מתכונים חדשים

סיור וטעימות באזור יין אמריקאי בלתי צפוי: גלריה ניו מקסיקו

סיור וטעימות באזור יין אמריקאי בלתי צפוי: גלריה ניו מקסיקו

יקבי המדינה בת 50 פלוס מייצרים הכל, החל מנצנצים בסגנון צרפתי ועד אדומים בסגנון איטלקי

istockphoto.com

ביום ראשון אחר הצהריים הטפטוף בלאס קרוצ'ס, בדרום ניו מקסיקו, מעל קערת צ'ילי חריף, ישבתי ופטפט על יינות מתוצרת מקומית עם מגדל הענבים ויינן פאולו ד'אנדרה החלוץ וכריס גבלט, מנכ"ל "ניו". יין מקסיקו, שהאורח שלה אהיה בשבוע הקרוב.

"למעט היינות המבעבעים של גרוט, שאפשר לקנות בכל מקום בארה"ב, כמעט לאף אחד אחר שמייצר יין בניו מקסיקו אין מכירות מחוץ למדינה", התחלתי. "אז, לא משנה כמה טוב היין שלך, איך אתה מצפה לקבל מוניטין חיובי?"

מבחינתם התשובה הייתה ברורה. אם הם לא יכלו להביא את היינות שלהם למנותחים מחוץ למעמד, אז שהבאים מחוץ לסטטרים יבואו לבקר אותם-לא רק בשביל היין, אלא בגלל האטרקציות האחרות שמפתות כ -34 מיליון תיירים בשנה לניו מקסיקו: פראי יופי, סקי, אמנות, עשרות פסטיבלים ומוניטין בקרב חובבי אוכל כמוקד המטבח הדרום מערבי. "בואו לתיירות, והתאהבו ביינות שלנו" היה המסר.

וזה מה שעשיתי בימים הקרובים.

את רוב זמני ביקרתי בחצי תריסר מיקבי 50 פלוס של המדינה, הן בחלק הדרומי החם של המדינה, שם מגדלים את רוב הענבים, והן בצפון, שם יקבים קונים כמה ענבים ומגדלים כמה משלהם בגבהים גבוהים בהרבה. בדרך ביקרתי גם בפלאים גיאולוגיים כמו האנדרטה הלאומית של החולות הלבנים, באתרי סקי כמו רוידוסו, ובאטרקציות תרבותיות כמו חוות הבית של הציירים המפורסמים בעולם, פיטר הרד והנרייט ווית '. ואז, כמובן, בכל מקום היה אוכל נפלא לשילוב עם יינות מקומיים.

הסיסמה של יין ניו מקסיקו, אגב, היא "ויוה וינו" - "יין יחי". למעשה זו טוסט לא רע - ויוה וינו! הנה מה שגיליתי במהלך סיור וטעימות באזור היין המקסיקני החדש.

הוצאות הנסיעה עבור מאמר זה, כולל ארוחות וטעימות יין, שולמו על ידי יין ניו מקסיקו.

סיור וטעימות באזור היין האמריקאי הבלתי צפוי: ניו מקסיקו

istockphoto.com

ביום ראשון אחר הצהריים הטפטוף של לאס קרוצ'ס, בדרום ניו מקסיקו, מעל קערת צ'ילי חריף, ישבתי ופטפטתי על יינות מתוצרת מקומית עם מגדל הענבים ויינן פאולו ד'אנדרה החלוץ וכריס גובל, מנכ"ל "ניו". יין מקסיקו, שהאורח שלה אהיה בשבוע הקרוב.

"למעט היינות המבעבעים של גרוט, שאפשר לקנות בכל מקום בארה"ב, כמעט לאף אחד אחר שמייצר יין בניו מקסיקו אין מכירות מחוץ למדינה", התחלתי. ואז, כמובן, בכל מקום היה אוכל נפלא לשילוב עם יינות מקומיים.

הסיסמה של יין ניו מקסיקו, אגב, היא "ויוה וינו" - "יין יחי". למעשה זו טוסט לא רע - ויוה וינו! הנה מה שגיליתי במהלך סיור וטעימות באזור היין המקסיקני החדש.

הוצאות הנסיעה עבור מאמר זה, כולל ארוחות וטעימות יין, שולמו על ידי יין ניו מקסיקו.

Adobe & Chiles

אילו סמלים טובים יותר של התרבות המקסיקנית החדשה המסורתית יש מאשר אדריכלות אדובי ומטבח המבוסס על צ'ילי? אני מתחיל את היום הראשון של המסע שלי בארוחת בוקר אצל ג'וספינה בעיירה ההיסטורית מסילה שעל הנהר, ממש מחוץ לאס קרוצ'ס.

Huevos Rancheros

ארוחת הבוקר האהובה עלי בכל הזמנים היא huevos rancheros עם בלאדי מרי, אבל הסתפקתי בכוס קפה מהנה לצד המנה הקלאסית הזו. מרכיבי המנה משתנים-הבוקר, ללא שעועית-אבל ביצים קלות מדי, רוטב עגבניות-צ'ילי פיקנטי וטורטיות תירס הן חובה. שמנת חמוצה בדרך מהמטבח.

בני וברנד

נערוך סיור בכרמי יקב עמרו עם הבעלים בני (משמאל) וברנד מאייר, המסבירים כי כוהנים ספרדים הביאו גפנים לניו מקסיקו בשנת 1629, הרבה לפני שהגיעו לקליפורניה. הקרקע הענייה נהדרת לגפנים, אך יש צורך בהשקיה. כפור באביב הוא תמיד דאגה.

עכשיו זה איטלקי!

למרות שענבים צרפתים גדלים בניו מקסיקו, זנים דרום אירופיים כגון טמפרנילו, סנג'ובזה, רפוסקו ואגליאניקו נפוצים הרבה יותר. הייננית לונה רוסה פאולו ד'אנדרה, שהחלה לגדל כאן ענבים לראשונה בשנת 1986, מספקת יקבים רבים.

צ'ילי, חזיר ופקאן

באותו ערב בסאלוד! דה מסילה, מגדל הצ'יליס כריס פרנסוי מ- Young Guns Produce מספר לנו מה חם ומה לא עם הירקות הטריים של ניו מקסיקו, בעוד השף/הבעלים ראסל הרננדז מפנק אותנו בבטן חזיר פריכה עם רוטב צ'ילי אדום ופיפיאן מכינים מהמקומי- לאגוזים - אגוזי פקאן.

שלג מדבר

למחרת, מסע הכביש מתחיל. בדרך לעיירה ההררית Ruidoso-מקלט סקי למערב טקסנים-אנו עוצרים באנדרטה הלאומית White Sands, קטע עצום של חולות לבנים כשלג עם טיילות ושבילי הליכה. אבל הכי טוב לא ללכת כשהצבא בודק טילים (הכביש לשדה הדק נסגר מדי פעם בהוראות צבאיות).

משאית עצירה

מהו יקב ללא טנדר פוטוגני? יאספר רידל, יליד רוידוסו, הוא היינן הצעיר ביותר במדינה, ויקב המים הרועשים שלו הוא אחד הצומחים ביותר. כמו כמה ייננים אחרים, רידל מייצרת יינות מתוקים ברמת הכניסה וגם יבשים מתוחכמים יותר.

עדר הרד

באותו לילה נשכבתי בבית האדובי של האמנים המנוחים פיטר הרד והנרייט ווית '. בנם מייקל הרד, גם הוא צייר, עומד בראש מאמצי השימור החורגים מעבר לחוות הסנטינל שלו, מפקח על הגלריה המשפחתית ומציע קוטג'ים לאירוח. באותו ערב, אנו אוכלים בים האמנות של הגלריה.

מקבל משחק

לארוחת הערב יש שני כוכבים-השף משון סנור ממסעדת האנט והקציר, שהכין את האייל המקומי הזה, סו-וויד, עם מחית כרובית בת שלוש גבינות, גזר וקרם צ'ילי ירוק, וג'ספר חידה של Noisy Water, שירה באיילים והכין תערובת הקברנה-זינפנדל ששתנו איתה.

חשיפות צפון

השף קאי אוטנרית מכין סביצ'ה תפוחים ושרימפס לארוחת צהריים באתר הנופש פור סיזנס מצפון לסנטה פה, בהנחיית משפחת פדברג, הבעלים של יקב Vivac. היקב והכרם נמצאים בדיקסון שליד טאוס ברמה של 6,000 רגל-ריזלינג ושנין בלאן.

סוף הארוחה

לאחר קורס האיילים השני שלנו שנצוד ביתי תוך 24 שעות, אוטנרית מביאה את הארוחה לסיומה עם מנה קינוחים של ברי בריה עם סלו מלון, ריבת צ'ילי, בריוש בגריל וצנוברים מצופים דבש, מוגש עם רפוקו Vivac מענבים. נשלח צפונה מכרמי פאולו ד'אנדרה.

קעקוע זה!

לאחר שטעמתי קוקטיילים ייחודיים בארבעה ברים, שהודגשו על ידי הנשיקה המונעת על ידי רום של ווינסטון גרין לבנות חלום בטוניק, אני מתמקמת בבית הקפה Coyote כדי לצפות בבארקיו דריו ג'ימינז שופך אותו. אחרי שהוא מנער קוקטייל צ'ימאיו, הגיע הזמן לשולחן לארוחת ערב מקסימה המתארחת בגראט.

כרם פואבלו

לורן גרוט יליד שמפניה (משמאל) ייצר יין מבעבע ניו-מקסיקו נהדר מאז 1984. הפרויקט האחרון שלו הוא כרם יקר בבעלות סנטה אנה פבלו. מושל פואבלו גלן טנוריו (שני מימין) אומר, "זה הגיוני. תמיד היינו חקלאים ".


שלושה יעדי יין בלתי צפויים לאגמים הגדולים

צילום: כל מרפסת החדרים במלון הבוטיק קאסה בכרם גרבסי פונה אל החצר והאגם המדהימים. (צילום: פול הניי)

יקבים בקליפורניה, מדינת וושינגטון ואורגון נוטים לקבל הרבה עיתונות בענף התיירות.

עם זאת, יש הרבה הזדמנויות נופש מקסימות לאנוופילים באזור האגמים הגדולים, חלקם באזורים לא צפויים.

להלן שלושה יקבים באזור ההומה הזה המקיפים את ארצות הברית וקנדה.

1. כרם גרבסי, קנטון, אוהיו.

צילום: החדרים ב- The Casa at Gervasi Vineyard מפוארים, מרווחים ונוחים. (צילום פול הניי)

רוב אזורי היין של אוהיו מקובצים לאורך קו החוף האגם הארי הארוך, כך שמבקרים עשויים להיות מופתעים לשמוע על היקב ברמה עולמית הנמצא שעה דרומית לאגם.

כרם גרבסי ממוקם על 55 דונם מיוער מצפון לקנטון, והשיטוט בשטח השופע מרגיש כאילו נכנסתם לחופשה סודית בטוסקנה. במהלך שהות לילה האחרונה, הופתענו מאיכות הגימורים לכל דבר, החל מהחללים הציבוריים ועד החדרים - לא חסך דולר כאשר המעצבים בחרו אורות, גופים, יצירות אמנות וכו '.

מנהל המותג ג'ף היקס הסביר כי גרבסי פתחה לאחרונה את תוספת מלונות הבוטיק החדשה שלה, 24 החדרים, The Casa, ב -1 במאי.

"אז, יש לנו כעת 48 סוויטות אירוח מפוארות להציע למבקרים שלנו," אמר. "בית החווה ישן שישה עד שמונה בנוחות והוא אידיאלי למשפחות או לקבוצות-והוא מציע מטבח חדיש. הווילות הן שישה בניינים עצמאיים הכוללים ארבע סוויטות אירוח פרטיות וחלל מרכזי משותף המשותף. ”

קאזה בנויה בצורת C גדולה, וכל חדר כולל פטיו מרווח המשקיף על אזור חצר ואגם. מנהל חווית אירוח באתר יכול לסייע בהעברת יינות לחדרכם. מים, משקאות מוגזים ומיץ במיני בר הם ללא תשלום. ארוחת הבוקר כלולה גם היא - אתם בוחרים מתוך 5 מנות ראשונות והארוחה שלכם, יחד עם פירות טריים וקרואסונים, מועברת לחדרכם בקופסת יין וינטאג 'יפה.

ישנן מספר אפשרויות לסעודה בנכס כאן. בית ההתרסקות הוא בר יין ומסעדה מודרניים מקסימים עם אזור פטיו שוקק ובר מצוייד להפליא. בית הסטילס משמש יותר בית קפה במהלך היום, אך בערבים, האורחים יכולים להגיע לכאן כדי ליהנות יין, קוקטיילים ומצלחות קטנות - לעתים קרובות עם מוזיקה חיה. פיאצה היא פטיו חיצוני עונתי (המשקיף על אגם גדול) המהווה מקום אוכל מזדמן לארוחת צהריים או ערב.

מסעדת pis de résistance כאן היא אמנם ביסטרו, שם מוגשות התמחויות איטלקיות כפריות ויוקרתיות באסם ששוחזר באהבה משנת 1820 בערך. המחיר סביר למדי עבור איכות המזון הגבוהה במיוחד. הכל היה תענוג בארוחת הערב שלנו, מסלט האגס ועד פיקטה של ​​העוף ועד הקרוסטיני החם שהוגש ליד השולחן. ועוגת השוקולד נטולת הקמח עם מוס חמאת בוטנים הייתה הקינוח הטוב ביותר שאכלתי די הרבה זמן.

והאם הזכרנו את היינות? גרבסי מגדלת ענבים משלה באתר ומייצרת יינות, כמו גם קונה ענבים ומייצרת יינות שונים מאלה. המלצרית שלנו הסבירה בזריזות את האפשרויות השונות, על פני אדומים ולבנים כאחד, יחד עם מספר יינות איטלקים שהכרם מייבא - כך שלא משנה העדפתך, סביר שתמצא משהו שתאהב כאן.

צילום: The Casa, מלון בוטיק בכרם Gervasi, נפתח ב -1 במאי 2019. (צילום פול הניי)

יש עוד הרבה מה לעשות בגרבסי, כולל יוגה, סיורי מזקקה, שיעורי קולינריה, טעימות וזוגות מזון, קניות, חוויות ארוחת ערב בכרמים וקונצרטים. פנינה נסתרת זו בהחלט שווה ביקור בן לילה, בין אם אתם באוהיו או בכל מקום ממזרח למיסיסיפי.

2. שתי אחיות כרם, ניאגרה און-דה-לייק, אונטריו.

כל האזור הזה הוא יעד שמימי לאנופילים, עם עשרות יקבים הפזורים בכפר הציורי מהמאה ה -19-וממוקם במרחק של אבן מההמולה של מפלי הניאגרה. אחד הפופולריים והיפים ביותר הוא Two Sisters Vineyards, אשר עורכת טעימות וסיורים בשטח האחוזה בהשראת האיטלקית.

המסעדה שבאתר, Kitchen76, מציעה תפריט איטלקי כפרי המשתנה עם עונות השנה ומשלים את היינות עטורי הפרסים של הכרם. פיצות ופסטות מכינות טריות באתר באמצעות השפעות איטלקיות אותנטיות.


שלושה יעדי יין בלתי צפויים לאגמים הגדולים

צילום: כל המרפסת של החדרים במלון הבוטיק קאסה בכרם גרבסי פונה אל החצר והאגם המדהימים. (צילום: פול הניי)

יקבים בקליפורניה, מדינת וושינגטון ואורגון נוטים לקבל הרבה עיתונות בענף התיירות.

עם זאת, יש הרבה הזדמנויות נופש מקסימות לאנוופילים באזור האגמים הגדולים, חלקם באזורים לא צפויים.

להלן שלושה יקבים באזור ההומה הזה המקיפים את ארצות הברית וקנדה.

1. כרם גרבסי, קנטון, אוהיו.

צילום: החדרים ב- The Casa at Gervasi Vineyard מפוארים, מרווחים ונוחים. (צילום פול הניי)

רוב אזורי היין של אוהיו מקובצים לאורך קו החוף האגם הארי הארוך, כך שמבקרים עשויים להיות מופתעים לשמוע על היקב ברמה עולמית הנמצא שעה דרומית לאגם.

כרם גרבסי ממוקם על 55 דונם מיוער מצפון לקנטון, והשיטוט בשטח השופע מרגיש כאילו נכנסתם לחופשה סודית בטוסקנה. במהלך שהות של לילה שנערך לאחרונה, היינו המומים מאיכות הגימורים על כל דבר החל מהחללים הציבוריים ועד החדרים - לא חסך דולר כאשר המעצבים בחרו אורות, גופים, יצירות אמנות וכו '.

מנהל המותג ג'ף היקס הסביר כי גרבסי פתחה לאחרונה את תוספת מלונות הבוטיק החדשה שלה, 24 החדרים, The Casa, ב -1 במאי.

"אז, יש לנו כעת 48 סוויטות אירוח מפוארות להציע למבקרים שלנו," אמר. "בית החווה ישן שישה עד שמונה בנוחות והוא אידיאלי למשפחות או לקבוצות-והוא מציע מטבח חדיש. הווילות הן שישה בניינים עצמאיים הכוללים ארבע סוויטות אירוח פרטיות וחלל מרכזי משותף המשותף. ”

קאזה בנויה בצורת C גדולה, וכל חדר כולל פטיו מרווח המשקיף על אזור חצר ואגם. מנהל חווית אירוח באתר יכול לסייע בהעברת יינות לחדרכם. מים, משקאות מוגזים ומיץ במיני בר הם ללא תשלום. ארוחת הבוקר כלולה גם היא - אתם בוחרים מתוך 5 מנות ראשונות והארוחה שלכם, יחד עם פירות טריים וקרואסונים, מועברת לחדרכם בקופסת יין וינטאג 'יפה.

ישנן מספר אפשרויות לסעודה בנכס כאן. בית הקראש הוא בר יין ומסעדה מודרניים מקסימים עם אזור פטיו הומה ובר מצוייד להפליא. בית הסטילס משמש יותר בית קפה במהלך היום, אך בערבים, האורחים יכולים להגיע לכאן כדי ליהנות יין, קוקטיילים ומצלחות קטנות - לעתים קרובות עם מוזיקה חיה. פיאצה היא פטיו חיצוני עונתי (המשקיף על אגם גדול) המהווה מקום אוכל מזדמן לארוחת צהריים או ערב.

מסעדת pis de résistance כאן היא אמנם ביסטרו, שם מוגשות התמחויות איטלקיות כפריות ויוקרתיות באסם ששוחזר באהבה משנת 1820 בערך. המחיר סביר למדי עבור איכות המזון הגבוהה במיוחד. הכל היה תענוג בארוחת הערב שלנו, מסלט האגס ועד פיקטה של ​​העוף ועד הקרוסטיני החם שהוגש ליד השולחן. ועוגת השוקולד נטולת הקמח עם מוס חמאת בוטנים הייתה הקינוח הטוב ביותר שאכלתי די הרבה זמן.

והאם הזכרנו את היינות? גרבסי מגדלת ענבים משלה באתר ומייצרת יינות, כמו גם קונה ענבים ומייצרת יינות שונים מאלה. המלצרית שלנו הסבירה בזריזות את האפשרויות השונות, הן באדום והן בלבן, יחד עם מספר יינות איטלקים שהכרם מייבא - כך שלא משנה העדפתך, סביר שתמצא משהו שתאהב כאן.

צילום: The Casa, מלון בוטיק בכרם Gervasi, נפתח ב -1 במאי 2019. (צילום פול הניי)

יש עוד הרבה מה לעשות בגרבסי, כולל יוגה, סיורי מזקקה, שיעורי קולינריה, טעימות וזוגות מזון, קניות, חוויות ארוחת ערב בכרמים וקונצרטים. פנינה נסתרת זו בהחלט שווה ביקור בן לילה, בין אם אתם באוהיו או בכל מקום ממזרח למיסיסיפי.

2. שתי אחיות כרם, ניאגרה און-דה-לייק, אונטריו.

כל האזור הזה הוא יעד שמימי לאנופילים, עם עשרות יקבים הפזורים בכפר הציורי מהמאה ה -19-וממוקם במרחק של אבן מההמולה של מפלי הניאגרה. אחד הפופולריים והיפים ביותר הוא Two Sisters Vineyards, אשר עורכת טעימות וסיורים בשטח האחוזה בהשראת האיטלקית.

המסעדה שבאתר, Kitchen76, מציעה תפריט איטלקי כפרי המשתנה עם עונות השנה ומשלים את היינות עטורי הפרסים של הכרם. פיצות ופסטות מכינות טריות באתר בעזרת השפעות איטלקיות אותנטיות.


שלושה יעדי יין בלתי צפויים לאגמים הגדולים

צילום: כל מרפסת החדרים במלון הבוטיק קאסה בכרם גרבסי פונה אל החצר והאגם המדהימים. (צילום: פול הניי)

יקבים בקליפורניה, מדינת וושינגטון ואורגון נוטים לקבל הרבה עיתונות בענף התיירות.

עם זאת, יש הרבה הזדמנויות נופש מקסימות לאנוופילים באזור האגמים הגדולים, חלקם באזורים לא צפויים.

להלן שלושה יקבים באזור ההומה הזה המקיפים את ארצות הברית וקנדה.

1. כרם גרבסי, קנטון, אוהיו.

צילום: החדרים ב- The Casa at Gervasi Vineyard מפוארים, מרווחים ונוחים. (צילום: פול הניי)

רוב אזורי היין של אוהיו מקובצים לאורך קו החוף האגם הארי הארוך, כך שמבקרים עשויים להיות מופתעים לשמוע על היקב ברמה עולמית הנמצא שעה דרומית לאגם.

כרם גרבסי ממוקם על 55 דונם מיוער מצפון לקנטון, והשיטוט בשטח השופע מרגיש כאילו נכנסתם לחופשה סודית בטוסקנה. במהלך שהות לילה האחרונה, הופתענו מאיכות הגימורים לכל דבר, החל מהחללים הציבוריים ועד החדרים - לא חסך דולר כאשר המעצבים בחרו אורות, גופים, יצירות אמנות וכו '.

מנהל המותג ג'ף היקס הסביר כי גרבסי פתחה לאחרונה את תוספת מלונות הבוטיק החדשה שלה, 24 החדרים, The Casa, ב -1 במאי.

"אז, יש לנו כעת 48 סוויטות אירוח מפוארות להציע למבקרים שלנו," אמר. "בית החווה ישן שישה עד שמונה בנוחות והוא אידיאלי למשפחות או לקבוצות-והוא מציע מטבח חדיש. הווילות הן שישה בניינים עצמאיים הכוללים ארבע סוויטות אירוח פרטיות וחלל מרכזי משותף המשותף. ”

קאזה בנויה בצורת C גדולה, וכל חדר כולל פטיו מרווח המשקיף על אזור חצר ואגם. מנהל חווית אירוח באתר יכול לסייע בהעברת יינות לחדרכם. מים, משקאות מוגזים ומיץ במיני בר הם ללא תשלום. ארוחת הבוקר כלולה גם היא - אתם בוחרים מתוך 5 מנות ראשונות והארוחה שלכם, יחד עם פירות טריים וקרואסונים, מועברת לחדרכם בקופסת יין וינטאג 'יפה.

ישנן מספר אפשרויות לסעודה בנכס כאן. בית ההתרסקות הוא בר יין ומסעדה מודרניים מקסימים עם אזור פטיו שוקק ובר מצוייד להפליא. בית הסטילס משמש יותר כבית קפה במהלך היום, אך בערבים, האורחים יכולים להגיע לכאן כדי ליהנות יין, קוקטיילים ומצלחות קטנות - לעתים קרובות עם מוזיקה חיה. פיאצה היא פטיו חיצוני עונתי (המשקיף על אגם גדול) המהווה מקום אוכל מזדמן לארוחת צהריים או ערב.

מסעדת pis de résistance כאן היא אמנם ביסטרו, שם מוגשות התמחויות איטלקיות כפריות ויוקרתיות באסם ששוחזר באהבה משנת 1820 בערך. המחיר סביר למדי עבור איכות המזון הגבוהה במיוחד. הכל היה תענוג בארוחת הערב שלנו, מסלט האגס ועד פיקטה של ​​העוף ועד הקרוסטיני החם שהוגש ליד השולחן. ועוגת השוקולד נטולת הקמח עם מוס חמאת בוטנים הייתה הקינוח הטוב ביותר שאכלתי די הרבה זמן.

והאם הזכרנו את היינות? גרבסי מגדלת ענבים משלה באתר ומייצרת יינות, כמו גם קונה ענבים ומייצרת יינות שונים מאלה. המלצרית שלנו הסבירה בזריזות את האפשרויות השונות, על פני אדומים ולבנים כאחד, יחד עם מספר יינות איטלקים שהכרם מייבא - כך שלא משנה העדפתך, סביר שתמצא משהו שתאהב כאן.

צילום: The Casa, מלון בוטיק בכרם Gervasi, נפתח ב -1 במאי 2019. (צילום פול הניי)

יש עוד הרבה מה לעשות בגרבסי, כולל יוגה, סיורי מזקקה, שיעורי קולינריה, טעימות וזוגות מזון, קניות, חוויות ארוחת ערב בכרמים וקונצרטים. פנינה נסתרת זו בהחלט שווה ביקור בן לילה, בין אם אתם באוהיו או בכל מקום ממזרח למיסיסיפי.

2. שתי אחיות כרם, ניאגרה און-דה-לייק, אונטריו.

כל האזור הזה הוא יעד שמימי לאנופילים, עם עשרות יקבים הפזורים בכפר הציורי מהמאה ה -19-וממוקם במרחק של אבן מההמולה של מפלי הניאגרה. אחד הפופולריים והיפים ביותר הוא Two Sisters Vineyards, אשר עורכת טעימות וסיורים בשטח האחוזה בהשראת האיטלקית.

המסעדה שבאתר, Kitchen76, מציעה תפריט איטלקי כפרי המשתנה עם עונות השנה ומשלים את היינות עטורי הפרסים של הכרם. פיצות ופסטות מכינות טריות באתר באמצעות השפעות איטלקיות אותנטיות.


שלושה יעדי יין בלתי צפויים לאגמים הגדולים

צילום: כל מרפסת החדרים במלון הבוטיק קאסה בכרם גרבסי פונה אל החצר והאגם המדהימים. (צילום: פול הניי)

יקבים בקליפורניה, מדינת וושינגטון ואורגון נוטים לקבל הרבה עיתונות בענף התיירות.

עם זאת, יש הרבה הזדמנויות נופש מקסימות לאנוופילים באזור האגמים הגדולים, חלקם באזורים לא צפויים.

להלן שלושה יקבים באזור ההומה הזה המקיפים את ארצות הברית וקנדה.

1. כרם גרבסי, קנטון, אוהיו.

צילום: החדרים ב- The Casa at Gervasi Vineyard מפוארים, מרווחים ונוחים. (צילום: פול הניי)

רוב אזורי היין של אוהיו מקובצים לאורך קו החוף האגם הארי הארוך, כך שמבקרים עשויים להיות מופתעים לשמוע על היקב ברמה עולמית הממוקם שעה דרומית לאגם.

כרם גרבסי ממוקם על 55 דונם מיוער מצפון לקנטון, והשיטוט בשטח השופע מרגיש כאילו נכנסתם לחופשה סודית בטוסקנה. במהלך שהות של לילה שנערך לאחרונה, היינו המומים מאיכות הגימורים על כל דבר החל מהחללים הציבוריים ועד החדרים - לא חסך דולר כאשר המעצבים בחרו אורות, גופים, יצירות אמנות וכו '.

מנהל המותג ג'ף היקס הסביר כי גרבסי פתחה לאחרונה את תוספת מלונות הבוטיק החדשה שלה, 24 החדרים, The Casa, ב -1 במאי.

"אז, יש לנו כעת 48 סוויטות אירוח מפוארות להציע למבקרים שלנו," אמר. "בית החווה ישן שישה עד שמונה בנוחות והוא אידיאלי למשפחות או לקבוצות-והוא מציע מטבח חדיש. הווילות הן שישה בניינים עצמאיים הכוללים ארבע סוויטות אירוח פרטיות וחלל מרכזי משותף המשותף. ”

קאזה בנויה בצורת C גדולה, וכל חדר כולל פטיו מרווח המשקיף על אזור חצר ואגם. מנהל חווית אירוח באתר יכול לסייע בהעברת יינות לחדרכם. מים, משקאות מוגזים ומיץ במיני בר הם ללא תשלום. ארוחת הבוקר כלולה גם היא - אתם בוחרים מתוך 5 מנות ראשונות והארוחה שלכם, יחד עם פירות טריים וקרואסונים, מועברת לחדרכם בקופסת יין וינטאג 'יפה.

ישנן מספר אפשרויות לסעודה בנכס כאן. בית הקראש הוא בר יין ומסעדה מודרניים מקסימים עם אזור פטיו הומה ובר מצוייד להפליא. בית הסטילס משמש יותר בית קפה במהלך היום, אך בערבים, האורחים יכולים להגיע לכאן כדי ליהנות יין, קוקטיילים ומצלחות קטנות - לעתים קרובות עם מוזיקה חיה. פיאצה היא פטיו חיצוני עונתי (המשקיף על אגם גדול) המהווה מקום אוכל מזדמן לארוחת צהריים או ערב.

מסעדת pis de résistance כאן היא אמנם ביסטרו, שם מוגשות התמחויות איטלקיות כפריות ויוקרתיות באסם ששוחזר באהבה משנת 1820 בערך. המחיר סביר למדי עבור איכות המזון הגבוהה במיוחד. הכל היה תענוג בארוחת הערב שלנו, מסלט האגס ועד פיקטה של ​​העוף ועד הקרוסטיני החם שהוגש ליד השולחן. ועוגת השוקולד נטולת הקמח עם מוס חמאת בוטנים הייתה הקינוח הטוב ביותר שאכלתי די הרבה זמן.

והאם הזכרנו את היינות? גרבסי מגדלת ענבים משלה באתר ומייצרת יינות, כמו גם קונה ענבים ומייצרת יינות שונים מאלה. המלצרית שלנו הסבירה בזריזות את האפשרויות השונות, על פני אדומים ולבנים כאחד, יחד עם מספר יינות איטלקים שהכרם מייבא - כך שלא משנה העדפתך, סביר שתמצא משהו שתאהב כאן.

צילום: The Casa, מלון בוטיק בכרם Gervasi, נפתח ב -1 במאי 2019. (צילום פול הניי)

יש עוד הרבה מה לעשות בגרבסי, כולל יוגה, סיורי מזקקה, שיעורי קולינריה, טעימות וזוגות מזון, קניות, חוויות ארוחת ערב בכרמים וקונצרטים. פנינה נסתרת זו בהחלט שווה ביקור בן לילה, בין אם אתם באוהיו או בכל מקום ממזרח למיסיסיפי.

2. שתי אחיות כרם, ניאגרה און-דה-לייק, אונטריו.

כל האזור הזה הוא יעד שמימי לאנופילים, עם עשרות יקבים הפזורים בכפר הציורי מהמאה ה -19-וממוקם במרחק של זריקת אבן מההמולה של מפלי הניאגרה. אחד הפופולריים והיפים ביותר הוא Two Sisters Vineyards, אשר עורכת טעימות וסיורים בשטח האחוזה בהשראת האיטלקית.

המסעדה שבאתר, Kitchen76, מציעה תפריט איטלקי כפרי המשתנה עם עונות השנה ומשלים את היינות עטורי הפרסים של הכרם. פיצות ופסטות מכינות טריות באתר באמצעות השפעות איטלקיות אותנטיות.


שלושה יעדי יין בלתי צפויים לאגמים הגדולים

צילום: כל המרפסת של החדרים במלון הבוטיק קאסה בכרם גרבסי פונה אל החצר והאגם המדהימים. (צילום: פול הניי)

יקבים בקליפורניה, מדינת וושינגטון ואורגון נוטים לקבל הרבה עיתונות בענף התיירות.

עם זאת, יש הרבה הזדמנויות נופש מקסימות לאנוופילים באזור האגמים הגדולים, חלקם באזורים לא צפויים.

להלן שלושה יקבים באזור ההומה הזה המקיפים את ארצות הברית וקנדה.

1. כרם גרבסי, קנטון, אוהיו.

צילום: החדרים ב- The Casa at Gervasi Vineyard מפוארים, מרווחים ונוחים. (צילום: פול הניי)

רוב אזורי היין של אוהיו מקובצים לאורך קו החוף האגם הארי הארוך, כך שמבקרים עשויים להיות מופתעים לשמוע על היקב ברמה עולמית הנמצא שעה דרומית לאגם.

כרם גרבסי ממוקם על 55 דונם מיוער מצפון לקנטון, והשיטוט בשטח השופע מרגיש כאילו נכנסתם לחופשה סודית בטוסקנה. במהלך שהות של לילה שנערך לאחרונה, היינו המומים מאיכות הגימורים על כל דבר החל מהחללים הציבוריים ועד החדרים - לא חסך דולר כאשר המעצבים בחרו אורות, גופים, יצירות אמנות וכו '.

מנהל המותג ג'ף היקס הסביר כי גרבסי פתחה לאחרונה את תוספת מלונות הבוטיק החדשה שלה, 24 החדרים, The Casa, ב -1 במאי.

"אז, יש לנו כעת 48 סוויטות אירוח מפוארות להציע למבקרים שלנו," אמר. "בית החווה ישן שישה עד שמונה בנוחות והוא אידיאלי למשפחות או לקבוצות-והוא מציע מטבח חדיש. הווילות הן שישה בניינים עצמאיים הכוללים ארבע סוויטות אירוח פרטיות וחלל מרכזי משותף המשותף. ”

קאזה בנויה בצורת C גדולה, וכל חדר כולל פטיו מרווח המשקיף על אזור חצר ואגם. מנהל חווית אירוח באתר יכול לסייע בהעברת יינות לחדרכם. מים, משקאות מוגזים ומיץ במיני בר הם ללא תשלום. ארוחת הבוקר כלולה גם היא - אתם בוחרים מתוך 5 מנות ראשונות והארוחה שלכם, יחד עם פירות טריים וקרואסונים, מועברת לחדרכם בקופסת יין וינטאג 'יפה.

ישנן מספר אפשרויות לסעודה בנכס כאן. בית הקראש הוא בר יין ומסעדה מודרניים מקסימים עם אזור פטיו הומה ובר מצוייד להפליא. בית הסטילס משמש יותר כבית קפה במהלך היום, אך בערבים, האורחים יכולים להגיע לכאן כדי ליהנות יין, קוקטיילים ומצלחות קטנות - לעתים קרובות עם מוזיקה חיה. פיאצה היא פטיו חיצוני עונתי (המשקיף על אגם גדול) המהווה מקום אוכל מזדמן לארוחת צהריים או ערב.

מסעדת pis de résistance כאן היא אמנם ביסטרו, שם מוגשות התמחויות איטלקיות כפריות ויוקרתיות באסם ששוחזר באהבה משנת 1820 בערך. המחיר סביר למדי עבור איכות המזון הגבוהה במיוחד. הכל היה תענוג בארוחת הערב שלנו, מסלט האגס ועד פיקטה של ​​העוף ועד הקרוסטיני החם שהוגש ליד השולחן. ועוגת השוקולד נטולת הקמח עם מוס חמאת בוטנים הייתה הקינוח הטוב ביותר שאכלתי די הרבה זמן.

והאם הזכרנו את היינות? גרבסי מגדלת ענבים משלה באתר ומייצרת יינות, כמו גם קונה ענבים ומייצרת יינות שונים מאלה. המלצרית שלנו הסבירה בזריזות את האפשרויות השונות, על פני אדומים ולבנים כאחד, יחד עם מספר יינות איטלקים שהכרם מייבא - כך שלא משנה העדפתך, סביר שתמצא משהו שתאהב כאן.

צילום: The Casa, מלון בוטיק בכרם Gervasi, נפתח ב -1 במאי 2019. (צילום פול הניי)

יש עוד הרבה מה לעשות בגרבסי, כולל יוגה, סיורי מזקקה, שיעורי קולינריה, טעימות וזוגות מזון, קניות, חוויות ארוחת ערב בכרמים וקונצרטים. פנינה נסתרת זו בהחלט שווה ביקור בן לילה, בין אם אתם באוהיו או בכל מקום ממזרח למיסיסיפי.

2. שתי אחיות כרם, ניאגרה און-דה-לייק, אונטריו.

כל האזור הזה הוא יעד שמימי לאנופילים, עם עשרות יקבים הפזורים בכפר הציורי מהמאה ה -19-וממוקם במרחק של אבן מההמולה של מפלי הניאגרה. אחד הפופולריים והיפים ביותר הוא Two Sisters Vineyards, שעורך טעימות וסיורים בשטח האחוזה בהשראת האיטלקית.

המסעדה שבאתר, Kitchen76, מציעה תפריט איטלקי כפרי המשתנה עם עונות השנה ומשלים את היינות עטורי הפרסים של הכרם. פיצות ופסטות מכינות טריות באתר באמצעות השפעות איטלקיות אותנטיות.


שלושה יעדי יין בלתי צפויים לאגמים הגדולים

צילום: כל מרפסת בחדר במלון הבוטיק קאסה בכרם גרבסי פונה אל החצר והאגם המדהימים. (צילום פול הניי)

יקבים בקליפורניה, מדינת וושינגטון ואורגון נוטים לקבל הרבה עיתונות בענף התיירות.

עם זאת, יש הרבה הזדמנויות נופש מקסימות לאנוופילים באזור האגמים הגדולים, חלקם באזורים לא צפויים.

להלן שלושה יקבים באזור ההומה הזה המקיפים את ארצות הברית וקנדה.

1. כרם גרבסי, קנטון, אוהיו.

צילום: החדרים ב- The Casa at Gervasi Vineyard מפוארים, מרווחים ונוחים. (צילום: פול הניי)

רוב אזורי היין של אוהיו מקובצים לאורך קו החוף האגם הארי הארוך, כך שמבקרים עשויים להיות מופתעים לשמוע על היקב ברמה עולמית הנמצא שעה דרומית לאגם.

כרם גרבסי ממוקם על 55 דונם מיוער מצפון לקנטון, והשיטוט בשטח השופע מרגיש כאילו נכנסתם לחופשה סודית בטוסקנה. במהלך שהות של לילה שנערך לאחרונה, היינו המומים מאיכות הגימורים על כל דבר החל מהחללים הציבוריים ועד החדרים - לא חסך דולר כאשר המעצבים בחרו אורות, גופים, יצירות אמנות וכו '.

מנהל המותג ג'ף היקס הסביר כי גרבסי פתחה לאחרונה את תוספת מלונות הבוטיק החדשה שלה, 24 החדרים, The Casa, ב -1 במאי.

“So, we now have 48 luxury guest suites to offer our visitors,” he said. “The Farmhouse sleeps six to eight comfortably and is ideal for families or groups—and it offers a state-of-the-art kitchen. The Villas are six standalone buildings that have four private guest suites and a common center space that is shared.”

The Casa is constructed in a large C-shape, and each room features a spacious patio that looks out across a courtyard area and lake. An on-site guest experience manager can assist with having wines delivered to your room. Water, sodas and juice in the minibar are complimentary. Breakfast is included, too—you select from 5 entrees and your meal, along with fresh fruit and croissants, is delivered to your room in a beautiful vintage wood wine box.

There are several dining options on property here. The Crush House is a lovely modern wine bar and restaurant with a bustling patio area and a stunningly appointed bar. The Still House serves as more of a coffeehouse during the day, but in the evenings, guests can come here to enjoy wine, craft cocktails and small plates—often with live music provided. The Piazza is a seasonal outdoor patio (overlooking a large lake) that’s a casual dining spot for lunch or dinner.

The dining pièce de résistance here though is The Bistro, where rustic, upscale Italian specialties are served in this lovingly restored circa 1820 barn. The pricing is quite reasonable for the exceptionally high quality of food. Everything was a delight at our dinner, from the pear salad to the chicken piccata to the warm crostini served tableside. And the flourless chocolate cake with peanut butter mousse was the best dessert I’ve had in quite some time.

And did we mention the wines? Gervasi grows its own grapes on-site and produces wines, as well as buys grapes and produces different wines from those. Our waitress deftly explained the different options, across both red and whites, along with a number of Italian wines that the vineyard imports—so no matter your preference, you’re likely to find something you’ll love here.

PHOTO: The Casa, a boutique hotel at Gervasi Vineyard, opened on May 1, 2019. (Photo by Paul Heney)

There’s plenty more to do while at Gervasi, including yoga, distillery tours, culinary classes, tastings and food pairings, shopping, vineyard dinner experiences and concerts. This hidden gem is definitely worth an overnight visit, whether you’re in Ohio or anywhere east of the Mississippi.

2. Two Sisters Vineyard, Niagara-on-the-Lake, Ontario.

This whole region is a heavenly destination for oenophiles, with dozens of wineries scattered around this scenic 19th-century village—and located a stone’s throw from the bustle of Niagara Falls. One of the most popular and prettiest is Two Sisters Vineyards, which conducts tastings and tours of its Italian-inspired estate grounds.

The on-property restaurant, Kitchen76, features a rustic Italian menu that changes with the seasons and is complemented by the vineyard’s award-winning wines. Pizzas and pasta are made fresh on-site using authentic Italian influences.


Three Unexpected Great Lakes Wine Destinations

PHOTO: Each room's patio at The Casa boutique hotel at Gervasi Vineyard faces the gorgeous courtyard and lake. (Photo by Paul Heney)

Wineries in California, Washington state and Oregon tend to get a lot of press in the tourism industry.

However, there are a lot of lovely getaway vacation opportunities for oenophiles in the Great Lakes region, some in unexpected areas.

Here are three wineries in this bustling region encompassing the United States and Canada.

1. Gervasi Vineyard, Canton, Ohio.

PHOTO: Rooms at The Casa at Gervasi Vineyard are luxurious, spacious, and comfortable. (Photo by Paul Heney)

Most of Ohio’s winemaking regions are clustered along the long Lake Erie shoreline, so visitors may be surprised to hear about this world-class winery located an hour south of the lake.

Gervasi Vineyard is located on 55 wooded acres north of Canton, and wandering the lush grounds feels like you’ve stepped into a secret Tuscan getaway. On a recent overnight stay, we were blown away by the quality of the finishes on everything from the public spaces to the rooms—not a dollar was spared when the designers chose lights, fixtures, artwork, etc.

Brand Manager Jeff Hicks explained that Gervasi recently opened its new 24-room boutique hotel addition, The Casa, on May 1st.

“So, we now have 48 luxury guest suites to offer our visitors,” he said. “The Farmhouse sleeps six to eight comfortably and is ideal for families or groups—and it offers a state-of-the-art kitchen. The Villas are six standalone buildings that have four private guest suites and a common center space that is shared.”

The Casa is constructed in a large C-shape, and each room features a spacious patio that looks out across a courtyard area and lake. An on-site guest experience manager can assist with having wines delivered to your room. Water, sodas and juice in the minibar are complimentary. Breakfast is included, too—you select from 5 entrees and your meal, along with fresh fruit and croissants, is delivered to your room in a beautiful vintage wood wine box.

There are several dining options on property here. The Crush House is a lovely modern wine bar and restaurant with a bustling patio area and a stunningly appointed bar. The Still House serves as more of a coffeehouse during the day, but in the evenings, guests can come here to enjoy wine, craft cocktails and small plates—often with live music provided. The Piazza is a seasonal outdoor patio (overlooking a large lake) that’s a casual dining spot for lunch or dinner.

The dining pièce de résistance here though is The Bistro, where rustic, upscale Italian specialties are served in this lovingly restored circa 1820 barn. The pricing is quite reasonable for the exceptionally high quality of food. Everything was a delight at our dinner, from the pear salad to the chicken piccata to the warm crostini served tableside. And the flourless chocolate cake with peanut butter mousse was the best dessert I’ve had in quite some time.

And did we mention the wines? Gervasi grows its own grapes on-site and produces wines, as well as buys grapes and produces different wines from those. Our waitress deftly explained the different options, across both red and whites, along with a number of Italian wines that the vineyard imports—so no matter your preference, you’re likely to find something you’ll love here.

PHOTO: The Casa, a boutique hotel at Gervasi Vineyard, opened on May 1, 2019. (Photo by Paul Heney)

There’s plenty more to do while at Gervasi, including yoga, distillery tours, culinary classes, tastings and food pairings, shopping, vineyard dinner experiences and concerts. This hidden gem is definitely worth an overnight visit, whether you’re in Ohio or anywhere east of the Mississippi.

2. Two Sisters Vineyard, Niagara-on-the-Lake, Ontario.

This whole region is a heavenly destination for oenophiles, with dozens of wineries scattered around this scenic 19th-century village—and located a stone’s throw from the bustle of Niagara Falls. One of the most popular and prettiest is Two Sisters Vineyards, which conducts tastings and tours of its Italian-inspired estate grounds.

The on-property restaurant, Kitchen76, features a rustic Italian menu that changes with the seasons and is complemented by the vineyard’s award-winning wines. Pizzas and pasta are made fresh on-site using authentic Italian influences.


Three Unexpected Great Lakes Wine Destinations

PHOTO: Each room's patio at The Casa boutique hotel at Gervasi Vineyard faces the gorgeous courtyard and lake. (Photo by Paul Heney)

Wineries in California, Washington state and Oregon tend to get a lot of press in the tourism industry.

However, there are a lot of lovely getaway vacation opportunities for oenophiles in the Great Lakes region, some in unexpected areas.

Here are three wineries in this bustling region encompassing the United States and Canada.

1. Gervasi Vineyard, Canton, Ohio.

PHOTO: Rooms at The Casa at Gervasi Vineyard are luxurious, spacious, and comfortable. (Photo by Paul Heney)

Most of Ohio’s winemaking regions are clustered along the long Lake Erie shoreline, so visitors may be surprised to hear about this world-class winery located an hour south of the lake.

Gervasi Vineyard is located on 55 wooded acres north of Canton, and wandering the lush grounds feels like you’ve stepped into a secret Tuscan getaway. On a recent overnight stay, we were blown away by the quality of the finishes on everything from the public spaces to the rooms—not a dollar was spared when the designers chose lights, fixtures, artwork, etc.

Brand Manager Jeff Hicks explained that Gervasi recently opened its new 24-room boutique hotel addition, The Casa, on May 1st.

“So, we now have 48 luxury guest suites to offer our visitors,” he said. “The Farmhouse sleeps six to eight comfortably and is ideal for families or groups—and it offers a state-of-the-art kitchen. The Villas are six standalone buildings that have four private guest suites and a common center space that is shared.”

The Casa is constructed in a large C-shape, and each room features a spacious patio that looks out across a courtyard area and lake. An on-site guest experience manager can assist with having wines delivered to your room. Water, sodas and juice in the minibar are complimentary. Breakfast is included, too—you select from 5 entrees and your meal, along with fresh fruit and croissants, is delivered to your room in a beautiful vintage wood wine box.

There are several dining options on property here. The Crush House is a lovely modern wine bar and restaurant with a bustling patio area and a stunningly appointed bar. The Still House serves as more of a coffeehouse during the day, but in the evenings, guests can come here to enjoy wine, craft cocktails and small plates—often with live music provided. The Piazza is a seasonal outdoor patio (overlooking a large lake) that’s a casual dining spot for lunch or dinner.

The dining pièce de résistance here though is The Bistro, where rustic, upscale Italian specialties are served in this lovingly restored circa 1820 barn. The pricing is quite reasonable for the exceptionally high quality of food. Everything was a delight at our dinner, from the pear salad to the chicken piccata to the warm crostini served tableside. And the flourless chocolate cake with peanut butter mousse was the best dessert I’ve had in quite some time.

And did we mention the wines? Gervasi grows its own grapes on-site and produces wines, as well as buys grapes and produces different wines from those. Our waitress deftly explained the different options, across both red and whites, along with a number of Italian wines that the vineyard imports—so no matter your preference, you’re likely to find something you’ll love here.

PHOTO: The Casa, a boutique hotel at Gervasi Vineyard, opened on May 1, 2019. (Photo by Paul Heney)

There’s plenty more to do while at Gervasi, including yoga, distillery tours, culinary classes, tastings and food pairings, shopping, vineyard dinner experiences and concerts. This hidden gem is definitely worth an overnight visit, whether you’re in Ohio or anywhere east of the Mississippi.

2. Two Sisters Vineyard, Niagara-on-the-Lake, Ontario.

This whole region is a heavenly destination for oenophiles, with dozens of wineries scattered around this scenic 19th-century village—and located a stone’s throw from the bustle of Niagara Falls. One of the most popular and prettiest is Two Sisters Vineyards, which conducts tastings and tours of its Italian-inspired estate grounds.

The on-property restaurant, Kitchen76, features a rustic Italian menu that changes with the seasons and is complemented by the vineyard’s award-winning wines. Pizzas and pasta are made fresh on-site using authentic Italian influences.


Three Unexpected Great Lakes Wine Destinations

PHOTO: Each room's patio at The Casa boutique hotel at Gervasi Vineyard faces the gorgeous courtyard and lake. (Photo by Paul Heney)

Wineries in California, Washington state and Oregon tend to get a lot of press in the tourism industry.

However, there are a lot of lovely getaway vacation opportunities for oenophiles in the Great Lakes region, some in unexpected areas.

Here are three wineries in this bustling region encompassing the United States and Canada.

1. Gervasi Vineyard, Canton, Ohio.

PHOTO: Rooms at The Casa at Gervasi Vineyard are luxurious, spacious, and comfortable. (Photo by Paul Heney)

Most of Ohio’s winemaking regions are clustered along the long Lake Erie shoreline, so visitors may be surprised to hear about this world-class winery located an hour south of the lake.

Gervasi Vineyard is located on 55 wooded acres north of Canton, and wandering the lush grounds feels like you’ve stepped into a secret Tuscan getaway. On a recent overnight stay, we were blown away by the quality of the finishes on everything from the public spaces to the rooms—not a dollar was spared when the designers chose lights, fixtures, artwork, etc.

Brand Manager Jeff Hicks explained that Gervasi recently opened its new 24-room boutique hotel addition, The Casa, on May 1st.

“So, we now have 48 luxury guest suites to offer our visitors,” he said. “The Farmhouse sleeps six to eight comfortably and is ideal for families or groups—and it offers a state-of-the-art kitchen. The Villas are six standalone buildings that have four private guest suites and a common center space that is shared.”

The Casa is constructed in a large C-shape, and each room features a spacious patio that looks out across a courtyard area and lake. An on-site guest experience manager can assist with having wines delivered to your room. Water, sodas and juice in the minibar are complimentary. Breakfast is included, too—you select from 5 entrees and your meal, along with fresh fruit and croissants, is delivered to your room in a beautiful vintage wood wine box.

There are several dining options on property here. The Crush House is a lovely modern wine bar and restaurant with a bustling patio area and a stunningly appointed bar. The Still House serves as more of a coffeehouse during the day, but in the evenings, guests can come here to enjoy wine, craft cocktails and small plates—often with live music provided. The Piazza is a seasonal outdoor patio (overlooking a large lake) that’s a casual dining spot for lunch or dinner.

The dining pièce de résistance here though is The Bistro, where rustic, upscale Italian specialties are served in this lovingly restored circa 1820 barn. The pricing is quite reasonable for the exceptionally high quality of food. Everything was a delight at our dinner, from the pear salad to the chicken piccata to the warm crostini served tableside. And the flourless chocolate cake with peanut butter mousse was the best dessert I’ve had in quite some time.

And did we mention the wines? Gervasi grows its own grapes on-site and produces wines, as well as buys grapes and produces different wines from those. Our waitress deftly explained the different options, across both red and whites, along with a number of Italian wines that the vineyard imports—so no matter your preference, you’re likely to find something you’ll love here.

PHOTO: The Casa, a boutique hotel at Gervasi Vineyard, opened on May 1, 2019. (Photo by Paul Heney)

There’s plenty more to do while at Gervasi, including yoga, distillery tours, culinary classes, tastings and food pairings, shopping, vineyard dinner experiences and concerts. This hidden gem is definitely worth an overnight visit, whether you’re in Ohio or anywhere east of the Mississippi.

2. Two Sisters Vineyard, Niagara-on-the-Lake, Ontario.

This whole region is a heavenly destination for oenophiles, with dozens of wineries scattered around this scenic 19th-century village—and located a stone’s throw from the bustle of Niagara Falls. One of the most popular and prettiest is Two Sisters Vineyards, which conducts tastings and tours of its Italian-inspired estate grounds.

The on-property restaurant, Kitchen76, features a rustic Italian menu that changes with the seasons and is complemented by the vineyard’s award-winning wines. Pizzas and pasta are made fresh on-site using authentic Italian influences.


Three Unexpected Great Lakes Wine Destinations

PHOTO: Each room's patio at The Casa boutique hotel at Gervasi Vineyard faces the gorgeous courtyard and lake. (Photo by Paul Heney)

Wineries in California, Washington state and Oregon tend to get a lot of press in the tourism industry.

However, there are a lot of lovely getaway vacation opportunities for oenophiles in the Great Lakes region, some in unexpected areas.

Here are three wineries in this bustling region encompassing the United States and Canada.

1. Gervasi Vineyard, Canton, Ohio.

PHOTO: Rooms at The Casa at Gervasi Vineyard are luxurious, spacious, and comfortable. (Photo by Paul Heney)

Most of Ohio’s winemaking regions are clustered along the long Lake Erie shoreline, so visitors may be surprised to hear about this world-class winery located an hour south of the lake.

Gervasi Vineyard is located on 55 wooded acres north of Canton, and wandering the lush grounds feels like you’ve stepped into a secret Tuscan getaway. On a recent overnight stay, we were blown away by the quality of the finishes on everything from the public spaces to the rooms—not a dollar was spared when the designers chose lights, fixtures, artwork, etc.

Brand Manager Jeff Hicks explained that Gervasi recently opened its new 24-room boutique hotel addition, The Casa, on May 1st.

“So, we now have 48 luxury guest suites to offer our visitors,” he said. “The Farmhouse sleeps six to eight comfortably and is ideal for families or groups—and it offers a state-of-the-art kitchen. The Villas are six standalone buildings that have four private guest suites and a common center space that is shared.”

The Casa is constructed in a large C-shape, and each room features a spacious patio that looks out across a courtyard area and lake. An on-site guest experience manager can assist with having wines delivered to your room. Water, sodas and juice in the minibar are complimentary. Breakfast is included, too—you select from 5 entrees and your meal, along with fresh fruit and croissants, is delivered to your room in a beautiful vintage wood wine box.

There are several dining options on property here. The Crush House is a lovely modern wine bar and restaurant with a bustling patio area and a stunningly appointed bar. The Still House serves as more of a coffeehouse during the day, but in the evenings, guests can come here to enjoy wine, craft cocktails and small plates—often with live music provided. The Piazza is a seasonal outdoor patio (overlooking a large lake) that’s a casual dining spot for lunch or dinner.

The dining pièce de résistance here though is The Bistro, where rustic, upscale Italian specialties are served in this lovingly restored circa 1820 barn. The pricing is quite reasonable for the exceptionally high quality of food. Everything was a delight at our dinner, from the pear salad to the chicken piccata to the warm crostini served tableside. And the flourless chocolate cake with peanut butter mousse was the best dessert I’ve had in quite some time.

And did we mention the wines? Gervasi grows its own grapes on-site and produces wines, as well as buys grapes and produces different wines from those. Our waitress deftly explained the different options, across both red and whites, along with a number of Italian wines that the vineyard imports—so no matter your preference, you’re likely to find something you’ll love here.

PHOTO: The Casa, a boutique hotel at Gervasi Vineyard, opened on May 1, 2019. (Photo by Paul Heney)

There’s plenty more to do while at Gervasi, including yoga, distillery tours, culinary classes, tastings and food pairings, shopping, vineyard dinner experiences and concerts. This hidden gem is definitely worth an overnight visit, whether you’re in Ohio or anywhere east of the Mississippi.

2. Two Sisters Vineyard, Niagara-on-the-Lake, Ontario.

This whole region is a heavenly destination for oenophiles, with dozens of wineries scattered around this scenic 19th-century village—and located a stone’s throw from the bustle of Niagara Falls. One of the most popular and prettiest is Two Sisters Vineyards, which conducts tastings and tours of its Italian-inspired estate grounds.

The on-property restaurant, Kitchen76, features a rustic Italian menu that changes with the seasons and is complemented by the vineyard’s award-winning wines. Pizzas and pasta are made fresh on-site using authentic Italian influences.


צפו בסרטון: Après-Ski: מסיבת הגלישה הראשונה בחרמון של יקב רמת הגולן (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).