מתכונים חדשים

Facaluita lu ’Godina la slow cooker Crock-Pot 4.7 L Digital

Facaluita lu ’Godina la slow cooker Crock-Pot 4.7 L Digital

נתח החזה צריך להיות עם עכבר ושכבות בשר ושומן. בעזרת סכין, לגלח את העכבר כדי להסיר שאריות לאחר טחינת חזיר. שוטפים היטב את הבשר ומערבבים אותו במגבות נייר כדי להסיר עודפי מים. בעזרת סכין מושחזת היטב חותכים את העכבר בצורה אופקית ואנכית, כמו גם את הצד הבשר. במחבת קטנה וחמה מניחים את הכוסברה וזרעי החרדל. הניחו את המחבת על הלהבה הקטנה והשאירו אותה למשך 2 דקות, עד שהיא משחררת את טעמיה. תמיד לנער את התבנית כדי שהגרגירים לא יישרפו ולוודא שזרעי החרדל יקפצו כמו גרגירי התירס בעת הכנת הפופקורן. מכניסים את השעועית למרגמה, מוסיפים את השום הניקה והפרוס, מלח, טימין, פלפל. טוחנים היטב את כל החומרים במכתש, מוסיפים את השמן והפפריקה, מערבבים עד לקבלת עיסה. בעזרת עיסה זו, משמנים היטב את הבשר בצד העכבר ובין החריצים, כמו גם בצד הבשר. מניחים את הבשר על מגש, מכסים בניילון נצמד ומקררים עד למחרת.

שוטפים את השעועית בכמה מים, שמים אותם בקערה גדולה מכוסה הרבה מים ומשאירים עד למחרת. השארתי גם את הבשר וגם את השעועית במקרר במשך כ-12-14 שעות.

בקערת הסיר האיטית של סיר הקרוק 4.7 ל 'שמתי את השעועית הסחוטה, שבינתיים תפחה, מעל השעועית הנחתי את נתח הבשר כשהעכבר למעלה, ומעל כל המרכיבים שפכתי מים חמים שיעברו על שעועית, ו הבשר צריך להיות מכוסה, אך לא לגמרי במים. שמתי את המכסה, חיברתי את המכשיר למקור החשמל, הגדרתי את המכשיר בפונקציה הגבוהה והזמן הוא 4 שעות.

לאחר תום הזמן הוצאתי את נתח הבשר, דאגתי לא להישרף או לשבור אותו, הנחתי אותו על מגש ונתתי לו להתקרר ולייבש. סיננתי את השעועית, עצרתי כוס מים טובה בה היא רותחת. שמתי את השעועית בקערה של מעבד המזון וניפה את השעועית עד שנוצר מחית דקה. דילתי את המחית במים, הוספתי מלח ופלפל לפי הטעם.

לאחר שהבשר התקרר, אני חותך אותו לפרוסות בעובי 3-4 ס"מ. במחבת טפלון שמתי 1 כף שמן זית, הכנסתי את פרוסות הבשר למחבת ונתתי להן להשחים משני הצדדים. בטיגון, שומן הבשר נמס עוד קצת ... בשומן הזה ובטעמים שהשאיר הבשר טיגנתי בצל חתוך דגים. ניקיתי וחתכתי את הקפוסיס הקלוי לרצועות והוספתי אותן מעל הבצל המוקשה. שפכתי גם את היין האדום ונתתי להכל לרתוח עד שהיין ירד, אבל ממש לא, להשאיר רוטב שאני מתבל במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים 3-4 כפות מחית שעועית על צלחת, מעל מניחים רוטב יין עם בצל ופלפל, ו -2 נתחי בשר. לקישוט מעט שום ירוק חתוך לרצועות וכמה שעועית מבושלת. ניתן להוסיף חמוצים לאוכל עם שעועית, אם גודינה אוהבת את זה ...


וִידֵאוֹ: Урок 5 из цикла Штриховая техника виолончелиста -спиккато spiccato. (דֵצֶמבֶּר 2021).