מתכונים חדשים

בודקים עם קקאו וצימוקים

בודקים עם קקאו וצימוקים

מערבבים קמח, קקאו היטב עם סוכר ומים מינרליים, ואז מוסיפים שמן, אבקת אפייה ותמצית רום.

משמנים את תבנית העוגה במעט שמן או מרגרינה ולשים את הרכב

מהכמויות הנ"ל תקבלו 2 מגשי עוגה, אחד שהכנתי עם צימוקים ואחד פשוט

מכניסים את התבניות לתנור למשך 40 דקות

5 הדקות הראשונות ניתנות יותר קשה ואז משאירות אותן ב -160 מעלות

בסופו של דבר, הקיסם נבדק, זה תלוי גם באופן שבו התנור אופה.

קיבלתי קרואסונים בצום מחברתי דנוטה, אז הנחתי אותם ליד העוגה שלי שתטעמו, שהם נפלאים.



עוגה עם חרא, אגוזי מלך, קקאו וצימוקים

רכיבים
1 כוס (תה) עם סוכר, 1 כוס קמח, 6 ביצים, 7 כפות מים חמים, 7 כפות שמן, 1 כף קקאו, 50 גרם צימוקים, 50 גרם אגוזי מלך (מטוגנים וחתוכים בעזרת סכין), 50 גרם בצבע חרא, כמה טיפות רום, 2 גיליונות נייר לציפוי מגשי הסימון

קושי: מְמוּצָע | זְמַן: שעה אחת


צ'ק צימוקים ושקדים

עוגה קלה מאוד להכנה, אבל קצת יותר לא שגרתית, נסו את העוגה הטעימה הזו עם צימוקים ושקדים - תענוג לבלוטני הטעם!

מצרכים (ל -2 עוגות)

10 ביצים
16 כפות שמן
300 גרם סוכר
1 כוס מים קרים
1 שקית סוכר וניל
16 כפות קמח
שקיק אמוניום אחד לעוגות
מיץ וקילוף מ- frac12 lăm & acircie
300 גרם צימוקים
300 גרם שקדים

שיטת הכנה

מערבבים את 10 החלמונים עם 16 כפות שמן.

בנפרד, בקערה גדולה יותר, טורפים את החלבונים עם הסוכר. מוסיפים את סוכר הוניל ובהדרגה את כוס המים הקרים. זה עוזר להמיס את הסוכר ולהפוך את הבצק לתפוח יותר.

לאחר מכן יוצקים פנימה את הרכב החלמון ומקציפים עוד יותר, ומוסיפים בהדרגה את הקמח.

לבסוף מוסיפים אמוניום לעוגות. הוא נכבה בעבר בכוס, עם מיץ מחצי לימון, ואז מניחים את הבצק, ואחריו קליפת הלימון המגוררת.

מוסיפים שלוש כפיות חמאת קקאו לתערובת זו ומערבבים עוד מעט.

אם אתה רוצה עוגה פשוטה יותר, אתה יכול להוסיף פחות קקאו, במקום צימוקים ושקדים, אתה יכול לבחור חתיכות של אגוזים בשלים.

משמנים בשמן ומרפדים את צורות העוגה בקמח ושמים מחצית מההרכב הנ"ל בשתי הצורות.

לאחר השכבה הראשונה הזו, מוסיפים את השקדים והצימוקים מעט מטוגנים.

מוסיפים את שאר ההרכב על שקדים וצימוקים.

מכניסים לתנור שחומם מראש ומשאירים למשך כ- 40 דקות.


עוגה מסורתית עם קקאו, אגוזי מלך וצימוקים

מערבבים את השמרים הטריים והסוכר עד לקבלת עיסה נוזלית. ממיסים אותו בחלב חם מעט ומוסיפים קמח. אנו מקבלים בצק רך שאנו מאבקים קלות בקמח ומשאירים אותו לתסיסה עד שהוא מכפיל את נפחו או שהשמרים מופעלים ויש בועות אוויר.

לבצק:

מערבבים את החלמונים עם המלח ומשאירים את התערובת למשך 10 דקות, לתיקון הפיגמנט. מוסיפים את הסוכר ומקציפים את הרכב עד שהוא הופך לקרמי ובהיר בצבעו.

מחממים מעט את החלב ומוסיפים את קליפת הלימון, קליפת התפוז ותמצית הוניל. (כשאני משתמש בקליפת הדרים במתכונים אני קונה פירות אורגניים)

שמים בקערה קמח מנופה ויוצקים באמצע את החלמונים הטרופים, מיונז מוגבה, חלב חם עם טעמים. מערבבים קלות עד להטמעה, ואז מוסיפים את השמן לאט לאט, עד שהוא נטמע לחלוטין בבצק. בשלב הראשון אני מכין את הבצק במערבל קערה ולאחר מכן מסיים את הבצק ללוש ביד.

השאירו את הבצק מכוסה, במקום חמים, להכפיל את נפחו. בדרך כלל אני משאיר אותו למשך הלילה.

למילוי:

טורפים את החלבונים עם קורט מלח. כשהם מתחילים לייצר את הקצף הראשון, מוסיפים את הסוכר ומקציפים אותם עד שהם נראים מבריקים והרכב לא זורם. טוחנים את אגוזי המלך ומערבבים אותם עם קקאו.

יוצקים פנימה את החלבונים הטרופים את תערובת הקקאו, האגוזים והצימוקים. מערבבים הכל עד לקבלת קרם סמיך. אנו מרפדים את מגשי העוגות בנייר אפייה מהקומפוזיציה המיוצרת, ייצאו 3 עוגות בינוניות.

מחלקים את הבצק המוגדל ל -3 חלקים שווים. משמנים את שולחן העבודה, הפנים והידיים במעט שמן. אנו לוקחים את החלק הראשון של הבצק ומחלקים אותו לשניים, ומורחים כל חלק בקלות. משמנים אותם במלית המוכנה ומרדדים אותם היטב ואז שוזרים את 2 הלחמניות ומסדרים אותם במגש. עושים אותו דבר עם שאר הבצק. הניחו למגשים לתסוס שוב במקום חמים, עד שהם מכפילים את נפחם.

מחממים תנור ל 175 מעלות צלזיוס. משמנים את הקוזונים על פני השטח בביצה טרופה ואופים אותם 45-50 דקות. לאחר 25 דקות מכסים אותם בנייר אלומיניום, כך שלא יישרפו מלמעלה.

מכינים סירופ מים וסוכר ומשמנים בעזרתם את העוגות הטריות. טָעִים מְאוֹד!


שיטת הכנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים בעזרת קורט מלח ומניחים בצד.
חמאה, בטמפרטורת החדר, מערבבים אותה עם הסוכר עד לקבלת קרם, ואז מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.
שמים את החלב, אבקת האפייה, הקקאו, הקפוצ'ינו ומערבבים במהירות נמוכה ואז מקמחים בהדרגה.
משלבים צימוקים, קליפת תפוז מסוכרת, קליפת לימון מגוררת ותמצית רום.
בסוף שמנו את החלבונים הטרופים ומערבבים אותם עם לוח מלמעלה למטה.
אם אתה חושב שהרכב רך מדי, אתה יכול להוסיף 1-2 כפות קמח, לא הייתי צריך את זה יותר.
משמנים בשני מגשי עוגה מתאימים בשמן, מרפדים אותם בנייר אפייה (השתמשתי גם בתבנית טפלון ושמןתי אותה רק בשמן) ויוצקים לתוכם את התערובת באופן אחיד.

מכניסים את העוגות לתנור החם בטמפרטורה מתאימה.
לאחר 40-45 דקות, אנו מבצעים את הבדיקה עם הקיסם ואם הם מוכנים מוציאים אותם מהתנור ומשאירים אותם להתקרר.
אפשר להגיש פשוט, באבקת סוכר או עם ציפוי.
בתיאבון!

בודקים עם קקאו וצימוקים

מערבבים בקערה את הקמח, הקקאו המנופה (שלא יישאר גושי) ואבקת האפייה. מופרד,

עוגה עם חרא, אגוזי מלך, קקאו וצימוקים

- מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומכניסים אותם לשני כלים של כ -1.5 ליטר - החלבונים עם הסוכר


עוגת צימוקים ושוקולד, מתכון ל

יש לך את החופש לשלם בתשלומים, אתה נהנה מהמבצעים של היום, מהפתיחות. מצא את הסיכה הזו ועוד על Recipes מאת Simona Alexiu. זמן הכנה: שעה ו -20 דקות (מורכבות נמוכה). הקינוח הטוב ביותר לחבילה של הקטנטנים! עבר זמן מאז שהכנסתי את עוגת השוקולד האחרונה לאתר.

למרות שאין לו שמנת, וזה עשוי פשוט, הגוגולוף הזה. בשבוע שעבר דיברתי עם קודרוטה על מתכוני עוגות, תוך שאני טועם מהעוגה הנהדרת שלה עם דלעת אפויה ותבלינים, עם טעם אותנטי של. מתכונים ועוגות עתיקות של Oldcookingbook. עוגה עם צימוקים קלילה מאוד, אוורירית וריחנית, מושלמת להגשה עם תה. הוא טעים במיוחד מיד עם הכנתו, גם א. מתכון עם הוראות וידיאו: בעיטת פרפיית המוס השוקולדית והרכה שלך עם ליקר שמנת. מכיוון שמצאתי מגשי עוגה זולים לקנות, המתכון הזה עשה מקום טבעי במוחי. להלן המרכיבים לשתי עוגות: נסו מתכון לעוגה מהירה וקלה עם קקאו, צימוקים ושקדים. זוהי עוגה טעימה מאוד וניתן להגיש אותה עם ריבות ורטבים שונים. בדוק עם דבש, צימוקים, אגוזים ושקדים.

העוגה עם עלים, מרנג ושוקולד היא עוגה טובה במיוחד כמו כל עוגות אגוז.


צ'ק ללא גלוטן, ללא לקטוז ומעודן ללא סוכר

במהלך תקופה זו, אני רוצה לבדוק כמה שיותר מתכונים ללא גלוטן, ללא לקטוז, לפעמים ללא ביצים או אלרגנים אחרים. בגלל האלרגיות שלי למזון, לצערי הופחתו האפשרויות של מה שאני יכול לאכול. במיוחד מכיוון שקמח חיטה וביצה הם המרכיבים הנפוצים ביותר, במיוחד עוגות.

אז היום אמרתי נסה עוגה. זה קל להכנה וטעים. תוכלו ליהנות ממנו כקינוח, חטיף או אפילו כארוחת בוקר בליווי תה. זה מתכון פשוט שכנראה הכרת מילדות. אני אוהב את העוגה. זה מזכיר לי את השגרה שלי לפני שאני הולך לבית הספר. לפעמים לפני היציאה מהבית היינו אוכלים פרוסת עוגת קקאו ושותים כוס תה.

אני חושב שכולם אכלו או הכינו עוגה עד כה. אני מעדיף את הקלאסי, עם קקאו וצימוקים. איזו עוגה אתם מעדיפים?

החלטתי לנסות גרסה בריאה וללא אלרגנים. החלפתי את הביצים בבננה, אבל אם אתה רוצה אתה יכול להשתמש בביצים תוצרת בית או אורגניות. זה טוב מאוד בכל מקרה. במתכון השתמשתי בחלב סויה, אך ניתן להשתמש בחלב פרה גם אם אין לך אלרגיה או אי סבילות אליו. זה בהחלט ייתן טעם נהדר.

כמו הכלים, לא תצטרך שום דבר מיוחד, רק מה שכבר יש לך במטבח שלך:

  • צורה של עוגה
  • מינימום 2 קערות פלסטיק
  • מסננת קמח, קקאו, אבקת אפייה
  • מרית סיליקון / גומי
  • לפחות סיר להמסת חמאת הקוקוס ומחמם את החלב.

רכיבים

  • 3 ביצים או 2 כפות זרעי פשתן טחונים, מושרים ב -2 כפות מים וחצי בננה כתושה
  • 200 מ"ל סירופ מייפל, או 250 מ"ל אם אתה רוצה שהוא יהיה מתוק יותר
  • 200 מ"ל חמאת קוקוס
  • 200 מ"ל חלב סויה
  • קליפת לימון לפי הטעם
  • 50 גר 'צימוקים
  • 10 גרם קקאו
  • 300 גרם קמח & # 8211 מערבבים שר & # 8211 ללא גלוטן, אוניברסלי
  • 7 גרם אבקת אפייה

שיטת הכנה

  1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים (קמח ואבקת אפייה)
  2. אם אתה משתמש בזרעי פשתן, מערבב אותם עם מים פושרים ותן להם להשרות כ -5 דקות. תהיה להם עקביות צמיגה. מערבבים עם שאר המרכיבים הרטובים במקום ביצים. חצי בננה מחליפה ביצה
  3. מערבבים את החומרים הרטובים בקערה (ביצים (או אם אינכם משתמשים בביצים, זרעי פשתן ובננה טחונה) וסירופ מייפל)
  4. ממיסים את חמאת הקוקוס בביין מארי
  5. מחממים את החלב כך שכאשר מערבבים אותו עם חמאת הקוקוס, הוא לא מתקשה מהטמפרטורה הקרה מדי של החלב.
  6. חמאת קוקוס וחלב סויה מעורבבים עם מרכיבים רטובים
  7. מוסיפים בהדרגה על גבי החומרים הרטובים, את הקמח מעורבב עם אבקת האפייה ומערבבים
  8. מוסיפים צימוקים וקליפת לימון להרכב
  9. אנו מכינים את מגש העוגה, אתה יכול להשתמש בשמן צמחי או שמן קוקוס, כדי להקל על ההסרה מהתבנית
  10. יוצקים למחצית מהרכב לתבנית
  11. במחצית השנייה של התערובת מוסיפים קקאו, מערבבים ויוצקים לתבנית על שאר הבצק.

זמן אפייה: כ- 50 דקות

טמפרטורת אפייה: עבור תנורי גז, בין שלב 1 ל -2, לתנורים חשמליים ב -170 °ג

אני מקווה שאהבתם את המתכון וספרו לי איך יצא. אנא תן לי תשובה וספר לי באילו בעיות נתקלת, כיצד הייתה או כל שאלה אחרת הקשורה לנושא.

ממתין לתשובתך. המשך יום נעים!

אולי גם אתה תאהב את זה

מאפינס מלוחים, ללא גלוטן, ללא לקטוז וביצים


עוגה רכה עם אגוזי לוז, קקאו וצימוקים

עוגה רכה עם אגוזי לוז, קקאו וצימוקים, רכה וריחנית, העוגה הטובה בעולם.

אני לא יכול לדמיין את חג המולד בלי ריח של עוגה. זו התקופה שבה הוא מריח ילדות, שבו הוא חש קסם ותקווה. בכל חג המולד אנו אופים עוגה ורק לחג המולד. לקראת חג הפסחא אנו אופים את חג הפסחא. לכן הקוזונאק הוא סמל חג המולד עבורנו. בתקופה זו על השולחן שלנו לא חסרים סמלים קולינריים אחרים: עוגת מולדובה, עוגת חג המולד, זנגביל, עוגיות חג המולד וכו '. אבל העוגה שאנחנו הכי נהנים ממנה.

ההיסטוריה של העוגה

כולנו חושבים שמנת המאפה הזו שייכת לנו הרומנים. למעשה, ההיסטוריה של הקוזונאק מקורה במצרים העתיקה, כאשר התגלה שמרים, אך הכנה זו נעשית יותר בלחם מאשר עם הקוזונאק שאנו מכירים. ליוונים היה גם סוג של עוגה עם גבינה ואגוזים, ממותקים בדבש, הנקראים & bdquoplakous & rdquo.

הרומאים הם אלה שאפו את העוגות הראשונות עם צימוקים, אגוזים ופירות יבשים אחרים, שנקראו & bdquolibum & rdquo (עוגה קטנה שהוכנה לאלים) ו- & bdquoplacenta & rdquo.
מתכון העוגה הכתוב הראשון מופיע בבריטניה הגדולה, והמחבר ממליץ על הצורה המוארכת והדקה יותר, שנשמרה עד היום.

המתכון לעוגה שאנו מכירים כיום הוא מהמאה ה -15. XIX, אבל כל מדינה באירופה מבשלת את העוגה בצורה ספציפית. רומנים ואיטלקים מעדיפים עוגה תפוחה וריחנית, האנגלים והגרמנים יבשים ומלאים בפירות מסוכרים, העוגות הקטנות הצרפתיות והנאד עם הרבה קקאו או מילויים שונים.

אני מציג מתכון לאוהבי אגוזי לוז ושוקולד. העוגה רכה מאוד וטובה מאוד. טעמו המדהים מועצם על ידי מילוי קקאו, שוקולד, צימוקים ואגוזי לוז.

אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם לקראת חג המולד, בחרו במתכון הזה. היא לא פשוטה להכנה, אבל כל עוגה דורשת סבלנות, שקט נפשי והרבה אהבה.

יש לי הרבה מתכוני עוגות , ללא ספק האהובים על משפחתי הם העוגה המולדובית, אבל גם העוגה עם 10 חלמונים.


וִידֵאוֹ: נגיעות בפולי קקאו ואופן בדיקתם (דֵצֶמבֶּר 2021).