מתכונים חדשים

פיצה עם דגים

פיצה עם דגים

שמים מים, קמח מנופה, מלח, סוכר, שמן ושמרים בכלי מכונת הלחם (שימו לב! שמרו על הסדר הזה אם אתם רוצים שהבצק יתפח !!!) תכנו את מכונת הלישה והתפיחה, שאורכת 90 דקות.

בינתיים מנקים את הבצל והפטריות, קוצצים את הג'וליאן ומטגנים במעט שמן זית עד שהם מתרככים מעט.

את בצק הפיצה המחמצת מורחים בצורת פיצה, מניחים שכבת גבינה, ואז את תערובת הפטריות, שוב מגררים את הגבינה, מניחים את נתחי הדג, הזיתים, מפזרים רוטב אורגנו ועגבניות, מכסים בשכבה חדשה של גבינה, ואז אופים במשך כ. 25 דקות על אש בינונית.

מגישים חם בתוספת קטשופ.

תיאבון בריא!


איך מבשלים פטריות בר?

לדעתי שילוב של מגוון פטריות בר באותה ארוחה מוסיף עומק, ניגודיות וטעם. לפטריות צ'נטרל יש ניחוח מפולפל, פטריות הפורצ'יני הן אגוזים וארציים, לפטריות הצדפות יש טעם מתון יותר, עם יער עדין, ולפטריות הלובסטר יש טעם דמוי לובסטר (מכאן השם).


כאשר מבשלים עם פטריות מיובשות, הטעמים יכולים להיות עזים ומרוכזים יותר, בניגוד לבישול עם פטריות טריות. למעשה, אתה יכול להשתמש במים מהשריית פטריות מיובשות כמלאי כדי לטעום ריזוטו או מרקים.


תינוקות לא דגים דגים! מתכוני דגים לילדים

על ידי בחירה נכונה, דגים הם מזון המועיל רק לכל מי שאוכל אותו. ילדים צריכים לאכול דגים 2-3 פעמים בשבוע, אך במנות קטנות בהרבה ממבוגרים. כך, עד 6 שנים, ילד אינו צריך יותר מ -140 גרם דגים בשבוע.

בין סוגי הדגים העניים ביותר בכספית, ניתן למנות: סלמון בר, דובדבן, שפמנון, פורל, סרדינים, הרינג, מקרל, פייק, בקלה, הליבוט. כאשר הילד מסובב את אפו לדג, האפשרויות הטובות ביותר הן אלה שבבשר טחון ומעורבבות עם תבלינים המסתירים את ריח הדג.

רעיונות למתכוני דגים לילדים

כך, כדורי בשר דגים אפויים, שיפודי דגים (עם בשר טחון) או אפילו "המבורגרים" דגים יכולים להציל אתכם ממצבים כאלה. בבשר הטחון למנות אלה ניתן להוסיף תפוחי אדמה מגוררים, ביצים, תבלינים, ותכשיר בתנור, הם מושלמים לארוחה הגחמנית. מגישים אותם עם רוטב עגבניות תוצרת בית עם בזיליקום או עם קוסקוס.

לא מבוטא באותה מידה הדג הקצוץ בבורשט עם שערות דגים. זה פלא! כמגוון דגים לקציצות אתה יכול להשתמש: סלמי, סלמון, קרפיון, הליבוט.

במשפחתנו מקום הכבוד הוא מרק סלמון.

המרכיבים ל -4 מנות הם כדלקמן: 3 גזר, 1 סלרי, אקונומיקה, 1 בצל לבן גדול, 2 שיני שום, קוביות פלפלים, פילה סלמון של כ -500 גרם. הוא מוכן באותו אופן כמו מרק בשר רגיל, אלא שבמקום בשר נרתיח קוביות סלמון למשך 30 דקות לכל היותר. מזלפים את מיץ הלימון ומגישים עם לגש קצוץ דק.

מתכון מיוחד נוסף של סלמון לילדים מעל גיל שנה הוא טעים:

סלמון בטריאקי

  • שורה אחת של סלמון
  • 2-3 כפות רוטב טריאקי
  • 1 כפית דבש
  • 1 כפית שמן זית
  • כמה שומשום

מערבבים בצלחת עמוקה את רוטב הטריאקי עם הדבש ושמן הזית.

שמים את פילה הסלמון בתערובת זו, תוך כבישה במשך לפחות שעה.

לאחר מכן שמים אותו בצלחת עמידה בחום, מכסים אותו ברוטב שבתוכו ומפזרים עליו שומשום.


איך לעשן דגים בבית בצורה חצי חמימה.

ראו גם: עישון דגים קרים וחמים יותר.

נתחיל מזה שבדרך זו אתה יכול לעשן דגים, שתקופת המלוח שלהם אינה ארוכה מ -24 שעות. לפני שמתחילים לעשן, יש להשרות דגים מומלחים בעבר במלח עודף. זמן ההשריה הוא 12-24 שעות. משך הזמן תלוי במידת המליחות ובגודל הדג.

אם אין לך בית עישון מיוחד, אז אתה יכול להסתדר בלעדיו. ניתן להשתמש בכיריים רגילים לעישון חצי חם. התנאי העיקרי לשימוש נכון בתנור זה צריך להיות הימצאותם של שני מרפקים נוספים על הצינור לשמירה על טמפרטורת העשן של כ -60 מעלות.


לרגל חנוכת המקום הייחודי הזה לחברות בסביבה איטלקית ייחודית, גיליתי כמה קוקטיילים פשוטים אך יעילים עם בירת פרוני. מעולם לא דמיינתי שקוקטיילי הבירה האלה קיימים ועוד פחות מכך שהם כל כך טעימים.

להלן 3 מתכוני קוקטייל בירה פרוני שתוכלו להכין בקלות בבית & # 8230

פגרוני

מַרכִּיב:
50 מ"ל סרט כחול פרוני
50 מ"ל ג'ין
50 מ"ל קמפרי
50 מ"ל מרטיני אדום

הכנה:
מערבבים את הג'ין עם המרטיני והקמפארי בכוס גבוהה מלאה בקרח. בסוף מוסיפים את פרוני ומגישים.

פרוני פארמה

מַרכִּיב:
100 מ"ל סרט כחול פרוני
20 מ"ל ג'ין
15 מ"ל מיץ לימון טרי
1 חלבון ביצה
40 מ"ל מחית מלון

הכנה:
מערבבים בתוך השייקר את כל החומרים למעט הבירה. מכניסים לכוס ומוסיפים את פרוני, תוך ערבוב עדין. מקשטים בפרוסת מלון ופרוסת פרוסיוטו פרימה פריכה (מטוגנים ממש לפני).

פרוני שפריץ

מַרכִּיב:
100 מ"ל סרט כחול פרוני
35 מ"ל אפרול
50 מ"ל פרוסקו
50 מ"ל מיץ אשכוליות
40 מ"ל מחית מלון

הכנה:
מוסיפים בכוס אפרול, מיץ אשכוליות ופרוסקו, ולבסוף משלימים עם פרוני וקרח. מערבבים בעדינות. בסיום מקשטים בפרוסת אשכוליות ומגישים!

כל מה שאני יכול לעשות זה לאחל לך "תהנה!" & amp “תהנו מהקוקטיילים שלכם!”


מפוררים קטו עם אוכמניות

הקינוח הזה מדהים. ניגוד של מרקמים וטעמים, טעם נפלא! נהגתי להכין אותו לעתים קרובות במהלך הקיץ, עם פירות שונים. לשכבה העליונה השתמשתי בקוואקר, סוכר וקמח חיטה. ברור שזה לא היה קינוח בריא. הגרסה שאני מציע לכם כעת אינה מכילה גלוטן ולא סוכר, והטעם מרהיב לא פחות. במקום חמוציות, יכול לשמש אוכמניות, תותים אוֹ פֶּטֶל. כמות הממתיק עשויה לרדת. ניתן להכין את כל הכמות בצורה אחת או בכמה צורות קטנות יותר. במקרה זה, התאם את זמן האפייה.

  • 200 גרם אוכמניות
  • 1 כף מיץ לימון
  • 50 גרם קמח שקדים
  • 50 גרם פתיתי קוקוס
  • 50 גרם סוכר ירוק (אולי אפילו פחות, הוא יוצא מתוק מאוד)
  • 80 גרם חמאה

הפירות נשטפים, מסוננים ומניחים בקערת קרמיקה משומנת במעט חמאה. מפזרים מיץ לימון.
מערבבים בקערה את קמח השקדים, פתיתי הקוקוס, הממתיק והחמאה הרכה עד לקבלת הרכב הדומה לחול רטוב. הוא מופץ על הפרי. הטופס ניתן בתנור החם על כ 200 מעלות צלזיוס, במשך כ 20-25 דקות, עד שהמשטח משחים, ומיץ הפירות מתחיל לצאת למעלה בקצוות.

הקינוח מוגש מיד.

בהגשה אני ממליצה לשים כף מסקרפונה מעל, לא היה לי.

סה"כ: 445 גרם, 1314.5 קלוריות, 15 חלבונים, 118.1 שומנים, 51.8 פחמימות, 17.6 סיבים
מקור: http://calorii.oneden.com

הערה: חישובים אלה הם משוערים. אם אתה מקפיד על תזונה קפדנית, אני ממליץ לך לבצע חישובים משלך, החל ממוצרי הבטון שבהם נעשה שימוש.

5 מבוסס על 23 סקירות

סלט דגים אדום עם תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם אחד המוצרים הנפוצים ביותר, מהם ניתן להכין הרבה מנות יומיומיות ויוצאות דופן. הוא מאוד קלורי, אבל הוא משולב באופן אידיאלי עם דגים, כך שכל מארחת צריכה ללמוד לבשל חטיף של מוצרים אלה.

  • 0.5 ק"ג סלמון
  • 1 כוס שמנת חמוצה
  • 2 ביצים
  • 5 מלפפון חמוץ
  • תפוחי אדמה & # 8211 5 חתיכות
  • בצל ירוק
  • שָׁמִיר.

זמן בישול: 45 דקות.

קלוריות ל -100 גרם: 218 קק"ל.

  1. מנקים סלמון, מסירים ממנו את העצמות, חותכים לקוביות
  2. מרתיחים קוביות תפוחי אדמה
  3. מלפפונים ובצל חתוכים לשניים לטבעות
  4. מרתיחים ביצים, קולפים, מגררים בפומפיה הקטנה ביותר, משלבים עם שמיר קצוץ, שמנת חמוצה ומערבבים
  5. שמים בקערה שכבה של תפוחי אדמה, מלפפונים, דגים, בצל ירוק, תוך שטיפת הרוטב.

כדי שהמנה תראה חגיגית יותר, תוכלו לקשט אותה בירקות טריים.


פיצה לארוחת בוקר

משרת
זמן פעיל
זמן כולל

רכיבים

  • 1 (8 עוז) יכול להחליק בצורה של סהר
  • שמן זית
  • & frac12 כוס פרמז'ן מגורד
  • 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
  • & frac34 כוס נקניקיות מבושלות כתושות
  • & frac12 כוס פלפלים אדומים קצוצים
  • & frac 14 רצועות כוס פלפלים צהובים וירוקים
  • 4 ביצים
  • בצל ירוק קצוץ
  • פלפל
תגי מפתח
  • ארוחת בוקר
  • פיצה לארוחת בוקר
  • חָטִיף
  • מתכוני סהר
  • ארוחת בוקר קלה
  • בראנץ 'קל
  • מזון לאוכל
  • הפיצה
  • מִרשָׁם
  • מתכוני בראנץ 'לסוף שבוע

הוראות הגעה

מחממים את התנור ל 375 ° F.

מרדדים את הבצק לסהר ומניחים אותו על תבנית אפייה מכוסה קלות בספריי בישול. האריך ולחץ על מלבן בגודל 12 על 9 אינץ '. לחץ על הנקבים בין הגלילים לאטום. מברישים בשמן זית.

שכבה על גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, נקניקים ורצועות פלפל אדום.

עושים שקעים בין התוספות. סדוק 4 ביצים לחריצים. מכסים בבצל ירוק ופלפל קצוצים. אופים כ -20 דקות, עד שהביצים מתייצבות.

משטח מטבח

משרת 4 אנשים. למנה: 547 ק"ג, 8 גרם שומן, 220 מ"ג כרוב, 3 0 גרם פרוט, 26 גרם פחמימות, 5 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 1106 מ"ג נתרן


3. צמרת פיצה דקה ללא שמרים

אנשים רבים מתמודדים עם אלרגיות או אי סבילות למזון, אך הם מאוד רוצים ליהנות מפיצה שלא תפריע להם. עבורם, השיש ללא שמרים יכול להיות אחת האפשרויות ליהנות.

בנוסף לעובדה שהשמרים מאריכים את כל תהליך ההכנה, כשהם מתווספים בכמויות גדולות, זה יוביל גם ליצירת משטח עבה יותר עם טעם רחוק יותר מזה של משטח הפיצה האיטלקית האותנטית.

את בצק הפיצה הדק והשברירי ניתן להשיג רק על ידי הוספת כמות קטנה מאוד של שמרים, רק על מנת לתת לדחף החמצת. אז, יש גם אפשרויות להפוך מוצר זה למנה טעימה וטעימה בו זמנית, שאפשר ליהנות מכל חובבי המטבח האיטלקי.

ישנם מרכיבים שאסור להחמיץ בחלק העליון של הפיצה הדקה, כולל קמח איכותי, שמן זית ומעט שמרים, כדי לעזור להגדיל אותו. למי שמעדיף בצק מסוג זה, קמח סויה יכול להיות המרכיב שמוסיף את הטעם המושלם.

מזון בריא מבוקש יותר ויותר, ופיצה יכולה להיכלל בקטגוריה זו כאשר יש לעקוב אחר ההנחיות הנ"ל. יתר על כן, פשטות המתכון תעזור ליצור את הטעם האותנטי של התכשיר הזה, שבו הבצק יתמזג בצורה מושלמת עם המרכיבים שיקשטו אותו. לפיכך, הכנת צמרת פיצה דקה יכולה להיות אומנות בפני עצמה, במיוחד כשרוצים להישאר נאמנים למתכונים איטלקיים ישנים, שהתפשטו לכל פינה בעולם.


וִידֵאוֹ: תום ואמא שלו מכינים פיצה (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).