מתכונים חדשים

סופגניות ברלין עם שמנת חמוצה ותוספת דובדבן

סופגניות ברלין עם שמנת חמוצה ותוספת דובדבן

המיסתי את המרגרינה במיקרוגל, ואז נתתי לה להתקרר.

סיננתי את הקמח והכנסתי לקערה.

שמתי את החלב בכוס, הוספתי את השמרים והסוכר וערבבתי היטב, טוב.

לאחר מכן הוספתי את החלמונים, המסה וקירתי את המרגרינה מעל החלב וערבבתי.

הוספתי את התערובת הזו על הקמח ולשתי עד שקיבלתי בצק אלסטי ולא דביק.

מכסים את הקערה במגבת נקייה ונותנים לה לצמוח עד להכפלת הנפח.

לאחר שגדל הפכתי את הבצק על השולחן המקומח ולשתי מעט עד שהאוויר יצא מהבצק.

בכוס גדולה חתכתי סופגניות, ואז בכוס קטנה יותר חתכתי את האמצע.

הסופגניות שהתקבלו כך נותרו לתפוח במשך כ -20 דקות, ובינתיים הכנתי את הציפוי.

שטפתי את הדובדבנים והסרתי את הזרעים.

שמתי אותם בסיר קטן, הוספתי סוכר ומים ונתתי להם להתבשל עד שהרוטב מסמיך.

לאחר שהסופגניות עלו מטגנים אותן משני הצדדים בשמן חם.

אנו מגישים סופגניות עם שמנת חמוצה ותוספת דובדבן!

בתיאבון!


טארט דובדבן

מכיוון שעוד היו לנו כמה דובדבנים מוקפאים במקפיא, חשבתי שטארט יהיה מתאים לעודד אותנו, בהתחשב במזג האוויר בחוץ. אז בחרתי במתכון טארט עם בצק ארומטי, ריחני, קליל וקליל ועם תוספת חמוצה, הודות לדובדבנים.

תלוי כמה מתוק אתה אוהב את זה, אתה יכול גם להקטין את כמות הסוכר שמוסיפים בהטפה או פשוט לאבק אותו בסוכר, אם אתה רוצה שהוא מתוק יותר.


עוגת גבינה עם דובדבנים ותוספת שטרוויזל - יצירת מופת קולינרית של ממש!

עוגת הגבינה עם דובדבנים, ציפוי סטרויזל וחלק מתפורר היא קינוח פשוט, משובח וטעים. הוא מוכן במהירות ומורכב מכמויות המרכיבים האידיאליות. לכן, יש לו טעם מושלם ומאוזן.

אפשר להחליף את הדובדבנים בפירות יער אחרים או במחית פירות אחרים.

רכיבים (למגש בקוטר 22 ס"מ):

לבצק:

-חצי כפית אבקת אפייה

-חצי כף שמנת מותססת

למילוי הדובדבן:

-170 גרם דובדבנים + 50 גרם סוכר (או 220 גרם דובדבנים עם סוכר)

-15 גרם עמילן + 30 מ"ל מים

למילוי הגבינה:

-600 גרם גבינת פרה מתוקה 9%

לציפוי שטרוויזל:

אופן ההכנה:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

2.מכינים את הבצק: מערבבים בקערה עמוקה את הקמח המנופה ואבקת האפייה.

3. מוסיפים את החמאה הקרה, חתוכה לחתיכות. מערבבים ולשים הכל במהירות בידיים עד לקבלת בצק חולי.

4. מוסיפים את הסוכר, סוכר הוניל וקורט מלח. מערבבים היטב.

5. מוסיפים את החלמונים והשמנת המותססת (אפשר להחליף ביוגורט טבעי). בתחילה מערבבים עם כף, ולאחר מכן ללוש בידיים בצק רך, הומוגני ולא דביק.

אם הבצק לא מצטבר בצורת כדור, מוסיפים עוד מעט שמנת או מים. אם הוא דביק, מוסיפים עוד מעט קמח.

6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים 1-2 שעות (אפשר לשמור במקרר עד יומיים).

7.מכינים את מילוי הדובדבנים: לתת לדובדבנים להפשיר ולהעביר אותם עם המיץ שלהם לסיר. אם הם לא הומתקו לפני ההקפאה, מערבבים אותם עם כ -50 גרם סוכר.

אפשר גם להשתמש בדובדבנים משומרים במיץ שלהם, אך במקרה זה עדיף לדלל את המיץ במעט מים, כך שהוא לא יהיה מתוק מדי.

8. מוסיפים את החמאה. מחממים את הדובדבנים עד שהחמאה והסוכר נמס.

9. מערבבים את העמילן במים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הפתרון שהתקבל בסיר עם הדובדבנים, תוך ערבוב מתמיד, מרתיחים את המלית עד שהיא מסמיכה.

10. מעבירים אותו לקערה נקייה ומניחים לה להתקרר, תוך ערבוב מדי פעם.

11.מכינים את הציפוי של סטרוזל: שמים בקערה את הקמח, הסוכר, הסוכר הוניל והחמאה הקרה, חתוכים לקוביות. מערבבים בידיים עד לקבלת בצק חולי דק למדי. אם הבצק גס, מוסיפים לו עוד מעט קמח.

12. מוציאים את הבצק מהמקרר ומפזרים קמח. הניחו אותו על משטח עגול שקוטרו צריך להיות גדול 2-3 ס"מ מקוטר המגש.

13. מעבירים את משטח העבודה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. גם לעצב את קירות הטארט העתידי בגובה של 3.5-4 ס"מ. מקררים את המגש.

14.מכינים את מילוי הגבינה: מקציפים את החלבונים עם המיקסר עד שהם הופכים לקצף. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים לערבב אותם עד להופעת הפסגות המתמשכות.

15. שמים את גבינת הקוטג 'המתוקה בקערה עמוקה ומערבבים מעט. אם הוא גרגירי, העבירו אותו דרך מסננת קטנה או העבירו אותו באמצעות בלנדר.

16. משלבים בהדרגה את הקצף של חלבון הביצה בגבינה. השתדל לערבב בזהירות. תקבל הרכב רך.

17. בסוף מוסיפים את העמילן ומערבבים שוב.

18.מרכיבים את עוגת הגבינה: מורחים באופן שווה את מילוי הדובדבנים בחלק העליון של המגש.

19. מורחים את מלית הגבינה באופן שווה על פני מלית הדובדבן, לוחצים עליה היטב, כך שלא יישארו בה פערים.

20. מפזרים את ציפוי השטרויזל על פני הטארט. אם אינכם משתמשים בו כלל, תוכלו לשמור אותו במקפיא ולהשתמש בו מאוחר יותר, כאשר אתם מכינים עוגת גבינה נוספת, עוגיות או לחמניות.

21. אופים את עוגת הגבינה במשך 60 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. החלק העליון שלו הופך חום והציפוי של שטרוזל נשאר לבן.

22. מניחים לו להתקרר בתבנית. לאחר מכן הוציאו אותו והסירו את נייר האפייה מפני השטח.

23. מגישים את עוגת הגבינה ומגישים.

משקל עוגת הגבינה המתקבלת הוא 1.5 ק"ג. זה ריחני מאוד. השילוב של גבינה ודובדבנים תמיד מוצלח. וריאציות טעימות אחרות הן עוגות גבינה עם דומדמניות שחורות, תותים או פירות יער אחרים. אנו ממליצים לכם להכין את הקינוח הנפלא הזה!


פנא קוטה עם דובדבנים

1. אם עובדים עם פירות קפואים, הוציאו אותם מהמקפיא בזמן ורוקנו את עודפי המים. ממיסים את הג'לטין ב -2 כפות מים קרים ומניחים בצד.
2. שמים את החלב בסיר עם השמנת והסוכר, תוך ערבוב עד שהאחרונים נמס. לפני שהוא מתחיל לרתוח, מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את תמצית הוניל.
3. לאחר 10 דקות מכניסים את הג'לטין לחלב ומערבבים עד שהוא נמס. מניחים את תערובת החלב בכלי שמקל על המזיגה (למשל קומקום) ושופכים את הנוזל לכוסות הגשה.

4. מניחים לתערובת להתקרר במשך 5-10 דקות ומקררים בזהירות את קרם החלב במשך 4 שעות לפחות.
5. לאחר שחלפו 4 השעות שמים את הדובדבנים בסיר עם סוכר ומים ומשאירים אותם על האש עד שהם רותחים. הניחו לקומפוזיציה להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן הכניסו אותו לכוסות וחלקו אותו באופן שווה.


מרכיב פיצה התבנית

בשביל השיש

  • 300 גרם מים קרים
  • 480 גרם קמח 00
  • 30 מ"ל. שמן זית כתית
  • 12 גרם מלח
  • 2 גרם שמרים טריים

לרוטב העגבניות

  • 300 גרם. עגבניות קונססה - כלומר עיסת עגבניות מנוקה מקליפה וזרעים
  • 3 - 4 שיני שום
  • עלי בזיליקום
  • 2 כפות שמן

לציפוי

  • 500 גרם. מוצרלה
  • 8 & # 8211 10 עגבניות שרי
  • 2 פלפלים חריפים (לא חובה)
  • אורגנו מיובש

הכנת פיצה במחבת

מכיוון שכבר יש לנו שני פוסטים המסבירים בפירוט כיצד להכין בצק פיצה, לא אתעקש כאן בנושא זה. אני רק אזכיר לך שאתה יכול להכין בצק מסורתי, טוב במיוחד עבור קליק המתכון המפורט פה, החיסרון היחיד שלו הוא שלוקח די הרבה זמן להיות מוכן. לקבלת מתכון מהיר יותר, נסה זאת גרסה זו, תקבל משטח טוב, גם אם לא עדין כמו המתכון שהומלץ בעבר, אך יש לו יתרון שהוא מוכן במהירות. מלבד הזמן הנדרש להכנה, ההבדל בין שני המתכונים לשולחן טמון בכמות השמרים המשמשת. לגרסה עמידה לאורך זמן רק 3.3 גרם שמרים טריים / 500 גרם. קמח, ולגרסה השנייה 25 גרם שמרים טריים / 500 גרם. קמח.

הכנת רוטב פיצה

  1. קולפים את הדלעת וקוצצים דק.
  2. שמים את השמן בסיר, מוסיפים את השום בשמן הקר, שיחמם בהדרגה. לאחר שהוא מתחיל לרחרח, מטגנים את השום במשך 1-2 דקות, על אש בינונית, מבלי להשחים אותו.
  3. מוסיפים את עיסת העגבניות הקצוצות דק ועלי בזיליקום טריים לפי הטעם. שמתי חופן עלי בזיליקום (בערך 7-8), שבורים לחתיכות
  4. מבשלים כ -10 דקות לצמצום וסמיכות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אופציונלי, אם העגבניות היו חמצמצות, אתה יכול לתקן את החומציות עם 1 כפית סוכר.

מרכיבים את הפיצה בתבנית

  1. מחלקים את הבצק ל -5 חלקים שווים, כל אחד מתאים לפרוסת פיצה בקוטר 20 ס"מ.
  2. משמנים את התבנית בניילון דק של חמאה או שמן זית, שמים 130 גרם. בצק בתבנית ומורחים על כל פני השטח שלו, ביד, דוחפים את הבצק לקצוות המגש.
  3. שמים את התבנית עם הבצק מפוזר על אש בינונית, מניחים את המכסה ומניחים למשך כ -4 & # 8211 5 דקות.
  4. בינתיים מניחים על פומפייה גדולה או פורסים את גבינת המוצרלה, שאפשר לפזר מעל (אם היא מגוררת) או פשוט מסדרים את הפרוסות (לא סמיכות במיוחד). לאחר מכן פורסים את העגבניות לפרוסות דקות.
  5. פלפלים (אם משתמשים) מנקים מגרעינים וגבעולים וחותכים לרצועות דקות. אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים שאתה אוהב או שיש לך בהישג יד, למשל פרוסות סלמי טוב, בשר חזיר, אולי פטריות וכו '.
  6. הופכים את החלק העליון של הפיצה לצד השני ולאחר מכן משמנים ברוטב העגבניות.
  7. מעל מורחים את גבינת המוצרלה באופן שווה.
  8. מוסיפים עגבניות ופלפלים פרוסים.
  9. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהגבינה נמסה לגמרי.
  10. יהיה עליך להיזהר בבחירת מכסה מתאים לתבנית, היה לי מעט קטן ממה שהיה צריך להיות והגבינה המומסת נתפסה בחלק קטן, היא לא טרגדיה אך ניתן להימנע ממנה בקלות על ידי שימוש מכסה בגודל הנכון.
  11. מגישים חם ברגע שהוא הוסר מהאש.

קינוח טעים: טארט חזון עם קרם וניל המוגש עם מרנג

אנחנו כבר יכולים להגיד שהקיץ הגיע, לא? יוני התחיל במלוא עוצמתו, הלימודים כמעט נגמרו והטמפרטורות ממשיכות לעלות ולעלות, ולכן יש להתאים את המנות לעונה. פירות העונה, קרמים קלילים אך טעימים ומרעננים הם השילוב הטוב ביותר בקינוחים האידיאליים של העונה הזו, אז היום חשבתי לתת להם השראה עם קינוח טעים, קל להכנה ושכל חבר בוודאי יאהב. מהמשפחה. אתה יכול אפילו להכין אותו עם הילדים, שייצאו לחופשה בקרוב.

מרכיבי הכוכבים של המתכון הזה הם דובדבנים, טריים או מקומפוט. הפעם בחרתי בקומפוט. וכשהיא עונה ומתי לא, אני משתמשת הרבה בדובדבנים במטבח & # 8211 טרי או בקומפוט. לדובדבן יש טעם נעים וחמצמץ, מכילים ויטמינים רבים ונוגדי חמצון. אני אוהב להכין בבוקר מילקשייק דובדבן עם חלב או יוגורט, בננות, ג'ינג'ר וקוביות קרח לשתות לפני הארוחה, ולארוחת הבוקר אני ממליץ לך לנסות חלב עיזים בהתנהגות דובדבן וכמה דגנים. במסעדה אני משתמש בדובדבנים ברטבי כבד אווז, סוטות, ברווז או משחק. הרטבים חמצמצים יותר ומתאימים לבשר במרקם כבד יותר: יונה, שליו, אייל וכו '. אבל היום לא אספר לכם על המנות העיקריות, אלא על טארט טעים עם דובדבנים טריים.

למרות שהם לא מפורסמים כמו הדובדבנים, הדובדבנים מאוד פופולריים בקינוחים, דווקא בגלל הניגוד בין השמנת המתוקה והמשובחת לטעמם החמצמץ. במקור מאזור הים הכספי (אזורי איראן ומזרח אירופה), דובדבנים שימשו מאז ימי קדם והוצגו לבריטים ולמערב אירופאים על ידי היוונים במאה הראשונה לפני הספירה ומאז הם משמשים את האירופאים. כקוריוז, האם ידעת שהונגרים משתמשים בהם במרקי עוף? זה מתכון מרק תוצרת בית מעניין שמשתמש בדובדבנים שלמים בקומפוט כדי לתת לו טעם מעט חמצמץ.

טארט דובדבן עם קרם וניל, מוגש עם מרנג: החלק העליון הפריך של הטארט חובק גל שמנת של קרם וניל רך, מוצק ומגניב, מכוסה בדובדבנים חמצמצים.

זמן הכנה: שעתיים, מנות: 6, קושי: מְמוּצָע

מַרכִּיב:

  • 250 גרם קמח
  • 2 ביצים
  • 125 גרם חמאה עם מעל 80% שומן
  • 50 גרם אבקה ישנה
  • כמה פתיתי גופרית
  • 500 מ"ל חלב
  • 125 גרם שיעול ישן
  • 50 גרם קמח
  • 5 חלמונים
  • 250 מ"ל קרם נוזלי
  • 1 פולי וניל (או תמצית וניל)

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק על ידי ערבוב קמח, סוכר, חמאה עם המיקסר (או הרובוט). בנפרד טורפים 2 ביצים היטב עם הזעפרן, ללא הקצפה, כדי לסייע לצבע לצאת מהזעפרן. השאירו אותו למשך 10 דקות ואז הוסיפו את התערובת הזו לבצק והכניסו למקרר לחצי שעה.

עבור קרם הוניל, מרתיחים 400 מ"ל של חלב, סוכר ו -250 מ"ל של שמנת נוזלית, ואז מוסיפים את הוניל. מניחים לרתיחה. בנפרד, ב -100 מ"ל חלב מערבבים את החלמונים והקמח, כדי לא ליצור גושים (אם הם עשויים, מסננים אותם במסננת דקה). בעזרת פולנית לוקחים את התערובת הזו ומשלבים אותה בתוך זו שעל האש, בעזרת מטרפה, באופן רציף, עד שהיא נקשרת ומפזרים, רותחת. מסירים מהאש ומניחים בצד.

למרנג שמים את הסוכר והמים על אש נמוכה, על 123 מעלות צלזיוס, עם מעט זעפרן. טורפים את החלבונים עם המיקסר במהירות גבוהה עד שהם מתנפחים. יוצקים את המים עם הסוכר על החלבונים, כמו חוט דק ומערבבים 2-3 דקות עד שהוא מתקשה ואז מניחים בצד.

מוציאים את הבצק מהמקרר. מורחים את הבצק על השיש זרוע מעט קמח. קח מגש תפל עגול, כ -26 ס"מ. חותכים את הבצק כך שהוא יהיה גדול יותר מ -1.5 ס"מ מקוטר המגש, מניחים את הבצק על המגש ובעזרת האצבעות יוצקים אותו על הקיר שלו.

מכניסים את הבצק לתנור בחום של 170 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר. כשהוא קר, לוקחים את קרם הוניל עם הפוס וממלאים את הטארט, משאירים חצי ס"מ למעלה ואז מכניסים אותו לקור.

קחו את קומפוט הדובדבנים וסננו את הדובדבנים ושמרו את המיץ. מניחים את הפירות בזהירות מעל קרם הווניל, ממלאים את כל הטארט, ומשאירים אותו במקרר. בינתיים מרתיחים את המיץ מקומפוט הדובדבנים יחד עם הג'לי מהשקית. מניחים להתקרר ובעוד הג'לי המתקבל חם, בעזרת מברשת, משטחים אותו על הדובדבנים. בסוף נותנים לעוגה להתקרר.

הטארט המשובח הזה מוגש עם מנת מרנג עם טעם מפואר.

מצגת בצלחת:

הציגו את הטארט כולו ליד השולחן, ולאחר מכן חתכו אותו לפרוסות עבור כל לקוח. מגישים עם מרנג בקערה נפרדת.


עוגה מהירה עם מסקרפונה ודובדבנים - מעדן שמשאיר לכם את הפה

בקערה מקציפים 250 גרם שמנת חמוצה עם 150 גרם סוכר, מוסיפים 250 גרם מסקרפונה ומערבבים. פשוטה, מהירה, עוגה מלאה בצבע וטעם, מוכנה ללא אפייה ופרח ליים # 8211. ושילבתי כמה מהמרכיבים שאני מאוד אוהב, כלומר שוקולד, דובדבנים ומסקרפונה. כמובן שהעוגה שיצאה יכולה להיות רק. הכנתי את הגליל עם מסקרפונה, שוקולד ודובדבנים ברגע האחרון לשולחן חג המולד.

אני רוצה להכין עוגה מהירה עם משטח כזה ואני רוצה לדעת אם להכין אותה. העוגה הזו עם מסקרפונה ופירות הייתה הכוכבת ביום ההולדת של בעלי. לאחר שעוגת הפירות מוכנה מקשטים בקקאו ופירות לפי הדמיון של כולם.


גליל בשר טחון עם ירקות וגבינה

עוגת פנקייק לבנה אימפריאלית & # 8211 Magnas Palacsinta. וופלים, לביבות, ממתקים, קינוחים. פשטידת מרנג לימון מתכונים לקינוח קנולי, דברים טובים, ממתקים איטלקיים. סופגניות ברלינריות רכות ומתכון גרמני # 8211 של ברלינר קראפן או ברלינר. עוגת שכבת מרנג קוקוס מתכונים עוגות, מתכוני קינוח, מאפינס, מאפינס, דברים טובים. עוגיות עם מרנג וטעם מתכון בטעמים עירוניים. סבורי אורביין נשמר בעוגות, עוגיות, עוגות. תלוליות מרנג רך מוקצפות לשלמות, משופרות בטעם האהוב עליך על ג'ל-או. רוקסי במטבח: עוגת מרנג שזיף, דובדבן וקראמבל. כמה סופגניות ממולאות בקרם לימון ומעליו מרנג, כמה סופגניות מרחיקות לכת.

מערבולת רכה של קרם מרנג בשילוב עם קורט לימון חמצמץ הופכת את אלה. עוגת קפוצ'ינו עם קרם מסקרפונה וליקר קפה. מתכון עם הוראות וידאו: הפייב הקלאסי מתייפה עם ציפוי מרנג פרחים.

The Moo Kitchen & # 8211 ➡️ RAINBOW MERINGUE COOKIES.


עוגת גבינה דובדבן

תענוג חמוץ, עם ציפוי דובדבן, אותו תוכלו להכין לא רק בתחילת הקיץ, כשהדובדבנים פורחים, אלא אפילו בחורף, בעזרת דובדבנים חמצמצים. מתכון קולינרי מקטגוריית העוגות. אני אוהב דובדבנים לא פחות, במיוחד כי גדלתי עם דובדבן בחצר וריבת דובדבן במזווה. השילוב של שוקולד ודובדבנים. דירוג: 4.4 & # 8211 15 הצבעות & # 8211 45 דקות.

מועכים את הביסקוויטים קטנים ככל האפשר, ביד או בעזרת רובוט.


פפנאסי עם שמנת חמוצה וריבת דובדבן

גם אני הכנתי פפנאסי בפעם הראשונה. טעים, רך ומתאים לשילובים רבים: דבש עם אגוז, קצפת עם שוקולד, עם ריבה. בחרתי בשילוב של שמנת חמוצה וציפוי דובדבן.
תענוג שעורר בי חשק? :)))))

  • 300 גרם גבינת פרה חלשה יותר
  • 2 ביצים
  • 4 ליגה סוכר גולמי
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 25 גר שמרים טריים
  • כוס חלב מתוק חם
  • כ 300 גרם קמח (אם אתה צריך יותר אתה יכול להשלים את הכמות)
  • שמנת חמוצה 30%
  • כמה כפות חלב מתוק
  • דובדבנים קפואים (או טריים, בעונה)
  • 3 גרם סוכר
  • 1 קפיטה אפה

[title title = & # 8221 הכנה & # 8221]

שמתי את השמרים בחלב החם והוספתי כפית סוכר גולמי. עזבתי בערך 5 דקות להפעלה.
בקערה שמתי את גבינת הקוטג ', הסוכר הגולמי והביצים. ערבבתי את כל הקומפוזיציה עם טל.

הוספתי מעט קמח ושמרים.


ערבבתי שוב והוספתי מספיק קמח כדי לקבל בצק סמיך למדי. פיזרתי מעט קמח על הבצק ונתתי לו לצמוח במשך כ. 40 דקות.

הפשרתי מעט את הדובדבנים והכנסתי לתבנית, הוספתי מעט סוכר וכמה כפות מים. נתתי לו לרתוח בזמן שהוא כבול רוטב.

לישתי את הבצק המוגדל במעט קמח, פרשתי דף בעובי של כ -1 ס"מ, וחתכתי עיגולים גדולים של פפנאסי שחתכתי בתורו בכוס בקוטר קטן. כך קיבלנו 14 עיגולים גדולים ו -14 כפתורים. כל עוד חתכתי אותם הם תפחו עוד קצת.

טיגנתי את הפפנאזיס בשמן חם והוצאתי אותם על מפית נייר לספיגת השמן העודף.

נתתי לזה להתקרר. פרפתי את השמנת עם מעט חלב (כמה כפות) והוספתי לתוכה מעט סוכר וניל.
על כל פפנות שמתי סופגנייה קטנה, שמתי שתי כפות שמנת חמוצה ושפכתי על הפפנות שתי כפות תוספת דובדבנים.


וִידֵאוֹ: סופגניות קלאסיות של אבי מלמדסון (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).