מתכונים חדשים

ריבת חמוציות

ריבת חמוציות

היום אני מציע ריבה ארומטית וטובה מאוד. הוא חמצמץ ומריר מעט אך שומר על ניחוח הפרי. אותם פירות קטנים של אדום יפה ועוצמתי שאי אפשר להתעלם ממנו, ולהתעלם מהאיכויות שלהם.

  • 2.5 ק"ג חמוציות
  • 1 ק"ג סוכר
  • מיץ מחצי לימון, או אפילו לימון שלם.

מנות: 6

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכון ריבת חמוציות:

אנו מנקים את החמוציות מהגבעולים והעלים, במידת הצורך.

אנו שוטפים אותם במסננת במים קרים ומניחים אותם בקערה. שמים עליהם את הסוכר וסוחטים את מיץ הלימון. מערבבים ונותנים להם לשבת לפחות שעה.

הם יישברו ברתיחה וישאירו את המיץ שלהם.

שמנו אותם על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם אם יש לכם סיר טפלון, אם מדובר בסיר רגיל אז צריך לערבב לעתים קרובות יותר.

נותנים לו לרתיחה עד שהוא מסמיך מספיק ונראה כאילו הוא מחייב. שים כמה טיפות על כף ותראה איך הוא מתנהג כשהוא מתקרר.

נתתי לזה להתבשל כ -30 דקות.

יוצקים את החם לצנצנות נקיות, מניחים את המכסה ומניחים אותם עם המכסה כלפי מטה.

כשהם קרים, אנו מניחים אותם יפה במזווה ונותנים להם לנוח.





ריבת הלם

זו ריבה משובחת, יפה בצבע וטעם מיוחד! מחט כל שנה!

היי, אני רוצה לדעת למה לא שמת ריבה חמה בצנצנות?
רוב המתכונים מזכירים היבט זה.
עשיתי השנה פעמיים, שמתי ריבה חמה בצנצנות, ואז שמרתי אותן בפה עד הבוקר.


איך מכינים ריבת אוכמניות שלמה?

פָּשׁוּט! כמו בכל ריבה, התחילו בסירופ סוכר חם ובו טובלים את כל הפירות. אסור לבשל אותם יותר מדי כדי לא להיות אומללים. אנו עובדים עם מנות של מקסימום. 2 ק"ג פירות בטראנס. מיץ לימון מונע את התגבשות הסירופ ושומר על הצבע היפה של האוכמניות.

מצאתי אוכמניות בקאופלנד בהצעת העל: 2 ליי לתבשיל 125 גרם קניתי בערך 12 תבשילים. שמרתי כמה לצריכה מיידית ומ- 6 תבשילים (800 גרם) הכנתי את הריבה הזו. מכיוון שהאוכמניות היו מתוקות מאוד החלטתי לשים פחות סוכר, כלומר 600 גרם. אם מדברים על 1 ק"ג של פירות זה אומר 750 גרם סוכר.

מ 800 גרם האוכמניות קיבלתי 1,100 ק"ג ריבת אוכמניות וזה 2 קנקנים של 400 מ"ל (450 גרם כל אחד) + 200 גרם יותר. 200 גרם אחרונות אלה ערבבתי אותם ריבת פירות יער מגוונת. אם תרצו, השאירו אותם לצריכה שוטפת או הניחו אותם בצנצנת קטנה יותר.

המתכון שלהלן מחושב עבור 1 ק"ג אוכמניות. מכמויות אלו יגיעו 1,500 גרם ריבת אוכמניות שבעזרתן תוכלו למלא 3 צנצנות של 400 מ"ל (450 גרם כל אחת).


רוטב חמוציות

שמים בקערה, מים וחמוציות, ומבשלים. מוסיפים את הסוכר בתחילת הבישול, ואז מוסיפים את קליפת הלימון המגוררת. חמוציות, בהיותי פירות חמוצים מאוד (מעט יותר חמוצים מדובדבנים), שמתי כ -200 גרם סוכר. מי שרוצה להכין רוטב דובדבן במקום חמוציות, ממשיך כפי שמוכתב על ידי הטעם.

מרתיחים עד שהרוטב הופך סמיך יותר (הסירופ נוצר כמו ריבה). מורידים את האש, לשים בנפרד.

מגישים עם עוף / סטייק הודו, חזיר.

אני, על מנת שיהיה טעם ומראה אחר ליד הבשר, חתכתי את האגסים לשניים, חפרתי אותם אבל דאגתי להשאיר מעט עיסה ליד הקליפה, הרתיחתי אותם כ -5 דקות במים עם סוכר והוספתי יין (הפעם לבן) במקרה של יין לבן, האגסים נשארים לבנים ויפים. אם תשימו יין אדום, הם יצבעו ויהיו לכם אגסים בורדו. אני משתמש בגרסת היין האדום רק כאשר אני ממלא את האגסים ברטבים בהירים (בניגוד)

אגסים מוגשים גם לצד עוף או סטייק חזיר. יש להם טעם טעים והם יעילים בצלחת.

המים המשמשים לרוטב זה חייבים להיות בכמויות קטנות מכיוון שהפירות המדוברים רותחים מהר מאוד. הסירופ (מים + סוכר) נותן את עקביות הרוטב.


מַרכִּיב:

מתכון שלב אחר שלב לריבת שזיפים ללא סוכר

  1. טוב למיין את השזיפים, להסיר את הפירות התולעים והקלקולים, לשטוף ולתת למים להתנקז.
  2. חותכים את השזיפים לשניים, מסירים את האזורים הפגומים, מכניסים אותם לאגן, מוסיפים שם כוס מים.
  3. מרתיחים את השזיפים תוך ערבוב מתמיד עד שהם מבושלים.
  4. ההכנה נבדקת בשיטת קירור טיפה. הניחו טיפת ריבה על צלחת קרה, הניחו לה להתקרר. אם הטיפה התעבה ולא דעכה, היא הייתה מוכנה להקפיא.
  5. עוטפים את הריבה כשהיא חמה בצנצנות מעוקרות יבשות. אתה לא צריך לעטוף אותם, תן להם להתקרר.
  6. הוציאו פחיות של שלושה ליטר.

טוב להשתמש בריבת שזיפים ללא סוכר באפייה, כל קינוחים, פשטידות אפויות, להכין כל מיני רטבים.


ריבת חמוציות ללא תוספת סוכר 200 גרם

המחיר כולל מע"מ ואינו כולל הובלה!

  • בשל תכולת הסוכר הנמוכה, ניתן לצרוך את הריבה על ידי מי שוויתר על סוכר או שאינו רשאי לצרוך סוכר
  • זהו מאכל טבעי ובריא, המוכן מ- 100% חמוציות בר
  • הוא ללא ממתיקים, ללא טעמים, ללא תוספים, ללא צבעים.
  • מלקטוף פירות מההר
  • בעת מיון, ניקוי, כביסה
  • מערבבים על אש נמוכה
  • עד שמכניסים אותם לצנצנות ומעוטרים.

הזמינו בדוא"ל לכתובת [email protected], באמצעות SMS או ווטסאפ בטלפון 0722 266 258

מידע על המחיר:
המחיר כולל מע"מ ואינו כולל הובלה!

זמן משלוח: 24-48 שעות

שלם באינטרנט, בכרטיס מהנוחות של הבית שלך, במהירות ובקלות.

הזמנות עם הפתעות! מתנות להזמנות מעל 300 ליי

השתמש ב- EasyBox Accessible 24/7, אתה יכול לאסוף את החבילה גם בלילה

משלוח חינם לכל הזמנה מעל 299.99 ליי.

הריבות מקמארה דה לה מונטה מיוצרות מפירות יער מצמחייה ספונטנית - אוכמניות, פטל, חמוציות, פירות הלם, ורדים, אשחר ים או גדלים באזור, בהרים (תותים) או מיצרנים קטנים בטרנסילבניה - דומדמניות שחורות, משמשים וכן הלאה

ריבות וסירופים מוכנים לפי מתכונים פשוטים ומסורתיים, ולכן סדרות הייצור קטנות אך עם טעם ייחודי ומושלם.

כל המוצרים הם דברים מסורתיים, המיוצרים בלהט רב, עם פירות וצמחים מהרי אפוסני, אזור לא מזוהם שעדיין מושפע מעט מהשפעות התיעוש או המודרניזם, עם נופי אגדות ומשאבי טבע אקולוגיים.

הסירופים מ- & ldquoCamara de la Munte & rdquo הם טבעיים וטעימים כמו הריבות. הם משמשים הן כמשקאות קלים והן כמרכיבים למשקאות אחרים או לקינוחים כגון עוגות, טארט, עוגות, קרמים, רטבים, יוגורטים או גלידה.

עליך לדעת כי כל תהליך הייצור הוא מלאכותי, הריבות מונחות בקפידה בצנצנות, לאחר מכן מעוקרות ומונחות במקום של כבוד. הטיפול והתשוקה שבה שותפים & ldquoCamara de la Munte & rdquo בוחרים את פירות היער ומכינים את הריבות והסירופים הופכים את המוצרים הללו לייחודיים, עם ארומה יוצאת דופן, שתתאהבו בה מהטעימה הראשונה.

אם גדלת אצל סבא וסבתא שלך, בארץ, בטוח, לרגע, תחזור לילדות. אנו מאחלים לכם שחוויה חושית וקולינרית זו תהיה נעימה ככל האפשר!


ריבת חמוציות ללא תוספת סוכר ברורה, ללא תוספת סוכר, ללא ממתיקים, ללא טעמים, ללא צבעים וללא תוספים אחרים. זהו מוצר תוצרת בית, מבושל, מעוקר באמבט מים.

יש לו תכולת סוכר כוללת של 12%.

זהו מזון בריא, המיוצר מחמוציות מצמחייה ספונטנית, 100%.

נצרכת ככזו או כרוטב לבשר, ירקות, גבינה או פסטה, ריבת אוכמניות היא ברכה למי שויתר על צריכת סוכר או על מי שאסור לצרוך סוכר.

רכיבים: 100% חמוציות מצמחייה ספונטנית.

יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר. לאחר הפתיחה מומלץ לקרר ולצרוך תוך 30 יום.

  • ערך תזונתי 72 קק"ל
  • 1.3 גרם חלבון
  • 0.1 גרם שומנים
  • 7 גרם פחמימות
  • 7 גרם סיבים תזונתיים.

חָשׁוּב: תמיד קרא בעיון את התיאור, התווית והאריזה של המוצר / קוסמטיקה לפני השימוש בהם! כל המידע באתר זה מתפרסם לצורכי מידע בלבד ואינו מחליף ייעוץ או מרשמים של הרופא שלך או של כל צוות רפואי מוסמך. אין להשתמש במידע בדפים אלה כדי לאבחן / לטפל / להמליץ ​​על המוצרים שלנו בכל בעיה בריאותית שיש לך או במקרה של מחלה. אין להחליף תרופות וטיפולים שנקבעו על ידי צוות רפואי מורשה.
אנו ממליצים בחום לקרוא בעיון את כל המידע ו / או העלונים של המוצרים / קוסמטיקה שתרצו לקנות.
גם אם קניתם, קראו שוב את המרכיבים, העלונים והיזהרו מאלרגיות למזון / או מאלרגיות אחרות / או מכל מידע אחר שיעורר אזעקה!

אנו מאמינים שתזונה בריאה היא הדרך הטובה ביותר למניעת מחלות רבות, אך גם דרך להחזיר את בריאותה לאיבוד, לרוב כתוצאה מתזונה לקויה ואורח חיים כאוטי. אנו ממליצים על המוצרים האורגניים המוסמכים, ללא E-s, אותם תוכלו למצוא באתר האינטרנט שלנו.

ההשפעות של מוצרים / קוסמטיקה משתנות מאדם אחד למשנהו בהתאם לאורח החיים, חילוף החומרים, הגיל, הבריאות וכו '.
אם יש לך או שאתה חושב שיש לך מצב רפואי או מחלה, דבר עם הרופא שלך.


ריבת חבוש

מַרכִּיב:
1 ק"ג סוכר
600 גרם חבושים שקלו לאחר הגילוח
& frac12 l apa
500 מ"ל מיץ לימון
וניל

אופן ההכנה:

החבושים הצהובים אפויים היטב, מנגבים אותם מהמוך עליהם, מקלפים אותם ומניחים על פומפייה עם חורים גדולים, רק עד לחלק הקשה והסלעי שיוצר את בית הזרעים. חבושים מתחמצנים במהירות תוך כדי עבודה. בגלל זה אתה לא צריך לשמור אותם במים. לאחר ששקלת אותם, אתה מכניס אותם מיד לסירופ החם והם יחזירו את צבעם.

מערבבים את הסוכר, המים, מיץ הלימון ומקל הוניל על האש, עד שהסוכר נמס ומוסיפים מיד את החבושים שצריכים להרתיח יותר, עד שהם מתרככים. כאשר הוא מקבל מראה מבריק וצף בתוך כל הסירופ, הסירו את המחבת מיד מהאש, אחרת החבושים יתכהרו בצבעם. השאירו את התבנית מכוסה, עד שהריבה מתקררת, ואז הניחו אותה בצנצנות.

לכן למדת עוד שניים מתכוני ריבה מה שיהפוך את חייך לריחניים יותר. אני מחכה שתגיד לי אם אהבת אותם!


ריבת פלפל חריף מתכון פשוט

ריבת פלפל חריף מתכון פשוט. ריבת הפלפל החריף מתוקה, חמוצה וחריפה מספיקה ללוות סטייקים אדומים, נקניקים תוצרת בית, גבינות. מתכון פשוט וזול, זמין לכל אחד. הוא מוכן עם פלפלים חריפים, חומץ וסוכר והוא משמר לחורף.

ריבת פלפל חריף זה אולי נראה אקזוטי לרומנים רבים, אבל זה לא כך. למרות שמקורו בפלפלים ביבשת אמריקה, והובא לאירופה לאחר המאה ה -15 (יחד עם עגבניות, תפוחי אדמה וירקות רבים אחרים), הם הפכו במהרה לפופולריים מאוד. & # 8222 Exotica & # 8221 הוא למעשה השילוב של ריבות או קומפוטים עם מנות מלוחות.

בטרנסילבניה ובנאט אנו אוכלים כיום מרקי פירות (דובדבן, אפרסקים, אגסים), רטבי פירות עם מרק בקר או לִפתָן שזיף בנוסף סטייק חזיר או ברווז. אני מסתדר מצוין!

ריבה חריפה נוספת היא העגבניות & # 8211 ראה כאן.

בהיותנו קרובים להונגריה, אנו אוהבים גם פפריקה מתוקה או חריפה וגם רטבים חריפים העשויים פלפלים חריפים. מסלול ארוס היא רסק פלפל חריף מפורסם עם מלח & # 8211 אתה יכול למצוא את המתכון שלה כאן.

האופנה עם ריבות מתובלות הייתי אומר שהגיעה יותר מבריטניה הגדולה, ברשת ההודית (מושבות לשעבר). הצ'אטני המפורסם משלב פירות וירקות עם תבלינים מתובלים. ריבת הפלפל החריפה הזו תהיה באותו קו. כיום הוא מוכן גם באיטליה, ספרד, צרפת, במיוחד באזורים הדרומיים.

המתכון הזה מתקבל מחברה שלי מיהלה גאפיוק שחיה כמעט 15 שנה באיטליה, באזור קלבריה ושהיא עקרת בית מושלמת. אני רוצה להודות לו בצורה כזאת כי אהבתי מאוד את התוצאה! הייתי זהיר והכנתי רק חצי מנה (של 500 גרם פלפלים חריפים) כי לא ידעתי אם ארצה או לא. ובכן, אני אחזור על המתכון בהקדם האפשרי! דעו שזה לא מהיר במיוחד.

השתמשתי בפלפלים חריפים כתומים מכיוון שהם היו זמינים בשוק באותה תקופה. אפשר גם להשתמש בפלפלים חריפים אדומים או ירוקים או תערובות צבע. חלק מהמתכונים מספקים שילוב של פלפלים חריפים עם פלפלים או קאפיה, לחריפות חלשה יותר. החומרים שנותנים לפלפלים חריפות הם בסיסיים (בסיסיים) והניטרול החלקי שלהם נעשה עם רכיבים חומציים (עגבנייה, חומץ, לימון).

חלק מהפלפלים החריפים בשרניים יותר (יש להם עיסה עסיסית יותר), אחרים יבשים יותר (עם עיסה דקה יותר). שלי היו יבשים יותר והייתי צריך להוסיף עוד מעט מים למתכון.

העיקרון של כל ריבה הוא הרתחת פירות או ירקות בסירופ סוכר, שיחליף את המים ברקמותיהם. כלומר להפקיד אותם. החלקים הופכים לזכוכית, שקופים. יש להקפיד על טמפרטורת הסירופ ובזמן הרתיחה כדי לא לקרמל את הריבה!

אני נותן לך את החומרים ל -2 צנצנות ריבת פלפל חריף של כ. 300 מ"ל. אתה יכול להכפיל אותם כרצונך.


הרתיחתי עד שהאגוזים התרככו והסירופ הסמיך. שמנו טיפה בצלחת ואם היא לא נמתחת היא מוכנה.
שמנו אותם בצנצנות מעוקרות, הופכים אותן עם המכסה כלפי מטה ומשאירות אותן להתקרר. מהכמויות הנתונות יוצאות 3 צנצנות של 150 גרם. תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


מַרכִּיב:

- 2 ק"ג אוכמניות טריות שטופות
- חצי כוס מים
- 3/4 כוס - 1 כוס סוכר (תלוי כמה מתוק האוכמניות)
- מיץ מחצי לימון
- רבע כוס מים חמים
- כף קמח תירס

1. מערבבים אוכמניות, מים, סוכר ומיץ לימון בקערה עמוקה ואל חלד על אש בינונית.

2. השאירו אותם על האש למשך 10 דקות. האוכמניות יתרככו והכל יהיה בצבע אדום עז.

3. בעזרת מזלג למעוך את כל האוכמניות.

4. בקערה נוספת מערבבים את קמח התירס והמים ליצירת עיסה.

5. מוסיפים את העיסה לתערובת האוכמניות ומערבבים בעוצמה.

6. מגבירים את הלהבה ונותנים לה להתבשל עוד כמה דקות, וממשיכים לערבב.

7. מסירים מהאש ומניחים לצינון מלא.

א ריבת אוכמניות קל ונעים להכנה כפי שהוא לאכול. תהנה מזה בכל שעות היום, אבל אם תחליט לערוך פיקניק של בוקר ביער, שמור על הצנצנת קרוב. מי יודע איזה דובון תאווה יליד נמשך לריח הטבעי של כמה פירות שהופכים אותו ריבת אוכמניות!


וִידֵאוֹ: Ազնվամորի ելակ և հաղարջ շատ համեղ է և օգտակար Малина клюбника и смародина очень вкусно (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).