מתכונים חדשים

חמוציות הדרים חמוציות

חמוציות הדרים חמוציות

המתכון נבחר להיכל התהילה שלנו. ותודה לאל, זה לא דורש עובש. ניתן בקלות להכפיל את זה וסביר להניח שזה אמור להיות אם אתה משרת יותר מ -12 אנשים.

ראה הכל מתכוני חמוציות.

רכיבים

  • 12 גרם חמוציות טריות
  • 1 1/4 כוס סוכר, ועוד טעם לפי הטעם
  • 1/2 כוס יין אדום
  • 1 מקל קינמון
  • 1/4 כוס ג'ינג'ר מגובש
  • 1 תפוז, לא קלוף, פרוס לדיסקים, וזרע
  • 1 לימון, לא קלוף, פרוס לדיסקים וזרע
  • 1/4 כוס צימוקים מוזהבים
  • 2 כפות מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מתכון חמוציות הדרים של בית בילטמור האוס

ליקר תפוזים מוסיף טעם לא צפוי לתענוג תפוז החמוציות / אננס / מנדרינה. פקאנים קלויים או אגוזי מלך מוסיפים עוד טעם ופריכות. מתוך ספר הבישול שלי בבית בילטמור. לוקח את זה לאמא השנה. קרא עוד צנן לפחות 8 שעות. רואים פחות

  • קַל
  • שונה
  • מרשימים
  • הנאה
  • טארט
  • חמוצית
  • אננס
  • מנדריננזים
  • פקאנים
  • orangeliquer
  • להקפיא-לצנן
  • קַל
  • שונה
  • מרשימים
  • הנאה
  • טארט
  • חמוצית
  • אננס
  • מנדריננזים
  • פקאנים
  • orangeliquer
  • להקפיא-לצנן

קבעו את הארוחות השבועיות שלכם וקבלו רשימות קניות שנוצרו אוטומטית.

  • 12 גרם חמוציות טריות
  • 1 ג אננס טרי קצוץ (מסננים אם משתמשים בשימורים)
  • 1 1/2 ג תפוזים מנדרינים (מסננים אם משתמשים בשימורים)
  • 3 T Triple Sec או Cointreau (Grand Marineir אם יש לך את זה)
  • 1/2 ג סוכר
  • 1 ג פקאן או אגוזי מלך, קלויים, קצוצים ומצוננים

רכיבים

  • רשימת קניות חמוציות טריות בגודל 12 גרם
  • 1 ג רשימת קניות אננס טרי (מסננים אם משתמשים בשימורים)
  • 1 1/2 ג תפוזים מנדרינים (מסננים אם משתמשים בשימורים) רשימת קניות
  • 3 ט טריפל שניות או רשימת קניות Cointreau (Grand Marineir אם יש לך)
  • רשימת קניות סוכר 1/2 גרם
  • 1 ג פקאן או אגוזי מלך, רשימת קניות קלויה, קצוצה ומצוננת

איך לעשות את זה

  • מערבבים את החמוציות, האננס, התפוזים, הסוכר והסוכר במעבד מזון ופולסים עד לקצוץ גס
  • מצננים במקרר במשך 8 שעות או יותר כדי לפתח את הטעם
  • מקפלים פנימה פקאן להגשה
אנשים שאוהבים את המנה הזו 7
  • שבטיםבשום מקום, אנחנו
  • JABNJENNבשום מקום, אנחנו
  • לא אמא שלךדרום סנט פטרסבורג, פלורידה
  • Good4Uפרת ', קנדה
  • אוטרפונדווינדרמיר, פלורידה
  • jenniferbyrdezקנר, לוס אנג'לס
  • momo_55 סבתאMountianview, אר
  • lacrenshawהורשם, הרשות הפלסטינית
  • מיניטינדללב מדינת היין, קליפורניה
  • קלבקוןברמינגהאם, אל
  • להופיע כאן?סקור או סימניה! ✔

וואו אני הולך להכין את זה אף פעם לא להכניס את האננס לתפוזים בדרך כלל והליקר נשמע גם נהדר תודה

הטבח

הדירוג

וואו אני הולך להכין את זה אף פעם לא להכניס את האננס לתפוזים בדרך כלל והליקר נשמע גם נהדר תודה

אני בחור אמיתי של צ'אטני/ריש/סלסה. זה חובה לכל שולחן חג, דליל. תודה!
לוריין

מנת הודיה נהדרת תודה צרורות


  1. יוצקים ג'ינג'ר אייל ומיצים למכונת שתייה של 2 ליטר.
  2. מעל לשים חמוציות, פרוסות תפוזים, פרוסות לימון ופרוסות ליים.
  3. מקררים עד להגשה.
  4. המתכון הזה ישרת 25 אנשים (זה עושה הרבה!), כך שתוכל לצמצם אותו בכדי ליצור את הכמות שאתה צריך.

אנו ממליצים להגיש אותו תוך 6 שעות מהכנתו.

אם אתם מחפשים לחסוך זמן, אני ממליץ לחתוך את הפירות מבעוד מועד, כך שתוכלו לזרוק הכל יחד לפני ההגשה.


חמוציות-פקאן ריש

(6 הצבעות)

עליך להיות מחובר כדי להוסיף הערה פרטית. התחברות | הירשם

ההערות שלי

אנו מוסיפים את המתכון לקופסת המתכונים שלך.

זה נוסף לתיבת המתכונים שלך.

עליך להיות מחובר כדי להוסיף מתכון. התחברות | הירשם

שתף את המתכון הזה

יש לנו את הדרך המושלמת להוסיף צבע טעים לשולחן החג שלכם. תענוג החמוציות-פקאן הזה בהחלט יעשה את העבודה. חמוציות מתוקות, עם תווי הדרים בהירים ופקאנים משיי, מתאחדות בבת אחת ויוצרות תענוג שידחוף את ארוחת חג ההודיה שלך למעלה. רק ביס אחד והחברים והמשפחה שלכם ירצו לדעת מאיפה השגתם את המתכון החמוץ הזה!


קומפוט הדר-חמוציות

מגררים דק את הקליפה מתפוז ומניחים בצד. חותכים בעזרת סכין חיתוך חדה את הקליפה ואת הלבן הלבן מתפוז. עובדים על קערה קטנה, חותכים בין ממברנות לשחרור קטעים לקערה.

שלב 2

מערבבים גרידה, חמוציות, סירופ, מיץ ווניל בסיר בינוני. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמוציות התפוצצו והרוטב מסמיך, 5-10 דקות. מצננים עד להצטננות.

שלב 3

מערבבים בעדינות קטעים כתומים לתוך הקומפוט. עשה קדימה: ניתן להכין 3 ימים קדימה. מכסים ומצננים. מחזירים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

איך היית מעריך את הפריט הדר-חמוציות?

זהו מדבר החגים האהוב עליי, לחג המולד וחג ההודיה, הוא לא מתוק ולח מאוד, הוא מדהים עם קפה, פרסמתי אותו בדף ה- fb שלי, אני תמיד מכין פעמיים כל פעם, כי הוא אופה במשך שעה אחת, קל באותה מידה לעשות 2, בזמן שאתה מתכונן

מתכונים שאתה רוצה להכין. עצות בישול שעובדות. המלצות למסעדות שאתם סומכים עליהן.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. בתאבון עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לאחסן במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


12 מתכוני רוטב חמוציות מושלמים לארוחת חג ההודיה

חג ההודיה הוא הזמן המושלם בשנה להדביק את החברים ובני המשפחה שראיתם וראיתם זמן מה. אבל זה לא היה מרגיש כמו חג ההודיה אם לא היית יושב ליד שולחן כדי לחלוק איתם הודו עסיסי, פירה, מלית, פשטידת דלעת ורוטב חמוציות.

אז, חג ההודיה הזה, למה שלא תגרום לארוחה להתבלט עוד יותר עם מתכון ייחודי וטעים של רוטב חמוציות? אתה יכול לשדרג את המתכון המסורתי שלך על ידי הוספת פירות אחרים לתערובת לקבלת רוטב מתוק בהרבה או על ידי הוספת תבלינים לאחד הטעים יותר. ואם אתה אוהב לבשל עם משקאות חריפים, לא שכחנו ממך כי כללנו מתכון שמשתמש ברנדי ברוטב חמוציות בטעם עשן. המתכונים האלה של רוטב חמוציות כל כך טובים שאתה & rsquoll וואו את כל מי שמקבל טעם של רוטב החמוציות המשודרג שלך, בין אם אתה עושה סיבוב עם חברים או יושב ליד השולחן עם המשפחה שלך.


המטבח שלי בקרולינה

חג ההודיה תמיד אומר לי רוטב חמוציות. אני מכינה רוטב חמוציות משלי במשך שנים והיום אני מציג כמה מהאהובים עלי בכל הזמנים שהופיעו בעבר ב- My Carolina Kitchen, כל אחד עם טוויסט מיוחד משלו וראוי להצגה נוספת. בכל שנה אני בדרך כלל מנסה רוטב חמוציות חדש, אבל ורטיגו ממשיך לתת לי בעיות, אז בינתיים אני אדבק במועדפים הבטוחים האלה.

הראשון הוא רוטב החמוציות המסורתי שלנו בטעם יין אדום עם גוון הדרים. אני קורא לזה רוטב חמוציות צרפתי ” בגלל היין האדום, למרות שלצרפתים אין רוטב חמוציות שאני מכיר. לא משנה כמה חדשים אנסה, זה תמיד יהיה האהוב עלי.

רוטב החמוציות הצרפתי של קרולינה מטבח שלי
טוויסט הדרים על קלאסי – מגיש 12
מתכון להדפסה

חבילה אחת (12 גרם) של חמוציות טריות או קפואות
2 מקלות קינמון
1 כוס יין אדום יבש, עדיף צרפתי
¾ כוס עד 1 ½ כוסות סוכר, או לפי הטעם (השתמשתי בכוס אחת)
2 תפוזים, טבור או קלמנטינות

שמים את החמוציות (אין צורך להפשיר אם הן קפואות) בתבנית רוטב עם מקלות הקינמון, היין האדום והסוכר. מגרדים את התפוזים ומניחים בצד חצי מהגרידה לקישוט. מוסיפים לתערובת החמוציות את הקליפה הנותרת ואת המיץ של שני התפוזים. מערבבים את תערובת החמוציות ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית את הסיר ומבשלים כרבע שעה, עד שהחמוציות התפוצצו. מורידים מהאש, מצננים ומוציאים את מקל הקינמון. הרוטב יתייצב כשהוא יתקרר. ניתן לשמור במקרר, מכוסה, עד חמישה ימים. ברגע האחרון, בעזרת פומפיה מסוג micropane rasp, מגררים מעט קינמון “ אבק ” מעל רוטב החמוציות ומקשטים עם גרידת ההדרים הנותרת. מגישים בטמפרטורת החדר.

רוטב חמוציות זה הוא תערובת של חמוציות טריות ודובדבנים טארט מיובשים, בטעם קרם דה קסיס, ליקר צרפתי פופולרי בטעם זרם שחור הנפוץ בקיר או קיר רויאל. טעם הדובדבן באמת מגיע ברוטב החמוציות הזה ומציע טעם חדש ומרגש למסורתיים.

רוטב חמוציות עם קסיס ודובדבנים מיובשים
בישול אור – מגיש 12
מתכון להדפסה

1 כף שמן קנולה
½ כוס שאלוט קצוץ דק
2/3 כוס דובדבנים טארט מיובשים
½ כוס קרם דה קסיס (ליקר בטעם דומדמניות שחורות)
¾ כוס סוכר
חבילה אחת (12 גרם) חמוציות טריות
1 ½ כפיות קליפת לימון טרייה מגוררת

מחממים סיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים שמן, מערבבים לציפוי התבנית. מוסיפים שאלוט ומאדים במשך 4 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם ודואגים לא לתת להם להשחים או להישרף. מוסיפים דובדבנים, קרם דה קסיס, סוכר וחמוציות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 8 דקות או עד שהחמוציות החלו לצוץ תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את קליפת הלימון. מצננים לטמפרטורת החדר.

המתכון הבא הוא תענוג ויהיה טוב עם הודו מעושן. הוא מבוסס על מתכון ישן מאוד של Light Light והוא דל בסוכר יחסית לרוב רטבי החמוציות. הוא מתבשל לפרק זמן קצר יחסית בהשוואה לרוב רטבי החמוציות.

מתוק וחמוץ חמוץ מתוק
מותאם לפי מתכון ישן של אור בישול ומספר#8211 מגיש 6
מתכון להדפסה

½ כוס בצל קצוץ
1 כפית שום טחון
2 כוסות חמוציות טריות
6 כפות סוכר
2 כפות מים
2 כפיות חומץ טוב

מצפים סיר בתרסיס לבישול. מניחים על אש בינונית גבוהה עד שהם חמים. מוסיפים את הבצל והשום ומאדים עד שהם רכים. מוסיפים חמוציות, סוכר ומים ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 עד 5 דקות או עד שהתערובת מסמיכה. מערבבים פנימה את החומץ. ניתן לשמור במקרר, מכוסה, עד 3 ימים. מגישים בטמפרטורת החדר.

זהו פרי הדר בטעם תאנים מיובשות ואגוזים פריכים. זוהי התענגות נוספת ומאוד נהניתי מפריחת האגוזים. אמי נהגה להכין ג'לי חמוציות מעוצבים עם פקאנים והאגוזים בזה העלו לי זיכרונות נעימים מהילדות שלי. אני עדיין יכול לראות את עץ הפקאן שבחצר האחורית ולזכור היטב איזו מטלה הייתה לפצח את הפקאנים ולהפריד את האגוזים מהקליפות.

חמוציות תאנה חמוציות
בישול אור – מגיש 12
מתכון להדפסה

1 כוס מיץ תפוזים טרי (כ -4 תפוזים)
¾ כוס תאנים מיובשות קצוצות
½ כוס יין אדום יבש
½ כוס סוכר מגורען
¼ כוס סוכר חום ארוז
חבילה אחת (12 גרם) חמוציות טריות
1/3 כוס אגוזי פקאן טריים קלויים או אגוזי מלך

מערבבים בסיר בינוני את מיץ התפוזים, התאנים והיין האדום. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות. מוסיפים גם את הסוכרים וגם את החמוציות. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות או עד שהתערובת סמיכה מעט ופירות יער קופצים, תוך ערבוב מדי פעם. מצננים מעט. מערבבים פנימי אגוזי פקאן. מכסים ומצננים. אם מכינים את זה כמה ימים קדימה, השאירו את האגוזים עד לפני ההגשה כך שהם יישארו פריכים.

האחרון הוא תענוג של חמוציות טריות וחשוב שתשתמש בחמוציות טריות, לא קפואות, כי החמוציות אינן מבושלות במתכון זה. המרכיבים אולי נשמעים קצת מוזרים, אבל הטעמים הטריים של החמוציות והתפוזים מרעננים מאוד. ההנאה פשוט מתפרצת בפה וקריסת האגוזים מעניקה לה מימד נחמד. הביס הראשון הזכיר לי תפוזים טריים בטעם חמוציות וזה נראה כמו זריחה צבעונית בצלחת.

חמוציות טריות
מותאם מהמגזין Red Book – מכין 2 כוסות
מתכון להדפסה

1 שקית חמוציות טריות (12 גרם) (אין להשתמש בחמוציות קפואות)
1 תפוז טבור קטן (לא מקולף), חתוך לרבעים או אם הוא גדול, חתוך ל -1/8 ’s
¼ כוס ריבת תפוזים טובה
¼ כוס סוכר
¼ כוס צימוקים מוזהבים, קצוצים
2 כפות חזרת מוכנה
189 כוס אגוזי מלך או פקאנים קצוצים, קלויים, ועוד מעט לקישוט
חצי פרוסת תפוז טרי לקישוט

במעבד מזון, קוצצים גס חמוציות, תפוזים, סוכר, צימוקים וחזרת כדי לשלב. (בדוק אם התפוזים נטמעים במלואם לפני שתמשיך.) מוציאים את התענוג מהמעבד ומערבבים פנימה את האגוזים. מכסים ומצננים במקרר עד להצטננות, כשעתיים. ניתן להכין ריש יומיים קדימה ולשמור בכלי אטום במקרר. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה ומקשטים באגוזים קצוצים ופרוסת תפוז טרי.


הכנה

שלב 1

מחממים תנור ל 350 מעלות. פורסים ½ אשכולית, חצי תפוז ולימון אחד לרוחב לעיגולים דקים מנייר מוציאים זרעים. זורקים לקערה בינונית עם סוכר, שמן ומלח כשר. צולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עד להזהבה כתמים ופריך, 20-30 דקות להתקרר.

שלב 2

בינתיים, חותכים את כל הקליפה והגרד הלבן משאר האשכוליות, התפוז והלימונים. עובדים על קערה בינונית, חותכים לאורך צידי הממברנות כדי לשחרר קטעים לקרום המזרק. קרע קור הדרים צלוי לחתיכות וזרק עם קטעים, פירק קטעים גדולים יותר. מערבבים פנימה את עונת הפטרוזיליה עם מלח ים.

שלב 3

עשה קדימה: הדר ניתן לצלות ולפלח יום אחד קדימה. אחסנו הדרים קלויים עטופים היטב בכיסוי בטמפרטורת החדר וצנחו קטעי הדרים.

איך היית מדרג ריש הדרים קלוי?

מתכונים שאתה רוצה להכין. עצות בישול שעובדות. המלצות למסעדות שאתם סומכים עליהן.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. בתאבון עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לאחסן במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


הנה כל מה שאתה צריך כדי להכין רוטב חמוציות תבלין הדרים קל זה:

  • חמוציות- השתמש טרי או קפוא
  • סוכר חום- הרבה יותר טעם מסוכר מגורען
  • מיץ תפוזים- הכי טוב לסחוט טרי אבל השתמשתי גם במיץ תפוזים בבקבוקים
  • גרידת תפוז
  • מקל קינמון- רק הקפד להוציא אותו לפני ההגשה!
  • ציפורן טחונה


איך להכין רוטב חמוציות תפוז המנדרינה שלך

הרוטב הזה מאוד גמיש, ואני הולך להדריך אתכם במהירות בין וריאציות למקרה שתרצו לערבב בין הדברים.

יש כמה דברים שהם לא אופציונאליים. אתה בהחלט רוצה להשתמש ברוטב חמוציות שלם. אין להשתמש ברוטב החמוציות המשומר, מכיוון שהמתכון הזה עוסק במרקם.

אם אפשר, מצא אחד ממותק עם סוכר, ולא סירופ תירס, כי אני מוצא שאתה מקבל תוצאה טובה יותר. עם זאת, זה לא סוף העולם אם אתה משתמש ברוטב ממותק סירופ תירס.

אי אפשר גם לדלג על מיץ הלימון או תפוזים המנדרינים. הם מכריעים למתכון הזה.

המתכון דורש צימוקים, אך ניתן להשתמש בדומדמניות או בכל פרי מיובש קצוץ לבחירתכם. אני אוהב לפעמים להשתמש במשמשים מיובשים קצוצים - יאם!

אם אתה לא עושה אגוזים או שאתה פשוט לא אוהב אגוזי מלך, יש לך כמה אפשרויות. אתה יכול לדלג לגמרי על האגוזים, והמתכון הזה עדיין מקסים, אבל אני הכי אוהב אותו עם מעט קראנץ 'אגוזי. במקום אגוזי מלך אפשר להשתמש בשקדים פיסטוקים, גרעיני חמניות או גרעיני דלעת. הקפד לבחור אגוזים קלויים, מכיוון שהם לא יתרככו במידה רבה (אם כי אתה רוצה שהם יתרככו מעט, כך שטעמם ישתלב ברוטב).


צפו בסרטון: Proprietà e benefici dei mirtilli rossi. Farmacia De Florio (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).