מתכונים חדשים

קציצות עוף עם ירקות

קציצות עוף עם ירקות

שילוב טעים, קציצות עוף עם הרבה ירקות. אני מאוד קל להכנה ואפיפיור :)))

  • 500 גר 'עיסת בשר טחון
  • 1 בצל
  • 1 גזר
  • 1 קישוא
  • 1 פזימט קניטה
  • 1leg. פטרוזיליה ירוקה
  • מלח
  • 2 ליגה שמן זית
  • 1 קאנה פאינה
  • 1 או

מנות: 20

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים קציצות עוף עם ירקות:

הירקות נשטפים ומנקים. מגררים את הגזר, חותכים את הבצל לקוביות, מגררים גם את הקישואים. קוצצים דק את הפטרוזיליה.

בקערה מערבבים את הירקות עם מלח ומעט שמן זית. מוסיפים את הבשר ומערבבים. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם ומערבבים שוב.

יוצרים כדורי בצק, מרדדים בקמח ולוחצים מעט לקבלת הצורה השטוחה.

מטגנים מספר דקות מכל צד ומוציאים על מגבות נייר.

מגישים עם רוטב שום לבן!

אני מאחל לך הצלחה!

אתרי טיפים

1

אני אוהב להכין רוטב שום בבית


איך נכין את הקציצות המקסיקניות הטובות ביותר?

לקבלת הקציצות המקסיקניות הטובות ביותר עם ירקות, חשוב שיהיו מספיק ירקות והטעמים הנכונים. מסיבה זו הוספתי קישואים. גירדתי אותו וניקנתי את המיץ כדי לנצל את טעמו מבלי לקבל הרכב נוזלי מדי. שמתי גם בצל, שום, פלפלים חריפים ופרמזן לפי הטעם. ברור שאתה יכול לשים מה שאתה רוצה. אפשר להחליף גבינת פרמזן בגבינת טלמיאה או גבינה, אפשר לשים פלפלים אפויים, פטריות או כל ירק שאוהבים. פלפל חריף הולך לא פחות מברוקולי מגורד או תרד. כמו שהאמריקאי אומר, השמיים הם הגבול, כך שהכל תלוי רק בך או בהעדפות הקולינריות שלך.

כאשר הרכב הקציצות המקסיקניות מוכן, בדקו שהוא סמיך מספיק. במידת הצורך ניתן להוסיף קמח נוסף או מעט פירורי לחם. זה תלוי עד כמה הירקות שהשתמשת בהם מימיים. אם הרכב מוצק מדי, ניתן להוסיף מעט ביצה או מעט חלב. אתה גם לא יכול לטגן את המנה הזו ואתה יכול להכניס את הקציצות לתנור. יוצרים ערימות על נייר אפייה ושמים אותם בחום של 200 מעלות עד שהם אפויים בצורה מושלמת בפנים. הם נפלאים גם קרים וגם חמים, ואני אוהב אותם עם רוטב יוגורט או רוטב רמולה. מוסיפים סלט והם מושלמים. לעוד מתכון ירקות טעים, נסו אותו פיצה עם ירקות אפויים.


קציצות חזה עוף

כדורי בשר עוף הרבה יותר בריאים מחזיר, טעימים במיוחד, קלילים ומלאים. לטעמם של צעירים ומבוגרים כאחד, הם מוגשים עם כל סוג של קישוט או פשוט, כמנה ראשונה באירועים שונים. אתה עושה אותם בשני שלבים ו -3 תנועות, אם תבצע את השלבים שלהלן. קראו את המתכון לקציצות חזה עוף!

מתכון וכיצד להכין קציצות חזה עוף:

קציצות חזה עוף ומתכון פשוט וטעים # 8211

קציצות חזה עוף מוכנות בתנור או בשמן חם וממלאות וניתן לאכול אותן כמנה ראשונה, אך גם כמנה עיקרית. טעם נוסף בשל התבלינים הטריים, מתכון הקציצות קל מאוד להכנה! להלן מה לעשות:

  1. מערבבים בשר טחון עם בצל, שום ופטרוזיליה. מוסיפים את הביצה ומיץ הלימון. עונה. מערבבים היטב ואז יוצרים את כדורי הבשר בכפות הידיים.
  2. לאחר שיצרת אותם, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים אותם בסדרה כך שלא יידבקו זה לזה. מטגנים 4 דקות בצד אחד, ואז 3 בצד השני. נותנים לקציצות חזה העוף לטגן עד שהם חודרים.
  3. מוציאים אותם על צלחת שעליה מניחים מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.

מתכוני קישוט מומלצים לקציצות חזה עוף:


1/2 כוס קינואה, 1 כוס מים או מרק ירקות / עוף, 500 גר 'עוף (רגל או חזה ללא עצם), 3 & # 8211 4 צרורות כרובית, 1 ביצה, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, 1 כוס פירורי לחם , 2 & # 8211 3 כפות פרמזן.

קודם כל מרתיחים את הקינואה עם מים או מרק ומעט מלח. כשהוא רותח מניחים בצד להתקרר. במקביל, מרתיחים 3 & # 8211 4 צרורות כרובית. תנו להם להתקרר גם כן.

בזמן שהקינואה והכרובית מתקררים מבשלים את העוף. אם יש לך בשר שלם, יש לקצוץ אותו במעבד מזון. הדרך הקלה ביותר היא לקנות אותו מוכן קצוץ, רוב חנויות המכולת מציעות שירות זה.

בקערה שמים את הבשר הטחון, ואז את הקינואה, הכרובית הקצוצה ביד, ביצה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שמתקבל הרכב כבול קל. אם הוא לא נקשר, אפשר להוסיף מעט פירורי לחם לקומפוזיציה.

בצלחת גדולה מערבבים את פירורי הלחם עם גבינת הפרמזן. יוצרים את הקציצות ביד ומעבירים אותן דרך פירורי לחם וגבינת פרמזן. מסודרים יפה בתבנית, הכדורים נכנסו לתנור. כבר היה חם. האפייה אורכת 10 דקות. לאחר מרווח זה הופכים את הצד השני ואופים 10 דקות נוספות.


טיפים לקציצות אפויות

בשר טחון עדיף להיות שמן יותר (חזיר או אולי חזיר ובקר) מכיוון שהשומן הופך את הקציצות לאוורריות, במיוחד מכיוון שהן אופות בתנור. אם אתה משתמש בבשר רזה מאוד תקבל כמה קציצות יבשות וקשות. תראה שלא הכנסתי ביצים גולמיות לקומפוזיציה כלל מאותה סיבה: כדי לא לקבל קציצות צפופות מדי. קציצות אלה מעוצבות בקלות גם אם אין לה ביצה ושומרות על צורתן כשהן אפויות, אין חשש להתפרקותן.

מהמרכיבים שלהלן יוצרים 24 כדורי בשר, כלומר בערך. 8-10 מנות (אפשר לחצות אותן אם אתה חושב יותר מדי). אני מבטיח לכם שהקציצות האלה בתנור עם ירקות טעימות מאוד למחרת, קרות או מחוממות בתנור הקלאסי או במיקרוגל. היו לי אורחים והייתי צריך להאכיל 8 מבוגרים ושני ילדים.


  • עבור 24 חתיכות, בערך בגודל של אגוז
  • 300 גרם חזה עוף טָחוּן
  • 1 בצל קטן
  • 1-2 שיני שום
  • 1 תפוח אדמה גדול (230 גרם)
  • 1 או
  • 2 כפות פירורי לחם
  • פטרוזיליה טריה
  • מלח ופלפל טרי

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי כללי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


מצרכים לשיפוד עוף עם ירקות

למרינדה:

  • מיץ מלימון אחד
  • 1 כף שמן זית
  • 1 שן שום גדולה, כתושה
  • 1 כפית מלח גס מגורד
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • אופציונלי: פתיתי צ'ילי חריפים כרצונכם
  • אופציונלי: ½ כפית טימין מיובש או עשבי תיבול ארומטיים אחרים לפי הטעם של כולם (בזיליקום, אורגנו וכו ')
  • אופציונלי: ½ כפית זרעי כוסברה או תבלין אחר לבחירתכם
  • 270 גרם של רגלי עוף ללא עצמות, ללא עצמות (אם יש לך 250 גרם או 300 גרם זה טוב לא פחות, ברור)
  • 200 גרם קישואים, חתוכים לחתיכות ברוחב כ -4 ס"מ / עובי 2 ס"מ
  • 200 גרם חציל, חתוך לחתיכות ברוחב כ -4 ס"מ / עובי 2 ס"מ
  • 2 פלפלים אדומים + 1 פלפל לבן + 2 פלפלים ירוקים למחצה חריפים (זה שהשתמשתי בו, ברור שאפשר לשים מה שרוצים)
  • 1 בצל גדול, חתוך לרבעים ואז חתוך לחתיכות עבות
  • 2 כפות שמן
  • מלח

שמן ארומטי & # 8211 אופציונלי:

  • 2 שיני שום, פרוסות דק
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
  • 50 מ"ל. שמן זית
  • מלח ופלפל

החומרים הנדרשים:

איך מכינים שיפוד עוף עם ירקות

משרים את הבשר

1. את שיפודי העוף האלה עם ירקות אפשר להכין גם עם חזה עוף, מה שידרש זמן מרינדה קצר יותר, אבל הירכיים הן אופציה טעימה יותר. הוא יגיד, אני חותך את הירכיים העצומות לחתיכות בערך 4-5 ס”מ. שמתי אותם בקערה, הוספתי מלח, פלפל, שום כתוש, שמן זית ומיץ לימון. שמתי גם טיפה קליפת לימון מגוררת, אני מאוד אוהב את הטעם שלה. הוספתי גם פתיתי צ'ילי וכוסברה טחונה, שיש לה גם טעם לימון. הוספתי גם מעט טימין מיובש, אבל הרעיון הוא שתוכל להחליף את כל זה, בהתאמה אישית של הטעם לטעמך. ערבבתי הכל היטב, עיסיתי את נתחי העוף, כך שהטעמים נכנסו אליהם. כיסיתי את הקערה בניילון נצמד והשארתי אותה בטמפרטורת החדר למרינדת הבשר במשך שעתיים. חזה עוף אינו צריך יותר משעה של כבישה.

הרכבת שיפודים

2. בזמן שהבשר כבוש, אם נשתמש במקלות עץ לשיפודינו, אנו משרים אותם במים קרים. אחרת הם יישרפו על הגריל תוך זמן קצר מאוד, בכל מקרה לפני שיפודי העוף שלנו עם ירקות מוכנים.

3. בהחלט יש לנו זמן להמלח את נתחי הקישואים והחצילים. מפזרים טיפת מלח ונותנים להם במסננת, מעל קערה, לניקוז עודפי מים. מטפטפים את נתחי החצילים והקישואים על מגבות נייר סופגות. אנחנו גם חותכים את הפלפלים לחתיכות של כ 4-5 ס"מ, אנחנו מוכנים להרכיב את השיפודים.

4. כאן, בתמונה למטה אנו רואים את המרכיבים שכבר הוכנו, רק נתחיל לחרוץ אותם על הדוקרנים!

5. התחלתי וסיימתי את השיפודים שלי עם חתיכת בצל, כי בהיותה חזקה יותר, היא נדבקת טוב יותר לדוקרנים, ועוזרת לשאר המרכיבים להישאר במקומם. הרכבתי אותם לפי נתח הבשר הדגם + פלפלים + חצילים + פלפלים + קישואים + בשר וכו '. בין שתי נתחי בשר הייתה לי שכבה של ירקות ופלפלים.

6. עם זאת, בסופו של דבר נשארו לי ירקות לשלושה קוצים נוספים. אף אחד לא התעצבן, שיפודי הירקות האלה היו נפלאים, בלי טיפת בשר!

שיפודי גריל

7. את שיפודי העוף האלה עם ירקות אפשר לבשל הן על הגריל שבחצר והן בתבנית הגריל לכיריים. לפני שמניחים אותם על הגריל מפזרים את השיפודים עם 2 כפות השמן. בשני המצבים, הן על הגריל והן בתבנית הגריל, מחממים היטב את משטח הבישול לפני הנחת השיפודים. ברגע שאנחנו מניחים אותם על הגריל, הם חייבים לרחוש. מבשלים את השיפודים כ- 3-4 דקות מכל צד, הופכים אותם שלוש פעמים בסך הכל.

8. בישלתי את השיפודים במשך 15 דקות, חלקם עשויים להעדיף לשמור אותם על הגריל זמן רב יותר, אך בשום מקרה לא יותר מ -20 דקות. בעיקרון, כשהשיפודים שחומים מסביב, הם לא יכולים שלא להכין אותם. הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומושרה, מיץ הלימון חדר אליו והרכך אותו לפני בישולו. אני עשיתי אותו דבר ב שיפודי ההודו האלה (לחצו על הקישור למתכון).

9. אז הורדתי את השיפודים מהגריל בצלחת ונתתי להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה. בינתיים הכנתי רק שמן ריחני, שריססתי לפני שלקחתי אותם לשולחן ואשר עושה את ההבדל בין התמונה למטה, עם השיפודים הלא מרוססים, לבין התמונה הראשונה של המאמר. לשמן ארומטי זה אני פשוט מכניס את המרכיבים לבלנדר עד שהשמן הופך לירוק נעים.

הגשתי את השיפודים, כפי שאמרתי לכם, עם פילאף בורגול וסלט עגבניות פשוט. תענוג! השתמש בו אם אתה מעוניין עוד מתכונים עם עוף, תוכל למצוא אותם על ידי לחיצה על התמונה למטה.


קציצות עוף אפויות ומתכון וידאו # 8211

יקירים שלי, היום אני מציג לכם מתכון קציצות עוף אפויות, מתכון קל להכנה ודיאטה. חזה עוף הוא בשר הוגן למדי, אך מבושל היטב אנו מקבלים ממנו כמה מנות יוצאות דופן. אני ממליץ לך לא להשתמש בעוף קצוץ מראש למתכון הזה, אלא שתבחר בחזה עוף שתוכל לטחון בבית.

קציצות בשר הם ייצאו הרבה יותר טעימים ותהיה לך הוודאות שאתה יודע מה אתה אוכל. אפשר ללהטט עם שאר המרכיבים ולהכניס פנימה קציצות בשר כל סוג של תבלינים שאתה אוהב או שאתה יכול להחליף את המרכיבים שאתה לא אוהב. אפשר לשים במקום ג'ינג'ר, שום או במקום פטרוזיליה, שמיר. מה שתשים תקבל כמה קציצות בשר טעים, ריחני וקליל.


קציצות חזה עוף זה לא דורש זמן רב במטבח, כפי שציינו בתחילת המתכון. יותר זמן לשחק עם הקטן ומתכון טעים בשבילו, הנה מה שאתה צריך לעשות:

עצם את חזה העוף וחתוך אותו לרצועות.

מכניסים אותו למיקסר עם שאר המרכיבים לקצוץ.

מהעיסה המתקבלת לוקחים כדור גדול או קטן יותר עם כפית או ביד, לפי העדפתכם, מעבירים אותו דרך הקמח ומטגנים אותם עם מעט שמן זית.

לאחר הטיגון מסירים את כדורי הבשר על מפית סופגת להסרה מהשמן.

קציצות חזה עוף הם מוגשים חמים וקרים עם טוסט או דבק. זה ילך טוב מאוד עם מעט חומוס לבנוני או כל רוטב לבן אחר. תיאבון בריא!


מנה טעימה להחריד, טובה להכנה לקראת ליל כל הקדושים, אבל גם בכל זמן אחר בשנה. הקציצות קלות להכנה, ו"החניטה "שלה מהנה כיוון שתוכל לתת להן את כל הצורה שתרצה.

1. מכינים את הבצק

  • שמים בקערה גדולה 400 גרם קמח טפטוף , לְהוֹסִיף 1 או, אבק של מלח, 150 גרם שמנת, 100 גרם חמאה ו 10 גרם אבקת אפייה.
  • ללוש את הבצק עד שהוא הופך לגמיש.
  • מפזרים מעט קמח על השולחן ומורחים את הבצק.
  • חותכים את הבצק לרצועות דקות לציפוי הקציצות מאוחר יותר.

2. מכינים את הקציצות

  • לחתוך לחתיכות 1 חזה עוף LaProvincia.
  • מכניסים את נתחי העוף למעבד מזון וקוצצים אותם הכי קטנים שאפשר.
  • כן 1 גזר על פומפייה.
  • צלעות 1 בצל , 2 שיני שום , צרור שמיר ו 1 צרור פטרוזיליה .
  • מערבבים את חזה העוף הקצוץ עם 1 או , גזר מגורד, בצל, שום וירוקים.
  • מוסיפים מלח ו פלפל.

3. עוטפים את הקציצות בבצק

  • מעצבים את כדורי הבשר לצורות עגולות.
  • מפזרים עליהם קמח.
  • עוטפים את כדורי הבשר ברצועות הבצק.
  • יוצרים עיניים למומיות שהושגו בעזרת כדורי בצק.
  • שימושים מק לתלמיד העיניים.

4. מבשלים את כדורי הבשר החנוטים

  • הכניסו את המומיות לתבנית תנור והשאירו מעט מקום ביניהן.
  • משמנים את הבצק שבעזרתו עטפתם את הקציצות בביצה טרופה.
  • מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות, או עד להשחמה.

קושי בהכנות

המתכון קל להכנה, הקטנים יכולים להשתתף גם בלישת הבצק. כמו כלים, אתה צריך:

  • קְעָרָה,
  • פּוּמפִּיָה,
  • סַכִּין,
  • רובוט למטבח,
  • תבנית תנור,
  • מַסוֹק,
  • כוס מדידה,
  • כף.


וִידֵאוֹ: מתכון-קציצות חזה עוף עם ירקות,גזר,בצל,תפוחי-אדמה קישואים ותבלינים במהירות ובקלות (יָנוּאָר 2022).