל ) כמעט עד אפס מקום.

שלב 4

אופים 20 דקות. מכבים את התנור ומשאירים אותם למשך 5 דקות נוספות כשהדלת פתוחה.


וִידֵאוֹ: מאפינס מלוחים - מתכון אליפות! לערבב ולתנור. (יָנוּאָר 2022).