מתכונים חדשים

בשר חזיר טחון עם גליל חביתה

בשר חזיר טחון עם גליל חביתה

אנו מערבבים את הבשר הטחון עם כל המרכיבים ויוצרים עיסה כמו קציצות.

לגליל החביתה ממשיכים כך: מקציפים היטב את הביצים ומוסיפים את קוביות הפלפלים, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל ואופים לביבות קטנות. אנו מגלגלים אותם ומקבלים את הלחמניות שחתכנו לשלושה או ארבעה חלקים.

אנו לוקחים מעט בשר טחון, משטחים אותו ומוסיפים את הגליל ויוצרים קציצה.

מטגנים אותם היטב בשמן.

תיאבון בריא!!!


רול אפריטיף של בשר טחון עטוף בבייקון

גליל בשר טחון זה עטוף בייקון עטוף בבייקון מתאים לחטיפים קרים וחמים כאחד, יחד עם מחית או תפוח אדמה טבעי.

זה כל כך פשוט ומהיר, שלא לדבר על כמה טעים ולמה לא נראה יפה עד שאפילו המגושמים ביותר במטבח יכולים להכין אותו ללא כל מניעה!

בדרך כלל אני עושה את זה כשיש לי אורחים, זה נראה טוב על הסט ומוערך יותר מכל מתאבן אחר.

אפשר להגיש אותו גם חם עם פירה או סלט, אבל בואו לא נדבר יותר מדי ונצא לעבודה!

למתכונים רבים אחרים עם או בלי מנות בשר או צום ועוד הרבה, מצאו במדור החטיפים, לחצו כאן או על התמונה.

או בעמוד הפייסבוק לחצו על התמונה.

טפט תבנית עוגה עם פרוסות בייקון. שמים מחצית מהבשר הטחון בתחתית המגש, לוחצים היטב למילוי פערי אוויר ויוצרים תעלה בה שמנו ביצים מבושלות.

אנו מגיעים עם החצי השני של הבשר הטחון, לוחצים שוב היטב מאוד ועוטפים כשקצוות הבייקון נשארים בחוץ.

מכניסים לתנור שחומם מראש למשך שעה. במקרה שהוא משחים יותר מדי מלמעלה, נוכל לכסות אותו ברדיד אלומיניום ולהמשיך בבישול.
אנו משאירים אותו להתמתן במגש בו נאפה, ולאחר מכן מוציאים אותו ונותנים לו להתנקז. חותכים לפרוסות ומגישים. אפשר להגיש גם קר וגם חם עם קישוט של תפוחי אדמה או אורז וסלט מלפפון חמוץ, אבל זה משתלב לא פחות עם סלט כרוב טרי!

פשוט ומהיר יותר מזה! אבל אני לא מעכב אותך, לא להיפך, אבל הגליל שלי התעשת ואני לא יכול לחכות! אז אני מאחל לך עבודה טובה ותיאבון טוב!


קרוקט תפוחי אדמה עם בשר טחון

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

מתכון של קרוקט תפוחי אדמה עם בשר טחון זה קצת חדש לי. גיליתי את זה לאחרונה כשחבר הביא לי שני קרוקטים. המתכון שלה הוא יפני, אבל חיפשתי אחר מרוקאי, קרוב יותר לטעם של המשפחה שלי. למזלי, מצאתי אחד בספר בישול מרוקאי ועיבדתי אותו. יצא מתכון טעים, טעים וארומטי במיוחד. כל המשפחה שלי העריכה את זה וזה נראה לי מתכון שחייב להיות ברפרטואר שלך. הם טובים גם חמים וגם קרים, ואני אוהב אותם עם קטשופ וסלט.

מה שאני אוהב במתכון קרוקט תפוחי האדמה הזה הוא שקל מאוד להכין אותו. קודם כל אתה צריך בשר טחון. השתמשתי בבשר טחון, אבל זה טוב גם לעופות או אפילו לחזיר. חשוב שיהיה בשר רזה או כמה שפחות שומן. בקר נראה לי הבחירה הטובה ביותר. הוא טעים, הוא חלבון איכותי והוא משתלב מאוד עם תפוחי האדמה. הקשחנו את הבשר עם בצל והתבלינים האהובים עלינו. אתה יכול לשים כל תבלינים שאתה רוצה או שאתה יכול אפילו להשמיט אותם לגמרי.

מרתיחים את תפוחי האדמה כמו למחית, קלופים או קלופים, כרצונכם. חשוב להעביר אותם היטב כך שלא יישארו חתיכות תפוחי אדמה בוסר. לאחר מכן מערבבים אותם עם הבשר ובודקים את הטעם. מוסיפים עוד מלח, פלפל או תבלינים לפי הצורך. קצת שום הולך, אם תרצה. כירוק אפשר לשים פטרוזיליה, עירית שמיר או אפילו בצל ירוק. אתה יכול לעצב את קרוקטות הפירה האלה כרצונך. צורה אליפסה, סורגים או אפילו כדורים. לאחר העברתם דרך פירורי הלחם, מטגנים את הקרוקטים בשמן חם עד שהם משחימים יפה מלמעלה.

אפשר גם להכניס אותם לתנור, מפוזר שמן. כדי להגיש אותם תוכלו לבחור רוטב שאתם אוהבים או סלט טרי. רוטב עגבניות וקטשופ משתלבים טוב מאוד, והסלט יכול להיות מכל סוג שהוא. הם טובים גם חמים וגם קרים ואפשר לארוז אותם ללא בעיות. מיותר לציין שהקטנטנים יאהבו את זה, אז אני מקווה שגם אתם תאהבו את קרוקטות תפוחי האדמה האלה. לעוד מתכון תפוחי אדמה טעים, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון של תפוחי אדמה אקורדיון בתנור.


רול בשר קצוץ עם תרד וחביתה

שלום יקירים שלי! בשר טחון, ביצים, תרד, במילה גליל מזין וטעים, קל להכנה ויעיל הייתי אומר, האורחים שלכם יתרגשו מאוד ממה שהם יראו ובעיקר יאכלו! בליווי ירקות, פירה או רטבים לפי הטעם היא מנה משביעה ומעוררת תיאבון! להיום בחרתי במתכון קלאסי, בגלל זה אני אומר לך שבתוכו אפשר לשים, לפי הדמיון של כולם, פרוסות סלמי, פרוסות גבינה או ביצים מבושלות במקום החביתה ששמתי. עם זאת, בואו נתחיל!

מצרכים לרולדה

  • 700 גרם תערובת בשר טחון, רזה
  • 1 או
  • 80 גרם פירורי לחם
  • פטרוזיליה אחת קישור
  • אבקת אגוז מוסקט
  • מלח
  • פלפל

מרכיב מילוי

שיטת הכנה

1 קולפים את הגמבה, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ לסיר גדול יותר עם קורט מלח למשך 2 דקות. יוצקים את התבשיל למסננת ונותנים לו להתנקז. טורפים ביצים עם מלח ויוצרים חביתה במחבת חמה עם מעט שמן.

2 בקערה שמים את הבשר הטחון, מוסיפים את הביצה, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ופטרוזיליה נקיים, שטופים וקצוצים דק. מערבבים היטב, מוסיפים את פירורי הלחם לאט לאט ומקבלים עקביות חזקה יותר.

3 שמנו את ההרכב שהתקבל על תבנית אפייה, מעליו מניחים תבנית אפייה נוספת ובעזרת פן מורחים אותה (בעובי של כ -2 ס"מ וצורה של מלבן). מסירים את תבנית האפייה מלמעלה ומניחים את החביתה מעל הבשר. לאחר מכן שמנו את התרד הקצוץ גס ומסננים היטב, אולי במידת הצורך סוחטים אותו היטב ביד כך שכל המים ייצאו ממנו. אנו עוזרים לעצמנו בעזרת תבנית האפייה להפוך אותה ולקבל את צורת הגליל. אנו סוגרים אותו בקצוות היטב (כמו על סוכריות חג המולד) ומכניסים לתבנית עוגה לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 45-50 דקות.

4 מוציאים מהתנור, מצננים עם מפית מעל, מסירים את תבנית האפייה ורק אז חותכים לפרוסות (חותכים יפה ויהיו לנו פרוסות מושלמות ללא סכנת ריסוק). הוא מוגש חם, אך הוא טעים מאוד וקר עם ירקות או רטבים לפי ההנאה והטעם של כולם. נסה זאת בעצמך ושלח לנו את הערותיך! אם אהבתם את המתכון הזה, שתפו אותו עם חבריכם!


גליל עיסת עגל עם בשר חזיר טחון וחזה חזיר

עדיין לא בישלתי מחדש, עם המתכון של מנות כבדות, עם מעט בשר שמן ובשרים מעושנים מובחרים שמטבעם דורשים להיות מלווים בכוסות עם ברנדי מבושל או כוסות עם יין חם ומלפפון חמוץ של איכרים. אנו ממתינים עוד מספר ימים עד שההתחממות הקלה והרגעית של מזג האוויר תחלוף, ואם הקור והכפור עם כדורי השלג יחזרו (?!), חובה להתאים את התכשירים כך שגוף האדם לא יסבול מה קַר.

לחמניות בשר רזות ממולאות בהכל! הלחמניות הן חלק מהמתכון, במיוחד לימי הולדת וחגים משפחתיים. הם אינם יומרניים בבישול, ניתן להרכיב אותם במובנים רבים, הם משתלבים היטב עם כל סוג של קישוט, ניתן להגיש אותם קרים או חמים, לפי טעמם של כולם. יש מנות הדורשות מלפפונים בחומץ או סופגניות בחומץ. ניתן להכין אותם כבסיס לגלגול בשר חזיר & # 8211 רול חזיר עם שעועית צהובה ותפוחי אדמה חדשים או גליל חזיר עם עכברים או גליל חזיר במילוי שרירי עגל וגבינה, גליל חזה עוף מתגלגל עם חזה עוף וגבינה מעושנת , רול חזה עוף בסיס רול חזה עוף או רול חזה עוף ממולא בפטריות וגבינה מעושנת, חזה הודו מגולגל חזה הודו & # 8211 חזה הודו מגולגל במילוי גבינה, עטוף בחזה או בהודו ממולא בפטריות, נקניקים וגבינות, אפוי. עלינו לזכור את גליל הגורמה המשמח ואת גליל הפילה החזיר עם חזיר מעושן. את הלחמניות ניתן להגיש חם, עם קישוטים שונים (פירה, אפונה, שעועית ירוקה, במיה, אורז וכו ') כסוג 2, בארוחת הצהריים, אך גם ללא קישוט, כמתאבן קר / מתאבן חם, בארוחת הצהריים. את הלחמניות ניתן להרכיב פרוסות, בין שתי פרוסות דקות של לחם שחור למספר פרוסות מהחמוצים האהובים עליכם או עלה סלט ירוק, באריזה, בעבודה.

זוהי תקופה של לחמניות מעט קלות יותר, מלאות טעמים ומעדנים מסתוריים, המבוססות על עגל, עוף או הודו.

המרכיבים הדרושים במתכון: רגל עגל (נתח שלם של 1-1.5 ק"ג קצב חתוך מהחלק העבה ביותר ברגל החיה), בשר חזיר טחון (רזה / גב ללא שומן), כמה פרוסות חזה חזיר (לחם דל שומן), מיובש בצל, שיני שום, ענפי טימין, מלח גס, גרגירי פלפל, עלי דפנה, זרעי חרדל, רסק חרדל, יין אדום.

רכיבים

  • עיסת עגל,
  • בשר חזיר טחון,
  • חזה חזיר, פרוס,
  • תימין יבש

כיצד נכין את הבסיס המתגלגל? נתח רגל העגל מוכן בצורה של דף מתוח, עבה יותר, חותך מקרוב לסגור, בעזרת סכין חדה, מבלי לחורר את הבשר כלל. על מנת להתגלגל בקלות, ניתן לקפל את נתח הבשר, החתוך, בנייר כסף מפלסטיק מזון ולהכות קלות בפטיש בשר, מבלי להרוס את סיבי הבשר. אם ניתן לטפל בקלות בסכין שחודדה היטב, אין צורך להכות את הבשר בפטיש הבשר.

בצל / קוביות חתוכות, שום פרוס וחזה חזיר קצוץ מטוגנים יחד. מבשלים תחילה את חזה החזיר עד שהוא נמס מעט שומן.

מוסיפים את החזיר הטחון וממשיכים להתקשות. מתבלים במלח גס, גרגירי פלפל טחונים וטימין מיובש.

מתכון שלב אחר שלב

  1. יוצרים את בסיס גליל העגל על ​​ידי חיתוך נתח הבשר קרוב זה לזה.
  2. בצל, שום, חזה חזיר, בשר חזיר טחון. מתבלים במלח גס, גרגירי פלפל טחונים וטימין מיובש.
  3. מוסיפים את הבשר הטחון על בסיס הגליל של עגל, הניח בתבנית אפייה. מתגלגל, קרוב עד קרוב לעגל. כריכת בשר מגולגל עם חוט למטבח.
  4. אופים מגולגלים בתנור הכיריים.
  5. הכנת קישוט אורז / פילאף לרולדה.
  6. תן לרולדה לנוח כדי להפוך שוב לעיסה. לחמניות פרוסות בעזרת סכין חדה.
  7. מגישים גליל פרוס כמנה ראשונה חמה / קרה או כמנה שנייה, עם קישוט אורז / פילאף.

עגל מוכן כמו שמיכה עבה מעט נפרס בתבנית אפייה. מתבלים במלח גס, גרגירי פלפל טחונים וטימין מיובש.

את החזיר הטחון, המוקשה, מוסיפים בעזרת כף עץ על רצועת העגל. הבשר הטחון נמרח באופן שווה על כל רצועת העגל.

העגל מגולגל היטב, מקרוב לסגור, בצד הארוך של רצועת הבשר. הבשר המגולגל מקופל בקצותיו, כך שהמילוי לא ידלוף במהלך הבישול. הבשר המגולגל נקשר ממקום למקום או באופן רציף באמצעות חוט מטבח.

מכניסים תבנית פלפל, עלי דפנה, זרעי חרדל וענפי תימין לתבנית האפייה.

הגליל הממולא מתובל מבחוץ במלח גס, גרגירי פלפל גרוס טרי וטימין מיובש. משמנים בעזרת רסק חרדל.

היווצרות קרום הבשר! אופים את המגש בתנור החם של הכיריים, על אש גבוהה, במשך 10-15 דקות, במהלכן הבשר ישחים מעט והבשר חייב להישאר בבשר, מתחת לקרום שנוצר.

מכינים כוס עם תערובת של יין אדום ומים.

הוציאו את תבנית האפייה מתנור הכיריים בעזרת כפפות מטבח. היין הכפוף במים קרים מתווסף לתבנית האפייה ועל גליל הבשר השחום קלות.

תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה רטוב במים קרים. על ידי כך, הגליל ייאפה באדים שמשתחררים במגש.

תבנית האפייה מוחדרת מחדש בתנור החם של הכיריים, בחום הנכון, אפילו בחום נמוך לאפיית הגליל. האפייה אורכת 1.5-2 שעות, תלוי בגודל הגליל.

הגליל שהוסר מהתנור נשאר מכוסה למשך 15-20 דקות כדי להפוך שוב לעיסה וכדי להיות מסוגל לחתוך ללא שוליים.

בזמן שהרולדה אופה מכינים את הקישוט של הגליל.

האורז, שטוף במעט מים (הסר חלק מהגלוטן) או לא שטוף, הכניס למחבת ומבשלים בתערובת של שמן זית ומעט חמאה טרייה. רצוי שהאורז צריך להיות מוקשה בשומן. באורז אפשר להוסיף בצל קצוץ, ובמקרה כזה הבצל מבושל לפני ואז הוא מבושל יחד עם האורז.

מעל אורז חם מוסיפים מים חמים או מרק עוף. מוסיפים למחבת ענפי טימין וגרגירי פלפל.

מכניסים את תבנית האורז לתנור החם של הכיריים (ליד התבנית המתגלגלת) כדי לנפח את האורז. מערבבים מדי פעם על ידי הוצאת התבנית עם אורז מהתנור של הכיריים ומוסיפים, לפי העניין (לא לייבש את האורז מבלי להתחיל להתנפח), מים חמים או מרק עופות.

הסר את החוט מהגליל. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ בעזרת סכין חדה.

ניתן להגיש את התכשיר חם / קר, כמתאבן, עם כוס ברנדי מבושל.

את המנה ניתן להגיש חם עם קישוט אורז, עם כוס יין לבן יבש, לידו. יש גם בירה כהה.

בתיאבון טוב לכם אחי גורמה ואתם אחי גורמה בכל מקום ובכל מקום בעולם! אני רוצה להאמין שאתה לא צריך להיות גורמה מושבע או גורמה מקצועי כדי לנסות כל מיני מתכונים, כדי לספק כמה תענוגות קולינריים. לדעתי, לאכול בריא יכול להיות פירושו גם לנסות כל מיני מתכונים, גם אם יש בהם יותר קלוריות, מבלי להגזים באכילה (כמותית או לאורך זמן).


מתכון לחג: רול חזיר חגיגי

אם אתם מלאים ברעיונות ואינכם יודעים מה להכין לארוחה החגיגית, אנו ניתן לכם יד לעזרה ונגיש לכם גליל חזיר נפלא. תוכלו להרשים את האורחים שלכם בעדינות זו, מובטחת!

400 גרם שריר חזיר
150 גרם פטריות
150 גרם נקניקיות
100 גרם צלעות מעושנות
100 גרם גבינה
100 גרם בצל
3 ביצים
50 גרם פירורי לחם
50 גרם רסק עגבניות
שָׁמִיר
1 פלפל חריף
100 מ"ל שמן
מלח ופלפל לפי הטעם

חותכים את בשר החזה לאורכו ומקציפים אותו מעט.
למילוי מבשלים את הבצל בשמן חם, שמים את הפטריות הקצוצות, מלח, פלפל ושמיר.
כשההרכב התקרר שמים 1 ביצה גולמית, נקניקים וצלעות מעושנות, קוביות, גבינה ו -2 ביצים מבושלות מגוררות.
אפשר להוסיף גם פלפל חריף.
הומוגניזציה של המילוי ומורחת אותו על השרירים, מגלגלים ותופסים בעזרת קיסמים או לחמניות בעזרת חוט למטבח.
מגלגלים את פירורי הלחם בתנור ומכניסים לתנור בתבנית השמן.
מדי פעם מפזרים את הסטייק עם השומן מהתבנית, כך שהוא מטוגן משני הצדדים ולא יתייבש יותר מדי.
כשהוא מוכן, מגישים את הגליל המפוזר רסק עגבניות ועלים ירוקים או חמוצים.


קציצת בשר / דרופי בשר טחון ומתכון וידאו # 8211

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

קציץ בשר זהו סוג של טיפה, אך עשוי מבשר טחון ולא מאיברים. בתרגום חופשי "קציץ בשר" יתורגם על ידי לחם בייגל / בשר, הסיבה לכך היא שמניחים אותו במגש לחם / עוגה ומתקבלת צורת הלחם האופיינית. המתכון הוא ממוצא אמריקאי ומהווה אלטרנטיבה טובה מאוד למי שאינו אוהב איברים, במיוחד כבש. אני מכיר את המתכון הזה כבר זמן מה, ראיתי אותו בהופעה ומאוד אהבתי.

עקבתי אחר העקרונות הבסיסיים של המתכון, אך שיניתי את המתכון לפי טעמי והרחקתי את המרכיבים המיותרים, כגון סוכר או חומץ. לפני שאתה עושה מתכון של קציצת בשר בשבילך, עשיתי בדיקה כדי לוודא שזה נכון, שהטעם טוב ושהקציצה טובה. מכיוון שמדובר במתכון אמריקאי, יש עליו ציפוי קטשופ, שמתאים מאוד לבשר בקר, אבל אם אתה לא רוצה לשים אותו, אתה יכול להשמיט אותו.

גם מכיוון שזה נראה מאוד כמו זבל, אתה יכול לשים כמה ביצים מבושלות בתוך קציצת הבשר, על מנת לחקות טוב יותר את המקל המסורתי. כעשבי תיבול השתמשתי בשילוב של אורגנו, בזיליקום, רוזמרין, טימין, אך ניתן להשתמש גם בעשבי תיבול ארומטיים אחרים. הוספתי גם פטרוזיליה טרייה, אבל אפשר להוסיף גם שמיר טרי או, למה לא, בצל ירוק. לקבלת קציצת בשר רכה, השתמשו בפירורי לחם טריים, המתרככים בחלב.

התוצאה היא קציצת בשר רכה, עסיסית ואוורירית. מאוד אהבתי את קציצת הבשר הזו, היא טעימה בהחלט, היא טובה מאוד גם חמה וגם קרה. זה הולך טוב מאוד מחומם במחבת ללא שמן או על הגריל וניתן להפוך אותו לכריך טעים עם גבינה וירקות. אני מאוד מקווה שאהבתם את המתכון ואנו מזמינים אתכם לנסות את הגרסאות הקלאסיות של כבש כבש ו כבד עוף.


שיטת הכנה

אנו מכינים חביתה מ -3 ביצים וכשהיא מוכנה נותנים לה להתקרר.
מטגנים את הבצל בשמן, שמים את הבשר הטחון והפטריות וגם אנחנו מקשיחים מעט, מוסיפים את השום הירוק והבצל הירוק, הפלפל, המלח, הגבינה שניתנה בפומפייה הגדולה, הקצוץ דק שמיר ואנחנו מערבבים.
מניחים להתקרר מעט, ואז מוסיפים ביצה ומערבבים שוב.
לוקחים את נתח הבשר ומקציפים אותו כמו שניצל, מתבלים אותו בפלפל ואז מפזרים מלח ומעט ירקות (פטרוזיליה). שמים את החביתה על הבשר, והדג, הבצל שהקשה עם פטריות, ומעליו מגררים את הגבינה ומפזרים את שארית הפטרוזיליה הירוקה הקצוצה דק.
מגלגלים היטב וקושרים בחוט, כך שהקומפוזיציה לא תצא מהגליל.
אנו לוקחים תבנית, בה אנו שמים נייר אפייה, משומן במעט שמן, אנו מכניסים את הגליל לתבנית, מקציפים חלמון ואיתו משמנים את הגליל, ואז מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש, עד זה משחים יפה. אנחנו מבצעים את הבדיקה עם הקיסם ואם הוא מוכן, אנחנו מוציאים את המגש מהתנור ונותנים לגליל להתקרר, ואז אפשר לחתוך אותו ולהגיש לצד המחית וסלט עגבניות, סלט בולגרי או מלפפון חמוץ. .

תפוחי אדמה קרום חרדל

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות יותר ומרתיחים אותם במים עם קורט מלח. כאשר תפוחי האדמה

סלט חצילים עם לורדה ומיונז

שמים את החצילים בתבנית עם נייר אפייה ומניחים על אש בינונית לאפייה. חזור


בשר חזיר טחון עם גליל חביתה - מתכונים

גלילת בשר קצוצה

הפלה מואשם ברצח עם.
טורפי תאווה רבים מתו
כשמישהו באינטרנט התפשט
תמונה של המוצר המושלם הזה.

  • 500 גר 'בשר טחון (חזיר + בקר)
  • 1 פלפל אדום (קאפיה) חתוך לרצועות
  • 1 בצל קצוץ דק
  • כמה חוטים עירית
  • 200 גר 'גבינה מגוררת
  • מלח, פלפל, פפריקה, אורגנו, תערובת תבלינים
  • 1 או
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 10-12 פרוסות חזיר
  1. מערבבים את הבשר עם התבלינים, הביצה והבצל הקצוץ דק
  2. מניחים את פרוסות החזיר על רדיד אלומיניום
  3. מעליהם מורחים שכבה אחידה מתערובת הבשר הטחון
  4. מפזרים גבינה מגוררת, ואז מורחים את שכבת הירוקים (פטרוזיליה ועירית). מוסיפים את פרוסות הפלפל האדום
  5. אנו פועלים יפה בעזרת רדיד אלומיניום
  6. את הגליל עטוף בנייר אלומיניום מכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות ומשאירים למשך 30 דקות לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור והוציאו את נייר הכסף. משאירים אותו בתנור למשך כ- 20 דקות, עד שהוא משחים יפה מלמעלה.
  7. הגשתי אותו עם קישוט הירקות
  8. תיאבון בריא!

אני יכול לומר על המתכון הזה שהוא אחד מגלילי הפילה החזירים הטובים ביותר. זה קל להכנה וטעים מאוד & # 8230 אתה חייב לנסות את זה!

מַרכִּיב:

1 סינטה חזיר ארוכה יותר
280-300 גרם בקר טחון
1 בצל בינוני-גדול
1 שן שום גרוסה גדולה
1 גזר מגורר דק
20-30 גרם גבינה מגוררת
100 מ"ל מרק בקר / מים
60 מ"ל יין אדום
תימין יבש
1 ענף רוזמרין
מלח
פלפל
100 מ"ל יין לבן
1 אבקת פפריקה (או חריפה לפי הטעם)

קוצצים דק את הבצל יחד עם הגזר. כשהוא מבקבק, מוסיפים את הבשר הטחון ומחממים אותו, תוך ערבוב רציף במשך כ -5 דקות.

לכבות עם מרק בקר או מים ולהשאיר על אש בינונית-נמוכה עד שהנוזל מתאדה. מתבלים בפלפל וטימין, ואז מוסיפים את היין האדום ומשאירים על האש עד שהוא מתאדה. אנו טועמים את הבשר כדי לראות אם הוא מבושל. במידת הצורך מוסיפים עוד 100 מ"ל מרק (מים) ומניחים לו להתאדות. כשהוא מוכן, מוסיפים את שום הפיסאי ומניחים אותו על האש עוד כמה שניות, תוך ערבוב מתמיד.
מסירים מהאש, מוסיפים מעט מלח, גבינה מגוררת ומערבבים עד שהרכב אחיד. אנו חותכים את שריר החזיר כך שנוכל למתוח אותו עד כמה שניתן. מורחים אותו היטב בעזרת מערוך, בלי ללחוץ חזק מדי, מתבלים במלח ופלפל, ואז מורחים מעליו את הבשר הטחון.

אנו מגלגלים את השריר, מהדקים אותו בקצותיו, ואז אנו תופסים אותו בעזרת חוט או עם קיסמים או מכשירים אחרים. אנו לוקחים מחטי רוזמרין מהשריר, מפזרים עליו שמן ואז מתבלים אותו במלח, פלפל וטימין. שמנו אותו בקערה עם כוס שמן וכוס יין לבן.

מכסים את השריר ומכניסים לתנור למשך 20 דקות, מקפידים לפזר אותו עם הרוטב מהקערה כל 7-8 דקות. לאחר 20 דקות מסירים את המכסה (או נייר הכסף) ונותנים לו להשחים, דואגים להמשיך לפזר את השריר עם הרוטב מהתבנית. תוך 10 דקות הוא חייב להיות מוכן!

פשוט, טוב וטעים. הבשר רך, עסיסי, בצבע ורוד.


וִידֵאוֹ: חביתה מגולגלת (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).