מתכונים חדשים

מתכון מהיר לרוטב אלפרדו

מתכון מהיר לרוטב אלפרדו

רכיבים

  • חבילה אחת (8 גרם) גבינת שמנת
  • 1 כוס חלב
  • 4 כפות חמאה
  • 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות הגעה

מערבבים את כל המרכיבים בסיר בינוני ומניחים על אש קטנה.

מחממים עד שהמרכיבים נמסים ומשולבים היטב, תוך ערבוב תכוף, כ -15 דקות. השתמשו בקדרה או שפכו פשוט על הפסטה לבחירתכם. השתמש ברוטב חם, או מכסה ומקרר עד שמוכן לשימוש.


ארוחות ערב מהירות אלה באמצעות רוטב אלפרדו מקופח יהיו מועדפות משפחתיות חדשות

בזמנים רבים של צורך, רוטב אלפרדו צרוב היה שם בשבילנו. אין לכם כוח לבשל ארוחת ערב? אנו מכינים פסטה ברוטב אלפרדו. זקוקים לאירוח קהל של ליל ראשון? קדרת עוף אלפרדו שמנת מנחמת במיוחד מאכילה את כל המשפחה. בכל זמן נתון, יש לנו במזווה שלנו לפחות צנצנת מרינרה אחת ואחת של אלפרדו. הרוטב המבוסס על שמנת אינו פועל רק על פסטה ואנו משתמשים ברוטב אלפרדו בתבשילים או כתחליף מעט קל יותר ויציב לגבינת שמנת.

אם אתה מרגיש שאפתני באמת (או שאתה כבר השתמשת בצנצנת האחרונה של רוטב אלפרדו במזווה שלך), זה בעצם די פשוט להכין רוטב אלפרדו משלך. המתכון שלנו לפטוצין אלפרדו עם כרישה, אפונה ובייקון הוא מבחר אידיאלי ללילה דייטים בבית ואחרי הכל, לעולם לא תוכלו לטעות עם קצת שמנת כבדה וגבינת פרמזן. או הכנס את החלבון שלך עם פסטת תרד עוף אלפרדו עוף. בעוד ששני המתכונים הללו נותנים לך טיפים להכנת רוטב אלפרדו משלך, תוכל להפוך את התהליך לקל עוד יותר (ומהיר יותר!) על ידי החלפת רוטב אלפרדו מצונף. המנות הסופיות נראות כל כך מרשימות, זרועות פרמז'ן טרי מגולח עד שאף אחד לא יוכל להבחין בהבדל. מי ידע שרוטב אלפרדו יהיה המרכיב האהוב החדש שלך?


אלפרדו טבעוני מהיר וקל

התעוררתי הבוקר ולא היה לי מושג איזה יום זה!

החגים יעשו את זה לאדם אני מניח. שכחתי גם שהיום הוא יום חופש לעבודה עבור הרבה אנשים כי ה -1 בינואר נפל בסוף השבוע. אני מניח שאני לא ממש עומד בקצב שהדברים האלה הם עצמאים, אבל אולי כדאי לי להתחיל!

כמו כן, אני לא מאמין שאין לנו ליקק שלג ...

ביום השנה החדשה, היה חום של 10 מעלות צלזיוס וכל השלג שלנו נמס. אני לא חושב שאי פעם אוכל להיזכר ב -1 בינואר כשלא היה לנו שלג. זה כל כך מוזר.

אתמול הרגשתי די מיואש והתחלתי להרגיש שאני חולה, אבל אחרי 8 שעות טובות של שינה, אני מרגיש הרבה יותר טוב היום.

בשבוע האחרון הגברתי את הדברים הבאים:

  • לישון מספיקלעתים קרובות אני אשם בכך שלא ישנתי מספיק, אך התאמצתי להשיג 7.5-8.5 שעות.
  • נוזליםאני שותה הרבה מי לימון חמים, תה אכינצאה, מיץ עשב חיטה ותה סנצ'ה.
  • התעמלות מתונה– שמרתי על האימונים שלי במשך כ -30 דקות- מספיק כדי לקצור את היתרונות של פעילות גופנית, אבל לא להלחיץ ​​את הגוף או לפגוע במערכת החיסון שלי.
  • תחשוב חיובי– אני תמיד אומר לעצמי שלא אחלה. למדתי בקורסי הפסיכולוגיה שלי שנטייה חיובית מפחיתה את הסיכויים להצטנן.
  • דלק בריא– דלקתי את גופי במגוון רחב של מזונות בריאים. זה מבטיח שלגוף שלי יהיה את הדלק הנכון לבצע את העבודה ולהילחם בכל מחלה.
  • שטיפת ידיים לעתים קרובות– הפכתי את שטיפת הידיים שלי לאוברדרייב. הם אומרים שזה הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות כדי למנוע הצטננות!

מכיוון שאין קרח בכבישים (יתרון עצום ללא שלג!), התאמצתי הבוקר באוויר הצונן והיה לי שמש + שמש יפה ריצה חיצונית של 3 קילומטרים ואחריו 5 דקות של קֶרֶשׁ תרגילים. אחרי שהתקלחתי ואכלתי ארוחת בוקר, נכנסתי למטבח לבשל.

השתמשתי גם במשהו שמעולם לא השתמשתי בו בעבר ...

פסטה של ​​אורז חום!

המחשבה להכין פסטה מאורז חום מושכת אותי, ולכן חשבתי לבדוק זאת. לא הייתי בטוח איך זה הולך לבשל או לטעום, אבל הופתעתי כל כך לגלות שזה טעים בדיוק כמו פסטה מחיטה מלאה! גם המרקם היה זהה. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לקמח מבוסס חיטה, אני ממליץ עליו בחום.

המתכון הזה כל כך פשוט להכנה. אני חושב שסיימתי תוך 20 דקות.

הערה: השתמשתי רק בשן שום אחת, לא ב -4!

אתה לוקח את כל המרכיבים ושופך אותם לתוך א מַמחֶה.

זה הופך את רוטב אלפרדו לכוס גדושה.

התאמתי את מרכיבי המתכון ומצאתי שהרוטב שלי מעט דק, אז בפעם הבאה כנראה אשתמש בכוס חלב שקדים מינוס 2 כפות כדי לעבות אותו עוד קצת.

מסננים ושוטפים את הפסטה ואז מוסיפים אותה לסיר.

יוצקים על רוטב הגבינות הרצוי ומחממים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף כדי להסמיך.

מממממממ. טועמים ומתקנים תיבול.

מקשטים בעשבי תיבול ופפריקה נוספת ומגישים.

אלפרדו טבעוני מהיר ומהיר קל

תְשׁוּאָה: 1 כוס רוטב גדושה (מספיק לכ -4 מנות)

  • פסטה לבחירתכם (השתמשתי בקליפות אורז חום)
  • 1/3 כוס גדושה קשיו גולמי
  • 1 שיני שום
  • 3 כפות שמרים תזונתיים
  • 3/4 כוס + 2 כפות חלב שקדים
  • 1 כף מיץ לימון
  • 2 כפות חמאה לא חלבית (השתמשתי במאזן כדור הארץ ללא סויה)
  • 2 כפיות רוטב סויה תמרי אורגני, או לפי הטעם
  • 2 כפית חרדל דיז'ון
  • 1 כף טחינה (רסק שומשום)
  • קורט אגוז מוסקט
  • מלח כשר, לפי הטעם (השתמשתי 1/4-1/2 כפית לדעתי)
  • 1/2 כפית פפריקה, לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • עשבי תיבול או ירקות להוסיף לאלפרדו, אם תרצה (השתמשתי בברוקולי, אפונה ותרד)

הוראות הגעה: מבשלים את הפסטה עד לאל דנטה (כ-7-8 דקות) ואז מסננים, ושוטפים במים קרים.

בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב: מוסיפים את כל החומרים למעט הפסטה לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הפסטה המרוקנת חזרה לסיר ויוצקים לסיר את הרוטב הרצוי. מחממים על ערבוב בינוני לעתים קרובות. מוסיפים ירקות אם תרצו ומבשלים עד לחימום.

1 כוס רוטב גדושה, או מספיק לכ -4 מנות.

הערה: פסטה (מעורבבת ברוטב אלפרדו) לא לחמם מחדש במיקרוגל טוב מאוד. הוא מתייבש מעט, גם כאשר מערבבים עם מעט חלב לפני החימום. ההצעה שלי היא להגיש את הנתח המעורב במלואו ומגבר מיד לאחר החימום ולאחר מכן לשמור את הרוטב שנותר בכלי נפרד ולהכין מנת פסטה טרייה אם תהיה לך בהזדמנות אחרת. הרוטב צריך להישאר במקרר כמה ימים.

אלפרדו הטבעוני הזה טעים בהחלט ודומה מאוד לרוטב הגבינות מק'ן צ'יז, אבל קצת יותר טעמו של אלפרדו.

אם אתה באמת רוצה לשאוב את המנה הזו, הוסף קצת כוח ירוק!

הוספתי כמה ברוקולי מוקפץ, תרד ואפונה קפואה לתוך הסיר ומחמם את הכל יחד במשך כ -5 דקות נוספות.

זה היה מדהים לשני הכיוונים ואני בטוח שאתה יכול להיות יצירתי באמת עם התוספות שלך.

דרך מהנה להתגנב קצת ירקות.

למדתי את הטריק הזה מאמא שלי ... היא הייתה מערבבת תמיד כמה ירקות קפואים בגבינת ה- Mac 'n שלנו כשהיינו ילדים.

היא הקשתה עלי הרבה יותר להאכיל את ירקות הכלב שלנו מתחת לשולחן ...!

אתה עשוי להיות מופתע לדעת שכילד, ממש לא הייתי חובב ירקות גדול והייתי יושב ליד השולחן לנצח ירקות הצגה עם הוריי. ברוקולי היה אחד הירקות המתועבים שלי מכולם. אוי כמה דברים השתנו!


איך מכינים פטוצ'ין אלפרדו

  1. התחל בלרתוח את הפסטה שלך במים מומלחים.
  2. בזמן שהפסטה שלכם מתבשלת, ממיסים חמאה ומוסיפים לסיר חלב/חצי וחצי/שמנת והתבלינים. מבשלים עד שהיא מתחילה לאדות ואז מערבבים פנימה את הגבינה.
  3. מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם. מסננים את הפסטה וזורקים את הפסטה עם הרוטב. למעלה עם עוד פרמזן וליהנות!

פטוצ'ין אלפרדו לגרסאות אחת

  • שום אלפרדו – לפני הוספת השמנת, מוסיפים לחמאה המומסת 1/2 כפית שום טחון או כתוש ומבשלים עד להשחמה, כ -30 שניות. השמיט את אבקת השום.
  • ברוקולי אלפרדו – ב 3-4 הדקות האחרונות של הבישול, זורקים חופן פרחי ברוקולי פנימה עם אטריות הפטוצ'ין הרותחות ומבשלים עד שהם רכים.
  • עוף אלפרדו – הוסיפו 3 אונקיות/ 3/4 כוס עוף מבושל וחם קצוץ (אני אוהב להשתמש בשיטה מהפוסט שלי איך לבשל חזה עוף לסלטים וכריכים) לרוטב רגע לפני ששופכים על הפסטה.

מה להגיש עם פטוצ'ין אלפרדו?

מגישים את הפסטה שלך עם צד של לחם שום וצד ירקות פשוט כמו ברוקולי קלוי או מאודה או קישואים קלויים.

עוד מנות פסטה מהירות

הערה לגבי גודל ההגשה

זה מכין מנה אחת של 2 גרם (גודל ההגשה המומלץ) של פסטה. אם אתה רוצה מנה גדולה בגודל מסעדה או מאכיל אוכל גדול, הכפל את המתכון. כדי לשנות את תפוקת המתכון, העבר את העכבר מעל מספר המנות בכרטיס המתכון למטה (או לחץ אם אתה בנייד) והחלק את המחוון.


תְזוּנָה

הכנתי אתמול בלילה אם כי עם ספין משלי. הכנתי מנה של מכרזי עוף עטופים בייקון (

25 דקות @ 450F). שמתי שמן ושום למחבת, הוספתי את השמנת החמוצה,

1 כוס מי פסטה וגבינת שמנת 8 גרם. הוספתי מלח ופלפל וכמה פתיתי פלפל. זה היה מפואר. אני מתכנן בפעם הבאה להוסיף פטריות ויותר מי פסטה כיוון שה"רוטב "היה יותר ציפוי מאשר רוטב, אבל שום דבר שקצת מים לא ידללו. אהבתי את זה!

זה היה משהו שרציתי לנסות וזה לא אכזב! הוספתי אבקת שום והרבה פלפל, כמו גם גבינה גרוסה מעורבת (הכל איטלקי) ואני בהחלט חושב שזה שומר

השתמשתי בערך 3 כפות תערובת גבינה מגורדת פרמזן רומנו בתוספת זילוף אבקת שום כך שהרוטב היה בעל הרבה טעם. ערבבתי אותו על אש נמוכה במשך 5 דקות והנחתי על פטוצ'ין ללא גלוטן. טָעִים מְאוֹד!

הכנתי אותו פעמיים, 5 הראשון היה המתכון שלך וזה היה טעים מאוד. למחרת הוספתי נתח של שמנת חמוצה ובצל בצל (בחנות נקנתה) היה טעים כאילו הניע אותו. חחח אבל מתכון טוב מאוד, זה שומר.

בעלי מאוד אהב את זה. הוא אכל תחילה תפוח אדמה אפוי במסעדה ועכשיו אני מכינה אותו עם שאריות. אם יש לנו סטייק, לעתים קרובות אני לא אוכל את כל שלי, אז אני שומר את החלק הנדיר ביותר שלי ומקפיא אותו. אחר כך אאפה תפוח אדמה גדול וחתוך את שארית הסטייק לחתיכות דקות וקטנות. אני חותך את תפוח האדמה, ומכין חריצים בתוך תפוח האדמה ומכניס את הסטייק לתפוח האדמה. לבסוף אני ממלא אותו ברוטב אלפרדו. ניסיתי להכין את הרוטב בעבר, אבל הוא לא אהב אותו ורק רצה את הרוטב הצנזר, אבל הוא אהב את זה וזה כל כך קל.


עובדות תזונה

קלוריות1500

  • כמות למנה% ערך יומי *
  • שומן טוטאלי6.8ז11 %
    • שומן רווי2.4ז12 %
    • כמות למנה% ערך יומי *
    • אֶשׁלָגָן174מ"ג5 %
    • סה"כ פחמימות8.5ז3 %
      • סיבים תזונתיים0.2ז1 %
      • ויטמין A 7.3 %
      • סידן 15.4 %
      • ברזל 0.7 %

      * הערך היומי % אומר לך כמה חומר מזין במנת מזון תורם לתזונה יומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונתי כללי.


      מתכון רוטב אלפרדו עם חלב לפטוצ'ין אלפרדו

      מתכון רוטב האלפרדו שלנו משתמש בחלב כבסיס במקום בשמנת, מה שמקל על כך שלרוב האנשים יש חלב במקרר. מתכונים אחרים משתמשים בשמנת כבדה עבור רוטב האלפרדו שלהם, אבל זה לא מצרך נפוץ של מקרר. אז בגלל זה יצרנו את המתכון הסופר קל הזה עם רק חלב, מעט קמח, הרבה שום ופרמז'ן. אתה אוהב את זה על פסטה, פיצה או אפילו רק לטבול בו לחם. יאם! ילדים בהחלט אוהבים את הרוטב הזה לפטוצ'יני אלפרדו.

      סרטון: מתכון לרוטב אלפרדו תוצרת בית


      מערבבים את החמאה וגבינת השמנת בקערה ומקציפים בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לסיר. מניחים את המחבת על אש נמוכה וממיסים את התערובת, תוך ערבוב תכוף.

      כאשר גבינת השמנת נמסה, מערבבים לאט את הקמח והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מחממים תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב חלק.

      מוסיפים את הפרמזן, המלח והפלפל. מסירים את המחבת מהאש ומניחים לעמוד מספר דקות או עד שהגבינה נמסה. מערבבים ואז מגישים מעל הפסטה האהובה עליכם או משתמשים במתכון אחר.

      לגרסת השומן הנמוך יותר, השתמש במרכיבים החלופיים המפורטים. הרוטב יהיה דק יותר בהתחלה אך יסמיך כפי שהוא.


      מוסיפים לסיר את החלב המתאדה. מחממים על אש בינונית.

      מערבבים לאט את גבינת הפרמזן עד שהיא נמסה לחלוטין והרוטב מסמיך. מתבלים לפי הטעם בפלפל לבן.

      מגישים מעל פסטה או משתמשים במתכונים הקוראים לרוטב אלפרדו.


      עצות מומחים להכנת המתכון הטוב ביותר לאלפרדו לשרימפס

      להלן מספר עצות שכדאי לזכור בעת הכנת מתכון זה לשרימפס אלפרדו:

      • מבשלים פסטה מבעוד מועד: אפשר להכין את הפסטה מבעוד מועד ולחמם אותה במהירות במים רותחים.
      • השתמש בפסטה מחיטה מלאה: בעט את הסיבים במתכון באמצעות פסטה מחיטה מלאה או מחיטה מלאה.
      • השתמש בעוף: אתם מוזמנים להחליף את השרימפס בעוף מבושל.


      צפו בסרטון: ספגטי אליו אה אוליו. לא תאמינו כמה שזה קל (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).