מתכונים חדשים

בטטה פירה שמנת עם סירופ מייפל

בטטה פירה שמנת עם סירופ מייפל

  • הכנה 5 דקות
  • סה"כ 55 דקות
  • מנה 10

רכיבים

2

עד 2 1/2 קילו בטטות נופך אדומות (ורוד)

1/4

כוס שמנת מוקצפת

2

כפות חמאה, מרוככות

1

כוס מרשמלו מיניאטורי

צעדים

הסתר תמונות

  • 1

    קולפים וחותכים בטטה לקוביות גדולות. בסיר 5 ליטר מניחים בטטה ומים לכיסוי. מכסים ומחממים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הפחת את החום לבינוני; מכסים ומבשלים 25 עד 30 דקות או עד שהמזלג שמוחדר לתפוח האדמה עובר בקלות. לנקז. מניחים בקערה גדולה. מכסים בנייר כסף. תנו לעמוד 5 דקות.

  • 2

    מועכים בטטה עם מועך תפוחי אדמה כשהוא חם.

  • 3

    מוסיפים סירופ מייפל, שמנת, חמאה ומרשמלו.* מערבבים עם מרית עד שהמרשמלו נמס. לְשָׁרֵת.

טיפים של מומחים

  • אם רוצים, מגישים עם 3 כפות פקאן קצוץ קלוי מעל.
  • *אם המרשמלו לא נמס לגמרי, מכסים את הקערה. מכניסים למיקרוגל לדקה גבוהה. מערבבים ומגישים.

מידע על תזונה

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
160
קלוריות משומן
40
% ערך יומי
שומן טוטאלי
4 1/2 גרם
7%
שומן רווי
3 גרם
14%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
15 מ"ג
5%
נתרן
75 מ"ג
3%
אֶשׁלָגָן
330 מ"ג
9%
סה"כ פחמימות
28 גרם
9%
סיבים תזונתיים
2 גרם
11%
סוכרים
12 גרם
חֶלְבּוֹן
1 גרם
% ערך יומי*:
ויטמין
260%
260%
ויטמין סי
0%
0%
סִידָן
4%
4%
בַּרזֶל
4%
4%
חילופים:

1/2 עמילן; 0 פירות; 1 1/2 פחמימה אחרת; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 0 ירקות; 0 בשר דל מאוד; 0 בשר דל; 0 בשר עתיר שומן; 1 שומן;

*אחוז הערכים היומיים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

עוד על המתכון הזה

  • מנת הבטטה הזו עם סירופ מייפל, שמנת ומרשמלו תהפוך אתכם לכוכב המסיבה!

תפוחי אדמה פירה עם מייפל וטימין

פירה בטטה טעים בפני עצמו, אבל אני תמיד מתפתה להזהיב את השושן רַק מעט. הנה, ריכזתי אותם בחמאה, סירופ מייפל וטימין כדי להוציא את טעמם המתקתק והאדמי. זה הצד המושלם לחזה הבצל שלי מבושל או לעוף צלוי של יום ראשון בלילה (או אפילו עוף רוטיסרי שנרכש בחנות) — וזה כל כך קל! יהיה עליך לאפשר שעה אחת של זמן בישול ללא הפסק לאפות את תפוחי האדמה, אבל אתה יכול להכין את המנה כולה מבעוד מועד.


סיכום המתכון

  • 4 בטטות גדולות
  • ½ כוס חמאה מרוככת
  • 1 כוס שמנת כבדה
  • 2 כפות תמצית וניל
  • ½ כוס סוכר חום בהיר ארוז
  • 1 כפית מלח
  • ½ כוס סירופ מייפל
  • 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
  • 2 ביצים טרופות
  • 2 כפות סירופ מייפל
  • ¼ כוס אגוזי פקאן קצוצים

מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום.

מניחים בטטות על תבנית האפייה המוכנה, ואופים בתנור שחומם מראש עד לריכוך, 45 דקות עד שעה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני הקילוף והנחתם בקערה גדולה.

מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מקמחים תבנית קדרה של 2 ליטר.

מועכים את תפוחי האדמה החמים יחד עם חמאה, שמנת, תמצית וניל, סוכר חום, מלח, 1/2 כוס סירופ מייפל, 1 כוס פקאנים קצוצים וביצים. מורחים בטטה פירה לתבנית האפייה המוכנה, ומפזרים את 2 כפות סירופ מייפל הנותרות, ו -1/4 כוס פקאן.

אופים בטטה בתנור שחומם מראש לחום יסודי, 30 עד 35 דקות.


3 מפתחות לבטטה מחית סופריור

המתכון הזה מטומטם באופן טבעי, אבל כמה טיפים חכמים מבטיחים שהמחית הזו היא הטובה שבטובה.

  1. בחר את החלב שלך לפי הזדמנות. למחית יומיומית אני מעדיף חלב מלא. התוצאות שמנת לחלוטין אך לא מוגזמות. אם אתה מכין את המתכון הזה לחגים, עם זאת, חצי וחצי יעניקו לך את הדקדנס העשיר שאתה רוצה.
  2. לא, אתה לא צריך רייזר.התמחור של תפוחי אדמה לבנים מבטיח שהם לא יזכו להיות דביקים כשהם מועכים. אבל עבור בטטות פחות עמילניות, מכבש תפוחי אדמה רגיל עובד בצורה מושלמת. כאן, מטרפה מסייעת גם ביצירת מרקם קליל ואוורירי.
  3. אל תפחד להתנסות בטעמים. סירופ מייפל מוסיף טעם סתיו ייחודי לבטטה המחית הזו, אבל אם אתם מעדיפים לתת למתיקות הטבעית של הירק לזרוח, אל תהססו להשמיט אותה. המחית נפלאה רק עם חמאה, חלב, מלח ופלפל לבד, או שאפשר להישען מלוחים יותר ולהוסיף כמה קורט כמון טחון או כמה גרידות נדיבות של גבינת פרמזן.

בטטה ממייפל

הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל את הטיפים הטריקים, הטריקים, המתכונים ועוד, שנשלח פעמיים בשבוע.

על ידי הרשמה, אתה מסכים לתנאי השימוש שלנו ומאשר את נוהלי הנתונים במדיניות הפרטיות שלנו. תוכל לבטל את ההרשמה בכל עת.

בטטה נוגעת לעיתים קרובות בשטרויזל פקאן או אפויה לקרום עוגה מתקלף לחגים, אך לפעמים מחית פשוטה טובה לא פחות. במתכון זה בטטות שלמות נאפות ולא מבושלות, כדי למנוע מהן להצטנן, ואז מועכות אותן עם חמאה מומסת, שמנת וסירופ מייפל. מגישים את הצד הטעים הזה לחג ההודיה עם תרנגול הודו קלוי, או בליל שבוע עם עוף צלוי או צלעות קצרות.


טיפים לאחסון, הקפאה וחימום מחדש

חנות: מקררים שאריות בכלי אטום עד 3 ימים. מערבבים לפני החימום מחדש.

לחמם מחדש: כדי לחמם את הבטטה הפירה, מבשלים על אש נמוכה עם נתח חלב כדי להתייבש. מערבבים כל הזמן כדי למנוע צריבה.

הַקפָּאָה: מניחים בכלי זכוכית אטום ומקפיאים עד 3 חודשים. ההפשרה תיקח פחות זמן אם תקפיא מחית במנות קטנות יותר או בשכבה דקה יותר. אני לא חובב שקיות ניילון אלא אם כן אתה שוטף ומשתמש בהן. אני עושה זאת כי לפעמים מיכלים לא יחתכו אותו.


צפו בסרטון: פירה בטטה ועשבי תיבול (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).