מתכונים חדשים

פשטידות עם ערבוב אדום ו / או גבינה

פשטידות עם ערבוב אדום ו / או גבינה

מערבבים את השמרים עם מלח וסוכר, ואז מוסיפים מים חמים, זרעי פשתן וקמח.

ללוש בצק אלסטי אותו נשאיר לתפוח כשעה.

בינתיים אנו מכינים את המילויים:

הכיריים מנוקים מהזנבות, נשטפים מתחת לזרם מים קרים, ואז קצוצים דק ומרתיחים בשמן עד שכל המים שנותרו יורדים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

-גבינת טלמיה מגוררת, ואז מערבבים אותה עם גבינת מפוח, שמיר קצוץ ושמנת חמוצה

לאחר זמן התפיחה, שוברים חתיכת בצק (בגודל של תפוח), מורחים את הבצק עם החזית, מניחים את המלית על חצי המשטח, עוטפים את הפשטידה לשניים ומטגנים אותה בתבנית בה אני שמה מעט שמן.

מטגנים משני הצדדים, מסירים על מפיות סופגות כדי להיפטר מעודפי השמן ומגישים.

תיאבון בריא!



פשטידת מרכיבים עם גבינה & # 8222Turban & # 8221

  • 550 גרם קמח
  • 160 מ"ל. של חלב
  • 20 גרם שמרים טריים
  • 100 מ"ל. של שמן זית
  • 1 או
  • 150 גרם חמאה
  • 1 כפית מלח מגורד
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים
  • 1 כף שמן
  • 200 גרם גבינה (יכול להיות פטה, טלמיה, גבינת קוטג 'וכו')
  • 1 כף פירורי לחם (אפשר לוותר על פירורי לחם אם משתמשים בגבינה יבשה יותר, להוסיף אותה רק אם הגבינה לחה)
  • 1 כף מנטה קצוצה (השתמשתי מיובש)
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה
  • 1 בצל ירוק קטן, גם החלק הלבן וגם העלים
  • מלח, פלפל וכמון (לא חובה) לפי הטעם

הכנת פשטידת גבינה & # 8222Turban & # 8221

1. מחממים מעט את החלב (ב-35-38 מעלות צלזיוס) וממיסים בו את השמרים.

2. טורפים את הביצה כולה בעזרת מזלג יחד עם כפית מלח מגוררת.

3. מנפים את הקמח לקערה, ואם אתה לשה על הרובוט, הוסף את כל הנוזלים מההתחלה: חלב עם שמרים, ביצה ו -100 מ"ל. של שמן זית. אם הבצק הוא לישה ידנית, עדיף להומוגניזציה של הנוזלים אחד עם השני ולהוסיף בהדרגה על הקמח.

4. ללוש (ידנית או רובוט) עד לקבלת בצק חלק לחלוטין ולא דביק.

5. הבצק מחולק ל -6 חתיכות שוות שמהן מעצבים כמה כדורים, מכוסים במגבת מטבח לחה ומניחים על משטח העבודה למשך 30 דקות במנוחה (תמונה 1).

6. מחממים את החמאה כך שהיא תהיה רכה מאוד, אך לא נוזלית.

7. לאחר שחלף שאר הבצק מורחים אותו חתיכה אחת בכל פעם בעזרת המערוך, בצורה מרובעת בערך, דקה ככל האפשר בעזרת מברשת רכה, משמנים אותה בנדיבות בחמאה. (תמונה 2).

8. חזור על הפעולות המתוארות בנקודה 7 עם שתי חתיכות בצק נוספות, החופפות את הראשונה, תוך קבלת 3 שכבות משומנות היטב בחמאה (תמונה 3).

9. חוזרים על הפעולה עם 3 חתיכות הבצק הנותרות.

10. אורזים כל אחת משתי החבילות המתקבלות בתורן: מחלקים את הבצק מנטלית לשלישים, מביאים את הצד משמאל לימין, מכסים את השליש האמצעי, ואז ימין שמאלה, מכסים את שניהם (תמונות 1 ו -2). המשך לארוז בשלוש, בצד הארוך של המלבן הארוך והצר המתקבל (תמונה 3).

11. שתי החבילות & # 8222 שהתקבלו עטופות בנייר מזון ומצננות למשך 30 דקות ושעה אחת.

12. בינתיים, אנו דואגים למילוי: תפוחי האדמה המנקים ושוטפים היטב נחתכים לקוביות, מתבלים במלח ופלפל ומוחכים בתבנית בכף שמן, מתחת למכסה, עד שהם רכים, אפשר להוסיף מעת לעת עד זמן. כאשר טיפת מים. אם הם מקבלים צבע פה ושם, אין חדרי אמבטיה, אבל הם לא צריכים להישרף או להשחים יותר מדי. לאחר שהתפוחי האדמה התקררו מערבבים בקערה עם גבינה, פירורי לחם (אם משתמשים), נענע ופטרוזיליה קצוצים, בצל ירוק קצוץ דק, מלח, פלפל וכמון טחון לפי הטעם.

12. לאחר זמן ההמתנה, כל אחת מהחבילות תעובד בנפרד: מורחים דף דק ככל האפשר, בעזרת הטוויסטר, וחותכים לרצועות כ -3 ס"מ. רוֹחַב. היזהר, אם אתה חותך רצועות צרות יותר יווצרו יותר קציצות, אך הן יהיו הרבה יותר קשות לעיבוד. ההמלצה שלי היא להשיג 13-14 רצועות מחבילת בצק שנמרחה בדף של 4-6 מ"מ. עובי (תמונה 1).

13. מגלגלים כל רצועה היטב בתורו (תמונה 2), וכל פטה יעובד בנפרד.

14. מתקבל חילזון שבו שכבות הבצק המתחלפות בחמאה ניכרות מאוד (תמונה 3).

15. בעזרת האגודלים (מסמרים ארוכים הם חיסרון ברור) דפנות החילזון נלחצות מבפנים כלפי חוץ, ומתקבלת משפך & # 8222 & # 8221 רק טוב לקבלת המילוי. שימו לב, יש ללחוץ עליו בעדינות כדי לא לשבור את הבצק, אלא גם ביציבות מספקת (תמונה 4).

16. מוסיפים את המלית (בערך 1 כפית וחצי, ללא הגזמה) ואז מושכים את הקצוות לאמצע, מהדקים אותם היטב להדבקה (תמונה 5).

17. מניחים כל פטה בתבנית מכוסה בנייר אפייה, מודבקים ומרווחים זה מזה. הפעל את התנור והנח אותו על 200 מעלות צלזיוס, ועד שהתנור מחמם את המגש כשהעוגות שכבר נוצרו, הניחו לו להתקרר (מקרר, מזווה, מקום קריר אחר).

18. עד שהתנור מתחמם מעבדים את מנת הבצק השנייה (יתקבלו שני מגשים).

19. אופים את הפשטידות (תבנית אחת בכל פעם) בתנור החם על 200 מעלות צלזיוס, בגובה בינוני, עד להזהבה (כ -25 דקות).

הניחו לפשטידות להתקרר וטעמו בהנאה. מכיוון שהמתכון הוא טורקי, חשבתי ששום דבר לא יתאים יותר עם הפשטידות האלה & # 8222 טורבן & # 8221 כמו כוס איירן, שהכנתי תוך 2 דקות בלבד: 1 כוס יוגורט שומני, קורט מלח ו -100 מ"ל. מים קרים כקרח ניתנים בבלנדר. מוסיפים מנטה קצוצה וקרח בעת ההגשה. ככל שהאייראן הזה מוכן יותר, כך הוא ממריץ יותר, ועם מאפה עשוי היטב הוא הופך להנאה של ממש.

טורבנלה & # 8221 שמרו על מרקם ללא שינוי במשך 3 ימים (אמש סיימתי את האחרון), הם נותרו בעינם, עם חיצוני מעט פריך, כמו בצק עלים, ואמצע רך. אני גם מראה לך קטע:

אם אתה מעז, אני מאחל לך עבודה טובה ותיאבון טוב!

מקור המתכון, עליו החלתי כמה שינויים, בעיקר מבחינת הכמות.


מכינים מיו שאחריו ללוש היטב את הבצק עם חלב חם ומלח. הבצק טוב גם ללחם. זה נשאר לצמוח.

השתמשתי בגבינת כבשים טרייה, שגרפתי, המלחתי היטב וערבבתי עם שמיר שהכניס לצנצנת מלח בסתיו.

לקחתי כפית בצק מחמצת. מותחתי אותו דק ככל האפשר.


שמתי כף גבינת קוטג '(גבינה). תפסתי את הבצק מפינה ופרשתי אותו והנחתי אותו על הבית. המשכתי לדגמן.


משמנים במחבת החמה ומניחים את הפשטידה כלפי מטה.


בזמן מילוי פשטידות אחרות, שימו לב לזה שבתבנית. אני מחזיר אותו רק כשהוא זהוב.
תיאבון בריא!


איך מכינים פשטידה עם גבינה וג'ומארי?

אתה יכול לקרוא את המתכון הכתוב שלב אחר שלב, או ללכת ישירות אל מתכון וידאו, למטה.

1. ללוש את הבצק בפעם הראשונה, שזהה לזה עם פשטידת הגבינה ודפי הבצק החמוצים, בהבדל שכאן משתמשים בשומן או חמאה ללישה.

הקמח מנופה פעמיים לפני, על מנת לחסל גופים זרים, אך גם מכיוון שבאופן זה הוא מתאוורר, מיובש והבצק יגדל הרבה יותר.

שמים את השמרים היבשים (אני משתמשת רק בשמרים יבשים במשך שנים רבות) ואת הסוכר ומערבבים, ואז מוסיפים מים חמים ומלח.

אם אתה משתמש בשמרים טריים, מכינים מיונז בנפרד משמרים, סוכר, 50 מ"ל מים וכף קמח, הכל מעורבב היטב והשאיר לתפיחה עד להכפלת הנפח.

אין להוסיף מים בבת אחת, לשים תחילה 300 מ"ל, לשמור אותו חם, לא חם ולערבב היטב את הבצק. תלוי עד כמה הקמח יבש או רטוב, הבצק ידרוש יותר מים או קמח, כך שתוסיף את מה שהוא צריך. טוב שיהיה בצק שמתאים לרך, כי כאשר לישה, כשמכניסים את השומן הוא יתקשה.

משמנים את הידיים ואת קירות הקערה בשומן או בחמאה ומתחילים ללוש, תמיד מביאים את הבצק מהקצה פנימה. באופן זה ישולב אוויר, שיעזור לבצק לגדול.

טיפ קטן לבצק הטוב ביותר

אם הבצק הופך מצד לצד והאוויר לא נשמר בפנים, הוא לא יהיה רך כל כך. לאחר 5 דקות של לישה, זורקים את בצק האגן 10 פעמים. כן, קראת נכון: הוא מתרסק. אבל סטירה טוב, אבל היכו אותו. & # 128578

בדרך זו, האוויר המוטבע מתפשט לאורך הבצק ותראו כיצד הבצק הופך דק יותר ואלסטי יותר.

ללוש עוד 5-10 דקות ולהקציף היטב את הבצק 10 פעמים נוספות. זה אולי נראה מוזר, אבל אנא עשו זאת ותזכירו אותי. בסופו של יום, אבל כשאתה טורק את הבצק, אתה יכול להישבע עלי. & # 128512 ננה, אלוהים יסלח לה, היא טרקה את הבצק חזק בקערת העץ (היא לישה 3-4 ק"ג קמח בכל פעם, עשתה פשטידות רבות) והיא התחילה לבודוגן את האויבים והרכילות בכפר:

-לא, זה בשבילך, סבתא סאפט ואגרה!

-ש & אגראב זה בשבילך, אבא (צצה) קונסטנטין ואגרה! & הליפ ובכל אחד הוא אמר איזה כאב הוא עשה :))) תן לי לספר לך איזה בצק ואילו פשטידות עשתה ננה? & # 128578

מכסים את הבצק במפית נקייה ומניחים לתפיחה. אפשר לראות שהבצק חלק וגמיש, הוא לא נדבק ליד.

כמה טריקים לעוגת הרועים הטובה ביותר, עוגת מתאבנים

-כסו את הקערה בניילון ואז הניחו מפית. זה יגדל הרבה יותר מהר.

-אם בחדר קר יותר, הפעל את התנור למשך 5 דקות, עד שהוא מתחמם בפנים, כבה את האש והכניס את קערת הבצק פנימה. דלת התנור נסגרת וככה תהיה לכם חמץ פשוט בבית. ראית את החמצים האלה במאפיות, לא? & # 128578 אל תשכח לכבות את התנור. & # 128512

-פתרון אחר הוא לשים מים חמים, אך לא מים רותחים, בקערה ולהניח את קערת הבצק מעל, אך לא לגעת במים. תוך 30 דקות לכל היותר הבצק מוגבה. & # 128578

כך נראה הבצק שלי לאחר 20 דקות. זה היה בתנור:

2. מכינים את המלית לעוגת הגבינה המלוחה

מערבבים בחלקים שווים פחות או יותר גבינת כבשה לישה, גבינת קוטג ', אורדה, גבינת מפוח, שיש לכם, בסך כולל של 1 ק"ג, שאליהם מוסיפים ביצים.

אידיאלי להשתמש בגבינת מפוח או גבינת לישה, שמנונית, בעלת טעם מיוחד זה, מעט חמה. טעמו של רועה צאן, כפי שנהגנו לומר כשהיינו ילדים. & # 128578

בהיותי באיטליה, לא הייתה לי גבינת מפוחית ​​(אלוהים, חסרה לי גבינה רומנית!) והשתמשתי בתערובת אחת של גבינה מגוררת, שאליה הוספתי גבינת פרמזן מגוררת.

זה רחוק מהטעם של גבינת המפוח, אבל קצת השתוקקנו לזה. & # 128578

ננה מוסיפה גם 1 אבקת פלפל ופלפלים חריפים יבשים, אותם היא טוחנת טרייה וקומץ טוב של צדפות פריכות, אותן היא טוחנת (אך לא קשה מדי).

אני גם מוסיף 1 כפית כמון, אבל זה לא חובה. מערבבים הכל, אמורה לצאת עיסה שאינה זורמת, קשה יותר.

3. מכינים את דפי העוגה

שוברים את הבצק ל -3 חלקים. בהיותו רך מאוד, הוא יישבר בקלות. לא ללוש את הבצק, פשוט לשים אותו על השולחן ולפזר אותו.

כשהוא גדל, הוא יתפשט בקלות רבה. אבקו את השולחן בכמות גדולה של קמח והניחו את הקמח על נתח הבצק, ולאחר מכן מרחו אותו עם הפלטה (מערוך, מרדנולה, מלסטול).

טוב שהסדין יהיה דק ככל האפשר. בהיותו בצק מחמצת, הוא יגדל, אך הוא יהיה רך במיוחד לאחר האפייה.

4. מכינים את הפשטידה

מפזרים את הסדינים בחמאה או חמאה מומסת, ואז מניחים את המלית ומגלגלים היטב.

הגליל המתקבל מעוות מהקצוות, כשמחרוזת מעוותת: ביד שמאל הוא מעוות כלפי מעלה, ביד ימין הוא מעוות כלפי מטה.

כך, לגליל עם הפשטידה יהיה המראה המעוות הזה.

המילוי חזק יותר, לא נוזלי, יריעת הבצק לא תישבר והמילוי לא יזרום.

משמנים את התבנית בחמאה או בשומן (באופן אידיאלי שזו צריכה להיות צורה עגולה) ולשים את דפי העוגה בצורת שבלול. ראשית מכינים שבלול קטן, ו -2 הסדינים האחרים מגיעים לאחר מכן.

5. להעלות את הפשטידה ולהכין את התנור

משאירים את העוגה להתפחה של 30 דקות, ואז משמנים בביצה טרופה עם מעט חלב ומלח, ואז מניחים מעל וכ -1 כף חמאה.

השאירו בצד 1 כף חמאה. ננה השתמשה בחמאת כבשים ואני לא אגיד לך כמה טוב זה היה! יש לי את זה מאז שאכלתי. & # 128577

אתה יכול לראות כמה יפה זה נראה לפני הכנסתו לתנור ועד כמה הוא גדל

6. אפייה למתכון פאי הרועים

הכניסו לתנור, תחילה על אש נמוכה (160 מעלות צלזיוס, למשך 10 דקות), ולאחר מכן הגבירו את החום ל -180 מעלות צלזיוס (חום בינוני). באופן זה, הפשטידה תגדל לאט, מבלי להיסדק.

בדוק לאחר 40 דקות ובדוק בעזרת קיסם. אם הקיסם נקי, יבש, העוגה מוכנה. האפייה אורכת בין 50-70 דקות, תלוי בתנור.

מוציאים מהתנור ומשמנים מיד עם החמאה הנותרת. בדרך זו הקליפה תהיה רכה, מבריקה וריחנית.

אלוהים, איזה ריח יש לעוגה הזו.

כך זה נראה בקטע, לאחר שנתתי לו לנשום במשך 15 דקות. זה חם כי אתה לא יכול עם החמדנים. & # 128578

והנתח הזה הוא בשבילך, כי הייתה לך סבלנות לקרוא עד הסוף & # 128578

יש הרבה מה לכתוב, רציתי לספר את כל הסודות שאני מכיר, ואם תנסו את המתכון של פאי הרועים הזה, אני מבטיח לכם שלא תתחרטו. נפלא.

ראה כאן עוד מתכוני פשטידות (היכן המילה באדום). תוכלו למצוא מתכונים לפשטידת דוברוג'ן, פשטידה עם דפי בצק מחמצת, פשטידה מהירה עם יוגורט.

אני מזמין אתכם לצפות במתכון הווידיאו לפשטידת הרועים כאן:


סלט מלמון אדום עם גבינה

לארוחה ביום קיץ זה עובד מצוין סלט אבטיח עם גבינה.

מאז שהייתי ילד, אהבתי את השילוב המתוק-מלוח והמלון שאכל עם גבינה היה תענוג מוחלט עבורי.

אני לא זוכר איפה ראיתי או שמעתי אבל אני זוכר את סבא שלי, הוא נדהם בכל פעם שראה אותי זולל את התשוקה של שניהם.

בגלל זה סלט אבטיח עם גבינה הוא אחד האהובים עלי. עם הזמן ניסיתי הרבה שילובים, העשרתי אותו עם בצל אדום, ארוגולה, פיסטוק או זיתים שחורים וטעמתי אותו בנענע, פטרוזיליה או בזיליקום.

מתכון נשמתי נשארה אך זו, היא פשוטה, טעימה וריחנית.


2 ליטר חלב שנתפסו חיממתי אותם מעט על האש ואז סיננתי דרך מסננת מכוסה גזה. מהקוביות הסחוטות שמתי את הבצק והגבינה שהתקבלה למילוי.

שמתי בקערה את הקוביות החמות יחד עם השמרים והסוכר, השארתי אותה לכמה דקות ואז הוספתי את הביצה, הקמח והמלח. לאחר שנוצר בצק שמתי אחד ספוג בטמפרטורת החדר ולשתי היטב וכתוצאה מכך בצק אלסטי. שמתי אותו באגן ונתתי לו לצמוח.

למילוי שמתי את הצימוקים עם תמצית וניל בקערה, שמתי ביצים וסוכר והיכותי במזלג. מעל הביצים הטרופות שמתי את גבינת הקוטג 'והסולת, ערבבתי, ואז הנחתי את הטלמו שניתנו על הפומפיה בעיניים קטנות וקליפת לימון, ערבבתי והנחתי בצד. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו שברתי נתחי בצק, מרחתי אותם על השולחן וחתכתי אותם לריבועים או אפילו מלבנים, הכנסתי את המלית באמצע וקיפלתי קצת, בערך 2 הכנתי 'גביני' (סחוט באמצע) , חתכתי גם כמה עיגולים עם טבעת והגה פנימה. שמתי אותם במגש ואחרי שהם גדלו, שימנתי אותם במעט חלמון מדולל ולחצתי פרג או שומשום לפי העדפות כולם. אחר כך הכנסתי אותם לתנור והשארתי אותם עד שהם משחימים יפה.

פשטידות גבינה מוגשות לארוחת בוקר או חטיפים, כשהן מצוינות בכל חלק של היום.


פשטידות בצק

שלב 1. מכינים את המלית. אנו מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, מלח וסוכר לפי הטעם.

שלב 2. לוקחים 2-3 דפי בצק ומשמנים כל אחד בחמאה מומסת, לוחצים מעל עם גבינה. אנחנו סוחטים אותם כמו מאווררים ומכניסים אותם לתבנית משומנת בשמן. כך אנו עושים זאת עם כל דפי הבצק. בסוף אנו שופכים מעל חלב מעורבב עם שמנת חמוצה ומעט מלח.


פשטידה רכה עם גבינה מלוחה, שמנת ושום & # 8211 בתנור

פשטידה רכה עם גבינה מלוחה, שמנת ושום & # 8211 בתנור. פשטידה פשוטה עם טלמיה ובצק מחמצת. המתכון המסורתי לפשטידת איכרים עם גבינה ושמנת, רגיל או עם שום, שמיר, זנבות בצל ירוק וכו '. מתכוני פשטידה אפויה.

הפשטידה הרכה הזו עם גבינה מלוחה, שמנת ושום קלה ומהירה מאוד להכנה. הוא מורכב משכבה רכה של בצק מחמצת ושכבה שמנת של גבינה, ביצים ושמנת.

ישנם מתכונים רבים לפשטידות עם גבינה מלוחה (טלמיאה, קורד מלוח, גבינת בלו או לישה, גבינות רגילות או מעושנות, אורדה וכו ') וגבינת קוטג' מתוקה, אבל זו טעימה מאוד. סבתי רבתא בואיה מסיביו נהגה לעשות זאת עבורנו כאשר נאספו שאריות גבינה שצריך היה למחזר אותן איכשהו. קצה אחד של גבינת המפוח, חופן גבינת קוטג ', פינת טלמה מיובשת או קורדל וכו'. הוא העביר את כולם דרך טוחנת הבשר וערבב אותם עם ביצים ושמנת. לפעמים הוא הכניס לזנב שום, שמיר או בצל ירוק בקרם הזה.

לאחר מכן הוא הכין במהירות בצק מחמצת פשוט (כמו לחם) או עשיר יותר (עם חלב וביצים) אותו מורח בתבנית. יוצקים את השמנת מעל ואופים את הפשטידה כ- 30-40 דקות. איזה טעמים יצאו מהתנור !! במיוחד כשהוא עשה את זה עם כמון ושום, כמו שעשיתי עכשיו.

הבצק יצא רך, עם חורים, כמו פוקצ'ות (ראה מתכון כאן).

בחרתי להכין בצק מחמצת עם חלב וביצים שיצא ממש טוב ורך. לקרם בחרתי גבינת פרה (מתוקה), גבינה וטלמיה. השמנת חמוצה עם דקות. 20% שומן (כמו לסרמל או פפנאשי). הניחוח המיוחד הגיע מזרעי השום והכמון שהכנסתי למלית. כמון משתלב טוב מאוד עם גבינות אפויות!

אני נותן לך את הכמויות למגש בגודל 30 על 35 ס"מ וגובהו כ -6 ס"מ. מתוכם יוצאים כ. 8-10 מנות של פשטידה רכה עם גבינה מלוחה, שמנת חמוצה ושום.


פשטידת גבינות: המתכון בן 100 השנים של הגברת מריה גנרל דוברסקו

מתכון בן 100 שנה נותן לנו גברת מריה גנרל דוברסקו (כך הוא כתוב על כריכת הספר, גם אם הייתם חושבים שהשם "הרגיל" הוא "הגנרל מריה דוברסקו"!) בספר הבישול שלה "ממתקים" ("אמנות קולינרית"), שיצא לאור בשנת 1936 .

מרכיבי עלים

מרכיבי מילוי

שיטת הכנה


מערבבים בקערה את כל מרכיבי המלית (החלמון שפשף עם קורט מלח וחלבוני הביצה הטרופים).

מפזרים סולת על גבי הגבינה.

מערבבים בסיר את החלב, הסוכר והשמן עד שמתחיל לרתוח ואז מצננים. מעל ההרכב שהתקרר שמנו את הביצה (החלמון שפשף עם קורט מלח וחלבון הביצה הטרופה), את הסודה לשתיה נרווה בחומץ ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הקמח ולשים עד לקבלת בצק רך. תן לזה לנוח קצת עד שנכין את המלית.

מערבבים את כל החומרים למלית הגבינה. מהבצק אנו מכינים 2 כדורים ומורחים שני דפים, אנו מניחים אחד בתבנית משומנת ומרופדת בקמח או בנייר אפייה, מעל מניחים את הקומפוזיציה, על גבי הדף השני אותו אנו דוקרים במזלג ממקום למקום. אופים 30 דקות בחום של 165 מעלות.

את הפשטידה עם גבינה וצימוקים מניחים להצטנן היטב, חותכים לריבועים ואבקת אבקת סוכר וניל. מתכונים מומלצים נוספים:


וִידֵאוֹ: פשטידת פסטה גבינות ופטריות (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).