מתכונים חדשים

וידאו: היכן ניתן להשיג פיצה עם צלחת עמוקה בשיקגו

וידאו: היכן ניתן להשיג פיצה עם צלחת עמוקה בשיקגו

מומחה הפיצה דניאל זמנס מגיש היכן ניתן להשיג את פשטידות הפיצה הטובות ביותר

מומחה הפיצה דניאל זמאנס התיישב עם The Daily Meal ב- Lou Malnati של שיקגו כדי להגיש את המנות הטובות ביותר של פיצות המנות העמוקות בשיקגו ונותן את ההגדרה של הפיצה המפורסמת של העיר הרוחות של ווינדי סיטי.

פיצה בתבנית עמוקה בשיקגו, ידועה בבסיס העבה שלה, דמוי קמח תירס, נולדה ונאפה ב- UNO בתחילת שנות הארבעים. זמאנס חולק את הנקודות הגדולות והקטנות האהובות עליו כדי לנסות זאת, מאת UNO ופיצריה בשל ג'ינו'ס איסט.

זמאנס לוקח את אורחיו מחוץ לעיר, כמו עלי רוזן של The Daily Meal, לפיצה ולפסטה של ​​לו מאלנאטי או פיזאנו, אבל הפיצה האולטימטיבית של המנה ממוקמת בפרבר הדרומי של קרסטווד, אצל לואיסה, מה שגורם לזמאנס להנהן הפיצה הטובה ביותר בשיקגו.

"היא מכינה אולי את הפיצה הכי עמוקה שיש," אמר זמאנס.


פיצה בצלחת עמוקה

קבלו את הפיצה המנה העמוקה הזו בסגנון שיקגו עבה, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה מעט חריפה ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו קל יותר לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין ברשותך תבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש לזה כל כך הרבה וריאציות.

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

למי מכם שלא ידע, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה קמעונאית במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות את הכלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי תקופת מבחן מסוימת כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת הדבר היזמי כעצמאי ובעצם להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה, דבר שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן בשביל הפיצה העמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה יכול לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. ניתן ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תופח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

מניחים את הבצק בתבנית ומותחים אותו לכיוון הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה מנות עמוקות

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה חריפה מעט ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו יותר קל לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין ברשותך תבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש לזה כל כך הרבה וריאציות.

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

לאלו מכם שלא ידעו, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות את הכלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי תקופת מבחן מסוימת כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת הדבר היזמי כעצמאי ובעצם להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה, דבר שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן בשביל הפיצה העמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. ניתן ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תפח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

להניח את הבצק בתבנית ולמתוח אותו כלפי הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה בצלחת עמוקה

קבלו את הפיצה המנה העמוקה הזו בסגנון שיקגו עבה, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה מעט חריפה ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו קל יותר לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין ברשותך תבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש לזה כל כך הרבה וריאציות.

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

למי מכם שלא ידע, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה קמעונאית במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות את הכלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי קצת תקופת מבחן כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת היזמות העצמאית ולמעשה להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה טוב, שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן לפיצה עם צלחת עמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה יכול לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. ניתן ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תפח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

מניחים את הבצק בתבנית ומותחים אותו לכיוון הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה מנות עמוקות

קבלו את הפיצה המנה העמוקה הזו בסגנון שיקגו עבה, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה חריפה מעט ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו יותר קל לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין לך תבנית פיצה עם תבנית עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש כל כך הרבה וריאציות גם לזה.

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

לאלו מכם שלא ידעו, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות את הכלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי תקופת מבחן מסוימת כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת הדבר היזמי כעצמאי ובעצם להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה טוב, שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן בשביל הפיצה העמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. אפשר ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תופח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

מניחים את הבצק בתבנית ומותחים אותו לכיוון הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה מנות עמוקות

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה מעט חריפה ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו קל יותר לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין ברשותך תבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש לזה כל כך הרבה וריאציות.

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

לאלו מכם שלא ידעו, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות את הכלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי קצת תקופת מבחן כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת היזמות העצמאית ולמעשה להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה טוב, שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן בשביל הפיצה העמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. ניתן ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תופח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

להניח את הבצק בתבנית ולמתוח אותו כלפי הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה מנות עמוקות

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה מעט חריפה ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו קל יותר לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין לך תבנית פיצה עם תבנית עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש לזה כל כך הרבה וריאציות.

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

לאלו מכם שלא ידעו, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות את הכלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאני אעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי תקופת מבחן מסוימת כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת הדבר היזמי כעצמאי ובעצם להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה, דבר שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן בשביל הפיצה העמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה יכול לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. אפשר ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תפח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

מניחים את הבצק בתבנית ומותחים אותו לכיוון הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה מנות עמוקות

קבלו את הפיצה המנה העמוקה הזו בסגנון שיקגו עבה, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: הקרום חמאתי, הגבינה טרייה אך מעט מלוחה, הנקניקיה מעט חריפה ועשירה, והעגבניות חומציות אך מלוחות הודות לעשבי התיבול והשום היבשים.
מרקם: הו כל כך סמיך ומלא במרקם גביני, בשרני ועסיסי מדהים, אבל הקרום הוא המקום בו הוא נמצא עם העקיצה העבה, החמאתית והרכה אך הפריך שלו.
קַלוּת: בהחלט לא קשה יותר מכל פיצה אחרת. למעשה, אני חושב שהבצק הזה אפילו יותר קל לעבודה! כללתי תמונות שלב אחר שלב למטה, כך שתוכל לראות בדיוק מה קורה ושאין מה להפחיד אותך!
מראה חיצוני: השתמשתי בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'והקרום שלי היה די שמן בצדדים אז זה נראה יותר כמו פיצה בתבנית אבל זה עדיין היה בטוח עָמוֹק.
יתרונות: פיצה בסגנון שיקגו בבית! כמו כן, אם אין לך תבנית פיצה עם תבנית עמוקה בגודל 14 אינץ 'תוכל להשתמש בשתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
חסרונות: כבד ועשיר, בהחלט לאירועים מיוחדים.
האם אעשה זאת שוב? כן! יש לזה כל כך הרבה וריאציות.

קבלו את הפיצה המנה העמוקה הזו בסגנון שיקגו עבה, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

לאלו מכם שלא ידעו, במהלך 4+ השנים האחרונות של בלוגים כמעט תמיד הלכתי לבית הספר במשרה מלאה ועבדתי במשרה חלקית. לאחרונה סיימתי את לימודי, וקיבלתי תואר ראשון ושני ותואר קולינרי נפרד, אך עדיין עבדתי במשרה חלקית. לאחרונה התמקדתי כוחותיי בבלוגים וביצירת הזדמנויות אחרות הקשורות לבלוגים, כגון כתיבה לפרסומים אחרים, עבודה עם מותגים ויצירת סרטוני YouTube. זה היה הרבה כיף וכשאני עובד על הדברים האלה זה לא מרגיש כמו עבודה בכלל (למעט כשהגיע הזמן לעשות כלים). הבלוג שלי ממשיך לצמוח, במיוחד עכשיו כשהתייחסתי אליו יותר כאל עסק.

כל העבודה הקשה שלי מתחילה להשתלם והצלחתי לקצר את שעות העבודה שלי באופן משמעותי במשרה חלקית. עד כדי כך שאעבוד רק יום אחד בשבוע כדי להקדיש את שאר הזמן לטפל בחום ודברים מהנים אחרים! אני נותן לעצמי תקופת מבחן מסוימת כדי לבדוק אם אני יכול לעשות את הבלוג ואת הדבר היזמי כעצמאי ובעצם להתפרנס מזה. עד כה זה הלך בצורה מפתיעה, דבר שלא יכולתי להתרגש ממנו יותר. זו זכות גדולה להתעורר ולאהוב את מה שאני עושה. תמיד הייתה לי רוח יזמית ומעולם לא דמיינתי לעבוד עבור אף אחד חוץ מעצמי אז אני מרגיש שאני עושה את הדבר הנכון כרגע. תחזיק לי אצבעות כדי שאוכל להמשיך לצמוח ולגרום לזה לעבוד !!

חשבתי שאשתף את העדכון הקטן והמרגש הזה על חיי, אבל אם רק הגעת לכאן בשביל הפיצה העמוקה, הנה היא! הוא עבה לחלוטין, עשיר, גביני, בשרי ונפלא. בנוסף, זה למעשה קל יותר ממה שאתה יכול לחשוב. אתה באמת יכול לקבל פיצה בשיקגו בסגנון מסעדה בבית!

מערבבים את כל מרכיבי הקרום במיקסר חשמלי המצויד בקרס הבצק. ללוש במהירות בינונית-נמוכה עד שהבצק חלק ורך. ניתן ללוש גם ביד או במכונת לחם.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד לתפוח מאוד, כשעה.

לאחר שהבצק תופח, השתמשו בידיים כדי למתוח אותו לעיגול גדול מעט יותר מתבנית פיצה עמוקה בגודל 14 אינץ '. אתה יכול גם למתוח אותו לשני עיגולים גדולים מעט יותר משתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ '.

מניחים את הבצק בתבנית ומותחים אותו לכיוון הקצוות עד שהוא מתחיל לקפוץ לאחור. מכסים ומניחים לנוח במשך 15 דקות לפני שממשיכים להימתח עד שהוא עולה לצד התבנית.

אופים את הקרום בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות או עד שהוא מתייצב ובקושי מתחיל להשחים.

שכבו את פרוסות המוצרלה על הקרום.

למעלה עם תערובת הנקניקים והעגבניות.

מפזרים גבינת פרמזן.

אופים כ -25 דקות, פחות זמן לתבניות העוגה הקטנות יותר, או עד שהמלית מבעבעת והתוספת מזהיבה. מוציאים מהתנור ומשתמשים במרית ענקית כדי להסיר את הפיצה מהתבנית ועל גבי מדף קירור. מצננים כ -15 דקות לפני ההגשה.


פיצה מנות עמוקות

קבלו את הפיצה המנות העמוקה הזו בסגנון שיקגו סמיך, מעט פריך וחמאתי, עם המתכון הזה!

תְשׁוּאָה: 10 מנות

זמן התכוננות: 15 דקות

לְבַשֵׁל: 35 דקות

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: The crust is buttery, the cheese is fresh yet slightly salty, the sausage is a little spicy and rich, and the tomatoes are acidic yet savory thanks to the dried herbs and garlic.
מרקם: Oh so thick and full of incredible cheesy, meaty, juicy texture but the crust is where it’s at with its thick, buttery, and soft yet crunchy bite.
קַלוּת: Definitely not harder than any other pizza. In fact, I think this dough is even easier to work with! I’ve included step-by-step photos below so you can see exactly what happens and that it’s nothing to be intimidated by!
מראה חיצוני: I used two 9-inch cake pans and my crust ended up being pretty fat on the sides so this looked more like a pan pizza but it was still certainly deep.
יתרונות: Chicago style pizza at home! Also, if you don’t have a 14-inch deep dish pizza pan you can use two 9-inch cake pans.
חסרונות: Heavy and rich, definitely for special occasions.
האם אעשה זאת שוב? כן! There are so many variations to this as well.

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

For those of you who didn’t know, during the past 4+ years of blogging I’ve almost always gone to school full-time and worked a part-time retail job. I recently finished school, earning both my Bachelor’s degree and my separate culinary degree, but was still working that part-time retail job. Lately I’ve been focusing my energies on blogging and creating other opportunities related to blogging, such as writing for other publications, working with brands, and creating YouTube videos. It’s been A LOT of fun and when I work on these things it doesn’t feel like work at all (except when it’s time to do the dishes). My blog has been continuing to grow, especially now that I’ve been treating it more like a business.

All my hard work is starting to pay off and I’ve been able to cut back my hours significantly at my part-time job. So much so that I’ll only be working one day a week in order to dedicate the rest of the time to Handle the Heat and other fun things! I’m giving myself somewhat of a test period to see if I can do the blog and self-employed entrepreneurial thing and actually make a living from it. So far it’s been going surprisingly well, which I could not be more excited about. It’s such a privilege to wake up and love what I do. I have always had an entrepreneurial spirit and never really envisioned working for anyone but myself so I feel like I am doing the right thing right now. Cross your fingers for me that I can continue to grow and make this work!!

I thought I’d share this exciting little update about my life but if you just came here for the deep dish pizza, here it is! It’s perfectly thick, rich, cheesy, meaty, and wonderful. Plus, it’s actually easier than you might think. You can really have restaurant style Chicago pizza at home!

Combine all the crust ingredients in an electric mixer fitted with the dough hook. Knead on medium-low speed until the dough is smooth and soft. You can also knead by hand or with a bread machine.
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until very puffy, about 1 hour.

Once the dough is risen, use your hands to stretch it out into a large circle slightly bigger than a 14-inch deep dish pizza pan. You can also stretch it out into two circles slightly bigger than two 9-inch cake pans.

Lay the dough in the pan and stretch it out towards the edges until it starts springing back. Cover and let rest for 15 minutes before continuing to stretch until it comes up the side of the pan(s).

Par bake the crust in a 425°F oven for 10 minutes or until it’s set and barely beginning to brown.

Layer the slices of mozzarella over the crust.

Top with the sausage and tomato mixture.

מפזרים גבינת פרמזן.

Bake for about 25 minutes, less time for the smaller cake pans, or until the filling is bubbly and the topping is golden brown. Remove from oven and use a giant spatula to remove the pizza from the pan and onto a cooling rack. Let cool for about 15 minutes before serving.


Deep Dish Pizza

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

תְשׁוּאָה: 10 servings

זמן התכוננות: 15 דקות

Cook: 35 minutes

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: The crust is buttery, the cheese is fresh yet slightly salty, the sausage is a little spicy and rich, and the tomatoes are acidic yet savory thanks to the dried herbs and garlic.
מרקם: Oh so thick and full of incredible cheesy, meaty, juicy texture but the crust is where it’s at with its thick, buttery, and soft yet crunchy bite.
קַלוּת: Definitely not harder than any other pizza. In fact, I think this dough is even easier to work with! I’ve included step-by-step photos below so you can see exactly what happens and that it’s nothing to be intimidated by!
מראה חיצוני: I used two 9-inch cake pans and my crust ended up being pretty fat on the sides so this looked more like a pan pizza but it was still certainly deep.
יתרונות: Chicago style pizza at home! Also, if you don’t have a 14-inch deep dish pizza pan you can use two 9-inch cake pans.
חסרונות: Heavy and rich, definitely for special occasions.
האם אעשה זאת שוב? כן! There are so many variations to this as well.

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

For those of you who didn’t know, during the past 4+ years of blogging I’ve almost always gone to school full-time and worked a part-time retail job. I recently finished school, earning both my Bachelor’s degree and my separate culinary degree, but was still working that part-time retail job. Lately I’ve been focusing my energies on blogging and creating other opportunities related to blogging, such as writing for other publications, working with brands, and creating YouTube videos. It’s been A LOT of fun and when I work on these things it doesn’t feel like work at all (except when it’s time to do the dishes). My blog has been continuing to grow, especially now that I’ve been treating it more like a business.

All my hard work is starting to pay off and I’ve been able to cut back my hours significantly at my part-time job. So much so that I’ll only be working one day a week in order to dedicate the rest of the time to Handle the Heat and other fun things! I’m giving myself somewhat of a test period to see if I can do the blog and self-employed entrepreneurial thing and actually make a living from it. So far it’s been going surprisingly well, which I could not be more excited about. It’s such a privilege to wake up and love what I do. I have always had an entrepreneurial spirit and never really envisioned working for anyone but myself so I feel like I am doing the right thing right now. Cross your fingers for me that I can continue to grow and make this work!!

I thought I’d share this exciting little update about my life but if you just came here for the deep dish pizza, here it is! It’s perfectly thick, rich, cheesy, meaty, and wonderful. Plus, it’s actually easier than you might think. You can really have restaurant style Chicago pizza at home!

Combine all the crust ingredients in an electric mixer fitted with the dough hook. Knead on medium-low speed until the dough is smooth and soft. You can also knead by hand or with a bread machine.
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until very puffy, about 1 hour.

Once the dough is risen, use your hands to stretch it out into a large circle slightly bigger than a 14-inch deep dish pizza pan. You can also stretch it out into two circles slightly bigger than two 9-inch cake pans.

Lay the dough in the pan and stretch it out towards the edges until it starts springing back. Cover and let rest for 15 minutes before continuing to stretch until it comes up the side of the pan(s).

Par bake the crust in a 425°F oven for 10 minutes or until it’s set and barely beginning to brown.

Layer the slices of mozzarella over the crust.

Top with the sausage and tomato mixture.

מפזרים גבינת פרמזן.

Bake for about 25 minutes, less time for the smaller cake pans, or until the filling is bubbly and the topping is golden brown. Remove from oven and use a giant spatula to remove the pizza from the pan and onto a cooling rack. Let cool for about 15 minutes before serving.


Deep Dish Pizza

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

תְשׁוּאָה: 10 servings

זמן התכוננות: 15 דקות

Cook: 35 minutes

החזרת המתכון של טסה.

טַעַם: The crust is buttery, the cheese is fresh yet slightly salty, the sausage is a little spicy and rich, and the tomatoes are acidic yet savory thanks to the dried herbs and garlic.
מרקם: Oh so thick and full of incredible cheesy, meaty, juicy texture but the crust is where it’s at with its thick, buttery, and soft yet crunchy bite.
קַלוּת: Definitely not harder than any other pizza. In fact, I think this dough is even easier to work with! I’ve included step-by-step photos below so you can see exactly what happens and that it’s nothing to be intimidated by!
מראה חיצוני: I used two 9-inch cake pans and my crust ended up being pretty fat on the sides so this looked more like a pan pizza but it was still certainly deep.
יתרונות: Chicago style pizza at home! Also, if you don’t have a 14-inch deep dish pizza pan you can use two 9-inch cake pans.
חסרונות: Heavy and rich, definitely for special occasions.
האם אעשה זאת שוב? כן! There are so many variations to this as well.

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

For those of you who didn’t know, during the past 4+ years of blogging I’ve almost always gone to school full-time and worked a part-time retail job. I recently finished school, earning both my Bachelor’s degree and my separate culinary degree, but was still working that part-time retail job. Lately I’ve been focusing my energies on blogging and creating other opportunities related to blogging, such as writing for other publications, working with brands, and creating YouTube videos. It’s been A LOT of fun and when I work on these things it doesn’t feel like work at all (except when it’s time to do the dishes). My blog has been continuing to grow, especially now that I’ve been treating it more like a business.

All my hard work is starting to pay off and I’ve been able to cut back my hours significantly at my part-time job. So much so that I’ll only be working one day a week in order to dedicate the rest of the time to Handle the Heat and other fun things! I’m giving myself somewhat of a test period to see if I can do the blog and self-employed entrepreneurial thing and actually make a living from it. So far it’s been going surprisingly well, which I could not be more excited about. It’s such a privilege to wake up and love what I do. I have always had an entrepreneurial spirit and never really envisioned working for anyone but myself so I feel like I am doing the right thing right now. Cross your fingers for me that I can continue to grow and make this work!!

I thought I’d share this exciting little update about my life but if you just came here for the deep dish pizza, here it is! It’s perfectly thick, rich, cheesy, meaty, and wonderful. Plus, it’s actually easier than you might think. You can really have restaurant style Chicago pizza at home!

Combine all the crust ingredients in an electric mixer fitted with the dough hook. Knead on medium-low speed until the dough is smooth and soft. You can also knead by hand or with a bread machine.
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until very puffy, about 1 hour.

Once the dough is risen, use your hands to stretch it out into a large circle slightly bigger than a 14-inch deep dish pizza pan. You can also stretch it out into two circles slightly bigger than two 9-inch cake pans.

Lay the dough in the pan and stretch it out towards the edges until it starts springing back. Cover and let rest for 15 minutes before continuing to stretch until it comes up the side of the pan(s).

Par bake the crust in a 425°F oven for 10 minutes or until it’s set and barely beginning to brown.

Layer the slices of mozzarella over the crust.

Top with the sausage and tomato mixture.

מפזרים גבינת פרמזן.

Bake for about 25 minutes, less time for the smaller cake pans, or until the filling is bubbly and the topping is golden brown. Remove from oven and use a giant spatula to remove the pizza from the pan and onto a cooling rack. Let cool for about 15 minutes before serving.


צפו בסרטון: איך מכינים בצק פיצה? סדנת אפיה איטלקית- אייל מאפים טובים (יָנוּאָר 2022).