מתכונים חדשים

עוגת שוקולד ותות

עוגת שוקולד ותות

חיטה:

ראשית אנו מכינים מגש עגול עם קירות ניתקים, קוטר 20 ס"מ. משמנים אותו היטב בחמאה או שמים נייר אפייה.הפכו את התנור ל -180 מעלות. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר, מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה, הקקאו והמים. מערבבים היטב., על ידי הפיכתו ויוצקים לתבנית. מיישרים ומכניסים לתנור החם למשך 20 דקות (עושים את הבדיקה עם הקיסם). ניתן לתבשיל האפוי להתקרר היטב.

קרם:

אנו שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו עם 100 מ"ל קצפת ומעט מלח. היזהר לא לשרוף את עצמך. כשהוא נמס והומוגני, אנו משאירים אותו בצד. שמים את הג'לטין הספוג ב -50 מ"ל מים. מקציפים היטב את הקצפת הנותרת עם המיקסר. כשהשוקולד כמעט קר, נספיג את הג'לטין ב -50 מ"ל מים ונחמם עד שהוא נמס. בקצפת מוסיפים את השוקולד והג'לטין ומערבבים היטב.

סירופ:

50 מ"ל מים ו -2 כפות ברנדי (או מיץ פירות) אנו מערבבים אותם בכוס. חותכים את החלק העליון לשני חלקים וסירופ היטב.

אנו מניחים שוב את החלק התחתון של השיש במגש העגול עם קירות ניתנים ומסביבו מרפדים את הקצוות הניתנים בתותים חתוכים בגובה (מתות מקבלים 3-4 פרוסות). פרוסות התות יתיישבו על השיש ותישענו על קירות המגש.

לאחר מכן שופכים מחצית מהשמנת, מיישרים ומניחים מעל תותים חתוכים בגודל שרוצים, חתכתי תות ל 8-10 חתיכות. יוצקים מעל את השמנת הנותרת ומיישרים. מניחים את החלק הנותר של משטח העבודה והסירופ.

קוֹנִיָה:

אנו שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו עם החלב. כשהיא נמסה אנו שופכים אותה על העוגה ומיישרים אותה. נותנים לה להתקרר כשעתיים. למעלה שמים תותים חתוכים לשניים ופתיתי שקדים, אך ניתן לקשט אותם בכל מה שתרצו.






עוגת שוקולד, בננות ותותים

זו עוגה עם הרבה שוקולד ופירות ארומטיים. תמיד אהבתי איך טעם הבננות בשילוב שוקולד והתותים שהם כוכבי העונה, אהבתי איך שהם נראים כל כך חגיגיים עם פסי השוקולד האלה.

העוגה נעשתה במתנה ולצערי אין לי תמונה של המדור, אבל אני מבטיח שאעשה עוד ואז אחזור עם תמונות.

ל עוגת שוקולד, בננות ותותים אנחנו צריכים:

  • משטח עבודה
  • 3 ביצים
  • 6 כפות סוכר
  • 6 כפות חלב
  • 6 כפות שמן
  • 6 כפות קמח
  • 2 כפות קקאו
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • קרם
  • 200 מ"ל שמנת נוזלית לא ממותקת (פילוס מלידל אני משתמשת, קופסה אדומה של 200 מ"ל)
  • 6 כפות סוכר
  • 200 גר 'שוקולד מריר
  • 1 בננה גדולה או 2 קטנות
  • סירופ
  • 3 כפות סירופ קספונה
  • 100-150 מ"ל מים (תלוי כמה סירופ אתה אוהב)
  • תַפאוּרָה
  • 6-7 קספוני גדול או 10-14 קטנים יותר
  • 50 גרם שוקולד מריר
  • פתיתי שוקולד לבן

שיטת הכנה עוגת שוקולד, בננות ותותים

קרם: מערבבים בקערה שמנת נוזלית לא ממותקת עם סוכר ולשים על האש עד שהוא רותח. מסירים מהאש ומוסיפים את נתחי השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס. לאחר שהתקרר מעט מכניסים את השמנת למקרר לשעה.

& # 8211 מניחים את הגיליון הראשון וסירופ אותו עם חצי מכמות הסירופ
& # 8211 משמנים את יריעת השיש עם שליש מהקרם שעליו שמנו את פרוסות הבננה ואז מעל הבננות שמנו עוד שליש מהקרם (אם יותר קל לכם לחלק את הקרם לשלושה חלקים מההתחלה & # 8211 ב -3 קערות)
& # 8211 עוקב אחר הגיליון השני של השיש שאנו סירופים עם שאר הסירופ
& # 8211 שמנו את העוגה בקרם הנותר
& # 8211 שמנו שלושה תותים באמצע והשאר חוצים לשניים שמנו את כולם מעל
& # 8211 להמיס את השוקולד על אמבט אדים, לשים אותו בשקית שאנו מקדחים בקצה אחד ולצייר פסי שוקולד על כל פרי
& # 8211 מקשטים בפתיתי שוקולד לבן ומפזרים מעל ציפוי שחור אם עדיין יש לנו
מכניסים את העוגה למקרר כ -3 שעות לפני ההגשה או עד למחרת.