מתכונים חדשים

15 מתכוני עוף בגריל נהדרים

15 מתכוני עוף בגריל נהדרים

אם אתה הולך לתת להם את הציפור, עדיף שתעשה את זה נכון

שיפודי עוף בגריל תאילנדי טעים אלה מוגשים עם רוטב פשוט לטבול בוטנים.

בוקה! מה לארוחת הערב? למה, עוף, כמובן, אך מכיוון שמזג האוויר נעים וחם, נצא על הגריל. שני דברים, עם זאת, עולים בראש. הראשון הוא: משעמם! והשני הוא: יבש. אבל, זה לא חייב להיות ככה. אם אתה רוצה עוף בגריל עסיסי ועסיסי ומתכונים מעניינים, המשך לקרוא.

לחץ כאן לצפייה ב -15 מתכוני העוף הגריל הנהדרים (מצגת)

אז קודם כל הדברים הראשונים. איך מכינים עוף בגריל לח, רך וטעים במקום יבש, גומי ותפל? ובכן, אתה יכול לבחור להשתמש בירכיים, בעלות תכולת שומן גבוהה יותר ופחות נטייה להתייבש, אך אם כמו הרבה אנשים מודעים לבריאות אתה מעדיף חזה עוף נטול עצמות וללא עור, יש לנו כמה טיפים שאמורים לעזור .

  • השתמש במי מלח: מי מלח היא פתרון פשוט למי מלח שיעזור לבשר להישאר לח כשהוא מתבשל על גריל; ככלל אצבע, ממיסים כף מלח וכף סוכר, אם משתמשים, לכל כוס מים. מבשלים חזה עוף במשך 2-3 שעות בלבד לתוצאות הטובות ביותר.
  • השתמש במרינדה: מרינדה מורכבת משלושה דברים בסיסיים - חומצה, ארומטיים ושמן. חומצה מסייעת לריכוך הבשר, הארומטים מעניקים טעם, והשמן מחבר את כל המרכיבים. לחץ כאן כדי לראות מרינדות קלות.
  • השתמש בלבן: עטפו לבנה בנייר כסף והניחו אותה על השדיים תוך כדי הבישול. כיסוי אותם עוזר למנוע מהם להתייבש, גורם להם להתבשל בצורה אחידה יותר על ידי השטחתם וגם גורם לך סימני גריל יפים.
  • השתמש בתסכולים שלך: לעטר חזה עוף לעובי אחיד בעזרת פטיש בשר או גב תבנית כבדה כדי להבטיח בישול אחיד וזמני בישול קצרים יותר. זמני בישול קצרים יותר נותנים לחזה העוף פחות להתייבש.
  • השתמש במדחום בשר: בעוד שחלק מהאנשים עשויים לקונן על אובדן המיצים על ידי תקיעת חור בעוף, בכל הנוגע לבטיחות מזון, עדיף להיות בטוח מאשר להצטער. (בדרך כלל מספיק רק בדיקה אחת, אז אם אתה מבשל מספר חזהים, זו לא בעיה יותר מדי; פשוט תן את הבוחן למישהו שהתנהג בצורה לא נכונה.) מספר הקסם שאתה רוצה להכות הוא 165 מעלות. כמה מתכונים, כמו אלה חזה עוף בגריל עם רוטב סירופ מייפל תפוזים, יגיד לך לשלוף אותם מהגריל ב -160 ולתת לבישול העברה לעשות את השאר. אנחנו אוהבים את הרעיון הזה, אבל אם הוא גורם לך קצת לא בנוח, בכל אופן, חכה ל -165.

אז זה דואג לטכניקה. מה עם מתכונים? בסיכום זה, ישנם מתכונים לסיפוק טבחים בכל הרמות, שחלקם מעניינים לוקחים מועדפים ישנים כמו פיצה עוף בגריל וכן א סלט תפוחי אדמה ועוף בגריל, בעוד שאחרים מקבלים השראה ממטבחים שונים מרחבי העולם - כמו זה של אליס קארה שיפודי עוף בגריל בתאילנד וזה עוף יווני בגריל עם רוטב צזיקי. לקבלת מתכונים נוספים המעלים את הפה, המשך לקרוא במצגת.

וויל בודיאמן הוא עורך המתכונים ב- The Daily Meal. עקוב אחריו בטוויטר @WillBudiaman.

מאמר זה פורסם במקור ב- 8 באוגוסט 2013


חזה עוף בגריל הטוב ביותר

חזה עוף בגריל יכול להיות התגלמות של משעמם. לעתים קרובות מדי הם מיובשים או גומי. אבל כשאתה ספוג במרינדה מהירה במיוחד עם בלסמי, סוכר חום וטימין מיבש מובטח לך טעימות.

כמה זמן אפשר לשמור את העוף במרינדה?

אנו ממליצים לא יותר מ 24 שעות! מבחינה טכנית (על פי ה- USDA) אתה יכול לשמור עוף נא במקרר עד יומיים, אך אנו לא ממליצים להמריא כל כך הרבה זמן.

כיצד אוכל למנוע מהעוף להידבק על הגריל?

כל עוד אתה נותן לכל צד מספיק זמן, זה לא צריך! כשהעוף שלך מקבל את הקווים החרוכים הנחמדים, הוא משתחרר באופן טבעי מרשתות הגריל שלך. אם אתה מנסה להתהפך והעוף מרגיש תקוע, נסה לתת לו עוד דקה או שתיים! הוא ישתחרר באופן טבעי, כשהוא יהיה מוכן.

מה צריכה להיות הטמפרטורה הפנימית של העוף שלי?

על פי ה- FDA, כל העוף צריך להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות. אנחנו מעדיפים את חזה העוף שלנו קרוב יותר ל -150 מעלות כיוון שאנחנו שוברי חוק. בדיחות בצד, הסיבה האמיתית לכך שאנו לא מגיעים עד 165 מעלות היא שבחזה עוף נטול עצמות אין שומן בעצם, ולכן על מנת לשמור על עסיסיות אנו מושכים אותם מעט מוקדם.

האם אני יכול להתאים את המרינדה?

בהחלט! החלף חומצה אחרת לבלסמי כמו חומץ שמפניה או מיץ לימון. נסה עשבי תיבול יבשים או טריים שונים כמו כוסברה או אורגנו. אתה יכול אפילו להוציא את הסוכר החום לדבש או לאגבה! אנחנו אוהבים את המרינדה על עוף הכוסברה-ליים שלנו, שתוכלו להגיש לגמרי בשביל זה! כמו כן אתה מוזמן להוסיף את התבלינים האהובים עליך או אפילו רוטב חם. חזה עוף נטול עצמות ועורות הם הבד הריק המושלם להתנסות בטעמים האהובים עליכם.

כמה חם צריך להיות הגריל שלי לחזה עוף?

בהתאם לגודל חזה העוף שלך, אש דו-אזורית (כלומר שתי טמפרטורות) היא הדרך ללכת. אם יש לך חזה עוף ממש קטן, אתה יכול לברוח עם חום בינוני-גבוה, כי עד שיהיו לך סימני גריל יפים משני הצדדים העוף יתבשל גם כן. עבור חזה עוף גדול יותר, קבל את סימני הצריבה שלך משני הצדדים על אש גבוהה, ולאחר מכן העבר אותם לאש בינונית-נמוכה כדי לסיים את הבישול.

מה אני צריך להגיש עם זה?

ובכן, מכיוון שכבר קיבלת את הגריל, מה דעתך על קצת תירס על האש, אספרגוס על האש ואולי סנדה אננס בגריל לקינוח? (אתה יכול לדעת שאנחנו נרגשים לקראת עונת הצלייה? 😅)

הכנת את המתכון הזה? ספר לנו מה אתה מרגיש! דרג והערה בסעיף למטה.

לעוד 90 מתכוני עוף מדהימים אחרים, עיינו בספר הבישול האחרון שלנו ארוחות עוף קלות בטירוף.


15 מתכוני עוף ללחץ דם גבוה

בישול ללחץ דם גבוה יכול להיראות כדרך חד כיוונית לעבר מאכלים תפלים ולא מתובלים שעשויים להיות בריאים, אך חסרי כל טעם או "טעם". לפני שאתה מניח שתזונה ידידותית ליתר לחץ דם היא נטולת טעם, קח פעימה עם החומרים הנכונים וטכניקות הבישול, דיאטה לשמירה על לחץ דם גבוה יכולה להיות לא רק מצויינת, אלא גם תשאיר אותך מצפה לקראת מנות בריאות לב על בסיס יומי. עוף הוא אחד החלבונים הכי בריאים ללב שאתה יכול לקבל, ובעוד שאתה עשוי לחשוב שהתזונה החדשה שלך להילחם בלחץ דם גבוה תכלול הרבה חזה עוף נטול עצמות וללא עור, תחשוב שוב. חזה עוף ממולא בגבינה, עור עוף פריך ופסטת עוף קוג'ון הן רק כמה מהארוחות שאפשר לצפות להן במסע החדש שלכם למאבק ביתר לחץ דם.

הצעד הראשון לקראת הכנת ארוחות בריאות לב בבית הוא הורדת צריכת הנתרן. הנתרן בדרך כלל מגיע בצורת מלח שאתה מוסיף למזון שלך על ידי קמצוץ או על ידי כף להוספת טעם, אך הוא מגיע גם ממרכזי מזווה, כגון מרק עוף וירקות משומרים. למרבה המזל, עוף הוא קנבס מצוין לכל מיני תבלינים ותבלינים, משום, אבקת קארי ופלפל לימון, ועד פפריקה, קינמון ועשבי תיבול יבשים או טריים כמו רוזמרין, טימין ובזיליקום, שאף אחד מהם אינו כולל מלח, אבל כולם מספקים תווים טעימים ומלוחים. בנוסף, צלייה, תבשיל, צלייה או קליטה של ​​העוף שלך מסירה את השומן אך נועלת את הטעם, כלומר הטעמים שלך יתפתחו בצורה טעימה ויהיו טעימים ללא תוספת מלח. נהיה יצירתיים עם טעמים מהנים וטעימים במטבח שלך עם 15 מתכוני העוף האהובים עלינו להתמודדות עם לחץ דם גבוה שנדלק על המלח (כי מי צריך את זה?), אבל כבד על טעם מדהים.

ירכי עוף דבש שום

עם ארבעה צעדים בלבד ותבנית אחת, המתכון הקליל הזה של עוף שום דבש מובטח להרשים את המשפחה ולהיות מועדף שבועי.

20 דקות 200 קלוריות קַל

בקר בדף למידע נוסף: ירכי עוף שום שום.

חזה עוף ממולא תרד

חזה העוף הממולא הגביני הזה עמוס תרד, מה שהופך את זה למנה טעימה עמוסה בחלבון ואשלגן.

35 דקות 400 קלוריות קַל

פסטת עוף קאג'ון עם סיר אחד

תיבול הקאג'ון מעניק למנת הסיר הקרמית הזו טעמים מרגשים ללא פצצת מלח מיותרת.

35 דקות 480 קלוריות קַל

בקר בדף למידע נוסף: פסטת עוף קאג'ון עם סיר אחד.

חזה עוף צלוי בשום

חום גבוה מעניק לחזה העוף האלה עור פריך להפליא ובשר רך ורך.

40 דקות 280 קלוריות קַל

עוף פפריקה מעושן

חזה עוף בגריל עסיסי מתובל בתערובת תיבול שום פפריקה שתרצו להשתמש בה על הכל.

25 דקות 190 קלוריות קַל

בקר בדף למידע נוסף: עוף פפריקה מעושן.

עוף צלוי בצל שום

עם שום ועשבי תיבול טריים העוף בריא הלב הזה יוצא פריך, עסיסי ומלא טעם.

50 דקות 500 קלוריות קַל

עוף אחד וברוקולי

למה להזמין אוכל כשאתם יכולים להכין את המנה הטעימה הזו בבית? שמור על נתרן וקלוריות נמוכים במנת העוף והברוקולי הבריאה הזו שעושה שאריות נהדרות למחרת.

20 דקות 130 קלוריות קַל

עוף, שעורה וחביתת סקווש

מחבת אחת יוצרת ארוחה מאוזנת עם חלבון, דגנים בריאים ודלעת צפופה לתזונה.

40 דקות 400 קלוריות קַל

קדירת אנצ'ילדה עוף בשכבות

קדרה בריאה זו כוללת בשר טחון רזה, ירקות, טורטיות מחיטה מלאה ויוגורט יווני דל שומן לארוחת ערב משפחתית בריאה המוכנה תוך פחות משעה.

40 דקות 420 קלוריות קַל

עוף לימון בריא ותפוחי אדמה מתוקים

עוף צלוי ובטטה בטעמים יווניים קלאסיים יהפכו לארוחת ערב טעימה בלילה, הטובה גם לבריאותכם.

שעה אחת 420 קלוריות קַל

חזה עוף אפוי עסיסי

הגישו את חזה העוף העסיסי והטעים הזה עם אורז חום וירקות מאודים לארוחה בריאה ומעוגלת בלילה.

30 דקות 240 קלוריות קַל

בקר בדף למידע נוסף: חזה עוף אפוי עסיסי.

סלט עוף בריא של קטו

הכניסו את משחק ארוחת הצהריים לעבודה עם סלט עוף דל פחמימות ועשיר בנוגדי חמצון.

30 דקות 580 קלוריות קַל

בקר בדף למידע נוסף: סלט עוף בריא של קטו.

סקווש ספגטי Garlicky עם עוף, פטריות וקייל

החלף פסטה רגילה לדלעת ספגטי נרגילה במנה חלבונית וצפופה מזינים שתרצה להכין לארוחת ערב מדי שבוע.

1h 10m 200 קלוריות קַל

סירות קישואים עם עוף טחון

סירות הקישואים האלה נהדרות בפני עצמן לארוחת הערב, או שאפשר להכין אותן אפילו לבביות יותר עם צד של קינואה או אורז חום בצד.

45 דקות 200 קלוריות קַל

פסטה פרמזן עוף

המועדף האיטלקי מקבל טוויסט בריא ללב עם פנה מחיטה מלאה וללא לחם או טיגון.

6 שעות 10 מ ' 150 קלוריות קַל

בקר בדף למידע נוסף: פסטת פרמז'ן עוף.

קוראים גם קראו & משותף

אודות צוות מועצת הסוכרת

צוות מועצת הסוכרת מורכב ממחנכים מוסמכים לסוכרת ומאחיות מוסמכות אשר אוספות וחוקרות נושא נתון ומפרסמות אותו כצוות. לכל חבר צוות ניסיון של לפחות 15 שנים בטיפול וניהול סוכרת.


מתכוני עוף בריאים

חשבו מחדש על אכילה בריאה עם מתכוני העוף הטעימים והטעימים האלה. החל בלזניה ופרמז'ן עוף וכלה בספינים בריאים יותר על אצבעות עוף ופיצה, אלה ארוחות שתרצו להכין שוב ושוב.

קשור ל:

& copy2012, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז והעתק רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות.

צילום: Min Kwon & copy2015, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: אנטוניס אחילוס

צילום מאת: טרה דון והעתק טרה דון

צילום: מרשל טרוי והעתק 2012, ערוץ הבישול, LLC. כל הזכויות שמורות.

& copy2012, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

& copy2012, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: Min Kwon & copy2015, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

& copy2012, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות.

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: כריסטופר טסטני

צילום: סטיבן ג'ונסון והעתק 2014, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: Min Kwon & copy2015, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: סטיבן ג'ונסון והעתק 2014, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: טרה דון & copy2016, רשת הטלוויזיה מזון, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: אנטוניס אחילוס

אצבעות עוף קפואות תוצרת בית

אצבעות עוף שנרכשו בחנות עמוסות לעתים קרובות בכל מיני מרכיבים שאי אפשר לבטא. הצטיידו במקפיא בגרסה תוצרת בית זו ובדידו שילדיכם יאהבו אותם, אך אל תתפלאו אם הם גם אהובים מבוגרים.

עוף וכופתאות

צ'ייסר עוף (עוף בסגנון האנטר)

קלאסיקה זו בסגנון צרפתי עשירה ברוטב שמנת של בובי וסקוס, יין עגבניות ופטריות. מושלם ללילה ב.

פסטת עוף עשבי לימון עם אפונה ירוקה, אפונה ותרד

פסטת העוף הלימונית המדהימה של אדי מרגישה כמו אביב בתוספת אפונה ירוקה, תרד ואפונה, בתוספת פטרוזיליה טרייה ובזיליקום.

קארי עוף-חומוס

דון & רסקוט יודע מה לעשות עם החומוס המשומר שלך? הם מספקים את המרכיב המושלם לתפזור קארי העוף הזה.

סלט עוף באפלו

חזה עוף כבוש

פיצה פג'יטה נאן עוף אפויה

לאחר שיש לך ארסנל של מתכונים חסיני חבטות, אתה יכול לקמץ תוך דקות זה המפתח לאכילה בריאה גם בימים העמוסים ביותר. כאן, טעמי טקס-מקס פוגשים אינדיאנים בפיצת פנג'ה נאן עוף שקל להכין. הכניסו אותו לתנור ותוך פחות מ -15 דקות תוכלו לשבת לארוחה טעימה.


המתכונים הטובים ביותר שלנו לעוף בגריל

עוף בגריל הוא אחד הדברים האהובים עלינו לאכול במהלך הקיץ. יש לו טעם נהדר, חרוך קל ומשתלב בצורה מושלמת עם כל התבלינים האהובים עלינו. החל ממנגל מתוק ומעושן ועד עוף אידיאלי מודגש (וכל מה שביניהם), אלו הדרכים האהובות עלינו לתבל אותו.

קשור ל:

צילום: מאט ארמנדריז & copy2014, רשת המזון בטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2014, רשת המזון בטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: רנה שביט והעתק 2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2014, רשת המזון בטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2014, רשת המזון בטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות.

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות.

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: אנטוניס אחילוס

צילום: אנטוניס אחילוס

צילום: מאט ארמנדריז & copy2014, רשת המזון בטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

ירכי עוף כבושות

מארק אומר, "זוהי מרינדה בסיסית נהדרת לצליית בשרים, וגרגירי הפלפל הוורודים מוסיפים בעיטה חריפה יפה".

עוף בגריל עם סלט קוב

סלט קוב הקלאסי מקבל מהפך בקיץ ואנחנו כאן בשביל זה. חזה עוף יוצא כל פעם רך עם מרינדת חלב מהירה.

כנפי עוף בגריל עם רוטב חם צ'יפוטל חריף ורוטב מטבל גבינה כחולה-יוגורט

בובי מקציף רוטב צ'יפוטל מעושן לכנפי העוף בגריל שלו באמצעות חרדל דיז'ון, מחית צ'יפוטלה ואבקת צ'ילי אנצ'ו. מטבל הגבינה הכחולה-יוגורט המגניב מושלם לחיתוך העשן העז.

סלט יווני עוף בגריל

מערבבים יחד סלט יווני פשוט ומעליו טריזים של פיתה בגריל ושיפוד עוף בגריל לארוחת ערב שמוכנה תוך 30 דקות.

עוף בגריל

רי מרינדה חזה עוף למשך 24 שעות בערך בתערובת פשוטה אך ריחנית של שמן זית, מיץ לימון, דיז'ון, דבש ומלח. קבל סימני גריל נהדרים על ידי כך שנתן לעוף להתבשל ללא הפרעה.

עוף ברביקיו אולטימטיבי

טיילר מתחיל עם רגלי עוף וירכיים טעימות, מבשל אותם כדי להפוך אותם לעסיסיים במיוחד ואז משתלט על זה עם רוטב הברביקיו האולטימטיבי העשן והמתוק הביתי שלו.

ירכי עוף בגריל עם סלט קוסקוס ישראלי

יש הרבה טעם בארוחה הפשוטה הזו. העוף מקבל טיפול יווני עם מרינדה של לימון, שום וצימוקים אורגנו, זיתים ופטה הופכים את הקוסקוס למתקתק ומלוח. צלייה של הקוסקוס נותנת לו טעם אגוזי ושומרת על הגרגרים נפרדים ואדים.

בירה עוף

עוף הבירה הזה יכול להבדיל מהקהל הודות לשפשוף התבלינים הלא-מהעולם הזה, תערובת של כמון ארומטי, טימין ואורגנו, פפריקה מעושנת וקצת בעיטת פלפל קאיין חריף.

סלט עוף מקסיקני צלוי

רוטב בלנדר עגבניות מהיר עושה מרינדה כפולה למרינדה לעוף ורוטב לסלט בהשראה מקסיקנית זו.

ירכי עוף בגריל במשרה לימון ועשב

עוף טקילה ליים

עוף מטומטם אולטימטיבי

עשבי התיבול והתבלינים הטריים במרינדת הטלטול של טיילר מעוררים את הקאריביים וישאירו לכם חשק לעוף העסיסי והבלתי ניתן לעמוד בפניו.

עוף מנגל תפוז דבש

העוף הזה במרינדה למשך לילה לקבלת טעם מרבי ומדאש לפני הגריל עד לשלמות מתוקה-מעושנת.

שיפודי עוף בגריל יוקטן

אחד הדברים האהובים על בובי לבשל על שיפודים הוא ירכי עוף בטעמים.

המבורגרים עוף ברביקיו

קח הפסקה מבשר בקר ונסה את המבורגרים העוף הקלים של רייצ'ל, מתובלים בטעם ברביקיו נהדר.

חזה עוף בגריל עם סלט עגבניות שרי כבוש

"זו מנה קיצית נהדרת מכיוון שהעגבניות בשיאם במהלך הקיץ", אומר מארק. "מגישים עם קצת לחם פריך כדי לספוג כל שאריות עגבניות שרי."

עוף ג'לפניו עטוף בייקון

זוהי רק המנה כאשר אתה רוצה פופלי ג'לפה ונטילדו, אבל אתה אמור להכין ארוחת ערב.

כנפיים של נשיקת חרדל דבש

מברישים כנפי עוף בגריל ברוטב חרדל דבש במהלך שתי הדקות האחרונות של הצלייה ליצירת זיגוג מתוק.

עוף בגריל עם פסטו תרד ואגוזי אורן

עוף בגריל פשוט הוא הפלטפורמה המושלמת לכל הטעמים הבהירים והטריים במנה זו: ג'יאדה מכסה כל נתח בממרח עדינה של פסטו תרד וצנוברים לפני ההגשה.

עוף בגריל עם רוטב שום-עשבי תיבול

טיילר משתמשת ברוטב שום עשיר של שום כדי לאזן את הניחוח המעושן של העוף בגריל, הרדיקו והלימונים בצלחת בהשראה איטלקית זו.

טאקו חזה עוף בשפשוף

שכבות בובי פובלאנו חרוכות, בצל ברביקיו מתוק, סלט קולסוס פריך ועוף מתוק וחריף בגריל לטאקו טעים להפליא.

עוף מזוגג 5 כוכבים

Sunny & rsquos מתכון מהשורה הראשונה הוא אידיאלי לימי הקיץ העמוסים. היא מכינה זיגוג נועז של מיסו, דבש ומיץ תפוזים, ואז נותנת לעוף להמריא למשך שעה -שעתיים בלבד ומדאש שאתה לא צריך זמן נוסף כשאתה עובד עם טעמים כל כך חזקים (וטעימים).

העוף הגריל הטוב ביותר

זה אולי יישמע פשוט, אבל צליית עוף מאתגרת עבור טבחים רבים. לעתים קרובות מדי, זה בסופו של דבר יבש ותפל או (באופן בלתי מוסבר) גם שרוף וגם גולמי! בעזרת מתכון זה פישטנו את תהליך הבישול, מה שמוביל לציפור מעושנת וסופר עסיסית המתמלאת בטעמים עזים של לימון ועשבי תיבול. ספגנו עוף שלם כדי להגדיל את שטח הפנים היוצר מגע עם הגריל והשתמשנו בכמות נדיבה של חמאת עשבי תיבול כדי לעזור לו להתבשל בעצמו כשהוא מתבשל בעדינות על חום עקיף.

עוף קריבי

גיא מרינד חזה עוף בתערובת מתוקה וחריפה לפני הבישול. סחיטה של ​​מיץ ליים רגע לפני ההגשה מסיימת אותו.

ירכי עוף בגריל ורומיין עם ויניגרט דיז'ון

צולים את העוף והחסה לסלט הפשוט הזה עם רוטב דיז'ון מתוח.

בירה עוף

עוף בגריל עם סלסה ורדה

מערבבים רוטב עגבניות מהיר ומגישים אותו עם עוף צ'יפוטל ליים וטורטיות חמות ללילה טאקו שמוכן לאכילה תוך כ -40 דקות בלבד.

עוף בגריל עם רוטב בזיליקום

ג'יאדה מרינדה את העוף שלה במיץ לימון וזרעי קצח לפני הצלייה ואז מגישה עם רוטב בזיליקום נמרץ וגרגרי.

עוף ברביקיו עם בירה

התחילו את העוף המנגל העסיסי הזה יום קדימה לקבלת טעם מרבי ונוחות אירוח.

עוף בגריל עם לימון חרוך ועגבניות ירושה

עוף בגריל עם וינגרט שום-אורגנו קלוי ותפוחי אדמה על האש

חבילת נייר כסף עוף מתוק וחריף

זורקים כנפי עוף בשפשוף מתקתק-חריף ממכר העשוי אבקת צ'ילי וסוכר חום בהיר, ואז צולים אותן בחבילות נייר כדי לאטום את הטעם ולהבטיח שהניקוי הוא משב רוח.

ירכי עוף משופשפים עם רוטב חם מנגו-הבנרו תוצרת בית

שפשוף החבטות של בובי מלא בתבלינים ומקבל מעט חום מפלפל קאיין. רוטב המנגו הבנרו המתוק והחריף שלו מוסיף רוכסן טרי.

עוף בגריל במייפל

מבשלים עוף בתערובת של סירופ מייפל, שום, טימין, פלפל ומלח שומר אותו לח וטעם במהלך הצלייה. סלט, לחם תירס ורוטב ברביקיו מסיימים את הארוחה המשפחתית הזו.

עוף בגריל עם רוטב ברביקיו לבן מאלבמה

שנה את שגרת העוף בגריל שלך עם רוטב ברביקיו לבן מתקתק על בסיס חומץ. מברישים אותו על העוף בזמן הבישול ומגישים אותו בצד לטבילה תראו מדוע הוא מועדף בדרום תוך זמן קצר.

עוף של סאני הדר

העניקו לעוף צלוי שדרוג קיצי על ידי זיגוג העוף בלימון, הנחתו מעל פחית בירה לימון ליים וצלייתו עד שהוא עסיסי וטעים.

ירכיים עוף בגריל לימון ושום

מרירי ירכי עוף בלימון, שום ואורגנו טרי להכנת ארוחה מצוינת בלילה.

ירכי עוף בגריל עם רוטב מנגל אוכמניות

מייקל משתמש בשפשוף יבש למשך הלילה כדי להשרות את ירכי העוף עם המון טעמים וגריל פחם מבטיח שהם יוצאים עם עור פריך וטעם מעושן. השתמש במיטב גרגירי הקיץ כבסיס לרוטב מנגל מתוח לטפטוף מעל.

קבב עוף עם צ'אטני אפרסק ללא בישול

עוף בגריל עם צ'ילה עם סלסה

מנה קלה זו מדגישה עגבניות טריות, עגבניות ובצל אדום, בתוספת אבקת צ'ילי צ'יפוטל וכמון לחום עדין.

עוף ברביקיו צ'יפוטל-מנגו

שב והירגע עם חתיכת עוף ברביקיו הראוי לשיא של גיא: לימון בהיר וכוסברה, פלפל צ'יפוטל מעושן ורוטב אדובו, ומנגו מתוק וטרי הכה את כל התווים הנכונים.

סלט קיסר עוף בגריל

עוף מטומטם ושיפודי אננס

עם אננס, צ'ילי ועוף במרינדה, שיפודי Kardea & rsquos מאזנים בין מתוק לחריף.

עוף בגריל במרינד יוגורט עם חריסה

עוף הויסין עם סלט מלפפונים

עוף חלב צ'ילי אדום צלוי בגריל עם זיגוג דבש מנגו חריף

למנה הזו יש את כל טעם העוף המטוגן באמצעות הגריל. בובי משתמש בחלב כדי להבטיח רכות ולחות בעוף, אך לא מפסיק להישאר שם. ארבעה סוגים של אבקת צ'ילי, כוסברה טחונה, שום, בצל, פפריקה מעושנת וקינמון מתאחדים במרינדה.

עוף יבש לשפשף פו יו

עוף ברביקיו בהשראה אסייתית

חמש אבקת תבלינים מעניקה לחצאי העוף האלה טעם בהשראת אסיה. קבלו קראנץ 'מצד צד של מלפפונים מצופים בחומץ, דבש ושמן שומשום.

עוף ברביקיו צ'יפוטל-מנגו עם כוסברה צ'ימיצ'ורי

עוף פחית בירה עם רוטב ברביקיו קולה

שיפודי עוף עם רומיין בגריל

פיתה סלט עוף עם באבא גאנוש

מחליקי עוף מתוקים וחמוצים למנגל עם כרוב סיני כבוש וגזר

כנפי עוף בגריל מעושן עם צ'ילי אדום כבוש, תמרים ומנטה טרייה

עקוב אחר ההובלה של גיא והכן את כנפי העוף יוצאות הדופן והמושלמות על הגריל.

פיצות עוף בגריל

מי אמר שצריך בצק בשביל להכין פיצה? חזה עוף מייצג קרום בארוחת הקיץ הידידותית למשפחות (וחלבון!).

עוף קארי על האש

שף הברזל מארק פורג'ונה אומר, "עוף שלם בגריל הוא מצגת מרשימה באמת למנגל, ושפשוף התבלינים הקארי הזה הוא טוויסט אקזוטי".

עוף חרדל דבש על האש

לחזה עוף יש מוניטין של קשיחות ויבשות, אבל הבשלה כשהיא מתבשלת מבטיחה מנה עיקרית עסיסית וטעימה.

עוף לבנים

שיפודי עוף מהירים של צ'ילי מולסה

טאקו עוף בגריל

משפשפים חזה עוף בעזרת רסק אבקת צ'ילי וצולים לצד טורטיות תירס.

גריל מעורב ים תיכוני

מקלות עוף דובדבן ברביקיו

דובדבנים עשויים להיראות כמרכיב לא סביר שניתן למצוא יחד עם מקלות תוף, אך רוטב ברביקיו דובדבן תוצרת בית מוציא את כל טעמו המתוק הנסתר של העוף בצורה המושלמת ביותר.

עוף מטומטם בגריל עם מתכונים מתוקים

קח את בלוטות הטעם שלך לטיול באיים הקריביים תוך כ -30 דקות בלבד. שילוב של קטשופ, מיץ ליים ומשחת תיבול זבל יוצרים זיגוג קיצור דרך מושלם, מה שמאפשר טעמי קלאס קלאסיים בשבוע.

קבב עוף מטומטם

עוף אידיאלי

פוקצ'ה טרייה עם עוף כבוש ותרד וממרח ארטישוק

פוקצ'ה טרייה היא הסוד של ג'ף להפוך את הכריך הזה למדהים, בעוד שעוף במרינדה בגריל הוא הכוכב.

עוף ברביקיו טנגי

עוף בגריל עם רוטב ברביקיו

אתה יכול להתגבר על מתכוני חמישה כוכבים של מייקל אנד רסקו & mdash ואתה צריך רק חמישה מרכיבים כדי להכין אותו! הסוד שלו? הוא מוסיף נגיעה של קפה לרוטב ברביקיו שנרכש בחנות לזיגוג עבה, וזה לא טעים מהמפות.

תרנגולות קורניות

עוף בגריל

אתה הולך לאהוב את עוף הברביקיו הזה. רוטב איטלקי מוסיף קצת תבלינים ותיבול ברביקיו (ורוטב!) מעניקים לו שפע של מתיקות.

קבב עוף בגריל

מרינדת חרביות ופלחי לימון בגריל אורזים את הקבבים האלה עם טעמים של טעם טרי.

עוף מייפל בגריל עם ירקות מעושנים

מייקל מסתמך על מרכיבי מזווה כמו סירופ מייפל, רוטב סויה וחרדל להכנת מרינדת העוף הטעימה שלו. מצע של ירקות נבולים מתבשל תוך דקות ספורות, מה שהופך את זה לארוחת ערב קלה שאתה רוצה שוב ושוב.

שווארמה עוף בגריל במרינדה מיוגורט

מזון רחוב קלאסי במזרח התיכון, שווארמת עוף מיוצרת עם כמויות גדולות של עוף כבוש שנערמות בשכבות על יריקה וצלויות לאט במשך שעות. גרסה ביתית מוקטנת זו נשענת על שיפודים ועל גריל לאפקט לח וטעם דומה. ראשית, העוף כבוש ביוגורט מתובל בנדיבות, המרכך את הבשר תוך החדרת תיבול. לאחר מכן צולים את השיפודים במהירות על אש ישירה כדי לאטום את המיצים לפני שהם מועברים לחום עקיף, שם הבשר מבושל בעדינות. שווארמה עוף, פרוס דק בעזרת סכין חדה וארוכה, מוגש בדרך כלל כעטיפה עם ירקות, עגבניות, טום שמנת נשיקה-וכמובן צ'יפס!

יאקיטורי נגימה

Yakitori negima הוא אחד האיטרציות הפופולריות יותר של שיפודי העוף בגריל לפי הזמנה שנהוג ליהנות מהם עם בירה קרה בברים ביפן. גרסה זו, הכוללת נתחי עוף ובצל ירוק, מברישה את השיפודים בזיגוג סויה מתקתק (טרה או טריאקי) שהופך יפה ומקורמל על הגריל. כאן אנו קוראים לתבנית גריל או גריל, אך ניתן גם לבשל אותם מתחת לגריל מחומם או מעל הגחלים הנמוכים של מדורה, להפוך אותם לעתים קרובות ולצפות בזהירות כדי להימנע מחריכה. תרצה להשתמש בשיפודי סוג ההנעה, שהם שטוחים יותר מהסוג הרגיל וקלים יותר לחפש אותם בשווקים היפנים ובאינטרנט.


הוראות הגעה

בקערה קטנה מערבבים את סאזון, שום, כוסברה, שמן זית, אדובו, אורגנו, כמון ופתיתי פלפל חריף עד לקבלת תערובת אחידה.

לייבש את העוף במגבות נייר. משפשפים את תערובת התבלינים בכל העברת העוף לכלי שאינו מגיב או לשקית גדולה עם רוכסן. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות, או עד 48 שעות. מביאים את העוף לטמפרטורת החדר 30 דקות לפני הצלייה.

מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. מניחים עוף כלפי מטה על אש ישירה. מבשלים עד שהעור חום-זהוב כהה ופריך 15-17 דקות. הפוך בזהירות את העברת העוף לאזור הגריל על אש עקיפה. צולים עד שהעוף מבושל (מדחום קריאה מיידי רושם 165 מעלות צלזיוס כשהוא מוכנס לירך מבלי לגעת בעצמות), כ- 45 דקות נוספות. מעבירים את העוף לצלחת. תנו לנוח 15-30 דקות. חורצים ומגישים.


כריכי עוף בגריל

  • תשואה: 4 כריכים
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • זמן כולל: 20 דקות
  • קורס: כריך
  • מטבח: אמריקאי
  • מחברת: סברינה סניידר

כריכי עוף בגריל הם המנה המושלמת להגשה במנגל קיץ, העשוי מעוף מתובל, מתובל, בייקון פריך, חסה ועגבנייה.

רכיבים

  • 2 חזה עוף, ללא עצמות וללא עור
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 2 כפות חומץ סיידר
  • 1/2 כפית מלח כשר
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
  • 1/2 כפית חרדל טחון
  • 8 פרוסות בייקון חתוך בעובי
  • 8 פרוסות לחם סנדוויץ 'עבה
  • 1/2 כוס מיונז
  • 4 כפות חרדל מלא
  • 2 עגבניות גפן, פרוסות
  • חסה 8 רומנים
  • 1/2 בצל אדום, פרוס דק

הוראות

הערה: לחץ על פעמים בהוראות להפעלת טיימר למטבח בזמן הבישול.

מבשלים בייקון בכמויות גדולות במחבת גדולה עד בינונית עד לעיסה ופריכה, כ- 4-5 דקות.

מוסיפים את העוף למחבת ומבשלים 5-6 דקות מכל צד עד לבישול עד 165 מעלות.

שכבה עם חסה, עוף, עגבניות פרוסות, בצל, ו -2 פרוסות בייקון.

למעלה עם פרוסת הלחם הקלוי השני. לוחצים למטה בעדינות ומגישים.

מידע על תזונה

תשואה: 4 כריכים, כמות למנה: 728 קלוריות, קלוריות: 728 גרם, פחמימות: 35 גרם, חלבון: 40 גרם, שומן: 47 גרם, שומן רווי: 17 גרם, כולסטרול: 124 mg, נתרן: 1531 mg, אשלגן: 943 mg, סיבים: 4 גרם, סוכר : 7 גרם, ויטמין A: 5470 גרם, ויטמין C: 13 גרם, סידן: 176 גרם, ברזל: 3 גרם

כל התמונות והטקסט © לארוחת ערב, ולאחר מכן לקינוח.

הכנת את המתכון הזה?

הראה לי מה עשית באינסטגרם או בפייסבוק ותייג אותי ב- @DinnerthenDessert או עשה זאת ב- #dinnerthendessert.


שלב 1: קילו את העוף

מניחים את חזה העוף בשקית מקפיא של 1 ליטר ומקציפים לעובי של חצי סנטימטר אפילו. זה גם מרכך את הבשר וגם מבטיח בישול אחיד. בצד הצורה הטבעית שלו, הצד הדק של הפילה מתייבש כשהצד העבה יותר מסיים את הבישול. אם אין לך פטיש בשר, מערוך או סיר יעבדו שניהם היטב.

שלב 2: מכינים את המרינדה

לימון הוא מרכיב מרכזי במרינדה הזו, אבל אני משתמשת רק בקליפה. בניגוד לחוכמה המקובלת, מרכיבים חומציים (כגון חומץ או מיץ לימון) אינם מרככים חזה עוף רזה ללא עצמות. בדיוק ההפך: הם מבשלים את הצד החיצוני של הבשר ומעניקים לו מרקם עור. הקליפה מעניקה לעוף טעם לימון בשפע, מבלי לפגוע במרקם העסיסי של העוף.

הכלי הטוב ביותר לגרירת הדרים הוא פומפיה דקה או מיקרו -מטוס. פשוט משפשפים את הלימון בכיוון אחד נגד הלהבים, והופכים את הלימון תוך כדי. הקפד להסיר רק את החלק הצהוב שהלבן הלבן שמתחת הוא מריר.

לאחר שחימצת את הלימון, מערבבים את כל מרכיבי המרינדה פרט לעוף יחד בשקית zip-lock של 1 ליטר (קדימה, השתמש באותו אחד שהשתמשת בו כדי ללחוץ אם הוא עדיין במצב טוב).

מוסיפים לשקית את חזה העוף ומעסים את המרינדה לתוך הבשר עד לציפוי אחיד.

שלב 3: מרינדה

אוטמים את השקית ומניחים בקערה במקרר (הקערה מגינה מפני דליפה) נותנים לעוף להשרות לפחות 4 שעות או למשך הלילה.

שלב 4: גריל

כאשר אתה מוכן לאכילה, מחמם את הגריל לחום גבוה ושמן את הסורגים (סורגים נקיים ומשומנים יתנו לך את סימני הגריל הטובים ביותר). וודא שהגריל שלך חם מאוד לפני בישול העוף, אתה רוצה סימני גריל נחמדים וחרפה בפרק הזמן הקצר שלוקח לבשל אותם. כשהוא דק דק, חזה עוף צריך רק 2 עד 3 דקות לכל צד … לא יותר! אם אתה מנסה להעיף את העוף והוא מרגיש תקוע, נסה לתת לו 30 שניות. הוא ישוחרר באופן טבעי כאשר הוא מוכן.

שימו לב שהמתכון דורש לכסות את הגריל בזמן שהעוף מתבשל. זה יוצר חום הסעה המסייע להעניק לעוף מראה חרוך יפה ופנים רך ולח.

לאחר הסרת העוף מהגריל, הניחו לו לנוח 3 עד 4 דקות לפני החיתוך לתוכו. זה יעזור לשמור על המיצים ולשמור על לחות הבשר. (העיתוי מושלם מכיוון שהוא מספיק כדי להעלות אותו לצלחות, להוסיף צדדים ולהניח על השולחן).

העוף הזה אמנם הכי טוב מהגריל, אבל הוא גם מסוג הדברים שאפשר להכין מנה כפולה ולהקפיא לשימוש עתידי בסלטים, פסטות וכריכים.


עוף קל על הגריל

תְשׁוּאָה: 4 מנות

זמן התכוננות: 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

זמן כולל: 25 דקות

המרינדה הטובה והקלה ביותר אי פעם, ללא שום מהומה ועמוסה בכל כך הרבה טעם! לעולם לא תצטרך עוד מתכון לעוף בגריל!

רכיבים:

  • 1/4 כוס חומץ בלסמי
  • מיץ מלימון אחד
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות חרדל דיז'ון
  • 2 כפות סוכר חום ארוז
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1/2 כפית טימין מיובש
  • 1/2 כפית אורגנו מיובש
  • 1/4 כפית רוזמרין מיובש
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • 4 boneless, skinless chicken breasts
  • 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves

הוראות הגעה:

  1. In a medium bowl, whisk together balsamic vinegar, lemon juice, olive oil, Dijon, brown sugar, Worcestershire, garlic, thyme, oregano and rosemary season with salt and pepper, to taste. Reserve 1/4 cup and set aside.
  2. In a gallon size Ziploc bag or large bowl, combine balsamic vinegar mixture and chicken marinate for at least 1 hour to overnight, turning the bag occasionally. Drain the chicken from the marinade.
  3. Preheat grill to medium high heat. Add chicken to grill and cook, flipping once and basting with reserved 1/4 cup marinade until cooked through, about 5-6 minutes on each side.
  4. Serve immediately, garnished with parsley, if desired.

הכנת את המתכון הזה?

תייגו @damn_delicious באינסטגרם ותגיגו אותו #לעזאזל.


Grilled Chicken BLT Burgers | 15 Amazing Recipes for the Grill

This burger.. it&rsquos incredible. Want to know my biggest pet peeve about burgers? When they taste like meatloaf. I hate a burger with added things like breadcrumbs, eggs, and milk.. Seriously.. meatloaf is good but if you&rsquore going to call it a burger.. don&rsquot. Whenever I make a ground beef burger or even a chicken burger I just lightly season them. For beef I do simple salt and pepper, but I get a little more spicy with the chicken. The chicken doesn&rsquot have all that fat to flavor so I love to add things like bacon and avocado to really make it a big flavor punch!

The fresh ingredients really shine through too &ndash like these beautiful local tomatoes I bought. Not to mention crispy and beautiful green leaf lettuce. There&rsquos never enough toppings on a burger for me and I just love making them at home. Now that it&rsquos summer, Chris and I really enjoy grilling too. I don&rsquot like to eat too much beef and thankfully we really enjoy chicken burgers too! The only downfall is Chicken is still one of Kay&rsquos triggers with her FPIES food allergy. We&rsquore hoping to trial Turkey by August!


צפו בסרטון: עוף קראנצי בתנור עם טימין ומייפל (נוֹבֶמבֶּר 2021).