מתכונים חדשים

תבשיל חזיר עם בצל ופלפל קלוי

תבשיל חזיר עם בצל ופלפל קלוי

חתכנו את החזיר לקוביות.

מחממים את השמן בסיר (מחבת) ומטגנים את הבשר כ -10 דקות בחום גבוה, עד שהוא מתחיל להשחים.

מוסיפים בצל קצוץ דק ומאדים עד לריכוך טוב, על אש בינונית.

יוצקים את המרק ומרתיחים מתחת למכסה, עד שהנוזל מצטמצם בחצי.

מוסיפים את הפלפל האפוי הקצוץ, כפית גדולה יותר של מרק, עלה דפנה, מתבלים ונותנים לתבשיל לרדת.

בסוף פיזרנו ירקות קצוצים דק. תיאבון בריא!



בחורף אני מכינה במקרה כמה מנות המבוססות על חזיר, והתבשיל הזה הוא אחד האהובים עלי בחורף.

מַרכִּיב:
(ל -4 מנות)

600 גרם חזיר רזה
300 גרם פטריות
4-5 פלפלים גדולים
150 מ"ל מיץ עגבניות
1 כפית סוכר
1 כפית קמח מגורד
1 בצל גדול
1 גזר בינוני
1 ענף רוזמרין
1/2 כפית טימין מיובש
3 כפות שמן
3 כפות יין לבן
2-3 שיני שום כתושות
200 מ"ל מרק עוף / מים
מלח
פלפל

ראשית אופים את הפלפלים בתנור, על הגריל, בצלחת (תלוי באפשרויות). לאחר האפייה שמים אותם בקערה, מפזרים מלח ומכסים במגבת או מכסה. כאשר הם מתקררים אנו יכולים לנקות את העור הרבה יותר קל. אנו גם נסיר את הגב ולאחר מכן נחתוך את הרצועות הנכונות באורך.

קוצצים את הבצל דק ומאדים אותו יחד עם הגזר המגורר דרך פומפיה קטנה, במשך כמה דקות בשמן החם, ואז מכבים עם חצי כוס מים ונותנים לו להתבשל עד שהוא מתאדה. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים קלות.

להרוות עם יין לבן, ואז להוסיף פטריות פרוסות.

כשהנוזל שנותר מהפטריות מתאדה, מוסיפים את הפלפלים האפויים, הטימין והרוזמרין ונותנים לטעמים להיות קצת יותר ידידותיים על האש.

שמים את הקומפוזיציה בצלחת עמידה בחום, מוסיפים את מיץ העגבניות שבו המסנו את הקמח והסוכר, שום כתוש, אבקת אגוז מוסקט וגרגירי פלפל.

יוצקים את מרק העוף, מכסים את הקערה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 60 דקות. אנו בודקים מראש אם הנוזל לא ירד יותר מדי, כך שהוא לא יידבק לתחתית הכלי. לאחר מרווח זה מסירים את נייר הכסף (מכסה), מתבלים במלח ומשאירים בתנור עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה (כעשרים דקות נוספות).
התבשיל הזה סופר טוב, שווה לנסות!


4 יח '. תפוחים
100 x גרם חמאה
& # 8211 5 יח '. צפורן
& # 8211 100 מ"ל שמן זית
& # 8211 1 יחידה. בצל לבן
& # 8211 1 כפית מלח
& # 8211 3 כפות ישנות
& # 8211 4 יח '. שיני שום
600 גרם רגל חזיר (או צוואר)
& # 8211 130 גרם בייקון מעושן
& # 8211 יין לבן יבש 1000 מ"ל
& # 8211 130 דומדמניות אדומות
& # 8211 150 מ"ל קוניאק
& # 8211 1 כפית פלפל גרוס
& # 8211 1 כף עמילן תירס

החזיר עטוף בפרוסות בייקון ונתפס עם קיסמים. מניחים בתבנית, מוסיפים את הבצל והשום הקצוץ דק, כפית מלח וכפית פלפל, שמן ומעט מים (אם צריך עוד מים, מוסיפים אותו בהדרגה). אופים במשך 40 דקות. שוטפים את התפוחים, מסירים את הגבעולים ומקלפים אותם. שמים חמאה בחור. שמים בסיר ומוסיפים את היין, הסוכר והציפורן. שמור על האש למשך 15 דקות. את הרוטב שנשאר מהבשר שמים בתבנית, יחד עם הדומדמניות שנפתחות מהצרורות והברנדי. ממיסים את העמילן בשתי כפות מים ומוסיפים לרוטב. בצלחת מניחים את הבשר, התפוחים ורוטב הדומדמניות. פירות חזיר הולכים טוב מאוד.

נסה גם את מתכון הווידאו הזה


תבשיל חזיר עם פלפל חריף ויין מתוק

800 גרם של רגל חזיר נטולת עצמות וקצוצות קלות * בצל נקי * 2 פלפלים או סופגניות, ניקה ונשטף * 150 גרם זיתים ירוקים שטופים * כוס קטורת רומנית * כוס מרק בקר, מוכן עם קוביית סוג רכז * & מעיל זנב 12 כוס שמן חמניות * כף קמח * כף מיורן קצוץ * כף פטרוזיליה קצוצה * ומעיל זנב 12 כפית פלפל שחור גרוס גדול (גס) * כפית מלח

אופן ההכנה:

1 שטפו ולאחר מכן נגבו את הבשר במטלית נקייה ויבשה. חותכים את העיסה לקוביות עם צד של 3 ס"מ, ואז מניחים אותה בקערה, למרינדה, במשך 6 שעות יחד עם היין, מיורן ו -12 כפית מלח וכף שמן. מערבבים מדי פעם את המרינדה.

2 חותכים את הפלפלים לרצועות וקוצצים דק את הבצל. מסננים את קוביות הבשר הכבושות ומסננים אותה. מחממים מחבת דלימאנו עם שמן ומשחימים מעט את הבצל, ואז מוסיפים את הפלפלים, תוך ערבוב עדין. לאחר 3-4 דקות מוסיפים את הבשר, ממשיכים עד שהנוזל שנותר על ידי המרכיבים התאדה כמעט לחלוטין. בשלב זה, מוסיפים את הקמח, משלב אותו בהקפצה, ולאחר מכן את מרק הבקר ו- frac12 מהמרינדה הנותרת. מכסים את המחבת ומבשלים את התבשיל, על אש נמוכה, במשך 35-40 דקות

3 בדוק אם הבשר רך, הוסף את הזיתים הירוקים, ואם אתה חושב שהרוטב סמיך מדי - שאר המרינדה. ממשיכים עוד 7-8 דקות, ואז מכבים את האש ומפזרים פטרוזיליה.


פסטרמה חזיר עם בצל ושום & # 8211 מתכון טעים וקל מאוד להכנה!

אנו מציגים לכם מתכון לבשר חזיר אפוי. היא קלה מאוד להכנה וטובה להגיש אותה בארוחת ערב משפחתית. קבלו מנה חמה וטעימה, כשהבשר רך, משובח ועסיסי. הגישו את הבשר עם הקישוט האהוב עליכם ותיהנו מהמעדן המדהים הזה.

רכיבים

-1/2 כוס מים מוגזים

שיטת הכנה

1. מסירים את הקליפה מהבשר.

2. חותכים את חזה החזיר לפרוסות תוך שמירה על מרחק מהבסיס.

3. משפשפים את הבשר במלח ופלפל שחור גרוס. אם תרצה, תוכל להוסיף גם פלפלים חריפים.

4. קולפים ופורסים את השום לפרוסות גדולות. חותכים את הבצל לחצי לפרוסות וטוחנים אותם מעט.

5. ממלאים בשום ובצל את הרווחים שבין פרוסות הבשר. מפזרים את הבשר עם עלה דפנה טחון.

6. מקררים את הבשר למשך 6 שעות, מרינדים.

7. עוטפים את הבשר ברדיד אלומיניום ומהדקים אותו כך שתקבל צורה גבול. מסדרים את הבצל מתחת לחתיכת הבשר.

8. מוסיפים מים מוגזים. מכסים את הבשר ברדיד אלומיניום.

9. אופים את הבשר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 80 דקות.


חזה חזיר טעים בקליפות בצל! בייקון מבושל עם שום ופפריקה.

לחזה חזיר רך, טעים, משובח וריחני יש טעם של מעושן, אבל לא עישנתי אותו.

לחזה חזיר:

-1 כפית גרגרי פלפל שחור

-1 כפית זרעי כוסברה

1. מכינים את התבשיל: בסיר שופכים מים ושמים את קליפות הבצל ביחס של 1 ליטר מים ל 15-20 גרם קליפות בצל. מביאים לרתיחה, לאחר שהמים רותחים, מרתיחים 30 דקות. לאחר מכן מורידים את המחבת מהאש ומחכים מספר שעות (אפשר להשאיר את התבשיל למשך הלילה). מסננים את התבשיל במסננת ולוקחים את הכמות הנדרשת.


2. מכינים את חזה החזיר: פורסים את הבשר לחתיכות בעובי של 5-6 ס"מ, מסדרים את הבשר בתבנית. מוסיפים עלי דפנה, מלח (ביחס של 80 גרם מלח לליטר תבשיל אחד), גרגירי פלפל שחור, זרעי כוסברה, ציפורן, פלפל אנגלי. יוצקים את התבשיל לתבנית עד שהוא מכסה את הבשר לחלוטין. מביאים את הבשר לרתיחה עד שהמים רותחים, מבשלים ומבשלים 20 דקות (תקופת הבישול תלויה בגודל הבשר וגילו).

3. מסירים את התבנית מהאש, נותנים לה להתקרר ומניחים לה להתקרר במשך 10-15 שעות.

4. מוציאים את השד הקר מהתבנית ומייבשים אותו על מגבת נייר. בשלב זה אפשר כבר לאכול את חזה החזיר.

5.תבלין בָּשָׂר: קוצצים את השום, מוסיפים פלפל שחור גרוס ומשפשפים את פני הפרוסות באופן שווה. למי שאוהב טעם חריף מערבבים פלפל חריף ופפריקה ומשפשפים את פני הבשר באופן שווה.

6. הכניסו את חזה החזיר למקרר עטוף מראש בנייר אפייה כל שבוע. או להכניס למקפיא עטוף בניילון נצמד עד 3 חודשים.


מרכיבי מתכון תבשיל מולדובה:

  • 1 ק"ג חזיר או עגל
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה
  • 2 בצלים
  • 2 גזרים
  • 2 פלפלים אדומים
  • ראש שום אחד
  • כוס מרק
  • פטרוזיליה ירוקה, פלפל גרוס, עלי דפנה, מלח, שמן לטיגון

לבצק - ממש כמו לחם


מנארלו

מרכיב המתכון קוסטיטה כבוש בתנור. 2 כפות רוטב סויה.


צלעות אפויות עם תפוחי אדמה ושום ובצל מקורמל בטעמים עירוניים

צלע במרינדה בתנור.

צלעות חזיר אפויות. 30 באוגוסט 2018 צלעות חזיר או סולם עם בירה טרייה ומתובלת בתנור עם כל הסודות. 200 מ"ל יין אדום. 12 בפברואר 2017 צלעות חזיר אפויות מתכון פשוט צלעות רכות עסיסיות מסורתיות מתובלות היטב שחומות דביקות שחומות וכל כך טובות.

איך משרים את הצלעות, שבהן משתמשים בתבלינים. 4 צלעות חזיר. 4 שיני שום.


צלעות נטולות עם תפוחי אדמה אפויים מהמטבח של Gicuța


מתכון צלעות חזיר עם תפוחי אדמה חדשים מטבחי טלוויזיה Youtube


צלעות חזיר עם תפוחי אדמה אפויים Youtube


צלעות חזיר אפויות


צלעות חזיר כבושות אפויות 7th Ro חדשות Iasi חדשות מקומיות מתכון לאומי ובינלאומי 7st


צלעות חזיר בגריל הורדות צלעות חילוף בייבי


צלעות חזיר ותפוחי אדמה אפויים מבשלים בבית


צלעות חזיר בקרום דבש טעים נטו


איך מכינים ארוחת צהריים דשנה עם מעט כסף: 5 מתכונים פשוטים

קוצצים את הבצל דק ומבשלים ב -2 כפות שמן ו -2 כפות מים. כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את הבשר הטחון ומעט מלח. מרתיחים את האורז לשניים (עד שהוא פורח) במים עם מעט מלח. כשהבשר התרכך היטב מוסיפים את האורז הסחוט, 1 כף רוטב עגבניות, 2 כפות שמנת חמוצה, פפריקה חריפה ומתוקה, מלח ופלפל - לפי הטעם. מערבבים היטב את תערובת הבשר והאורז ומניחים בצד.

כרוב מנקים, שוטפים (מותפלים במידת הצורך), קוצצים דק ומכניסים לשתי כפות שמן. מערבבים לעתים קרובות כדי שלא יידבק לתחתית הסיר.
לאחר 2-3 דקות, מרווה עם כוס מים חמים והשאירו על האש עד שהמים יורדים והכרוב מתרכך. מוסיפים שמיר קצוץ דק, כף רוטב עגבניות, מלח, פלפל, טימין.

הַרכָּבָה: בקערה עמידה בחום יוצקים 2 כפות שמן, 2 כפות שמנת חמוצה ו 3-4 כפות רוטב עגבניות. לאחר מכן מניחים בשכבות: חצי מכרוב הכבוש, רוטב העגבניות, כל התערובת עם בשר ואורז, רוטב עגבניות, ולבסוף מכסים בשארית הכרוב. מורחים שוב שכבת רוטב עגבניות מעל ומוסיפים כמה פרוסות בייקון מעושן לטעם נוסף.
האוכל המונח כך במגש, ממוקם בתנור שחומם היטב ומוחזק למשך 30-40 דקות או עד שהוא מתחיל לבעבע על הקצוות ולהזהיב יפה על פני השטח.
כרוב קלוז 'מוגש חם, עם שמנת חמוצה ופולנטה.


וִידֵאוֹ: פרק 11 - דג מזרחי (דֵצֶמבֶּר 2021).