מתכונים חדשים

סווארין עם ריבת פטל

סווארין עם ריבת פטל

סווארין:

שמים קמח בקערה ויוצרים חור באמצע. השמרים והסוכר מומסים בחלב חם, ואז יוצקים אותם לבור. מוסיפים ביצים, מלח ושמן ומערבבים הכל בעזרת מרית סיליקון עד לקבלת בצק רך. מכסים את הקערה בנייר כסף ומניחים במקום חמים, הרחק מזרמי אוויר קר.

כשהבצק הכפיל את נפחו, משמנים את תבניות המאפינס בשמן ומחלקים את הבצק באופן שווה. הניחו אותם על מגש והכניסו אותם לשקית ביתית, ויצרו למעלה "כיפה" כדי לא להדביק את הבצק לשקית. מניחים לתפיחה נוספת של 10-15 דקות במקום חמים ומפעילים את התנור לחימום.

לאחר שהסווארינים עלו, הסירו בזהירות את שקית הבית והכניסו את המגש לתנור. זָהִיר! התנור לא נפתח כלל! לאחר שהן השחימו יפה, כבו את התנור והשאירו אותו עוד 10-15 דקות, ולאחר מכן הסירו את המגש.

סירופ:

מרתיחים מים וסוכר בקערה עד להמסה מלאה של הסוכר ואז מניחים להתקרר. כשהסירופ התקרר לגמרי, מוסיפים את תמצית הרום.

הַרכָּבָה:

מקציפים את הקצפת בקערה גדולה בעזרת מיקסר.

הסווארינים מוסרים מהתבניות לאחר שהתקררו לגמרי ומהחלק שהיה בתחתית התבניות הם נחתכים 3/4 ליצירת מכסה.

כל סברינה טובלת, בתורו, בסירופ, ואז מניחה על מגש.

ממלאים יוקרתי בקצפת ומקשטים כל סוורינה, מתחת למכסה שנוצר. מוסיפים כף ריבת פטל על גבי המכסה.


מֵידָע

נצל הנחות סופר

עוגיות, כמו גם נתונים אישיים, חשובים כדי שהאתר יתפקד בתנאים אופטימליים. על מנת להציע לך את החוויה הטובה ביותר האפשרית, השתמש בעוגיות כדי לזכור את העובדה שנרשמת לאתר, כדי לאסוף נתונים סטטיסטיים אנונימיים, כדי להציע לך פונקציות מתקדמות, כמו גם כדי לספק תוכן שיווקי מותאם אישית.


סווארין על מגש, מתכון הקונדיטוריה הפשוט ביותר

סווארין על מגש, מתכון הקונדיטוריה הפשוט ביותר, אך עשוי ללא צורות מיוחדות. סירופי סווארין יוצאים, בסדר, עם הרבה קצפת טבעית וריבה.

• לבצק:
• -150 מ"ל חלב חם
• -1 או
• ישן -25 גרם
• & # 8211 1 כף שמן
• -1 אבקת מלח
• -220 גרם קמח
• 6 גרם שמרים טריים
• לסירופ
• -150 מ"ל מים
• -100 גרם סוכר
• & # 8211 לקלף מחצי לימון
• -1 כף רום או כמה טיפות תמצית רום
• לקישוט
• -200-300 גרם ריבה אדומה או ג'לי
• -500 גרם קצפת

איך מכינים או איך מכינים סברינים על מגש (לפי מתכון קונדיטוריה)?

1. ראשית אנו מכינים את הבצק לסאברין

בקערה שמים חלב חם, שמרים כתושים, סוכר, ביצה, שמן ושליש קמח. מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה, ללא גושים.

מכסים את הקערה ומשאירים 10 דקות להתפחה של השמרים.

לאחר 10 דקות מוסיפים את שאר הקמח והמלח ומערבבים היטב עם 1 כף עץ.

מערבבים במרץ עד שהבצק "נקשר" היטב. זה לוקח בערך 5 דקות. מכסים את הסיר ומניחים להתפחה של 30 דקות.

הבצק גדל בצורה ניכרת, אז שימו אותו בתבנית מרופדת בנייר אפייה. האידיאל הוא מגש בגודל 20 × 20 ס"מ בערך.

אפשר כ- 10-15 דקות לצמוח בתבנית.

אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות (חום בינוני) עד להשחמה יפה. זה לוקח בערך 20 דקות. מוציאים ומניחים לצינון.

איך מכינים סירופ סווארין?

מרתיחים מים, סוכר וקליפת לימון. כשהוא רותח מכבים את האש ומוסיפים את הרום. להשאיר להתקרר.

הרכבה למתכון הסווארי על המגש

חותכים את קצוות השיש

מחלקים את הבצק ל -9 חתיכות, ואז מניחים בתבנית ויוצקים מעל את כל הסירופ.

מניחים בצד למשך 10 דקות, עד שכל הסירופ נספג. שמתי הכל במגש שבו אפיתי את הבצק. זה יותר קל ככה.

על כל מילה של קצפת שמים מעט ריבה או ג'לי, ואז נותנים למגש להתקרר.

זה הכל. האם זה לא קל מאוד?

גברת בראדה תנשק אותך חזק.

לאהוב ולהיות נאהב, ליהנות מהחיים, כי זה כל כך מגניב!

* תוכן מאמר זה הינו למידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי. לצורך אבחנה נכונה אנו ממליצים לפנות למומחה.


ריבת הפטל של סבתא

ריבת הפטל של סבתא. יש לכתוב את המילה & # 8222dulceata & # 8221 עם מקף ליד המילה & # 8222bunica & # 8221. & # 8222 Dulceata-de-bunica & # 8221. Ori & # 8222dulceata-bunicii & # 8221? לֹא? מי לא חלם, כילד, לפתוח את מכסה הצנצנת בריבה, ריבה, שרבט, ריבה או מיץ פירות, ירקות ופרחים שציירו סוכר היד של הסבתא?

ריבת דובדבן, ריבת תות, אגוזי מלך, תאנה או דלעת מלון, גזר או ורדים ירוקים, יסמין, ליים, גרזן או שן הארי? מי יסרב לחזור אחורה בזמן, יושב, בצניעות, מול צלחת החרסינה שסבתא הייתה מניחה עלינו, אפילו היום, את הפירות המתוקים, שרופים באהבה? המתכון הבא מכיל רק מילים בצורת פירות השמורים במזווה של סבתא.

ריבת פטל מיוצרת במיוחד בהרים, שם הפטל מבשיל הרבה יותר מאוחר והם הדוקים יותר, קשורים יותר, כלומר ניתן להרתיח אותם ללא חשש, מכיוון שהגרגרים אינם מתפצלים.

ריבת הפטל של סבתא. הפטל שאנו מוצאים בשוק עדין יותר, אך טוב יותר בטעם. יש גם פטל עמיד יותר שניתן להכין בעזרתו כמהין.

מקלפים את הפטל, לאחר שטיפתו מניחים אותו בקדרות עם סוכר כתוש, נותנים לאבקת הסוכר להמיס ומפזרים אותו בתבשיל יחיד, מוסיפים מעט גלוקוז ולבסוף מעט מלח לימון מומס. הדגימה זהה לשאר הריבות, מרתיחים אותה עד שיש לך את החבל בין האצבעות.


מכינים תחילה את המאיו לבצק! ממיסים את השמרים בחלב החם, מוסיפים את הסוכר ו -2 כפות קמח. מניחים לתפיחה 10-15 דקות.

טורפים ביצים עם קורט מלח, קליפת לימון ווניל, מוסיפים את השמן, ואז את המאיו והמחמצת והקמח, לאט לאט. אסור ללוש אותו יותר מדי, אלא רק עד שהבצק הופך הומוגני, רך ודביק. מכסים במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים כ -30 דקות.

מרפדים את התבניות בשמן ובקמח, ולאחר מכן שמים את הבצק בעזרת כף. מכסים את הטפסים שוב ומניחים לתפוח למשך 30 דקות נוספות. לאחר מכן מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, כ- 20-30 דקות, עד להשחמה מלמעלה. היזהרו מאוד לא לפתוח את התנור כלל במהלך האפייה!

בינתיים מכינים את הסירופ: מרתיחים את המים יחד עם הסוכר ונותנים לו לרתיחה במשך 5 דקות. מכבים את האש, וכשהוא התקרר מעט מוסיפים את קליפת הלימון ותמצית הרום. מסירים את המגש ומניחים לסאברינים להתקרר. לאחר מכן חותכים מכסה, אך לא לגמרי, וטובלים אותם בסירופ.

מערבבים את השמנת הקרה במקרר, וכשהוא מתחיל להסמיך מוסיפים את אבקת הסוכר וסוכר הוניל. ממיסים את ג'לי הפטל על האש כדי שיהיה נוזלי יותר ונותנים לו להתקרר.

ועכשיו, בואו נמלא את הסאברינים! מכניסים לכל אחד הרבה קצפת ומשמנים את המכסים בג'לי פטל. מקררים 2-3 שעות לפני ההגשה. תיאבון בריא!


בערך 10 יח '. 100 גרם עמילן תירס, 160 גרם קמח, 200 מ"ל חלב חם, כף סוכר, ביצה, 30 גרם שמרים טריים, 30 מ"ל שמן
סירופ: 400 מ"ל מים, 2 כוסות סוכר, תמצית רום
קצף קוקאין 200 מ"ל שמנת נוזלית, 2 כפות שמנת חמוצה, כף ריבת דומדמניות

מערבבים את הביצה עם השמרים והסוכר הופך לקרמי ואז מוסיפים את השמן. מערבבים את הקמח עם העמילן ואז משלבים אותו בתערובת לסירוגין עם החלב החם. מכסים במגבת ונותנים לה לצמוח עד להכפלת הנפח. משמנים את סווארין יוצר עם שמן. לאחר מכן מכניסים את הבצק המוגדל, משאירים אצבע בתבנית. מכניסים את 5 הדקות הראשונות לחום גבוה, בתנור שחומם מראש ואז משאירים כ- 20 דקות בטמפרטורה הנכונה, עד להשחמה יפה. מוציאים מהתבנית יוצקים ומצננים.
מכינים את הסירופ על ידי הרתחת המים עם הסוכר, ואז מכבים את האש ומוסיפים את תמצית הרום.
מכינים את הקצף על ידי ערבוב הקצפת עד שהיא מגיעה לעקביות, ואז מוסיפים את השמנת ולבסוף את הריבה.
סירפו את הסאברינים המבושלים והמצוננים, חתכו את המכסה מלמעלה ולאחר מכן בעזרת מזלג מלאו אותו בקצף דומדמניות. הגישו לאחר שהצטננו במשך שעה.
תיאבון בריא!

נסה גם את מתכון הווידאו הזה


ריבת פטל ללא חומרים משמרים, עם מעט סוכר

ריבת פטל ללא חומרים משמרים, עם מעט סוכר. מתכון ריבת פטל תוצרת בית. איך מכינים ריבת פטל וכמה היא רותחת? ריבה תוצרת בית עשויה מפטל טרי או קפוא. מתכוני פטל.

הפטל נאפה בגינה ואנו קוטפים כ -500 גרם מדי יום. אוקיי, הגינה שלנו קטנה, אבל אנחנו אוהבים את הפטל הטרי כל כך טוב. אנחנו אוכלים קערת פטל כמעט כל אחר הצהריים. אבל זה גם אוסף אותי לקצת ריבה או ריבה.

הם מייצרים כמויות קטנות, 1-2 צנצנות בכל פעם, בערך 2-3 פעמים, אז בערך 5-6 צנצנות מספיקות לנו בשנה. התוצאה היא עדינות. ניחוח טעים של הפרי, הצבע מעורר תיאבון, הריח מפתה. אין זה פסול להקפיא פטל ולהכין את הריבה מאוחר יותר, כאשר נאספים כמה שקיות.

ריבת הפטל הזו קשורה היטב, בעלת עקביות מושלמת (היא לא מימית) ומתפשטת קלות על פרוסות לחם עם חמאה, לביבות, לביבות. ניתן להשתמש בו גם למילוי עוגות או עוגיות מכיוון שהוא דומה למשחה.

ריבת פטל מכילה פחות סוכר מאשר ריבת פטל, אך כמות הסוכר קצת שונה בהתאם להעדפותיכם אך גם עד כמה הפטל מתוק. ריבת הפטל היא "שעועית על שעועית" והיא מוכנה כפי שהראיתי כאן.

עבור 1 ק"ג פטל אני משתמש בדרך כלל ב 400 גרם סוכר. אני נותן לך את הכמויות לצנצנת של כ. 300 גרם ריבת פטל.


איך מכינים סברינים

בצק ל סווארינה כמעט זהה לזה של קוזונאק (רק שיהיה קצת יותר רך).

א כלי רחב וגבוה, אָנוּ קמח מנופה, יוצר מקום באמצע הקמח, בו אנו מוסיפים ביצים טרופות עם אבקת מלח וחלב, מעורבב בעבר עם שמרים יבשים, בהתחלה תוך בחישה בעזרת מרית ולאחר מכן ללוש ביד.

אם אתה חייב חלב, ואז הוא יתווסף לאורך הדרך (הבצק חייב להיות רך כמו סופגניות).

כדי לקלף את הבצק הן על הידיים והן על דופן הקערה, נשתמש בשמן.

לאחר הלישה היטב של הבצק, כדי לשלב את המרכיבים, נכסה את הקערה במפית נקייה, והשאיר אותה לתפוח למשך כ. 30 דקות.

מתי בצק גדל, אנחנו נשברים מזון וליצור כמה כדורים, שאנו ממקמים בו צורות מיוחדות עבור סברינה (בדומה לאלה מהטפסים של madlene), משומן היטב עם חמאה, ואז אנחנו עוזבים בשעה מְגוּדָל כ- 5 דקות (הטפסים לא יתמלאו בבצק למעלה, אבל יהיה יותר מקום לבצק).

מהכל הבצק, יתקבל כ 12 יח 'סברין (אם הצורות מתאימות ולא גדולות מדי), אותו אנו מניחים במגש הכיריים, בעקבות התנור שחומם מראש עד 190 מעלות למשך 30-35 דקות, או כל עוד הם רוצים סומק יפה.

הם יוסרו סווארינל מתקבל מתבניות לאחר האפייה, השאירו עד קַר, התהפך, חותכים אותם אחד אחד כריכה (כשלושה רבעים), ואז הוצג ב סירופ מחומם מעט (לא יותר מדי כדי לא להתפורר, אלא רק למגע שיש לו עקביות של ספוג), ואז עזוב בערך 10 דקות כדי להכניס את הסירופ טוב יותר לבצק.

הם ימולאו בקצפת בשפע (ככל שיותר במכסה החתוך הזה), ואז הוא יקושט בריבה האהובה עליך (ורד תות פטל) או בג'לי פירות.

סווארינל טובים רק כאשר יתנו ב קר, אין להגיש מיד בטמפרטורת החדר.


וִידֵאוֹ: עוגת תפוחים הונגרית הכי טעימה שיש (נוֹבֶמבֶּר 2021).